Club del Vino diecisietegrados
26 de MARZO 2014 BODEGAS GRUPO CODORNIU
Miércoles, 26 de Marzo de 2014 Bodegas: GRUPO CODORNIU D.O. Costers del Segre RAIMAT ABADIA BLANC DE BLANCS (Chardonnay y Albariño) D.O. Costers del Segre RAIMAT ABADIA ROSÉ (Cabernet Sauvignon y Tempranillo) D.O.C. Rioja VIÑA ZACO CRIANZA (100% Tempranillo) D.O. Cava RAIMAT BRUT CHARDONNAY (95% Chardonnay y 5% Pinot) CATA Y COMENTARIOS A CARGO DE: DIECISIETE GRADOS
RAIMAT ABADIA BLANC DE BLANCS DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Costers del Segre VARIEDAD DE UVA: Chardonnay y Albariño
€
NOTA DE CATA: Aspecto: Color amarillo pálido con reflejos verdes. Brillante y transparente. Aroma: Aromas intensos a frutas tropicales, pomelo y cítricos. Así como también toques dulces a vainilla y fruta madura. Gusto: Entrada agradable. Su paso en boca produce una sensación de frescor gracias a su acidez y el postgusto es persistente con notas dulces que nos vuelven hacer pensar en la fruta madura y una agradable textura. Con un final persistente, intenso y agradable.
PINTXO: Canelón relleno de merluza y gambas.
FICHA DE CATA FECHA HORA TEMPERATURA DEGUSTADORES
GASTRONOMÍA
NOTAS
VALORACIÓN
1 2 3 4 5
Fase Visual
TOTAL OBSERVACIONES x1
Fase Olfativa
Intensidad
x2
Calidad
x3
Fase Gustativa
Equilibrio
x2
Calidad
x3
Armonía
x3 Total
Próxima Cata 70
RAIMAT ABADIA ROSÉ DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Costers del Segre
€
VARIEDAD DE UVA: Cabernet Sauvignon y Tempranillo NOTA DE CATA: Aspecto: Color rosado brillante con algunas notas purpúreas que reflejan vitalidad y juventud. Aroma: Aromas intensos y brillantes de cereza madura, frambuesa y fresa. Gusto: Sabores maduros a frambuesa, fresa y cereza. Final de boca limpio y ácido.
PINTXO: Risotto negro de gambas y calamar.
FICHA DE CATA FECHA HORA TEMPERATURA DEGUSTADORES
GASTRONOMÍA
NOTAS
VALORACIÓN
1 2 3 4 5
Fase Visual
TOTAL OBSERVACIONES x1
Fase Olfativa
Intensidad
x2
Calidad
x3
Fase Gustativa
Equilibrio
x2
Calidad
x3
Armonía
x3 Total
Próxima Cata 70
VIÑA ZACO CRIANZA DENOMINACIÓN DE ORIGEN CALIFICADA: Rioja VARIEDAD DE UVA: 100% Tempranillo
€
NOTA DE CATA: Aspecto: Intenso, picota, con matices violáceos. Aroma: Muchas flores silvestres como los mirtillos y las violetas. Al agitar la copa, salen los frutos negros y el regaliz. Fresco e intenso. Gusto: De gran volumen, generoso, estructurado y con taninos redondos.
PINTXO: Brochetita de pollo Teriyaki con salsa de camembert.
FICHA DE CATA FECHA HORA TEMPERATURA DEGUSTADORES
GASTRONOMÍA
NOTAS
VALORACIÓN
1 2 3 4 5
Fase Visual
TOTAL OBSERVACIONES x1
Fase Olfativa
Intensidad
x2
Calidad
x3
Fase Gustativa
Equilibrio
x2
Calidad
x3
Armonía
x3 Total
Próxima Cata 70
RAIMAT BRUT CHARDONNAY DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Cava
€
VARIEDAD DE UVA: 95% Chardonnay y 5% Pinot NOTA DE CATA: Aspecto: Brillante. Color amarillo pajizo con reflejos verdosos. Aroma: Aromas vivaces de frutas cítricas, manzana verde y albaricoque, complementados con notas cremosas. Gusto: Sabores refrescantes a frutas cítricas frescas, manzana verde y melón verde dulce. Textura cremosa y acidez limpia que contribuye a un largo final de boca.
FICHA DE CATA FECHA HORA TEMPERATURA DEGUSTADORES
GASTRONOMÍA
NOTAS
VALORACIÓN
1 2 3 4 5
Fase Visual
TOTAL OBSERVACIONES x1
Fase Olfativa
Intensidad
x2
Calidad
x3
Fase Gustativa
Equilibrio
x2
Calidad
x3
Armonía
x3 Total
Próxima Cata 70
MENÚ MARIDAJE
Miércoles 26 de Marzo de 2014
BODEGAS GRUPO CODORNIU Primer Plato Pastel de Bonito con Piquillos y tostaditas RAIMAT ABADIA BLANC DE BLANCS
Segundo Plato Huevos Rotos con Bacalao y Romesco RAIMAT ABADIA ROSÉ
Tercer Plato Petit Entrecotte a la parrilla de carbón de encina con mostaza de chilli y parrillada de verduras VIÑA ZACO CRIANZA
Postre Tatín de manzana golden con helado RAIMAT BRUT CHARDONNAY
Precio cata + pintxos: 10€ iva inc. Precio cata + pintxos + cena: 25€ iva inc.
SĂguenos en: