Club del Vino diecisietegrados
13 de ENERO 2016
BODEGAS MARÍA REGALADO HENARES
El club del vino El nuestro es un club para amantes del vino. No importa el nivel de conocimiento ni tampoco la asiduidad con qué se prueba, el Club del Vino es, ante todo, una escuela. En él, sus socios aprenderán a degustar, a conocer las diferentes denominaciones de origen de España, los distintos tipos de uva y cualquier otra característica relacionada con esta bebida. La intención del Club es convertirse en referente y punto de encuentro para la organización de catas, visitas a bodegas, presentaciones y promociones especiales. Como cualquier otro club, el Club del Vino cuenta con un programa de actividades. Cada quince días, un representante de bodegas presentará unos vinos y los ofrecerá para su degustación. Por tan sólo diez euros, los socios del Club podrán catarlos y acompañarlos con un aperitivo. También se ofrecerá a los socios la posibilidad de adquirir los vinos presentados, por un precio especial. Igualmente, una vez finalizada la cata, el Club del Vino invita a sus clientes a asistir a una cena maridada con las marcas que se han degustado, también por un precio de socio. La cita siempre un miércoles, a partir de las 20:30 horas y hasta las 21:15 horas. El Club del Vino es, en definitiva, un punto de de encuentro para personas con un interés común por el vino, sus placeres y sus posibilidades. Un capricho y, sobretodo, un regalo para todos los sentidos.
Miércoles, 13 de Enero de 2016 Bodegas: MARÍA REGALADO HENARES D.O. Navarra MARÍA REGALADO HENARES SAUVIGNON BLANC (100% Sauvignon Blanc) D.O. Navarra MARÍA REGALADO HENARES ROSADO (100% Garnacha) D.O. Navarra MARÍA REGALADO HENARES CRIANZA (Cabernet Sauvignon y Merlot) D.O. Navarra MARÍA REGALADO HENARES AUTOR (Garnacha, Syrah, Merlot y Cabernet Sauvignon) CATA Y COMENTARIOS A CARGO DE: DAVID REGALADO
MARÍA REGALADO H. SAUVIGNON BLANC DENOMINACIÓN DE ORIGEN: D.O. Navarra VARIEDAD DE UVA: 100% Sauvignon Blanc
€
NOTA DE CATA: Aspecto: Vino de color amarillo verdoso brillante y cristalino. Aroma: Aromas potentes y complejos destacando la potente fruta. Piña, pomelo, fruta de la pasión. Gusto: Paso por boca tremendamente untuoso. Largo y elegante
PINTXO: Croquetón de bacalao con Romesco.
FICHA DE CATA FECHA HORA TEMPERATURA DEGUSTADORES
GASTRONOMÍA
NOTAS
VALORACIÓN
1 2 3 4 5
Fase Visual
TOTAL OBSERVACIONES x1
Fase Olfativa
Intensidad
x2
Calidad
x3
Fase Gustativa
Equilibrio
x2
Calidad
x3
Armonía
x3 Total
Próxima Cata 70
MARÍA REGALADO HENARES ROSADO DENOMINACIÓN DE ORIGEN: D.O. Navarra VARIEDAD DE UVA: 100% Garnacha NOTA DE CATA: Aspecto: Color rosa vivo con destellos violetas y fucsias. Aroma: Potente aroma a fresas, guindas y cerezas con notas florares. Gusto: De boca golosa con amplio ataque, fresco y aromático.
PINTXO: Tosta de jamón de pato y camembert.
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FICHA DE CATA FECHA HORA TEMPERATURA DEGUSTADORES
GASTRONOMÍA
NOTAS
VALORACIÓN
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Fase Visual
TOTAL OBSERVACIONES x1
Fase Olfativa
Intensidad
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Calidad
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Fase Gustativa
Equilibrio
x2
Calidad
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Armonía
x3 Total
Próxima Cata 70
MARÍA REGALADO HENARES CRIANZA DENOMINACIÓN DE ORIGEN: D.O. Navarra
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VARIEDAD DE UVA: Cabernet Sauvignon y Merlot NOTA DE CATA: Aspecto: Vino de capa alta color rojo cereza y ribete violáceo. Aroma: De intenso aroma con recuerdos a frutos del bosque, regaliz, vainilla y ligera madera. Gusto: Largo y suave paso por boca. Recuerdos de tostados suaves, café y fruta madura.
PINTXO: Nido de patata paja con Txistorra y huevo de codorniz.
FICHA DE CATA FECHA HORA TEMPERATURA DEGUSTADORES
GASTRONOMÍA
NOTAS
VALORACIÓN
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Fase Visual
TOTAL OBSERVACIONES x1
Fase Olfativa
Intensidad
x2
Calidad
x3
Fase Gustativa
Equilibrio
x2
Calidad
x3
Armonía
x3 Total
Próxima Cata 70
MARÍA REGALADO HENARES AUTOR DENOMINACIÓN DE ORIGEN: D.O. Navarra VARIEDAD DE UVA: Garnacha, Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon NOTA DE CATA: Aspecto: Vino de capa media alta y ribete violáceo. Aroma: Aromas a regaliz, frutos rojos y notas mentoladas. Gusto: Goloso y fresco paso por boca que detona su juventud.
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FICHA DE CATA FECHA HORA TEMPERATURA DEGUSTADORES
GASTRONOMÍA
NOTAS
VALORACIÓN
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Fase Visual
TOTAL OBSERVACIONES x1
Fase Olfativa
Intensidad
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Fase Gustativa
Equilibrio
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Calidad
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Armonía
x3 Total
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MENÚ MARIDAJE
Miércoles 13 de Enero de 2016
Bodegas: MARÍA REGALADO HENARES Primer Plato Canelón relleno de atún con gratén de 3 quesos MARÍA REGALADO HENARES SAUVIGNON BLANC D.O. NAVARRA
Segundo Plato Tataki de salmón fresco marinado con sésamo tostado MARÍA REGALADO HENARES ROSADO D.O. NAVARRA
Tercer Plato Medallones de solomillo Ibérico con salsa de mostaza antigua MARÍA REGALADO HENARES CRIANZA D.O. NAVARRA
Postre Brownie con chocolate y M&M's MARÍA REGALADO HENARES AUTOR D.O. NAVARRA
Precio cata + pintxos: 10€ iva inc. Precio cata + pintxos + cena: 25€ iva inc. Precio cata + pintxos + cena + Copa: 30€ iva inc.
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