HIGIENE Y MANIPULACION DE ALIMENTOS
Unidad Temática
Resultado de Aprendizaje alcanzar
% de Calificación Tipo de Evidencia
% por Eviden cia
% Semanal
Presentación Foro Social Reconocimiento Tutorial Demo Plataforma
Actividades Previas
Semana 1: Ciclo Enfermedades Transmitidas por los Alimentos
Emi sió n Tv/ We b
RAP 1. Realizar proceso de higienización según programa de limpieza y desinfección.
TIEMPOS DE ENTREGA Inicia
Termina
11/06/2013 17/05/2013
Actividad 1
20 pts 60%
Evaluación 1
10 pts40%
11/06/2013 17/06/2013
RAP 1. Realizar proceso de Semana 2: Actividad 2 higienización Protección de los según programa alimentos de limpieza y Evaluación 2 desinfección. RAP 2. Verificar elementos para Semana 3: Actividad 3 proceso de Higiene Ambiental limpieza y en la desinfección Manipulación de acorde a Alimentos Foro 3 parámetros establecidos. RAP 2. Verificar elementos para Semana 4: : proceso de Actividad 4 Higiene Personal limpieza y y Alimentos desinfección acorde a Evaluación 4 parámetros establecidos. Publicación de notas Cierre del curso TOTAL
RAP1 100%
20 pts60% 18/06/2013 24/06/2013 10 pts40% 20 pts – 50% 25/06/2013 01/07/2013 10 pts50%
RAP2 100%
20 pts60% 02/07/2013 08/07/2013 10 pts 40% 08/07/2013 09/07/2013 100%
Aprobado