CDV 17/06/15

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Club del Vino diecisietegrados

17 de JUNIO 2015

BODEGAS MARÍA REGALADO HENARES



Miércoles, 17 de Junio de 2015 Bodegas: MARÍA REGALADO HENARES D.O. Navarra MARÍA REGALADO HENARES SAUVIGNON BLANC (100% Sauvignon Blanc) D.O. Navarra MARÍA REGALADO HENARES CRIANZA (Cabernet Sauvignon y Merlot) D.O. Navarra MARÍA REGALADO HENARES AUTOR (Garnacha, Syrah, Merlot y Cabernet Sauvignon) CATA Y COMENTARIOS A CARGO DE: DAVID REGALADO


MARÍA REGALADO H. SAUVIGNON BLANC DENOMINACIÓN DE ORIGEN: D.O. Navarra VARIEDAD DE UVA: 100% Sauvignon Blanc

NOTA DE CATA: Aspecto: Vino de color amarillo verdoso brillante y cristalino. Aroma: Aromas potentes y complejos destacando la potente fruta. Piña, pomelo, fruta de la pasión. Gusto: Paso por boca tremendamente untuoso. Largo y elegante

PINTXO: Matrimonio de boquerón y antxoa del Cantábrico.


FICHA DE CATA FECHA HORA TEMPERATURA DEGUSTADORES

GASTRONOMÍA

NOTAS

VALORACIÓN

1 2 3 4 5

Fase Visual

TOTAL OBSERVACIONES x1

Fase Olfativa

Intensidad

x2

Calidad

x3

Fase Gustativa

Equilibrio

x2

Calidad

x3

Armonía

x3 Total

Próxima Cata 70


MARÍA REGALADO HENARES CRIANZA DENOMINACIÓN DE ORIGEN: D.O. Navarra

VARIEDAD DE UVA: Cabernet Sauvignon y Merlot NOTA DE CATA: Aspecto: Vino de capa alta color rojo cereza y ribete violáceo. Aroma: De intenso aroma con recuerdos a frutos del bosque, regaliz, vainilla y ligera madera. Gusto: Largo y suave paso por boca. Recuerdos de tostados suaves, café y fruta madura.

PINTXO: Risotto de verduras de temporada y setas.


FICHA DE CATA FECHA HORA TEMPERATURA DEGUSTADORES

GASTRONOMÍA

NOTAS

VALORACIÓN

1 2 3 4 5

Fase Visual

TOTAL OBSERVACIONES x1

Fase Olfativa

Intensidad

x2

Calidad

x3

Fase Gustativa

Equilibrio

x2

Calidad

x3

Armonía

x3 Total

Próxima Cata 70


MARÍA REGALADO HENARES AUTOR DENOMINACIÓN DE ORIGEN: D.O. Navarra VARIEDAD DE UVA: Garnacha, Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon NOTA DE CATA: Aspecto: Vino de capa media alta y ribete violáceo. Aroma: Aromas a regaliz, frutos rojos y notas mentoladas. Gusto: Goloso y fresco paso por boca que detona su juventud.

PINTXO: Crujiente de morcilla y gambas con salsa de piquillos.


FICHA DE CATA FECHA HORA TEMPERATURA DEGUSTADORES

GASTRONOMÍA

NOTAS

VALORACIÓN

1 2 3 4 5

Fase Visual

TOTAL OBSERVACIONES x1

Fase Olfativa

Intensidad

x2

Calidad

x3

Fase Gustativa

Equilibrio

x2

Calidad

x3

Armonía

x3 Total

Próxima Cata 70



MENÚ MARIDAJE Miércoles 17 de Junio de 2015

Bodegas: MARÍA REGALADO HENARES Primer Plato Tártaro de salmón con guacamole MARÍA REGALADO HENARES SAUVIGNON BLANC D.O. NAVARRA

Segundo Plato Lomo de bacalao al horno con gulas al ajillo MARÍA REGALADO HENARES CRIANZA D.O. NAVARRA

Tercer Plato Magret de pato a la brasa con ñoquis a los 3 quesos MARÍA REGALADO HENARES AUTOR D.O. NAVARRA

Postre Sorpresa de limón y...

Precio cata + pintxos: 10€ iva inc. Precio cata + pintxos + cena: 25€ iva inc.


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