CDV 10/02/16

Club del Vino diecisietegrados

10 de FEBRERO 2016

BODEGAS TORREMILANOS

Miércoles, 10 de Febrero de 2016 Bodegas: TORREMILANOS D.O. Ribera del Duero MONTECASTRILLO TINTO (100 % Tempranillo) V.T. Castilla y León PEÑALBA LÓPEZ BLANCO (Blanca del país, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Viura) D.O. Ribera del Duero TORREMILANOS CRIANZA (Tempranillo y Cabernet Sauvignon)

CATA Y COMENTARIOS A CARGO DE: RODRIGO PIQUERAS

MONTECASTRILLO TINTO DENOMINACIÓN DE ORIGEN: D.O. Ribera del Duero VARIEDAD DE UVA: 100% Tempranillo

€

NOTA DE CATA: VISTA: Tinto de color intenso y brillante con ligeros toques cardenalicios.

OLFATO: Aromas a frutos rojos y negros con notas de espliego y regaliz.

GUSTO: Sabroso y sedoso en boca con una importante sensación mineral que acompaña a los sabores de la uva.

PINTXO: Pizzeta de Trampó con virutas de mahonés.

FICHA DE CATA FECHA HORA TEMPERATURA DEGUSTADORES

GASTRONOMÍA

NOTAS

VALORACIÓN

1 2 3 4 5

Fase Visual

TOTAL OBSERVACIONES x1

Fase Olfativa

Intensidad

x2

Calidad

x3

Fase Gustativa

Equilibrio

x2

Calidad

x3

Armonía

x3 Total

Próxima Cata 70

PEÑALBA LÓPEZ BLANCO DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Vinos de la Tierra de Castilla y León VARIEDAD DE UVA: 40 % Blanca del país, 40% Sauvignon Blanc, 10% Chardonnay, 10% Viura.

€

NOTA DE CATA: VISTA: Vino con ligeras notas doradas que denotan su crianza en barrica. Limpio, brillante y cristalino.

OLFATO: Nariz intensa y compleja con aromas de miel, flores de almendro y lila, membrillo, frutos secos y manzanilla y un elegante fondo mineral.

GUSTO: Amplio y voluminoso en boca, con una acidez viva y equilibrada que lo convierte en un vino de longitud, largo recorrido y longevidad.

PINTXO: Risotto Mar y Tierra,

FICHA DE CATA FECHA HORA TEMPERATURA DEGUSTADORES

GASTRONOMÍA

NOTAS

VALORACIÓN

1 2 3 4 5

Fase Visual

TOTAL OBSERVACIONES x1

Fase Olfativa

Intensidad

x2

Calidad

x3

Fase Gustativa

Equilibrio

x2

Calidad

x3

Armonía

x3 Total

Próxima Cata 70

TORREMILANOS CRIANZA DENOMINACIÓN DE ORIGEN: D.O. Ribera del Duero

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VARIEDAD DE UVA: 95 % Tempranillo, 5% Cabernet Sauvignon.

NOTA DE CATA: VISTA: Color intenso y oscuro con tonos rubís.

OLFATO: Aroma especiado, torrefacto y lilas, en un principio, que va dando paso a matices de uva fresca que nos evocan a frutos negros con tonos balsámicos de tomillo.

GUSTO: La boca es suave, armoniosa, carnosa y jugosa, con una gran frescura mineral que acompaña a un elegante tanino. Vino intenso de largo recorrido.

PINTXO: Chuletillas de cordero burgalés a la brasa con puré de patata.

FICHA DE CATA FECHA HORA TEMPERATURA DEGUSTADORES

GASTRONOMÍA

NOTAS

VALORACIÓN

1 2 3 4 5

Fase Visual

TOTAL OBSERVACIONES x1

Fase Olfativa

Intensidad

x2

Calidad

x3

Fase Gustativa

Equilibrio

x2

Calidad

x3

Armonía

x3 Total

Próxima Cata 70

MENÚ MARIDAJE

Miércoles 10 de Febrero de 2016

Bodegas: TORREMILANOS Primer Plato Calçots de Valls en tempura con Romesco MONTECASTRILLO TINTO D.O. RIBERA DEL DUERO

Segundo Plato Pica-Pica de sepia y calamar con huevo roto PEÑALBA LÓPEZ BLANCO V.T. CASTILLA y LEÓN

Tercer Plato Solomillo ibérico con salsa de setas y patata paja TORREMILANOS CRIANZA D.O. RIBERA DEL DUERO

Postre Lemon Pie casero

Precio cata + pintxos: 10€ iva inc.

Precio cata + pintxos + cena: 25€ iva inc.

Precio cata + pintxos + cena + Copa: 30€ iva inc.

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