CDV 18/09/2013

Club del Vino diecisietegrados

18 de SEPTIEMBRE 2013

BODEGAS Y VIÑEDOS CODORNIU RAVENTÓS

Miércoles, 18 de Septiembre de 2013 Bodegas y Viñedos: CODORNIU RAVENTÓS D.O. Cava ANNA - BLANC DE BLANCS - BRUT (CHARDONNAY, PARELLADA, XAREL·LO Y MACABEO)

D.O. Costers del Segre RAIMAT - CASTELL DE RAIMAT - CHARDONNAY (CHARDONNAY)

D.O. Costers del Segre RAIMAT - CASTELL DE RAIMAT - CABERNET SAUVIGNON (CABERNET SAUVIGNON)

CATA Y COMENTARIOS A CARGO DE: FRANCISCO SOLER

ANNA BLANC DE BLANCS - BRUT DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Cava VARIEDAD DE UVA: Chardonnay 70% Parellada 15% Xarel·lo, Macabeo 15%

€

NOTA DE CATA: Aspecto: En vista, se aprecia un color amarillo brillante con reflejos verdosos. De burbuja fina y persistente que forma un continuo rosario.

Aroma: En nariz se aprecian notas cítricas y de fruta tropical junto a más complejos aromas de crianza (tostados, brioche) que enrique- cen la paleta aromática.

Gusto: En boca es cremoso, amplio y persistente. Estas características le ayudan a ser muy versátil acompañando una amplia gama gastronómica.

PINTXO: Taco de pulpo en tempura con Ali oli de wasabi

FICHA DE CATA FECHA HORA TEMPERATURA DEGUSTADORES

GASTRONOMÍA

NOTAS

VALORACIÓN

1 2 3 4 5

Fase Visual

TOTAL OBSERVACIONES x1

Fase Olfativa

Intensidad

x2

Calidad

x3

Fase Gustativa

Equilibrio

x2

Calidad

x3

Armonía

x3 Total

Próxima Cata 70

RAIMAT - CASTELL DE RAIMAT DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Costers del Segre VARIEDAD DE UVA: Chardonnay 100%

€

NOTA DE CATA: Aspecto: Brillante y transparente con lágrima densa, de color amarillo pálido con reflejos verdosos.

Aroma: Aromas intensos a melocotón, albaricoque, frutas tropicales, limón y lima. Así como también toques dulces de melón maduro.

Gusto: En boca, encontramos los mismos sabores que en nariz pero posteriormente sale la nectarina y la manzana verde. Es largo y su paso en boca produce una sensación de frescor.

PINTXO: Arroz meloso de sepia en su tinta y gambas

FICHA DE CATA FECHA HORA TEMPERATURA DEGUSTADORES

GASTRONOMÍA

NOTAS

VALORACIÓN

1 2 3 4 5

Fase Visual

TOTAL OBSERVACIONES x1

Fase Olfativa

Intensidad

x2

Calidad

x3

Fase Gustativa

Equilibrio

x2

Calidad

x3

Armonía

x3 Total

Próxima Cata 70

RAIMAT - CASTELL DE RAIMAT DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Costers del Segre VARIEDAD DE UVA: Cabernet Sauvignon 100%

€

NOTA DE CATA: Aspecto: De un color rojo intenso acompañado por los matices violáceos.

Aroma: Gran potencia de aromas, frutas del bosque como la cereza negra, la mora o la grosella que se entrelazan con notas a menta, vainilla, café y chocolate favorecidos por la madera bien integrada.

Gusto: Es elegante, con mucho cuerpo y con taninos aterciopelados que acarician la boca. Sin notas verdes ni sensación de sequedad, es un vino con frutas rojas maduras, ahumados, chocolate y vainilla. Persistente, agradable, bien integrado y largo, muy largo.

PINTXO: Tosta de confit de pato con higos

FICHA DE CATA FECHA HORA TEMPERATURA DEGUSTADORES

GASTRONOMÍA

NOTAS

VALORACIÓN

1 2 3 4 5

Fase Visual

TOTAL OBSERVACIONES x1

Fase Olfativa

Intensidad

x2

Calidad

x3

Fase Gustativa

Equilibrio

x2

Calidad

x3

Armonía

x3 Total

Próxima Cata 70

MENÚ MARIDAJE

Miércoles 17 de Septiembre de 2013

Bodegas y Viñedos Codorniu Raventós Primer Plato Ensalada de tomate seco, queso de cabra y vinagreta de frutos secos ANNA D.O. CAVA

Segundo Plato Canelones de cabracho con bechamel y gratén de idiazabal RAIMAT - CHARDONNAY D.O. COSTERS DEL SEGRE

Tercer Plato Falso tártaro de cebón "vuelta y vuelta" con Torta del Casar y chips de patatas RAIMAT - CABERNET SAUVIGNON D.O. COSTERS DEL SEGRE

Postre Tiramisú de fresas

Precio cata + pintxos: 8€ iva inc.

Precio cata + pintxos + cena: 25€ iva inc.

Precio no socios club del vino: 35€ iva inc.

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