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Dieta en Ayuno Chopped Challange
Unplug Guatemala Más que una Súpermujer Madre Naturaleza ONG Picks of the month under 550 cals. ¿Cómo evitar comer por ansiedad? ¡Ay no! Quíen invitó al herbívoro Mi As bajo la manga
Dirección general Janina Zimeri puremagazinegt@gmail.com Directora de Mercadeo Maria Jose Paz ventaspuremag@gmail.com Asesoría de Diseño Alexandra Bonifasi alebonifasi@gmail.com
Dirección Editorial Mariana Granados mariana@artigoeditorial.com
Asesor ejecutivo Lester R. Martinez lesreyna@gmail.com
Diseño y digramación Alexandra Melgar alexandra@artigoeditorial.com Asistente de Diseño Natalia Solombrino natalia@artigoeditorial.com Fotografía Andrea de León andreadeleonphotography@gmail.com Ventas Victoria Sterkel victoria@artigoeditorial.com Redacción Ignacio Jerez ignacio@artigoeditorial.com
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Editor’s Letter Bienvenido a Pure, The Wellness Issue. Este proyecto desde su nacimiento busca romper la barrera de lo convencional, al ser una publicación sin fines de lucro. Desde la primera página hasta la última, nuestro trabajo está dedicado a los más necesitados y busca ser un aliado en la lucha contra la desnutrición crónica infantil. Me siento emocionada por el lanzamiento de esta revista, ya que es una causa a la que me he entregado en mente y alma, por la cuál tengo mucha fé, siendo esto lo que deseo inspirar en ti. Quiero que tengas un estilo de vida más real y simple, teniendo siempre los pies en la tierra y sin hacer caso omiso a lo que sucede a nuestro alrededor. El ejemplar que tienes en tus manos, más que una revista, es una guía con artículos de profundidad y entrevistas a profesionales que te dará las herramientas necesarias para mejorar tu salud física, mental y por consiguiente tu vida.
Janina Zimeri , Directora
“ “A veces sentimos que lo que hacemos es tan sólo una gota en el mar, pero el mar sería menos si le faltara una gota” – Madre Teresa
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COLA BORA DORES
getting to know you
LORENA BENAVIDES lorebenaolys@gmail.com “Soy una persona abierta y entusiasta , dispuesta a probar nuevas experiencias, por lo que estaría dispuesta a probar cualquier comida que me puedan ofrecer alrededor del mundo”.
STEPHANIE ZIMERI zetteguate@gmail.com “Vivo una vida más pura desde que tengo una hortaliza en mi casa, allí sembramos cebolla, zanahorias,
espinaca,
remolacha,
alcachofa,
tomate, wheatgrass y varias especies”.
DAVID FARFAN
PAMELA CUJANTRE
davfarmendez@hotmail.com
pamecujantre@gmail.com
“Yo encontré en la fotografía y en
“Vivo una vida más pura manteniendo balances
viajar por el mundo mi forma de
en mi vida, sin excesos”.
romper con la rutina, para conocer diferentes culturas, personas y paisajes que le dan un valor agregado a mi vida”.
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MARCELA TANCHEZ marcefitnesscoach@gmail.com “Mi desayuno favorito es la avena integral con 1/2 scoop de proteína y blueberries para darle toque de algo dulcito... Cafecito con leche de almendra y lo más importante: media toronja con mucha canela”.
MARUSH URRUELA marushurruela@gmail.com “Vivo una vida más pura desde que llevo mis bolsas de tela al supermercado, no utilizo bolsas para las verduras en el supermercado, reciclo en casa, y al llevar una alimentación vegetariana, no solo purifico mi vida, sino también reduzco mi huella en la contaminación del planeta”.
JENNY SHUTT
OSCAR WYLD
jennys76@hotmail.com@gmail.com
oscarwyld@gmail.com
“Una comida que nunca comería
“El yogurt con frutas y
son las donas, tripas, frescos
el batido de frutas son de
azucarados y comida muy grasosa”.
mis desayunos favoritos”.
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Health / Salud
DIETA EN
AYUNO Por: Marcela Tanchez Marce Fitness Coach
Constantemente estamos bombardeados con ideas de “dietas perfectas y milagrosas” pero, ¿sabemos en realidad si estas se basan en principios científicos o si son nutricionalmente balanceadas? 10
La restricción calórica tiene base científica y,
de lucir una figura esbelta y saludable conseguiremos una
combinada con ejercicio, es la mejor opción
esquelética y cansada, viéndose afectada por problemas como
para bajar de peso, pero significa cierto grado
deshidratación, pérdida de masa magra, calambres, anemia y
de sacrificio. Los seres humanos encontramos
problemas de corazón.
placer en el acto de comer. Además no nos agrada sacrificarnos. Por ello el hecho de
Por otro lado, al hacer ayuno le estamos indicando al cuerpo
recurrir a la restricción calórica por largo
que estamos en época de “crisis”. Y en esos tiempos, ¿qué
tiempo, para notar pequeños resultados,
buscamos hacer?... ¡Ahorrar! Nuestro organismo no es diferente,
muchas veces no es nuestra primera elección;
si se da cuenta de que lo están privando de alimento y nutrientes
preferimos sacrificarnos por menor tiempo
buscará la forma de ahorrar e incrementará las reservas de
optando por métodos como ayuno total, ayuno
grasa. Ninguna persona puede vivir en ayuno por mucho tiempo
con suplementos o dietas extremadamente
ya que necesitamos sustento para vivir.
bajas en calorías. Pero, ¿serán estos métodos, buenos, eficientes y saludables?
Así que cuando abandonemos el ayuno y volvamos a ingerir alimentos, estos se almacenarán directamente como grasa y
En una persona que realiza ayuno total, la
terminaremos con un organismo menos eficiente, un metabolismo
pérdida de peso en los primeros diez días
lento y ahorrador; ganando más peso, terminando peor…Así
puede ser tan rápida como 1.1 kilogramos
que si están motivados y decidieron hacer dieta y cambiar su
por día (11 kilogramos -22 libras- en 10 días).
régimen nutricional, ¡bien por ustedes! Pero recuerden, más vale
Luego la pérdida de peso se estabiliza y va
un sacrificio lento y seguro, que una bomba drástica que luego
disminuyendo. Aunque estos resultados son
nos haga rebotar. Una dieta balanceada, restricción calórica
impresionantes, pronto se hace evidente que el
moderada y actividad física programada, ¡siempre serán la mejor
ayuno tiene complicaciones tanto metabólicas
opción!
como nutricionales. Durante el proceso de ayuno el cuerpo no distingue de donde toma la energía; la reducción de peso es a expensas de masa magra (músculo), grasa corporal y agua. Ojalá pudiéramos decirle a nuestro organismo que solo utilizara las grasas como fuente de combustible y dejara igual nuestros niveles de músculo y agua, pero el cuerpo tiene un mecanismo de adaptación y funciona bajo su propio concepto de perfección. Con ayuno prolongado no lograremos alcanzar los resultados que queremos; en lugar
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life/ vida
CHOPPED
CHALLANGE
Por: Kathia Faz Nowak
La idea En los últimos años se han popularizado los reality shows culinarios, entre ellos “Chopped”. Este show consiste en una competencia culinaria entre cuatro participantes, chefs que van a demostrar sus habilidades para la cocina. Cada concursante se prepara para tres rondas en las que deben elaborar: aperitivos, entradas y postres. El verdadero desafío empieza cuando, al inicio de cada ronda, se les da a los competidores una canasta con cuatro ingredientes secretos. Estos complicados ingredientes se deben integrar a cada plato preparado, si falta alguno o si el chef no cumple con las expectativas de los jueces este será descalificado de
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la competencia inmediatamente. Así, el Colegio Internacional
encargado de su parte. El día de la primera ronda llegó y los
Montessori organizó la actividad de cierre de Tercero Básico
ingredientes secretos eran: marshmallows, granadina, tortrix y
para la clase de orientación. Se llevó a cabo a final de año para
chile chipotle. Integramos el chipotle en el chirmol para la carne,
reforzar el trabajo en grupo y para divertirnos al mismo tiempo.
utilizamos tortrix para complementar los frijoles e hicimos el
Lo llamamos “Chopped challenge”, y claro, las reglas cambiaron.
licuado de granadilla y fresa, decorado con los marshmallows. Todo nos quedó delicioso, terminamos a tiempo y logramos
Mi grado consiste en 96 personas y tenemos cuatro secciones.
pasar a la siguiente ronda. Para la segunda ronda nos asignaron
En cada sección nos dividimos en cuatro grupos y, para la
Francia. Entre todos investigamos sobre la comida francesa
primera ronda, solo competimos con nuestra propia clase. A cada
para inspirarnos en el plato que íbamos a preparar. De la misma
grupo se le asignó un país que debía representar en un platillo
manera cada quien colaboró con su parte del plato. Esta vez los
hecho en 30 minutos, más el reto de integrar cuatro ingredientes
ingredientes fueron: coco, marshmallows, zucchini y mejillones.
secretos que fueron entregados el mismo día de la competencia. Los aspectos a evaluar: creatividad, presentación, sabor, uso
Esta vez hicimos crepa salada de champiñones con un poco
de los ingredientes y, claro, trabajo en equipo. Después de la
de ajo y puerro, pollo enrollado en tocino con salsa blanca
primera ronda se eligió un grupo ganador en cada sección, a
de zucchini, acompañado de una bruschetta con queso brie
quienes se les asignó otro país para representar a su sección en
y mejillones fritos, y finalmente para el postre un pudín de
la ronda final
chocolate con coco y los marshmallows como decoración. Durante el challenge desarrollamos destrezas, como liderazgo,
Nuestra experiencia y estrategia
creatividad, organización y trabajo en grupo. El proyecto, aparte de ser una actividad diferente y muy divertida, estuvo destinado
Nuestro grupo estaba conformado por Silvana Kiehnle, Daniel
al crecimiento personal y social.
Montenegro, Juan Diego Méndez, Jorge Méndez y yo, Kathia Faz. Luego nos hablaron del Challenge. Al principio la idea nos asustó un poco porque la verdad no teníamos mucha experiencia en cocina -honestamente ninguno de nosotros pensamos que íbamos a llegar a ganar-. Nuestro primer país asignado fue Guatemala. Con mente positiva decidimos que íbamos a separar nuestro plato en varias comidas, entre ellas salado y dulce, para facilitar la integración de los ingredientes secretos. Planeamos hacer carne asada con chirmol, frijoles volteados y arroz con cebolla caramelizada para lo salado, y para lo dulce un licuado de fresa, claro, cada quien
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Fitness / Ejercicio
Unplug
Guatemala Por: Jenny Shutt
¿Qué es el Aeroyoga? Aeroyoga es un método artístico de crecimiento personal que utiliza la suspensión y la ingravidez como plataforma de trabajo para fomentar la creatividad, desbloqueo, tonicidad, definición muscular, desintoxicación y rejuvenecimiento. Es una técnica registrada por el español Rafael Martínez que
Unplug es el primer centro en América Central y el Caribe certificado por Aeroyoga Institute, con sede en Madrid, España. Contamos con las distintas disciplinas del Aeroyoga, Aeropilates, Aerofitness y Airfit Pro, con el objetivo de desconectar nuestra mente de la vida cotidiana mediante el ejercicio. 18
puede ayudar a mejorar la calidad de vida de las personas. Desarrolla cualitativamente no solamente capacidades físicas como fuerza, tonificación muscular, destrezas, elasticidad, equilibrio y resistencia sino también las capacidades mentales y emocionales, al promover la agilidad mental, la memoria y la autoestima.
¿En qué consiste el trabajo en ingravidez? En Aeroyoga, múltiples posturas trabajan la conciencia corporal desde la perspectiva de la suspensión y la ingravidez, utilizando el propio peso del cuerpo como una herramienta que ayuda a generar y potenciar el estiramiento, la fuerza, la resistencia y experimentación. El Aeroyoga permite experimentar posturas y acrobacias de menor a mayor grado, lo que lo hace apto para todo el mundo. Beneficios del Aeroyoga a nivel físico Los beneficios físicos del Aeroyoga están garantizados por médicos y profesionales que han analizado la técnica. Sus principales bondades son: tonificación muscular, fortalecimiento de las articulaciones, elimina el dolor de espalda, estira la columna, descomprime las vértebras, oxigena la médula espinal, nutre la piel, combate la celulitis y flacidez, y reactiva la circulación así como el aparato respiratorio y digestivo. Beneficios del Aeroyoga a nivel mental y emocional El Aeroyoga es una disciplina que requiere de mucha concentración y atención, por lo que potencializa las capacidades mentales. También es una disciplina en donde todo el tiempo se tiene conciencia de cada parte del cuerpo, esto fortalece las conexiones neuronales, fortaleciendo la memoria e inteligencia. Por otro lado, la respiración -la cual juega un papel muy importante en el Aeroyoga- es usada como elemento físico para generar concentración, nutrición y además como un elemento creativo. Además, a través de una buena respiración se fortalece el vínculo entre mente y cuerpo, lo que nos permite conectar también con las emociones más profundas.
Conócenos: Contamos con distintos horarios y clases simultáneas dentro de nuestras instalaciones. Blvd los Próceres 24-24 zona 10, Centro Comercial Plaza las Cañas, local 201 Tel 23662403 FB Unplug Aeroyoga
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Fitness / Ejercicio
Más que una súpermujer, una Ultramujer Mónica -Toti- Fernández
El principio no fue fácil para Toti, desde muy joven la vida la enfrentó a retos muy fuertes. Sin embargo, encontró en el deporte un motor para una mejor vida, y más aún, la chispa que inspiraría sus proyectos posteriores. Tuvimos la oportunidad de platicar con ella. A continuación te compartimos un poco de su historia, sus opiniones y los consejos que nos dió.
El encuentro con el deporte
la natación, en un intento por contrarrestar los efectos malignos del cigarrillo. Toti no se imaginaba que una decisión tan sencilla
Desde muy chica Toti fue muy inquieta. Recuerda que aunque
le cambiaría totalmente la vida. La natación la llevó al triatlón,
nunca entró de lleno al deporte en aquel tiempo siempre tenía
quitándole el cigarrillo en el proceso y despertando su espíritu
puestos un par de patines o estaba montada en una patineta o
competitivo. En 1997 compite en la primera de seis competencias
trepaba los árboles de la cuadra. Llegó la adolescencia y con ella
Ironman en las que ha participado. Unos años después domina
algunos malos hábitos. “A los 16 años empecé a fumar”, relató,
dos ediciones consecutivas (2000-2001) del triatlón Ultraman de
“y a los 22 ya me fumaba dos paquetes de cigarrillos al día. Es
Hawaii.
me preocupaba, ya que mis padres murieron de cáncer en los pulmones.” Su infancia había terminado con este acento trágico.
210,000 Kilómetros
Cuando apenas tenía 10 años murió su madre. Ocho meses
En su libro, 210,000 Kilómetros, Toti comparte las lecciones
después perdió a su padre, víctima de la misma enfermedad. El
que ha recogido en su recorrido. “En esta vida uno pasa por
temor de padecer el mismo destino que sus padres la empujó a
dificultades y aprendizajes; si uno no los comparte la vida no valió
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la pena”, comentó. Por esa razón surgió el deseo de compartir
Antes de entrenar, Toti recomienda comer algún carbohidrato,
sus experiencias, tanto los obstáculos que había superado como
y agrega que “no hay que llenarse mucho, ya que entrenar lleno
los triunfos que había alcanzado, para así ahorrarle dificultades
es incómodo y contraproducente”. La elección específica queda
a las demás personas e incentivarlas a perseguir sus sueños.
a criterio de cada persona, pues hay quienes encuentran que un
“Yo seguí mis sueños y siento que tengo una vida extraordinaria.
alimento les funciona mejor que otro. Lo más importante es al
Todos podemos tener una vida extraordinaria”.
Consejos para antes y después de entrenar El primer punto que resalta Toti es no sobre-entrenarse, que es
final del entrenamiento. No debemos pasar más de 45 minutos
uno de los errores más grandes que suelen cometer los atletas
sin comer algo que contenga proteínas y carbohidratos, estos
en algunas etapas. El desarrollo atlético debe ser progresivo y es
cumplen una labor muy importante en la recuperación del cuerpo
muy importante darle al cuerpo suficiente tiempo de descanso
en general. “Soy fiel creyente en los alimentos orgánicos”, agregó.
para recuperarse.
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Disciplina y vida saludable
su aprendizaje será limitado y no podrá desarrollarse plenamente como persona”, comentó. Es un problema que debe enfrentarse
“Debemos tomar una acción sin importar nuestro estado
con urgencia en Guatemala.
emocional.” Lo primero es la disciplina. La salud no es cuestión de si hoy estoy o no de ánimo para hacer ejercicio, o si estoy
“Los humanos nos hemos vuelto consumistas, egoístas, en
de humor para comer algo saludable. “La disciplina se ejercita
cuanto a que ‘si yo estoy bien, los demás no me importan’”,
como un músculo, empezando con metas cortas”, resaltó Toti.
señaló Toti. Para corregir esto debemos actuar como comunidad, reconocernos como un organismo, si no nos estamos
En algunos estudios se ha dicho que en 21 días se forma un
condenando a la extinción. Para esto el ejemplo es el mejor
hábito, y esta puede ser una técnica efectiva para alguien
maestro; “si nosotros damos el ejemplo a nuestros hijos, ellos
que busca mejorar su estado físico. Si alguien quiere cambiar
desarrollarán una fuerte conciencia social”, agregó. Los humanos
sus hábitos alimenticios, Toti aconseja comprometerse con
somos empáticos por naturaleza, pero debemos actuar para que
hacerlo por 21 días. Si aún así se hace muy difícil, se puede
se manifieste nuestra conciencia social.
empezar por agregar un alimento sano o quitar uno dañino. Una buena alimentación y ejercitarse a diario tiene un impacto
“Todos queremos ayudar, pienso que las redes sociales son una
muy profundo en la salud de las personas. “Más que disfrutar
buena herramienta para guiarnos a donde poner nuestra ayuda.
de una mejor calidad de vida, sentirse bien con uno mismo”,
También creo que no se trata de ‘dar peces’, sino de ‘enseñar a
indicó Toti.
pescar’.”
“Para poder dar amor hay que amarse a uno mismo, dedicarse
Debemos empezar con pequeños actos -igual que el ejercicio de
tiempo. Uno rinde más si tiene sus actividades que lo llenan,
disciplina-, y lo más seguro es que la sensación de bienestar de
y qué mejor que pasar aunque sea 30 minutos del día en una
realizar una buena acción nos llevará a hacer cosas más grandes.
actividad que nos beneficie.” Proyectos a futuro La importancia de la nutrición y la consciencia social Toti tiene ahora dos metas claras para el futuro. Por un lado quiere
“Los alimentos son para nosotros como la gasolina para los
llevar la técnica de su empresa -Baby Survival Swim- a otros
vehículos. Si no nos alimentamos bien no vamos a rendir
países, estableciendo franquicias y certificando entrenadores
en nuestro deporte, vamos a desgastarnos, lesionarnos y
especializados. Por otro lado lucha por establecer una fundación
deprimirnos.” Más allá del deporte, la nutrición juega un papel
deportiva que identifique talentos y les brinde las herramientas y
fundamental en el desarrollo integral de la persona. “Un niño
el apoyo necesario para que puedan desarrollarse.
mal alimentado no desarrolla bien un cerebro sano, por lo que
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Pure Living
Madre
naturaleza
ong
Entrevista a Mónica Valle Guatemala es un país que padece severas complicaciones en cuanto a la igualdad de género. Aunque en sectores más desarrollados se percibe que esta distinción ha menguado, una porción importante de las mujeres guatemaltecas enfrentan los retos cotidianos con obstáculos impuestos por un contexto que favorece lo masculino y relega a la feminidad a las anticuadas ideas de procreación, sumisión y exclusiva atención al hogar.
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Pure Living
Dentro de este marco, muchas mujeres deben afrontar solas
contextos, a todo lo largo y ancho del país. Entonces Mónica
el reto de criar y sacar adelante a sus hijos, ante una sociedad
nota que los problemas y dificultades que había visto en las
que no reconoce su capacidad productiva, limitando sus
mujeres de la capital eran solo un fragmento de lo que sufrían
oportunidades de crecimiento.
las mujeres en el resto del país.
Madre Naturaleza surge como una iniciativa para impulsar el
“ Empiezo a involucrarme con un grupo de mujeres de Panabaj
desarrollo personal y profesional de la mujer guatemalteca.
(Santiago Atitlan). Busco ayuda para ellas: alimentos, ropa,
Es una respuesta frontal a esta dificultad, con programas
juguetes; y cada semana les llevaba las cosas y pasaba el fin de
de capacitación en la fabricación de diversos productos y la
semana con ellas”, relató.
implementación de estrategias de mercadeo que visibiliza su labor y les dan una oportunidad honesta de trabajo independiente
A partir de este momento Mónica empieza a desarrollar un
y sostenible.
proyecto para darles las herramientas y la capacitación a estas mujeres para que puedan salir adelante por su cuenta. Origen
Apoyándose
en los
conocimientos de la empresa que
Hace más de cinco años Mónica Valle era una exitosa
manejaba, les enseña hacer productos de limpieza naturales,
emprendedora. Había fundado una empresa dedicada a la
como jabones, shampoo y desinfectantes, para posteriormente
fabricación y distribución de productos cosméticos y de limpieza.
asistirles con la comercialización. Luego les ayudó a utilizar sus
Durante los años que su empresa estaba operando, Mónica
habilidades artesanales para elaborar productos más modernos.
conoció cómo era la vida de las mujeres guatemaltecas.
Una explosión de buena voluntad “Cuando veo la historia de cada una de estas mujeres, me doy
Buscando más formas de ayudar a estas mujeres, Mónica se
cuenta de que es la misma situación: la necesidad, la mujer
acerca a tocar las puertas del Ministerio de Desarrollo Social,
sola con hijos, sacándolos adelante con muchas dificultades,
en donde presenta su proyecto. Como resultado, se enlaza a
deprimida. Yo me puse a pensar en ese momento que podía
sus esfuerzos el programa de Beca al Artesano del Ministerio,
hacer algo por estas mujeres, que tenía que hacer algo por estas
el cual consiste en un monto de dinero que se entrega a los
mujeres; ¡no podíamos estar en esto!”
participantes para que puedan comprar los materiales e instruirse en la producción artesanal y hacer un negocio sostenible de esto.
Lamentablemente, por problemas de seguridad, Mónica se vio
Antes de iniciar el trabajo con el Ministerio, Mónica trabajaba
forzada a cerrar su empresa y voltea su atención a la fotografía,
con un grupo de 25 mujeres de Panabaj Santiago Atitlan. Cuatro
“pienso hacer un libro de la mujer, que cuente cómo vive la mujer
años después, impulsada por la plataforma que representa la
en Guatemala”, agregó. Para ese proyecto se contacta con Juan
infraestructura del Ministerio, Mónica cerró el 2015 con más de
Sisay, y empiezan a tomar fotografías de mujeres en distintos
3,000 mujeres capacitadas y produciendo exitosamente.
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“Yo empecé sin saber a dónde las iba a llevar. Trabajar con el grupo
de este proyecto un ejemplo que uniendo esfuerzos y trabajo
de Panabaj nos permitió darnos cuenta de que ese potencial iba
podemos sacar a Guatemala adelante en los temas de pobreza
bien lanzado, con buenos productos, bien terminados. Nosotros
y pobreza extrema.
realizamos el producto final en nuestros talleres, para darle una mejor presentación”, agregó.
Asimismo, ofrecen sus servicios para manejar la responsabilidad social de grandes corporaciones, un tema que ha tomado auge en
De esta manera, se desarrollan productos para dar el mejor
las actuales corrientes de conciencia corporativa y compromiso
provecho y valor a las habilidades y materiales disponibles en
con la sociedad, respecto a certificaciones internacionales de
cada comunidad.Actualmente Madre Naturaleza es una ONG
calidad.
reconocida en busca de nuevas maneras de ayudar a más mujeres. y especializar a los grupos ya existentes
Desde hace tres años Mónica, con el equipo de Madre Naturaleza,
Mamanat
ha brindado exitosamente estas capacitaciones, llegando hasta
De Madre Naturaleza se desprende Mamanat, la marca
los municipios, aldeas o caceríos más remotos, evitando que las
comercial a través de la cual se comercializan los productos
mujeres que serán capacitadas incurran en gastos adicionales
fabricados por las 3,000 mujeres guatemaltecas participantes.
por traslados. En 2015, se capacitaron dos grupos diarios de 50
Aunque el desarrollo del proyecto ha sido muy positivo, aún se
mujeres cada grupo, facilitando los materiales que se usan en
encuentran muchos obstáculos y retos por vencer. Por un lado,
cada capacitacion.
es lamentable la falta de apoyo de diversos establecimientos comerciales y otras instituciones, “nos dan apoyo pero solo por
Hoy por hoy, de estas capacitaciones se desprenden
un mes, en septiembre, por la independencia y el nacionalismo y
innumerables historias de superación: mujeres realizadas, hijas e
todo. Pero estamos representando a 3,000 mujeres, necesitamos
hijos educados, asistiendo a la universidad. Poco a poco se forja
que nos abran mercado, que nos den espacio en el aeropuerto,
la ruta al progreso, al desarrollo, a la satisfacción y felicidad. En el
en comercios y demás”, resaltó Mónica. Hoy en día, los productos
futuro, con el apoyo de todos, serán más mujeres, más familias, y
de Mamanat se comercializan a través de su página de facebook
así hasta comunidades enteras.
y en diversos eventos que apoyan a pequeños productores y artesanos. Sin embargo, sus canales de distribución y puntos de venta aún no son suficientes para su nutrida producción.
Proyección Recientemente Madre Naturaleza ha iniciado conversaciones con la Organización de las Naciones Unidas en Nueva York,
“Cuando esto inicia empieza a ser muy exitoso, las señoras quedaban con dinero en la mano que les servía de capital semilla. Empiezan a ganar y a invertir. Hoy tengo muchas historias de muchas mujeres que producen sus productos en sus comunidades y están ganando dinero. Es asi como se combate la pobreza.”
buscando expandirse y encontrar más formas de ayudar y hacer
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Wellness / Bienestar
Pure living
PICKS OF THE MONTH UNDER 55O CALS Por: Stephanie Zimeri
L’APERO - 4 GRADOS NORTE
COFFEE DISTRICT - 4 GRADOS NORTE
STARBUCKS OAKLAND MALL
Dos slices de pizza
Ensalada
Americano con leche
de tomate, aceitunas negras y
zanahoria y blue cheese Limonada
de soya y trial mix
aguacate
con hierbabuena
Calorías: 370
Calorías: 500
sin azúcar
de
Calorías: 350
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palmito,
tomate,
GRACIA COCINA DE AUTOR - ZONA 10
SABE RICO ANTIGUA
SAÚL - OAKLAND MALL
Carpaccio mar y tierra
Veggie Burger
Habibi: Tabule, queso feta con
Calorías: 450
Torta hecha de
aceitunas
garbanzos,
negras y hummus,
acompañado
de ensalada de la casa con
acompañados de pan integral
queso de cabra
tostado.
Calorías: 520
Calorías: 550
LE CAFÉ - ZONA 10 Ensalada Le Café: Pollo con hierbas, tomate, queso panela y aguacate, con aderezo de la casa Calorías: 480
EL CAFECITO - DIAGONAL 6 Ensalada primavera: Chile pimiento, elote, queso panela, pollo desmenuzado, chips de tortilla y aderezo de albahaca Calorías: 480
SABE RICO -ANTIGUA Ensalada
de
frutas,
granola
hecha en casa, yogurt con canela y amaranto Calorías: 400
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Mind / Mente
¿Cómo evitar
comer por
ansiedad? Por: Lorena Benavides
La ansiedad es una sensación común que las personas experimentan en distintas ocasiones, ya que es una alerta innata del ser humano ante sucesos comprometedores. Es un malestar corporal que genera nervios, cosquilleo en el estómago, palpitaciones aceleradas, sudoración y temblores corporales. 30
Existen diferentes estímulos generadores de estrés en el
satisfecho, por lo que no pedirá antojos innecesarios. Finalmente,
ambiente, y cada persona los maneja de distinta manera.
la hidratación es sumamente importante, pues ayuda a saciar el
Sin embargo, una de las formas más comunes para lidiar con
hambre y por tanto a evitar los caprichos.
la ansiedad es a través de la comida -de allí viene el decir popular “comerse las emociones”-. Sufrir de este mal hábito no
2. Llevar una vida relajada
necesariamente significa tener problemas de peso, pero comer
Ante las complicaciones y preocupaciones cotidianas se debe
por ansiedad sí puede tener repercusiones en el bienestar
recurrir a métodos relajantes. Es crucial dedicarse tiempo a uno
emocional y físico del individuo.
mismo para recargar energías y soltar situaciones que están fuera de nuestro control. El yoga es una excelente actividad
Hay numerosas opciones que ayudan a evitar la costumbre
que combina la meditación con el ejercicio para provocar una
de comer por ansiedad. La más importante consiste en tomar
sensación de calma en la persona.
conciencia y hacer una introspección para reconocer el propio cuerpo e identificar en qué momento se come por hambre
Los masajes relajantes son también un refuerzo al que se puede
(como reflejo del organismo para saciar una necesidad) y en qué
acudir cuando se quiere conectar con el propio cuerpo y dejar
momento las ansias piden alimentos buscando calma.
las inquietudes por un lado. Las distracciones simples, como leer un libro, ayudan a ocupar la mente y evitar pensar en situaciones
Tres tips para frenar el impulso de comer por ansiedad:
que producen ansiedad y nos llevan a comer. Y no se debe de
Ahora que ya se discutió el paso más importante de dicho reto, se
olvidar nunca el sueño, necesidad fundamental del cuerpo para
expondrán tres formas simples para prevenir que las emociones
repararse.
disparen el hambre innecesaria. 3. Evitar tentaciones 1. Llevar una vida saludable
Si se reconoce que muchas veces se come por ansiedad en lugar
Es importante llevar una vida equilibrada, con rutinas de ejercicio
de hambre, es prudente evitar tener alimentos poco saludables
y una dieta balanceada. Dedicar al menos tres días a la semana
en la casa. Para ello se debe ir al supermercado sin hambre, esto
para ejercitar el cuerpo ayuda a liberar energías y tensiones
impide que se hagan las compras “con los ojos” y se escojan
del día a día. Comer cinco veces diarias, sin evitar nunca el
únicamente alimentos saludables y precisos.
desayuno, ayuda a que el sistema digestivo se mantenga activo y
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Wellness/ Bienestar
Ay no!
Quién invitó al herbívoro
que más logra el que inspira que el que obliga. Algunos consejos que tengo para los que están considerando este cambio son: Convicción Ser parte de este estilo de vida no es cuestión de poder, es cuestión de querer. Se debe elegir comer lo que sea consistente con tus creencias y metas, ya que cuando se hace por motivos y propósitos personales -y no por moda- tu alimentación se convierte instantáneamente en parte integral de tu vida. Responsabilidad y entrega Responsabilízate por aprender a comer sanamente. Infórmate sobre el tema, que te envuelva, conviértete en experto, ya que esto te ayudará a llevar una alimentación
Por: Marush Urruela
balanceada, a cuidar de tu salud y a que alimentarnos con una dieta biológica es
el vegetarianismo sea parte de ti.
esencial es porque sería contradictorio Tomé la decisión de llevar una dieta lacto-
que, si comemos para vivir y llenarnos
Preparación
ovo-vegetariana hace dos años y medio,
de vida y energía, nos alimentemos
Come antes de ir a un evento donde no
desde que comencé a practicar yoga en
con comida muerta y en proceso de
sabes que comida habrá. Lleva tu comida
la escuela del Método DeRose -un lugar
putrefacción. Desde que comencé este
preparada a lugares donde sabes que la
increíble donde se sugiere este tipo de
estilo de vida decidí que lo iba a hacer
comida no será ideal para ti. Cuando lo
alimentación y estilo de vida-.
sin complicarle la vida a nadie y sin
hagas, hazlo con todo el gusto, dedicación
imponérselo a nadie. Considero que por
y esmero. Esto demostrará que estás
La razón por la que los que practicamos
eso el camino en el vegetarianismo ha
siendo proactivo ante un cambio en tu
esta rama del yoga consideramos que
sido tan positivo y motivador para mí, ya
vida, por el cual te sientes apasionado.
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Tolerancia Comentar que eres vegetariano traerá muchas conversaciones de desaprobación a la mesa, especialmente de tus familiares y amigos. Toma esto como un cumplido, ya que esto significa que se preocupan por ti y tu salud. Es válido, ya que muchos no estarán familiarizados con tu nueva alimentación y desconocen los beneficios de esta. No inviertas tu energía en tratar de convencerlos a que ellos lleven ese tipo de alimentación, mejor inspíralos con el ejemplo, y ellos verán que es lo mejor para tí. Pasión Sé creativo e inspirador. Contagia a las personas que te rodean de los beneficios de esta forma de vida. Apasiónate, haz recetas deliciosas, invita a las personas a comer, que sean testigos de que es posible ser vegetariano y disfrutar de exquisita comida. Una dieta vegetariana es una forma poderosa y placentera de tener una salud excelente, que no solo trae infinitos beneficios para ti, sino también para los animales y el medio ambiente. Las herramientas que te brindo son esenciales para que tu presencia como “herbívoro” sea siempre bienvenida, y tus eventos esperados.
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Goodness/ Generosidad
Mi As bajo la manga
Por: Pamela Cujantre
Estamos inmersos en un mundo que exige medidas de Top Model y una linda cara. Sin embargo esto es solo la fachada de un tesoro que tenemos dentro y en nuestro afĂĄn de lucir bien lo descuidamos: nuestro cuerpo. Queremos encontrar recetas mĂĄgicas, mascarillas poderosas y queremos resultados en dĂŠcimas de segundos. Sin embargo se requiere de trabajo, constancia y disciplina para conseguir un cuerpo sano. 34
para practicar algún deporte o hacer ejercicio y cambiar nuestros hábitos de comida. La fuerza de voluntad es un elemento clave, cambiar una bebida gaseosa por agua pura, preferir vegetales en lugar de papas fritas y, en mi caso, cambiar el endulzante por el aceite de coco. Actualmente me encuentro en la búsqueda de ese cuerpo sano. Busco encontrar el balance perfecto entre el placer de sabores y una buena alimentación, acompañada de la dosis necesaria de ejercicio. En este recorrido me encontré con una maravilla que nos da la naturaleza: el aceite de coco. Más allá de tener excelentes beneficios para el pelo o la piel, contiene propiedades que son excelentes para nuestro organismo. En mi búsqueda por este cuerpo sano, el aceite de coco es mi As bajo la manga. Una de sus características más sorprendentes es que contiene grasas especiales, llamadas triglicéridos de cadena media, las cuales se digieren más fácil. Estas se envían de manera directa al hígado y funcionan de forma inmediata como energía en lugar de almacenarse, como sucede con otras grasas. El aceite de coco que utilizo, Pure Cocoil By The C ¿ A que me refiero con un Cuerpo sano ?
Project, es un aceite con una historia que lo hace único
No es ese cuerpo de Top Model. Me refiero a un cuerpo con el que me
y especial. Detrás de cada envase se encuentra el
sienta cómoda, con el que pueda correr, saltar, gritar, bailar sin sentirme
conocimiento y las habilidades de mujeres garífunas de
agotada, el que me de ese brillo tan especial en los ojos y que me sirva
Livingstone, que son quienes lo elaboran, y por lo tanto
de escudo ante cualquier virus o bacteria que se encuentre en busca de
se están empoderando a través de su conocimiento
cuerpos débiles y vulnerables.
y habilidades. Mi As bajo la manga me ayuda a poder alcanzar este cuerpo sano que busco y además estoy
Conseguir ese cuerpo sano con trabajo, constancia y disciplina puede
aportando a un proyecto que desea potencializar y
parecer una fórmula fácil, pero la prueba difícil llega en la práctica, en la
redirigir el talento de mujeres en Guatemala; diría que es
determinación para hacer un espacio en nuestras agendas tan ocupadas
una excelente jugada.
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Goodness / Generosidad
True generosity is an offering; given freely and out of pure love
-Suze Orman
Facebook: Manos Del Bosque T. 5966 4684 Carlos Castellanos
“Si realmente queremos crecer como país a largo plazo, es fundamental el empoderamiento de la mujer indígena a través del empleo. En Manos del Bosque estamos comprometidos a esto. Mejorando la calidad de vida de familias Guatemaltecas a través de oportunidades de trabajo para generar ingresos.”
www.beltadesigns.com info@beltadesigns.com facebook: /beltadesigns instagram y twitter: @beltadesigns Marush Urruela: 4210 0333 Gaby Porras: 5589 9145
¿Qué es para nosotros ayudar a Sharing the Dream (comunidades)?
Email: thecprojectgt@gmail.com Facebook : / TheCProject
“Para nosotros apoyar a Sharing the Dream, significa brindar
Instagram : @thecproject_gt
herramientas y oportunidades para que la mujer logre ser económica y emocionalmente independiente, para así poder romper el ciclo
“ Somos un proyecto que nace para hacer la diferencia y marcar la vida
de violencia y pobreza en sus familias y comunidad, a través de
de mujeres, para demostrarles que son autosuficientes con su trabajo y
promover el talento de las manos guatemaltecas”.
conocimiento. y tienen mucho que enseñarle al mundo.”
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Facebook: MultiplicaGuatemala
Metroplaza, Carretera a El Salvador 2365 0647
Telefono: 2368 6900 (preguntar por
La Noria, Zona 14 t.2367 6326
Fundación Madre Tierra)
Arkadia Zona 10 t.2260 9772
Email: info@mulitiplicaguatemala.com
“ Mejorando la calidad de vida de familias
“En B Waffles queremos contagiar a todos nuestros clientes a ser
Guatemaltecas a través de oportunidades de trabajo para generar
consumidores socialmente responsables, queremos hacerlos saber
ingresos.”
que todos pueden aportar esa semilla de generosidad que nuestro país necesita para prosperar”
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“ Creemos en la responsabilidad de hacer un impacto positivo en la sociedad y el medio ambiente. ”
Email: ayamteatox@gmail.com Facebook : /ayamteatox
“Nuestro objetivo es conectar al mundo con un producto sano y rico, así como estabilizar la industria de café incrementando trabajos permanentes para comunidades en fincas guatemaltecas”
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Guia de fundaciones
Distribución
Asociación Amor, Bienestar, Salud y Progreso Dirección: 6ª. Calle 6-14, San Lucas Sacatepéquez. Teléfono: 4271.9542 3355.9124
Asociación San Miguel Dirección: 2ª. Ave 6-40 Zona 1, Totonicapán. Teléfono: 5900.9672 5807.8378
RESTAURANTES
Asociación Nacional de Redes de ONG en Salud Dirección: 4ª. Calle 5-10 Zona 1, Ofi.201, Edificio Julia, Guatemala.
Fundación Contra el Hambre o Food for the Hungry Inc. Dirección: 12 Ave. 15-28 Zona 10 Guatemala. Teléfonos: 2333.4789 2333.4790
Asociación de Padres de Familia del Proyecto Corazón de los Niños Dirección: Calle Real San Pedro Las Huertas, No. 13, Antigua Guatemala.
Asociación Candelaria 1704 Dirección: Manzana D, Lote 21, Colonia Santa Teresita, Zona 2, Chimaltenango.
Save The Children Guatemala Dirección: 9ª Calle 3201 Zona 11, Colonia Las Charcas, Guatemala. Teléfono: 2244.8500
Niños de Guatemala Dirección: Casa Convento Concepción 4ª Calle oriente #41 La Antigua Guatemala Teléfono: 2244.8500
Asociación de Guatemaltecos Extraordinarios Guatemala ciudad, zona 3. Teléfono: 2440.3182 Email: info@guatemaltecosextraordinarios.org
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CAFES
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