CDV 22/07/15

Club del Vino diecisietegrados

22 de JULIO 2015 BODEGAS CODORNIU

Miércoles, 22 de Julio de 2015 Bodegas: CODORNIU D.O. Cava ANNA DE CODORNIU (Chardonnay, Parellada, Xarel·lo, Macabeo) D.O. Cataluña VIÑAS DE ANNA (Chardonnay Moscato) D.O.C. Rioja VIÑA POMAL 106 BARRICAS (Tempranillo, Garnacha y Graciano) D.O. Cava ANNA DE CODORNIU BRUT ROSÉ (Pinot Noir, Chardonnay) CATA Y COMENTARIOS A CARGO DE: PACO SOLER

ANNA DE CODORNIU DENOMINACIÓN DE ORIGEN: D.O. Cava VARIEDAD DE UVA: Chardonnay 70%, Parellada 15%, Xarel·lo, Macabeo 15%

€

NOTA DE CATA: Aspecto: En vista, se aprecia un color amarillo brillante con reflejos verdosos. De burbuja fina y persistente que forma un continuo rosario.

Aroma: En nariz se aprecian notas cítricas y de fruta tropical junto a más complejos aromas de crianza (tostados, brioche) que enriquecen la paleta aromática.

Gusto: En boca es cremoso, amplio y persistente. Estas características le ayudan a ser muy versátil acompañando una amplia gama gastronómica.

PINTXO: Pintxo-Roll de Jamón ibérico.

FICHA DE CATA FECHA HORA TEMPERATURA DEGUSTADORES

GASTRONOMÍA

NOTAS

VALORACIÓN

1 2 3 4 5

Fase Visual

TOTAL OBSERVACIONES x1

Fase Olfativa

Intensidad

x2

Calidad

x3

Fase Gustativa

Equilibrio

x2

Calidad

x3

Armonía

x3 Total

Próxima Cata 70

VIÑAS DE ANNA DENOMINACIÓN DE ORIGEN: D.O. Cataluña

€

VARIEDAD DE UVA: Chardonnay Moscato NOTA DE CATA: Aspecto: Color amarillo brillante con reflejos verdosos.

Aroma: Aparecen diferentes aromas en el vino, desde flores blancas como el azahar, que proviene de la variedad Moscato, la fruta tropical como el lichi o la piña y notas dulces de vainilla que proviene de la fermentación en barrica.

Gusto: Sensación envolvente en todo la boca con un final fresco. Es un vino intenso al inicio, con aspecto floral. Durante el recorrido del vino, aparece la fruta tropical encontrada en nariz, junto con una fruta madura como el melocotón.

El final de boca es fresco por las notas cítricas adornadas de matices especiados y golosos.

PINTXO: Wok de gambas con verduras de temporada.

FICHA DE CATA FECHA HORA TEMPERATURA DEGUSTADORES

GASTRONOMÍA

NOTAS

VALORACIÓN

1 2 3 4 5

Fase Visual

TOTAL OBSERVACIONES x1

Fase Olfativa

Intensidad

x2

Calidad

x3

Fase Gustativa

Equilibrio

x2

Calidad

x3

Armonía

x3 Total

Próxima Cata 70

VIÑA POMAL 106 BARRICAS DENOMINACIÓN DE ORIGEN: D.O.C. Rioja

€

VARIEDAD DE UVA: 90% Tempranillo, 5% Garnacha y 5% Graciano NOTA DE CATA: Aspecto: Cereza oscuro, con ribete granate.

Aroma: Intenso y muy aromático, recuerdos a frutas negras, flores (violeta) y especias (hinojo).

Gusto: Un elegante fondo mineral, se complement con notas de chocolate y maderas finas (cedro). Potente, sabroso y bien estructurado, con gran potencial de envejecimiento.

PINTXO: Carrillera de cordero en su jugo con puré de calabaza.

FICHA DE CATA FECHA HORA TEMPERATURA DEGUSTADORES

GASTRONOMÍA

NOTAS

VALORACIÓN

1 2 3 4 5

Fase Visual

TOTAL OBSERVACIONES x1

Fase Olfativa

Intensidad

x2

Calidad

x3

Fase Gustativa

Equilibrio

x2

Calidad

x3

Armonía

x3 Total

Próxima Cata 70

ANNA BRUT ROSÉ DENOMINACIÓN DE ORIGEN: D.O. Cava

€

VARIEDAD DE UVA: 70% Pinot Noir, 30% Chardonnay NOTA DE CATA: Aspecto: Delicado color de cereza con tonos de fresa. Burbujas finas y persistentes.

Aroma: Aromas de frutas rojas, fresas, cerezas y frutos del bosque con ligeras notas de manzana verde.

Gusto: En boca es fino y ligero con un buen equilibrio entre acidez y azúcares y un final muy refrescante.

FICHA DE CATA FECHA HORA TEMPERATURA DEGUSTADORES

GASTRONOMÍA

NOTAS

VALORACIÓN

1 2 3 4 5

Fase Visual

TOTAL OBSERVACIONES x1

Fase Olfativa

Intensidad

x2

Calidad

x3

Fase Gustativa

Equilibrio

x2

Calidad

x3

Armonía

x3 Total

Próxima Cata 70

MENÚ MARIDAJE Miércoles 22 de Julio de 2015

Bodegas: CODORNIU Primer Plato Gazpacho de fresas con virutas de foie ANNA DE CODORNIU D.O. CAVA

Segundo Plato Spaguetti di nero di sepia con "Frutti di mare" VIÑAS DE ANNA D.O. CATALUÑA

Tercer Plato Petit entrecotte a la brasa con salsa de Idiazábal y patata asada VIÑA POMAL 106 BARRICAS D.O.C. RIOJA

Postre Brocheta de Fresas con fondant de chocolate negro ANNA BRUT ROSÉ D.O. CAVA

Precio cata + pintxos: 10€ iva inc.

Precio cata + pintxos + cena: 25€ iva inc.

Precio cata + pintxos + cena + copa Gin Voortrekker: 30€ iva inc.

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