Club del Vino diecisietegrados
18 de JUNIO 2014 BODEGAS GRUPO ALTOLANDON
Miércoles, 18 de Junio de 2014 Bodegas: GRUPO ALTOLANDON D.O. Manchuela ALTOLANDON BLANCO (Chardonnay y Petit Manseng) D.O. Manchuela IRREPETIBLE DE ALTOLANDON (Syrah y Malbec) D.O. Manchuela RAYUELO (Bobal, Malbec y Monastrell) D.O. Manchuela L'AME (100% Malbec) CATA Y COMENTARIOS A CARGO DE: DIECISIETE GRADOS
ALTOLANDON BLANCO DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Manchuela VARIEDAD DE UVA: 70% Chardonnay, 30% Petit Manseng
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NOTA DE CATA: Aspecto: Notas minerales, elegante, notas típicas de zonas frías. Aroma: Nariz afrutada, pan tostado, mantequilla, frutos secos, buen cuerpo para un blanco. Gusto: Buena armonía acidez/barrica, muy bien integrada.
PINTXO: Taco de bacalao confitado con mantequilla de café París.
FICHA DE CATA FECHA HORA TEMPERATURA DEGUSTADORES
GASTRONOMÍA
NOTAS
VALORACIÓN
1 2 3 4 5
Fase Visual
TOTAL OBSERVACIONES x1
Fase Olfativa
Intensidad
x2
Calidad
x3
Fase Gustativa
Equilibrio
x2
Calidad
x3
Armonía
x3 Total
Próxima Cata 70
IRREPETIBLE DE ALTOLANDO DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Manchuela
€
VARIEDAD DE UVA: 50% Syrah, 50% Malbec
NOTA DE CATA: Aroma: Nariz afrutada, frutas rojas, confituras, frescura y cuerpo estructurado Gusto: Buena acidez y frescura. Limpio y largo al final, notas minerales y perfecto balance, barrica completamente integrada en el vino.
PINTXO: Jamón de pato con gulas en pan de cristal.
FICHA DE CATA FECHA HORA TEMPERATURA DEGUSTADORES
GASTRONOMÍA
NOTAS
VALORACIÓN
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Fase Visual
TOTAL OBSERVACIONES x1
Fase Olfativa
Intensidad
x2
Calidad
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Fase Gustativa
Equilibrio
x2
Calidad
x3
Armonía
x3 Total
Próxima Cata 70
RAYUELO DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Manchuela VARIEDAD DE UVA: 80% Bobal, 20% malbec, monastrell.
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NOTA DE CATA: Aroma: Nariz muy muy afrutada, recuerda caramelos de frambuesa, invita a probarlo. Gusto: Buena acidez y frescura. Fácil de beber, buen balance, especialmente afrutado.
PINTXO: Canelón de setas y foie con gratén 3 quesos.
FICHA DE CATA FECHA HORA TEMPERATURA DEGUSTADORES
GASTRONOMÍA
NOTAS
VALORACIÓN
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Fase Visual
TOTAL OBSERVACIONES x1
Fase Olfativa
Intensidad
x2
Calidad
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Fase Gustativa
Equilibrio
x2
Calidad
x3
Armonía
x3 Total
Próxima Cata 70
L’AME DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Manchuela
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VARIEDAD DE UVA: 100% Malbec NOTA DE CATA: Aroma: Nariz floral, frutas rojas sobre todo compotas, mermeladas, hay un importante recuerdo a violetas en la nariz. Gusto: Buena acidez y frescura. Limpio y largo en boca. Dulces de violeta, aterciopelado.
FICHA DE CATA FECHA HORA TEMPERATURA DEGUSTADORES
GASTRONOMÍA
NOTAS
VALORACIÓN
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Fase Visual
TOTAL OBSERVACIONES x1
Fase Olfativa
Intensidad
x2
Calidad
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Fase Gustativa
Equilibrio
x2
Calidad
x3
Armonía
x3 Total
Próxima Cata 70
MENÚ MARIDAJE Miércoles 18 de JUNIO 2014
BODEGAS GRUPO ALTOLANDON Primer Plato Tosta de pulpo con cebolla confitada en jengibre ALTOLANDON BLANCO
Segundo Plato Calamar relleno de patas y sobrasada con arroz basmati IRREPETIBLE DE ALTOLANDON
Tercer Plato Petti entrecotte a la parrilla con salsa de mostaza antigua de Dijon RAYUELO
Postre Brocheta de fresas y kiwi con chocolate L’AME
Precio cata + pintxos: 10€ iva inc. Precio cata + pintxos + cena: 25€ iva inc.
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