Club del Vino diecisietegrados
3 de DICIEMBRE 2014
BODEGAS MARÍA REGALADO HENARES
Miércoles, 3 de Diciembre de 2014 Bodegas: MARÍA REGALADO HENARES D.O. Navarra MARÍA REGALADO HENARES ROSADO (100% Garnacha) D.O. Navarra MARÍA REGALADO HENARES AUTOR (Garnacha, Syrah, Merlot y Cabernet Sauvignon) D.O. Navarra MARÍA REGALADO HENARES CRIANZA (Cabernet Sauvignon y Merlot)
CATA Y COMENTARIOS A CARGO DE: DAVID REGALADO e HIJA
MARÍA REGALADO HENARES ROSADO DENOMINACIÓN DE ORIGEN: D.O. Navarra VARIEDAD DE UVA: 100% Garnacha NOTA DE CATA: Aspecto: Color rosa vivo con destellos violetas y fucsias. Aroma: Potente aroma a fresas, guindas y cerezas con notas florares. Gusto: De boca golosa con amplio ataque, fresco y aromático.
PINTXO: Mini Burguer de langostinos con curry rojo.
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FICHA DE CATA FECHA HORA TEMPERATURA DEGUSTADORES
GASTRONOMÍA
NOTAS
VALORACIÓN
1 2 3 4 5
Fase Visual
TOTAL OBSERVACIONES x1
Fase Olfativa
Intensidad
x2
Calidad
x3
Fase Gustativa
Equilibrio
x2
Calidad
x3
Armonía
x3 Total
Próxima Cata 70
MARÍA REGALADO HENARES AUTOR DENOMINACIÓN DE ORIGEN: D.O. Navarra VARIEDAD DE UVA: Garnacha, Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon NOTA DE CATA: Aspecto: Vino de capa media alta y ribete violáceo. Aroma: Aromas a regaliz, frutos rojos y notas mentoladas. Gusto: Goloso y fresco paso por boca que detona su juventud.
PINTXO: Fajita de confit de pato con queso de cabra y jalapeños.
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GASTRONOMÍA
NOTAS
VALORACIÓN
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MARÍA REGALADO HENARES CRIANZA DENOMINACIÓN DE ORIGEN: D.O. Navarra
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VARIEDAD DE UVA: Cabernet Sauvignon y Merlot NOTA DE CATA: Aspecto: Vino de capa alta color rojo cereza y ribete violáceo. Aroma: De intenso aroma con recuerdos a frutos del bosque, regaliz, vainilla y ligera madera. Gusto: Largo y suave paso por boca. Recuerdos de tostados suaves, café y fruta madura.
PINTXO: Picadillo de Matanzas con huevo frito.
FICHA DE CATA FECHA HORA TEMPERATURA DEGUSTADORES
GASTRONOMÍA
NOTAS
VALORACIÓN
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Fase Visual
TOTAL OBSERVACIONES x1
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x2
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MENÚ MARIDAJE
Miércoles 3 de Diciembre de 2014
Bodegas:
MARÍA REGALADO HENARES Primer Plato Berenjena vertical rellena de Txangurro a la Donostiarra MARÍA REGALADO HENARES ROSADO D.O. NAVARRA
Segundo Plato Canelones de Rovellons y Paté casero con bechamel MARÍA REGALADO HENARES AUTOR D.O. NAVARRA
Tercer Plato Rabo de Toro con papas y Olé! MARÍA REGALADO HENARES CRIANZA D.O. NAVARRA
Postre Sorbete de "Gin Tonic"
Precio cata + pintxos: 10€ iva inc. Precio cata + pintxos + cena: 25€ iva inc.
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