CDV 22/04/15

Club del Vino diecisietegrados

22 de ABRIL 2015

BODEGAS MARÍA REGALADO HENARES

Miércoles, 22 de Abril de 2015 Bodegas: MARÍA REGALADO HENARES D.O. Navarra MARÍA REGALADO HENARES ROSADO (100% Garnacha) D.O. Navarra MARÍA REGALADO HENARES SAUVIGNON BLANC (100% Sauvignon Blanc) D.O. Navarra MARÍA REGALADO HENARES CRIANZA (Cabernet Sauvignon y Merlot) D.O. Navarra MARÍA REGALADO HENARES AUTOR (Garnacha, Syrah, Merlot y Cabernet Sauvignon) CATA Y COMENTARIOS A CARGO DE: DAVID REGALADO

MARÍA REGALADO HENARES ROSADO DENOMINACIÓN DE ORIGEN: D.O. Navarra VARIEDAD DE UVA: 100% Garnacha NOTA DE CATA: Aspecto: Color rosa vivo con destellos violetas y fucsias.

Aroma: Potente aroma a fresas, guindas y cerezas con notas florares.

Gusto: De boca golosa con amplio ataque, fresco y aromático.

€

FICHA DE CATA FECHA HORA TEMPERATURA DEGUSTADORES

GASTRONOMÍA

NOTAS

VALORACIÓN

1 2 3 4 5

Fase Visual

TOTAL OBSERVACIONES x1

Fase Olfativa

Intensidad

x2

Calidad

x3

Fase Gustativa

Equilibrio

x2

Calidad

x3

Armonía

x3 Total

Próxima Cata 70

MARÍA REGALADO H. SAUVIGNON BLANC DENOMINACIÓN DE ORIGEN: D.O. Navarra VARIEDAD DE UVA: 100% Sauvignon Blanc

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NOTA DE CATA: Aspecto: Vino de color amarillo verdoso brillante y cristalino.

Aroma: Aromas potentes y complejos destacando la potente fruta. Piña, pomelo, fruta de la pasión.

Gusto: Paso por boca tremendamente untuoso. Largo y elegante

PINTXO: Txipirón en su tinta y "en lata".

FICHA DE CATA FECHA HORA TEMPERATURA DEGUSTADORES

GASTRONOMÍA

NOTAS

VALORACIÓN

1 2 3 4 5

Fase Visual

TOTAL OBSERVACIONES x1

Fase Olfativa

Intensidad

x2

Calidad

x3

Fase Gustativa

Equilibrio

x2

Calidad

x3

Armonía

x3 Total

Próxima Cata 70

MARÍA REGALADO HENARES CRIANZA DENOMINACIÓN DE ORIGEN: D.O. Navarra

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VARIEDAD DE UVA: Cabernet Sauvignon y Merlot NOTA DE CATA: Aspecto: Vino de capa alta color rojo cereza y ribete violáceo.

Aroma: De intenso aroma con recuerdos a frutos del bosque, regaliz, vainilla y ligera madera.

Gusto: Largo y suave paso por boca. Recuerdos de tostados suaves, café y fruta madura.

PINTXO: Mini Burguer de solomillo ibérico con queso de cabra y cebolla confitada.

FICHA DE CATA FECHA HORA TEMPERATURA DEGUSTADORES

GASTRONOMÍA

NOTAS

VALORACIÓN

1 2 3 4 5

Fase Visual

TOTAL OBSERVACIONES x1

Fase Olfativa

Intensidad

x2

Calidad

x3

Fase Gustativa

Equilibrio

x2

Calidad

x3

Armonía

x3 Total

Próxima Cata 70

MARÍA REGALADO HENARES AUTOR DENOMINACIÓN DE ORIGEN: D.O. Navarra VARIEDAD DE UVA: Garnacha, Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon NOTA DE CATA: Aspecto: Vino de capa media alta y ribete violáceo.

Aroma: Aromas a regaliz, frutos rojos y notas mentoladas.

Gusto: Goloso y fresco paso por boca que detona su juventud.

PINTXO: Risotto de 4 quesos con Txistorra.

€

FICHA DE CATA FECHA HORA TEMPERATURA DEGUSTADORES

GASTRONOMÍA

NOTAS

VALORACIÓN

1 2 3 4 5

Fase Visual

TOTAL OBSERVACIONES x1

Fase Olfativa

Intensidad

x2

Calidad

x3

Fase Gustativa

Equilibrio

x2

Calidad

x3

Armonía

x3 Total

Próxima Cata 70

MENÚ MARIDAJE Miércoles 22 de Abril de 2015

Bodegas: MARÍA REGALADO HENARES Primer Plato Tártaro de salmón con guacamole y wasabi MARÍA REGALADO HENARES SAUVIGNON BLANC D.O. NAVARRA

Segundo Plato Lomo de bacalao "Diecisietegrados" MARÍA REGALADO HENARES CRIANZA D.O. NAVARRA

Tercer Plato Canelón XXL de confit de pato y foie con bechamel de tartufata MARÍA REGALADO HENARES AUTOR D.O. NAVARRA

Postre Sorbete de Vodka Mandarine

Precio cata + pintxos: 10€ iva inc.

Precio cata + pintxos + cena: 25€ iva inc.

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