Club del Vino diecisietegrados
29 de ENERO 2014
BODEGAS IJALBA-MANUEL MANZANEQUE-INURRIETA
Miércoles, 29 de Enero de 2014 Bodegas: IJALBA - MANUEL MANZANEQUE - INURRIETA D.O.C. Rioja IJALBA BLANCO (100% MATURANA BLANCA)
D.O. Finca Élez MANUEL MANZANEQUE CHARDONNAY JOVEN (100 % CHARDONNAY)
D.O. Navarra INURRIETA MEDIODÍA (100 % GARNACHA)
D.O. Navarra INURRIETA SUR (GARNACHA, SYRAH Y GRACIANO)
D.O. Finca Élez FINCA ÉLEZ CRIANZA (CABERNET SAUVIGNON, MERLOT Y TEMPRANILLO)
D.O.C. Rioja IJALBA RESERVA (80% TEMPRANILLO Y 20% GRACIANO)
CATA Y COMENTARIOS A CARGO DE: DIECISIETE GRADOS
IJALBA BLANCO FECHA HORA TEMPERATURA DEGUSTADORES
GASTRONOMÍA
NOTAS
VALORACIÓN
1 2 3 4 5
Fase Visual
TOTAL OBSERVACIONES x1
Fase Olfativa
Intensidad
x2
Calidad
x3
Fase Gustativa
Equilibrio
x2
Calidad
x3
Armonía
x3 Total
Próxima Cata 70
PINTXO: Crema de gambas con sus picatostes.
MANUEL MANZANEQUE CHARDONNAY JOVEN FECHA HORA TEMPERATURA DEGUSTADORES
GASTRONOMÍA
NOTAS
VALORACIÓN
1 2 3 4 5
Fase Visual
TOTAL OBSERVACIONES x1
Fase Olfativa
Intensidad
x2
Calidad
x3
Fase Gustativa
Equilibrio
x2
Calidad
x3
Armonía
x3 Total
Próxima Cata 70
PINTXO: Alcachofas con almejas al estilo Bongole.
INURRIETA MEDIODÍA FECHA HORA TEMPERATURA DEGUSTADORES
GASTRONOMÍA
NOTAS
VALORACIÓN
1 2 3 4 5
TOTAL OBSERVACIONES
Fase Visual
x1
Fase Olfativa
Intensidad
x2
Calidad
x3
Fase Gustativa
Equilibrio
x2
Calidad
x3
Armonía
x3 Total
Próxima Cata 70
PINTXO: Mini tallo de cebón con parmesano y rucula.
INURRIETA SUR FECHA HORA TEMPERATURA DEGUSTADORES
GASTRONOMÍA
NOTAS
VALORACIÓN
1 2 3 4 5
Fase Visual
TOTAL OBSERVACIONES x1
Fase Olfativa
Intensidad
x2
Calidad
x3
Fase Gustativa
Equilibrio
x2
Calidad
x3
Armonía
x3 Total
Próxima Cata 70
FINCA ÉLEZ CRIANZA FECHA HORA TEMPERATURA DEGUSTADORES
GASTRONOMÍA
NOTAS
VALORACIÓN
1 2 3 4 5
Fase Visual
TOTAL OBSERVACIONES x1
Fase Olfativa
Intensidad
x2
Calidad
x3
Fase Gustativa
Equilibrio
x2
Calidad
x3
Armonía
x3 Total
Próxima Cata 70
IJALBA RESERVA FECHA HORA TEMPERATURA DEGUSTADORES
GASTRONOMÍA
NOTAS
VALORACIÓN
1 2 3 4 5
Fase Visual
TOTAL OBSERVACIONES x1
Fase Olfativa
Intensidad
x2
Calidad
x3
Fase Gustativa
Equilibrio
x2
Calidad
x3
Armonía
x3 Total
Próxima Cata 70
MENÚ MARIDAJE Miércoles 29 de Enero de 2014
IJALBA-MANZANEQUE-INURRIETA Primer Plato Ensalada templada de cogollos de Tudela con Bonito y salsa de tomate seco y nueces INURRIETA SUR D.O. NAVARRA
Segundo Plato Tacos de bacalao y Calçots en tempura con Romesco FINCA ÉLEZ CRIANZA D.O. FINCA ÉLEZ
Tercer Plato Wellintong de confit de pato con ñoquis en salsa de Boletus IJALBA RESERVA D.O.C. RIOJA
Postre Carpaccio de piña con sorbete de frambuesa
Precio cata + pintxos + cena: 25€ iva inc.
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