领袖对话 走进智者，论道当下 Leaders 1 on 1: Wise Talks on Management Essence
旅游业投资成中国酒店业发展新契机 Tourism Investment Potential Projects New Opportunities in China Hotel Industry
从 Airbnb 到
“精品酒店设计” 国际标准刊号：ISSN 2306-6231
与行业十年大事记
会长
Rungang Zhang
中国旅游饭店业协会
张润钢
粤工商固印广登字 (2012)01013
原副局长
2016 春 季 刊
Cheng Wendong
主席
10 HOSPITALITY M&AS IN 2015: WHICH IS YOUR FAVORITE ?
国家旅游局
程文栋
亚太旅游协会
Kevin B.Murphy
秘书长
Shijun Liu
董事长
中国旅游协会
刘士军
凤凰国际咨询
秘书长
Henry Chen
亚洲酒店论坛中心
陈恒
酒店业十大收并购事件， 你看好哪桩？
AHF & China Hospitality Memorabilia 2005-2015
Premier Customization Makes Hotel Your Private Collection
* 此数据发布于 2015 第十届亚洲酒店论坛 来 源：网络资讯 整理人：本刊记者 Rainy
十年
前，亚洲酒店论坛（AHF）中心举办了第一届论坛，当时的中国 酒店业已然成形，并且成为社会非常重要的一股力量。十年后的
今天，中国酒店业发生了翻天覆地的变化，行业回归理性，格局呈现多元化趋势。 回首 2005—2015，中国酒店业历经了高速扩张和发展的黄金十年。十年弹指 间，我们坚守初心，一腔坚持与热爱，以平台成就力量。伴随着中国酒店业的 发展而成长，AHF 始终作为一个积极的记录者、参与者、推动者，见证了行业 十年的发展。十年间，行业经历了什么？而你又记住了什么？ In 2005, Asia Hotel Forum launched its first conference. At that time, China hotel industry had already been well-established and played as a significant force in social life. Ten years later, as tremendous changes took place, rationalization and complexity become the theme of hotel development. When we look back, we see a golden decade of massive development. AHF stayed focused and passionate to contribute a platform that shared ups and downs with the industry. Every practitioner has his own memory of the decade. What are yours?
Contents
目录
卷首语 PREFACE 并购热潮下的冷思考 封面人物 COVER CHARACTERS
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聚焦资产管理，开启投资新纪元 2015 年 AHF 第八届国际酒店投资峰会暨第二届中国酒店资产管理大会，近期在北京银泰柏悦酒店圆满落幕。为期三 天的会议，聚焦“资产管理”，共进行了 2 场主论坛，26 场分论坛。本期编者精选 AHF 峰会上各大论坛的精彩观点， 邀您一同品读这一场盛大的思想盛宴。
封面文章 COVER STORY 旅游业投资潜力巨大，成中国酒店业发展新契机
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2015 年上半年，中国的酒店经营出现了回暖的趋势，非常关键的原因便是我国旅游业的快速发展。中国旅游协会秘 书长刘士军先生指出，目前在投资增长乏力，新的消费热点不多，稳增长难度加大的情况下，我国的旅游业投资相比 其他行业是逆势上扬的，以 20% 的速度上涨，旅游业的投资潜力巨大。
领袖对话：走进智者，论道当下
Contents
高峰对话 DIALOGUE
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骊住集团携四大品牌，发力中国市场
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盘点 2015 年全球酒店业重大收购事件 剖析境外酒店投资的八种类型 万豪 CEO Arne Sorenson 首次独家披露收购喜达屋内幕：6、7 月前即加入收购谈判 张滇：投资是发现未来的价值 白海波：中国酒店品牌需要真正走出去
资讯 INFORMATION 权威发布 DATA
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2015 年酒店市场业绩趋势报告——STR 数据权威发布 2005-2015 AHF 与行业十年大事记
市场对服务式公寓的需求并没有减少，中高端市场是一个最主流的市场。国内中短 租市场从 2011 年开始蓬勃发展，上海、北京等一线城市服务式公寓的需求大大 超过有效供给量，不管是旅游城市，还是商务，未来以两位数递增。
—— 访骊住集团 亚太区 COO Mr. NISHANT GROVER 骊住集团以高品质的产品享誉全球，目前旗下拥有美标、伊奈、Jaxon、高仪四 大品牌。2015 年正好是美标进入中国市场 30 周年，在新经济形势下，美标如 何应对市场的变化？在科技潮流大势所趋之下，它给中国消费者及洁具市场带来 了哪些新技术和智能产品？
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——《亚洲酒店》杂志独家专访 ONYX 酒店集团 主席暨行政总裁 汉明德先生
特别策划 SPECIAL COLUMN
“令”这个系列下的酒店各具特色和故事，我们借用了奢侈品行业的“高级定制” 概念在中国市场作为该系列的诠释，是因为高级定制是产品的最高境界，这些酒店 不仅仅是产品，更多的是艺术品，从形象、文化到个性，每个酒店都非常独特。
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ONYX 以“泰”为核心，辐射亚洲酒店市场 投资与并购已经是酒店行业屡见不鲜的热点，全球范围内，考虑到中国对外投资的机会不断，亚洲将会继续保持良好 的趋势。而美洲和欧洲的经济正在复苏和上升，因此酒店业将会相应回升，但资产的价格仍滞后于未来增长机会。因此， 美国和欧洲有很好的投资机遇，蕴含着巨大的发展机会。亚洲的投资机会也不错，但必须做好“功课”，谨慎收购。
—— 访千禧国际酒店集团 总裁 李子尚先生
—— 访恺信亚洲投资管理集团 执行董事 黎芸桦先生
为海外市场真正的需求所投资
如今，整个中国酒店行业在新经济形势下必须要“慢”下来，中国酒店人需要更多“冷”思考——慢下来分析现在行 业发生的变化，从酒店管理角度思考人才问题，学习如何提升软实力；在海外投资热潮方兴未艾之际，冷下来思考海 外市场的真正需求是什么？慎重考虑投资背后的风险与隐患，从资本角度去洞悉酒店资产管理的实质，学习提升资产 价值，实现最大化的投资回报。
高级定制让酒店成为你的“私人珍藏品”
中高端服务式公寓是未来市场主流
“我认为酒店是一个事业，一个人应当有使命感。我们可以花费 30 年时间将国际品牌落地中国，是否也能够用今后 的几年时间，或者更长一段时间，把我们国内的品牌，民族的品牌推向世界，走向世界？”
——《亚洲酒店》杂志独家专访亚太旅游协会 主席 Mr. Kevin B.Murphy
目录
Anatara Emei·Resort Bang&Olufsen Asia Pte.Ltd Chimelong Hengqin Bay Hotel
雅兰床垫：“睡感”也可以私属定制
Cres & Asia Residence Group
—— 访雅兰集团酒店 项目事业部副总经理 康茜女士
Grand Hotel Management Group
DOCOMO HDL Automation Co.,Ltd.
雅兰在酒店行业深耕多年，之前沿用和借鉴得更多的是一些美式概念，而从去年 开始践行新概念——“私属定制”，不仅在民用方面，更拓展到酒店领域。客人 到任何一个酒店，感受到的是同一种质感，同一个床垫的感觉。
J2 Design Consulting Group
借助商业优势，中南金石成酒店潜力新军
Onyx Hospitality Group
——访中南商业集团 • 金石世苑酒店有限公司 总经理 陆志华先生
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INDEX 广告目录
酒店品牌魅力源自演绎“在地文化”精髓
KingKoil Luxemon hotels group Sunny Neuhaus Partnership Tangla Hotel Sanya TDB-DALX Interligence Equipment(Shenzhen) Co.,Ltd. The Dhara Dhevi Chiang Mai
—— 访雨润酒店管理集团总裁 赵晓耘女士 峨眉山蓝光安娜塔拉度假酒店
智荟 WISDOM
第四期酒店资产管理，并购交易及证券化高级课程精华荟萃
视角 PERSPECTIVES
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关于千禧一代，酒店人应该了解的事 金钥匙 ─ 酒店的超级服务人员
技术专区 TECHNOLOGY 让绿色为酒店经营破局 推荐 RECOMMENDED
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推荐 • 建筑思考 ——从 Airbnb 到精品酒店设计 推荐 • 悦旅 ——Ryokan 日本精品酒店的独家演绎 推荐 • 悦读 《创业维艰》、《共享经济》
Bang&Olufsen Asia Pte.Ltd 长隆横琴湾酒店 恺信亚洲管理集团 DOCOMO 嘉逸酒店管理集团 广州市河东电子科技有限公司 J2 设计顾问集团 金可儿 尊茂酒店集团 傲领酒店管理（上海）有限公司 尚诺柏纳·空间策划联合事务所 三亚唐拉雅秀酒店 深圳市德力士智能设备有限公司 泰国清迈黛兰塔维度假酒店
RECOMMENDED 推荐·建筑思
从 Airbnb 到精品酒店设计 Airbnb and Boutique Hotel Design
Airbnb and Boutique Hotel 从 Airbnb 到 Design 精品酒店设计
Airbnb 和 Uber 一样都是共享经济的典型代表，他们在商业上取得成功的同时，确实也在
Airbnb 在提供这种个性化服务的同时也不是没有标准。2013 年他们雇用了在全球创建及拥
改变着人们的观念和生活方式。但 Airbnb 相对于传统酒店的冲击大概不可类比 Uber 对于出租
有 52 家精品酒店的 Chip Conley 作为其全球酒店及策划总裁来建立一定规范。一个从来没给别
车行业的颠覆。Airbnb 对于酒店业有着区域，时段价值，品牌喜好，年龄层段等方面的互补。
人打过工的人忽然加盟 Airbnb 有了比自己小二十多岁的老板。听 Chip Conley 聊起他加盟的心
而同时精品酒店的设计可以从中学到很多。
路历程也很发人深思。现在 Airbnb 建立了 9 个酒店标准，当然和大品牌无微不至的对类似房间 大小，净高宽窄的物理品牌标准不一样。更多强调的是服务和体验的标准。这也是和精品酒店的
最近有机会听 Airbnb 的创始人 Brian Chesky 聊起他从三张气垫床起家创业的故事。他讲
“交集”。
了一个故事给我留下了深刻印象，2012 年伦敦发生过一次暴乱，消息传出后 24 小时之内，在 暴乱区的一个 Airbnb 的房东收到了除他母亲之外的 7 通来自世界各地以前住客的问候，关切他
近几年，酒店市场现正面临着供给过快而经济增长放缓的现状。各线城市都充斥着五星奢华
的“家”是否安好。我想大概区内的万豪，或者凯悦不会收到一通这样的问候，因为这些“过
酒店，大家都在寻求差异化、地域化、精品化。甚至很多传统的品牌酒店也在推出具有个性的精
客”不会太关心住过的酒店是否受到了殃及，而专门打越洋电话给前台的。精品酒店的风行正是
品酒店类型，如希尔顿（Hilton）旗下的“Canopy”和万豪（Marriott）旗下的“Moxy”， “Edition”。
起源于人们对这种个性体验的需求，和对体验异地的“家”的感受的渴望“home away from
此外新的精品品牌也不断涌现，像“Citizen M”、“Graduate”等。摩根酒店集团旗下位于美
home”。对于住过伦敦那间 Airbnb 的客人，那里有他们唯一的，个性化的不可复制的伦敦的“家”
国纽约麦迪逊大街的 Morgans 摩根酒店更是世界上第一家精品酒店，于上世纪 80 年代由 Ian
的体验。同时也有客人注重的所属感，a sense of “belonging”。是“居家”和“过客”的区别。
Schrager 协同著名建筑师 Andrée Putman 创办。为了在激烈的竞争中脱颖而出，各家酒店都
了解了这些，那么 Airbnb 以及精品酒店的风行也就不足为奇了。如果我们设计的精品酒店能够
在设计上努力地融入民族和地域特色，回归自然，并致力于为酒店发展注入活力。
传达这种有特色的所属感，有个性化的客户体验那么就是成功的。
美国纽约摩根酒店
美国纽约摩根酒店
盛开 先生 美国执照建筑师，美国建协会员， 绿色资质设计师 archilier architecture 董事长
拥有近 30 年的中美建筑专业经验。由盛先生带领的 Archilier 设计团队有着广泛而丰富的项目设计经验，在全世界各地主持及创作完成了 很多大型开发项目，正在进行的有：纽约哈德逊园区高端酒店公寓综合体、北京水长城书院精品度假酒店、WEI 天目湖精品酒店、青岛海天中 心 • 瑞吉酒店 • 商业综合体以及其他许多分布世界各地的项目。 作为原 BBGArchitects 的合伙人，盛先生在中国和美国也主持过多个重要项目，其中包括上海外滩半岛酒店、三亚瑞吉度假酒店、北京 中关村凯宾斯基酒店及科技园综合体、纽约曼哈顿文华东方酒店和深圳的时代金融大厦。 美国纽约摩根酒店
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2016 VOL.1 NO.9
JANUARY THROUGH MARCH
思想·品牌·领航者
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RECOMMENDED 推荐·建筑思
从 Airbnb 到精品酒店设计 Airbnb and Boutique Hotel Design
当我们接到一个精品酒店项目时，会先做好准备工
精品酒店设计和其他建筑设计一样，最吸引人的是简单的
作和思考。首先我们对酒店品牌及其定位的精准把握，
形体和良好的尺度感。设计是否过度恐怕见仁见智。优质的酒
对酒店所在的物理及人文环境要透彻了解，真正体会、
店设计最重要的还是平面，最完美的是由内到外的平立面有机
感 受 甲 方 对 于 项 目 的 诉 求。“Designing the Future
结合，最好的设计是有地域特色的、不可转移的唯一性设计，
Together”是我们 AA 的设计服务宗旨，旨在把甲方
而不是肤浅的追求形式。以我们 AA 团队打造的坐落于天目湖 畔的、将于 2016 年新春之际开业的全球第一家 WEI 天目湖
当作设计团队的一员，一起勾勒出项目的未来。与此同
精品酒店为例，之所以称为“精品”主要体现在三个方面：
时，设计师要在技术上对酒店的物理特性做出迅速反应： 客房的模数，及几大功能区，如客房区、公共区、配套
第一是 秀。酒店坐落于翠色环绕的湖中半岛，北面环山，
娱乐的体量及关联性。在对项目的定位及物理要求准确
南面抱水，坐拥风景如画的天目湖。
掌握的基础上再开始方案的构思和立意，“物理”的反
我们将静水池放置于酒店中心，不但地势得天独厚，景致
应在先，“化学”的反应和升华在后，再挖掘项目本身
更是秀美无双。
特点及故事，使项目独一无二，酒店设计是一个由内而 水长城书院
WEI 天目湖精品酒店
外的发散过程。
第二是 密。“几”字型大堂加上其对称式设计，以及 这几年在体验经济时代下，人们的消费观念不断更新，消费需求不断
由多层弧线构成的特色屋顶景观，与青山交相呼应，相得益彰。
升级，酒店品牌对设计的差异化及性格化的追求更加鲜明，大众在接受服
由山及水的轴线既实现了空间的自然分割，亦凸显了庭院空间
务过程中更希望获得多重感官和情感的体验，并感受到自我身份的确认
从公共到私密逐层过渡，极为隐密脱俗。
和肯定，享受到身心满足的愉悦。由此蓬勃发展了“精品酒店 Boutique
Designing the Future Together
Hotel”的市场。 酒店设计本身是个专业性较强的设计领域。不同的甲方诉求和酒店品牌以及不同 的地域，使得每个酒店的设计都是一个重新学习的过程，去学习了解甲方的诉求、不 断演化的品牌标准、突破固定思维的束缚、以及适应新市场需求的配套。
作 为 设 计 师 无 论 是 什 么 建 筑 类 型， 我 认 为 所 追 求 的 都 应 该 是 体 验 的 创 造
第三是 雅。35 间客房，由内至外，无一处不彰显着简 洁雅致。以自然为主体，概念以山形为蓝本，堆叠延续，将中 国古建筑之屋、檐、瓦、与现代简洁利落的建筑语言相结合， 营造出别样的建筑意境与文化质感。从外部道路连接竹林小径， 到落客区前的青砖照壁，到享有全角度水景的挑高酒廊一系列 的空间庭院，再到独立的客房设置，均为宾客带来独特多元的 感官体验与享受。
“Experience Making”， 而 精 品 酒 店 设 计 尤 甚。 如 果 说 房 地 产 投 资 讲 究 的 是 “Location，Location，Location”选址，那么好的酒店设计就是 3E——“Experience， Experience，Experience”，重点强调客户的体验。这种体验始于还没进入酒店的“到 达体验”，而且是建筑、景观、室内、灯光、标识等一系列专业设计师共同打造的全
像“Airbnb”、“Uber”以及这几天刚听说的国内新起 水长城书院
步的“回家吃饭”的家庭厨房共享平台都是将社会中的闲置资
WEI 天目湖精品酒店
源，或屋，或车，或厨房与需屋，需车，要吃饭的人巧妙的用
方位的整体体验。有句名言是“It takes hands to build a house，but only hearts
互联网的催化剂把供需联系起来。产生了远远超过比万豪与喜
can build a home”，酒店设计是要用心的，对于整体团队的素质和配合要求都非常
达屋两大品牌联姻后还多的 170 万客房资源，并且是在与日俱
高，任何一部分不到位都会给这种体验留下遗憾。
增。肯定是侵蚀了一部分酒店市场的份额，对酒店行业造成冲 击。现在 Airbnb 已锁定中国，积极拓展中国市场。
一个带有特色的设计型酒店会是未来一个发展的趋势，而每个精品酒店的设计过 程都有一个自己的故事。比如我们 AA 最近设计的位于长城脚下的“水长城书院”，
但是 Airbnb 这几年的异军突起在对传统全球酒店行业造
围绕地域文化、建筑文化或装饰文化体现，通过别出心裁的独特设计，赋予客人深刻
成影响的同时，我认为其实也会对酒店业，尤其是精品酒店起
的体验之旅。回归古朴的建筑物理环境，以当地的民居为原形，全石材为原料，因地
到一定竞争促动作用，包括合理的价位及个性化服务，而达到
制宜来组织酒店主体及酒店别墅和配套，依托着独一无二的古长城景观；更独特的是
共生的平衡。Airbnb 不可能完全取代酒店行业。而同时业者
酒店建设了回应心灵思考的六大宗教冥想室，超乎一般酒店建筑设计的挑战，进行从
应在丢失份额中认真思考客人需求，定位卖点；设计师同时努
建筑到文化精神的思考。水长城书院给客人带来全方位的独特酒店体验。其科技、节
力突破传统的思考禁锢，设计出有个性的，有独特体验及为客
能技术的运用也将是大势所趋。
人提供因人而异贴身服务的精品酒店，这里有些是 Airbnb 无 法提供的，最后达到共生，在各自的客户群体中发展自己的份 额。 水长城书院
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2016 VOL.1 NO.9
JANUARY THROUGH MARCH
WEI 天目湖精品酒店
思想·品牌·领航者
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