Carta para Restaurante

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RISTORANTI . PIZZERIE

La Taguiatella Dove Mangiare é un Piacere



N uestra Carta Nuestra especialidad es la cocina del Norte de Italia, una regiĂłn rica en variedad y tradiciĂłn de donde traemos los mejores ingredientes para elaborar todos y cada uno de nuestros platos ÂżConoces nuestra carta? Seguro que te sorprendemos


Antipasti Cuore de tomino

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Hojaldre relleno de queso tomino, guanciale, nueces y manzana caramelizadas y confettura di pornodoro

Focacce liguri

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Jamón de pato, parmigiano, provolone, rulo de cabra, cebolla caramelizada, bresaola, pistachos y rucula

Provoletta

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Queso provolone fundido con verduras horneadas

Carpaccio de vitellone

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Con virutas de parmigiano

Carpaccio di vitellone pepe nero

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A la pimienta negra, con virutas de parmigiano

Antipasti di mare Tartar di salmone

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00.00 Carpaccio napoletano Tomate natural, mozzarella de búfala, anchoas y paté de aceitunas negras

Carpaccio di baccalá

Pane della Tagliatella ◊◊ Pan tradicional con tomates, aceitunas y cebolla

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Tomate confilato, aceite de olivas negras y pistachos

Gratinati e Risotto Misto Tagliatella

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Degustación de Lasagna tradizionale, Cannellone y Tortellone caprese

Lasagna “Tagliatella”

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Longaniza casera, cebolla caramelizada y frutos secos

Lasagna Tradizionale

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Carne y verduras

Cannelloni

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Ternera y bechamel

Maccheroni gratinati

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Iberico

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Crema, verduras, piñornes e ibéricos

Magret y tartufina Crema, magret de pato y trufa negra

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Insalate Insalata di burrata con bresaola

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Variado de lechugas, queso burrata, tomate confitado, bresaola, puré de tomate y perlas de trufa negra

Insalata di tortino al parmigiano

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Variado de lechugas, pastel de parmigiano, tomate confitado, pera caramelizada, jamón de pato y virutas de parmigiano

Insalata de foie y jamon de pato

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Variado de lechugas, foie, jamón de pato, rulo de cabra, tomate confitado, maiz y piñones tostados sobre base de pierina

Insalata affumicata

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Variado de lechugas,langostinos, salmón, bacalao, anchoas, picadillo de cangrejo y tomate confitado

Insalata “Tagliatella”

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Variado de lechugas,tomate confitado, nueces y manzana caramelizados, prosciutto di Parma, ricotta y crujiente de parmigiano reggiano

Insalata cremoso di rullo di capra

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Variado de lechugas,mousse de rulo de cabra, galletas de frutos secos, parmigiano reggiano, piña, pipas de calabaza caramelizadas, tomate confitado y conftetura di pornodoro

Insalata Torre di Pisa

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Variado de verduras a la plancha con mozzarella di búfala y paté de aceitunas negras

Condimenti e Vinagrette ◊◊ ◊◊ ◊◊ ◊◊ ◊◊

Vinagreta de miel y pistachos Vinagreta de mango y albahaca Vinagreta de piña colada Aliño tradicional Aceta balsámica

Carni Lomo al pepe

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Solomillo de cerdo con rigatone a la crema

Taqueado de solomillo con salsa a la pimienta negra

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Scaloppine

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Solomillo de cerdo a la cazuela tradicional Solomillo de cerdo

Controfiletto

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De ternera

Entrecot

Filete de solomillo de ternera

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Salsas ◊◊ Foie e Oporto ◊◊ Queso taleggio y crema de trufa ◊◊ Pepe verde ◊◊ Reggio Emilia (crema, champiñones y queso) ◊◊ Pepe Nero ◊◊ Roquefort


Pasta Tradizionale Lunga

Corta Fussilli Rossi

Tagliatelle Pappardelle al pepe nero

Trofie Rigatone

Spaghuetti Spaghuetti Integrale

Gnocchi de Patata

Taglierine

Garganelli all’uovo

Taglierine Integrale

Foglia di Olivo

Pappardelle

Maccheroni Tradizionali

Pasta Ripiena Sorrentino De parmigiano y jam{on iberico

Farfalle De 3 quesos y mortadello de Bologna

Triangoli di Gongorzola e pera Tortellone Caprese De mozzarella, tomate y albahaca

Cuore di Zucca De calabaza y ricotta

Mezzaluna De rulo de cabra y bacon

Agnolotti De foie

Ravioli De carne

Rotondo De hongos y trufa

Ravioli nero di seppia De ricotta y verdura


Condimenti Trio di sughi

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Pesto, 4 Formaggi y Rústica

Magret tartufina

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Crema, magret de pato y trufa negra

Alla Norma

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Tomate, berenjena, ricotta y mostarda

Tartufo al parmigiano

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Trufa negra, queso parmigiano y huevo frito

Calabrese

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Tomate confitado, grana padano, piñones tostados, cebolla balsámica, ajo y albahaca

Mandorlata

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Crema de champiñon y almendras

Tartufo e funghi

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Crema, setas y trufa

Al pepe

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Carbonara

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Salame e mascarpone

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Crema de queso mascarpone con ibéricos, piñones y espinacas

Pesto

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Albahaca, piñones y parmigiano

Rustica

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Bacon, aceitunas negras, tomate, albahaca y cebolla

4 Formaggi

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Vongole veraci

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Almejas, tomate cherry y vino spumante Prosecco

Noci e gorgonzola

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Nueces y queso gorgonzola

Peperoncino e gamberi

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Ajo, aceite, gambas y guindilla

Casalinga

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Longaniza casera, tomate, quesos, albahaca, champiñones y piñones

Bolognese

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Pesto rosso panna

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Crema, tomate seco, piñones y queso

Mandorlata Crema, de champiñón y almendras

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Le Pizze Borgo romano

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Guanciale, queso tomino, nueces y manzana caramelizadas y confettura di pornodoro

Burrata

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Tomate, burrata y albahaca

Gorgonzola e pera

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Tomate, mozzarella, gorgonzola, pera y rúcula

Funghi porcini

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Setas funghi porcini, gruyére, tomate confitado y albahaca

5 Stagioni

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Provolone, gruyére, bresaola, berenjena y miel

Misto di mare

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Tomate, mozzarella, bacalao y salmón

Di foie

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Tomate, mozzarella, foie, jamón de pato, taleggio y champiñones

Mezzaluna

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Tomate, mozzarella, pesto, jamón york pimiento rojo y champiñones

Nuova 4 Stagioni

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Setas funghi porcini, guanciale, gambas y queso tomino

Strabuona Fan Pizza

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Mozzarella, tomate natural, bacon, grana padano, jamón york, cebolla y un toque de miel

Al parmigiano

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Tomate, mozzarella, virutas de queso parmigiano, bacon, queso taleggio y albahaca

7 Formaggi

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Tomate, mozzarella, gruyère, taleggio, pecorino romano, gorgonzola, mozzarella de bùfala y parmigiano reggiano

Valpadana

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Bismark

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Tomate, mozzarella, espinacas, variado de quesos y porsciutto de Parma

Tomate, mozzarella, jamòn york y huevo

Pepperoni piccante

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Tomate, mozzarella y salami picante de Calabria

Prosciutto

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Tomate, mozzarella y jamòn york

4 Formaggi Tomate, mozzarella, grana padano, gorgonzola y emmental

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Tagliatella

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Pesto, cebolla, pimiento, champiñones, queso taleggio, bacon y espinacas

Melanzana

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Tomate, mozzarella, berenjena caramelizada, parmigiano reggiano, miel y aceto balsàmico

Garba

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Tomate, mozzarella, jamon york y champiñones

Caprina

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Tomate, mozzarella, rulo de cabra, jamon de pato y albahaca

Affumicata

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Tomate, mozzarella, salmòn y anchoas

Tropicale

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Tomate, mozzarella, jamòn york, piña y speck

Tonno

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Tomate, mozzarella y atun

Rustica

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Tomate cherry, mozarella, champiñon y atùn

Altre Specialitá Calzone al prosciutto

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Mozzarella, tomate, jamón york, huevo, pimiento, cebolla y picante

Calzone toscano

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Tomate, mozzarella, gruyére, taleggio, berenjenas, aceto balsámico, speck y virutas de parmigiano

Calzone

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Pesto, cuatro quesos y champiñones

Tartufi e funghi

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Crema de trufa negra, champiñones y variado de quesos

Pizza dei bambini Marghenta

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Tomate y mozzarella

Prosciutto

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Tomate, mozzarella y jamòn york

Prosciutto y funghi Tomate, mozzarella, jamòn york y champiñones

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Vini Vini Bianchi Moscato Bianco DOC

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Príncipe de Viana Blanco (vino della casa)

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Menade Verdejo

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Originale del Piemonte

D.O. Rueda

Vini Rosati Lambrusco Rosato

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Indicazione Geografica Tipica Vino frizzante di Reggio Emilia

Príncipe de Viana Rosado (vino della casa)

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Rioja Vega Rosado

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D.O.Ca. Rioja

Vini Rossi Lambrusco Rosso

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Indicazione Geografica Tìpica Vino frizzante di Reggio Emilia

Principe de Viana Tinto (vino della casa)

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Dolcetto d’Alba DOC Ercolino

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Vino autoctono del Piemonte Azienda Agricola Rivetto

Chianti DOCG

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Regione Toscana

Scala Dei

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D.O.Ca. Priorat

Viña Pomal Reserva Centenario

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D.O.Ca. Rioja

Rioja Vega Tinto Crianza

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D.O.Ca. Rioja

Legaris Roble

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D.O. Ribera del Duero

Spumanti Anna de Codorniu Brut Reserva

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Raimat Brut Nature

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Sangría di Prosecco

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Dolci Artigianali Tutto Cioccolato

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Con helado al gusto

Budino bianco

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Cremoso di formaggio e cioccolato bianco

Caffé Gustoso

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Café acompañado de trufas de chocolate y mini tiramisú

Crepe

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Relleno de helado de vainilla con catanias

Tiramisú

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Croccantino

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Crujiente de frutos secos con mousse Rocher, helado al gusto y chocolate

Cheesecake de La Tagliatella

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Coppa Fior di Latte al Cioccolato Fuso

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Crema helada de mascarpone sobre fondo de chocolate caliente

Sorbetto al Limone

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Cioccofondente

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Panna cotta della casa Bocconcin

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Trufas al cioccolato

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Focaccia di cioccolato

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Crema de mascarpone con chocolate fundido, bizcocho y crujiente de chocolate

Tarta de queso fresco y tocinillo de cielo

I Nostri Gelati De la pasión por los ingredientes más frescos y sabrosos nace la selección de nuestros

Gelati

Coppa al Gusto (Due Sapori) Brioscia siciliana

Disfrutalos al estilo siciliano, acompañados de la y chocolate fundido, o al estilo clásico, en copa con una o dos bolas

Brioscia Tradicional

Vanilla con catanias. Chocolate bombón. Fior di latte. Fresa y frutos rojos. Melocotón. Coco


La Taguiatella


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