CDV 29/01/14

Club del Vino diecisietegrados

29 de ENERO 2014

BODEGAS IJALBA-MANUEL MANZANEQUE-INURRIETA

Miércoles, 29 de Enero de 2014 Bodegas: IJALBA - MANUEL MANZANEQUE - INURRIETA D.O.C. Rioja IJALBA BLANCO (100% MATURANA BLANCA)

D.O. Finca Élez MANUEL MANZANEQUE CHARDONNAY JOVEN (100 % CHARDONNAY)

D.O. Navarra INURRIETA MEDIODÍA (100 % GARNACHA)

D.O. Navarra INURRIETA SUR (GARNACHA, SYRAH Y GRACIANO)

D.O. Finca Élez FINCA ÉLEZ CRIANZA (CABERNET SAUVIGNON, MERLOT Y TEMPRANILLO)

D.O.C. Rioja IJALBA RESERVA (80% TEMPRANILLO Y 20% GRACIANO)

CATA Y COMENTARIOS A CARGO DE: DIECISIETE GRADOS

IJALBA BLANCO FECHA HORA TEMPERATURA DEGUSTADORES

GASTRONOMÍA

NOTAS

VALORACIÓN

1 2 3 4 5

Fase Visual

TOTAL OBSERVACIONES x1

Fase Olfativa

Intensidad

x2

Calidad

x3

Fase Gustativa

Equilibrio

x2

Calidad

x3

Armonía

x3 Total

Próxima Cata 70

PINTXO: Crema de gambas con sus picatostes.

MANUEL MANZANEQUE CHARDONNAY JOVEN FECHA HORA TEMPERATURA DEGUSTADORES

GASTRONOMÍA

NOTAS

VALORACIÓN

1 2 3 4 5

Fase Visual

TOTAL OBSERVACIONES x1

Fase Olfativa

Intensidad

x2

Calidad

x3

Fase Gustativa

Equilibrio

x2

Calidad

x3

Armonía

x3 Total

Próxima Cata 70

PINTXO: Alcachofas con almejas al estilo Bongole.

INURRIETA MEDIODÍA FECHA HORA TEMPERATURA DEGUSTADORES

GASTRONOMÍA

NOTAS

VALORACIÓN

1 2 3 4 5

TOTAL OBSERVACIONES

Fase Visual

x1

Fase Olfativa

Intensidad

x2

Calidad

x3

Fase Gustativa

Equilibrio

x2

Calidad

x3

Armonía

x3 Total

Próxima Cata 70

PINTXO: Mini tallo de cebón con parmesano y rucula.

INURRIETA SUR FECHA HORA TEMPERATURA DEGUSTADORES

GASTRONOMÍA

NOTAS

VALORACIÓN

1 2 3 4 5

Fase Visual

TOTAL OBSERVACIONES x1

Fase Olfativa

Intensidad

x2

Calidad

x3

Fase Gustativa

Equilibrio

x2

Calidad

x3

Armonía

x3 Total

Próxima Cata 70

FINCA ÉLEZ CRIANZA FECHA HORA TEMPERATURA DEGUSTADORES

GASTRONOMÍA

NOTAS

VALORACIÓN

1 2 3 4 5

Fase Visual

TOTAL OBSERVACIONES x1

Fase Olfativa

Intensidad

x2

Calidad

x3

Fase Gustativa

Equilibrio

x2

Calidad

x3

Armonía

x3 Total

Próxima Cata 70

IJALBA RESERVA FECHA HORA TEMPERATURA DEGUSTADORES

GASTRONOMÍA

NOTAS

VALORACIÓN

1 2 3 4 5

Fase Visual

TOTAL OBSERVACIONES x1

Fase Olfativa

Intensidad

x2

Calidad

x3

Fase Gustativa

Equilibrio

x2

Calidad

x3

Armonía

x3 Total

Próxima Cata 70

MENÚ MARIDAJE Miércoles 29 de Enero de 2014

IJALBA-MANZANEQUE-INURRIETA Primer Plato Ensalada templada de cogollos de Tudela con Bonito y salsa de tomate seco y nueces INURRIETA SUR D.O. NAVARRA

Segundo Plato Tacos de bacalao y Calçots en tempura con Romesco FINCA ÉLEZ CRIANZA D.O. FINCA ÉLEZ

Tercer Plato Wellintong de confit de pato con ñoquis en salsa de Boletus IJALBA RESERVA D.O.C. RIOJA

Postre Carpaccio de piña con sorbete de frambuesa

Precio cata + pintxos + cena: 25€ iva inc.

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