Club del Vino diecisietegrados
17 de JUNIO 2015
BODEGAS MARÍA REGALADO HENARES
Miércoles, 17 de Junio de 2015 Bodegas: MARÍA REGALADO HENARES D.O. Navarra MARÍA REGALADO HENARES SAUVIGNON BLANC (100% Sauvignon Blanc) D.O. Navarra MARÍA REGALADO HENARES CRIANZA (Cabernet Sauvignon y Merlot) D.O. Navarra MARÍA REGALADO HENARES AUTOR (Garnacha, Syrah, Merlot y Cabernet Sauvignon) CATA Y COMENTARIOS A CARGO DE: DAVID REGALADO
MARÍA REGALADO H. SAUVIGNON BLANC DENOMINACIÓN DE ORIGEN: D.O. Navarra VARIEDAD DE UVA: 100% Sauvignon Blanc
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NOTA DE CATA: Aspecto: Vino de color amarillo verdoso brillante y cristalino. Aroma: Aromas potentes y complejos destacando la potente fruta. Piña, pomelo, fruta de la pasión. Gusto: Paso por boca tremendamente untuoso. Largo y elegante
PINTXO: Matrimonio de boquerón y antxoa del Cantábrico.
FICHA DE CATA FECHA HORA TEMPERATURA DEGUSTADORES
GASTRONOMÍA
NOTAS
VALORACIÓN
1 2 3 4 5
Fase Visual
TOTAL OBSERVACIONES x1
Fase Olfativa
Intensidad
x2
Calidad
x3
Fase Gustativa
Equilibrio
x2
Calidad
x3
Armonía
x3 Total
Próxima Cata 70
MARÍA REGALADO HENARES CRIANZA DENOMINACIÓN DE ORIGEN: D.O. Navarra
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VARIEDAD DE UVA: Cabernet Sauvignon y Merlot NOTA DE CATA: Aspecto: Vino de capa alta color rojo cereza y ribete violáceo. Aroma: De intenso aroma con recuerdos a frutos del bosque, regaliz, vainilla y ligera madera. Gusto: Largo y suave paso por boca. Recuerdos de tostados suaves, café y fruta madura.
PINTXO: Risotto de verduras de temporada y setas.
FICHA DE CATA FECHA HORA TEMPERATURA DEGUSTADORES
GASTRONOMÍA
NOTAS
VALORACIÓN
1 2 3 4 5
Fase Visual
TOTAL OBSERVACIONES x1
Fase Olfativa
Intensidad
x2
Calidad
x3
Fase Gustativa
Equilibrio
x2
Calidad
x3
Armonía
x3 Total
Próxima Cata 70
MARÍA REGALADO HENARES AUTOR DENOMINACIÓN DE ORIGEN: D.O. Navarra VARIEDAD DE UVA: Garnacha, Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon NOTA DE CATA: Aspecto: Vino de capa media alta y ribete violáceo. Aroma: Aromas a regaliz, frutos rojos y notas mentoladas. Gusto: Goloso y fresco paso por boca que detona su juventud.
PINTXO: Crujiente de morcilla y gambas con salsa de piquillos.
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FICHA DE CATA FECHA HORA TEMPERATURA DEGUSTADORES
GASTRONOMÍA
NOTAS
VALORACIÓN
1 2 3 4 5
Fase Visual
TOTAL OBSERVACIONES x1
Fase Olfativa
Intensidad
x2
Calidad
x3
Fase Gustativa
Equilibrio
x2
Calidad
x3
Armonía
x3 Total
Próxima Cata 70
MENÚ MARIDAJE Miércoles 17 de Junio de 2015
Bodegas: MARÍA REGALADO HENARES Primer Plato Tártaro de salmón con guacamole MARÍA REGALADO HENARES SAUVIGNON BLANC D.O. NAVARRA
Segundo Plato Lomo de bacalao al horno con gulas al ajillo MARÍA REGALADO HENARES CRIANZA D.O. NAVARRA
Tercer Plato Magret de pato a la brasa con ñoquis a los 3 quesos MARÍA REGALADO HENARES AUTOR D.O. NAVARRA
Postre Sorpresa de limón y...
Precio cata + pintxos: 10€ iva inc. Precio cata + pintxos + cena: 25€ iva inc.
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