Guia didactica Diseño de Productos Turísticos

CONCEPTOS CLAVE: Turismo, Productos turísticos, desarrollo, innovación, calidad, características de los productos turísticos, proceso de diseño.

GUÍA 1. CONTENIDO 1. Resumen 2. Resultados Esperados 3. Recursos a utilizar 4. Momentos de la actividad de aprendizaje 5. Material para el facilitador 6. Respuestas de la Guía de Trabajo 7. Guía de trabajo 8. Actividades Extra sugeridas

RESUMEN MISIÓN Antes de iniciar la misión, se les entrega a los estudiantes una hoja de instrucciones para realizarla. Los estudiantes ingresan al link: http://es.wix.com/website/templates y escogen una plantilla web relacionada con la temática hoteles y viajes. Al seleccionar la plantilla, dan click en la opción Editar este sitio web y el programa les señala como pueden editar dicha plantilla (cambiar imágenes, organizar las páginas, subir fotografías, colocar precios, dirección y datos de contacto). Objetivo de aprendizaje: Identificar los principales elementos a tener en cuenta al momento de comercializar un producto o destino turístico, familiarizarse con el léxico específico, reconocer la importancia de la planeación y el diseño de un producto turístico.

ACTIVIDAD La AA1 inicia con la presentación del currículo de la asignatura y de la definición básica de un producto turístico. Luego, los estudiantes realizarán la Misión 1 en duplas, teniendo en cuenta una guía de trabajo escrita. El cierre, consiste en revisar la plantilla elaborada, relacionar cada elemento de la plantilla con los conceptos básicos del Diseño de un Producto Turístico, analizar la importancia del proceso de planificación y reconocer los elementos y características que diferencian a un producto turístico de cualquier otro tipo de producto.

PREPARACIÓN PREVIA A LA CLASE MATERIALES  

Computadores con conexión a Internet. Opcional: un computador para el profesor conectado a un videobeam, con conexión a internet para ilustrar como se desarrolla una plantilla web.

Copias con la guía de trabajo para los estudiantes.

MOMENTOS DE CLASE (90 MIN)

INICIO (15 MIN) Se abordan conceptos y definiciones básicas sobre producto, productos turísticos, diferencias con otros tipos de productos, principales características.

DESARROLLO (45 MIN) DISEÑO PLANTILLA WEB (30 MIN) Trabajando en duplas, los estudiantes realizan la Misión 1.

ACTIVIDAD ESCRITA (15 MIN) Los estudiantes completan la guía como material de estudio.

CIERRE (15 MIN) PUESTA EN COMÚN (40 MIN) Presentación digital a cargo del profesor donde se abordan los principales aspectos que se deben tener en cuenta al momento de diseñar un producto turístico y se relacionan con los aspectos que se incluyen en las plantillas web. Se indaga a los estudiantes sobre cuáles criterios consideran que deben tenerse en cuenta para ofrecer productos turísticos de calidad y cómo puede posicionarse Santa Marta como un destino turístico competitivo.

SÍNTESIS (15 MIN) Revisión grupal de las respuestas dadas en la puesta en común y conclusiones principales (aspectos que el profesor considera relevantes para que el estudiante apropie y que son potencialmente evaluables).

APRENDIZAJES ESPERADOS

CONOCIMIENTOS 1.

2.

3.

4.

5.

6.

Qué es un producto, cuáles son sus principales características.

Qué es un producto turístico, cuáles son sus diferencias con otros tipos de productos.

Principales características de los productos turísticos Criterios a tener en cuenta para el diseño de un producto turístico Definición de calidad Calidad en los productos turísticos.

HABILIDADES 1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

Comunicación de los conceptos abordados Trabajo colaborativo Planificación del trabajo a realizar Comparan, distinguen y relacionan información Diferencian las características de un producto tradicional a las de un producto turístico Toma de decisiones Utilizan herramientas tecnológicas (computador e internet).

ACTITUDES 1. Reconocen la importancia de la planificación y el diseño de los productos turísticos 2. Valoran la identificación de elementos que posicionan un destino turístico 3. Desarrollan esquemas de colaboración para la construcción individual y colectiva del conocimiento 4. Precisan la importancia del uso de las TIC en el proceso de diseño de productos turísticos 5. Valoran el aprendizaje vivencial

RECURSOS A UTILIZAR TECNOLÓGICOS 1.

2.

3.

4.

Computadores para cada dos estudiantes y uno para el docente Conexión a Internet Proyector de diapositivas- video beam Telón, tablero o pantalla similar

5. Presentación cargada al equipo del profesor (puesta en común)

IMPRESOS 1.

2.

3.

4.

Guía impresa de la AA1 para cada estudiante y una para el profesor.

Hoja de respuestas para el profesor Texto para cada estudiante: Syllabus de la asignatura Diseño de Productos Turísticos.

Texto de estudio para cada estudiante: Cómo Desarrollar Productos Turísticos Competitivos- SECTUR México, 2010.

TAREAS DEL DOCENTE PREVIAS A LA ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE 1. Ingresar al link de creación de plantillas web y crear una para un producto turístico, a través del enlace hoteles y viajes.

2. Solicitar a Recursos Educativos de la Universidad, el aula y el préstamo de equipos para cada estudiante. Solicitar sonido y conexión a Internet.

3. Realizar la presentación digital (para la puesta en común) y cargarla en el equipo 4. Realizar las guías para el desarrollo de la actividad e imprimir copias para sí mismo y cada estudiante.

MOMENTOS DE LA ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE INICIO (5 -10 MIN) En esta parte de la clase apuntamos a relacionar los principales conceptos de producto y del producto turístico para que los estudiantes reconozcan la importancia de diseñar los productos turísticos e identifiquen sus diferencias con productos de otro tipo. Se denomina producto turístico a cualquier conjunto de bienes y servicios que se encuentran localizados en un área determinada, y que se pueden ofrecer al consumidor (turista) con el propósito de ofrecerle una experiencia (vivencia agradable) satisfaciendo sus expectativas y necesidades.

Secuencia de preguntas y comentarios sugeridos para hacer a los estudiantes Solicite a sus estudiantes que lean el contenido del Syllabus de la asignatura y pregúnteles ¿Qué entienden por producto turístico?, ¿Cuáles creen que son los aspectos que diferencian a un producto turístico de cualquier otro tipo de producto?

Los estudiantes con base en el syllabus pueden responder que un producto es un elemento que busca satisfacer las necesidades de un consumidor y que en el caso de los productos turísticos integran las necesidades de transporte, alimentación, hospedaje, animación, información, etc.

Señale a sus estudiantes algunos ejemplos de los productos turísticos de mayor posicionamiento a nivel nacional y mundial, tales como, Centro histórico de La Habana (Cuba), Centro histórico de Cartagena de Indias (Colombia), Parque Nacional del Café (Quindío, Colombia), Parque Nacional Tayrona (Santa Marta, Colombia), Parque Xcaret (Cancún, México), Bariloche (Chile), Turismo Ecuestre (España), Ruta del Vino (Francia), Museo de Louvre (París). ¿Qué productos turísticos conocen o identifican? ¿Cuáles son sus elementos más representativos?

Permita que sus estudiantes ilustren ejemplos de productos turísticos que conozcan o hayan identificado. Haga énfasis con sus alumnos sobre la importancia de diseñar productos turísticos con calidad para alcanzar un mayor nivel de posicionamiento como destino.

DESARROLLO (45 MIN) DISEÑO PLANTILLA WEB (30 MIN) Los estudiantes en parejas realizan una plantilla web para un producto turístico. Las mismas parejas, trabajan en la guía escrita.

Es necesario que antes de la clase, el docente revise el link para elaborar las plantillas web y elabore una como ejemplo para los estudiantes.

ACTIVIDAD ESCRITA (15 MIN) Pregunte a sus estudiantes si anteriormente habían elaborado una plantilla web. ¿Cómo les pareció esta herramienta?, ¿sabían que podían hacer páginas web gratuitas? Esto servirá para que los estudiantes reconozcan la importancia del uso de herramientas TIC al momento de comercializar y promocionar un producto turístico.

Repartir a cada estudiante, la guía de trabajo, con la siguiente consigna: Completar la guía de trabajo de la AA1, con su compañero. Completar una guía cada uno para que la puedan emplear como material de estudio.

La guía de trabajo para fotocopiar a cada estudiante, se presenta en la sección “Materiales para el facilitador”. También se encontrará la hoja de respuestas.

CIERRE (15 MIN) PUESTA EN COMÚN (40 MIN) Con la totalidad de la clase se desarrolla un debate grupal, se revisan pre-conceptos e ideas que los estudiantes tienen sobre lo que es un producto turístico y sus principales características. En este momento de la clase, el profesor complementa, refuerza, valida, corrige, presenta contenidos y realiza más preguntas.

Elementos para la discusión CONCEPTOS BÁSICOS: En la presentación digital se debe hacer una breve introducción sobre el significado del turismo y su importancia a fin de facilitar la comprensión del concepto de producto turístico.

La Importancia del Turismo El turismo se define como el conjunto de actividades que una persona lleva a cabo mientras viaja y pernocta en un sitio diferente al de su residencia habitual por un periodo consecutivo que resulta menor a un año. Según la Organización Mundial del Turismo (OMT) “el turismo es un fenómeno cultural, social y económico que está relacionado con el movimiento de las personas a lugares que se encuentran fuera de su lugar de residencia habitual, por motivos personales, negocios, ocio, etc”. Estas personas se denominan visitantes y el turismo tiene que ver con las acciones que implican un gasto turístico.

También, el Ministerio de Industria, Comercio y Turismo define al turismo como “fenómeno resultante de una red de impactos socioeconómicos, culturales y ambientales; generado por el desplazamiento y permanencia temporal de personas, que teniendo entre otros motivos la recreación y descanso, visitan lugares que ofrecen bienes y servicios para la realización de actos particulares de turismo”.

Según WTTC- World Travel and Tourism (2014), se espera que el turismo siga creciendo como aporte al PIB mundial (en 2013, el sector aportó 7.000 billones de USD a la economía global y la media de dinero gastado en turismo creció 3,4% y más del 10% en economías del sudeste asiático.

Es necesario actualizar cifras sobre el comportamiento del sector en Colombia y comparaciones con otros países de Latinoamérica –Ilustrar con gráficas en las diapositivas Producto Turístico Un producto se define como un elemento que busca satisfacer una necesidad o cumplir una expectativa del consumidor. En el caso de los productos turísticos, el concepto se refiere a la combinación de bienes y servicios que integrados, abordan la forma de paquete turístico (alojamiento, restauración, transporte, animación, elementos de identidad e imagen del destino).

El diseño de un producto turístico refuerza la necesidad de fortalecer las alianzas estratégicas de tal manera que el desarrollo del producto, actué como una cadena productiva (al interior del sector y en conexión con otras actividades económicas).

Identificación del Producto Turístico 1. Identificar oportunidades de productos a partir de la revisión del estado general del sector ( a nivel global, nacional y regional: sus efectos económicos y características) 2. Identificar potencial no explotado 3. Definir mix de productos /mercados: infraestructura, atractivos, planta turística, tecnologías, nivel de capacitación, segmentos de mercado, estrategias de marca y promoción.

4. Analizar las claves de éxito del producto 5. Estructurar el concepto de producto Características del Producto Turístico       

Intangibilidad: No es posible disfrutar el producto antes de comprarlo.

Inseparabilidad: No se pueden separar las personas, la producción y el consumo.

Caducidad: No se pueden almacenar, deben ser consumidos inmediatamente.

Heterogeneidad: Intervienen diversos agentes, es un conjunto complejo de prestaciones Estacionalidad: Depende de épocas y genera grandes variaciones de la demanda Elevados costos fijos: Debido a la infraestructura necesaria para su desarrollo Interdependencia: No hay disociación entre actividades, recursos, bienes y servicios para el desarrollo del producto.

Elementos del Producto Turístico Según Smith (1994), el producto turístico tiene cinco elementos: 1. Planta Física: Base del producto turístico, comprende recursos naturales, físicos, culturales e instalaciones, condiciones ambientales y metereológicas.

2. Servicio: Hace uso de la planta física como destino turístico. Son todas las tareas llevadas a cabo para desarrollar el producto.

3. Hospitalidad: Actitud y forma como se presta el servicio. Se debe ofrecer un valor agregado que marque la diferencia para el cliente frente a otros servicios recibidos.

4. Libertad de Elección: Capacidad del turista de elegir diversas opciones para hacer satisfactoria la experiencia. Varía con el presupuesto, tipo de viaje, experiencia y disponibilidad que ofrecen los prestadores de los servicios turísticos.

5. Implicación con el cliente: Participación en menor o mayor grado del cliente en la producción del mismo servicio. Una implicación excesiva puede hacer que pierda la valoración adecuada de los elementos del producto, por eso la implicación debe fomentar la interacción del cliente con las actividades, otros clientes y dar respuesta emocional al producto.

Consenso sobre las respuestas de la Guía de Trabajo En esta sección del cierre, se busca llegar a un consenso sobre las respuestas posibles de la guía de trabajo escrita que completaron los estudiantes en la sección anterior. Dentro de la presentación digital que se compartirá con los estudiantes se debe agregar la guía de trabajo con las respuestas, por si se desea destacar algunos aprendizajes. Así, se busca crear un consenso claro sobre lo aprendido en clase. Podrá revisar, completar y corregir su guía de trabajo. Puede ser útil como registro escrito que más tarde les permita volver a revisar los contenidos.

SÍNTESIS (15 MIN) Una vez los estudiantes han compartido sus hallazgos y experiencia en la realización de la plantilla y han ido relacionando los conceptos presentados por el profesor con la estructura que debe tener un producto turístico; se procede a resaltar los conocimientos más relevantes y esperados con el desarrollo de esta actividad; los cuales son: Producto turístico, características y elementos del producto, importancia del diseño de un producto turístico y criterios para su elaboración. Entre los materiales escritos, se entrega a cada estudiante un texto guía para elaborar productos turísticos competitivos, manual diseñado por la Secretaría de Turismo de México- SECTUR. Este material puede ser una fuente bibliográfica para consultar, ampliar y profundizar los aprendizajes. Invite a sus estudiantes a revisar dicho material que servirá como apoyo para las próximas clases.

MATERIAL PARA EL PROFESOR

Se presenta a continuación la hoja de respuestas de la Guía de Trabajo para el profesor, y en la página siguiente la versión a imprimir para cada estudiante.

RESPUESTAS DE LA GUÍA DE TRABAJO PARA EL PROFESOR Nombre de los estudiantes: Fecha: 1. Enumere, ubique y reseñe los 5 principales atractivos turísticos ofrecidos en su región.

Describa para cada uno la infraestructura y planta turística más relevantes.

Ejemplo: a. Parque Nacional Natural Tayrona: Ubicado en las estribaciones de la Sierra Nevada de Santa Marta, la montaña costera más alta del mundo. Integrado por un conjunto de bahías y playas de singular belleza, entre las que se encuentran: la Piscina, Chengue, Cinto, Neguanje, Concha, Playa Cristal, Gayraca y Cabo San Juan. Ofrece actividades como caminatas, careteo y buceo autónomo. También se encuentra una antigua ciudad del pueblo Tayrona. El parque es abierto al público con una tarifa de ingreso de $15.000 para nacionales y $25.000 para extranjeros. El parque acondiciona diversos espacios para la práctica del ecoturismo. Se ofrece servicio de transporte desde la entrada principal hasta el parqueadero, y luego se debe transitar a pie un sendero natural adecuado, o a lomo de burro o caballo un trayecto de aproximadamente 40 minutos para llegar a la primera playa. En el parque está prohibido el uso de fósforos y el ingreso de mascotas es restringido; en la Playa Arrecifes, también está prohibido el baño en la misma. Se alquilan bicicletas. Se ofrece servicio de hospedaje con previa reserva o de camping (cada turista debe llevar su propia carpa e instalarla). Se ofrece servicio de alimentación, con horarios específicos y pago adicional al de la entrada, según la carta.

2. Describa brevemente qué es un producto turístico y qué se requiere para su diseño.

Se refiere a la combinación de bienes y servicios que integrados, abordan la forma de paquete turístico (alojamiento, restauración, transporte, animación, elementos de identidad e imagen del destino). El diseño, lanzamiento y proyección de un producto turístico, requiere el conocimiento y aplicación de conceptos como la oferta turística, la demanda turística y la identificación de los atractivos, equipamientos, servicios, infraestructuras y organizaciones requeridas para satisfacer las necesidades y deseos de los consumidores turísticos. Middleton, afirma que el producto turístico tiene como principal insumo, los atractivos, en torno a los cuales giran una serie de elementos que permiten que se desarrolle la actividad turística en un espacio determinado.

3. Defina las características del producto turístico.

Intangibilidad: No es posible disfrutar el producto antes de comprarlo Inseparabilidad: No se pueden separar las personas, la producción y el consumo.

Caducidad: No se pueden almacenar, deben ser consumidos inmediatamente.

Heterogeneidad: Intervienen diversos agentes, es un conjunto complejo de prestaciones Estacionalidad: Depende de épocas y genera grandes variaciones de la demanda Elevados costos fijos: Debido a la infraestructura necesaria para su desarrollo Interdependencia: No hay disociación entre actividades, recursos, bienes y servicios para el desarrollo del producto.

4. Cuáles son los principales variables que se deben tener en cuenta para el diseño de un producto turístico.

Las principales variables básicas a analizar para el diseño de un producto turístico son: a. Viabilidad técnica y factibilidad económica: Se refiere a la viabilidad operativa, logística y técnica del producto, supone la capacidad que tiene el mismo para ofrecerse bajo condiciones y principios de eficiencia, calidad, eficacia, diligencia, oportunidad, seguridad y estabilidad. La factibilidad económica hace referencia a la capacidad que tiene el producto de responder con solvencia a la relación Costo-Beneficio y la capacidad efectiva de impactar el mercado en condiciones razonables de acceso económico al producto. b. Potencial al mercado: Son las razones por las cuales se diseña el producto, enfocadas en satisfacer las necesidades del consumidor. c. Competitividad y Sostenibilidad: Capacidad del producto de penetrar, establecerse y permanecer en condiciones ambientales, sociales y culturales favorables. Se deben tener en cuenta las llamadas fuerzas competitivas (nuevas incorporaciones, competidores actuales, productos o servicios sustitutos, poder de negociación con proveedores y poder de negociación con compradores); y el diamante de la competitividad (estrategia, estructura y rivalidad de la empresa, condiciones de los factores de producción, condiciones de la demanda y presencia de sectores conexos y de apoyo)

GUÍA DE TRABAJO PARA EL ESTUDIANTE Nombre de los estudiantes:

Fecha: 1. Enumere, ubique y reseñe los 5 principales atractivos turísticos ofrecidos en su región.

Describa para cada uno la infraestructura y planta turística más relevantes.

2. Describa brevemente qué es un producto turístico y qué se requiere para su diseño.

3. Defina las características del producto turístico.

4. Cuáles son los principales variables que se deben tener en cuenta para el diseño de un producto turístico.

ACTIVIDADES EXTRA SUGERIDAS Se sugieren otras actividades con las que se pueden reemplazar o completar el abordaje de los aprendizajes esperados en esta y otras clases. Por ejemplo: a. Desarrollar un cuadro comparativo entre los elementos de un producto turístico con un producto de otro tipo b. Estructurar un producto turístico identificando los servicios básicos y complementarios que se pueden ofrecer c. Realizar un listado de los atractivos turísticos (recursos naturales, bienes creados por el hombre y hechos sociales) que integran un producto turístico previamente identificado y seleccionado. d. Definir para ese producto, la infraestructura, planta turística y equipamientos requeridos para su desarrollo e. Desarrollar un esquema de duración, itinerario y actividades del paquete turístico f. Identificar los costos y definir el precio del producto.