Revista Charolais Edición # 7 by Andres Becerra Publicidad

LA CARA PRODUCTIVA DE COLOMBIA

Análisis, opinión, reportajes, noticias del universo cárnico. Lunes a Viernes 4:45 a.m - 5:30 a.m Sábados 5:30 a.m - 6:30 a.m

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Sumario 10

Portada ISSN 2027-8985 EDICIÓN No.7 Enero - Junio 2015

JUNTA DIRECTIVA Presidente Luis Eduardo Emura Lozano Vicepresidente Ing. Luis Fernando Silva Principales: Luis Eduardo Emura Lozano Luis Fernando Silva Daniel Bustamante Rodrigo Andrés Gómez Cilia Bernal Suplentes: Luis Miguel Ángel Rafael Riveros William Salazar Olarte Jairo Peralta José Patiño

EL CONTROL DE ENFERMEDADES INFECCIOSAS QUE AFECTAN LA REPRODUCCIÓN EN BOVINOS

En el país, la Leptospirosis fue reconocida en los años 60´s, IBR y DVB a mediados de los 70´s pero solo en los 90´s se autorizó el uso de biológicos para su control, sin una definición de los esquemas de vacunación a seguir aún sin tener en cuenta si el producto a usar es inactivado o vivo.

Director Ejecutivo: Johan Murcia Morales

Fotografía Luis Alberto Mena - México Fabian Murcia Morales Daniel Bustamante Diseño, Corrección de Estilo e Impresión Arte Láser Publicidad Ltda. artelaserpublicidad@gmail.com Cel: 310 259 6184 - Tel: 6296577 Cra. 15A No. 121-12 Of. 421

ExpoMalocas 2015

Del 28 de Febrero al 1 de Marzo de 2015, en la ciudad de Villavicencio se realizó como ya es tradición la feria más importante de los Llanos Orientales, Malocas 2015.

Directora Administrativa: Norma Lucía Durán Gómez Comité Editorial Luis Eduardo Emura Lozano Johan Murcia Morales Norma Lucía Durán Gómez

COLOMBIA PRESENTE EN EL JUZGAMIENTO DE CHAROLAIS EN MACAS, ECUADOR.

Editorial Presidente 4 Editorial Director Ejecutivo 5 Cómo Obtener un Charbray Puro 6 El Control de Enfermedades Infecciosas que afectan la Reproducción en Bovinos 8 Colombia presente en el Juzgamiento de Charolais en Macas, Ecuador. 10 Charolais a "¡Lo mero mero!" 12 Cita Con... Hacienda La Primavera 16

Exposición Aguazul 18 Feria Ganadera Expomalocas 2015 24 Feria Ganadera yopal - Casanare 30 Día de Campo 32 Sábias que...? 34 Placer al paladar: Ternera asada con pimentón y miel. 36 Directorio Criadores 38 Souvenir Charolais/Artículo,¿Sabías qué? 40

El contenido de las notas, comentarios y artículos de colaboradores no necesariamente reflejan el pensamiento y la filosofía de la Revista Charolais.

EDITORIAL

PRESIDENCIA LUIS EDUARDO EMURA LOZANO. Presidente, AsoCharolais

e fue imposible escribir esta editorial hablando exclusivamente sobre temas relacionados con nuestra raza Charolais, nuestra Asociación o sobre la ganadería en general cuando nuestro país está atravesando por una compleja y peligrosa crisis que afecta profundamente nuestra sociedad, nuestra economía, nuestro estado de derecho y nuestros derechos fundamentales, pero sobre todo, nuestra seguridad e integridad personal y económica. Como colombiano, ganadero y doliente del sector agropecuario, no puedo callar y me veo obligado a utilizar este medio para opinar y elevar mi voz de protesta ante la incapacidad e incompetencia del gobierno de turno. Esta crisis no es reciente, no es de hace un par de años, no, esta crisis tiene fecha de nacimiento: 20 de junio de 2010, día en que los Colombianos durante la segunda vuelta de las elecciones presidenciales, elegimos a Juan Manuel Santos como presidente. Hoy muchos dicen que fue un desacierto muy lamentable, pero no, más que un error o un desacierto de quienes lo elegimos, esto fue un engaño infame que nos tiene hoy viviendo un infierno, en un país al borde de un abismo social, político y económico. A partir de la posesión presidencial el 7 de Agosto de 2010, resultaba imposible que el destino de Colombia fuera a tener un desenlace diferente al que estamos viviendo, cuando sin saberlo, empezábamos a ser gobernados no por un presidente sino por un fariseo. (Por favor consulten su significado con la Real Academia de la Lengua Española). Lo más triste y lamentable es que a esta pesadilla aún le quedan tres años largos más de vida, durante los cuales, a la velocidad y con la gravedad que están sucediendo hoy las cosas, podemos terminar no en el borde en que estamos hoy , sino en el mismísimo abismo. La famosa búsqueda de la paz que fue una farsa utilizada exclusivamente como trampolín para alcanzar el segundo periodo presidencial, hoy no es el medio para lograr el premio nobel de paz como creen muchos, sino que es utilizada como el único salvavidas para que Juan Manuel Santos pueda mantenerse a flote mientras acaba con este país y hasta el 7 de Agosto de 2018 cuando termine su segundo mandato. Los Premios nobel, de hecho, son para hombres grandes y brillantes y este no el caso. Hoy, como hace más de 12 años, volvemos a convivir con las emboscadas y masacres de los miembros de nuestra fuerza pública, las minas antipersona, las voladuras de puentes, oleoductos y torres de energía, el secuestro, la extorsión, los retenes ilegales, los paros nacionales agrarios, los de jueces, maestros, transportadores, médicos, campesinos, entre muchos otros que nunca salieron a la luz pública porque los medios de comunicación comen del mismo plato del que lo hacen la mayoría, (quedan unos pocos buenos), de dirigentes políticos y funcionarios públicos corruptos en este país. Para el colmo de males, nuestros soldados y policías, degradados y desmoralizados, son tratados hoy como criminales por hechos y acciones de guerra, mientras que los guerrilleros narco terroristas pasaron a ser las víctimas y los personajes ilustres del conflicto armado. Pero el problema es aún más complejo. Para poder financiar la costosa farsa del proceso de paz, la creciente deuda externa, el desmedido gasto público y sobre todo la inconmensurable corrupción pública y política,

4 CHAROLAIS

este gobierno, que prometió no incrementar los impuestos durante su primera campaña presidencial, ha arremetido durante todo su gobierno con nuevos impuestos e incrementos a los ya existentes, que tienen al pueblo Colombiano trabajando para alimentar la sexta y única locomotora de la prosperidad que va a todo vapor: la de la corrupción. Las otras cinco locomotoras, de Infraestructura, Vivienda, Agro, Minería e Innovación, que fueron la bandera del progreso al inicio del primer periodo presidencial, para nadie es un secreto que han sido un fracaso, tanto así que el mismo presidente Santos prefirió no volver a hablar de ellas. Con una reforma tributaria mentirosa en el 2012, nos llenaron de impuestos. Sí, bajaron las tasas del impuesto de renta a las empresas y desmontaron los parafiscales (ICBF y Sena), pero por otra parte, crearon el impuesto al consumo, el CREE y el IMAN. Este último, que por las bases establecidas, obliga a pagar impuesto de renta a miles de Colombianos que antes no lo hacían, según su ingreso salarial. Por otra parte, gravaron con el IVA bienes y servicios que antes no lo tenían. Ni hablar de los impuestos prediales, especialmente para el campo Colombiano, donde en algunas regiones, los avalúos catastrales llegan a superar los comerciales y el impuesto no se alcanza a pagar ni con lo que producen las tierras. Para rematar, el nuevo impuesto a la riqueza, que según Santos, grava a los que más tienen para que ayuden a los que no tienen, es sin duda un atentado contra la inversión y la generación de empleo, especialmente para el agro. Si a todo lo anterior le sumamos la crisis petrolera, que además de los miles de desempleados que está dejando en Colombia, está afectando de manera preocupante una de las más importantes fuentes de ingreso del gobierno, ¿qué va a hacer éste para compensar el déficit de estos ingresos? Seguramente lo hará con más impuestos, más deuda externa, vendiendo Isagen o parte de Ecopetrol, o tal vez vendiéndole el país a la guerrilla como ya lo están haciendo. Que realidad tan lamentable y dolorosa, que impotencia, pero tal vez lo único positivo que podamos sacar de ella será el que tomemos conciencia de la necesidad e importancia de acompañar y fortalecer desde ahora a un partido político con un candidato presidencial que nos lleve por la senda del progreso económico y social, pero sobretodo, que nos devuelva la seguridad democrática que tuvimos y que este gobierno nos arrebató.

LUIS EDUARDO EMURA LOZANO. Presidente, AsoCharolais

EDITORIAL DIRECTOR EJECUTIVO

JOHAN MURCIA MORALES Director Ejecutivo

odos los días a nuestro país llegan nuevas herramientas para mejorar la producción ganadera, una de esas herramientas es el material genético de la Raza Charoláis. La raza Charoláis es una raza 100% PURA de origen Francés con un respaldo genético de más de 1.200 años, que nos garantiza y asegura que cuando manejamos sangre de las diferentes líneas del Charolais, tanto Francesa como la Americana los resultados van a ser favorables por el soporte y mejoramiento que ha tenido esta raza. La genética Charolais es la mejor Herramienta para mejorar nuestras producciones ganaderas y tener mejores índices de producción, en Colombia ha tenido un posicionamiento muy importante, esto se debe a los excelentes resultados que ha expresado la raza en las ganaderías donde ya la han utilizado, un ejemplo muy claro son las ganaderías de los Llanos Orientales donde podemos observar que los ganaderos han trabajado Genética Charoláis en programas de cruzamiento con la vaca pura o comercial Brahman, obteniendo resultados excelentes en los valores de rendimiento y producción como: peso al destete, ganancia diaria de peso, animales más jóvenes para el sacrificio y con un mejor rendimiento en canal y calidad de la carne, no solo eso, no podemos olvidar las hembras ellas también expresan buena habilidad materna, precocidad, fertilidad y rusticidad. Esto es lo que necesitamos señores ganaderos, material genético de alta calidad con precios muy accesibles para todos los ganaderos del país.

Es muy grato para nosotros como Asociación que en estos 6 años que llevamos de constituidos tenemos un inventario animal muy significativo tanto de animales puros como animales cruzados, realizando un trabajo importante de asesorías y seguimiento en algunas regiones y más en los Llanos Orientales, pero dentro de mis nuevos objetivos como Director Ejecutivo está el seguir fortaleciendo y difundiendo la raza Charoláis en todo el país; comenzaremos a trabajar fuertemente en todas esas regiones importantes de producción ganadera y en general en todos los departamentos, para que los ganaderos puedan darse cuenta por sí mismos que utilizando la Genética Charoláis serán más productivos y tendrán más rentabilidad en sus ganaderías. Por eso invito a todos los productores del país y especialmente a los cebadores a que no pierdan más tiempo, las herramientas están al alcance de su mano, lo único es que hay que saberla utilizar. Como director ejecutivo los invito a que se comuniquen con la Asociación, pregunten y aclaren todas sus dudas y puedan ser asesorados de la mejor manera y así poder implementar ésta excelente raza en su explotación. No dude en comunicarse con la Asociación Charolais, para nosotros es muy gratificante poder los asesorar para que mejore todos sus índices productivos de su ganadería, y no lo olvide señor ganadero la raza Charoláis es la raza cárnica por excelencia y su aliado para producir más. JOHAN MURCIA MORALES Director Ejecutivo

CHAROLAIS 5

Foto Cortesía: Ing. Luis Alberto mena - Mexico

CÓMO OBTENER

UN CHARBRAY PURO A solicitud de los lectores y con el interés presentado por los ganaderos de la región de los llanos incluimos nuevamente este articulo.

l Charbray es una raza sintética que se obtiene como resultado del cruzamiento alternante de las razas Charolais y Brahman puro, hasta alcanzar su proporción 5/8 Charolais y 3/8 Brahman, con el fin de aprovechar de la mejor forma las cualidades de cada una de estas razas para la producción de carne en el trópico. A continuación en el esquema se muestra las diferentes formas de llegar al Charbray Puro. En color Rojo Charbray 1ra generación.

    

Formas para obtener un Charbray



Charolais Puro 100%

3/4 Charolais 1/4 Brahman

1/2 Charolais 1/2 Brahman

3/4 Brahman 1/4 Charolais

Brahman Puro 100% 3/4 Brahman - 1/4 Charolais 1/2 Brahman - 1/2 Charolais

1/2 Cha - 1/2 Brah *5/8 Cha - 3/8 Brah 3/4 Cha - 1/4 Brah

5/8 Brah - 3/8 Cha 1/2 Cha - 1/2 Brah *5/8 Cha - 3/8 Brah

5/8 Brah - 1/4 Cha 5/8 Brah - 3/8 Cha 1/2 Cha - 1/2 Brah

7/8 Cha - 1/8 Brah 3/4 Brah - 1/4 Cha 5/8 Brah - 3/8 Cha

3/4 Charolais - 1/2 Brahman

7/8 Cha - 1/8 Brah

3/4 Cha - 1/4 Brah

*5/8 Cha - 3/8 Brah

1/2 Cha - 1/2 Brah

Vias cortas para obtener un Charbray Puro

VÍA CORTA 1

VÍA CORTA 2

Las crías Charbray en primera generación son mas uniformes en color, morfología, y fenotipo en general por usar animales puros los resultados tienen menor variabilidad en las crías. Es utilizada y recomendando para criadores que ya cuenten con animales puros

Las crías Charbray en primera generación son mas uniformes en morfología, y fenotipo por usar animales puros los resultados tienen menor variabilidad en las crías sin embargo el color no es homogéneo debido a la variabilidad de color que expresan las madres (¼ Charolais 3/4 Brahman). Es utilizada y recomendando para criadores que ya cuenten con animales puros. Es recomendado para todas las zonas tropicales y subtropicales.

VÍA CORTA 3

VÍA CORTA 4

Tiene mayor variabilidad en morfología, color y fenotipo en general, debido a que es producto del cruce de dos animales híbridos. Es muy utilizado en climas adversos donde existen factores extremos que inciden directamente en la productividad. La alta adaptabilidad de los animales híbridos especialmente las hembras hacen que los ejemplares utilizados en este cruce se puedan utilizar fácilmente en cualquier zona del país.

Tiene mayor variabilidad en morfología, color y fenotipo en general, debido a que es producto del cruce de dos animales híbridos. Es muy utilizado en climas adversos donde existen factores extremos que inciden directamente en la productividad. La alta adaptabilidad de los animales híbridos hace que los ejemplares utilizados en este cruce se puedan utilizar fácilmente en cualquier zona del país. En este caso las hembras son menos adaptables que en la variedad cruce 3.

CHAROLAIS 7

EL CONTROL DE ENFERMEDADES INFECCIOSAS QUE AFECTAN LA REPRODUCCIÓN EN BOVINOS

e las enfermedades infecciosas que afectan en forma directa la reproducción de los bovinos, únicamente brucelosis tiene definido un programa de control; otras como Leptospiroris, Rinotraqueitis Infecciosa Bovina IBR, Diarrea Viral Bovina DVB y Neosporosis, para mencionar las que se han reconocido en el país, carecen de una estrategia definida para su control. Sin desconocer la importancia creciente que tiene Neosporosis como causante de aborto y ante la carencia de una vacuna, no será tenida en cuenta en este análisis. En el país, la Leptospirosis fue reconocida en los años 60´s, IBR y DVB a mediados de los 70´s pero solo en los 90´s se autorizó el uso de biológicos para su control, sin una definición de los esquemas de vacunación a seguir, aún sin tener en cuenta si el producto a usar es inactivado o vivo. Durante este tiempo se han hecho diferentes recomendaciones para el manejo de estos biológicos, una por las casas productoras, otra por los Médicos Veterinarios. Ha sido corriente recomendar la vacunación de toda la población mayor de tres meses con una dosis inicial con repetición a las dos o tres semanas y revacunaciones anuales. Los intervalos para la revacunación de toda la población se han venido reduciendo y no es raro encontrar programas de control cada 6 meses. Como todo esquema de vacunación debe estar respaldado por las evidencias clínicas, epidemiológicas, fisiopatológicas y los resultados de laboratorio para IBR y DVB se debe tener en cuenta. Clínicamente estas dos enfermedades tienen formas de presentaciones muy definidas; respiratorias, reproductivas, digestivas y nerviosas donde las condiciones de manejo de los animales son factores determinantes para que se presente una o la otra forma clínica. Los sistemas de crianza en grandes sala-cunas y el alojamiento en estabulación permanente son determinantes para la presentación de la forma respiratoria y digestiva, con altas morbilidad y mortalidad en terneros. Bajo estas condiciones está plenamente justificado un programa de vacunación que incluya la inmunización de los terneros a partir de los tres meses de edad, cuando han desaparecido los anticuerpos maternos y el animal es inmunocompetente, con revacunaciones a tiempo fijo en una frecuencia no mayor a 6 meses hasta alcanzar la edad reproductiva. Con nuestros sistemas de crianza y manejo de los hatos, las formas respiratoria y digestiva de DVB e IBR son prácticamente inexistentes y es la reproductiva la predominante, donde estos virus actúan sobre el embrión y/o el feto en los primeros tres meses de gestación cuando no tiene capacidad para producir sus propios anticuerpos desarrollándose una enfermedad

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El control de enfermedades infeccionsas que afectan la reproducciónque en bovinos. El control de enfermedades infeccionsas afecran la reproduccion en bovinos. sistémica con lesiones evidentes en encéfalo, hígado y pulmones que termina en muerte fetal. Clínicamente esto se encuentra muy bien relacionado con la interrupción de la gestación y presentación de celos entre los 45 y 100 días para IBR y 90 a 150 para DVB. Con frecuencia las fincas que han implementado programas de control con revacunación a tiempo fijo del 100% de la población, presentan una reducción importante de los trastornos reproductivos atribuidos a IBR o DVB durante los 5 a 6 meses siguientes a la vacunación, para luego recaer y cuando se diagnostica una de estas enfermedades como causa de aborto, generalmente la vaca abortada tenía más de 5 meses de vacunada al momento de la fecundación coincidiendo con los bajos niveles de inmunidad que ya presenta el animal por el tiempo de vacunación. Para aprovechar los mejores niveles de protección al momento de la fecundación y durante el tiempo cuando estos virus son más patógenos para los fetos, se propone la vacunación estratégica que incluye la aplicación de una primera dosis en las terneras de 8 a 10 meses de edad y revacunación a las tres semanas usando VACUNA INACTIVADA. En la novilla el refuerzo se haría 3 ó 4 semanas antes de ingresar al programa de monta o inseminación. Las vacas se vacunan después del parto y previo al servicio de la próxima gestación usando un producto inactivado o vivo, a criterio del Médico Veterinario. Una finca que se inicie en el programa de vacunación estratégica debe vacunar el 100% de la población mayor de 8 meses con revacunación a las tres semanas usando VACUNA INACTIVADA y a partir de los 6 meses, realizar revacunación previa al servicio. Todo animal que se vacune por primera vez requiere la dosis de refuerzo a las 3 semanas usando VACUNA INACTIVADA.

Varios motivos llevan a recomendar la vacunación contra Leptospirosis separada de las enfermedades virales; especialmente para aquellas fincas donde esta enfermedad tiene una importante participación como causas de aborto ya que los mecanismos de transmisión de Leptospira no están ligados a los eventos reproductivos y las fuentes de contaminación están disponibles en cualquier época del año, en el agua y alimentos contaminados con orina de bovinos u otras especies de animales portadores, adicionalmente es reconocido que la inmunidad conferida por las bacterinas (producto muerto) es baja y difícilmente supera los 6 meses. Algunas experiencias de campo, realizadas con la colaboración de varios Médicos Veterinarios, han mostrado que el mejor control de Leptospirosis se logra cuando se tienen programas independientes de vacunación haciendo revacunaciones en lapsos no mayores a 6 meses al 100% de la población y teniendo en cuenta que los animales que se vacunan por primera vez deben recibir una dosis de refuerzo 3 ó 4 semanas después. En aquellas fincas donde la enfermedad es altamente prevalente y con el fin de disminuir las fuentes de infección, tanto para el ambiente como para el feto, se puede complementar el esquema de vacunación con el uso de antibióticos al momento de diagnosticar la preñez. La Estreptomicina sigue siendo una alternativa por su efectividad frente a Leptospira, bajo costo y corto tiempo de retiro en leche. Independientemente del programa de vacunación que se elija para el control de las enfermedades que afectan la reproducción la decisión del tipo de vacuna vivo o inactivado y el momento de su aplicación deben ser responsabilidad del Médico Veterinario, responsable de la sanidad y la reproducción del Hato.

Colombia Presente en el Juzgamiento de Charolais en Macas, Ecuador.

Colombia presente En el juzgamiento

de Charolais en Macas, Ecuador.

or invitación del Centro Agrícola del Cantón Morona, nuestro antiguo Director Ejecutivo y ahora miembro de la Junta Directiva de Asocharolais-Charbray, el Zoot. Daniel Bustamante, se desempeñó como Juez Principal en la exposición de la raza Charolais que se llevó a cabo el pasado 23 de mayo en la Feria Agrícola y Ganadera en la ciudad de Macas (Ecuador).

Con más de 20 ganaderías participantes y 156 animales en exposición, se pudo ver la fuerte acogida que tiene la raza Charolais en esta región amazónica del vecino país; con un trabajo genético de más de 15 años, con ejemplares importados dede EE.UU. y animales puros producto de varias generaciones de absorción y embriones importados de Francia, los ganaderos ecuatorianos le han apostado a la raza como una alternativa para la producción eficiente de carne.

10 CHAROLAIS

“Vale la pena seguir intercambiando conocimientos, experiencias y por qué no en un futuro genética entre Colombia y Ecuador; sin lugar a dudas nuestra condición compartida de países tropicales, representa las mismas necesidades de buscar animales funcionales. A los organizadores y ganaderos ecuatorianos muchas gracias por la confianza depositada y la hospitalidad recibida” Zoot. Daniel Bustamante H. El campeón adulto y gran campeón de la raza Charolais, fue el ejemplar macho de 3 años y medio de edad, POCHO, de la Finca San Juan, propiedad del Sr. Segundo Soldado. De esta misma ganadería fue la Campeona Adulta y Gran Campeona de la raza, FABIOLA, de 4 años.

Charolais a "lo mero mero" Foto Rancho el Picacho

CHAROLAIS A

“LO MERO MERO” Por: Zoot. Daniel Bustamante H. En el pasado mes de abril tuve la oportunidad de participar de una gira ganadera en México organizada por Agropecuaria Tres Coronas en torno a las razas Simmental y Simbrah; aprovechando mi cercanía con los organizadores, me infiltré en el desconocido grupo de ganaderos con un propósito muy diferente: conocer de primera mano el Charolais y Charbray Méxicano. Pues bien, aquí les compartiré un poco de mi grata experiencia y de las buenas sorpresas que me lleve sobre el desarrollo de nuestra querida raza en el país del tequila y las rancheras. Arribando a la ciudad de Aguascalientes (Ags) y su famosa Feria de San Marcos, en medio de la Exposición Nacional Simmental-Simbrah de México me presentaron al Sr. Antonio Delgado, criador de Charolais de registro desde hace varios años y quien muy amablemente me invitó a conocer su Rancho “El Picacho” a unos pocos kilómetros de la ciudad. Por supuesto acepté muy emocionado, con la ilusión de llegar a un gran rancho típico mexicano y ver mi primer Charolais “charro” en vivo y en directo. Al llegar al rancho de Antonio, debo confesar que mis expectativas se iban derrumbando conforme ingresábamos a unos potreros áridos, prácticamente sin pasto y llenos de nopal “cactus”, al mismo tiempo que Antonio me comentaba que el verde que se podía apreciar era inusual, pues había llovido por esos días… pensaba yo “si esto es con lluvia no me imagino en sequía y si así son los potreros, como será el ganado…”. De pronto empecé a ver en el fondo amarillo y arenoso, unas manchas blancas con unos puntos más pequeños del mismo color, con mis exceptivas ya bastante menguadas nos fuimos acercando a dichas manchas. Resulta entonces que esas pecas blancas pertenecían al lote de vacas paridas del rancho… cual sería mi SORPRESA cuando en esas condiciones empecé a ver a unos terneros muy bien desarrollados y sus madres en una condición óptima (de una vaca parida, por supuesto). Al notar Antonio mi evidente sorpresa, empezó a explicarme los motivos que lo habían llevado a trabajar con la Charolais, resaltando su capacidad de producir y reproducirse bajo las condiciones climáticas de su rancho con poco o nulo forraje en el suelo, y me explicó el motivo por el cual sus potreros tenían cactus, y la razón es más que justificada, la Charolais se come los brotes de nopal (con espinas y todo) al no encontrar suficiente forraje en el suelo y así crían a sus terneros, esta ha sido una buena alternativa de alimentación para el ganado: “potreros de 2 pisos” les llama él. De esta manera, empezamos a hablar de los ejemplares y su genética, con influencia de líneas americanas, inglesas y principalmente francesa. Así en medio de mi asombro y emoción por ver mis primeros Charolais 12 CHAROLAIS

“charros” pasamos una extraordinaria tarde hablando de ganado como en familia y que culminó con Charrería, (la vaquería mexicana), de nuevo en la feria. En el transcurso de la Exposición Simmental y Simbrah el grupo de colombianos pudimos conocer y compartir con el Dr. Moisés Montaño, miembro del Inst. Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias – INIFAP, y el MVZ Luis López Bustamante, quienes se encargan de capturar y analizar los datos productivos de varias asociaciones de raza para generar los DEP´s (Diferencias Esperadas de Progenie) en México. Inclusive, nos dieron una charla sobre el software con el que se captura toda la información y donde todos los criadores desde internet pueden conocer los valores genéticos de sus ejemplares, una herramienta envidiable para poder realizar los acoplamientos respectivos sobre las vacas puras. Siguiendo con nuestra gira de Aguascalientes nos dirigimos en carro a Tepatitlán en el Estado de Jalisco. Este recorrido también vale la pena mencionarlo en este relato, pues que emocionante es ir por las carreteras de un país extranjero y ver de repente potreros a lado y lado de la vía con ganado Charolais en pastoreo, para que se lleven una idea “es como ir por la vía Villavicencio – Yopal, pero en vez de ver el blanco del Cebú, admiramos el blanco del Charolais”. En Tepatitlán de Morelos, visitamos con todo el grupo de Colombianos tres ranchos que se dedicaban a la cría tanto de Simmental como de Charolais (Rancho Posta El Cuatro, Rancho Ciudad del Huevo y Rancho Santa María). Mientras la mayoría de mis paisanos disfrutaban viendo la raza de su interés, yo por aparte y con algunos compañeros de viaje que se empezaban a inquietar con la Charolais, nos dirigíamos a los lotes de la “raza cárnica por excelencia”. En el Rancho Posta el Cuatro, nos recibió uno de sus propietarios: Rafael Ramírez, quien nos atendió muy cordialmente. Allí pudimos ver el Charolais de exposición en unas instalaciones extraordinarias y que tal y como lo vería de ahí en adelante en el resto de los ranchos, los ejemplares de exposición se preparan por lotes de varios animales; algo diferente a lo que encontramos en la preparación de pista en Colombia, donde por lo general los animales se encuentran en establos individuales para ofrecerles su dieta individual… de todo se aprende. Debo resaltar que para mi gusto, las hembras que vi, eran de destacar, muy femeninas y de mucha capacidad. En Posta el Cuatro la influencia genética es principalmente norteamericana: de Canadá y EE.UU. El siguiente Rancho al que asistimos fue Ciudad del Huevo, dedicado a la cría de Simmental y Charolais, ovinos y galpones de gallinas ponedoras (de ahí su nombre). La cantidad de ejemplares Charolais no era muy numerosa pues llevan relativamente poco tiempo trabajando con la raza e iniciaron esta labor como consecuencia de una importante demanda por esta genética en la región; tenían ejemplares de buena calidad, con sangres mixtas de Charolais americano y francés. Terminando nuestro recorrido ganadero en Tepatitlán, visitamos el Rancho Santa María propiedad de la familia Villaseñor, ahí nos recibió uno de sus miembros el MVZ Luis E. Villaseñor, quien además es el

Charolais a "lo mero mero" Charolais a "lo mero mero"

Charolais a "lo mero mero"

actual Presidente del Herd Book Charolais de México. A parte del buen Charolais que vi, en este Rancho quiero hablar de mi primera experiencia con el Charbray, por fin en vivo y en directo pude admirar el Charbray puro y sus características. Son animales IMPONENTES, que para quienes también somos amantes del Brahman es ADMIRABLE ver la mezcla de estas dos grandes razas, en México es conocido como el “CHAROLAIS 4 X 4”. En esta visita el Dr. Luis Enrique nos explicó varios de los métodos que el Herd Book ha utilizado para llegar al Charbray, los parámetros de selección y la buena acogida que ha tenido la raza, sobre todo en las regiones más tropicales al sur del país. Así pues nos trasladamos al norte del país a la ciudad de Monterrey (N.L), aparte de ser el lugar de residencia de varios jugadores de futbol colombianos, en Monterrey se encuentran las oficinas de varias Asociaciones Ganaderas Mexicanas, entre ellas la Charolais, y varios ranchos ganaderos importantes en los municipios aledaños. Quiero señalar que en este recorrido (aéreo) se presentó una situación similar, aunque más impactante todavía que la del recorrido Aguascalientes – Tepatitlán (terrestre); cuando el avión inicio el proceso de descenso al aeropuerto de Monterrey, se empezaron a ver varios lotes muy grandes de Charolais en unos potreros muy bien distribuidos, estos correspondían al Rancho San Juan del cual hablaremos más adelante. Aunque visitamos haciendas muy importantes (La Reforma y el Suaz), la Universidad de Nuevo León y conocimos ganaderos muy cordiales de Simmental y Simbrah, como el Ing. Gumaro Valdez y el Sr. Manrique Serna a quienes les agradezco su hospitalidad, entraré en detalle sobre las empresas y ranchos relacionados con nuestra raza. Saliendo un poco de las visitas a Ranchos, ejemplares y su genética, visitamos la empresa REGIOENGORDAS, que se dedica a la ceba intensiva de ganado. Con alrededor de 12.000 animales en confinamiento, nos hablaron del modelo de negocio y su modus operandi, muy interesante por cierto, pero hago la anotación de REGIONGORDAS en esta reseña, dado la importancia que cobra la raza Charolais y sus cruces en estos sistemas de ceba intensivos, donde alrededor del 30% - 35% de ejemplares tienen en algún porcentaje sangre Charolais, que considero yo es un número significativo dado la oferta de razas cárnicas en México; pero sin lugar a dudas, considero también que esta tendencia obedece a una realidad: a la sobresaliente capacidad de conversión y eficiencia de la Charolais.

Hembras de exposición Rancho Posta el 4

Uno de los socios de REGIOENGORDA es el Ing. Francisco Elizondo, criador de Charolais muy reconocido, expresidente del Herd Book Charolais y con quien tuvimos la oportunidad de compartir experiencias entorno a la raza y las líneas genéticas extranjeras. Así pues llegamos al final de nuestra gira ganadera y teníamos en nuestra agenda dos lugares por visitar: el Centro de Biotecnología de Nuevo León, único centro en México acreditado para la exportación de semen y el Rancho San Juan, criadores de Charolais y Charbray muy destacados. En el Rancho San Juan nos recibió su Administrador el Ing. Arnulfo de la Garza, muy conocedor de su ganadería y genética. El Ing. Arnulfo nos dirigió durante el recorrido en la hacienda, iniciando con los lotes de Charbray de machos y hembras que se encontraban en preparación para la futura Exposición Nacional en Veracruz. Como se los mencione anteriormente, preparación por grupos de animales en un mismo corral. De ahí, nos dirigimos a los establos de los reproductores, tanto Charolais como Charbray, entre ellos varios de los toros sobresalientes en los DEP´s para las dos razas en México. Apremiados de tiempo y a un par de horas de nuestro vuelo, visitamos dos potreros. Un lote de machos de levante puros Charolais, manejados con algo de suplementación pero en una tremenda condición corporal y el grupo de vacas Charolais y Charbray paridas con pie de cría sencillamente espectacular, más de 50 hembras levantando unos muy buenos terneros. Con algo de influencia extrajera en su genética, el Rancho San Juan le apuesta a sus toros nacionales y los usa en buena proporción en los protocolos de I.A. de su ganadería. De esta manera concluyó la gira ganadera por México, sin duda fue una muy buena oportunidad para conocer la Charolais y Charbray en otro entorno, con otros manejos y con un recorrido como razas y como Asociación de varias décadas. Es importantísimo destacar el camino que como institución nos lleva el Charolais Herd Book de México; aunque en número de socios y administrativamente sean muy viables, debo resaltar que es mucho lo que podemos aprender de su departamento técnico en cabeza del Ing. José Medina Chapa. Para él, mis respetos por su gestión y mis agradecimientos por su colaboración para el buen desarrollo de la gira en general y en especial por sus buenos oficios para lograr visitar varias ganaderías de Charolais y Charbray.

Foto aérea Rancho San Juan

MVZ Luis E. Villaseñor y Daniel Bustamante Hoyos

Regreso a Colombia, convencido (AÚN MAS) del tremendo potencial de nuestras razas como aporte genético para la ganadería de carne (eficiente) en nuestro país. Eso sí, regreso también con la tarea de seguir motivando a nuestros socios y criadores, a disciplinarnos en la recolección de información productiva y reproductiva de los ejemplares puros o cruzados. Solo así, lograremos aterrizar los extraordinarios resultados de nuestra raza en las distintas regiones de Colombia. Y que tal como ya lo han logrado nuestros colegas Mexicanos, podamos saber cuáles son aquellas líneas genéticas y cuál es el biotipo ideal del Charolais y Charbray para Colombia. Sea esta también la oportunidad para invitarlos para que nos vayamos preparando como Asociacion de Colombia, para asistir al CONGRESO MUNDIAL CHAROLAIS 2016 en México, excelente oportunidad para que no solo podamos conocer y aprender más sobre la raza, sino para compartir experiencias entorno a la Charolais con ganaderos de todo el mundo. CHAROLAIS 13

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Línea Dorsal fuerte

CC C

Precocidad

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Cita con... Hacienda la Primavera

CITA

CON...

HACIENDA

LA PRIMAVERA “PRODUCTIVIDAD, CALIDAD Y GENÉTICA AL SERVICIO DEL TRÓPICO COLOMBIANO”

Ficha Técnica

Departamento: Cundinamarca Municipio: Fusagasugá Altura: 1700 msnm Temperatura que oscila de 24 ºC en el día y 10ºC en la Noche Humedad relativa: 85%

1. ¿Cómo inicia la Ganadería La Primavera? Este proyecto ganadero arranca hace 6 años para aprovechar todos los recursos forrajeros con que cuenta la finca; poco a poco se incursiona en la cría y levante de ganado, comprando ejemplares de reconocida trayectoria genética, con los cuales, se empezaría a participar en ferias y exposiciones nacionales, alcanzando importantes logros. Los mejores ejemplares se han multiplicado aprovechando el uso de procesos de biotecnología reproductiva para contar con una base de embriones disponibles para los interesados.

Campeona Ternera 2013 Agroexpo

Hacienda La Primavera está localizada en Fusagasugá, Cundinamarca a 1700 m.s.n.m, con una temperatura que oscila entre 18 y 24 ºC en el día y 10ºC en la noche. Cuenta con una extensión de sesenta fanegadas cultivadas con potreros tipo Estrella para pastoreo y pasto de corte King Grass para suplementación. Los abonos son elaborados directamente con porquinaza como materia prima; para ensilaje producimos sorgo y maíz con los cuales hacemos planes nutricionales complementarios con pastos, según las etapas productivas y reproductivas de la ganadería. Hay presencia de garrapata y mosca, lo cual nos ha permitido enviar ganados a todas las regiones del país si ningún problema.

2. ¿Cuáles fueron las razones para trabajar con la raza Charolais? Fueron varias razones, unas de tipo comercial o económico y otras de gusto y amor por la ganadería y la participación en ferias.

Gran Campeona Catama 2015 y portada

En la parte comercial la raza charolais en ese entonces y ahora es una raza que llama la atención, la gente ve animales blancos de gran volumen y busca tener uno, bien sea para planes de mejoramiento y cruces con vacada comercial como tenerlo en la finca o hacienda como el niño consentido. En la parte económica podemos decir que desde un principio vimos una raza esencial para la ganadería colombiana, hay ganaderos con grandes extensiones de tierra y con un número alto de cabezas de ganado para sacrificio, con la raza charolais buscamos proveer a esos ganaderos animales para mejorar las ganancias de peso y la calidad de carnes mediante un buen programa de cruzamientos, eso quiere decir que es un negocio que va para mucho rato, la idea de Hacienda la Primavera es llegar a todos los lugares posibles de la Geografía Colombiana en donde haya ganadería de carne.

Primer Gran Campeonato

16 CHAROLAIS

El ideal de una hacienda ganadera o una finca ganadera es que se convierta en una empresa y eso se logra haciendo inversiones que mejoren las ganancias de peso para sacar animales a sacrificio, mejoras de ganancia en canales, buena calidad de carne que se pueda vender mejor.

Cita con... Hacienda la Primavera Por el lado del gusto y de la participación en competencias es algo muy bonito ver animales blancos, armónicos, de gran volumen y a la vez muy nobles; es una raza que enamora, tenemos la línea francesa que es supremamente musculada y de una potente estructura y por el lado de la línea americana tenemos animales talla media y con mucha armonía en su conformación. En el tema gremial podemos ver que La Asociación Colombiana de Criadores de Ganado Charolais Charbray de Colombia está en crecimiento y busca escuchar a todos los socios, eso nos gustó al momento de ingresar y todavía sigue siendo así, es importante pertenecer a una asociación que lo escuche a uno y busque escuchar y ayudar a todos sus integrantes.

3. ¿Cómo ha sido el resultado del uso de la genética de la raza Charolais? Excelente, según nuestro negocio, por el tamaño de la hacienda no tenemos ganado para ceba y sacrificio, somos proveedores de animales y de genética, los animales que hemos vendido para cruzamientos han sido muy fértiles y no hemos tenido ningún problema, por demás, los que hemos vendido para genética y para asistir a ferias han obtenido excelentes puestos y campeonatos; cabe mencionar que nosotros también hemos tenido unos excelentes resultados en pista con animales en los cuales ya figuramos como criadores, eso quiere decir que la selección de toros para IATF y Procedimientos de Biotecnología en nuestras donadoras han sido los mejores; “siempre es importante tomarse el tiempo de conocer sus animales y seleccionar un toro que complemente a cada vaca, no es el valor de la pajilla, es el estudio juicioso de las características a mejorar en cada donadora.”

4. ¿Hace cuánto hace parte de la familia AsocharolaisCharbray? Ya llevamos más de 3 años perteneciendo a esta estupenda familia y si Dios lo quiere seguiremos por muchos más luchando por hacer crecer esta Asociación, lo importante es que lleguemos a todo Colombia, que esta raza cárnica por excelencia sea conocida y empleada en todo el país. Nos sentimos complacidos de pertenecer a esta gran familia que desde que entramos nos ha escuchado y tenido en cuenta para todos

sus proyectos, es una asociación en donde estamos en constante crecimiento!

5. ¿Qué ofrece hoy por hoy la hacienda la primavera? Ofrece su espectacular genética; hemos presentado varias campeonas y gran campeonas, eso es importante para comenzar con un muy buen pie de cría. También vendemos semen de nuestro toro joven 0030 Magin que ha sido campeón ternero y campeón intermedio, llegó a 510 k al cumplir el año y es de línea americana. Ofrece adaptabilidad; por el clima que tenemos en la hacienda y la incidencia de garrapata y mosca hemos enviado ganado para varias regiones y no hemos tenido ningún problema, todo ha sido muy bueno, tenemos temperaturas hasta los 25º C en el día y en la noche entre 10 y 12º C, estamos bien ubicados y dada la acogida que ha tenido el charolais en los Llanos Orientales podemos decir que estamos cerca esto sin mencionar que Fusagasugá es un municipio muy central para despachar ganado a todas las partes del país.

6. ¿Por favor enumere las principales cualidades que destacaría usted del ganado Charoláis? • Es una raza cárnica tipo Taurus de color blanco que cuenta con mayor rusticidad y tolerancia al calor y a condiciones adversas, de ahí que es ideal para desempeñarse eficientemente en todo tipo de clima. Por lo anterior es que la raza Charolais se desempeña bien en los Llanos Orientales donde los pastajes se componen de Brachiarias de poco contenido proteico. • Su ganancia de peso ronda los 800 y 1.000 gramos día, permitiéndole crecer más rápido que otras razas y cargar novillas a los 16 meses con 450 a 500 kilos, produciendo terneros puros con peso promedio entre 45 a 50 kilos al nacimiento y de 280 al destete. • Facilita sacar animales a menor edad brindando más terneza y marmoleo -grasa entreverada en la carne en una cantidad suficiente para darle un excelente sabor, le han permitido llevarse los primeros lugares en los más recientes concursos de canal, destacándose como una de las mejores razas cárnicas.

RODRIGO ANDRES GÓMEZ RIVERA

Feria Nacional Charolais - Aguazul Miembros de Junta Directiva, Juez Invitado, Alcalde y Miembros de la Gobernación de Aguazul al final del almuerzo realizado en la hacienda Berlín.

14 al 17 de Noviembre de 2014 Aguazul - Casanare

el 14 al 17 de Noviembre de 2014 AsocharolaisCharbray llevó a cabo en la ciudad de Aguazul Casanare la V EXPOSICIÓN NACIONAL CHAROLAIS, con las metas y expectativas cumplidas, con mas de 120 animales Charolais entre puros y cruzados que engalanaron Aguazul y descrestaron a sus asistentes, no solo el potencial genético de la raza, sino por el crecimiento exponencial que ha tenido en apenas 6 años de existencia de la Asociación. La exposición tuvo un toque internacional, al contar con la presencia del Ing. José Medina Chapa, representante de la Asociación Charolais Charbray Herd book de México, como Juez Principal. Con su gran experiencia realizó un excelente trabajo en el juzgamiento, explicando a los ganaderos las bondades y fortalezas de la raza y realizando una explicación muy académica en cada veredicto que se daba. En el marco de esta feria se realizó el primer remate organizado por Asocharolais-Charbray, obteniendo excelentes resultados en ventas y asistencia de público, se remataron 4 animales y 20 pajillas de un toro Charolais obteniendo ventas de 48 millones de pesos. Agradecemos al señor Alcalde Helí Fernando Camacho Caicedo y a todo su equipo de trabajo por la colaboración y compromiso con la V Exposición Nacional Charolais 2014. Después de ver el interés de los ganaderos de la región y los beneficios que puede expresar la raza en las ganaderías, el alcalde confirmó su compromiso para realizar la VI Exposición Nacional Charolais 2015 nuevamente en Aguazul, Casanare.

18 CHAROLAIS

Stand de Asociación Charolais en la Feria Nacional Aguazul

Luis Eduardo Emura presidente de Asocharolais-Charbray, Luis Fernando Silva Vicepresidente de Asocharolais-Charbray, Jimmy Alexander Coba Secretario de Agricultura y Ganadería de Aguazul, Ing. José Medina Chapa Juez invitado de la Charolais Charbray Herd Book de México.

Feria Nacional Charolais - Aguazul

HEMBRAS CAMPEONA TERNERA H.A.B MISS AURORA BOREALIS 102 I.A. EDAD: PROPIETARIO: HACIENDA: UBICACIÓN:

5 MESES HOLDING PAZ DE RÍO RANCHO AURORA BOREAL YOPAL-CASANARE

CAMPEONA INTERMEDIA H.A. ARIA SMOKING STETSON BACCI T.E. EDAD: PROPIETARIO: HACIENDA: UBICACIÓN:

14 MESES GRUPO MARFE S.A.S. ARIA PACHO-CUND.

CAMPEONA TERNERA RESERVADA H.L.P HANNA SMOCKESTER MOGO T.E 75 EDAD: PROPIETARIO: HACIENDA: UBICACIÓN:

5 MESES RODRIGO GÓMEZ LA PRIMAVERA FUSAGASUGÁ-CUND.

CAMPEONA INTERMEDIA RESERVADA H.A. ARIA BLUEGRASS NATUR´S GODIVA I.A EDAD: PROPIETARIO: HACIENDA: UBICACIÓN:

14 MESES GRUPO MARFE S.A.S. ARIA PACHO-CUND.

CAMPEONA JOVEN

CAMPEONA JOVEN RESERVADA

H.L.P BENCHMARK LUCIA T.E.

H.A. ARIA ANASTASIA PRESLEY 125 T.E

EDAD: PROPIETARIO: HACIENDA: UBICACIÓN:

22 MESES RODRIGO GÓMEZ LA PRIMAVERA FUSAGASUGÁ-CUND.

EDAD: PROPIETARIO: HACIENDA: UBICACIÓN:

22 MESES GRUPO MARFE S.A.S. ARIA PACHO-CUND.

CAMPEONA ADULTA

CAMPEONA ADULTA RESERVADA

F.G 667E THREE DUKE 914 DE VERDUN

F.G 101E MARIAKA WYOMING WIND DE VERDUN

EDAD: PROPIETARIO: HACIENDA: UBICACIÓN:

2 AÑOS 11 M RODRIGO GÓMEZ LA PRIMAVERA FUSAGASUGÁ-CUND.

EDAD: PROPIETARIO: HACIENDA: UBICACIÓN:

2 AÑOS 10 M RODRIGO GÓMEZ LA PRIMAVERA FUSAGASUGÁ-CUND.

GRAN CAMPEONA

GRAN CAMPEONA RESERVADA

F.G 667E THREE DUKE 914 DE VERDUN

F.G 101E MARIAKA WYOMING WIND DE VERDUN

EDAD: PROPIETARIO: HACIENDA: UBICACIÓN:

2 AÑOS 11 M RODRIGO GÓMEZ LA PRIMAVERA FUSAGASUGÁ-CUND.

EDAD: PROPIETARIO: HACIENDA: UBICACIÓN:

2 AÑOS 10 M RODRIGO GÓMEZ LA PRIMAVERA FUSAGASUGÁ-CUND.

CHAROLAIS 19

Almuerzo con Equipo de Trabajo de Asocharolais-Charbray y ganaderos importantes de la región en la Hacienda Berlín del Dr. Rafael Riveros.

Charla del Juez invitado Ing José Medina Chapa a los ganaderos de la región, mostrando las bondades y fortalezas de la raza Charolais y el manejo que tiene la Asociación en México.

Inauguración de la V Exposicion Nacional Charolais, a cargo del señor Alcalde Helí Fernando Camacho Caicedo. Diputado Julio Cala y Luis Fernando Sila Vicepresidente de Asocharolais-Charbray.

Grupo de estableros que participaron de la V exposición nacional Charolais.

s a .

Feria Nacional Charolais - Aguazul

MACHOS CAMPEÓN TERNERO

CAMPEÓN TERNERO RESERVADO

H.L.P FALCAO SMOCKESTER MOGO T.E. 501

H.A. ARIA TANZANIAN-RAM FERRERO 130 T.E.

EDAD: PROPIETARIO: HACIENDA: UBICACIÓN:

4 MESES GRUPO MARFE S.A.S. ARIA PACHO-CUND

CAMPEÓN INTERMEDIO H.L.P BENCHMARK RIGHT MAGIN T.E. EDAD: PROPIETARIO: HACIENDA: UBICACIÓN:

14 MESES RODRIGO GÓMEZ LA PRIMAVERA FUSAGASUGÁ-CUND.

EDAD: PROPIETARIO: HACIENDA: UBICACIÓN:

7 MESES GRUPO MARFE S.A.S. ARIA PACHO-CUND.

CAMPEÓN INTERMEDIO RESERVADO H.L.P TAMILLY SAGA 52.TE. EDAD: PROPIETARIO: HACIENDA: UBICACIÓN:

11 MESES RODRIGO GÓMEZ LA PRIMAVERA FUSAGASUGÁ-CUND.

Feria Nacional Charolais - Aguazul Feria Nacional Charolaise Charolais Agua AguaAzul Azul

MACHOS CAMPEÓN JOVEN H.A. ARIA TORONTO PRESLEY 126 T.E. EDAD: PROPIETARIO: HACIENDA: UBICACIÓN:

22 MESES GRUPO MARFE S.A.S. ARIA PACHO-CUND.

CAMPEÓN JOVEN RESERVADO H.A. ARIA GASPAR PRESLEY 127 T.E. EDAD: PROPIETARIO: HACIENDA: UBICACIÓN:

22 MESES GRUPO MARFE S.A.S. ARIA PACHO-CUND.

CAMPEÓN ADULTO

CAMPEÓN ADULTO RESERVADO

F.G. 555E MARIGOLD WIND 4020 DE VERDUN

H.B. BERLIN REALISTE MATEO 02-42 I.V

EDAD: PROPIETARIO: HACIENDA: UBICACIÓN:

3 AÑOS HOLDING PAZ DE RÍO RANCHO AURORA BOREAL YOPAL-CASANARE

EDAD: PROPIETARIO: HACIENDA: UBICACIÓN:

2 AÑOS 3 M RAFAEL RIVEROS BERLIN AGUAZUL-CASANARE

GRAN CAMPEÓN

GRAN CAMPEÓN RESERVADO

F.G. 555E MARIGOLD WIND 4020 DE VERDUN

H.A. ARIA TORONTO PRESLEY 126 T.E.

EDAD: PROPIETARIO: HACIENDA: UBICACIÓN:

3 AÑOS HOLDING PAZ DE RÍO RANCHO AURORA BOREAL YOPAL-CASANARE

MEJOR DESCENDENCIA DE UN MISMO TORO

H.A. ARIA ANASTASIA PRESLEY T.E. H.A. ARIA TORONTO PRESLEY T.E. H.A. ARIA GASPAR PRESLEY T.E. EXPOSITOR: GRUPO MARFE S.A.S. HACIENDA: ARIA UBIACIÓN: PACHO-CUND.

MEJOR EXPOSITOR

Hacienda la Primavera, Fusagasugá, Cundinamarca Hacienda Aria. Pacho, Cundinamarca

EDAD: PROPIETARIO: HACIENDA: UBICACIÓN:

22 MESES GRUPO MARFE S.A.S. ARIA PACHO-CUND.

MEJOR DESCENDENCIA DE UNA MISMA VACA POR T.E.

H.A. ARIA ANASTASIA PRESLEY T.E. H.A. ARIA TORONTO PRESLEY T.E. H.A. ARIA GASPAR PRESLEY T.E. EXPOSITOR: GRUPO MARFE S.A.S. HACIENDA: ARIA UBIACIÓN: PACHO-CUND.

MEJOR CRIADOR Hacienda la Primavera, Fusagasugá, Cundinamarca

Síganos en Facebook: Asociación Colombiana Charolais Charbray

Expo Malocas - Meta 2015

el 28 de Febrero al 1 de Marzo del 2015, en la ciudad de Villavicencio se realizó como ya es tradición la feria más importante de los Llanos Orientales, Malocas 2015. En el marco de esta feria Asocharolais-Charbray realizó el primer juzgamiento de la raza del año. Se contó con la participación de aproximadamente 90 ejemplares en exhibición y juzgamiento de la raza Charolais puro y sus cruces con Brahman, cautivando a los ganaderos de esta región del Meta, posicionándose cada vez más como una de las mejores Razas cárnicas actualmente en Colombia. Agradecemos la presencia del Dr., Jorge Echeverry C., quien ofició como juez principal de la raza Charolais. Así dimos inició a un año lleno de éxitos para la Asociación y sus miembros, demostrando una vez más que la raza Charolais es “SU ALIADA PARA PRODUCIR MÁS”

Síganos en twitter @Asocharolaise

Expo Malocas - Meta 2015

HEMBRAS

CAMPEONA TERNERA

CAMPEONA INTERMEDIA

HLP LOLA SMOKESTER DUKE T.E. 73 EDAD: 7 MESES PROPIETARIO: RODRIGO GÓMEZ HACIENDA: LA PRIMAVERA FUSAGASUGÁ, CUND

H.A. ARIA SMOKING STETSON BACCI T.E. EDAD: 16 MESES PROPIETARIO: GRUPO MARFE S.A.S. HACIENDA: ARIA PACHO, CUNDINAMARCA

CAMPEONA ADULTA RESERVADA & GRAN CAMPEONA ADULTA RESERVADA

HLP BENCHMARK LUCIA T.E. EDAD: 24 MESES PROPIETARIO: RODRIGO GÓMEZ HACIENDA: LA PRIMAVERA FUSAGASUGÁ, CUND

CAMPEONA TERNERA RESERVADA

CAMPEONA ADULTA

GRAN CAMPEONA ADULTA

HAB MISS AURORA BOREALIS 102 I.A. EDAD: 8 MESES PROPIETARIO: HOLDING PAZ DE RÍO S.A.S. YOPAL, CASANARE

F.G. 667E THREE DUKE 914 DE VERDÚN EDAD: 3 AÑOS 1 MES PROPIETARIO: RODRIGO GÓMEZ HACIENDA: LA PRIMAVERA FUSAGASUGÁ, CUND

CHAROLAIS 25

Expo Malocas - Meta 2015

MACHOS

CAMPEÓN TERNERO

CAMPEÓN INTERMEDIO

CAMPEÓN ADULTO 26 CHAROLAIS

H.A. ARIA TANZANIEN-RAM FERRERO 130 T.E. EDAD: 9 MESES PROPIETARIO: GRUPO MARFE S.A.S. HACIENDA: ARIA PACHO, CUNDINAMARCA

CAMPEÓN TERNERO RESERVADO

HLP BENCHMARK RIGHT MAGIN T.E. EDAD: 16 MESES PROPIETARIO: RODRIGO GÓMEZ HACIENDA: LA PRIMAVERA

CAMPEÓN INTERMEDIO RESERVADO

H.A. ARIA GASPAR PRESLEY 127 T.E. EDAD: 24 MESES PROPIETARIO: GRUPO MARFE S.A.S. HACIENDA: ARIA PACHO, CUNDINAMARCA

CAMPEÓN ADULTO RESERVADO

HLP DUKE BRAZUKA 60 T.E. EDAD: 9 MESES PROPIETARIO: RODRIGO GÓMEZ HACIENDA: LA PRIMAVERA FUSAGASUGÁ, CUND

HLP TAMILLY SAGA 52 T.E. EDAD: 13 MESES PROPIETARIO: RODRIGO GÓMEZ HACIENDA: LA PRIMAVERA FUSAGASUGA, CUND

F.G. 555E MARIGOLD WIND 4020 DE VERDÚN EDAD: 3 AÑOS 2 MESES PROPIETARIO: HOLDING PAZ DE RÍO S.A.S. YOPAL, CASANARE

Expo Malocas - Meta 2015

MACHOS

GRAN CAMPEÓN MACHOS

H.A. ARIA GASPAR PRESLEY 127 T.E. EDAD: 24 MESES PROPIETARIO: GRUPO MARFE S.A.S. HACIENDA: ARIA PACHO, CUNDINAMARCA

MEJOR DESCENDENCIA DE UN MISMO TORO

PRIMER PUESTO HLP EDNA RÍO BLANCO HLP DANTE RÍO BLANCO HLP BAAL RÍO BLANCO

CAMPEÓN ADULTO RESERVADO

MEJOR DESCENDENCIA DE UNA MISMA VACA

F.G. 555E MARIGOLD WIND 4020 DE VERDUN EDAD: 3 AÑOS 2 MESES PROPIETARIO: HOLDING PAZ DE RÍO S.A.S. YOPAL, CASANARE

PRIMER PUESTO HLP EDNA RÍO BLANCO HLP DANTE RÍO BLANCO HLP BAAL RÍO BLANCO

PREMIO AL MEJOR EXPOSITOR A CARGO DEL COMITÉ DE GANADEROS DEL META: RODRIGO GÓMEZ HACIENDA LA PRIMAVERA-FUSAGASUGÁ, CUND.

MEJOR EXPOSITOR Y MEJOR CRIADOR

RODRIGO GÓMEZ HACIENDA LA PRIMAVERA-FUSAGASUGÁ, CUND

RECONOCIMIENTO A LOS MEJORES MOSTRADORES DE LA EXPOSICIÓN MALOCAS 2015

La mejor genética Charolais americana y francesa GENUS ABS Colombia - www.abscolombia.co Carrera 70 No 105 - 51 Bogotá Colombia Tel: (57) 1 300 2966 Cel. 313 821 4684

Feria Ganadera - Yopal Casanare

XXI FERIA GANADERA GANADERA FERIA EXPO EXPO CEBU CEBÚ RAZAS RAZAS PURAS PURAS Y Y AGROINDUSTRIAL AGROINDUSTRIAL D

el 5 al 7 de diciembre del 2014, se llevó a cabo en la hermosa ciudad de Yopal con gran éxito la XXI Feria Ganadera Expo Cebú Razas Puras y Agroindustrial, organizada por el comité regional de Ganaderos de Yopal.

Asocharolais-Charbray siendo consciente de la acogida y crecimiento que ha tenido la raza en esta zona, como consecuencia de los excelentes resultados de cruces con razas Cebuinas, participó de este evento con una exhibición de animales puros y cruzados.

Asocharolais-Charbray realizó una exhibición en la pista con los animales puros y cruzados, evento en el cual nuestro Director Ejecutivo, le explicó a todos los asistentes al coliseo las bondes y fortalezas de la raza Charolais puro y en Programas de Cruzamiento. En la muestra ganadera nos acompañaron las ganaderías: Hacienda Aurora Boreal (Casanare), Hacienda Berlín (Casanare), Hacienda San Martín (Casanare), Hacienda San Agustín (Casanare), Hacienda la Mata (Casanare).

Hernando Riveros socio de Asocharolais-Charbray

Feria Ganadera - Yopal Casanare

Capacitación sobre Mejoramiento Genético.

Johan Murcia Director Ejecutivo, Omar Quevedo, Hacienda San Agustín, Dr. Rafel Riveros Hacienda Berlín, Carlos Nitola Hacienda la Mata, Nilson Nitola Hacienda la Mata, Luis Fernando Silva Hacienda Aurora Boreal.

Día de campo

DÍA DE CAMPO INFORMACIÓN GANADERÍA ABRIL DAZA

Hembras F1 Puro

1. Descripción e historia de la ganadería: La ganadería Abril Daza S.A.S ubicada en la Hacienda Bruselas en Tame - Arauca, es una empresa ganadera familiar, fundada en 1991 con animales puros de la raza Brahman y desde hace 12 años se empezaron a hacer cruces con la raza Charolais para obtener hembras F1 de reemplazo y los toros se venden como reprodctores en los hatos llaneros para mejorar precocidad, rusticidad y producción de carne.

2. Cómo empezó usted con la raza Charolais? Empezar con Charolais, surgió de la idea de tener otra alternativa paralela al Brahman con una raza productora de carne como es la raza Charolais. En el año de 2002 se compraron unas pajillas de toros Franceses y se inseminaron vacas Brahman con registro y fue así como se sacaron alrededor de unas 15 hembras f1 y alrededor de 20 machos los cuales se vendieron a muy buenos precios como reproductores. Después de ensayar cruces con otras razas, nos dimos cuenta de la importancia de este cruce con el Brahman.

3. Qué beneficios encuentra ustedes en la Asociación Charolais? Los beneficios son obtener el registro de los animales, el respaldo de la Asociación con eventos como ferias, días de campo donde respalden a los criadores de la raza y se incentive a usar y cruzar animales en la vacada existente.

4. Qué resultados ha obtenido con la raza Charolais en remates ferias o eventos? Los resultados han sido satisfactorios ya que en los Llanos Orientales hay un buen mercado para la venta de animales cruzados de esta raza, así como se pudo comprobar en el remate que se organizó en el marco de el IV Expo Bruselas 2015 donde los toros F1 y novillas lograron precios por encima de animales de la raza Brahman. Al lograr que el mercado y los precios sean superiores se produce un estímulo para seguir produciendo animales superiores por medio del cruce, usando la mejor genética Charolais que hay disponible en el mercado.

Asocharolais-Charbray agradece a el Señor Raul Abril esposa e hijos por su invitación al día de campo y su compromiso por mejorar la ganadería en el país y más en el departamento de Arauca, manejando genética Charolais para hacer más rentable su ganadería y difundir esta genética en todo el departamento de Arauca, ayudando a que los ganaderos de la región produzcan más en menor tiempo y con mejor calidad.

32 CHAROLAIS

Día de campo

Hembra F1 Pura

Hembras F1 Puras

Familia Abril. Paolo Abril, Romulo Abril, Johan Murcia Director Ejecutivo de Asocharolais-Charbray, Raul Abril propietario de hacienda Bruselas y Paola Abril.

Almuerzo con asistentes al día de campo.

Ganaderos realizando sus ofertas en el remate de día de campo.

Paola Abril, cantando una hermosa canción llanera amenizando el almuerzo de los asistentes al día de campo.

Nuestras paginas web:

www.asocharolise.com & www-asocharolais-charbray.com

¿SÁBIAS QUE...? ASOCHAROLAIS – CHARBRAY el pasado 19 de Junio cumplió 6 años de labores fomentando día a día el desarrollo y mejoramiento de la raza Charolais en nuestro país…

El pasado 15 de Marzo nuestra Directora Administrativa Norma Lucía Durán G. cumplió 5 años trabajando en Asocharolais. Ha aportado lo mejor como persona, como profesional, como mujer y compañera de ésta Asociación…

Sabías que Hacienda La Primavera, durante la pasada Feria Nacional Cebú realizada en el Marco de la Feria de Las colonias 2014 en Corferias, donó a Asocharolais el espacio donde se ubicó el stand de la Asociación durante toda la feria. Hacienda La Primavera, un socio colaborador, comprometido y enamorado de la Raza Charolais.

Sabías que Hacienda San Agustín apoyó publicitariamente a la Asociación Charolais durante la Feria Nacional en Aguazul. Agradecimientos para éste socio que ha participado y apoyado activamente en revistas, ferias y demás, a nuestra Asociación.

Sabías que la Hacienda Aria donó a Asocharolais las pajillas durante la realización del primer remate de la raza Charolais en Aguazul- Casanare. 34 CHAROLAIS

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Placer al paladar.

Ternera asada con pimentón y miel

n esta ocasión para darle un toque especial al sabor de la ternera, vamos a cocinarla con dos ingredientes adicionales, la miel y el pimentón con lo que conseguiremos un sabor espectacular que hará que esta carne se pueda comer tanto como plato principal en caliente o servirlo como fiambre para hacer deliciosos sandwiches o para alegrar algunas ensaladas si lo comemos en frío.

Ingredientes para 6 personas • Una pieza de 1kg. de ternera rosada (mejor si es el corte tapilla) • 2 cucharadas soperas de pimentón rojo en polvo • 1 cucharada sopera de miel • 4 ramas de tomillo para decorar y perfumar

¿Cómo hacer ternera asada con pimentón y miel? En este caso vamos a asar la pieza de carne sin más adobo que el de la miel y el pimentón. Cubrimos la carne con una capa generosa de pimentón y añadimos la miel, procurando mezclar ambos ingredientes y hacer una especie de crema que cubra la carne. Lo asamos en el horno a 140º durante una hora y media, vigilando la temperatura interior, y lo cocinamos hasta que el centro de la carne esté a unos 62 grados. Durante la cocción, barnizamos la superficie con la miel y los jugos que se vayan desprendiendo para conseguir una óptima caramelización que dará a cada rodaja ese delicioso borde exterior con gran sabor. Cuando sacamos la carne del horno, la envolvemos en papel aluminio y la dejamos reposar para que los jugos no se salgan de la carne en exceso. Una vez en frío, la cortamos en rodajas finas que servirán para comer con la salsa o para consumo en frío como fiambre. Tiempo de elaboración : 1 hora y media aproximadamente

Degustación Esta receta de asado de ternera con pimentón y miel la puede acompañar con papas en puré o fritas y una ensalada de hojas verdes. Con unas ramitas de tomillo para decorar y perfumar la carne es suficiente.

PLACER AL

PALADAR

VISITENOS EN AGROEXPO 2015

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La feria mรกs importante del sector agropecuario en Colombia 9 AL 20 DE JULIO Corferias Bogotรก D.C. PABELLON 1 Primer piso

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HACIENDA EL CIGARRAL

HACIENDA VERDÚN

HACIENDA SAN LUIS

HACIENDA SANTA ROSA

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gonarez@gmail.com 312 258 8802

luisemura@une.net.co 310 423 6521

hsv_sc@yahoo.com 311 876 3768

TULUÁ - VALLE

SUBACHOQUE - CUNDINAMARCA

COD. 007

COD. 006

COD. 009

HACIENDA EL TRÉBOL

HACIENDA LA UNIÓN

i.a.lusitania@hotmail.com 312449 5956 - 312 4495982

gerencia@asoingenieria.com 310 8678949

FUSAGASUGÁ - CUNDINAMARCA

COD. 013

MONIQUIRÁ - BOYACÁ

COD. 015

HACIENDA GARCÍA ABAJO CORINTO - CAUCA

hda.garcia@garceseder.com (2) 332 0848

HACIENDA BONANZA SUBACHOQUE - CUNDINAMARCA

sig.asanabria@gmail.com (1) 274 5749 - 633 0439

FINCA VILLA LUZ AGUAZUL-CASANARE

aprs25@hotmail.com 311 231 5293 COD. 026

HACIENDA LA PIRINOLA

HACIENDA LUCABHE

HACIENDA SAN MARTÍN

VILLAVICENCIO - META

YOPAL-CASANARE

lucabhe@gmail.com 317 779 9466 - (1) 311 3637

comercializadoradelcampo@yahoo.es (8) 6356350 COD. 024

HACIENDA EL DIAMANTE

HACIENDA AURORA BOREAL

HACIENDA VENECIA

rgamezbernal@yahoo.com 310 8837554

holdingpdr@gmail.com (8) 635 6272

malumo40@hotmail.com 310 233 7792

YOPAL-CASANARE

AGUAZUL-CASANARE

fincaaria@gmail.com 3203401890 - 3176688827

agroyconstructorasantaclara@hotmail.com (8) 6626468

ganaderiaabrildaza@hotmail.com

VILLAVICENCIO - META

COD. 033

w-s-o@hotmail.com 316 378 2829

HACIENDA LA PRIMAVERA FUSAGASUGÁ CUNDINAMARCA

haciendalaprimaverafusa@hotmail.com 318 801 8065

YOPAL-CASANARE

COD. 031

COD. 030

HACIENDA BRUSELAS

Sesquilé-CUNDINAMARCA

lumian68@gmail.com 311 307 3050 COD. 018

HACIENDAS AGUA LINDA Y EL TRIANGULO

RANCHO W

LA PAILA - VALLE

alfonsouribet@gmail.com 314 296 0094

HACIENDA ARIA

COD. 032

HACIENDA VALPARAISO

FÚQUENE -CUNDINAMARCA

COD. 023

COD. 028

PACHO-CUNDINAMARCA

San Martín - Meta

COD. 010

COD. 017

COD. 022

COD. 019

ANSERMANUEVO -VALLE

TAME-ARAUCA

(1) 757 5559

HACIENDA LAS CASITAS YOPAL-CASANARE

orlando.gamez@hotmail.com 311 820 7627 COD. 035

COD. 034

HACIENDA ALCARAVAN ACACIAS - META

ariveros@icell.com.co 310 270 1499

GANADERÍA Y CENTRAL GENÉTICA BOGA armenia - QUINDÍO

boga3h@hotmail.com 312 722 2979

Directorio de Criadores.

COD. 037

COD. 038

COD. 039

COD. 040

FINCA SANTA ROSA

INV. HACIENDA SAN AGUSTÍN

HACIENDA BERLÍN

HACIENDA EL INDENAL

agrovetgan@yahoo.es

haciendasanagustin@hotmail.com jperalta@discovery-energy.com

payara57@yahoo.es 3103016938

agrovegas_je@hotmail.com 321 449 7558 - 310 260 9601

Veléz - Santander

311 474 4708

COD. 041

MANÍ - CASANARE

310 221 0828 - 310 248 9599

COD. 042

HACIENDA AGUAS VIVAS CIMITARRA-SANTANDER

pgjenny@hotmail.com stadservice.ab@comhem.se COD. 045

AGUAZUL-CASANARE

COD. 043

COD. 044

HACIENDA CASABLANCA

HACIENDA QUILPUE

YOPAL-CASANARE

EL ROSAL-CUNDINAMARCA

finca.casablancayopal@gmail.com

311 286 0062

COD. 046

AGUAZUL-CASANARE

Hacienda Santa Lucía Titiribí - Antioquia

zooembrio@hotmail.com 310 819 3613 - (1)675 8469 COD. 047

discalar@gmail.com 313 765 5127 COD. 048

HACIENDA LA CRISTALINA

HACIENDA ARIZONA

GANADERÍA SAN JOSÉ GANADERÍA SAN- META JOSÉ SAN CARLOS DE GUAROA charolaissanjose@hotmail.com

HACIENDA LA MATA

ganaderialacristalina@gmail.com 311 811 0629

daniel-bustah@hotmail.com 320 340 1890

charolaissanjose@hotmail.com 2174402754

nelsonnitolac@yahoo.com 3105550199

Lourdes - Norte de SANtANder

COD. 049

LA DORADA - CALDAS

COD. 050

HACIENDA ESPERANZA

HACIELDA EL PALMAR

rodrigovet29@yahoo.es 3115105094

juanfer1213@gmail.com 3208486940

YOPAL-CASANARE

PUERTO LOPEZ-META

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