CDV 02/10/13

Club del Vino diecisietegrados

2 de OCTUBRE 2013 BODEGAS MOCÉN

Miércoles, 2 de Octubre de 2013 Bodegas: MOCÉN D.O. Rueda MOCÉN SELECCIÓN ESPECIAL (VERDEJO)

D.O. Rueda MOCÉN SAUVIGNON BLANC (SAUVIGNON BLANC)

Vino de la Tierra de Castilla y León BRAVIA TINTO (TEMPRANILLO)

CATA Y COMENTARIOS A CARGO DE: SANTIAGO ÁLVAREZ

MOCÉN SELECCIÓN ESPECIAL DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Rueda VARIEDAD DE UVA: Verdejo

€

NOTA DE CATA: Aspecto: Amarillo oro de intensidad media con algunos reflejos, verdosos.

Aroma: En nariz es muy amplio, con intensos aromas a la variedad verdejo que lo compone, heno y fruta tropical madura.

Gusto: En boca se presenta fresco, afrutado, untuoso, amplio, consistente, redondo, equilibrado. Muy fácil de beber.

PINTXO: Tosta de bacalao ahumado en aceite de olivas negras.

FICHA DE CATA FECHA HORA TEMPERATURA DEGUSTADORES

GASTRONOMÍA

NOTAS

VALORACIÓN

1 2 3 4 5

Fase Visual

TOTAL OBSERVACIONES x1

Fase Olfativa

Intensidad

x2

Calidad

x3

Fase Gustativa

Equilibrio

x2

Calidad

x3

Armonía

x3 Total

Próxima Cata 70

MOCÉN SAUVIGNON BLANC DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Rueda VARIEDAD DE UVA: Sauvignon Blanc

€

NOTA DE CATA: Aspecto: Brillante color amarillo pajizo pálido.

Aroma: Muy intenso en nariz con agradables aromas que recuerdan las frutas tropicales, mango, piña, guayaba, maracuyá.

Gusto: En boca es amplio, suave, persistente, un vino muy equilibrado, y con amplios aromas retronasales.

PINTXO: Canelón relleno de chipirones en su tinta gratinado con Ali oli rojo

FICHA DE CATA FECHA HORA TEMPERATURA DEGUSTADORES

GASTRONOMÍA

NOTAS

VALORACIÓN

1 2 3 4 5

Fase Visual

TOTAL OBSERVACIONES x1

Fase Olfativa

Intensidad

x2

Calidad

x3

Fase Gustativa

Equilibrio

x2

Calidad

x3

Armonía

x3 Total

Próxima Cata 70

BRAVIA TINTO TIPO DE VINO: Vino de la Tierra de Castilla y León VARIEDAD DE UVA: Tempranillo

€

NOTA DE CATA: Aspecto: Color rojo cereza con tonos violáceos en el borde de la copa.

Aroma: En nariz se aprecian los aromas de frutos rojos que aporta la variedad Tempranillo mezclados con los finos aromas del tostado del roble.

Gusto: En boca es suave, redondo, aterciopelado. Elegantes retronasales de fruta y roble.

PINTXO: Chuletilla de cordero Burgalés frita con ajitos

FICHA DE CATA FECHA HORA TEMPERATURA DEGUSTADORES

GASTRONOMÍA

NOTAS

VALORACIÓN

1 2 3 4 5

Fase Visual

TOTAL OBSERVACIONES x1

Fase Olfativa

Intensidad

x2

Calidad

x3

Fase Gustativa

Equilibrio

x2

Calidad

x3

Armonía

x3 Total

Próxima Cata 70

MENÚ MARIDAJE

Miércoles 2 de Octubre de 2013

Bodegas Mocén Primer Plato Ensalada templada de gulas, gambas y huevo de codorniz MOCÉN SELECCIÓN ESPECIAL D.O. RUEDA

Segundo Plato Marmitako de la Abuela MOCÉN SAUVIGNON BLANC D.O. RUEDA

Tercer Plato Brochetitas de Lomo de Buey al corte japonés con puré de patata trufada BRAVIA TINTO VINO DE LA TIERRA DE CASTILLA Y LEÓN

Postre Tarta de queso con higos

Precio cata + pintxos: 8€ iva inc.

Precio cata + pintxos + cena: 25€ iva inc.

Precio no socios club del vino: 35€ iva inc.

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