Club del Vino diecisietegrados
28 de ENERO 2014
BODEGAS SON RAMĂ“N
Miércoles, 28 de Enero de 2015 Bodegas: SON RAMÓN V.T. Mallorca SON RAMÓN BLANC (100% Chardonnay) V.T. Mallorca SON RAMÓN SIRÀ (100% Syrah) V.T. Mallorca SON RAMÓN CABERNET (100% Cabernet Sauvignon)
CATA Y COMENTARIOS A CARGO DE: BODEGAS SON RAMÓN
SON RAMÓN BLANC DENOMINACIÓN DE ORIGEN: V.T. Mallorca VARIEDAD DE UVA: 100% Chardonnay NOTA DE CATA: Notas de tostados, fruta confitada. En boca complejo, frutoso y carnoso.
PINTXO: Lata de "Frit" de sepia.
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FICHA DE CATA FECHA HORA TEMPERATURA DEGUSTADORES
GASTRONOMÍA
NOTAS
VALORACIÓN
1 2 3 4 5
Fase Visual
TOTAL OBSERVACIONES x1
Fase Olfativa
Intensidad
x2
Calidad
x3
Fase Gustativa
Equilibrio
x2
Calidad
x3
Armonía
x3 Total
Próxima Cata 70
SON RAMÓN SIRÀ DENOMINACIÓN DE ORIGEN: V.T. Mallorca VARIEDAD DE UVA: 100% Syrah
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NOTA DE CATA: Color picota. Aroma especiado a fruta macerada. En boca sabroso, complejo, con taninos finos.
PINTXO: Tosta caliente de pan de cristal con Jamón de pato y Brie.
FICHA DE CATA FECHA HORA TEMPERATURA DEGUSTADORES
GASTRONOMÍA
NOTAS
VALORACIÓN
1 2 3 4 5
Fase Visual
TOTAL OBSERVACIONES x1
Fase Olfativa
Intensidad
x2
Calidad
x3
Fase Gustativa
Equilibrio
x2
Calidad
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Armonía
x3 Total
Próxima Cata 70
SON RAMÓN CABERNET DENOMINACIÓN DE ORIGEN: V.T. Mallorca
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VARIEDAD DE UVA: 100% Cabernet Sauvignon NOTA DE CATA: Color cereza intenso. Aroma elegante a fruta madura y cacao. En boca potente, lleno, redondo, con taninos maduros.
PINTXO: Hojaldre de Picadillo de Matanzas con huevo de codorniz.
FICHA DE CATA FECHA HORA TEMPERATURA DEGUSTADORES
GASTRONOMÍA
NOTAS
VALORACIÓN
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MENÚ MARIDAJE Miércoles 28 de Enero de 2015
Bodegas:
SON RAMÓN Primer Plato Pica-Pica de calamares con arroz Basmati SON RAMÓN BLANC V.T. MALLORCA
Segundo Plato Carpaccio de Ciervo con rúcula y vinagreta de Mostaza antigua SON RAMÓN SIRÀ V.T. MALLORCA
Tercer Plato Musakka de ternera y gratén de queso Idiazábal SON RAMÓN CABERNET V.T. MALLORCA
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Precio cata + pintxos: 10€ iva inc. Precio cata + pintxos + cena: 25€ iva inc.
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