CDV 08/07/15

Club del Vino diecisietegrados

8 de JULIO 2015 BODEGAS ALIAGA

Miércoles, 8 de Julio de 2015 Bodegas: ALIAGA D.O. Navarra ALIAGA LÁGRIMA DE GARNACHA (GARNACHA 100%) D.O. Navarra ALIAGA TEMPRANILLO (TEMPRANILLO 100%) D.O. Navarra ALIAGA MOSCATEL (MOSCATEL 100%) D.O. Navarra ALIAGA CUVEÉ (TEMPRANILLO Y CAVERNET SAUVIGNON) D.O. Navarra ALIAGA SYRAH (SYRAH 100%) D.O. Navarra ALIAGA GARNACHA VIEJA (GARNACHA TINTA 100%) CATA Y COMENTARIOS A CARGO DE: CARLOS ALIAGA

ALIAGA LÁGRIMA DE GARNACHA FECHA HORA TEMPERATURA DEGUSTADORES

GASTRONOMÍA NOTAS

VALORACIÓN

1 2 3 4 5

Fase Visual

TOTAL OBSERVACIONES x1

Fase Olfativa

Intensidad

x2

Calidad

x3

Fase Gustativa

Equilibrio

x2

Calidad

x3

Armonía

x3 Total

Próxima Cata 70

PINTXO: Ceviche de langostinos "Black Tiger".

ALIAGA TEMPRANILLO FECHA HORA TEMPERATURA DEGUSTADORES

GASTRONOMÍA NOTAS

VALORACIÓN

1 2 3 4 5

TOTAL OBSERVACIONES

Fase Visual

x1

Fase Olfativa

Intensidad

x2

Calidad

x3

Fase Gustativa

Equilibrio

x2

Calidad

x3

Armonía

x3 Total

Próxima Cata 70

PINTXO: Croqueta de Wagyu encamada en patata paja.

ALIAGA MOSCATEL FECHA HORA TEMPERATURA DEGUSTADORES

GASTRONOMÍA NOTAS

VALORACIÓN

1 2 3 4 5

Fase Visual

TOTAL OBSERVACIONES x1

Fase Olfativa

Intensidad

x2

Calidad

x3

Fase Gustativa

Equilibrio

x2

Calidad

x3

Armonía

x3 Total

Próxima Cata 70

PINTXO: Piruleta de micuit de foie con compota de manzana y sal de garnachas.

ALIAGA CUVEÉ FECHA HORA TEMPERATURA DEGUSTADORES

GASTRONOMÍA NOTAS

VALORACIÓN

1 2 3 4 5

Fase Visual

TOTAL OBSERVACIONES x1

Fase Olfativa

Intensidad

x2

Calidad

x3

Fase Gustativa

Equilibrio

x2

Calidad

x3

Armonía

x3 Total

Próxima Cata 70

ALIAGA SYRAH FECHA HORA TEMPERATURA DEGUSTADORES

GASTRONOMÍA NOTAS

VALORACIÓN

1 2 3 4 5

Fase Visual

TOTAL OBSERVACIONES x1

Fase Olfativa

Intensidad

x2

Calidad

x3

Fase Gustativa

Equilibrio

x2

Calidad

x3

Armonía

x3 Total

Próxima Cata 70

ALIAGA GARNACHA VIEJA FECHA HORA TEMPERATURA DEGUSTADORES

GASTRONOMÍA NOTAS

VALORACIÓN

1 2 3 4 5

Fase Visual

TOTAL OBSERVACIONES x1

Fase Olfativa

Intensidad

x2

Calidad

x3

Fase Gustativa

Equilibrio

x2

Calidad

x3

Armonía

x3 Total

Próxima Cata 70

fรกbrica 21

MENÚ MARIDAJE Miércoles 8 de Julio de 2015

Bodegas: Aliaga Primer Plato Carpaccio de pulpo con aceite de oliva y pimentón de La Vera ALIAGA CUVEÉ D.O. NAVARRA

Segundo Plato Bicolor de Pimientos del Piquillos rellenos de bacalao y gambas en su salsa ALIAGA SYRAH D.O. NAVARRA

Tercer Plato Canelón de confitado de pato y foie con bechamel de boletus ALIAGA GARNACHA VIEJA D.O. NAVARRA

Postre Sorbete de Moras Silvestre

Precio cata + pintxos: 10€ iva inc.

Precio cata + pintxos + cena: 25€ iva inc.

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