Portafolio final

PORTAFOLIO: Técnicas de guiar Semestre: Segundo

CARRERA DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS TURÍSTICAS Y HOTELERAS ALUMNO: BENITEZ GUEVARA WILLIAM ANDRES TUTORA: ING. Diana Falcón

Ambato - Ecuador Octubre 2015 – Marzo 2016

UNIVERSIDAD REGIONAL AUTÓNOMA DE LOS ANDES UNIANDES

Misión

Somos una Universidad particular, orientada a la docencia e investigación, que tiene como propósito satisfacer las necesidades de profesionales de tercer y cuarto nivel, responsables, competitivos, con conciencia ética y solidaria capaces de contribuir al desarrollo nacional y democrático mediante una educación humanista, científica y tecnológica dirigida a bachilleres y profesionales nacionales y extranjeros.

Visión

Ser un Institución reconocida a nivel nacional e internacional por su calidad, manteniendo entre sus fortalezas un cuerpo docente de alto nivel académico y un proceso de formación profesional centrado en el estudiante acorde con los avances científicos y tecnológicos, en vínculo permanente con los sectores sociales y productivos.

UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE LOS ANDES FACULTAD DE DIRECCIÓN DE EMPRESAS CARRERA DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS TURÍSTICAS Y HOTELERAS

MISIÓN

Formar de manera integral profesionales competitivos y comprometidos a contribuir al desarrollo del sector turístico y la preservación del medio ambiente, a través del mejoramiento de la gestión de los procesos administrativos y de la investigación, mediante el vínculo permanente con los prestadores de servicios turísticos y hoteleros, con un personal docente altamente profesionalizado, para generar agentes de cambio social, emprendedores, creativos, respetuosos de su ecosistema y las culturas de los pueblos.

VISIÓN

Ser congruente con las necesidades cuantitativas y cualitativas del mercado turístico y hotelero y de la sociedad en general, mediante un proceso de enseñanza-aprendizaje donde se privilegie la conservación, conocimiento del patrimonio natural y el fomento del turismo urbano y rural, mediante un manejo efectivo y coherente de los espacios naturales, contando con docentes de alto nivel, con programas de estudios flexibles en relación directa con la comunidad y su entorno, logrando profesionales emprendedores con capacidad creativa y analítica para dar respuesta a los diversos problemas que enfrentan las empresas del ramo y la actividad turística en general.

PERFIL DE EGRESO DE LA CARRERA DE TURISMO Y HOTELERIA.

La formación académica

recibida por nuestros egresados, se fundamenta en

competencias y resultados de aprendizaje, está orientada a crear un profesional con capacidad para:

Dimensiones del Desarrollo Humano Evidenciar un alto desarrollo social, histórico, cultural, lingüístico y espiritual así como cognitivo psicomotor y afectivo en el desempeño laboral.

Competencias Genéricas que Alcanzará el Egresado Comprender la información textual y paratextual y reconocer la mejor expresión de ideas de los autores de las áreas de la profesión, usar las tics, investigar información relevante, analizar datos,

resolver problemas, trabajar en equipo y en forma

autónoma, auto reflexionar, autoevaluar, autocriticar y desarrollar diálogo social para una ciudadanía global.

Competencias Específicas  Explicar los fundamentos teóricos del turismo y la hotelería.  Argumentar, sobre el turismo, la cultura, el arte, las etnias y la gastronomía existente en cada lugar turístico.  Diseñar paquetes turísticos.  Determinar la estructura organizacional de la empresa turística.  Establecer criterios para la selección, capacitación y desarrollo de personal.  Supervisar el desarrollo de actividades turísticas, hoteleras, gastronómicas y el mantenimiento de equipos.  Identificar las tendencias del Mercado Turístico para la formulación de estrategias de Marketing Turístico normal y por internet.  Construir planes de negocio de desarrollo turístico y establecer planes de acción.  Proponer estrategias de negocio y de desarrollo turístico en internet.  Generar y administrar empresas turísticas y hoteleras.

PERFIL DE INGRESO DE LA CARRERA DE TURISMO Y HOTELERIA.

1.

Pensar rigurosamente. Razonar, analizar y argumentar de manera lógica, crítica y creativa.

2.

Comunicarse efectivamente. Comprender y utilizar el lenguaje para comunicarse y aprender. Expresarse oralmente y por escrito, apreciar la Literatura y otras artes.

3.

Razonar numéricamente. Conocer y utilizar la matemática en la formulación, análisis, solución de problemas teóricos - prácticos, razonamiento lógico.

4.

Utilizar herramientas tecnológicas de forma reflexiva y pragmática. Utilizar las Tecnologías de la Información y la Comunicación (TIC).

5.

Conocer y valorar su historia y su realidad sociocultural. Investigar sobre su identidad, historia y ámbito sociocultural.

6.

Actuar como ciudadano responsable. Regirse por principios éticos-morales, que le permitan ser un buen ciudadano o ciudadana.

7.

Manejar sus emociones en la interrelación social. Entablando buenas relaciones sociales, trabajando en grupo.

8.

Aprender por el resto de su vida, investigar, aprender, analizar, experimentar, leer de manera crítica y creativa.

PERFIL OCUPACIONAL DE LA CARRERA DE TURISMO Y HOTELERIA.

En la industria turística y hotelera hay una gran variedad de oportunidades de trabajo, con una lista interminable que va desde las grandes y lujosas cadenas hoteleras en el mundo hasta las posadas campestres, pasando por los restaurantes, banquetes, parques de diversión, complejos vacacionales, y de tiempo compartido, clubes, bares, cruceros y consultorías de turismo, comprensión y manejo adecuado del idioma Inglés, asesoramiento y guianza, viajeros en distintas rutas turísticas, gestión turística y manejo de tecnología.

Podrá desempeñarse en dependencias del Estado, Ministerio de Turismo, Secretaría de Turismo, Gerencias Regionales, Delegaciones Provinciales, Gobiernos Provinciales, Municipios, Juntas Parroquiales, Cámaras de Turismo, Ministerio de Relaciones Exteriores, en los ámbitos empresariales públicos y privados en gerencias internacionales, agencias de viajes, transportes y centros turísticos, en universidades y centros de investigación, como planificador y evaluador de proyectos turísticos, generando su propio emprendimiento a nivel de comercialización local, nacional e internacional.

PERFIL PROFESIONAL DE LA CARRERA DE TURISMO Y HOTELERIA.

El estudiante graduado en La Carrera de Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras tiene una gran amplitud de conocimientos de las diversas disciplinas asociadas y sus relaciones con la economía local, regional y nacional, el comercio internacional y el desarrollo productivo del país, tendrá capacidad de administrar y gestionar procesos en empresas turísticas y hoteleras, agencias de turismo, herramientas técnicas de tomas de decisiones estratégicas, comprender las orientaciones propias del mercado globalizado, diseñar y evaluar proyectos de investigación y de emprendimiento sobre la realidad turística, analizar y asesorar eficientemente riesgos e inversiones en turismo y actuar con fundamentos éticos en todos los procesos de negociación.

Además, manejar amplios conocimientos sobre política turística nacional, regional e internacional, estructura del turismo y del mercado turístico regional e internacional, modalidades de turismo, elementos organizacionales del transporte y las implicaciones económicas y de desarrollo del país.

Resolver problemas concretos que presenta el turismo de viaje y recepción hotelera, aplicar conocimiento y técnicas relativas a eventos y animaciones turísticas, asesorar agencias de turismo y hotelería y generar emprendimientos propios, aplicar conocimientos y técnicas gastronómicas que permitan otorgarle calidad a la atención y alimentación al turista.

UNIVERSIDAD REGIONAL AUTÓNOMA DE LOS ANDES FACULTAD DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS Y NEGOCIOS CARRERA DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS TURÍSTICAS Y HOTELERAS TITULO QUE OTORGA INGENIERO EN ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS TURÍSTICAS FORMACIÓN PROFESIONAL EN SU DINÁMICA Y SECUENCIA POR EJES O NIVELES Y SEMESTRES ARTICULACIÓN :DOCENCIA <-> INVESTIGACIÓN <-> VINCULACIÓN <-> GESTIÓN SEMESTRE 1

SEMESTRE 2

SEMESTRE 3

SEMESTRE 4

SEMESTRE 5

SEMESTRE 6

SEMESTRE 7

SEMESTRE 8

SEMESTRE 9

HUMANÍSTICO

EJE Y NIVEL

BÁSICO

TC PREPARAR, operaciones de Turismo y Hotelería

Explicar los fundamento s teóricos del turismo y la Hotelería PROFESIONALIZANTE

RESULTADOS DE APRENDIZAJE POR EJES

Argumentar, sobre el turismo, la cultura, el arte, las etnias, la gastronomía existente en cada lugar turístico

Diseñar paquetes turísticos

Establecer Determinar criterios la estructura para la organizacion selección, al de la capacitación empresa y desarrollo turística de personal

Supervisar el desarrollo de actividades turísticas, hoteleras, gastronómic as y el mantenimien to de equipos

Identificar las tendencias del Mercado Construir Proponer Turístico y planes de Estrategias para la negocio de de negocio y formulación desarrollo de de turístico y desarrollo estratégias establecer turístico en de planes de internet Marketing acción Turístico normal y por internet

TC ORGANIZAR, empresas turisticas, hoteleras

TC PROPONER, proyectos de desarrollo Turístico, cultural y comunitario

OBJETIVOS <-> CONTENIDOS <-> METODOLOGÍA DE INVESTIGACIÓN CIENTÍFICA <-> RECURSOS <-> EVALUACIÓN

OBJETIVO GENERAL: • Formar profesionales en el campo turístico y hotelero con ética, responsabilidad y un profundo respeto a los derechos de la naturaleza.

PERFIL DE EGRESO: La formación académica recibida por nuestros egresados, se fundamenta en competencias y resultados de aprendizaje, está orientada a crear un profesional con capacidad para: Dimensiones del Desarrollo Humano Evidenciar un alto desarrollo social, histórico, cultural, lingüístico y espiritual así como cognitivo psicomotor y afectivo en el desempeño laboral.

Competencias Genéricas que Alcanzará el Egresado Comprender la información textual y paratextual y reconocer la mejor expresión de ideas de los autores de las áreas de la profesión, usar las tics, investigar información relevante, analizar datos, resolver problemas, trabajar en equipo y en forma autónoma, auto reflexionar, autoevaluar, autocriticar y desarrollar diálogo social para una ciudadanía global.

Competencias Específicas • Explicar los fundamentos teóricos del turismo y la hotelería.

• Argumentar, sobre el turismo, la cultura, el arte, las etnias y la gastronomía existente en cada lugar turístico.

• Diseñar paquetes turísticos.

• Determinar la estructura organizacional de la empresa turística.

• Establecer criterios para la selección, capacitación y desarrollo de personal.

• Supervisar el desarrollo de actividades turísticas, hoteleras, gastronómicas y el mantenimiento de equipos.

• Identificar las tendencias del Mercado Turístico para la formulación de estrategias de Marketing Turístico normal y por internet.

• Construir planes de negocio de desarrollo turístico y establecer planes de acción.

• Proponer estrategias de negocio y de desarrollo turístico en internet.

• Generar y administrar empresas turísticas y hoteleras.

MISIÓN: “Formar de manera integral profesionales competitivos y comprometidos a contribuir al desarrollo del sector turístico y la preservación del medio ambiente, a través del mejoramiento de la gestión de los procesos administrativos y de la investigación, mediante el vínculo permanente con los prestadores de servicios turísticos y hoteleros, con un personal docente altamente profesionalizado, para generar agentes de cambio social, emprendedores, creativos, respetuosos de su ecosistema y las culturas de los pueblos”.

VISIÓN: La Carrera de Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras de la Universidad Regional Autónoma de Los Andes UNIANDES será congruente con las necesidades cuantitativas y cualitativas del mercado turístico y hotelero y de la sociedad en general, mediante un proceso de enseñanza-aprendizaje donde se privilegie la conservación, conocimiento del patrimonio natural y el fomento del turismo urbano y rural, mediante un manejo efectivo y coherente de los espacios naturales, contando con docentes de alto nivel, con programas de estudios flexibles en relación directa con la comunidad y su entorno, logrando profesionales emprendedores con capacidad creativa y analítica para dar respuesta a los diversos problemas que enfrentan las empresas del ramo y la actividad turística en general.

SOCIEDAD <-> UNIVERSIDAD T.C.

FORMACIÓN PROFESIONAL EN SU DINÁMICA Y SECUENCIA CARRERA DE ADMINISTRACION DE EMPRESAS TURISTICAS Y HOTELERAS DOCENCIA <-> INVESTIGACIÓN <-> VINCULACIÓN OBJETIVOS POR SEMESTRE

SEMESTRE 9 Comprender los fenómenos sociales y humanos, con intuición, creatividad , con etica y valores

SEMESTRE 8

Desarrollar los saberes propios del campo turístico, así Integra los contenidos disciplinares como también la contextualización de los desarrollados imprescindibles, Arte, el folklore, las tendencias en la formación científico-tecnológica del turismo mundial que están a la base de la práctica profesional del turismo

SEMESTRE 7

Elaborar planes de negocios para los diferentes sectores turísticos y hoteleros

Planear la optimización de recursos en las diferentes áreas de servicios hoteleros y extra hotelero

SEMESTRE 6

Gestionar eficientemente las diferentes procesos en las áreas del sector turístico, hotelero y extra hotelero con respeto a los derechos de la naturaleza

Diseñar productos turísticos y hoteleros que se adapten a las nuevas tendencias del mercado turístico con ética

SEMESTRE 5

Evaluar alternativas de comercialización de productos turísticos y hoteleros para los diferentes segmentos de mercados

SEMESTRE 4

RESULTADOS DE APRENDIZAJE POR EJES

Organizar eventos y convenciones

SEMESTRE 3

NIVEL DE PROFESIONALIZACIÓN N.P.

Emplear correctamente las herramientas de gestión del sector turístico para la adecuada toma decisiones.

SEMESTRE 2

Demostrar el conocimiento de la cultura, el arte nacional y universal e idiomas extranjeros básicos a fin de captar la corriente turística nacional e internacional de los lugares turísticos de la región o el país con responsabilidad

Describir la realidad turística y hotelera nacional e internacional tendientes a resolver con calidad problemas de oferta y demanda de la sociedad

BÁSICO

HUMANÍSTICO

SEMESTRE 1

PROFESIONALIZANTE

NIVEL DE FUNDAMENTACIÓN ESPECÍFICA N.F.E.

NIVEL DE FUNDAMENTACIÓN GENERAL N.F.G

EJES

Desarrollar habilidades en Gestionar unidades productivas turísticas y selección de personal y hoteleras para el logro de habilidades y destrezas supervisión de actividades en la formación de PYMES. turísticas y hoteleras bajo disposiciones legales OBJETIVO GENERAL: • Formar profesionales en el campo turístico y hotelero con ética, responsabilidad y un profundo respeto a los derechos de la naturaleza.

Diseñar productos turísticos y hoteleros que se adapten a las nuevas tendencias del mercado para satisfacer las necesidades sociales y preservación del medio ambiente

PERFIL DE EGRESO: La formación académica recibida por nuestros egresados, se fundamenta en competencias y resultados de aprendizaje, está orientada a crear un profesional con capacidad para: -Participar en grupos planificando y diseñando proyectos turísticos en los diferentes ámbitos del turismo.

-Desarrollar cualidades para el manejo adecuado de conflictos.

-Reflexionar con profundidad y honestidad sobre su entorno, la preservación del ambiente.

-Desarrollar actitudes proactivas y de liderazgo.

-Poseer un razonamiento crítico independiente, creativo y ético.

-Poseer motivación al logro de los objetivos con espíritu competitivo.

-Ejecutarr proyectos del área de turismo a nivel regional, nacional e internacional.

-Informar sobre las características de cambio de divisas en los diferentes países.

-Cumplir con las disposiciones legales referidas al turismo.

-Habilidades de expresión oral y escrita en el idioma inglés.

-Valorar y promover el turismo como renglón fundamental de la economía de la región.

-Organizar y comercializar paquetes turísticos.

-Generar y Administrar Empresas Turísticas y Hoteleras.

MISIÓN: "Formar de manera integral profesionales competitivos y comprometidos a contribuir al desarrollo del sector turístico y la preservación del medio ambiente a través del mejoramiento de la gestión de los procesos administrativos y de la investigación, mediante el vínculo permanente con los prestadores de servicios turísticos y hoteleros, con un personal docente altamente profesionalizado, para generar agentes de cambio social, emprendedores, creativos respetuoso de su ecosistema y las culturas de los pueblos”.

VISIÓN: La Carrera de Turismo y Hotelería de la UNIANDES será congruente con las necesidades cuantitativas y cualitativas del mercado turístico y hotelero y de la sociedad en general, mediante un proceso de enseñanza-aprendizaje donde se privilegie la conservación, conocimiento del patrimonio natural y el fomento del turismo urbano y rural, mediante un manejo efectivo y coherente de los espacios naturales, contando con docentes de alto nivel, con programas de estudios flexibles en relación directa con la comunidad y su entorno, logrando profesionales emprendedores con capacidad creativa y analítica para dar respuesta a los diversos problemas que enfrentan las empresas del ramo y la actividad turística en general.

SOCIEDAD <-> UNIVERSIDAD

Compromiso personal para el presente periodo académico Mi compromiso como estudiante de la universidad es día tras día tener mejores conocimientos de la materia los cuales me servirán para un futuro siendo así tener un mejor desempeño laboral y estudiantil teniendo en cuenta el desarrollo cotidiano de las unidades de la materia para que los conocimientos para el ámbito laboral sean los mejores.

UNIVERSIDAD REGIONAL AUTONOMA DE LOS ANDES FACULTAD DE EMPRESAS TURISTICAS CARRERA DE TURISMO Y HOTELERA SILABO 2015 – II

I. DATOS INFORMATIVOS 1.1 Asignatura:

Técnicas de Guiar

1.2 Código:

ETH02TG

1.3 Grupo:

Básico

1.4 Eje de formación:

Profesionalismo

1.5 Semestre:

Segundo

1.6 Periodo Académico:

octubre 2015 – Marzo 2016

1.7 Créditos:

3

1.8 Total de horas:

3 horas semanales

1.8.1 Teoría:

1 horas semanales

1.8.2 Práctica:

2 hora semanal

1.9 Total de horas semestrales:

48 semestrales

1.10 Naturaleza:

Obligatoria

1.11 Pre-requisitos:

Ninguno

1.12 Co-requisitos:

Recursos Turísticos y Hoteleros, Teoría del Turismo, Recepción Hotelera, Técnicas de bar, restaurante y cocina II, Ingles II, Francés II

1.13 Docente Responsable:

Ing. Diana Alexandra Falcón Salazar

1.13.1 Grado:

Ingeniera en Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras

1.13.2 Post grado:

En proceso

1.13.3 Correo electrónico:

dianafalcon@uniandes.edu.ec

1.13.4 Plataforma Moodle:

Correspondiente a la asignatura

1.13.5 Escenarios Aprendizaje:

áulico, virtual, real

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II. DESCRIPCION Y FUNDAMENTACION DE LA ASIGNATURA:

La asignatura de Técnicas de Guiar, pertenece al área curricular de formación básica, es de naturaleza teórica y práctica, tiene por propósito aplicar técnicas de manejo y conducción de grupos, para un mejor desempeño en el itinerario de viaje, dentro del guiado.

El presente curso brinda al estudiante un estudio teórico – práctico vinculado con la guianza a visitantes y turistas; para que con estas bases se logre desarrollar en el estudiante un conocimientos eficaz de los aspectos relacionados con los viajes, su operatividad y logística para mejorar el servicio relacionado con las facetas del viaje considerando los costos del mismo.

III. OBJETIVO GENERAL: Desarrollar habilidades adyacentes a las técnicas de guiar, mediante la preparación como guía turístico, para brindar un servicio eficiente y adecuado en el manejo de visitantes y turistas.

IV. MÉTODOS Y ESTRATEGIAS Los métodos para el desarrollo del curso de Técnicas de Guiar, será Inductivo, Deductivo, Analítico, Sintético, Lógico, Creativo, Conversación Heurística, además de Metodología del Aprendizaje Basado en Problemas (ABP) y Aprendizaje por Proyectos (APP) como Didáctica Contemporánea Funcional aplicada en la Universidad Regional Autónoma de Los Andes.

Para el logro de estos propósitos usaremos las siguientes estrategias:

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a. Clases magistrales mejoradas Este método pedagógico está destinado a dar una orientación general, precisar conceptos y exponer conocimientos actualizados e integrados de la asignatura.

Precederán a las actividades prácticas y se estimulará la participación activa del estudiante. Participaran el docente expositor y alumnos.

b. Seminario-taller El estudiante participará en la búsqueda de la información actualizada y pertinente en base a los contenidos y objetivos propuestos para cada tópico. El profesor actuará como un instructor y orientador de esta actividad. Todos los tópicos establecidos serán de desarrollo obligatorio por cada uno de los integrantes del grupo. Se desarrollarán después de las clases teóricas con el concurso de toda la promoción de alumnos.

c. Prácticas de campo – Quintas Históricas y museos de la ciudad El estudiante participará directamente en la realización de ellas, actividad que incluirá la recolección de datos, análisis y discusión de los resultados, así como la formulación del resumen y conclusiones. El desarrollo de las actividades estará basado en la Guía de Prácticas. Participa la docente y estudiantes.

d. Trabajo de investigación A fin de familiarizar y reforzar al estudiante en la investigación Científica, y sustentar y afianzar sus conocimientos de Técnicas de Guiar, durante el desarrollo de la asignatura se llevará a cabo un Trabajo de Investigación. Para este propósito se agrupará a los alumnos y se les asignará un Docente Asesor - (Proyecto Integrador).

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V. PROGRAMACIÓN TEMÁTICA (4 UNIDADES) PRIMERA UNIDAD: EL GUÍA: PERFIL, FUNCIONES Y SU RELACIÓN CON LAS EMPRESAS DE SERVICIOS TURÍSTICOS COMPETENCIA I: Coordina el guiado con las empresas de servicios turísticos en el desarrollo de sus funciones de acuerdo a su entorno laboral.

CONCEPTUAL

SEMANA

CONTENIDOS PROCEDIMENTAL

ACTITUDINAL

CLASE INAGURAL 1

  

El guía de Turismo Tipos de guías Perfil del guía



Funciones del guía de turismo.

2 

Describe al guía de turismo, al igual que el perfil y los tipos de guías de turismo.

Describe las funciones y cualidades del Guía de turismo.

Cualidades del guía de turismo.



de turismo en el

3

Ecuador

 4

5

Requisitos para ser guía

El guía y las empresas de prestación de servicios turísticos.

Asumir una actitud autocrítica. Valora y aplica la retroalimentación

Participar con interés disciplina y responsabilidad.

Muestra interés por mejorar y el tema de estudio.

Conocer los requisitos para ser autorizado guía de turismo en el Ecuador, por parte del Mintur.

Asume una actitud de profundizar sobre los requisitos para ser guía

Analizar el comportamiento y relación del guía de turismo con los establecimientos de prestación de servicios turísticos.

Participar con interés disciplina y responsabilidad.

Muestra interés por mejorar y el tema de estudio.

ESTRATEGIAS

Exposición con participación activa de los alumnos.

Humano: Docente y estudiantes

Realizar un mapa mental sobre el tema de estudio. Y subirlo a ISSUU.COM

Tecnológicos: Computador, proyector, Internet, Tics Humano: Docente y estudiantes

Exposición con participación activa de los alumnos.

RESULTADOS DE APRENDIZAJE

Identifica y expone de manera independiente sobre el perfil y

Elaborar un ensayo de un tipo de guía indicando perfil, funciones, y sus cualidades, Exposición con participación activa de los alumnos.

Realizar un mapa mental sobre el tema de estudio. Y subirlo a ISSUU.COM Exposición con participación activa de los alumnos.

Elaborar una matriz con las funciones de las empresas turísticas

EVALUACIÓN DE PRIMER PARCIAL

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RECURSOS

Tecnológicos: Computador, proyector, Internet, Tics Humano: Docente y estudiantes Tecnológicos: Computador, proyector, Internet, Tics Humano: Docente y estudiantes Tecnológicos: Computador, proyector, Internet, Tics

funciones del guía de turismo, de acuerdo con los requerimientos del Mintur.

SEGUNDA UNIDAD:

DESARROLLO DE LOS PROCESOS DE ASISTENCIA DEL GUIA CON LOS CLIENTES

COMPETENCIA II:

Aplicar y conoce los procesos operacionales de asistencia en distintas situaciones con los clientes.

CONCEPTUAL

SEMANA

 1

 2

 3

 4

5

Funciones trasladistas

de

CONTENIDOS PROCEDIMENTAL

las

Tipos de visitantes, y turista

Asistencia en el Aeropuerto, terminales terrestres, hoteles y restaurantes.

Identificación del turista de acuerdo a sus características (edad, ideología)

ACTITUDINAL

Asumir una actitud autocrítica. Valora y aplica la retroalimentación

Participar con interés disciplina y cuidado Muestra interés por mejorar su participación.

En casos especiales

Asistencia al turista en casos de pérdida de vuelos, equipaje, documentos u objetos.

Valorar con actitud autocrítica, sintetizar y aplicar lo que está aprendiendo.

Primeros auxilios en el guiado.

Preparación de un botiquín, técnicas de primeros auxilios.

Valorar con actitud autocrítica, sintetizar y aplicar lo que está aprendiendo, en simulacros.

Asistencia al turista

ESTRATEGIAS

Exposición con participación activa de los alumnos.

Humano: Docente y estudiantes

Realizar un mapa mental sobre el tema de estudio. Y subirlo a ISSUU.COM

Tecnológicos: Computador, proyector, Internet, Tics Humano: Docente y estudiantes

Exposición con participación activa de los alumnos.

RESULTADOS DE APRENDIZAJE

Expone de manera independiente sobre los procesos de asistencia,

Realizar un ensayo con el tema de estudio. Y subirlo a ISSUU.COM Exposición con participación activa de los alumnos.

Realizar la asistencia al turista de acuerdo a cada situación mencionada.

Exposición con participación activa de los alumnos.

Charla y explicación de técnicas de primeros auxilios.

EVALUACIÓN DE SEGUNDO PARCIAL

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RECURSOS

Tecnológicos: Computador, proyector, Internet, Tics Humano: Docente y estudiantes Tecnológicos: Computador, proyector, Internet, Tics Humano: Docente, personal Cruz Roja y estudiantes Tecnológicos: Computador, proyector, Internet, Tics

en distintas situaciones con los turistas o grupo asistido.

TERCERA UNIDAD:

GUIÓN TURÍSTICO

COMPETENCIA III:

Seleccionar la información y elementos adecuados, para la estructura de un guion turístico en función de que realiza.

CONCEPTUAL

CONTENIDOS PROCEDIMENTAL

ACTITUDINAL

Conocimientos:  Turístico  Geográficos  Históricos,  Culturales  Psicosociales

Exponer sobre los conocimientos fundamentales que debe saber el guía de turismo.

Asumir una actitud de profundizar sobre la los temas tratados.



Guión Turístico



Estructura Turístico

Describe que es un Guión turístico y su estructura adecuada, para una guianza eficiente.

SEMANA

1

2



Guión

Estructura de guiones para museos, full day y circuitos.

Diseño del Guión Turístico

3

 4

de

Visita museo de Familia Martínez Holguín

la –

Evalúa el diseño museográfico y guion turístico de cada Museo.

Participar con interés disciplina y responsabilidad.

Muestra interés por mejorar su participación.

Asume una actitud de mejorar los guiones turísticos encomendados.

Valorar con actitud autocrítica, sintetizar y aplicar lo que está aprendiendo.

ESTRATEGIAS

Exposición con participación activa de los alumnos.

Humano: Docente y estudiantes

Realizar un mapa mental sobre el tema de estudio. Y subirlo a ISSUU.COM

Tecnológicos: Computador, proyector, Internet, Tics

Exposición con participación activa de los alumnos.

Humano: Docente y estudiantes

Realizar un guion turístico de la ciudad. (4 horas) Salida de campo.

Tecnológicos: Computador, proyector, Internet, Tics Humano: Docente y estudiantes

Realizar un guion turístico de un museo, y un full day por la ciudad.

Salida de campo

Mediante una salida de campo visitar varios museos de la ciudad.

Trabajar en equipo.

5

EVALUACIÓN DE TERCER PARCIAL

17

RECURSOS

Tecnológicos: Computador, proyector, Internet, Tics Humano: Docente y estudiantes Tecnológicos: Computador, proyector, Internet, Tics

RESULTADOS DE APRENDIZAJE

Estructura de manera eficiente e independiente, guiones turísticos de acuerdo al espacio y tipo de turista y visitante.

CUARTA UNIDAD: TÉCNICAS DE CONDUCCION DE GRUPOS COMPETENCIA IV: Elabora un Guión Turístico y las técnicas de guiado de acuerdo a las normas de turismo.

CONCEPTUAL

SEMANA

 1



Técnicas de conducción de grupos en rutas cortas

Técnicas de conducción de grupos en corredores

2

CONTENIDOS PROCEDIMENTAL

ACTITUDINAL

Exponer sobre las técnicas de conducción en rutas cortas

Asume una actitud de profundizar y prepararse para guiar rutas cortas

Exponer sobre las técnicas de conducción en corredores y circuitos

y circuitos



Práctica - Guianza

Trabajar en una práctica real

3

 4

Portafolio con guiones de determinados establecimientos turísticos

Elaborar un portafolio con guiones de determinados establecimientos turísticos

Asume una actitud de profundizar y prepararse para guiar en corredores y circuitos

Asume una actitud de profundizar y prepararse para guiar un determinado grupo

Valorar con actitud autocrítica, sintetizar y aplicar lo que está aprendiendo en el presente trabajo.

ESTRATEGIAS

Exposición con participación activa de los alumnos.

Humano: Docente y estudiantes

Preparación grupal e individual en una visita de campo, con evidencias.

Tecnológicos: Computador, proyector, Internet, Tics Humano: Docente y estudiantes

Exposición con participación activa de los alumnos.

Exposición con participación activa de los alumnos.

Realizar una guianza en una práctica real, con un grupo determinado con evidencias.

Exposición con participación activa de los alumnos.

Elaborar un portafolio con guiones de determinados establecimientos turísticos

EVALUACIÓN DE CUARTO PARCIAL

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RESULTADOS DE APRENDIZAJE

Aplica las técnicas de guiar con responsabilidad y

Preparación grupal e individual en una visita de campo, con evidencias.

Trabajar en equipo.

5

RECURSOS

Tecnológicos: Computador, proyector, Internet, Tics Humano: Docente y estudiantes Tecnológicos: Computador, proyector, Internet, Tics Humano: Docente y estudiantes Tecnológicos: Computador, proyector, Internet, Tics

profesionalismo para conducir un grupo de manera eficiente, cumpliendo las expectativas de los clientes.

I.

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

BIBLIOFRAFÍA

AUTOR

PRINCIPAL

PICAZO, Carlos

COMPLEMETARIA

CABO, Mónica

TITULO DEL LIBRO

EDICIÓN

Proceso de guía y asistencia turística Asistencia y guía de grupos

AÑO DE PUBLICACIÓN

1ra Ed

2011

1ra Ed

2004

EDITORIAL

N° EJEMPLARES

Síntesis

01

Thomson paraninfo

01

VIRTUAL

II.

HORARIO DE CLASE

HORAS / JORNADA

LUNES

MARTES

MIÉRCOLES

JUEVES

VIERNES

08h00-09h00 09h00-10h00 10h00-11h00 11h30-12h30

Practica en

12h30- 13h30

El campo

Aula

II. EVALUACIÓN La evaluación se realizará en base al Reglamento de Evaluación de la UNIANDES, en función al sus niveles de logro y conductas observables de forma permanente.

Se realizará cuatro evaluaciones parciales más un examen final, o defensa de proyecto integrador de carrera. 

La evaluación será Diagnóstica, Sistemática y Sumativa.



Las evaluaciones parciales son de carácter IMPRORROGABLE, por lo que se invoca a docentes y alumnos a cumplir estrictamente lo estipulado en el presente documento.

Son requisitos para la APROBACIÓN del estudiante 1. La asistencia a las clases teóricas y prácticas es obligatoria. Las inasistencias superiores al 10% de horas lectivas INHABILITARA al estudiante.

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2. La calificación se efectuará mediante el sistema decimal: 0 - 10.

3. La escala de valoración será: 

9 - 10 excelente



7 - 8 satisfactorio



< 7 deficiente

4. La nota mínima aprobatoria será 7 (siete); siendo el medio punto (0.5) de beneficio para el alumno solamente en el promedio de unidad, examen final y promedio final.

5. Se dará examen remedial por parcial a todos los alumnos que no llegan al acumulado de 26 puntos en los cuatro parciales, tendrá un punto equivalente a los puntos que le faltan para completar los 26 puntos.

6. Se dará examen remedial por final todo alumno que no llega al acumulado de 33 puntos en los cuatros parciales más el examen final, tendrá un puntaje en base a 10 puntos.

Tabla 1: Promedio Parcial EVALUACION Examen frecuente: Eva. Practico + Eva. Diarios + Manual + Trabajos + Portafolio + otros Examen Unidad TOTAL

PESO

50%

50% 100%

Tabla 2: Promedio Final EVALUACION Unidad 1 Unidad 2

PESO 20% 20%

20

Unidad 3 Unidad 4

20% 20%

Examen final

20%

TOTAL

100%

GUÍA PARA LA EVALUACIÓN DEL ESTUDIANTE:

Instrumentos de evaluación. a. Clases Magistrales Mejoradas Permitirá la exploración de las experiencias educativas teóricas-practicas.

Se tomara:  Prueba objetiva por unidad (4 parciales)  Tema: Contenido temático de cada unidad.  40 preguntas, basadas en el estudio de la asignatura.  Nivel de conocimiento: comprensión y aplicación. b. Seminario taller 1. Asistencia y puntualidad 2. Participación. Se calificará en base a los siguientes criterios: 2.1. Coherencia 2.2. Integración de la información 2.3. Utilidad y aplicabilidad 2.4. Precisión de las definiciones, descripciones y/o concepciones.

2.5. Pertinencia lógica de las intervenciones, dentro del contexto del tema que se está tratando.

21

2.6. Interpretación correcta de la información alcanzada o manifiesta voluntad de lograrla.

2.7. Existencia de indicadores de que los aportes corresponden a búsquedas documentadas.

2.8. Conocimiento del tema y dominio del idioma técnico. c. Prácticas y discusión de prácticas 1. Asistencia y puntualidad 2. Cumplimiento de tareas 2.1. Calidad de la participación en las actividades 2.2. Colaboración efectiva dentro del equipo de trabajo 2.3. Interés y deseo de participar 3. Participación en la discusión de práctica 3.1. Formulación de hipótesis. Discusión de resultados. Exposición adecuada de resumen y conclusiones.

3.2. Explicación de los resultados de las experiencias de la elaboración del paquete turístico.

3.3. Análisis del diseño experimental d. Aprendizaje Basado en Problemas (ABP) Se realiza mediante casos reales de cotizaciones grupales.

1. Asistencia y puntualidad 2. Participación. Se calificará en base a los siguientes criterios: 2.1. Capacidad Analizar, identificar y explicar los mecanismos de las funciones alteradas (aplicabilidad del conocimiento).

2.2 Elaboración y entrega de paquete turístico. e. Aprendizaje Basado en Proyectos (ABPro) 1. Asistencia y puntualidad 2. Capacidad de Identificar y formular problemas científicos 3. Capacidad de plantear hipótesis 4. Diseña un modelo para contrastar su hipótesis 5. Determina los recursos y métodos a utilizar para el proyecto 22

6. Ejecuta su proyecto, obtiene resultados, interpreta y discute sus resultados 7. Elabora el informe del proyecto 8. Comunica su resultado.

III.

CONTRIBUCIÓN DEL CURSO EN LA FORMACIÓN DEL PROFESIONAL:

DESCRIBIR ¿Cómo el contenido disciplinar (asignatura, curso, taller) contribuye para la formación del profesional?:

El curso de Técnicas de Guiar, ofrecerá a los estudiantes el conocimiento de los fundamentos teóricos aplicables a la elaboración de paquetes turísticos, justificando dichos conocimientos para el desenvolvimiento profesional en la optimización del desarrollo de viajes combinados u organizados, con énfasis en la estructura operacional de dichos paquetes.

Así también contribuirá al desarrollo de competencias y habilidades de los estudiantes mismos que contribuyen a un conocimiento sólido de la planificación de tour en la formación profesional, desarrollando competencias e interactuando en un ambiente que favorece el trabajo cooperativo de construcción de los conocimientos, apoyado en la TICs actuales.

DESTAQUE LA VINCULACIÓN O RELACIÓN CON OTROS CONTENIDOS DISCIPLINARES

(ASIGNATURAS,

CURSOS,

TALLERES,

OTROS)

DEL

CURRÍCULUM:

La asignatura Técnicas de Guiar, es parte del proceso de formación del ingeniero en administración de empresas turísticas y hoteleras, la misma que se interrelaciona con otros conocimientos como teoría del turismo, operaciones de turismo receptivo, recursos turísticos, planificación de tours. Asignatura que en conjunto con las materias mencionadas constituyen una herramienta para establecer el proceso operativo hasta la ejecución de paquetes turísticos de calidad.

23

INDIQUE EL GRUPO (BÁSICA EN CIENCIAS, FUNDAMENTAL O ASPECTOS GENERALES COMPLEMENTARIOS) AL QUE CORRESPONDE LA MATERIA Y LA RELACIÓN CON LOS OBJETIVOS DE LA INSTITUCIÓN Y LA CARRERA: Esta asignatura pertenece al grupo de asignaturas de profesionalismo y se relaciona con el objetivo planteado para lograr el perfil profesional del egresado. A partir del desarrollo de competencias cognitivas, procedimentales y actitudinales, que tributan al perfil de egreso de la carrera.

ANEXO CONTRIBUCIÓN (ALTA3MEDIA2-

RESULTADO DE APRENDIZAJE

BAJA1) Identifica RELACIONAR,

los

diferentes turísticos,

MEDIA

de

manera

del guía de turismo, de acuerdo con los

y

culturales de la localidad, la

expone

independiente sobre el perfil y funciones

recursos naturales

y

requerimientos del Mintur.

ALTA

Expone de manera independiente sobre

región y el país con la

los procesos de asistencia, en distintas

demanda Turística.

situaciones con los turistas o grupo

INVESTIGAR los atractivos

asistido.

Turísticos de la Región y el

MEDIA

Estructura

País.

de

independiente,

PREPARAR,

operaciones

manera guiones

eficiente turísticos

e de

acuerdo al espacio y tipo de turista y

de Turismo y Hotelería.

visitante.

ALTO

Aplica

las

técnicas

de

guiar

con

responsabilidad y profesionalismo para conducir un grupo de manera eficiente, cumpliendo

las

expectativas

de

los

clientes.

1.

2.

3.

Cuando luego de cursar la materia el estudiante demuestra un dominio de los temas tratados. Sobre estas contribuciones se evaluarán, posteriormente, el cumplimiento de los logros del aprendizaje.

Cuando se espera que desarrollen destrezas y habilidades Si el resultado esperado apunta a tener conocimiento

24

FECHA DE ELABORACIÓN: Septiembre de 2015 RESPONSABLE DE LA ELABORACIÓN DEL SÍLABO: ING. DIANA FALCÓN SALAZAR

FIRMA: ___________________________

25

Primer parcial 26

Índice: -Guía de turismo (Materia) -Funciones del guía de turismo (Materia) -Guía de turismo (Mapa conceptual) -Funciones del guía de turismo (Mapa conceptual) -Tipos de guía de turismo (Materia) -Guía de turismo de acuerdo a las especialidades.

-Mapa del Ecuador con sus regiones -Taller Técnicas de Guiar

ANEXOS

-Examen Parcial

27

Funciones del guĂ­a

28

Funciones del guia

29

GuĂ­a de turismo (Mapa conceptual)

Funciones del guĂ­a de turismo

30

Tipos de GuĂ­a de Turismo

31

GuĂ­a de turismo de acuerdo a la especialidad

32

Mapa del Ecuador con sus Regiones

33

Taller TĂŠcnicas de guiar

34

35

ANEXOS Examen parcial

36

37

38

Segundo Parcial

39

Índice de contenidos del II Parcial - Deber – Diapositivas referente al artículo 125.- Obligaciones de los guías.

- Taller – Full Day y Half Day. - Deber – Taller - Anexos – Evalacion II Parcial.

40

Deber – Diapositivas referente al artículo 125.- Obligaciones de los guías.

41

42

43

44

45

46

Taller â&#x20AC;&#x201C; Full Day y Half Day

47

Deber â&#x20AC;&#x201C; Taller

48

49

50

Anexos

51

Evaluaci贸n II Parcial

52

53

54

Tercer Parcial

55

Índice de contenidos del III Parcial - Deber – Criterio del artículo.

- Deber – Elaboración de un mapa conceptual referente al Turístico.

- Deber – Elaboración de un guion turístico.

56

Deber â&#x20AC;&#x201C; Criterio del articulo

57

Deber – Elaboración de un mapa conceptual referente al Turístico.

58

Deber – Elaboración de un guion turístico.

59

Cuarto Parcial

60

Ă?ndice de contenidos del IV Parcial

-

Deber â&#x20AC;&#x201C; Informe de gira a Patate.

61

Deber â&#x20AC;&#x201C; Informe de gira a Patate.

62

63