gastronomia
Lugar de comida mineira
é na Liberdade Casa especializada na culinária de Minas Gerais faz sucesso na praça da alimentação da Galeria Imperial, na Galvão Bueno
É
meio-dia, você está morrendo de fome e já adiantou a maior parte das suas compras na Liberdade. Agora, está na Galeria Imperial, na Galvão Bueno. Ao passar pela praça da alimentação, sente o cheiro de comida brasileira e vê o bufê colorido por feijão, arroz, couve refogada, polenta, costelinha suína e pernil assado, para citar algumas poucas opções. Renda-se e experimente os sabores de uma das marcas de gastronomia de Minas Gerais mais conhecidas do bairro japonês, o Tempero Mineiro. Além das delícias citadas acima, lá não costumam faltar torresmo, banana à milanesa, rabada bovina, mexidão mineiro, angu, tutu de feijão. De acordo com um dos sócios da casa, Izael Campos, os que mais aparecem nos pratos dos clientes são a feijoada e o frango com quiabo. Para sobremesa, cada um faz “a misturada que quiser”, como é típico da “casa do mineiro”. “Para mim é uma delícia comer um pedaço de pudim com arroz doce e canela”, afirma Campos. Para o empresário, o maior combustível para acor-
dar cedo e garantir tudo pronto para começar a servir às 11h é ouvir, da clientela, expressões como “que comida deliciosa” ou “adorei”. “Somos apaixonados pelo que fazemos”, conta. Uma paixão que, segundo ele, que nasceu em Bocaiúva (MG), “não tem nada a ver com bairrismos”. “A culinária mineira é muito saborosa em parte pela mistura de povos que foram para lá em busca de ouro e diamantes”, diz. “Como os bandeirantes paulistas, os tropeiros gaúchos e os escravos africanos, por exemplo”. Em seu espaço, Campos garante que “o preço é uma moleza”: R$ 45 o quilo no bufê. “Sempre destacam o nosso tempero, a higiene do local, a receptividade e o preço justo”, explica. O empresário e seu sócio possuem ainda uma outra casa especializada na gastronomia das Gerais, a Tradição Mineira, no bairro da Bela Vista, também em São Paulo. “Sempre quis ter um restaurante no bairro da Liberdade pela sua riqueza cultural, turística e histórica”, conta. “Sei que temos um futuro promissor pela frente, estamos formando um público fiel”.
SERVIÇO: Tempero Mineiro Galeria Imperial 351, Liberdade Telefone: (11) 3277-4692 WhatsApp: (11) 94832-5987 Preço do bufê: R$ 45 o quilo O serviço começa a funcionar às 11h
Acima, o bufê do restaurante e dois dos pratos mais pedidos: pernil assado e frango com quiabo
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Consumidor_Ed. 8.indb 19
19/06/2021 11:50 AM
