Rapport d'activités 2012

POLE DE RESSOURCES, DE PROMOTION ET DE DEVELOPPEMENT DE LA FILIERE BIOLOGIQUE DU NORD - PAS DE CALAIS

FILIERES

RESTAURATION COLLECTIVE

PROMOTION

RAPPORT D’ACTIVITE 2012

Ce document présente l’ensemble des actions menées en 2012 par l’association A PRO BIO, Pôle de Ressources, de Promotion et Développement de la filière bio du Nord-Pas de Calais.

En 2012, les actions d’A PRO BIO se sont structurées autour des 3 grands axes : - la communication vers le grand public, - la restauration collective, - les opérateurs économiques.

Deux nouvelles actions ont été mises en place : la démarche territoriale d’accompagnement de la restauration collective, sur 3 territoires pilotes : ArtoisComm, Lille Métropole Communauté Urbaine, Communauté d’Agglomération du Douaisis et les formations-sensibilisations pratiques des cuisiniers.

L’ensemble de ces missions a été réalisé par : • • • • • • •

Danièle Plouvier, responsable d’A PRO BIO jusqu’en juillet, Céline Lecoeur, chargée de missions Filières puis coordinatrice d’A PRO BIO, Séverine Degallaix, assistante, Marie Bouchez, chargée de missions Restauration collective et circuits courts, Thibaut Convain, chargé de missions Restauration collective (territoire LMCU), Géraldine Pinson, chargée de Communication jusqu’en juillet Sophie Faure chargée de Communication à partir de juillet.

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PROMOTION DES PRODUITS BIO ET DES PROFESSIONNELS REGIONAUX AUPRES DU GRAND PUBLIC En 2012, A PRO BIO a organisé 5 manifestations à destination du grand public pour faire connaître la bio et les produits bio régionaux : 3 salons et 2 portes ouvertes. A PRO BIO a développé sa communication à travers la diffusion d’outils de communication (programmes, dépliants, kakémonos…), d’une newsletter et de la mise à jour de son site internet. A PRO BIO communique également sur la bio en venant en appui aux événements locaux ou en participant à différents événements.

En 2012, les formations pratiques de cuisiniers sont venues renforcer les sensibilisations réalisées auprès du grand public.

LES EVENEMENTS En 2012, A PRO BIO a organisé 2 portes ouvertes chez des producteurs, magasins spécialisés, transformateurs et associations de protection de l’environnement.

Le Printemps Bio : du 1er au 15 juin Evénement national relayé en région par A PRO BIO pour la 9ème année, il a regroupé en 2012 plus de 40 animations (visites de ferme, dégustations, pique-nique, …) sur 36 sites répartis dans toute la région autour de la thématique de l’apéro Bio. Le programme créé pour l’événement a été édité en 15000 exemplaires et distribué dans toute la région par A PRO BIO, ses partenaires et les participants.

Les Portes ouvertes de la Bio : 28, 29 et 30 septembre Cet événement régional a regroupé pour sa 14ème édition 36 manifestations dans toute la région. « Plaisir et gourmandise » a été le thème retenu cette année. 15000 programmes et 7000 feuillets ont été distribués à cette occasion. Cette année, une conférence de presse a été réalisée au Jardin de Cocagne à Villeneuve d’Ascq autour d’un petit déjeuner bio.

Un partenariat a été organisé avec Wéo pour faire gagner des paniers garnis offerts par des adhérents (BBG, Cooking et cie, Label Vie, Norabio et La Source).

LES OUTILS DE COMMUNICATION En 2012, A PRO BIO a pu communiquer sur la bio, sur les actions développées et sur ses adhérents à travers son site internet www.aprobio.fr (5 mises à jour) et sa newsletter bimestrielle « A propos de la bio » (5 numéros) diffusée à plus de 3000 contacts.

En plus des programmes des événements et des feuillets thématiques, A PRO BIO a mis à jour son guide « La bio près de chez moi » dans un dépliant reprenant les nouveaux points de vente directe à la ferme et sur les marchés, les magasins spécialisés, les cafés, les restaurants et les traiteurs (5400 exemplaires).

Deux kakémonos ont été créés : un sur l’intérêt des produits bio pour la santé et l’autre à destination des porteurs de projet.

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PROMOTION DES PRODUITS BIO ET DES PROFESSIONNELS REGIONAUX AUPRES DU GRAND PUBLIC LES SALONS Terres en Fête à Tilloy-lès-Mofflaines : du 1er, 2 et 3 juin Premier salon agricole au Nord de Paris (biannuel), il a permis de toucher le grand public et les professionnels, en particulier les agriculteurs conventionnels. Cette année, A PRO BIO, le Gabnor, la Chambre d’agriculture de Région et la Fredon se sont regroupés sur un stand unique visant à promouvoir la bio auprès des familles et des agriculteurs. Par le biais d’un quiz et d’un tirage au sort d’un panier garni, A PRO BIO a également pu faire connaître les professionnels collecteurs, transformateurs et grossistes présents sur le salon. Différents outils ont été élaborés tels que des cadeaux, des affiches…

Participation à d’autres événements En 2012, A PRO BIO a également participé au Salon international de l’Agriculture sur le stand du Conseil général du Nord et sur le stand du Conseil régional. L’occasion de faire connaître et déguster des produits bio régionaux.

Terroirs et Saveurs : 16, 17 et 18 novembre à Arras Pour cette première participation des professionnels, A PRO BIO a permis à 2 adhérents de bénéficier d’un emplacement groupé à un tarif avantageux sur ce salon alimentaire conventionnel.

Naturabio : 23, 24 et 25 novembre à Lille A PRO BIO est partenaire de ce salon depuis 2005. En 2012, A PRO BIO a souhaité donner une dimension et une visibilité plus importantes à la bio régionale dans ce salon.

Ainsi les producteurs (10) et les transformateurs-distributeurs (6) ont pu bénéficier d’un tarif préférentiel sur 2 stands collectifs. Pour mieux les identifier, un feuillet « La terre et ses richesses bio » a été distribué (7000 ex) et un quiz relatif aux professionnels présents a été remis aux enfants pour gagner un panier (12 paniers sur la durée du salon élaborés avec les produits des exposants).

A PRO BIO a également animé un stand pour les enfants (73) « Je sème mon persil bio » sur lequel Annie Langagne sculptait des légumes. Trois élèves de l’Institut de Genech sont venus une journée participer à l’animation auprès des enfants.

La mise à jour du guide « La bio près de chez moi » et le guide ont été distribués dans un sac de communication arborant les logos des exposants à l’entrée du salon (3000 sacs). Ces sacs ont également été mis à disposition des expsants.

Par ailleurs, A PRO BIO a accueilli 5 porteurs de projet sur son stand.

Une conférence « Manger Bio, un service bénéfique pour votre santé au quotidien » à destination du grand public a été organisée par Marie Bouchez (40 personnes) en collaboration avec Marie-Eve Dekeister (diététicienne) et Marie Périllat (éducatrice jeunes enfants à la crèche 1, 2, 3 Soleil).

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PROMOTION DES PRODUITS BIO ET DES PROFESSIONNELS REGIONAUX AUPRES DU GRAND PUBLIC LES RELATIONS AVEC LA PRESSE L’ensemble des événements a été relayé auprès de la presse écrite, audio et télévisuelle (la Voix du Nord, Nord Eclair, Direct Lille, Weo, Grand Lille TV, France Bleu Nord…).

En dehors des événements, A PRO BIO a collaboré à la rédaction d’articles promouvant les opérateurs bio régionaux dans divers supports de communication et dans plusieurs numéros de BIOinfo.

L’évènement des portes ouvertes a été relayé dans 19 articles de presse, Naturabio a été relayé dans 7 articles de presse... Au total, plus de 80 articles de presse sur les missions d’A PRO BIO, ses adhérents ou les évènements ont été publiés.

LES RELATIONS AVEC LES ADHERENTS A PRO BIO souhaite répondre plus précisément aux attentes et besoins de ses adhérents et s’appuyer sur leurs connaissances et leurs compétences dans la réalisation de ses actions.

Dans ces objectifs, A PRO BIO a lancé un cycle de réunions avec chacun des collèges adhérents d’A PRO BIO. En 2012, ce sont les collèges associations de consommateurs et entreprises de biens et services ainsi que le collège Transformateurs qui se sont réunis. Ces réunions ont pu conforter les actions d’A PRO BIO.

LES FORMATIONS ET SENSIBILISATIONS

COMPRENDRE

Dans le cadre de la communication vers le grand public et les professionnels, A PRO BIO intervient régulièrement sous forme de sensibilisations dans les organismes de formation, les entreprises ou les collectivités. Ainsi, A PRO BIO a réalisé 2 interventions en lycée agricole et 10 sensibilisations dans les entreprises ou collectivités (CARSART, ERDF, Elus verts Europe Ecologie, Verlin vers l’autre, PNR Caps et Marais d’Opale, AGORES…).

DECOUVRIR

APPRENDRE ECHANGER

IMAGINER SE FORMER

CATALOGUE de

FORMATION

A PRO BIO POLE DE RESSOURCES, DE PROMOTION ET DE DEVELOPPEMENT DE LA FILIERE BIO DU NORD - PAS DE CALAIS

37

Pour faciliter l’introduction de produits bio au niveau des restaurants et répondre à un besoin des chefs de cuisine, A PRO BIO a développé un programme de formations pratiques à destination des cuisiniers et gestionnaires avec l’intervention d’un cuisinier référent et d’une diététicienne, tous deux participant au réseau des formateurs IFORE (Institut de formation de l’environnement)-FNAB national. A PRO BIO s’est rapproché du CNFPT (Centre National de la Fonction Publique Territoriale) pour faciliter les démarches de formation des personnels des collectivités.

En 2012, 73 personnes ont été formées au cours de 9 sessions de formation.

Afin de développer cette activité, A PRO BIO a élaboré un catalogue de formations adaptable aux demandes des participants.

APPUI AUX EVENEMENTS LOCAUX

A PRO BIO est régulièrement sollicité par des associations ou des collectivités pour participer à des manifestations autour de la bio : marchés, conférences… Ainsi, A PRO BIO répond aux sollicitations en conseillant les organisateurs, en réorientant vers les structures à même de participer ou de répondre aux demandes : producteurs, opérateurs économiques… A PRO BIO fournit également des outils de communication et pédagogiques. En 2012, 37 structures ou personnes ont été accompagnées ; sans compter les sollicitations ponctuelles auxquelle A PRO BIO répond.

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LA BIO EN RESTAURATION COLLECTIVE En 2012, A PRO BIO a poursuivi ses actions transversales visant à développer l’introduction de produits bio en restauration collective, en accompagnant, conseillant et mettant en lien l’ensemble des publics de la restauration collective tels que les élus, les responsables de la restauration, les chefs de cuisine, les gestionnaires, les convives, les animateurs et les fournisseurs. En plus de la restauration collective scolaire (communes, collèges, lycées…), A PRO BIO est allé à la rencontre d’acteurs du secteur de la santé, du médico-social, du social et des entreprises.

En 2012, A PRO BIO a développé des démarches territoriales d’accompagnement de la restauration collective avec 3 territoires pilotes : ArtoisComm, Lille Métropole Communauté Urbaine (LMCU) et la Communauté d’Agglomération du Douaisis (CAD).

LA RESTAURATION COLLECTIVE TRANSVERSALE La restauration collective implique des publics différents qu’il faut associer et sensibiliser pour faire avancer le projet : élus, chefs de cuisine, gestionnaires, convives… Pour cela, A PRO BIO réalise différentes actions telles que des campagnes de communication, des manifestations, des conférences… A PRO BIO est en veille permanente sur la restauration collective au niveau national et tient à jour une base de données régionale.

Campagnes de sensibilisation Lors de chaque campagne, A PRO BIO a sensibilisé environ 600 commanditaires lors de la semaine « Invitez les saveurs du Nord-Pas de Calais à votre table » en partenariat avec le Comité de promotion et la semaine du Développement durable, lors du Printemps bio et de la semaine du goût. A cette occasion, une plaquette reprenant la liste des fournisseurs bio régionaux est envoyée avec une proposition de sensibilisation à la bio et un kit de communication. Le guide de l’introduction de produits bio en restauration collective a été mis à jour.

A PRO BIO a participé à la manifestation « Bio et local, c’est l’idéal » organisée par la FNAB (Fédération nationale de l’agriculture biologique) avec le Gabnor. 3 rencontres sur des plateformes locales d’approvisionnement à destination de la restauration collective ont été organisées à Raismes, Gondecourt et Vieille Eglise en présence de chefs de cuisine (70 personnes). Des dépliants « Le petit guide pour vos amis bioscep-

Conférence « Manger Bio et local à l’hôpital, c’est possible ? » 22 novembre à Eurasanté En 2012, en plus de la restauration scolaire, A PRO BIO a souhaité sensibiliser le secteur de la santé, en organisant avec l’EPSM Lille Métropole une conférence à destination des établissements de santé et médico-sociaux, en présence de Marc Dufumier (ingénieur agronome), Françoise Papo (Réseau Santé qualité Nord-Pas de Calais), Aurélie Benazet (diététicienne), Thierry Chevallier (CHU Reims), Guy Jomin (DIRECCTE), Laurent Barret (EPSM) et Céline Lecoeur. 46 personnes représentant 11 établissements étaient présentes.

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LA BIO EN RESTAURATION COLLECTIVE ACCOMPAGNEMENT DES LYCEES A PRO BIO a poursuivi son action d’accompagnement avec le Comité de promotion de 5 lycées pilotes sur la région. Après la réunion bilan du mois de mars, A PRO BIO a travaillé à l’élaboration d’une Charte qui permettrait de généraliser l’opération pilote à l’ensemble des lycées de la région.

En 2012, cette généralisation ne s’étant pas réalisée, A PRO BIO a intégré les lycées des territoires dans les démarches territoriales (cf. ci-après). Ainsi, l’ensemble des lycées des territoires de LMCU et de la CAD a été enquêté et associé aux réunions territoriales.

ACCOMPAGNEMENT DES COLLEGES DU NORD A PRO BIO a poursuivi en début d’année son accompagnement des collèges pilotes bio. Un point sur l’avancement du bio a été réalisé. Après le rattachement de ces collèges aux collèges de l’expérimentation Assiette Durable, A PRO BIO les a accompagnés dans ce cadre, en particulier lors des rencontres acheteurs / fournisseurs en achat de proximité (producteurs et fournisseurs).

Sur le territoire du Cambrésis, A PRO BIO a eu un premier contact avec l’association Nature et Progrès pour la sensibilisation des collèges.

ACCOMPAGNEMENT DES COLLEGES DU PAS DE CALAIS En 2012, A PRO BIO est intervenu auprès des référents des collèges afin de présenter les missions d’A PRO BIO en matière de formation et évaluer comment A PRO BIO pourrait accompagner les collèges à l’introduction de produits bio au travers des projets d’établissement.

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LA BIO EN RESTAURATION COLLECTIVE LES DEMARCHES TERRITORIALES La démarche territoriale de développement de la restauration collective en produits bio et/ou locaux est une démarche innovante qui a été véritablement lancée en 2012.

Cette démarche permet de : - créer une dynamique entre acteurs se connaissant peu mais ayant des activités similaires, la mixité entre acteurs de secteurs de restauration collective différents (scolaire, santé, social, travail) et l’échange de bonnes pratiques, - travailler sur une échelle pertinente d’un point de vue organisationnel pour une mutualisation des moyens et une optimisation de la logistique, - massifier des volumes de consommation sur un espace géographique restreint...

Ainsi dans cette démarche, les structures de restauration collective mais aussi tout public mangeant en restauration collective (scolaire, entreprises…) sont sensibilisés à la bio locale et les producteurs et opérateurs économiques à la réalité de ce débouché.

Dans ce cadre là, A PRO BIO a accompagné 3 territoires pilotes (ArtoisComm, Lille Métropole Communauté Urbaine et la Communauté d’Agglomération du Douaisis dont les actions sont détaillées ci-après) et s’est rapproché de plusieurs autres territoires afin de leur proposer un accompagnement pour la restauration collective : Pays des 7 vallées/Montreuillois, ADUS, Pays de Lys Romane, Grande-Synthe (fiche expérience sur le site www.restaurationbio.org), Pays d’Artois.

L’Assemblée générale 2012 a été l’occasion de présenter la démarche aux professionnels en présence de Christiane Bouchart, conseillère communautaire en charge de l’Economie Sociale et Solidaire et Jean-Louis Robillard, vice-président du Conseil Régional en charge de la régionalisation, l’alimentation, l’agriculture et la ruralité.

Par ailleurs, A PRO BIO participe aux comités de pilotage de différents territoires pour sa connaissance et son expertise sur la restauration collective et ses filières bio : Comité d’Agglomération de Saint Omer (CASO) et Comité de pilotage Bio du PNR Avesnois.

Sur le territoire du Cambrésis, A PRO BIO a également accompagné les collèges participant à l’opération pilote bio et à l’Assiette durable et a participé au comité de pilotage de la 4C (Communauté de Communes du Caudrésis-Catésis.

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LA BIO EN RESTAURATION COLLECTIVE LES DEMARCHES TERRITORIALES ArtoisComm a été le premier territoire à s’engager dans une démarche globale d’accompagnement de la restauration collective, en particulier sur l’approvisionnement en produits bio et/ou locaux, avec une première réunion de sensibilisation le 29 novembre 2011.

En 2012, les actions ont porté principalement sur les diagnostics de la demande, la formation des gestionnaires et des personnels de cuisine et le développement des circuits de proximité.

7060 rEpas jour Concernant la demande, l’ensemble des communes (60) a été enquêté par téléphone à partir d’un questionnaire permettant d’identifier le type de gestion de la restauration (directe, concédée partielle ou totale), les sociétés de restauration présentes sur le territoire, le nombre de repas servis dans les communes sur le territoire (7060 repas/ jour) et l’engagement actuel des communes dans l’introduction de produits bio et locaux.

Equivalence entre volumes consommés en produits bruts et surfaces locales de production nécessaires avec un rendement bio et un rendement conventionnel

Une estimation des volumes de produits consommés en restauration collective et des surfaces correspondantes a été réalisée à partir des résultats d’une enquête menée en 2010 par ArtoisComm auprès des collèges, des lycées, du SIVOM (Syndicat Inter-communal à Vocations Multiples) et la commune de Vieille Chapelle.

Les personnels de la restauration (14) ont été formés par A PRO BIO au cours d’une session de formation (15 mars) sur les principes de l’agriculture biologique, ses enjeux et les modalités d’introduction des produits bio.

A PRO BIO a également accompagné plus globalement ArtoisComm sur le développement des circuits de proximité en lien avec les bureaux d’études chargés d’établir la stratégie agricole du territoire en matière de circuits courts (méthodologie, comité de pilotage le 5 juillet…)

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LA BIO EN RESTAURATION COLLECTIVE LES DEMARCHES TERRITORIALES Le travail mené en 2012 sur le territoire de Lille Métropole a été lancé le 15 décembre 2011 lors du club développement durable des communes. Les actions de l’année 2012 avaient pour objectifs de réaliser un diagnostic de la demande dans les communes et les lycées, un diagnostic de l’offre et de proposer des pistes d’accompagnement pour les années suivantes.

Le diagnostic de la demande a permis de connaître le fonctionnement des différentes restaurations, leurs démarches d’introduction de produits bio et/ou locaux, les volumes consommés de produits potentiellement cultivés et/ou transformés en région, les coûts, les matériels de cuisine et les besoins des communes.

93300 rEpas jour

Ainsi, un questionnaire a été envoyé à 80 communes et à 40 lycées ; 32 communes ont été rencontrées individuellement ainsi que le restaurant communautaire et 17 communes ont été rencontrées collectivement sur le Territoire Est et le Territoire des Weppes. Ils représentent 93 300 repas par jour.

Quatre sociétés de restauration (API, Dupont, Sobrie et Scolarest) ont été rencontrées.

Le diagnostic de l’offre visait à connaître les agriculteurs du territoire intéressés par la restauration collective et les produits disponibles ou potentiellement disponibles.

Il a été réalisé en collaboration avec les partenaires agricoles : le Gabnor et la Chambre d’Agriculture de Région. En parallèle des producteurs, 4 entreprises ont été rencontrées spécifiquement : Pruvost Leroy, 5GE, Biocambrésis et Saveurs et Saisons Le Fournil bio. D’autres opérateurs économiques ont été rencontrés en tant que membres du Club bio lors de la réunion du club le 4 octobre.

L’avancement du projet a été présenté lors des clubs développement durable des communes le 11 juin et le 17 janvier (2013) et le 20 septembre devant les gestionnaires.

Lors du diagnostic de la demande, des communes et des lycées ont exprimé un certain nombre de besoins dont les réponses ont été apportées collectivement ou individuellement.

Par ailleurs, une sensibilisation à la bio (principes, enjeux, aspects nutritionnels, méthodologie d’introduction et rédaction des marchés publics) et des formations pratiques des cuisiniers ont été mises en place de façon globale pour l’ensemble des communes du territoire : 1 sensibilisation le 16 mai (14 personnes dont 12 communes et 4 lycées) ; 3 formations les 23 mai, 20 et 27 juin (26 participants pour 12 communes) et 5 formations ont été dispensées auprès du personnel de la ville de Lille.

Des besoins d’accompagnement plus poussé ont également été identifiés sur les marchés publics, le fonctionnement des cuisines centrales ou les relations avec les prestataires. Huit réunions collectives ou individuelles ont été organisées sur ces thématiques.

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Répartition des familles de produits phares consommés par les communes et lycées du territoire selon leur tonnage

LA BIO EN RESTAURATION COLLECTIVE LES DEMARCHES TERRITORIALES Les actions réalisées sur le territoire de la CAD concernent la première partie des actions proposées par A PRO BIO dans le cadre de sa démarche d’accompagnement de la restauration collective sur les territoires. Ainsi, pour 2012 les actions ont permis la sensibilisation des élus aux produits bio et la réalisation d’un diagnostic de la demande et de l’offre en produits bio et/ou locaux sur le territoire.

Les élus de 12 communes sur 35 ont été sensibilisés les 14 et 20 février aux principes de l’agriculture biologique, à ses enjeux et à l’approvisionnement de la restauration collective en produits bio et/ou locaux.

Répartition des familles de produits phares consommés par les communes, les lycées et l’hôpital de Douai selon leur tonnage

Le diagnostic exhaustif de la demande des communes, de l’hôpital de Douai, de l’APEI du Douaisis et des lycées du territoire a été réalisé permettant d’identifier les types de gestion de restauration (gestion autonome, concédée…), de quantifier les volumes consommés de produits potentiellement disponibles en région et de connaître l’historique et les habitudes de travail de chaque établissement. Ainsi, la totalité des 35 communes et 10 lycées publics ont été enquêtés (questionnaire écrit) et les structures

Le diagnostic de l’offre en produits bio et/ou locaux a été réalisé en partenariat avec la Chambre d’Agriculture de Région. Trente producteurs identifiés par la CAD ont été enquêtés par téléphone sur leur intérêt pour la restauration collective et leur offre potentielle (volumes, conditionnement, organisation collective).

Un comité de suivi de l’action, animé par A PRO BIO, a été mis en place avec la Région Nord-Pas de Calais, le Conseil Général du Nord, la Chambre d’Agriculture de Région, le Comité de Promotion, le Gabnor, le PNR Scarpe-Escaut, le SCOT du Grand-Douaisis, la Communauté de communes Cœur d’Ostrevent et le CERDD: il s’est réuni 3 fois (6 mars, 2 juillet, 15 novembre).

Une restitution des résultats du diagnostic a eu lieu le 4 décembre en présence de tous les acteurs concernés par l’action.

A PRO BIO - Assemblée Générale - 8 Avril 2013

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LA BIO EN RESTAURATION COLLECTIVE RESEAU RURAL ET PERIURBAIN

En 2012, A PRO BIO a poursuivi et terminé son action en tant que chef de file de l’action 4 « Animation d’un pôle d’experts spécifique à la question de l’organisation des circuits courts pour l’approvisionnement de la restauration collective » par la rédaction d’un Recueil d’expériences et d’un guide de bonnes pratiques, recensant des expériences dans le NordPas de Calais d’approvisionnement en circuits de proximité et détaillant les démarches à suivre pour introduire des produits bio locaux en restauration collective avec succès.

Cette action a été l’occasion d’associer de nombreux partenaires à la démarche.

Dans le cadre de la poursuite des actions du Réseau Rural et Périurbain, A PRO BIO a participé à l’élaboration du programme des actions 5 (sensibilisation aux circuits de proximité sur les territoires) et 6 (formation aux circuits de proximité), en tant qu’expert ou acteur associé.

Exemple d’une fiche du recueil d’expériences

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STRUCTURATION DES FILIERES BIO Les actions d’A PRO BIO sur la structuration des filières sont de plusieurs ordres : - actions de veille (observatoires), - actions de développement de filières (fruits et légumes, pain, porc par exemple), - actions dans le cadre du dispositif filières du plan bio régional, - accompagnement de porteurs de projets, - accompagnement d’opérateurs économiques sur des opérations collectives telles que les salons, des conférences...

VEILLE ET OBSERVATOIRES En 2012, A PRO BIO a enquêté l’ensemble des transformateurs et grossistes/négociants notifiés auprès de l’Agence Bio et a ainsi pu élaborer une fiche synthétique sur l’évolution des opérateurs économiques et mettre à jour sa base de données.

Par ailleurs, les nouveaux distributeurs et agriculteurs ont été sollicités pour mettre à jour le guide des points de vente directe.

RAPPROCHEMENT ENTRE LES PARTENAIRES Pour développer la bio en région, il est important de communiquer vers tous les publics et en particulier vers les professionnels conventionnels dont la bio peut être une opportunité de développement. Dans ce cadre, en 2012, A PRO BIO a poursuivi ses actions de rapprochement avec les partenaires conventionnels pour sensibiliser les opérateurs économiques dans des lieux non spécifiquement bio.

En particulier, A PRO BIO travaille avec le Certia à l’élaboration d’ateliers communs. A PRO BIO a également échangé avec la Chambre d’agriculture de région et avec le Comité de promotion dans le cadre de la valorisation de la bio auprès des entreprises agroalimentaires.

Des relations plus fortes sont en construction avec la Chambre de commerce et d’industrie, en particulier dans le cadre du salon JADDE (Journées annuelles développement durable et entreprises). En 2012, A PRO BIO a animé un stand sur l’agroalimentaire bio régional (3 et 4 octobre), l’agriculture bio s’inscrivant complètement dans le développement durable et a participé à plusieurs plateaux TV. Une conférence a été organisée (en plus du club bio) avec le Pôle Agroé sur les tendances du marché bio international (intervention de Xavier Terlet, (XTC), Vincent Wickaert (Biovalys) et Annabelle Marie Jeanne (Leclerc)).

ACCOMPAGNEMENT DES PORTEURS DE PROJETS

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A PRO BIO, en tant qu’expert de la bio, accompagne, informe et conseille des porteurs de projet en transformation et distribution, futurs opérateurs économiques et opérateurs conventionnels souhaitant diversifier leurs gammes : ainsi 31 porteurs de projet ont été accompagnés.

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STRUCTURATION DES FILIERES BIO STRUCTURATION DES FILIERES Fruits et légumes En 2012, les actions ont porté principalement sur les légumes de plein champ biologiques dans le cadre du projet CASDAR porté par Biocentre. Ce projet a permis de nombreux échanges sur le territoire du grand nord de la France avec les partenaires. En 2012, A PRO BIO a participé à l’élaboration de l’observatoire des légumes de plein champ.

Une journée technique sur la filière (26 juin) a été organisée avec l’Association bio de Picardie et le Gabnor et a permis de rassembler 63 professionnels de la région. Le matin, une visite de la CUMA de Loos-en-Gohelle (Coopérative d’Utilisation de Matériel Agricole) a permis de rencontrer des producteurs et des transformateurs et de faire le point sur les connaissances techniques actuelles au niveau des grandes cultures. L’après-midi, une table ronde avec des représentants de l’ensemble de la filière a permis d’échanger sur la construction de filières équitables.

MAISON DE LA BIO En 2012, A PRO BIO, le Gabnor et Norabio se sont rencontrés afin d’étudier les potentialités et la faisabilité d’un rapprochement des 3 structures pour créer un pôle bio, par le biais d’un Dispositif Local d’Accompagnement.

63

Viande bovine En 2012, les actions initiées sur la filière bovine ont été poursuivies, en particulier dans le cadre de la diversification des débouchés pour la restauration collective avec Cevinor.

Viande porcine En 2012, A PRO BIO a travaillé avec le Gabnor et l’URGPP (Union régionale des producteurs de porcs) à une réflexion sur le développement d’une filière porcine bio régionale : estimation des besoins des professionnels bio régionaux, rencontre des professionnels conventionnels, pour aboutir en 2013 à un premier essai de valorisation de bêtes picardes.

Les chiffres issus du diagnostic du territoire LMCU ont été analysés pour estimer les besoins de la restauration collective en porc.

Lait A PRO BIO a participé à la réflexion sur les possibilités de reprise des activités de la fromagerie de Maroilles.

Pain A PRO BIO a poursuivi son travail d’accompagnement des boulangers conventionnels et de construction d’une filière régionale avec les Moulins Waast.

Outils de transformation De manière générale, A PRO BIO a participé à la réflexion sur les outils de transformation de légumes, de viandes ou de lait avec le réseau FNAB et Ecozept.

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STRUCTURATION DES FILIERES BIO

DISPOSITIF FILIERES DU PLAN BIO REGIONAL En 2012, dans le cadre du premier marché public lancé par le Conseil régional, A PRO BIO a poursuivi ses actions de prospection de nouveaux opérateurs économiques et d’accompagnement des signataires du club d’entreprises bio.

Ainsi, 14 entreprises et 3 nouveaux signataires ont été rencontrés individuellement au premier semestre 2012.

Deux clubs bio ont été organisés avec la Région : le 24 avril sur les tendances du marché avec le Pôle Agroé et Xavier Terlet et le 2 juin sur Terres en Fête (club bio réservé aux seuls signataires sur la synthèse des besoins).

Dans le cadre du deuxième marché public, A PRO BIO a prospecté 3 nouveaux signataires du club bio. Un club bio a été organisé sur Jadde (4 octobre) sur les filières équitables en présence de Biolait, du Gab Ile de France et de Biopartenaire.

Une identité graphique du Club Bio a été travaillée avec Horizon Marketing et déclinée en divers outils de communication (newsletter, invitation, diaporama...).

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LES INDICATEURS 2012 D’A PRO BIO VEILLE ET PROSPECTIVE

PROMOTION COMMUNICATION 20 000 visiteurs au Printemps Bio et aux Portes Ouvertes de la Bio 9 600 guides des points de vente directe et 4000 mises à jour distribués 1000 guides professionnels distribués 5 newsletters diffusées à 3000 contacts

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LES INDICATEURS 2012 D’A PRO BIO FONCTIONNEMENT D’A PRO BIO

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APPUI TECHNIQUE : conseil aux porteurs de projets

APPUI TECHNIQUE : Formations et sensibilisation

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