AGM #19 - KM0

Arabella Km 0

Arabella Golf Mallorca crea su primer huerto ecológico como parte del programa sostenible Green Evolution.

Tomates, zanahorias, pimientos, boniatos, calabazas, cebollas, plantas aromáticas y pequeños frutales son recolectados diariamente por los chefs de los tres restaurantes de Arabella Golf Mallorca. La idea es cultivar sin productos químicos y sin pesticidas, e impulsar el contacto y respeto por la naturaleza que implique el desarrollo de hábitos de vida sostenible y saludables. Todo ello es primordial para reducir la huella de carbono y contribuir a una alimentación ecológica.

Los restaurantes Na Capitana, Son Vida y Son Quint cuentan con tres cartas saludables y diferenciadas, donde cada uno pone en valor los productos del huerto, complementados con productos locales y de proximidad.

Pocos lujos hay más grandes que poder comer de una forma ecológica y natural como toda la vida y disfrutar de la comida auténtica con buen olor, mejor sabor y un color definitorio.

Arabella Km 0

Arabella Golf Mallorca creates its first organic vegetable garden as part of the sustainable Green Evolution programme.

Tomatoes, carrots, peppers, sweet potatoes, squash, onions, aromatic herbs and fruit from small trees are harvested daily by the chefs of the three Arabella Golf Mallorca restaurants. The idea is to cultivate them without using chemicals or pesticides, and foster the contact with and respect for nature inherent in the development of sustainable, healthy lifestyle habits. All this is fundamental for reducing our carbon footprint and contributing to an organic diet.

The restaurants Na Capitana, Son Vida y Son Quint have three distinct, healthy men-

us, and each one showcases the produce of the garden, supplemented with local, ‘kilometre 0’ products.

There are few luxuries greater than that of being able to eat organic, natural food and enjoy authentic cuisine with a wonderful aroma, an even better flavour and colours that are defining.

Null-Kilometer-prinzip bei Arabella

Arabella Golf Mallorca legt im Rahmen des Nachhaltigkeits-Programms Green Evolution seinen ersten Bio-Nutzgarten an.

Tomaten, Karotten, Paprika, Süßkartoffeln, Kürbisse, Zwiebeln, Kräuter und Obst: All diese Köstlichkeiten ernten die Köche der drei Restaurants von Arabella Golf Mallorca täglich selbst. Den Ausschlag dazu gab die Idee, eigenes Obst und Gemüse frei von Chemikalien und Pestiziden anzubauen, den Kontakt zur Natur und den Respekt vor ihr zu fördern und sich gleichzeitig für eine nachhaltigere und gesündere Lebensweise einzusetzen. Das verringert nicht nur den CO2-Fußabdruck, sondern trägt auch zu einer ökologisch sinnvollen Ernährung bei.

Die Restaurants Na Capitana, Son Vida und Son Quint bieten drei unterschiedliche Speisekarten mit gesunden Gerichten auf der Basis von Produkten aus eigenem Anbau an. Ergänzt werden diese durch Zutaten aus lokalen und nahe gelegenen Produktionsbetrieben.

Es gibt kaum einen größeren Luxus als ökologische, gesunde Ernährung aus naturbelassenen Lebensmitteln, die jedes Gericht in ein Fest für die Sinne verwandeln.