SMØREMIDLER
Lakseindustrien
Matrix foodmax CAS – smøremidler som bidrar til trygg mat
PAT O G E N E M I K R O O R G A N I S M E R I N Æ R I N G S M I D D E L G O D K J E N T E S M Ø R E F E T T
01 // Næringsmiddelfett til lakseslakteri ■ I dag brukes det fett med ulike egenskaper i Norsk lakseindustri. Enkelte smørefett gjør det lettere for listeria og andre bakterier å overleve enn andre. ■ Et næringsmiddel smørefett består av komponenter som gir det helt ulike egenskaper i forhold til maskiner og hygiene. ■ Hvordan fett takler stress faktorer har ikke bare stor praktisk betydning for driftssikkerhet på maskiner, men også produksjonshygiene.
02 // Sikrere produksjonshygiene og kvalitet ■ Mikroorganismer trenger vann for å formere seg. Smøremidler skal derfor ikke absorbere vann. ■ CAS fett sikrer god fuktsperre. Vann inn i lager skaper muligheter for bakterier. ■ Disse smøremidlene skal ikke inneholde komponenter som matforgiftningsbakterier kan benytte til stoffskifte og vekst. ■ Smøremidlene må i fremtiden kunne deklareres ihht BRC versjon 7.0
03 // Fett som imøtekommer maskintekniske krav Vi tilbyr nå siste generasjon smørefett med egenskaper som tar hensyn til utfordringer i lakseslakteri på en måte som til nå ikke har vært gjort. Videre vises samstilling mellom forskjellige typer næringsmiddelfett.
■ Ytre miljø, kjemibelastning, vann etc ■ Driftsbetingelser som belastninger, rpm, lagertyper ■ Temperatur, Alder på utstyr. ■ Her dekker Matrix Foodmax CAS S serie generelt behov bedre enn tidligere smørefett.
04 // Mekanisk belastning som følge av slitasje Skisse viser hvor dype sår som dannes på glideflater ved forskjellig type næringsmiddelfett. Cas fett har god slitasjebeskyttelse.
ASTM D 2266 A-Ball Wear F. Cas S 2 Al Complex A Calcium Al Complex B Silica
0,2
0,5
0,8
1,1
05 // Bruddstyrke på smørefett i lager Viser hvor stor belastning som må til før at smørefilm brytes og kontaktflate sveises sammen. Legg merke til unik bæreevne på Cas S 2 variant
ASTM D 2596 4-Ball EP F. Cas S 2 Al Complex A Calcium Al Complex B Silica 100
200
300
400
06 // Utvasking og inntrenging forskjellig H1 fett Plansje viser hvor mye fett som vaskes ut fra lager i vektprosent ved 80oC Cas S 2 variant vaskes ikke ut
ASTM D 1264 Motstand mot utvasking Testpakke med fett
F. Cas S 2
Vannstråle
Al Complex A Calcium Al Complex B Motor
Silica
Varmer Pumpe
0
2
4
6
8
07 // Korrosjon forebygging forskjellig H1 fett Plansje viser hvor lenge fett tåler å utsettes for salt og fuktighet under ekstrem miljø belastning Cas S 2 variant tåler miljøstress svært godt.
ASTM B117 Salt spray test F. Cas S 2 Al Complex A Calcium Al Complex B
Mangler bilder
Silica 0
100
200
300
400
08 // Fett som imøtekommer maskintekniske krav ■ Er bygget på fortykker som holder på smøreolje ■ Forebygger korrosjon ■ Rust gjør at bakterier fester seg lettere og sitter bedre på
overflate. ■ Er kompatibelt med de fleste fett som brukes i dag. Dette gir trygg konvertering. ■ Dette er parameter som kan måles og dokumenteres
09 // Riktig tid / frekvens ■ Avhenger av antall driftstimer maskiner kjører. ■ Kvalitet på pakninger ■ Korrekt frekvens endres etter som utstyr slites og av ytre forhold som kjemi brukt i renhold etc. ■ Anbefaler smøring etter vask. ■ Nedvask. Smør før vask starter
10 // Riktig mengde ■ Unngå oversmøring. ■ Press ut til lager er fritt for urenheter. ■ Tørk bort overflødig fett. ■ Gammelt fett utenfor smørepunkt dekker forurensning. – ikke stimuler til dannelse av biofim under olje. ■ Rens med Matrix foodmax Clean
11 // Bruk “fett-vett” Det gjør at vi beveger oss ut av risikosone og i retning bedre hygiene og økt kvalitet på laks
■ Anvend Hygieneregler også for smøreregime. ■ Bruk fett med forebyggende egenskaper som Matrix foodmax CAS variant. ■ Ha en plan for smøring av
Infeksjon
maskinpark.
12 // Godt produktspekter av oljer, fett og spray Smørefett
Konservering
Gir oljer
Hydraulikk
Spray
Pneumatikk
Kjedesmøring
400 g
400 ml
18 kg
20 ltr
400 ml 20 ltr
20 ltr/200 ltr
400 ml
20 ltr
20 ltr
■ Tilbyr også Fettpresser
■ Koster børster og naler ■ Lavtrykksprøyter etc.
■ Vaske og desinfeksjonskjemi
NY GENERASJON SMØREMIDLER FOR LAKSEINDUSTRIEN
www.dialecta.no
Hovemoveien 1, 2624 Lillehammer T: 61 24 70 10 F: 61 24 70 11 post@aquatic.no www.aquatic.no