Club del Vino diecisietegrados
27 de ENERO 2016 BODEGAS EGUĂ?A
Miércoles, 27 de Enero de 2016 Bodegas: EGUÍA D.O. Rias Baixas PAZO CILLEIRO (ALBARIÑO 100%) D.O.C. Rioja VIÑA EGUÍA CRIANZA (TEMPRANILLO 100%) D.O.C. Rioja VIÑA EGUÍA RESERVA (TEMPRANILLO 100%)
CATA Y COMENTARIOS A CARGO DE: RODRIGO PIQUERAS
PAZO CILLEIRO DENOMINACIÓN DE ORIGEN: D.O. Rias Baixas VARIEDAD DE UVA: Albariño 100% NOTA DE CATA: VISTA: Amarillo dorado pálido brillante y claro. OLFATO: De aromas muy sugerentes. Destacan las notas frutales. GUSTO: Amplio y equilibrado, es fresco y vibrante. De notas envolventes y puras.
PINTXO: Mini Burguer de pulpo con alioli de pimentón.
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FICHA DE CATA FECHA HORA TEMPERATURA DEGUSTADORES
GASTRONOMÍA
NOTAS
VALORACIÓN
1 2 3 4 5
Fase Visual
TOTAL OBSERVACIONES x1
Fase Olfativa
Intensidad
x2
Calidad
x3
Fase Gustativa
Equilibrio
x2
Calidad
x3
Armonía
x3 Total
Próxima Cata 70
VIÑA EGUÍA CRIANZA DENOMINACIÓN DE ORIGEN: D.O.C. Rioja VARIEDAD DE UVA: Tempranillo 100%
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NOTA DE CATA: Viña Eguía Crianza está pletórico de aroma y energía, de vitalidad y sabor. Un vino perfecto con todo tipo de carnes y con quesos no muy curados. Además resulta ideal para compartir los buenos momentos del aperitivo y el tapeo.
PINTXO: Ceviche de salmón marinado.
FICHA DE CATA FECHA HORA TEMPERATURA DEGUSTADORES
GASTRONOMÍA
NOTAS
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Fase Olfativa
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VIÑA EGUÍA RESERVA DENOMINACIÓN DE ORIGEN: D.O.C. Rioja
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VARIEDAD DE UVA: Tempranillo 100% NOTA DE CATA: Su estructura poderosa guarda una sorpresa: mantiene un sabor ágil, vivo, de gran complejidad.Viña Eguía Reserva representa el equiibrio y la seguridad de los grandes, que demuestra con sus posibiidades de maridaje: es perfecto con carnes asadas y a la brasa, ideal también con pescados de sabor fuerte y todo tipo de quesos, y singularmente interesante con pudin y postres de chocolate.
PINTXO: Tachuela de morcilla de Burgos.
FICHA DE CATA FECHA HORA TEMPERATURA DEGUSTADORES
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MENÚ MARIDAJE Miércoles 27 de Enero de 2016
Bodegas: EGUÍA Primer Plato Crema de pochas con almejas PAZO CILLEIRO D.O. RIAS BAIXAS
Segundo Plato Calabacín relleno de bacalo y gambas con bechamel de puerros VIÑA EGUÍA CRIANZA D.O.C. RIOJA
Tercer Plato Tacos de solomillo ibérico marinados con papas VIÑA EGUÍA RESERVA D.O.C. RIOJA
Postre Tiramisu de café casero
Precio cata + pintxos: 10€ iva inc. Precio cata + pintxos + cena: 25€ iva inc. Precio cata + pintxos + cena + Copa: 30€ iva inc.
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