Club del Vino diecisietegrados
8 de JULIO 2015 BODEGAS ALIAGA
Miércoles, 8 de Julio de 2015 Bodegas: ALIAGA D.O. Navarra ALIAGA LÁGRIMA DE GARNACHA (GARNACHA 100%) D.O. Navarra ALIAGA TEMPRANILLO (TEMPRANILLO 100%) D.O. Navarra ALIAGA MOSCATEL (MOSCATEL 100%) D.O. Navarra ALIAGA CUVEÉ (TEMPRANILLO Y CAVERNET SAUVIGNON) D.O. Navarra ALIAGA SYRAH (SYRAH 100%) D.O. Navarra ALIAGA GARNACHA VIEJA (GARNACHA TINTA 100%) CATA Y COMENTARIOS A CARGO DE: CARLOS ALIAGA
ALIAGA LÁGRIMA DE GARNACHA FECHA HORA TEMPERATURA DEGUSTADORES
GASTRONOMÍA NOTAS
VALORACIÓN
1 2 3 4 5
Fase Visual
TOTAL OBSERVACIONES x1
Fase Olfativa
Intensidad
x2
Calidad
x3
Fase Gustativa
Equilibrio
x2
Calidad
x3
Armonía
x3 Total
Próxima Cata 70
PINTXO: Ceviche de langostinos "Black Tiger".
ALIAGA TEMPRANILLO FECHA HORA TEMPERATURA DEGUSTADORES
GASTRONOMÍA NOTAS
VALORACIÓN
1 2 3 4 5
TOTAL OBSERVACIONES
Fase Visual
x1
Fase Olfativa
Intensidad
x2
Calidad
x3
Fase Gustativa
Equilibrio
x2
Calidad
x3
Armonía
x3 Total
Próxima Cata 70
PINTXO: Croqueta de Wagyu encamada en patata paja.
ALIAGA MOSCATEL FECHA HORA TEMPERATURA DEGUSTADORES
GASTRONOMÍA NOTAS
VALORACIÓN
1 2 3 4 5
Fase Visual
TOTAL OBSERVACIONES x1
Fase Olfativa
Intensidad
x2
Calidad
x3
Fase Gustativa
Equilibrio
x2
Calidad
x3
Armonía
x3 Total
Próxima Cata 70
PINTXO: Piruleta de micuit de foie con compota de manzana y sal de garnachas.
ALIAGA CUVEÉ FECHA HORA TEMPERATURA DEGUSTADORES
GASTRONOMÍA NOTAS
VALORACIÓN
1 2 3 4 5
Fase Visual
TOTAL OBSERVACIONES x1
Fase Olfativa
Intensidad
x2
Calidad
x3
Fase Gustativa
Equilibrio
x2
Calidad
x3
Armonía
x3 Total
Próxima Cata 70
ALIAGA SYRAH FECHA HORA TEMPERATURA DEGUSTADORES
GASTRONOMÍA NOTAS
VALORACIÓN
1 2 3 4 5
Fase Visual
TOTAL OBSERVACIONES x1
Fase Olfativa
Intensidad
x2
Calidad
x3
Fase Gustativa
Equilibrio
x2
Calidad
x3
Armonía
x3 Total
Próxima Cata 70
ALIAGA GARNACHA VIEJA FECHA HORA TEMPERATURA DEGUSTADORES
GASTRONOMÍA NOTAS
VALORACIÓN
1 2 3 4 5
Fase Visual
TOTAL OBSERVACIONES x1
Fase Olfativa
Intensidad
x2
Calidad
x3
Fase Gustativa
Equilibrio
x2
Calidad
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Armonía
x3 Total
Próxima Cata 70
fรกbrica 21
MENÚ MARIDAJE Miércoles 8 de Julio de 2015
Bodegas: Aliaga Primer Plato Carpaccio de pulpo con aceite de oliva y pimentón de La Vera ALIAGA CUVEÉ D.O. NAVARRA
Segundo Plato Bicolor de Pimientos del Piquillos rellenos de bacalao y gambas en su salsa ALIAGA SYRAH D.O. NAVARRA
Tercer Plato Canelón de confitado de pato y foie con bechamel de boletus ALIAGA GARNACHA VIEJA D.O. NAVARRA
Postre Sorbete de Moras Silvestre
Precio cata + pintxos: 10€ iva inc. Precio cata + pintxos + cena: 25€ iva inc.
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