Avances en domesticaci贸n del Pepino de Mar Isostichopus fuscus Biol. Ram贸n Espinoza Angulo
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Proyectos de Pepino de Mar 2008-2013 (2008) Transferencia Tecnológica para la Producción Comercial en Laboratorio de Larva, Semilla y Juveniles de Pepino de Mar (Isostichopus fuscus) en el Estado de Sinaloa. (2009) Consolidación del cultivo experimental de Pepino de Mar (Isostichopus fuscus) e inicio de pruebas de engorda en el noroeste del país. (2010) Engorda comercial de juveniles de Pepino de Mar (Isostichopus fuscus) en jaulas marinas y estanquería rustica. (2011) Asistencia técnica en el proyecto Engorda de Juveniles de Pepino de Mar (Isostichopus fuscus) en Estanquería Rustica realizado por Kiwis Acuacultores S.P.R. de R. L. (2011) “Validación tecnológica para la reproducción de pepino de mar (Isostichopus badionotus)”. Mérida, Yucatán. (2012) Domesticación de pepino de mar Isostichopus fuscus. Mazatlán, Sinaloa
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Resultados 2008 Transferencia Tecnológica para la Producción Comercial en Laboratorio de Larva, Semilla y Juveniles de Pepino de Mar (Isostichopus fuscus) en el Estado de Sinaloa. Adaptación y aprovechamiento de infraestructura ya implementada en el laboratorio de producción de postlarvas de camarón del sector productivo. 11 Tecnólogos Chinos del Mariculture Institute of Shandong con experiencia en el cultivo de pepino de mar japonés (I. japonicus) realizaron una estancia de un año en México para desarrollar el proyecto en las instalaciones de Acuacultura Dos Mil S. A. de C. V. Transferencia de tecnología China-México. Descripción de la reproducción de pepino de mar. • Desove • Desarrollo embrionario. • Desarrollo larvario (metamorfosis). • Producción de juveniles.
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Ciclo de Reproduccion del Pepino de Mar
Desove Macho
Hembra
Gástrula con gastroporo
Auricularia temprana 2 días
Auricularia tardía 16 días
Juvenil 21 a 25 días
Pentaculata 19 días
Doliolaria 17 días
Huevo en proceso de fertilización
Juvenil 90 días 4
Resultados 2009 Consolidación del cultivo experimental de Pepino de Mar (Isostichopus fuscus) e inicio de pruebas de engorda en el noroeste del país. El objetivo del proyecto fue además de incrementar la sobrevivencia en la etapa larvaria de pepino de mar a partir de reproductores colectados en el medio silvestre, realizar pruebas de engorda en distintos sistemas. La asistencia técnica fue provista por el Dr. Jean Francois Hamel de Canadá con experiencia en reproducción de pepino de mar en Ecuador y otros Países. La asistencia técnica de dos consultores Chinos del Dalian Business Support Center con experiencia en búsqueda de personal, contactos de mercado, traducciones, compra de material y relaciones extranjeras. Se realizaron diferentes pruebas de engorda de pepino de mar, obteniendo los mejores resultados con los modelos señalados: •Segunda fase de desarrollo larvario. •Modelo Intensivo en Invernadero con ambiente controlado. •Modelo Intensivo en estanque piloto. •Modelo Semi-intensivo en estanquería rustica. •Modelo de Jaulas marinas. •Modelo de repoblación en una Unidad de Manejo Ambiental (UMA). 5
Resultados en Estanquer铆a Rustica
Preparaci贸n del estanque
Maduraci贸n del agua
Estanque sembrado
Ubicaci贸n de nidos 6
Resultados en jaulas marinas.
Jaulas con estructura de PVC
Instalaci贸n de las jaulas
Jaulas con alimento
Organismos sembrados 7
Tabla de comparación de tiempos de cultivo de pepino de mar, entre Ecuador y Acuacultura Dos Mil (México) Estadio
Tiempo en Ecuador
Tiempo en México
Tiempo Acuacultura dos mil
Fertilización
0
0
0
Elevación envolvente de la fertilización
4 min
5min
Expulsión del primer cuerpo polar
7min
20-30min
10-15min
Expulsión del segundo cuerpo polar
9min
30-35min
16-20min
2-cell
52min
43-48min
21min
4-cell
70min
48-53min
30-40min
8-cell
95min
30-60 min
64min
16-cell
124min
71 min
71 min
32-cell
140min
80-90 min
80-90min
Blástula
3hr
3.6 – 5.4h
2.5 – 3h
Gástrula Temprana
6h
14 – 17 h
6hr
Eclosión
10h
9h
9h
Gástrula Tardía
14h
11h
11h
Auricularia temprana
1-2 d
25-31h
20 – 25h
Auricularia
3-15d
5-6d
3-10 d
Auricularia tardía
16-18d
8-9d
11-17d
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Estadio
Tiempo den Ecuador
Tiempo en México
Tiempo Acuacultura dos mil
Doliolaria
19-24d
10d
13-18d
Pentaculata Temprana
21-26 d
11-12d
14-19d
Asentamiento (metamorfosis completa)
22-27 d
17-20d
17-20d
Juveniles, 1mm
28d
20d
21d
Juveniles, 2mm
30d
30d
Juveniles, 3mm
32d
40d
Juveniles, 4mm
38d
45d
Juveniles, 5mm
40d
48d
Juveniles, 8mm
44d
55d
Juveniles, 10mm
47d
61d
Juveniles, 15mm
51d
65d
Juveniles, 20mm
56d
70d
Juveniles, 25mm
63d
74d
Juveniles, 30mm
69d
78d
Juveniles, 35mm
72d
85-90d
*Los resultados fueron obtenidos en dos ciclos de producción seguidos *La información de las columnas de Ecuador y México en azul fue proporcionada por la investigación del Dr. Jean François Hamel de Canadá *La información en negro fue obtenida por Acuacultura Dos Mil
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Resultados 2010 Engorda comercial de juveniles de Pepino de Mar (Isostichopus fuscus) en jaulas marinas y estanquería rustica. El objetivo del proyecto es realizar la producción masiva de juveniles e iniciar su engorda comercial en distintos sistemas e iniciar con pruebas de repoblamiento. La asistencia técnica se realiza por parte de dos tecnólogos Chinos contratados por Acuacultura Dos Mil S. A. de C. V., con amplia experiencia en el cultivo larvario y engorda. Producción comercial de juveniles (semilla) de pepino de mar en el pacífico mexicano. Consolidación de las técnicas de cultivo a mayor escala en: • Estanquería rustica. • Jaulas marinas.
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Estanquer铆a R煤stica 2010 Preparaci贸n del estanque
Selecci贸n de juveniles para siembra
Siembra
Organismos cosechados
11
Jaulas marinas 2010
Juveniles Seleccionados para siembra
Siembra Organismos cosechados
Siembra 12
ACUACULTURA DOS MIL
2012
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Domesticación del Pepino de Mar El éxito del proceso reproductivo en organismos marinos está determinado, en adición al valor nutricional de su alimentación, por otros factores esenciales, entre ellos las condiciones ambientales (calidad del agua y condiciones del sitio), manipulación y las técnicas de inducción del desove, que influyen decisivamente en la maduración y el desove de los reproductores El objetivo del proyecto fue determinar los factores óptimos para mantener en buen estado a reproductores de pepino de mar. Se extrajeron organismos del medio natural y se separaron en tanques para aplicar 2 dietas distintas y evaluar resultados al termino del proyecto. (Julio-Octubre 2012)
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Muestreo de Organismos Organismos al inicio de las pruebas con poca presencia de g贸nada
RESULTADOS 2012 Fecha
T
PESO PROM.
Q
(gr)
12-Oct-12
1
267
4005
15
12-Oct-12
2
269
4573
17
12-Oct-12
3
226
3616
16
12-Oct-12 4 242 *Dieta 1 tanques 1 y 2 (color verde)
PESO TOTAL (gr)
TOTAL ORGS.
A pesar de que solo se aplico muy poco tiempo las pruebas de alimentación se obtuvieron resultados para la comparación en las dietas y la información generada nos ayudo a llegar a las siguientes conclusiones:
2420 10 *Dieta 2 Tanques 3 y 4 (color Rojo)
A) Los organismos que tuvieron un mejor desarrollo fueron los de la dieta 1 (tanques 1 y 2) ya que hubo menor mortalidad y mayor aumento en peso y gónada. B) Los organismos machos de la dieta 1 en el mes de septiembre fueron más
estimulados para desovar que los organismos de la dieta 2. Se observo que se tuvo la misma reacción de los organismos de la dieta 1 en el siguiente desove de Octubre pero con la diferencia que 2 hembras fueron estimuladas para desovar una pequeña cantidad de huevo que hasta el día 25 de octubre se lleva una sobrevivencia del 56 y 60 por ciento. Se cree que esta estimulación se debe a la mejor calidad de gónada que presentan los organismos en la dieta 1 pero se necesita más tiempo para determinar si esta es la causa. 16
C) En la dieta número 2, los resultados en crecimiento y engorda han sido casi similares a la dieta 1 pero al momento de los desoves parciales, los resultados en maduración gonadal de la dieta número 1 han sido la de mejores. Posiblemente se deba a que esta dieta contiene mejores proteínas o nutrientes requeridas para la maduración de los organismos. D) Para ser organismos que ya habían desovado, los huevos obtenidos en estos últimos desoves presentan buena calidad y un bajo porcentaje de deformidad. E) No se tiene aun resultados del comportamiento de juveniles provenientes de reproductores bajo las dietas ya que por los tiempos de este proyecto los huevos del mes de agosto se encuentran en el estadío Auricularia temprana y se tiene un porcentaje de sobrevivencia de alrededor del 60%. Se llego a la conclusión en 2012 que la investigación en la alimentación de los organismos maduros puede ser la clave para la domesticación del pepino de mar, ya que si influye en el desarrollo gonádico el tipo y cantidad de alimento de que se les dé, pero se necesitaría de una prueba con un tiempo de aplicación mayor para obtener resultados más contundentes por lo que se recomienda darle seguimiento al proyecto.
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Resultados 2013 Organismos reproductores de pepino de mar de enero de 2013 a septiembre de 2013 sometidos a las dietas de alimentación. Población y peso promedio de reproductores de pepino de mar por mes del año 2013
Fecha
Tanque 1 Stock
enero febrero marzo abril mayo junio julio Agosto septiembre
65 65 63 63 60 58 58 58 55
Tanque 2 W
Stock
W
220 220 230 235 240 245 245 230 215
65 65 60 60 56 54 54 54 50
480 480 486 489 490 491 485 470 440
Registro de desoves mensualmente y aumento en las temperaturas Desoves y temperatura en los tanques de reproductores de pepino de mar del año 2013 Tanque 1 Tanque 2 Temperatura °C Fecha hembra macho hembra macho máxima mínima Enero 0 0 0 0 22 18 Febrero 0 0 0 0 23 19 Marzo 0 0 0 0 26 21 Abril 0 0 0 0 27 23 Mayo 0 2 0 0 28 25 Junio 0 4 1 8 29 27 Julio 1 6 3 10 29 27 Agosto 0 3 4 6 31 29 Septiembre 0 0 1 1 31 29
Juveniles a 60 dĂas de cultivo Octubre 2013
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Juveniles de pepino de mar a 88 dĂas de cultivo
Diferencias en Resultados 2012 - 2013 Peso Apariencia
Control de calidad de agua
Cantidad de huevos en desoves
Sobrevivencia Alimentaci贸n
21
Alimentaci贸n Cambios en la elaboraci贸n de dietas
Alimentaci贸n Producci贸n Continua y Eficiente de Microalgas
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Peso 2012 Disminución de Peso en organismos en Stock Disminución de Poblaciones Debilitamiento Ulceración de la piel
2013 Mantenimiento de Pesos Promedios Menor porcentaje de Mortalidad Organismos con mejor apariencia Mejor resistencia al manejo
24
Apariencia
*Coloraci贸n
*Tama帽o
25
Sobrevivencia Tabla de sobrevivencia por a単o de los desoves en el cultivo de pepino de mar Isostichopus fuscus. Meses\A単o
2008
Sobr e%
2009
Sobre %
2010
Sobr e%
Mayo Junio
295
0%
5,510,000
Julio
1,646,000
0%
Agosto
7,310,000
0.02 %
Septiembre Octubre
10,000,000
1%
120
0%
27,691,000
0.18 %
Noviembre
Promedio
12,810,000
0%
215
-----
-----
20,700,000
0%
28,395,000
0%
22,975,000 0.008 % 13,900,000
32,282,000 1%
0.1 %
Sobr e% 1,200,000 0%
0.18 % 0%
575
Diciembre
2011
0.21 % 0% 0.37 % 0.19 %
2012
Sobr e%
2013
Sobre %
500,000
0%
149,165,000
0%
2,000,000
0%
104,670,000
0%
1,000,000
???
300,000
0%
1,950,000 2.5 % 32,370,000 2.6 % 16,970,000
0%
1.2 % 0%
????
26
Sobrevivencia 3%
Sobrevivencia
2%
1.20% 1% 1%
0.10%
0.19% 0%
0% 2008
2009
2010
2011
2012
2013
AĂąo
*2008-2012 ciclos completos
*88 dĂas de cultivo
27
Cantidad de Huevos en Desoves 2012
+ Cantidad de Huevos - Manejo de Cultivo
2013
- Cantidad de Huevos + Manejo de Cultivo
28
Control de Calidad de Agua Parámetros Fisicoquímicos Mejor control de Enfermedades
Mejora en el cultivo
Turbidez Sustrato
Evisceración Recambios Ulceraciones
29
ยกGracias!