Club del Vino diecisietegrados
10 de FEBRERO 2016
BODEGAS TORREMILANOS
Miércoles, 10 de Febrero de 2016 Bodegas: TORREMILANOS D.O. Ribera del Duero MONTECASTRILLO TINTO (100 % Tempranillo) V.T. Castilla y León PEÑALBA LÓPEZ BLANCO (Blanca del país, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Viura) D.O. Ribera del Duero TORREMILANOS CRIANZA (Tempranillo y Cabernet Sauvignon)
CATA Y COMENTARIOS A CARGO DE: RICARDO PEÑALBA (copropietario de la Finca Torremilanos)
MONTECASTRILLO TINTO DENOMINACIÓN DE ORIGEN: D.O. Ribera del Duero VARIEDAD DE UVA: 100% Tempranillo
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NOTA DE CATA: VISTA: Tinto de color intenso y brillante con ligeros toques cardenalicios. OLFATO: Aromas a frutos rojos y negros con notas de espliego y regaliz. GUSTO: Sabroso y sedoso en boca con una importante sensación mineral que acompaña a los sabores de la uva.
PINTXO: Pizzeta de Trampó con virutas de mahonés.
FICHA DE CATA FECHA HORA TEMPERATURA DEGUSTADORES
GASTRONOMÍA
NOTAS
VALORACIÓN
1 2 3 4 5
Fase Visual
TOTAL OBSERVACIONES x1
Fase Olfativa
Intensidad
x2
Calidad
x3
Fase Gustativa
Equilibrio
x2
Calidad
x3
Armonía
x3 Total
Próxima Cata 70
PEÑALBA LÓPEZ BLANCO DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Vinos de la Tierra de Castilla y León VARIEDAD DE UVA: 40 % Blanca del país, 40% Sauvignon Blanc, 10% Chardonnay, 10% Viura.
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NOTA DE CATA: VISTA: Vino con ligeras notas doradas que denotan su crianza en barrica. Limpio, brillante y cristalino. OLFATO: Nariz intensa y compleja con aromas de miel, flores de almendro y lila, membrillo, frutos secos y manzanilla y un elegante fondo mineral. GUSTO: Amplio y voluminoso en boca, con una acidez viva y equilibrada que lo convierte en un vino de longitud, largo recorrido y longevidad.
PINTXO: Risotto Mar y Tierra,
FICHA DE CATA FECHA HORA TEMPERATURA DEGUSTADORES
GASTRONOMÍA
NOTAS
VALORACIÓN
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Fase Visual
TOTAL OBSERVACIONES x1
Fase Olfativa
Intensidad
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Calidad
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Fase Gustativa
Equilibrio
x2
Calidad
x3
Armonía
x3 Total
Próxima Cata 70
TORREMILANOS CRIANZA DENOMINACIÓN DE ORIGEN: D.O. Ribera del Duero
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VARIEDAD DE UVA: 95 % Tempranillo, 5% Cabernet Sauvignon. NOTA DE CATA: VISTA: Color intenso y oscuro con tonos rubís. OLFATO: Aroma especiado, torrefacto y lilas, en un principio, que va dando paso a matices de uva fresca que nos evocan a frutos negros con tonos balsámicos de tomillo. GUSTO: La boca es suave, armoniosa, carnosa y jugosa, con una gran frescura mineral que acompaña a un elegante tanino. Vino intenso de largo recorrido.
PINTXO: Chuletilla de cordero burgalés a la brasa con puré de patata.
FICHA DE CATA FECHA HORA TEMPERATURA DEGUSTADORES
GASTRONOMÍA
NOTAS
VALORACIÓN
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Fase Visual
TOTAL OBSERVACIONES x1
Fase Olfativa
Intensidad
x2
Calidad
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Fase Gustativa
Equilibrio
x2
Calidad
x3
Armonía
x3 Total
Próxima Cata 70
MENÚ MARIDAJE
Miércoles 10 de Febrero de 2016
Bodegas: TORREMILANOS Primer Plato Calçots de Valls en tempura con Romesco MONTECASTRILLO TINTO D.O. RIBERA DEL DUERO
Segundo Plato Pica-Pica de sepia y calamar con huevo roto PEÑALBA LÓPEZ BLANCO V.T. CASTILLA y LEÓN
Tercer Plato Solomillo ibérico con salsa de setas y patata paja TORREMILANOS CRIANZA D.O. RIBERA DEL DUERO
Postre Lemon Pie casero
Precio cata + pintxos: 10€ iva inc. Precio cata + pintxos + cena: 25€ iva inc. Precio cata + pintxos + cena + Copa: 30€ iva inc.
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