Club del Vino diecisietegrados
17 de DICIEMBRE 2014
BODEGAS ANTAﾃ前 E INURRIETA
Miércoles, 17 de Diciembre de 2014 Bodegas: ANTAÑO e INURRIETA D.O. Rueda MOCÉN VERDEJO (100% Verdejo) D.O. Navarra INURRIETA NORTE (Merlot, Cabernet Sauvignon y Graciano) D.O. Navarra INURRIETA CUATROCIENTOS (Merlot y Cabernet Sauvignon)
CATA Y COMENTARIOS A CARGO DE: DIECISIETE GRADOS
MOCÉN VERDEJO DENOMINACIÓN DE ORIGEN: D.O. Rueda VARIEDAD DE UVA: 100% Verdejo
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NOTA DE CATA: Aspecto: Amarillo oro de intensidad media con algunos reflejos, verdosos. Aroma: En nariz es muy amplio, con intensos aromas a la variedad verdejo que lo compone, heno y fruta tropical madura. Gusto: En boca se presenta fresco, afrutado, untuoso, amplio, consistente, redondo, equilibrado. Muy fácil de beber.
PINTXO: Phosquito de Philadelphia relleno de salmón ahumado.
FICHA DE CATA FECHA HORA TEMPERATURA DEGUSTADORES
GASTRONOMÍA
NOTAS
VALORACIÓN
1 2 3 4 5
Fase Visual
TOTAL OBSERVACIONES x1
Fase Olfativa
Intensidad
x2
Calidad
x3
Fase Gustativa
Equilibrio
x2
Calidad
x3
Armonía
x3 Total
Próxima Cata 70
INURRIETA NORTE DENOMINACIÓN DE ORIGEN: D.O. Navarra VARIEDAD DE UVA: Merlot y Cabernet Sauvignon NOTA DE CATA: Aspecto: Color juvenil y capa alta. Aroma: Rico en aromas de primera nariz, frutales. Gusto: Poderoso ataque en boca, paso fino, intenso y con cuerpo.
PINTXO: Tosta de pan de cristal con jamón ibérico y camembert.
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FICHA DE CATA FECHA HORA TEMPERATURA DEGUSTADORES
GASTRONOMÍA
NOTAS
VALORACIÓN
1 2 3 4 5
Fase Visual
TOTAL OBSERVACIONES x1
Fase Olfativa
Intensidad
x2
Calidad
x3
Fase Gustativa
Equilibrio
x2
Calidad
x3
Armonía
x3 Total
Próxima Cata 70
INURRIETA CUATROCIENTOS DENOMINACIÓN DE ORIGEN: D.O. Navarra
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VARIEDAD DE UVA: Cabernet Sauvignon, Merlot y Graciano NOTA DE CATA: Aspecto: De color oscuro. Aroma: Nariz elegante en clave dulce y frutal, combina una fina y perfumada impronta de su crianza en barrica. Gusto: En boca se muestra vivo y equilibrado, carnoso, destacando la excelente calidad de los taninos.
PINTXO: Picadillo de Matanzas con huevo frito.
FICHA DE CATA FECHA HORA TEMPERATURA DEGUSTADORES
GASTRONOMÍA
NOTAS
VALORACIÓN
1 2 3 4 5
Fase Visual
TOTAL OBSERVACIONES x1
Fase Olfativa
Intensidad
x2
Calidad
x3
Fase Gustativa
Equilibrio
x2
Calidad
x3
Armonía
x3 Total
Próxima Cata 70
MENÚ MARIDAJE
Miércoles 17 de Diciembre de 2014
Bodegas:
ANTAÑO e INURRIETA Primer Plato Carpaccio de pulpo a la gallega MOCÉN VERDEJO D.O. RUEDA
Segundo Plato Lomo de bacalao al horno con crema de "Calçots" y Romesco INURRIETA NORTE D.O. NAVARRA
Tercer Plato Tacos de lomo de buey salteado con setas de temporada al ajillo INURRIETA CUATROCIENTOS D.O. NAVARRA
Postre Fresas con helado de chocolate
Precio cata + pintxos: 10€ iva inc. Precio cata + pintxos + cena: 25€ iva inc.
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