CDV 24/09/14

Club del Vino diecisietegrados

24 de SEPTIEMBRE 2014

BODEGAS MOCÉN - BOUZA DE CARRIL INURRIETA - ARAGONESAS

Miércoles, 24 de Septiembre de 2014 Bodegas: MOCÉN - BOUZA DE CARRIL INURRIETA - ARAGONESAS D.O. Rueda BRAVIA (Verdejo) D.O. Rías Baixas BOUZA DE CARRIL (Albariño) D.O. Navarra INURRIETA SUR (Garnacha y Syrah) D.O. Campo de Borja COTO DE HAYAS (Garnacha centenaria)

CATA Y COMENTARIOS A CARGO DE: DAVID REGALADO

BRAVIA DENOMINACIÓN DE ORIGEN: D.O. Rueda VARIEDAD DE UVA: 100% Verdejo NOTA DE CATA: Aspecto: Amarillo brillante con reflejos verdosos.

Aroma: Finos aromas afrutados, manzana, frutas tropicales, heno.

Gusto: En boca es muy armónico, suave, fresco, y con un amplio retrogusto.

PINTXO: Rollito de salmón ahumado relleno de ensaladilla de Bogavante.

€

FICHA DE CATA FECHA HORA TEMPERATURA DEGUSTADORES

GASTRONOMÍA

NOTAS

VALORACIÓN

1 2 3 4 5

Fase Visual

TOTAL OBSERVACIONES x1

Fase Olfativa

Intensidad

x2

Calidad

x3

Fase Gustativa

Equilibrio

x2

Calidad

x3

Armonía

x3 Total

Próxima Cata 70

BOUZA DE CARRIL DENOMINACIÓN DE ORIGEN: D.O. Rías Baixas VARIEDAD DE UVA: 100% Albariño NOTA DE CATA: Aspecto: Color amarillo pajizo con destellos dorados.

Aroma: Tiene un aroma afrutado a manzana, piña, melocotón.

Gusto: En la boca es amplio, equilibrado, persistente y con gran personalidad.

PINTXO: Croquetón de pulpo a la gallega.

€

FICHA DE CATA FECHA HORA TEMPERATURA DEGUSTADORES

GASTRONOMÍA

NOTAS

VALORACIÓN

1 2 3 4 5

Fase Visual

TOTAL OBSERVACIONES x1

Fase Olfativa

Intensidad

x2

Calidad

x3

Fase Gustativa

Equilibrio

x2

Calidad

x3

Armonía

x3 Total

Próxima Cata 70

INURRIETA SUR DENOMINACIÓN DE ORIGEN: D.O. Navarra

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VARIEDAD DE UVA: Garnacha y Syrah NOTA DE CATA: Aspecto: Color vivo, violáceo e intenso.

Aroma: En nariz hay una explosión aromática: violetas, frutos rojos y ahumados.

Gusto: La entrada en boca es cálida, completa y suculenta, dando paso a un vino sabroso.

PINTXO: Mini burguer de Frikadela con queso azul.

FICHA DE CATA FECHA HORA TEMPERATURA DEGUSTADORES

GASTRONOMÍA

NOTAS

VALORACIÓN

1 2 3 4 5

Fase Visual

TOTAL OBSERVACIONES x1

Fase Olfativa

Intensidad

x2

Calidad

x3

Fase Gustativa

Equilibrio

x2

Calidad

x3

Armonía

x3 Total

Próxima Cata 70

COTO DE HAYAS DENOMINACIÓN DE ORIGEN: D.O. Campo de Borja

€

VARIEDAD DE UVA: Garnacha Centenaria NOTA DE CATA: Aspecto: Rojo guinda, de aspecto limpio y brillante.

Aroma: Intenso, aroma frutal limpio y potente de marcado carácter varietal con tonos tostados y especiados aportados por la crianza en madera.

Gusto: Ataque suave, amplio y estructurado, rico en matices, con amplio postgusto.

FICHA DE CATA FECHA HORA TEMPERATURA DEGUSTADORES

GASTRONOMÍA

NOTAS

VALORACIÓN

1 2 3 4 5

Fase Visual

TOTAL OBSERVACIONES x1

Fase Olfativa

Intensidad

x2

Calidad

x3

Fase Gustativa

Equilibrio

x2

Calidad

x3

Armonía

x3 Total

Próxima Cata 70

MENÚ MARIDAJE

Miércoles 24 de Septiembre de 2014

Bodegas: MOCÉN - BOUZA DE CARRIL INURRIETA - ARAGONESAS Primer Plato Pastel de atún con mayonesa rosa y huevo rallado BRAVIA D.O. RUEDA

Segundo Plato Lomo de bacalao gratinado con alioli de piquillos y patata panadera BOUZA DE CARRIL D.O. RÍAS BAIXAS

Tercer Plato Txuletón a la parrilla de carbón de encina con patata Zamora INURRIETA SUR D.O. NAVARRA

Postre Tarta de queso con peras al vino COTO DE HAYAS D.O .CAMPO DE BORJA

Precio cata + pintxos: 10€ iva inc.

Precio cata + pintxos + cena: 25€ iva inc.

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