du 10 au 26 mai 2012
PROGRAMME « Chef d’un jour » Challenge de cuisiniers amateurs
Rendez-vous gourmands Jeu-concours
FESTIVAL DE SAVEURS Du 10 au 26 mai 2012, un programme tout en saveurs vous attend dans l’agglomération annemassienne. Ateliers culinaires, visites, découvertes, rencontres, dégustations… Des moments exquis à déguster sans modération! Rendez-vous également chez vos commerçants de l’agglomération annemassienne pour participer et gagner des cadeaux délicieux ! Et puis Papilles & Pupilles, festival de saveurs, c’est aussi « le Chef d’un jour ». Samedi 12 mai, Place de l’Hôtel de Ville à Annemasse, la deuxième édition de ce challenge de cuisiniers amateurs sera le théâtre d’une véritable joute gourmande entre passionnés de la gastronomie. Pendant cette quinzaine gourmande, faites le bonheur de vos papilles et de vos pupilles, humez, dégustez, savourez… Et découvrez, jouez, gagnez ! Bon appétit ! Christine Burki, Vice-Présidente Annemasse Agglo en charge du commerce
Maurice Giacomini, Président d’Annemasse les Voirons Tourisme
Samedi 12 mai
Le Chef d’un jour 2012,
challenge de cuisiniers amateurs de l’agglomération annemassienne En direct et en public, 12 candidats se mesureront autour de la réalisation d’un plat salé et d’un dessert. A l’issue de ce challenge, un jury composé de professionnels nommera « le Chef d’un jour 2012 » de l’agglomération annemassienne. Cette année, le jury sera présidé par : Claude Legras (M.O.F. 1991 et 2 macarons Guide Michelin Suisse 2012) et Monja, le Chef d’un jour 2011. À leurs côtés : • Pour les plats salés : Bernard Binaud (Le Pré d’Antoine - Fillinges), Jean-Jacques Noguier (La Ferme de l’Hospital - Bossey) et Michel Verdu (La Pagerie - Gaillard). • Pour les desserts : Jérôme Langillier (champion du monde de pâtisserie 2009), Ludovic Mercier (MOF glacier 2007) et Philippe Rigollot (champion du monde de pâtisserie 2005 et MOF pâtissier 2007). Les candidats seront encadrés par Sébastien Lesage (Chef ChocolateriePâtisserie Lesage - Annemasse).
Le Village Gastronomique Et pour le plus grand plaisir des gourmets et gourmands, le challenge « Chef d’un jour » se déroulera au milieu d’un village gastronomique où de nombreuses dégustations et découvertes culinaires vous attendent. Samedi 12 mai, de 12h30 à 19h, Place de l’Hôtel de Ville, Annemasse.
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Les rendez-vous gourmands du 10 au 26 mai FORUM
ACCES
Le 12 mai, Annemasse sera la ville de toutes les saveurs.
Solidarité
12 12 MAI 20
Place de la Mair ie ANN EM ASS E C om
19h 10h-
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Equitabl e
Sur les thèmes du commerce équitable et de la solidarité internationale, ATB et le collectif Annemasse Solidarité Internationale organisent le Forum Acces.
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Forum Acces
Au programme de cette journée festive : - des animations : la parade des enfants, des contes africains, une conférence sur la médecine par les plantes ;
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Annemasse
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animations dégustations village solidaire
SANTÉ ÉQUITABLE - MÉDECINE TRADITIONNELLE MISE EN LUMIÈRE DES ACTIONS DES ASSOCIATIONS DE SOLIDARITÉ INTERNATIONALE
- des dégustations et ventes de produits équitables ; - un village solidaire. De quoi éveiller vos papilles et pupilles aux délices du monde entier ! Samedi 12 mai, de 10h à 19h, Place de l’Hôtel de Ville, Annemasse.
Instants dégustations Vivez des moments délicieux en dégustant les mariages de saveurs préparés par les commerçants et artisans de notre région. 10 €/ pers – Réservation obligatoire : Annemasse les Voirons Tourisme, tél. 04 50 95 07 10 – ot@annemasse-lesvoirons.com
Harmonies vins et fromages Vendredi 11 mai de 18h30 à 20h, Vins Duvernay – Annemasse. Avec la Fromagerie Michelard.
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Harmonies thé, café, chocolat & macarons Jeudi 24 mai de 19h à 20h30, Torréfaction Collet – Annemasse. Avec la Pâtisserie-Chocolaterie Lesage.
Harmonies mets et vins : les cépages oubliés Jeudi 24 mai de 19h30 à 21h, Inter Caves – Annemasse.
Visites découvertes Visitez les producteurs de notre terroir et comprenez d'où viennent l’origine et le goût unique des produits locaux. Gratuit – Réservation obligatoire : Annemasse les Voirons Tourisme, tél. 04 50 95 07 10, ot@annemasse-lesvoirons.com
Enfants Production locale de fruits et légumes Mercredi 23 mai de 10h à 11h, Ferme de Nicolas – Annemasse.
Fabrication d’un fromage de chèvre Mercredi 23 mai de 15h30 à 17h, Ferme « Chez Robé » – Lucinges.
Adultes Visite d’une cave à vins Mardi 15 mai de 10h à 19h (sans réservation), Cave de Borly – Cranves-Sales.
Fabrication du yaourt de Corly Vendredi 25 mai de 10h30 à 11h30, Ferme de Corly – Vétraz-Monthoux.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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Découvertes & dégustations Découvrez les artisans de notre terroir et dégustez leurs fabrications. 10€/pers. – Réservation obligatoire : Annemasse les Voirons Tourisme, tél. 04 50 95 07 10, ot@annemasse-lesvoirons.com
Secrets de fabrication de la pâtisserie artisanale Mercredi 16 mai de 17h à 18h30, La Symphonie des Douceurs – Annemasse.
Découverte des thés du monde Vendredi 18 mai de 19h à 20h, Brun d’Arômes – Annemasse.
Ateliers de cuisine Apprenez « petits trucs » et grandes astuces pour mettre de l'éclat dans vos plats. 8€ pour les enfants (dès 6 ans) et 20€ pour les adultes – Réservation obligatoire : Annemasse les Voirons Tourisme, tél. 04 50 95 07 10, ot@annemasse-lesvoirons.com
Enfants Apprendre à réaliser des biscuits sablés Vendredi 18 mai de 15h à 16h, Boulangerie Chaffard – Lucinges.
Créer et décorer des pâtisseries Mercredi 23 mai de 15h à 16h30, Marcille Forme et Fonction – Annemasse.
Enfants et adultes Cueillir et cuisiner des fleurs sauvages Vendredi 25 mai de 15h30 à 18h30, Alpnature - Massif des Voirons. 6
Adultes Découvrir les saveurs de l’Afrique du Nord Jeudi 10 mai de 15h30 à 17h30, Restaurant Blanc Bleu – Annemasse.
Préparer les mets italiens Vendredi 18 mai de 15h30 à 17h30, Spiga d’Or – Annemasse.
Réaliser les pâtisseries artisanales Samedi 19 mai de 14h à 16h, La Symphonie des Douceurs – Annemasse.
Confectionner les macarons Mardi 22 mai de 18h à 21h30, Laboratoire Pâtisserie-Chocolaterie Lesage – Annemasse.
Menus Papilles & Pupilles Découvrez des menus spécialement créés pour Papilles & Pupilles par différents restaurateurs de l’agglomération. Les restaurants participants : Hôtel-Restaurant Baud, La Pagerie, L’Auberge des Groulines, Le Cabaret Gourmand, Le Caprice, Les Papilles, Le Temps de Vivre.
Les gourmandises estivales à venir… Terroir & Patrimoine dans votre assiette ! De juin à septembre, Annemasse les Voirons Tourisme vous fait vivre l’opération nationale « Terroir & Patrimoine ». Plusieurs Chefs du territoire vous proposeront, à prix très doux, un menu gastronomique ou traditionnel élaboré à partir de produits locaux de saison. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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Le jeu-concours du 10 au 26 mai
Grattez et gagnez de nombreuses gourmandises Du 10 au 26 mai, rendez-vous dans les commerces de l’agglomération annemassienne participant à Papilles & Pupilles, où vous attend un jeu-concours. Au recto, grattez et découvrez si vous avez gagné une remise. Au verso, que votre ticket soit gagnant ou perdant, indiquez vos coordonnées et remettez le bulletin à votre commerçant. Vous aurez peut-être la chance de remporter :
gourmandnomique) s r u o c r a p • Un as gastro isine et rep u c e d rs u (co Chef n u c e v a e s de cuisin • Un cour e gourmand e t r a c e n •U 8
Liste des commerçants participants Agence de voyage Montessuit Voyages – 7, rue du commerce - Ville-la-Grand
Alimentations générales, produits équitables, biologiques Artisans du Monde – 32, avenue de la Gare - Annemasse L’Eau Vive – 10, rue de Genève - Annemasse Petit Casino – Lieu dit « Le Pommier » - Saint-Cergues
Art de la table, décoration d’intérieur, design culinaire Cristaline – rue Alexandre Moret - Annemasse Histoire d’Ambiance – 8, rue des Voirons - Annemasse Le Torchon à Carreaux – 7, rue des Voirons - Annemasse Marcille Forme et Fonction – 24, avenue de la Gare - Annemasse Touzeau – Place de l'Hôtel de Ville - Annemasse
Bijouteries Bijouterie Horlogerie Vignuda – 20, avenue de la Gare - Annemasse Pearl Design – 6, place Jean Deffaugt - Annemasse
Boucheries, charcuteries Boucherie Chappaz – 39, route de Bonneville - Annemasse Boucherie des Voirons – 1562, rue des Allobroges - Saint-Cergues Boucherie du Bel’Os – 1, chemin des Belosses - Ambilly Boucherie Franco-Suisse – 3, place Porte de France - Gaillard Boucherie Peutet – 2, rue des Voirons - Ville-la-Grand Boucherie Raphoz – 26, rue du Faucigny - Annemasse
Boulangeries, pâtisseries Au Renom du Bon Pain – 18, rue du Faucigny - Annemasse Boulangerie Bourguignon – 320, route des Voirons - Machilly Boulangerie Canal – 74, avenue du Fer à Cheval - Bonne Boulangerie Chaffard – 47, place de l'Église - Lucinges Boulangerie de l’Étoile – 40, avenue du Giffre - Annemasse Étienne – 3, place Jean Deffaugt - Annemasse L’Atelier des Gourmandises - 19, rue Ravier - Ambilly La Friandine – 50, rue des Tournelles - Annemasse La Gourmandise – 3, rue des Négociants - Ambilly Le Chalet Savoyard – 80, route de Bonneville - Annemasse 9
Cavistes, brasserie Brasserie des Voirons – 91, chemin du Château - Lucinges Cave de Borly – 134, route de Taninges - Vétraz-Monthoux Inter Caves – 32, avenue du Giffre - Annemasse Vins Duvernay – 12, rue Charles Dupraz - Annemasse
Chocolateries, confiseries, biscuiteries Aux délices des Anges – 26, rue Jura - Ambilly La Symphonie des Douceurs – 8, rue des Voirons - Annemasse Pâtisserie-Chocolaterie Lesage – 9, rue Fernand David - Annemasse
Épiceries fines Carpe Diem – 126, avenue du Fer à Cheval - Bonne Épicerie Au Temps Jadis – 331, route des Framboises - Saint-Cergues
Fromageries, crèmeries Crèmerie Régent – 32, avenue Jules Ferry - Annemasse La Fromagerie – 10, rue Charles Dupraz - Annemasse
Fleuriste Ann’Fleurs – 2, avenue de la République - Annemasse
Habillement, lingerie Isley Blue – 10, rue du Chablais - Annemasse Les Secrets de Charlotte – 32, avenue Jules Ferry - Annemasse Tarantola – 6, rue du Commerce - Annemasse
Librairies, jouets en bois, papeteries, presse Gribouillon – 8, passage Jean Moulin - Annemasse Librairie Jeunesse Tatulu – 6, passage Jean Moulin - Annemasse Librairie Majuscule – passage Jean Moulin - Annemasse La Papéthèque – 1, rue du Parc - Annemasse Mag Presse – 1, rue Fernand David - Annemasse
Opticien Sandoz Optique – 127, avenue de Genève - Gaillard
Photographes Photo Émotion – 4, rue de Moëllesulaz - Gaillard Photo Futur – 1, rue du Faucigny - Annemasse Studio Alain Adlouni – 3, passage Jean Moulin - Annemasse
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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Poissonnerie La Rascasse – 88, rue de Genève - Gaillard
Pressing Pressing 5 à Sec – 102, rue de Genève - Gaillard Pressing du Centre – 9, place Jean Deffaugt - Annemasse Pressing Kunz – 21, rue Pasteur - Annemasse
Producteurs de yaourts, de fromages de chèvres, de fruits et légumes La Ferme de Corly – 4, route de Corly - Vétraz-Monthoux La Ferme « Chez Robé » – 228, route de la Follieuse - Lucinges La Ferme de Nicolas – 26 A, rue du Brouaz - Annemasse
Tables gastronomiques, gourmandes Évènements Gourmands – 374, route de Bussioz - Saint-Cergues Hôtel-Restaurant Baud – 181, avenue du Léman - Bonne La Pagerie – 12, rue de la Libération - Gaillard Le Cabaret Gourmand – 3, rue Paul Bert - Annemasse Le Refuge des Gourmets – 90, route des Framboises - Machilly Le Temps de Vivre – 47, chemin des Belosses - Ambilly
Tables traditionnelles, du monde, traiteur Auberge des Groulines – 235, route des Groulines - Juvigny Brasserie de Savoie – 9, rue Alfred Bastin - Annemasse Café du Progrès – 2, place Joseph Philippe - Ville-la-Grand Le Barto – 6, rue du Chablais - Annemasse Le Blanc Bleu – 5, rue Fernand David - Annemasse Le Caprice – 1, rue du Chablais - Annemasse Le Mezza – 29, avenue de la Gare - Annemasse Le National – 10, place Jean Deffaugt - Annemasse Le Rousseau – 6, place Jean-Jacques Rousseau - Annemasse Les Papilles – Route de Thonon - Annemasse Lôrent Jade – 16, rue de la Résistance - Annemasse Rameeka – 19, rue de la Libération - Gaillard Restaurant du Casino – 2, avenue de l'Europe - Annemasse Spiga d’Or – 4, place Jean-Jacques Rousseau - Annemasse
Torréfacteurs, salons de thé Brun d’Arômes – Passage Jean Moulin - Annemasse Torréfaction Collet – 1, rue Alfred Bastin - Annemasse
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Renseignements +33 (0)4 50 95 07 10 - annemasse-lesvoirons.com Papilles & Pupilles est un évènement Annemasse Agglo organisé par Annemasse les Voirons Tourisme.
Conception: www.torobravo.net - Photos: www.stephanecouchet.com, ATB, olly - Fotolia - Impression: Uberti-Jourdan - Ne pas jeter sur la voie publique.