Caderno Especial
16 e 17 de julho de 2016
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Vamos tomar um café? Quem não dispensa um bom cafezinho durante vai gostar de saber que começa no dia 16 de julho o primeiro festival dedicado à bebida de Joinville. O Coffee Festival reúne, até o dia 30 de julho, dez cafeterias. Os estabelecimentos participantes trazem variedades de café, métodos de extração, harmonizações e drinques a partir da bebida. Cada uma das casas participantes oferece um café, que vem acompanhando de algum doce ou salgado. O preço para experimentar as iguarias sai por R$ 14,90.
Índice Do que é feito seu café...................3 Benefícios do festival......................4 Dona Francisca Emporium & Café......5 ECatarina.......................................6 Delicatesse Viktória.........................7 Café Gourmet.................................8 Saboreaté y Café............................9 Essência de Baunilha....................10 Santa Mistura...............................11 Doce Beijo Chocolataria.................12 Dr. Café.......................................13 Doceria Sandem............................15
Expediente #coffeefestival
Edição Carolina Mar
Use a hashtag #coffeefestival no Instagram durante o evento e apareça em AN.com.br
Textos Adriana Buch Design Juliano Souza Fotos Rodrigo Philipps
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Do que é feito seu café? Os menus das cafeterias estão cada vez mais elaborados (ainda bem!). Conheça a composição dos principais tipos de café, a maioria de inspiração italiana:
Expresso
latte
carioca Água
Leite vaporizado
Café puro
Café
Café
mocha cappuccino Canela em pó
macchiato
Chocolate em pó Expresso
Espuma de leite
Chantilly Leite vaporizado Chocolate
Pouco leite Café
Leite vaporizado
Café
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Mais novidades O Coffee Festival Joinville contará com
uma novidade bem bacana:
Um cartão-fidelidade para os clientes
pontuarem suas visitas às cafeterias. Os participantes terão direito à pontuação (carimbo no cartão) a cada combo consumido. Também poderão ganhar carimbos
ao repetir estabelecimentos. Ao preencher a cartela, os participantes ganham uma caneca exclusiva do evento, que pode ser retirada nos estabelecimentos.
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Dona Francisca Emporium & Café Quer curtir uma tarde agradável e se deliciar com uma torta maravilhosa? O Dona Francisca Emporium & Café incluiu no cardápio um café cappuccino italiano e uma torta naked cake com duas camadas de recheio: uma de pistache e outra de frutas vermelhas. Onde: rua Rolf Colin, 109 Informações pelo: (47) 3026-3299 Horário de funcionamento: segunda a sexta, das 9h às 20h, e sábado, das 9h às 18h Facebook: Dona Francisca Emporium e Café
cappuccino italiano + torta naked cake
Não use água de torneira no preparo do café. Prefira sempre a mineral ou filtrada. Motivo: impurezas, cloro e outras substâncias podem afetar o sabor e o aroma do café.
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croissant de frango + Carolina + cappuccino
ECatarina Quem optar pela Ecatarina, além de curtir um ambiente aconchegante, vai saborear o gostoso croissant de frango com gergelim, acompanhado pela deliciosa Carolina, recheada de baunilha e com cobertura de calda de chocolate. Para beber, cappuccino, a bebida mais elogiada da casa. Dica da Ecatarina: o café fica ótimo com creme ou polvilhado com canela. Onde: rua Aquidaban, 479, no bairro Atiradores (em frente à Loja Vallsa) Informações: (47) 3026-4378 Horário de funcionamento: de terça a domingo, das 15h às 20h30 facebook.com/PanificadoraECatarina
Durante o processo de ‘passagem’ do café, não demore mais do que cinco minutos. A filtragem excessiva torna o café amargo.
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Delicatesse Viktória O menu escolhido pela Delicatesse Viktória para o Coffee Festival de Joinville é o Apfelstrudel, tradicional Strudel de maçã, passas ao rum e creme. Uma receita com a cara da Áustria, sobretudo de Viena. Para acompanhar, um gostoso café com leite.
Onde: rua Senador Felipe Schmidt, 400
strudel de maçã + café com leite
Informações: (47) 3278-7178 Horário de funcionamento: segunda, das 10h às 20h; terça a sábado, das 10h às 21h; e aos domingos, das 14 às 20h. Dispense o açúcar. Ao adoçar a bebida, você mascara características naturais dela, como corpo, aroma e acidez.
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Café Gourmet O Café Gourmet colocou no menu do Coffee Festival Joinville um brownie, especialidade produzida na casa, com cobertura de chocolate e um cappuccino, desenvolvido especialmente para o festival, com caramelo, mistura de amendoim, leite condensado e doce de leite. Goles e colheradas de muito sabor!
Onde: rua Blumenau, 64 – loja 4
brownie + cappuccino
Informações: (47) 3422-1571 Horário de funcionamento: segunda a sexta, das 8h às 18h https://www.facebook.com/ cafegourmetjoinville
Passe o café no momento em que for tomá-lo. Após 20 minutos no bule ou em uma hora na garrafa térmica, ele oxida e perde algumas características sensoriais.
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Saboreaté y Café Já saboreou a torta de churros? O Saboreaté y Café incluiu no cardápio do Coffee Festival Joinville. Vale muito a pena experimentar! Uma deliciosa torta de churros, recheada com doce de leite e um café cappuccino canela. Se churro já é uma perdição, imaginem essa torta!
torta de churros + cappuccino canela
Onde: rua Camboriú, 230, na sala 1 do Espaço Marquês – próximo ao Hospital Sadalla Amin Ghanem Informações pelo: (47) 3278-1801 Horário de funcionamento: segunda a sábado, das 9h às 20h facebook.com/saboreatecaféjoinville No Brasil, a planta que dá origem ao café foi introduzida por Francisco de Melo Palheta após uma viagem à Guiana Francesa, por volta de 1.727.
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café caramelo + naked cake de cenoura com morango e suspiros
Essência de Baunilha Vá descobrir uma alimentação livre de glúten e de lactose, prazerosa e agradável ao paladar. No menu do Coffee Festival Joinville, você poderá provar um café caramelo, acompanhado de um naked cake de cenoura com morango e suspiros. Onde: Visconde de Mauá, 1.837 Informações: (47) 3435-6270 Horário de funcionamento: de segunda a sexta, das 9h às 19h, e sábado, das 9h às 11h, com café da manhã www.essenciadebaunilha.com.br
Ao longo de sua história, o café ganhou popularidade e importância. Na década de 1980, foi a segunda mercadoria mais valiosa do mundo, atrás apenas do petróleo.
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Santa Mistura Banana e doce de leite é o tipo de combinação que dá água na boca. Agora, pense nessa dupla em formato de uma torta, a Banoffee, pronta para ser devorada em uma tarde, com um delicioso cappuccino. Essa foi a escolha irresistível do Santa Mistura.
Torta Banoffee + cappuccino
Onde: rua Otto Boehm, 648 Informações: (47) 3025-6569 Horário de funcionamento: segunda a sábado, das 11h às 23h www.facebook.com/ santamisturajoi/ O café é rico em vitamina B, lipídios e sais minerais. Se consumido moderadamente, pode auxiliar na prevenção de inúmeras doenças, como o mal de Parkinson, a depressão e o diabetes.
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entremet duo de chocolate + café expresso com leite
Doce Beijo Chocolataria Quer ter uma tarde agradável e saborosa? Vá conferir o menu da Doce Beijo no Coffee Festival Joinville. Um lindo e delicioso entremet duo de chocolate, com massa de brownie, mousse de chocolate 53% cacau e mousse de chocolate branco 100% belga. Tudo acompanhado de um café expresso com leite. Onde: rua Aquidaban, 330 Informações: (47) 3433-2828 Horário de funcionamento: segunda a sábado, das 9h às 19h, e domingo, das 14h às 20h www.docebeijo.com.br
A cafeína presente no café estimula a atividade cerebral, a produção de endorfinas, além de melhorar a atenção e a concentração do indivíduo.
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Dr. Café
torta alemã, cobertura de ganache + mocaccino
A Dr. Café inclui no menu do Coffee Festival Joinville a tradicional torta alemã, uma receita com bolachas, recheio cremoso, cobertura de ganache e muito sabor. O prato é acompanhado de um mocaccino.
Onde: rua Dona Francisca, 260 – sala 1, Edifício Deville Informações: (47) 3028-2115 Horário de funcionamento: segunda a sexta, das 7h30 às 19h O café melhora a taxa de oxigenação do sangue, tem propriedades antioxidantes e combate os radicais livres presentes no organismo. É aconselhável a ingestão de até cinco xícaras de café por dia.
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Doceria Sandem
mininaked cake + expresso com leite
Reserve uma tarde e vá conferir o combo que a Sandem Doceria reservou para o Coffee Festival de Joinville. Um mininaked cake com sabor Kinder, acompanhado de um delicioso expresso com leite.
Onde: rua Dona Francisca, 2.566 Informações: (47) 3025-4117 Horário de funcionamento: todos os dias, das 6h30 às 21 horas www.sandemdoceria.com.br
O café recém-torrado tem mais sabor. Confira sempre a data de fabricação do produto
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