Club del Vino diecisietegrados
10 de SEPTIEMBRE 2014 BODEGAS GRUPO CODORNIU
Miércoles, 10 de Septiembre de 2014 Bodegas: GRUPO CODORNIU D.O. Rueda LEGARIS VERDEJO (Verdejo y Sauvignon blanc) D.O. Costers del Segre RAIMAT ABADÍA ROSADO (Cabernet Sauvignon) D.O.C. Rioja VIÑA POMAL CRIANZA (Tempranillo) D.O. Cava ANNA DE CODORNIU BRUT (Chardonnay, Parellada, Xarel·lo y Macabeo)
CATA Y COMENTARIOS A CARGO DE: PACO SOLER
LEGARIS VERDEJO DENOMINACIÓN DE ORIGEN: D.O. Rueda VARIEDAD DE UVA: 93% Verdejo y 7% Sauvignon blanc
€
NOTA DE CATA: Aspecto: Presenta un color amarillo intenso, brillante y con reflejos verdosos. Aroma: Vino muy intenso en nariz, con notas florales y de fruta blanca y leves matices de hinojo. Gusto: En boca presenta buen volumen y es persistente, con un final amargo característico de la variedad Verdejo.
PINTXO: Tosta de escalibada con Antxoa del cantábrico.
FICHA DE CATA FECHA HORA TEMPERATURA DEGUSTADORES
GASTRONOMÍA
NOTAS
VALORACIÓN
1 2 3 4 5
Fase Visual
TOTAL OBSERVACIONES x1
Fase Olfativa
Intensidad
x2
Calidad
x3
Fase Gustativa
Equilibrio
x2
Calidad
x3
Armonía
x3 Total
Próxima Cata 70
RAIMAT ABADÍA ROSADO DENOMINACIÓN DE ORIGEN: D.O. Costers del Segre VARIEDAD DE UVA: 100% Cabernet Sauvignon
€
NOTA DE CATA: Aspecto: Color rosado brillante con algunas notas purpúreas que reflejan vitalidad y juventud. Aroma: Aromas intensos y brillantes de cereza madura, frambuesa y fresa. Gusto: Sabores maduros a frambuesa, fresa y cereza. Final de boca limpio y ácido.
PINTXO: Sashimi de Atún rojo con pipeta de soja.
FICHA DE CATA FECHA HORA TEMPERATURA DEGUSTADORES
GASTRONOMÍA
NOTAS
VALORACIÓN
1 2 3 4 5
Fase Visual
TOTAL OBSERVACIONES x1
Fase Olfativa
Intensidad
x2
Calidad
x3
Fase Gustativa
Equilibrio
x2
Calidad
x3
Armonía
x3 Total
Próxima Cata 70
VIÑA POMAL CRIANZA DENOMINACIÓN DE ORIGEN: D.O.C. Rioja
€
VARIEDAD DE UVA: 100% Tempranillo NOTA DE CATA: Aspecto: Rojo picota / reflejos violáceos. Aroma: Fruta negra / regaliz / notas minerales / notas torrefactas / cacao. Gusto: Suave / equilibrado / elegante / fresco.
PINTXO: Taxuela de Morcilla de Burgos con pimientos confitados y huevo de codorniz.
FICHA DE CATA FECHA HORA TEMPERATURA DEGUSTADORES
GASTRONOMÍA
NOTAS
VALORACIÓN
1 2 3 4 5
Fase Visual
TOTAL OBSERVACIONES x1
Fase Olfativa
Intensidad
x2
Calidad
x3
Fase Gustativa
Equilibrio
x2
Calidad
x3
Armonía
x3 Total
Próxima Cata 70
ANNA DE CODORNIU BRUT DENOMINACIÓN DE ORIGEN: D.O. Cava
€
VARIEDAD DE UVA: 70% Chardonnay, 15% Parellada, 15% Xarel·lo, Macabeo NOTA DE CATA: Aspecto: En vista, se aprecia un color amarillo brillante con reflejos verdosos. De burbuja fina y persistente que forma un continuorosario. Aroma: En nariz se aprecian notas cítricas y de fruta tropical junto a más complejos aromas de crianza (tostados, brioche) que enriquecen la paleta aromática. Gusto: En boca es cremoso, amplio y persistente. Estas características le ayudan a ser muy versátil acompañando una amplia gama gastronómica.
FICHA DE CATA FECHA HORA TEMPERATURA DEGUSTADORES
GASTRONOMÍA
NOTAS
VALORACIÓN
1 2 3 4 5
Fase Visual
TOTAL OBSERVACIONES x1
Fase Olfativa
Intensidad
x2
Calidad
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Fase Gustativa
Equilibrio
x2
Calidad
x3
Armonía
x3 Total
Próxima Cata 70
MENÚ MARIDAJE
Miércoles 10 de Septiembre de 2014
Bodegas: GRUPO CODORNIU Primer Plato Ensalada templada de Magret de pato, queso de cabra y palomitas dulces LEGARIS VERDEJO D.O. RUEDA
Segundo Plato Lomo de bacalao con Trampó salteado RAIMAT ABADÍA ROSADO D.O. COSTERS DEL SEGRE
Tercer Plato Chuletillas de cordero a la brasa con "Tumbet" VIÑA POMAL CRIANZA D.O.C. RIOJA
Postre Mousse de fresas con "chuches" ANNA DE CODORNIU BRUT D.O .CAVA
Precio cata + pintxos: 10€ iva inc. Precio cata + pintxos + cena: 25€ iva inc.
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