Club del Vino diecisietegrados
27 de NOVIEMBRE 2013
BODEGAS SHAYA - JUAN GIL - TRITÓN
Miércoles, 27 de Noviembre de 2013 Bodegas: SHAYA - JUAN GIL - TRITÓN D.O. Rueda SHAYA (VERDEJO)
D.O. Jumilla JUAN GIL (MONASTRELL)
D.O. Toro TRIDENTE (MENCÍA)
CATA Y COMENTARIOS A CARGO DE: DIECISIETE GRADOS
SHAYA DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Rueda VARIEDAD DE UVA: Verdejo 100%
€
NOTA DE CATA: Tiene una nariz afrutada y delicadamente floral, con toques de frutas de hueso y pomelo. De gran estructura y bien equilibrado en boca se muestra con notas minerales, recuerdos de mazapán y especias, con una acidez refrescante y un largo final donde se aprecia su mineralidad.
PINTXO: Croquetón de merluza en salsa verde.
FICHA DE CATA FECHA HORA TEMPERATURA DEGUSTADORES
GASTRONOMÍA
NOTAS
VALORACIÓN
1 2 3 4 5
Fase Visual
TOTAL OBSERVACIONES x1
Fase Olfativa
Intensidad
x2
Calidad
x3
Fase Gustativa
Equilibrio
x2
Calidad
x3
Armonía
x3 Total
Próxima Cata 70
JUAN GIL DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Jumilla VARIEDAD DE UVA: Monastrell 100%
€
NOTA DE CATA: Vino de atractivo color cereza picota intenso con matices violáceos y potente aroma de frutas rojas maduras, torrefactos y notas ahumadas. De gran estructura, es muy maduro y goloso con buena entrada de boca y muy persistente, perfectamente integrados la fruta, el alcohol y la madera en un armónico equilibrio que lo hacen muy agradable de tomar.
PINTXO: Arroz meloso de Rabo de Toro.
FICHA DE CATA FECHA HORA TEMPERATURA DEGUSTADORES
GASTRONOMÍA
NOTAS
VALORACIÓN
1 2 3 4 5
Fase Visual
TOTAL OBSERVACIONES x1
Fase Olfativa
Intensidad
x2
Calidad
x3
Fase Gustativa
Equilibrio
x2
Calidad
x3
Armonía
x3 Total
Próxima Cata 70
TRIDENTE DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Toro VARIEDAD DE UVA: Mencía 100%
€
NOTA DE CATA: De color cereza con tonos violáceos presenta aromas de fruta madura y torrefactos. En boca es sabroso, potente y equilibrado, ligeramente mineral, con gratos recuerdos de fruta madura, buena entrada y paso por boca con un agradable final marcado por una buena acidez.
PINTXO: Huevo Roto con Cochifrito.
FICHA DE CATA FECHA HORA TEMPERATURA DEGUSTADORES
GASTRONOMÍA
NOTAS
VALORACIÓN
1 2 3 4 5
Fase Visual
TOTAL OBSERVACIONES x1
Fase Olfativa
Intensidad
x2
Calidad
x3
Fase Gustativa
Equilibrio
x2
Calidad
x3
Armonía
x3 Total
Próxima Cata 70
MENÚ MARIDAJE
Miércoles 27 de Noviembre de 2013
Bodegas: Shaya - Juan Gil - Tritón Primer Plato Crema de calçots con picatostes de pulpo SHAYA D.O. RUEDA
Segundo Plato Lomo de bacalao con Txocolate de Alubia de Tolosa y crujiente de chorizo JUAN GIL D.O. JUMILLA
Tercer Plato Tacos de Entrecotte a la parrilla con Fondeu de queso y muelle de papas TRITÓN D.O. TORO
Postre Flan de Naranja
Precio cata + pintxos: 8€ iva inc. Precio cata + pintxos + cena: 25€ iva inc.
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