Club del Vino diecisietegrados
8 de OCTUBRE 2014
BODEGAS GRUPO DOMECQ
Miércoles, 8 de Octubre de 2014 Bodegas: GRUPO DOMECQ D.O. Rueda AURA (100% Verdejo) D.O. Ribera del Duero TARSUS ROBLE (100% Tinta del País) D.O.C. Rioja AZPILICUETA RESERVA (Tempranillo, Mazuelo y Graciano)
CATA Y COMENTARIOS A CARGO DE: GABRIEL TOMÁS
AURA VERDEJO VENDIMIA NOCTURNA DENOMINACIÓN DE ORIGEN: D.O. Rueda VARIEDAD DE UVA: 100% Verdejo NOTA DE CATA: Aspecto: Amarillo pálido brillante, con tonos verdosos. Aroma: Aromas amplios de hierbas finas intensamente varietal, pera y manzana. Gusto: Amplio, elegante y prolongado.
PINTXO: Mini Burguer de pulpo con salsa tártara.
€
FICHA DE CATA FECHA HORA TEMPERATURA DEGUSTADORES
GASTRONOMÍA
NOTAS
VALORACIÓN
1 2 3 4 5
Fase Visual
TOTAL OBSERVACIONES x1
Fase Olfativa
Intensidad
x2
Calidad
x3
Fase Gustativa
Equilibrio
x2
Calidad
x3
Armonía
x3 Total
Próxima Cata 70
TARSUS ROBLE DENOMINACIÓN DE ORIGEN: D.O. Ribera del Duero VARIEDAD DE UVA: 100% Tinta del País
€
NOTA DE CATA: Aspecto: En vista se presenta atractivo, con buena intensidad, muy vivo y con ribete morado. Aroma: En nariz encontramos la fruta presente, tanto roja como negra, combinada excelentemente con la madera fina y elegante. Aparecen también muy marcados tonos de regaliz tan típicos de la variedad, dejando también al final toques golosos. Gusto: La boca es amplia y sabrosa, en ella podemos encontrar la madera limpia y fina pero al igual que en nariz la fruta también está presente, dejando bastante recuerdo y largura.
PINTXO: Croqueta de pollo de corral con queso Raclette.
FICHA DE CATA FECHA HORA TEMPERATURA DEGUSTADORES
GASTRONOMÍA
NOTAS
VALORACIÓN
1 2 3 4 5
Fase Visual
TOTAL OBSERVACIONES x1
Fase Olfativa
Intensidad
x2
Calidad
x3
Fase Gustativa
Equilibrio
x2
Calidad
x3
Armonía
x3 Total
Próxima Cata 70
AZPILICUETA RESERVA DENOMINACIÓN DE ORIGEN: D.O.C. Rioja VARIEDAD DE UVA: Tempranillo, Mazuelo y Graciano NOTA DE CATA: Aspecto: Presenta un intenso color rojo rubí con reflejos teja. Aroma: En nariz posee unos aromas sutiles a vainilla y membrillo. Gusto: En boca es suave, sedoso y de agradable persistencia.
PINTXO: Risotto de confit de pato y setas.
€
FICHA DE CATA FECHA HORA TEMPERATURA DEGUSTADORES
GASTRONOMÍA
NOTAS
VALORACIÓN
1 2 3 4 5
Fase Visual
TOTAL OBSERVACIONES x1
Fase Olfativa
Intensidad
x2
Calidad
x3
Fase Gustativa
Equilibrio
x2
Calidad
x3
Armonía
x3 Total
Próxima Cata 70
MENÚ MARIDAJE
Miércoles 8 de Octubre de 2014
Bodegas: GRUPO DOMECQ Primer Plato Mil hojas de brandada de bacalao con piquillos y crujiente de sésamo tostado AURA D.O. RUEDA
Segundo Plato Frito de pescado y marisco TARSUS ROBLE D.O. RIBERA DEL DUERO
Tercer Plato Falso tártaro "vuelta y vuelta" con patata francesa AZPILICUETA RESERVA D.O.C. RIOJA
Postre Yogurt de queso con kiwi y chocolate negro
Precio cata + pintxos: 10€ iva inc. Precio cata + pintxos + cena: 25€ iva inc.
SĂguenos en: