CDV 24/09/14

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Club del Vino diecisietegrados

24 de SEPTIEMBRE 2014

BODEGAS MOCÉN - BOUZA DE CARRIL INURRIETA - ARAGONESAS



Miércoles, 24 de Septiembre de 2014 Bodegas: MOCÉN - BOUZA DE CARRIL INURRIETA - ARAGONESAS D.O. Rueda BRAVIA (Verdejo) D.O. Rías Baixas BOUZA DE CARRIL (Albariño) D.O. Navarra INURRIETA SUR (Garnacha y Syrah) D.O. Campo de Borja COTO DE HAYAS (Garnacha centenaria)

CATA Y COMENTARIOS A CARGO DE: DAVID REGALADO


BRAVIA DENOMINACIÓN DE ORIGEN: D.O. Rueda VARIEDAD DE UVA: 100% Verdejo NOTA DE CATA: Aspecto: Amarillo brillante con reflejos verdosos. Aroma: Finos aromas afrutados, manzana, frutas tropicales, heno. Gusto: En boca es muy armónico, suave, fresco, y con un amplio retrogusto.

PINTXO: Rollito de salmón ahumado relleno de ensaladilla de Bogavante.


FICHA DE CATA FECHA HORA TEMPERATURA DEGUSTADORES

GASTRONOMÍA

NOTAS

VALORACIÓN

1 2 3 4 5

Fase Visual

TOTAL OBSERVACIONES x1

Fase Olfativa

Intensidad

x2

Calidad

x3

Fase Gustativa

Equilibrio

x2

Calidad

x3

Armonía

x3 Total

Próxima Cata 70


BOUZA DE CARRIL DENOMINACIÓN DE ORIGEN: D.O. Rías Baixas VARIEDAD DE UVA: 100% Albariño NOTA DE CATA: Aspecto: Color amarillo pajizo con destellos dorados. Aroma: Tiene un aroma afrutado a manzana, piña, melocotón. Gusto: En la boca es amplio, equilibrado, persistente y con gran personalidad.

PINTXO: Croquetón de pulpo a la gallega.


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GASTRONOMÍA

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Fase Gustativa

Equilibrio

x2

Calidad

x3

Armonía

x3 Total

Próxima Cata 70


INURRIETA SUR DENOMINACIÓN DE ORIGEN: D.O. Navarra

VARIEDAD DE UVA: Garnacha y Syrah NOTA DE CATA: Aspecto: Color vivo, violáceo e intenso. Aroma: En nariz hay una explosión aromática: violetas, frutos rojos y ahumados. Gusto: La entrada en boca es cálida, completa y suculenta, dando paso a un vino sabroso.

PINTXO: Mini burguer de Frikadela con queso azul.


FICHA DE CATA FECHA HORA TEMPERATURA DEGUSTADORES

GASTRONOMÍA

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x3

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Equilibrio

x2

Calidad

x3

Armonía

x3 Total

Próxima Cata 70


COTO DE HAYAS DENOMINACIÓN DE ORIGEN: D.O. Campo de Borja

VARIEDAD DE UVA: Garnacha Centenaria NOTA DE CATA: Aspecto: Rojo guinda, de aspecto limpio y brillante. Aroma: Intenso, aroma frutal limpio y potente de marcado carácter varietal con tonos tostados y especiados aportados por la crianza en madera. Gusto: Ataque suave, amplio y estructurado, rico en matices, con amplio postgusto.


FICHA DE CATA FECHA HORA TEMPERATURA DEGUSTADORES

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NOTAS

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MENÚ MARIDAJE

Miércoles 24 de Septiembre de 2014

Bodegas: MOCÉN - BOUZA DE CARRIL INURRIETA - ARAGONESAS Primer Plato Pastel de atún con mayonesa rosa y huevo rallado BRAVIA D.O. RUEDA

Segundo Plato Lomo de bacalao gratinado con alioli de piquillos y patata panadera BOUZA DE CARRIL D.O. RÍAS BAIXAS

Tercer Plato Txuletón a la parrilla de carbón de encina con patata Zamora INURRIETA SUR D.O. NAVARRA

Postre Tarta de queso con peras al vino COTO DE HAYAS D.O .CAMPO DE BORJA

Precio cata + pintxos: 10€ iva inc. Precio cata + pintxos + cena: 25€ iva inc.


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