CDV 27/11/13

Club del Vino diecisietegrados

27 de NOVIEMBRE 2013

BODEGAS SHAYA - JUAN GIL - TRITÓN

Miércoles, 27 de Noviembre de 2013 Bodegas: SHAYA - JUAN GIL - TRITÓN D.O. Rueda SHAYA (VERDEJO)

D.O. Jumilla JUAN GIL (MONASTRELL)

D.O. Toro TRIDENTE (MENCÍA)

CATA Y COMENTARIOS A CARGO DE: DIECISIETE GRADOS

SHAYA DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Rueda VARIEDAD DE UVA: Verdejo 100%

€

NOTA DE CATA: Tiene una nariz afrutada y delicadamente floral, con toques de frutas de hueso y pomelo. De gran estructura y bien equilibrado en boca se muestra con notas minerales, recuerdos de mazapán y especias, con una acidez refrescante y un largo final donde se aprecia su mineralidad.

PINTXO: Croquetón de merluza en salsa verde.

FICHA DE CATA FECHA HORA TEMPERATURA DEGUSTADORES

GASTRONOMÍA

NOTAS

VALORACIÓN

1 2 3 4 5

Fase Visual

TOTAL OBSERVACIONES x1

Fase Olfativa

Intensidad

x2

Calidad

x3

Fase Gustativa

Equilibrio

x2

Calidad

x3

Armonía

x3 Total

Próxima Cata 70

JUAN GIL DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Jumilla VARIEDAD DE UVA: Monastrell 100%

€

NOTA DE CATA: Vino de atractivo color cereza picota intenso con matices violáceos y potente aroma de frutas rojas maduras, torrefactos y notas ahumadas. De gran estructura, es muy maduro y goloso con buena entrada de boca y muy persistente, perfectamente integrados la fruta, el alcohol y la madera en un armónico equilibrio que lo hacen muy agradable de tomar.

PINTXO: Arroz meloso de Rabo de Toro.

FICHA DE CATA FECHA HORA TEMPERATURA DEGUSTADORES

GASTRONOMÍA

NOTAS

VALORACIÓN

1 2 3 4 5

Fase Visual

TOTAL OBSERVACIONES x1

Fase Olfativa

Intensidad

x2

Calidad

x3

Fase Gustativa

Equilibrio

x2

Calidad

x3

Armonía

x3 Total

Próxima Cata 70

TRIDENTE DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Toro VARIEDAD DE UVA: Mencía 100%

€

NOTA DE CATA: De color cereza con tonos violáceos presenta aromas de fruta madura y torrefactos. En boca es sabroso, potente y equilibrado, ligeramente mineral, con gratos recuerdos de fruta madura, buena entrada y paso por boca con un agradable final marcado por una buena acidez.

PINTXO: Huevo Roto con Cochifrito.

FICHA DE CATA FECHA HORA TEMPERATURA DEGUSTADORES

GASTRONOMÍA

NOTAS

VALORACIÓN

1 2 3 4 5

Fase Visual

TOTAL OBSERVACIONES x1

Fase Olfativa

Intensidad

x2

Calidad

x3

Fase Gustativa

Equilibrio

x2

Calidad

x3

Armonía

x3 Total

Próxima Cata 70

MENÚ MARIDAJE

Miércoles 27 de Noviembre de 2013

Bodegas: Shaya - Juan Gil - Tritón Primer Plato Crema de calçots con picatostes de pulpo SHAYA D.O. RUEDA

Segundo Plato Lomo de bacalao con Txocolate de Alubia de Tolosa y crujiente de chorizo JUAN GIL D.O. JUMILLA

Tercer Plato Tacos de Entrecotte a la parrilla con Fondeu de queso y muelle de papas TRITÓN D.O. TORO

Postre Flan de Naranja

Precio cata + pintxos: 8€ iva inc.

Precio cata + pintxos + cena: 25€ iva inc.

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