UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
ADSORBENTES Y SECUESTRANTES DE MICOTOXINAS AMBATO - ECUADOR Sandy Senteno
• Compuestos que tienen la finalidad de quelar las micotoxinas, lo cual permite reducir la disponibilidad de micotoxinas.
ADSORBENTES DE MICOTOXINAS
La adhesi贸n a las micotoxinas se logra a trav茅s de:
tipos de adsorbentes/SECUESTRANTES de micotoxinas:
• Secuestrantes inorgánicos • Adsorbentes orgánicos • Carbón activo • Colestiramina
SECUESTRANTES INORGÁNICOS
FILOSILICATOS
• Bentonitas • Montmorillonitas
Bentonitas
Es un silicato hidratada.
de
alĂşmina
FILOSILICATOS
Adsorbe las micotoxinas de aflatoxina B1, aflatoxina M1 y fumonisina B1.
Es un silicato con estructura tridimensional laminar que adsorbe las sustancias org谩nicas tanto en su superficie externa como entre sus espacios interlaminares mediante la interacci贸n con otros elementos.
Es efectivo en el caso de aflatoxina B1, zearalenona y ocratoxina A.
Montmorillonita
FILOSILICATOS
TECTOSILICATOS
• Zeolitas • Aluminosilicatos de sodio y calcio hidratados
Zeolitas
Mineral compuesto por Silicio y Aluminio. Se destacan por su capacidad de hidratarse y deshidratarse reversiblemente.
TECTOSILICATOS
Es eficaz contra las micotoxinas de ocratoxina A, zearalenona, T-2 y aflatoxina B1.
Aluminosilicatos de sodio calcio hidratado (HSCAS) Permite aumentar la adsorción y ofrecer zonas donde las cargas eléctricas de la arcilla puedan coincidir con las cargas eléctricas de las micotoxinas.
TECTOSILICATOS
Adsorbe las micotoxinas de aflatoxina B1 y aflatona M1.
ADSORBENTES ORGร NICOS Fuentes de plantas fibrosas tales como: Cascarilla de avena
Salvado de trigo
Fibra de alfalfa
Manano-oligosacรกridos
Fibra de alfalfa
Son carbohidratos funcionales extraídos de la pared celular de la levadura de cerveza (Saccharomyces cerevisiae).
Contienen manano, un azúcar reconocido por ciertas bacterias.
Manano-oligosacáridos Ventajas: • Maduración del tracto intestinal. • Beneficiosas en periodos de estrés. • Funcionan muy bien en combinación con los antibióticos.
Utilizado para la retención de micotoxinas como es el caso de la Ocratoxina A.
Modo de acci贸n (fijaci贸n de los agentes pat贸genos.
Modo de acci贸n (fijaci贸n de los agentes pat贸genos.
Adsorbente inespecífico que también retiene nutrientes esenciales.
CARBÓN ACTIVO
Adsorbe diferentes micotoxinas con relativa eficacia (aflatoxinas, ocratoxinas A y fumonisinas).
Colestiramina
Disminuye la concentraci贸n de ocratoxina A en plasma y aumenta la excreci贸n fecal.
Es una resina adsorbente.
Para agregar un adsorbente de micotoxinas a un alimento, hay que buscar lo siguiente: • Eficacia comprobada tanto in vivo como in vitro. • Baja tasa de inclusión efectiva. • Alta afinidad para adsorber bajas concentraciones de micotoxinas. • Alta capacidad para adsorber altas concentraciones de micotoxinas. • Capacidad para actuar con rapidez antes de que la micotoxina sea adsorbida en el torrente sanguíneo.
• http:// www.uanl.mx/utilerias/nutricion_acuicola/X/archivos/20• http://www.knowmycotoxins.com/es/npoultry14.htm
• http:// www.fundacionfedna.org/ingredientes_para_piensos/casca • http:// www.lalinaza.com/propiedades-de-la-alfalfa.htm
• http://www.3tres3.com/guia333/empresas/lallemand-bio-s
BIBLIOGRAFÍA