CDV 03/12/14

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Club del Vino diecisietegrados

3 de DICIEMBRE 2014

BODEGAS MARÍA REGALADO HENARES



Miércoles, 3 de Diciembre de 2014 Bodegas: MARÍA REGALADO HENARES D.O. Navarra MARÍA REGALADO HENARES ROSADO (100% Garnacha) D.O. Navarra MARÍA REGALADO HENARES AUTOR (Garnacha, Syrah, Merlot y Cabernet Sauvignon) D.O. Navarra MARÍA REGALADO HENARES CRIANZA (Cabernet Sauvignon y Merlot)

CATA Y COMENTARIOS A CARGO DE: DAVID REGALADO e HIJA


MARÍA REGALADO HENARES ROSADO DENOMINACIÓN DE ORIGEN: D.O. Navarra VARIEDAD DE UVA: 100% Garnacha NOTA DE CATA: Aspecto: Color rosa vivo con destellos violetas y fucsias. Aroma: Potente aroma a fresas, guindas y cerezas con notas florares. Gusto: De boca golosa con amplio ataque, fresco y aromático.

PINTXO: Mini Burguer de langostinos con curry rojo.


FICHA DE CATA FECHA HORA TEMPERATURA DEGUSTADORES

GASTRONOMÍA

NOTAS

VALORACIÓN

1 2 3 4 5

Fase Visual

TOTAL OBSERVACIONES x1

Fase Olfativa

Intensidad

x2

Calidad

x3

Fase Gustativa

Equilibrio

x2

Calidad

x3

Armonía

x3 Total

Próxima Cata 70


MARÍA REGALADO HENARES AUTOR DENOMINACIÓN DE ORIGEN: D.O. Navarra VARIEDAD DE UVA: Garnacha, Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon NOTA DE CATA: Aspecto: Vino de capa media alta y ribete violáceo. Aroma: Aromas a regaliz, frutos rojos y notas mentoladas. Gusto: Goloso y fresco paso por boca que detona su juventud.

PINTXO: Fajita de confit de pato con queso de cabra y jalapeños.


FICHA DE CATA FECHA HORA TEMPERATURA DEGUSTADORES

GASTRONOMÍA

NOTAS

VALORACIÓN

1 2 3 4 5

Fase Visual

TOTAL OBSERVACIONES x1

Fase Olfativa

Intensidad

x2

Calidad

x3

Fase Gustativa

Equilibrio

x2

Calidad

x3

Armonía

x3 Total

Próxima Cata 70


MARÍA REGALADO HENARES CRIANZA DENOMINACIÓN DE ORIGEN: D.O. Navarra

VARIEDAD DE UVA: Cabernet Sauvignon y Merlot NOTA DE CATA: Aspecto: Vino de capa alta color rojo cereza y ribete violáceo. Aroma: De intenso aroma con recuerdos a frutos del bosque, regaliz, vainilla y ligera madera. Gusto: Largo y suave paso por boca. Recuerdos de tostados suaves, café y fruta madura.

PINTXO: Picadillo de Matanzas con huevo frito.


FICHA DE CATA FECHA HORA TEMPERATURA DEGUSTADORES

GASTRONOMÍA

NOTAS

VALORACIÓN

1 2 3 4 5

Fase Visual

TOTAL OBSERVACIONES x1

Fase Olfativa

Intensidad

x2

Calidad

x3

Fase Gustativa

Equilibrio

x2

Calidad

x3

Armonía

x3 Total

Próxima Cata 70



MENÚ MARIDAJE

Miércoles 3 de Diciembre de 2014

Bodegas:

MARÍA REGALADO HENARES Primer Plato Berenjena vertical rellena de Txangurro a la Donostiarra MARÍA REGALADO HENARES ROSADO D.O. NAVARRA

Segundo Plato Canelones de Rovellons y Paté casero con bechamel MARÍA REGALADO HENARES AUTOR D.O. NAVARRA

Tercer Plato Rabo de Toro con papas y Olé! MARÍA REGALADO HENARES CRIANZA D.O. NAVARRA

Postre Sorbete de "Gin Tonic"

Precio cata + pintxos: 10€ iva inc. Precio cata + pintxos + cena: 25€ iva inc.


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