CDV 20/05/15

Club del Vino diecisietegrados

20 de MAYO 2015

BODEGAS FAMILIA OSBORNE

Miércoles, 20de Mayo de 2015 Bodegas: FAMILIA OSBORNE D.O. Rueda VIÑA OROPÉNDOLA (100% Verdejo) D.O. Ribera del Duero JAROS (Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot) D.O.Q. Priorat BADACELI (Cariñena y Garnacha)

CATA Y COMENTARIOS A CARGO DE: BODEGAS FAMILIA OSBORNE

VIÑA OROPÉNDOLA DENOMINACIÓN DE ORIGEN: D.O. Rueda VARIEDAD DE UVA: 100% Verdejo

€

FICHA TÉCNICA VINO: Proviene de una selección de viñedos de la variedad Verdejo dispuestos en vaso y con una edad comprendida entre 40 y 120 años. Los viñedos se encuentran sobre suelos de terrazas aluviales y pedregosos cercanos al margen del río Duero. Nariz intensa con aromas de frutas tropicales, anisados y hierbas aromáticas. En boca es fresco en el ataque y muy rico en su desarrollo, apoyado en una perfecta acidez y frutalidad, que le da equilibrio y cierta gliceridad. Retronasal floral muy intensa que recuerda también a las frutas tropicales y a la lavanda.

PINTXO: 1/4 Bagel de salmón y Brie.

FICHA DE CATA FECHA HORA TEMPERATURA DEGUSTADORES

GASTRONOMÍA

NOTAS

VALORACIÓN

1 2 3 4 5

Fase Visual

TOTAL OBSERVACIONES x1

Fase Olfativa

Intensidad

x2

Calidad

x3

Fase Gustativa

Equilibrio

x2

Calidad

x3

Armonía

x3 Total

Próxima Cata 70

JAROS DENOMINACIÓN DE ORIGEN: D.O. Ribera del Duero VARIEDAD DE UVA: 85% Tempranillo, 12% Cabernet Sauvignon y 3% Merlot.

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FICHA TÉCNICA VINO: Se trata de nuestro vino de Finca pues procede de la uva de varios pagos y muestra el carácter general del conjunto de todos ellos. Los diferentes vinos son ensamblados tras la crianza en barrica nueva y de segundo año, y que suele oscilar los 15 meses. La variedad principal utilizada es la Tempranillo, con pequeños aportes de Cabernet Sauvignon y Merlot. En nariz desarrolla aromas de frutillos del bosque sobre matices balsámicos y mentolados, con notas especiadas y de maderas finas. En la boca es amplio, equilibrado y con un persistente posgusto muy frutal y de carácter mineral por vía retronasal.

PINTXO: Huevo Roto con Micuit y gulas.

FICHA DE CATA FECHA HORA TEMPERATURA DEGUSTADORES

GASTRONOMÍA

NOTAS

VALORACIÓN

1 2 3 4 5

Fase Visual

TOTAL OBSERVACIONES x1

Fase Olfativa

Intensidad

x2

Calidad

x3

Fase Gustativa

Equilibrio

x2

Calidad

x3

Armonía

x3 Total

Próxima Cata 70

BADACELI DENOMINACIÓN DE ORIGEN: D.O.Q. Priorat VARIEDAD DE UVA: 40% Cariñena y 60% Garnacha

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FICHA TÉCNICA VINO: Proviene de una selección de viñedos de la finca La Solana de las variedades Cariñena, Garnacha y en ocasiones con un poco de Cabernet Sauvignon. Sus vinos son ensamblados tras el periodo de crianza en barrica nueva y de segundo año que suele oscilar entre 6 y 13 meses. Es un vino con aromas de frutas del bosque sobre matices minerales, terrosos, vegetales y especiados. En boca es amplio, con una perfecta acidez y de buena longitud.

PINTXO: Tataki de lomo de Buey marinado con soja y jengibre.

FICHA DE CATA FECHA HORA TEMPERATURA DEGUSTADORES

GASTRONOMÍA

NOTAS

VALORACIÓN

1 2 3 4 5

Fase Visual

TOTAL OBSERVACIONES x1

Fase Olfativa

Intensidad

x2

Calidad

x3

Fase Gustativa

Equilibrio

x2

Calidad

x3

Armonía

x3 Total

Próxima Cata 70

MENÚ MARIDAJE Miércoles 20 de Mayo de 2015

Bodegas:

FAMILIA OSBORNE Primer Plato Vichysoisse de puerros y patata con picatostes de gambas y sal ibérica VIÑA OROPÉNDOLA D.O. RUEDA

Segundo Plato Timbal de esqueixada de bacalao con pimientos asados JAROS D.O. RIBERA DEL DUERO

Tercer Plato Tacos de ternera salteados al estilo Diecisiete Grados BADACELI D.O.Q. PRIORAT

Postre Brownie con M&M’s

Precio cata + pintxos: 10€ iva inc.

Precio cata + pintxos + cena: 25€ iva inc.

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