6-8 kongekrabbeklør 4 ss smør 2 kvaster dill 2 hvitløkfedd, finhakket aioli: 2 eggeplommer 1 ts Dijonsennep 1 ss hvitvinseddik 2 fedd hvitløk 2 dl solsikke- eller maisolje 2 modne mango
Del mangoene og del rundt steinen. Del kjøttet i biter og kjør med stavmikseren til du har en puré. Hell over i en liten mugge el. Ha eggeplommene i beholderen sammen med 2 fedd hakket hvitløk, sennep og eddik. Kjør til blandet. Hell oljen i mens stavmikseren går, til alt er blandet og du har en ganske tykk majones. Spe den så ut med mangopureen og smak til med salt og nykvernet pepper. Smelt smør og ha i hakket hvitløk. La det surre på lav varme i 8-10 minutter. Klipp opp klørne på langs og ta av ”lokk” slik at kjøttet ligger med en åpning som du pensler med hvitløksmøret. Grill eller stek klørne med kjøttsiden ned, i ca 1 minutt på høy varme. Til 4 personer
Bryllupet vårt nærmer seg og vi ønsker oss Gourmet kjøkkenserien fra Wilfa i Bryllupsgave. Gourmet kjøkken
serien består av blender, food processor, håndmikser og stavmikser. Perfekte hjelpere for hobbykokkene!
Kongekrabbe med mango-aioli