Donde Comer Mayo-Junio by Arthur Espinoza

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D贸nde Comer / MAYO - JUNIO 2015

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CONSEJOS

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stamos inciando el mes de mayo y tenemos para ti información que te será útil para sorprender en estos días de festejo, comenzaremos con 10 cosas que debes saber sobre el vino y nos darán otra perspectiva

sobre el asunto.

1. El precio es lo de menos. Elegir vinos por el costo más alto puede ser una doble decepción. Lo que sí debes saber es que los vinos de crianza o reserva, pasaron hasta 3 años en barrica, y los puedes guardar entre 6 y 8 años. Mientras que los Gran Reserva los puedes guardar hasta 10 años. 2. Revisa la temperatura del vino: Espumante (7 a 9ºC), Champagne (9 a 11ºC), Blancos: secos, rosados, jóvenes, vendimias tardías (9-11°C), Grandes vinos blancos (10 a 12ºC), Tintos jóvenes y ligeros (14-16°C), Tintos elegantes (15-17°C), Vinos tintos con concentración y grandes vinos (17-19°C) y Dulces (13-15°C). 3. Si no tienes decantador, sírvelo en la copa antes de beberlo para que respire. No es necesario decantar todos los vinos. 4. A la hora de guardar los vinos en tu cava, procura que ésta se ubique en un lugar con buena humedad (60%). De esa manera evitarás que se reseque el corcho de la botella, impidiendo así que se filtre el vino en él y se eche a perder. Recuerda mantener los vinos en un lugar con poca luz, así evitarás que se descompongan con el correr del tiempo. 5. Procura que corra aire en el lugar donde guardas tus vinos, de esa manera evitarás que se formen hongos entre el corcho y la cápsula. 6. Trata de tomar el vino en una copa adecuada, los aromas te resaltarán más y sabrá mucho mejor. 7. Los vinos con buena acidez o acidez alta, son perfectos para maridar con la comida picante, pues te ayudarán a compensar la sensación de calor con el frío de la acidez. 8. Guarda los vinos con corcho natural acostados, y los de corcho sintético, parados. 9. Para saber si estás cuidando bien un vino, recomendamos retirar la cápsula. Si el vino avanza de forma pareja sobre el corcho, es señal de un buen cuidado. Si no, ¡bébetelo! 10. Si quieres mantener un vino en la mesa a 16ºC, ponlo en una cubeta con 7 hielos medianos y con agua cubriendo la botella.

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RECOMENDACIÓN

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Quesadillas de espinacas, jitomate y frijoles negros.

Cada que el fin de semana inicia vienen los eventos sociales, reuniones con los amigos, el domingo familiar, y todo ello regularmente implica comidas en exceso o poco saludables. Así que para iniciar con el pie derecho este fin de semana, les propongo unas saludables quesadillas de espinacas, jitomate y frijoles negros. En esta ocasión, las he preparado con queso Chihuahua pues me gusta su sabor y que se funde fácilmente, pero también las podemos preparar con queso manchego, queso gouda y por qué no, con el tradicional queso Oaxaca que tanto nos gusta. Ingredientes para 4 quesadillas 4 tortillas de harina, 1 jitomate, 200 gramos de queso Chihuahua, 1 manojo de espinacas, 1 diente de ajo, 1 taza de frijoles negros, sal, pimienta y aceite de oliva. ¿Cómo hacerlas? Calentamos un poco de aceite de oliva en un sartén de teflón a fuego medio. Agregamos el diente de ajo finamente picado y dejamos cocinarse durante 20 segundos antes de añadir las espinacas previamente lavadas y desinfectadas; sazonamos con sal y pimienta. Cuando las espinacas hayan perdido volumen agregamos los frijoles negros bien escurridos y cocinamos durante dos minutos más. A continuación formamos las quesadillas. En cada tortilla, colocamos suficiente cantidad de queso para cubrir la mitad de la tortilla, y encima colocamos una parte de la mezcla de espinacas y frijoles negros, seguida por rebanadas de jitomate y otro tanto de queso. Doblamos por la mitad y llevamos a una sartén caliente, permitiendo que se cocinen durante tres minutos de cada lado hasta que doren o hasta que el queso esté derretido. Repetimos hasta terminar con las cuatro tortillas. Degustación Estas quesadillas de espinacas, jitomate y frijoles negros hay que servirlas recién hechas, pues es estando calientes cuando más apreciamos su combinación de sabores y ¿a quién no le gusta el queso que aún está derritiéndose?

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Su sabor, se lo da el ajo, que siempre combina bien con las espinacas y que al guisarse con ellas y quedar al fondo de la sartén obtiene un sabor ahumado. Por otro lado, el jitomate que apenas toma temperatura, le da un contraste de frescura a la mezcla tibia de espinacas.

ue tal amigas y amigos, tienes en tus manos nuestra más reciente edición bimestral Mayo-Junio, esperemos disfrutes de nuestro contenido y te animes a aprovechar las promociones de nuestros patrocinadores.

Coatzacoalcos a sido cocinada a fuego lento por nuestro astro solar, tal parece que tenemos cuentas pendientes y nos la está cobrando, el calor está insoportable, pero por suerte tenemos un nuevo lugar donde podemos refugiarnos para disfrutar de un sico smoothie o una crepa solo o acompañado, como ustedes gusten, este lugar se llama Ula Ula, Crepas & Smoothies, se los súper recomendamos, en el interior encontrarán mi reseña al respecto. Además en nuestro interior podrás encontrar varias recetas fáciles de hacer para consentir a mamá en su día, o bien si la llevas a comer consientela con un buen vino, nosotros te asesoramos al respecto, como lo hemos hecho en ediciones pasadas. Continuamos también recomendándoles unas combinaciones con Jack Daniels, unas de mis bebidas favoritas, ese sabor y aroma característico, que se puede saborear en cualquier ocasión en especial para el día del padre. Si tienen algún comentario o sugerencia háganla en nuestra fan page, Dónde Comer, con gusto la tomaremos en cuenta, saludos y hasta la próxima.

VENTAS (921) 21.230.14 Contacto: coatza@disey.com.mx dondecomer@disey.com.mx Coatzacoalcos Veracruz.

· Farith Xavier Lievanos Presidente del Consejo Administrativo · L.C.C. Hugo Enciso Santiago Dirección General · Eduardo Ibarra Álfaro Dirección Comercial · L.D.G Arturo A. Espinoza Gallegos Dirección de Arte y Diseño · Ing. Esteban Olivera Director de Contenidos Electrónicos · Gilberto Otero de la Rosa Contenidos Electrónicos · Ali Palacios Fotografía artística Dónde Comer es una publicación de circulación bimestral y de distribución gratuita. Para mayor información consulte: www.disey.com.mx Síguenos en facebook: /Dondecomeroficial Las opiniones aquí emitidas son responsabilidad de sus autores y no refleja la línea editorial de Dónde Comer

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ARTÍCULO

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Recetas Fáciles

Rollitos de jamón y queso

para botanear.

uando recibimos amigos o familiares en casa, casi siempre terminamos sirviendo las mismas botanas como: cacahuates, aceitunas o la famosa bolsa de sabritones.

Sin embargo existen muchas alternativas muy rápidas y sencillas de hacer como esta receta de rollitos de jamón y queso para botanear, servidos con un dip de mostaza de dijon y mayonesa, que les comparto hoy. Ingredientes: 200g de masa preparada, 100g de queso rebanado (manchego o chedar), 100g de jamón de pavo, un huevo, tres cucharadas de mostaza de dijon, dos cucharadas de mayonesa y media cucharita de sal. Preparación: Extender la masa sobre una superficie plana y cortar láminas de unos tres centímetros de ancho por unos 20cm de largo. Cortar el jamón y el queso en láminas del mismo espesor que las tiras de masa. Colocar el jamón y el queso sobre la masa y enrollar las láminas así creadas hasta formar como un caracol. Batir el huevo en un recipiente hondo y pasar cada rollo por el huevo. Colocarlos en una bandeja o un molde para horno, previamente recubierto de papel antiadherente, a medida que se pasan por el huevo. Hornear a 180ºC por unos 15 minutos. Dejar entibiar por unos cinco minutos antes de servir. Para preparar el dip simplemente mezclamos las tres cucharadas de mostaza de dijon con la mayonesa y sazonamos con sal. Para una mejor degustación de estos rollitos de jamón y queso para la botana les recomiendo servirlos tibios con un dip de mostaza y mayonesa.

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Pan de elote.

l pan de elote siempre ha sido uno de mis preferidos. Recuerdo la primera vez que lo probé (justito antes de hacerlo), me imaginaba que tendría un sabor entre salado y amargo. No sé el porqué de esta idea, sin embargo al probarlo me llevé una experiencia que se me quedó para toda la vida. El pan de elote se convirtió en ese momento en uno de mis panes favoritos. Hoy se me antojo una rebanada de pan de elote y decidí preparar rápidamente uno con ingredientes que tenía en casa, es súper fácil y rápida de hacer ya que voy a usar elotes amarrillos en lata. También pueden hacerla con elotes crudos pero en este caso tendrían que cocerlos y eso les llevaría más tiempo. Ingredientes 300g de elote amarillo en grano de lata, media taza de leche, media taza de azúcar, una taza de harina, una cucharada de polvo para hornear, una cucharita de concentrado de vainilla, cuatro huevos y una pizca de sal. Preparación: Para comenzado, mezclamos en un recipiente la harina con el azúcar y el polvo para hornear. Añadimos los huevos uno por uno a medida que revolvemos todo con una batidora. Finalmente, vertemos la leche. Una vez que tenemos todo esto, lo vaciamos en la licuadora y agregamos los granos de elote. Licuamos muy bien por un minuto más o menos. Vamos a engrasar con mantequilla y enharinar bien un molde para pasteles. Vaciamos la masa que acabamos de preparar y la ponemos en el horno a 180ºC por unos 30 minutos. Sacamos del horno y dejamos enfriar antes de desmoldar. Degustación Este pan de elote tiene un sabor bastante dulce, así que por eso les recomiendo comerlo con un café negro o un cappuccino. Si quieren verse muy golosos pueden también servirlo con helado de cajeta. Tiempo de elaboración | 45 minutos

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Postres para consentir a Mamá El segundo domingo del mes de mayo se celebra el Día de la Madre, y aunque los comercios intentan aprovechar esta festividad para conseguir un extra en sus ventas (y lo consiguen, somos un país consumista), nosotros siempre vamos a apostar por animarlos a que la sorprendan con una creación culinaria que sea del agrado de quien la va a recibir, así que en esta ocasión hemos preparado un par de recetas para que consientan a mamá.

PUDIN DE FRESAS

CREPAS DE PLATANO Y NUTELLA

Ingredientes (4-6 personas)

Ingredientes

500 gramos de leche, 100 gramos de azúcar, 45-50 gramos de Maizena, c/n de extracto de vainilla, 50 gramos de chocolate fondant 70%, 160 gramos de fresas (sin pedúnculo).

Para las crepas (12 uds. aprox.) 125 gramos de harina floja, 2 huevos (L), 300 gramos de leche, una pizca de sal, c/n de aceite de oliva virgen extra o mantequilla. Para el relleno (1 comensal) 2 c/s de Nutella, 1 plátano pequeño, 10 avellanas, 2 c/s de amaretto, azúcar glas (opcional).

Elaboración Pon la leche en un cazo con el azúcar y la Maizena, bate con las varillas para que ésta se disuelva. Pon el cazo al fuego y sin dejar de remover, deja que rompa a hervir. En ese momento, baja el fuego al mínimo y continúa moviendo con las varillas hasta que espese y obtengas una crema fina y homogénea. Retira del fuego. Separa 100 gramos de la crema para hacer el pudin cremoso de chocolate y el resto para hacer el pudin de fresas. Trocea el chocolate y ponlo en el recipiente con los 100 gramos de crema caliente, bate con una espátula hasta que el calor de la crema funda el chocolate y obtengas el pudin fino, homogéneo y cremoso. Ponlo en una manga pastelera. Limpia la fruta justo antes de incorporarla al recipiente con el resto de la crema, lávala con agua, sécala, retira el pedúnculo y trocéala. Tritura hasta obtener una crema fina. Pásala por el chino y viértela en vasitos o cuencos. Deja enfriar el pudin cremoso de fresa y el de chocolate a temperatura ambiente. Para servir Reparte el pudin cremoso de chocolate formando rosetones, o como más te guste. Guardalo en el refrigerador, tapando los vasitos con film transparente, hasta el momento de servir. También puedes reservar por separado el pudin de fresa y el de chocolate (en la manga) y antes de servir terminar de montarlo. ¡¡Buen provecho!

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Elaboración Pon la harina tamizada en un cuenco con una pizca de sal, haz un hueco en el centro y añade los huevos ligeramente batidos y un poco de leche, empieza a mezclar con las varillas haciendo movimientos circulares y añadiendo la leche poco a poco, hasta incorporarla toda. Bate hasta obtener una crema ligera y sin grumos. También puedes hacer la masa de las crepes con la batidora eléctrica. Cubre el recipiente de la masa con film transparente o con su tapa, si la tuviera, y deja reposar en el frigorífico al menos una hora para que la harina se hidrate bien y se pierdan las burbujas de aire. Para hacer las crepes elige una sartén antiadherente, puedes engrasarla con mantequilla o con aceite de oliva. La primera crepe normalmente se desecha y sirve para que toda la sartén esté perfectamente engrasada y no se peguen las que se harán a continuación. Vierte medio cucharón de masa de crepes en el centro de la sartén y muévela para que la masa se extienda por toda la superficie, deja cocer un par de minutos y dale la vuelta para que se haga por el otro lado. Repite la operación hasta terminar con la masa y ve depositando las crepes en un plato, uno encima de otro, así se mantendrán calientes. Prepara el relleno, pela el plátano (tantos plátanos como crepes vayas a hacer) y córtalo en daditos, añade el amaretto y mezcla. Pica las avellanas e incorpóralas también, vuelve a mezclar. Unta un cuarto de la crepe generosamente con Nutella, conviene que esté cremosa, y a continuación cúbrela con el relleno de plátano, avellanas y amaretto. Para servir Sirve la crepe de Nutella en un plato de postre, espolvoréala con azúcar glas y sirve enseguida.

Se acabó el calor llegarón los smoothies

ace unos días (para cuando salga la revista unas semanas) abrieron un nuevo local de crepas y smoothies llamado Ula Ula Crepas & Smoothies y decidí visitarlos.

De entrada quedé fascinado con el menú, cuentan con una variedad en smoothies, probé de todos, el de guanabana está delicioso, su textura y sabor te dejan sorprendido, otro de los que recomiendo probar es el de cookies & moka, será el preferido de los niños sin duda y más con está temporada de calor les va a encantar el sabor a galleta, ahora bien el favorito de todos y líder máximo - jajaja- será el smoothie de mango chamoy, es una delicia, además tiene trocitos de mango de verdad tienen que probarlos. Pero los antojos no paran ahí, tienen bajo la manga unas deliciosas crepas con nutela y plátano, estás las acompañe con una rica horchata de malanga, con este calor me cayó de perlas, tuve que descanzar el estomago un poco, platicando con la Chef Angelica quien amablemente nos atendió, nos dice que Ula Ula es una opción diferente para disfrutar de ricos postres y smoothies, además de que el ambiente de buena vibra que ahí se siente. Pero bueno continuemos... Los waffles, -oh dios!- los hay sencillos con miel y nuez hasta los bañados de chocolate con nuez y una bola de nieve de vainilla, esos se los recomiendo acompañarlo de un rico café, que además es Bola de oro, no les quedará ganas de nada más. Por otra parte si no tienes un antojo tan grande como yo, puedes probar las banderillas, muy ricas y bastante económicas, sin duda una opción bastante ligera para pasar el rato. Ula Ula Smoothies y Crepas lo pueden encontrár en Baja California #412 esquina Honorato Dominguez en la Col. Petrolera.

POSTRES

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Comprar con hambre provoca que se compre más de todo

arece lógico que comprar con hambre provoque que queramos comprar más comida, de hecho, algunos estudios así lo demuestran. Quizá lo que sorprenda es que también provoca que se compren más artículos no alimentarios, productos que no pueden saciar el hambre, según los expertos de la Universidad del Sur de California y la Universidad de Minnesota, podemos gastar hasta un 60% más de lo previsto en productos que nada tienen que ver con la alimentación. Comprar con hambre provoca que se compre más de todo y juega en contra de los consumidores, no sólo van a comprar más comida, también otros artículos que quizá no necesiten y la razón de ello es que el cerebro nos juega una mala pasada. Los investigadores han descubierto que cuando un consumidor necesita comprar alimentos, el cerebro entiende únicamente que se necesita comprar, el deseo de conseguir comida establece la idea de conseguir cosas, de ahí que se pueda incrementar el número de artículos no alimentarios que se puedan adquirir a pesar de que no satisfagan el hambre. En otras palabras, los expertos aseguran que la motivación basada en la biología (tener hambre) puede afectar a comportamientos que aparentemente no están relacionados. El mensaje interior “quiero comida” se convierte en un “lo quiero”, sea lo que sea. Esta conclusión se obtiene a partir de los resultados de varios estudios realizados por los expertos de las citadas universidades, en todos los casos se llega a la misma conclusión, el hambre parece incrementar la probabilidad de que se adquiera cualquier cosa que llame la atención, desde artículos de papelería a una televisión. En dos de los estudios se utilizaron como elementos de seguimiento unos clips para hojas de papel, se seleccionaron dos grupos de estudiantes, unos con hambre (89) y otros sin hambre (63), los investigadores proporcionaron un trozo de pastel a este último grupo. Ninguno de los grupos se sentía influenciado por los clips, no variaba el gusto, las preferencias, etc. Cuando se pidió a los dos grupos que fueran a comprar clips como los que habían visto a un centro comercial, descubrieron que los que tenían hambre compraban hasta un 50% más de clips. En otro estudio los investigadores encuestaron a 81 personas que salieron de unos grandes almacenes, con el permiso de estas personas, se escaneó la factura del gasto realizado y se les pidió que rellenaran un cuestionario en el que se incluía la pregunta de cuánta hambre tenían. Los resultados mostraron que los clientes de los grandes almacenes que contestaron que tenían hambre habían gastado un 64% más dinero y habían comprado más artículos no alimentarios que los clientes que estaban menos hambrientos. A los investigadores les sorprende la dimensión que tiene el efecto “hambre”, ya que las compras de todo tipo de objetos se disparan. Pero ocurre lo mismo si vamos a comprar con hambre objetos no alimentarios, libros, ropa, etc., en la mente aparece el mensaje “lo

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quiero” y el hambre nos juega una mala pasada, ya que terminamos comprando más objetos de los que necesitamos. Aunque pueda parecer contradictorio, ya que una persona que va a comprar un producto en concreto no debería prestar atención a otros artículos, el mensaje “conseguir cosas” que ha provocado el hambre en la mente puede hacer que la persona termine comprando esas cosas que no pensaba adquirir. Los expertos creen que estas investigaciones pueden tener implicaciones mucho más amplias, explican que si un motivo como el hambre que crea un objetivo final en la mente “comer”, te hace además adquirir otros artículos, es de suponer que pueden producirse efectos indirectos causados por el hambre en otros ámbitos de la vida. Por ejemplo, si quieres ahorrar dinero, puedes terminar guardando de todo, si se es exigente en un aspecto, con el hambre se puede ser exigente en otros muchos aspectos. Claro, que esto son hipótesis y será necesario seguir investigando y profundizando en el tema. Los investigadores explican que si quieres realizar compras en su justa medida y no gastar más de la cuenta, lo mejor es salir a comprar sin hambre, de este modo el cerebro no nos jugará una mala pasada. No es extraño que en los centros de distribución, supermercados, etc., utilicen estrategias para despertar el apetito, por ejemplo una degustación de un producto, o la imagen de alimentos que llamen la atención, con ello no sólo lograrán vender más artículos alimentarios, también otros productos. El hambre se puede considerar como otro de los trucos del marketing para vender más. Podéis conocer más detalles de esta curiosa investigación a través de este artículo de la Universidad del Sur de California.

20 años

en el gusto del público

on una tradición de más de 20 años, La Picadita Jarocha, nos sigue consintiendo, a pesar de contar con precios súper cómodos para todos sus clientes, ahora, lanza nuevas y atractivas promociones, y platicamos con el Lic. Rafael Gayosso, Coordinador Administrativo de La Picadita Jarocha para que nos explicara más acerca de sus extraordinarios beneficios, ¡te invitamos a conocerlas!

Como ya es costumbre, en La Picadita Jarocha podemos encontrar las promociones que se están volviendo tradición en la región, entre las que encontramos: LA TARJETA DE DINERO ELECTRÓNICO: Con esta tarjeta cliente comienza a ahorrar el 5% de todos sus consumos en cualquiera de las sucursales de Coatzacoalcos, así como también podrá participar en promociones especiales. Lo único que tiene que hacer es obtener su tarjeta de Dinero Electrónico en su sucursal favorita de Coatzacoalcos. MARTES DE TRADICIÓN: Con esta promoción ya todos los martes son de tradición, ya que todas las picadas sencillas, como las de salsa verde, salsa roja, salsa ranchera, frijoles, etc., están al 2x1 en todas las sucursales de Coatzacoalcos. VIERNES DE BEBIDAS: Con esta promoción todos los viernes van a ser refrescantes, puesto que las aguas de jamaica, horchata y naranja están al 2x1 en todas las sucursales de Coatzacoalcos.

No conformes con estos excelentes beneficios para sus clientes, ahora nos ofrecen las siguientes promociones en conjunto con conocidas empresas de la región con lo que quieren consentir a todos sus clientes, aquí te las presentamos: CONVENIO CON CINEMEX: En este convenio La Picadita Jarocha en conjunto con Cinemex de Plaza Forum y Cinemex de Plaza Palmar buscan consentir a sus clientes, ya que podrán obtener un pase de 2 x 1 en las salas de Cinemex Platino con tan solo presentar su ticket de consumo desde de $250 pesos, y para los clientes que tengan su tarjeta de Dinero Electrónico con tan solo presentarla en las taquillas de las salas convencionales obtendrán su entrada a precio preferencial. CONVENIO CON CLUB MOLKAS: En este convenio, La Picadita Jarocha y Club Molkas buscan consentir a los mas peques de la familia, ya que pueden obtener a un pase infantil totalmente gratis con tan solo presentar su ticket de consumo desde de $250 pesos, y para los clientes que tengan su tarjeta de Dinero Electrónico con tan solo presentarla en la taquilla de entrada recibirán un 20% de descuento en su acceso general hasta para 3 niños! Recuerda que Club Molkas, está ubicado en Juventino Rosas N° 2603, de la Col. Puerto México de Coatzacoalcos. CONVENIO CON AUTO SPA: En este convenio el cliente podrá recibir un lavado sencillo de su auto totalmente gratis presentando su ticket de consumo desde $300 pesos y para los clientes que ya tienen su tarjeta de Dinero Electrónico al presentarla en caja recibirán un 15% de descuento en los servicios de lavado. Auto Spa se encuentra ubicado en Melchor Ocampo esquina Cuauhtémoc en esta ciudad. Esta son súper promociones con las que sin lugar a dudas, La Picadita Jarocha logra su objetivo de satisfacer y seguir consentir a todos sus clientes con extraordinarios beneficios. ¡Visítalos y no te arrepentirás! La Picadita Jarocha, siempre más cerca de ti.

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VI Festival 100 Vinos Mexicanos más de 90 casas vitivinícolas mexicanas unidas El más grande e importante encuentro entre bodegas de vino y consumidores está a unos días de comenzar. Se trata de la sexta edición del Festival 100 Vinos Mexicanos, cuyo nombre lo dice todo y se queda corto, pues este evento organizado por Viñedos La Redonda, logra reunir a más de 90 casas vitivinícolas y a más de 500 etiquetas de vino 100% mexicano. Durante los dos días que dura el evento se darán cita los diferentes estados productores de vinos para mostrar al público sus nuevas propuestas y para fortalecer el vínculo entre las casas vitinícolas nacionales, mismas que en México producen vinos tintos, blancos, rosados y espumosos, aprovechando las más de 40 variedades de vides que se cosechan en más de 10 estados del territorio mexicano. Recordemos, que el Festival 100 Vinos Mexicanos, nació con el objetivo de contribuir a la difusión y cultura del vino mexicano, a través de la degustación de vinos, productos gourmet, catas, maridajes, pláticas y talleres, todo visto desde el interior de los viñedos. La invitación a este evento, es para los días 28 de febrero y 01 de marzo, en las instalaciones de Viñedos La Redonda, ubicadas en Carretera San Juan del Río a Ezequiel Montes, Km 333.5, en Querétaro. La entrada al evento tiene un costo de 250 pesos e incluye una copa de obsequio, degustación de bienvenida y un recorrido por la vinícola y los espectaculares viñedos de La Redonda.

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Buffet

$120.00 Adultos $60.00 Niños

30platillos más de

Malecón Costero casi Independencia

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¿Sabías qué

el color de la taza

influye en el sabor del café?

robablemente al comprar una taza para café, no le des mucha

Los participantes tenían que indicar cuál café tenía una temperatura

importancia a como el color podría afectar la percepción que

más caliente. El 39 por ciento de los participantes reportaron que el

tienes sobre el sabor de la bebida. Pero investigadores han de-

café servido en la taza roja era el más caliente, seguido de la amarilla,

mostrado que el contraste del color entre la taza y el líquido, sí tiene un

verde y azul. Generalmente los colores rojo y amarillo son asociados

efecto en como percibimos el sabor del café.

con temperaturas cálidas, y el verde y el azul con temperaturas frías; nuestro inconsciente así lo relaciona.

Los investigadores encontraron que el café servido en una taza blanca hace que las personas lo perciban como un café más amargo; por el

A lo mejor no es un problema para el café que preparamos en nuestras

contrario un café servido en una taza de cristal, hace que las personas

casas en la mañana. Pero pienso que estos descubrimientos pueden

lo aprecien como más dulce. Al parecer todo tiene que ver con el con-

ser de utilidad para las personas que hacen catas de café o que cuen-

traste de colores, la taza blanca hace que el café se vea más oscuro y

tan con cafeterías especializadas en esta bebida.

esto influye en la intensidad y el amargor del café. Este tipo de vasos son los más comunes para servir el café. En otro estudio se les dio a las personas café proveniente de cuatro jarras con colores diferentes; café, rojo, azul y amarillo. EL 73 por ciento de los participantes reportaron que el café servido del contenedor café era muy fuerte, el 80 por ciento de las mujeres sintieron que el café de la jarra roja tenía un aroma más completo y más rico. La jarra azul sugirió un aroma más suave y el café en el contenedor amarillo fue calificado como procedente de una mezcla más débil. En otro estudio, 120 personas tomaron café de cuatro colores diferentes de tazas: azul, verde, amarillo y rojo.

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¿Qué es brinner?

ues es la fusión de dos términos de la lengua inglesa, breakfast y dinner (desayuno y cena), y como puedes imaginar hace referencia a cenar lo que normalmente se toma en el desayuno.

Es otro de los inventos de los países anglosajones, quienes han contagiado a muchos países el brunch, y que resulta de la fusión de los términos breakfast y lunch (desayuno y almuerzo), y que consiste en una comida consistente que se realiza más tarde de la hora del desayuno y antes de la hora de la comida. El brunch se ha instaurado en muchos restaurantes y hoteles de nuestro país, los hay que están bien pero también los que llaman brunch al desayuno que se ofrece normalmente, en el que se incluyen huevos, bacon, tortillas, bollería, embutidos, fruta…

Pero hoy estamos hablando del brinner, y queremos conocer tu opinión. Basándonos en lo que es un desayuno tradicional en los países anglosajones, ¿Se te apetecería para cenar? No hay duda de que en algunos casos todos lo hacemos, pues en nuestra cultura actual no es habitual desayunar unos huevos escalfados, revueltos, etc., pero sí pueden ser parte de una cena. Lo cierto es que no hay mucho rigor en lo que puede ser un brinner, o quizá hay que decir que la carta de desayunos es muy amplia, por lo que quien dice tomar el desayuno para cenar puede estar cenando tortitas con todos sus complementos, huevos divorciados, tostadas con queso y salmón ahumado, huevos a la mexicana, crepas dulces o saladas, cereales con leche y fruta, tostadas francesas… ¿Qué objetivo o qué necesidad hay de tomar el desayuno a la hora de la cena? Pues las respuestas pueden ser varias: al llegar de trabajar no se tiene ganas de cocinar y se prepara algo rápido, nutritivo (o no), sabroso, fácil de comer… Otra ventaja que puede ser que normalmente es una comida más económica que la que se puede consumir en una cena, también hay quien argumenta que antes de acostarse apetece disfrutar de alimentos y elaboraciones culinarias reconfortantes, de sabores tradicionales.

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Pero también hay que decir que nuestro organismo no necesita cenar lo que desayuna, pues ya sabemos que el desayuno es la comida más importante del día y debe aportar una buena dosis de todos los nutrientes necesarios en la dieta, y la cena debe ser liviana, también variada y equilibrada pero mucho menos energética, pues en el periodo de descanso no se consume tanta energía como cuando se está activo. ¿Qué les parece a ustedes esta posible tendencia de cenar el desayuno?, quizá también consideres que no es una novedad, y que quieren atribuirse un invento que no es tal, porque ¿quién no ha desayunado unos huevos revueltos en salsa con su rama de epazote acompañado de una buen rebanada de queso fresco y frijoles?, ¿y quién no ha cenado alguna vez lo mismo? Opinen en nuestra fanpage Donde Comer Oficial.

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ARTÍCULO

6 trucos

para evitar que frutas y verduras se echen a perder

a primavera ha llegado ya con sus días soleados y una gran variedad de frutas y verduras que solo podemos disfrutar hasta el verano en su mejor punto y mayor frescor. Lo malo, es que hoy en día la mayoría de nosotros no podemos pasar diariamente por el mercado y nos vemos obligados a abastecernos de ellos solo en una o dos ocasiones por semana. El hecho de que tengamos tanta variedad de frutas y verduras frescas muchas veces nos lleva a comprar de más y el excedente, al echarse a perder termina en la basura. Para que eso no nos suceda, además de aprender a comprar únicamente lo que vamos a necesitar, hoy les compartimos seis trucos para evitar que los alimentos se echen a perder rápidamente, de modo que podamos mantenerlo frescos por más tiempo.

Plátanos Los plátanos y algunas otras frutas emiten gas etileno para propiciar su propia maduración. Para alentar este proceso envuelve los tallos con plástico autoadherible, pues es en esta zona donde se libera la mayor parte del gas; de esta manera se reduce la cantidad de etileno emitida y se retrasa el proceso de maduración, manteniendo así la fruta fresca durante una mayor cantidad de tiempo. Este truco también puede utilizarse con las peras, las ciruelas, las nectarinas, y los jitomates, por lo que todos estos deberás almacenarlos alejados entre sí.

Apio El apio es una de esas verduras que pueden pasar rápidamente de crujientes a flácidas, así como perder su sabor. Para acrecentar la vida de esta hortaliza no hace falta más que invertir un poco de tiempo para guardarlo. Simplemente, tenemos que separar cada tallo, lavarlos y secarlos, y luego envolverlos en papel aluminio. De esta forma evitamos que le entre aire y humedad, pero también evitamos que el gas etileno se quede atrapado en una bolsa de plástico.

Lechugas Cuando compramos una lechuga, lo hacemos con la intención de prepararnos ensaladas saludables, sin embargo, si no las usamos pronto, en unos cuantos días sus hojas se marchitan. Para lograr que nos duren más

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tiempo, solo tenemos que asegurarnos de limpiar y secar perfectamente la gaveta del refrigerador donde las colocamos. La recomendación es secarlo con una toalla de papel para absorber mejor el exceso de humedad, pues es esta la culpable de que nuestras lechugas pierdan su textura.

Fresas, zarzamoras y frambuesas La primavera y el verano son las temporadas del año en que las fresas, las zarzamoras y las frambuesas están en su mejor época y nos regalan lo mejor de su sabor, aroma y color. Lo malo de esto, es que si por su precio compramos más de las que podemos consumir, en pocos días podemos terminar con frutas cubiertas de moho. Pero evitarlo es tan fácil como hacer una mezcla de una parte de vinagre y tres partes de agua y enjuagar en esta solución nuestras bayas. Eso sí, para que no se impregnen del sabor del vinagre, hay que asegurarnos de lavarlas posteriormente con agua y una vez secas, colocarlas dentro de su empaque y guardarlas en el refrigerador. ¿Por qué vinagre? Porque ayuda a matar las bacterias presentes en estas frutas, previniendo de esta manera que se mantengan frescas y libres de moho por más tiempo.

Champiñones Los champiñones son muy versátiles, pues podemos utilizarlos para preparar una

ensalada, una crema, acompañar alguna carne o colocarlos de topping en una pizza. Para mantenerlos por más tiempo frescos y con una textura firme, lo único que tenemos que hacer es guardarlos en una bolsa de papel en lugar de en una bolsa de plástico. La bolsa de papel absorberá la humedad que causa el moho en los champiñones, siempre que nos aseguremos que sea de papel vegetal y que permita la circulación del aire para que la humedad no se concentre.

Papas Las papas son otro de los ingredientes más nobles y versátiles que encontramos en nuestros mercados. Son las favoritas de muchos tanto por que es fácil encontrarlas en cualquier temporada del año a un precio accesible y a todos gusta, pero además por su alta durabilidad. Lo malo, es que si las dejamos mucho tiempo almacenadas, comienzan a ablandarse y a sacar brotes. Para evitar que esto suceda lo que necesitamos es mantenerlas en un lugar fresco, seco y bien ventilado, puesto que la luz solar y la humedad son las que estimulan el crecimiento de brotes y la acumulación de solanina, una sustancia que les da un sabor amargo a las papas y que puede causar algunas enfermedades.

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Cocteles

5 tragos con

Jack Daniel’s Jack con Coca Cola Ingredientes: 1 parte de Jack Daniel´s Old N°7 3 partes de Coca Cola 1 rodaja de limón En un vaso largo con hielo, añadir la medida de Jack Daniel´s Old N°7 y mezclarlo con la cantidad de Coca Cola que dicta la receta. Decorar el trago con una rodaja de limón ¡y disfrutar!

Jack Daniel’s Manhattan Ingredientes: 1 1/2 partes de Jack Daniel’s Old N°7 1/2 parte de vermut dulce 1 chorrito de amargo de angostura 1 cereza marrasquino Combinar los ingredientes que dicta la receta en una coctelera con hielo. Agitar bien el contenido y colar sobre una copa tipo Martini. Decorar el cóctel con una cereza marrasquino.

Hot Toddy Tennessee Ingredientes: 1 parte de Jack Daniel´s Old N°7 1 cucharada de miel 1 chorrito de jugo de limón Canela en ramas Agua hervida caliente Verter la cantidad de Jack Daniel’s que dicta la receta en un vaso cóctel resistente al calor. Añadir una cucharada de miel, el jugo de limón y unas pocas ramas de canela. Cubrir con el agua hervida caliente y revolver el contenido.

Jack Julep Ingredientes: 2 parte de Jack Daniel’s Old N°7 1 cucharada de jarabe de goma Hojas de menta Hielo picado En una coctelera o vaso mezclador, colocar algunas hojas de menta y la cucharada del jarabe de goma, y aplastar suavemente para liberar los sabores. Luego añadir la medida de Jack Daniel’s y revolver ligeramente. Decorar el trago con menta fresca.

Gentleman Sour Ingredientes: 2 partes de Gentleman Jack 1 parte de jugo de limón 1 parte de jarabe de goma 1 rodaja de naranja 1 cereza marrasquino Hielo En una coctelera con hielo, verter los ingredientes que dicta la receta y agitar hasta que el contenido se mezcle bien. Colar sobre un vaso corto con hielo. Decorar el cóctel con una rodaja de naranja y una cereza marrasquino. ¡Anímate a probar estas recetas de tragos con Jack Daniels!

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¿Sabías qué?

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Los alimentos más caros del mundo

starán deacuerdo conmigo en que el dinero no da la felicidad, pero, como dice una amiga mía, ayuda a que la vida sea más fácil. Entre todos los privilegios que conlleva el dinero vamos a centrarnos en la gastronomía ¿Cuáles son los alimentos a los que la mayoría de los mortales no tenemos acceso y ellos sí?

Ser rico no significa tampoco tener buen paladar, tener “cash” para llegar a ciertos productos no garantiza por tanto poder apreciarlos. Qué lástima ¿no les parece? Pero aunque sólo sea para ponernos los dientes largos, vamos a repasar cuáles son los productos más raros que pueden encontrarse en el mercado y que sólo están al alcance de unos pocos.

Carne de Wagyu

Esta carne proviene de una raza bovina originaria de la ciudad japonesa de Kobe. Estos animales tienen una alta tendencia genética al marmoleo, que es la cantidad de grasa entreverada que suele tener la carne. Cuanto mayor sea su nivel de grasa de mayor calidad será la carne, tendrá mejor sabor y será más jugosa.

El wagyu es sometido a una dieta que incluye cerveza y sake, además, para dar una mejor textura a la carne, es también necesario masajear el animal. Existe una variedad norteamericana de wagyu que es un 50% más barata que la carne japonesa, que puede llegar a costar unos cuatrocientos euros los doscientos gramos.

Trufa blanca

Exclusivas por su aroma y sabor únicos, son muy apreciadas en la cocina europea. Se dan en la zona del Piamonte italiano y su precio oscila entre 2.500 y 5.000 euros el Kg. Crecen bajo tierra salvaje, en la base de un árbol de roble y algunos agricultores utilizan perros de caza para detectarlas.

Se le atribuyen propiedades afrodisíacas. Su sabor puede ser algo picante, debido a los componentes sufurosos que tiene. Su temporada es cortísima y la forma de consumirla es rallando sobre un plato de huevos, patatas o arroz, unas láminas super finas y dejando que su aroma hiperintenso acompañe al plato.

Caviar Almas

En ruso, almas significa diamante, lo cual ya puede darnos una idea del precio de esta delicatessen, similar al de estas piedras preciosas. El origen de este caviar está en un tipo de esturión extremadamente raro, el esturión Beluga albino del mar Caspio, concretamente en la zona de Irán, y sus huevas se distinguen por tener un color sorprendentemente claro.

Según dicen, el sabor del caviar Almas es muy suave, elegante y aromático. Hasta su embalaje es asombroso, pues se vende en latas de oro de 24 kilates. Puede adquirirse en Londres y su precio ronda entre los quince mil y los veinticuatro mil euros por kilo.

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Setas Matsutake

De origen japonés, estas setas crecen al pie de los pinos y se alimentan de materiales del piso forestal y de las hojas que caen. Son difíciles de cosechar y se producen menos de mil toneladas al año en todo el mundo. Cuanto más fuerte es su aroma, mejor calidad y más alto es su precio, que ronda alrededor de los mil ochocientos euros el medio kilo.

Son muy apreciadas pues su consumo se asocia a la longevidad. Los árboles que producen el alimento de este hongo fueron diezmados hace unos años por una plaga de insectos, lo que provocó una subida en la cotización de este producto, que se transformó en una rareza.

Sandía Densuke Black

Oriunda de la isla japonesa Hokkaido, sólo se producen unas diez mil unidades al año. Su piel es más gruesa y de color negro, sin rayaduras, de ahí su nombre, y su interior, muy jugoso, es de un suave color rosa.

Regalar una de estas frutas es, en Japón, una muestra de respeto y cariño. Su precio se sitúa alrededor de los trescientos euros la pieza. En el año 2009 se vendió un ejemplar en Japón que alcanzó los cinco mil euros.

Queso Pule

El queso Pule o Pule es un queso serbio hecho elaborado con la leche de una especie de burra de los Balcanes de la que sólo se conservan unos cien ejemplares, lo cual hace que se trate de un manjar exquisito, pues para elaborar uno de estos quesos se necesitan 25 litros de leche y el precio de un litro se sitúa sobre los cincuenta euros. ¿Qué les parece? No puedo darles mi opinión personal sobre ninguno de estos alimentos pues no los he probado, espero que si alguno de ustedes lo han tenido a su alcance nos despejen las dudas sobre si el sabor de estos ingredientes están a la altura de su precio. Mientras tanto, seguiremos soñando.

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FESTIVAL

¿Qué tal estuvo el 2ndo Festival Cerveceros de México?

l Festival Cerveceros de México es un espacio gastronómico y cervecero, que se realizó este año por segunda ocasión. Se llevó a cabo el sábado 18 y el domingo 19 de abril en el Deportivo Lomas Altas, en el Distrito Federal. No soy muy cervecera, así que fui acompañada de dos personas que les gusta la cerveza artesanal. Sinceramente, a mí me llamo más la atención la parte de la comida, que se ofrecía en la gran variedad de food trucks. Fue un evento familiar, al aire libre, donde el objetivo era probar diferentes tipos de cervezas y acompañarlas de buena comida. Había mesas de madera, aunque mucha gente prefería estar sentada en el pasto, y en el centro había una zona donde se daban pláticas, ya sea de diferentes estilos de cerveza y su maridaje recomendado, así como la forma correcta para servir un buen vaso de cerveza. En la zona infantil, además de juegos inflables para los más pequeños, había un pabellón con información sobre el proceso de elaboración de la cerveza, así como algunos datos sobre los beneficios a la salud de esta milenaria bebida.

Participaron 14 cervecerías, 12 de las cuales producen cervezas artesanales, las otras dos son las dueñas de las marcas dominantes del mercado cervecero de México, Grupo Modelo y Cuauhtémoc-Moctezuma. Entre las artesanales encontramos a Beer Factory, Bocanegra, Calavera, Cinco de Mayo, Josefa, La Caminera, La Patrona, Minerva, Nevado, Primus y Tepozteca.

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Se podían degustar varios estilos de cerveza: Weissbier, Stout, Blond Ale, Pale Ale, India Pale Ale, Porter, Viena, entre otras. Cada cerveza tenía un costo de 25 o de 40 pesos; algo que me pareció curioso es que no había degustaciones de cerveza, solamente podías pedir vasos completos. Algo que se agradece en este tipo de eventos, es que por todos lados había garrafones de agua para que te sirvieras al gusto.

Ahora hablemos un poco de la comida. Yo comí en mEATless, especialistas en hamburguesas vegetarianas, la hamburguesa alemana que consiste en un portobello bañado en una crema de queso azul, manzana caramelizada y un aderezo de frutos rojos. ¡Súper rica! Mis acompañantes quedaron encantados con las hamburguesas dobles de Burger Lab, un food truck que se caracteriza por utilizar carne wagyu, libre de hormonas y de aditivos, y que puedes escoger de acuerdo al marmoleo.

Sin embargo la comedera no paro ahí. El ambiente y el lugar invitaban a quedarse un poco más, y entre cerveza y cerveza, se

colaron más platillos. Probamos las almejas rasuradas y el aguachile rojo de Barra Vieja. Para finalizar, probamos un sándwich de pretzel relleno con helado de cardamomo, de Knot & Loop. Aunque había una zona especial para postres, para mi gusto las opciones eran pocas. Estaban los dulces Tlatoani que tienen unas galletas de arroz y trigo, tipo cereal, rellenas de chocavellana que son buenísimas. Y los especialistas en chocolate, Le Caméleon, venden unas paletas de chocolate que las sumerges en leche caliente y tienes un rico chocolate caliente sabor chai o moka.

En general fue una buena experiencia asistir a esta edición del Festival Cervecero. Se disfrutó un ambiente relajado y agradable. Sin embargo, lo anunciaron como el evento cervecero más grande de México, y considero que existen otros eventos donde se pueden degustar muchos más tipos de cervezas, de una gran variedad de cervecerías artesanales mexicanas. Aunque no existe un número exacto, se estima que existen más de 100 cervecerías artesanales en México, y aquí solamente asistieron 12.

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Comidas muy populares

con nombre propio El origen de algunos de los platos más famosos El nombre de muchas preparaciones normalmente está relacionado con el propio origen de la receta. En ocasiones es difícil de precisar porque se remonta a muchos años atrás o es producto de múltiples adaptaciones y transformaciones a lo largo de las décadas. Pero si nos detenemos a pensar, encontramos muchos platos hoy conocidos en todo el mundo que poseen un nombre relacionado con una determinada personalidad histórica. ¿Se han preguntado alguna vez por qué uno u otro plato se llaman de una determinada manera? Les invito a repasar algunos de los más conocidos que fueron bautizados con nombre propio.

Sandwich Quizá uno de los nombres más conocidos es el del sándwich, de cuyo nacimiento ya se habló por aquí hace un tiempo. El popular emparedado se lo debemos a Sir John Montagnu IV, ilustre conde de Sandwich, quien tuvo la ocurrencia de servir el jamón con queso entre rebanadas de pan para no mancharse las manos. Una idea tan simple como acertada, de la que incluso dejó constancia en su testamento como legado a su tierra. Cesar La ensalada César se ha convertido en un plato de lo más habitual en cartas de restaurantes y cafeterías de todo el mundo, casi sustituyendo a nuestra típica ensalada mixta. Ha llegado a nosotros a través de la comida americana, normalmente acompañando a hamburguesas, costillas y platos similares. Su nombre no tiene nada que ver con el célebre romano aunque sí está ligado a Italia, pues se debe a dos hermanos de origen italiano. Aunque tampoco se sabe a ciencia cierta quién fue su creador, esta ensalada nació en los años 20 del siglo XX, en el restaurante de los hermanos Cardini, Cesar’s Place en Tijuana, México. La versión más aceptada sitúa a Alex Cardini como el inventor de la ensalada que bautizaría con el nombre su hermano, César, propietario del local. La ensalada pronto adquirió gran fama gracias sobre todo a su salsa especial. En 1948, César Cardini patentó la receta del aliño, registrándola con su nombre. Salsa Alfredo Otra salsa también muy conocida es la llamada Alfredo, originalmente empleada en una receta de fettuccine. El nombre proviene de su creador, Alfredo Di Lelio, propietario y cocinero del restaurante Alfredo en Roma a comienzos del siglo pasado. El chef ideó en realidad una variante de la salsa al burro, y se dice que los actores Mary Pickford y Douglas Fairbanks quedaron prendados de ella cuando la probaron en su luna de miel. Hoy la salsa, a base de mantequilla y queso, es muy conocida sobre todo en EEUU con todo tipo de pasta. Carpaccio De nuevo vamos a Italia con otro plato extendido por todo el mundo, el carpaccio. La primera mención a esta especialidad con dicho nombre se sitúa en 1950 en Venecia. La condesa Amalia Nani Mocenigo acudió a comer al restaurante de Giuseppe Cipriani, al que explicó que su médico le había prescrito comer carne cruda. El cocinero preparó un plato de carne de lonchas muy finas de ternera cruda que encantó a la dama. Bautizó a su creación en honor del pintor Vittore Carpaccio, de quien acababa de ver una exposición, por la impresión que le causó el uso del color rojo en sus lienzos.

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Wellington El solomillo o buey Wellington también se ha hecho muy popular en los últimos años. Esta receta británica de carne de ternera envuelta en hojaldre, normalmente cubierta con una capa de paté, tiene un origen incierto. Aunque se suele relacionar con Arthur Wellesley, primer duque de Wellington, no hay fuentes que lo confirmen. Lo más probable es que fuera el nombre patriótico con el que se bautizó a un plato servido durante una recepción civil en Wellington, Nueva Zelanda. Pavlova La pavlova, postre elaborado a base de merengue que se combina con nata o crema y frutas, tiene nombre ruso pero su nacimiento nos lleva hasta las Antípodas. Aunque todavía hoy hay disputas entre Australia y Nueva Zelanda sobre su origen, las fuentes apuntan a que es una receta creada en Wellington, capital neozelandesa. Cuando la bailarina rusa Anna Pavlova visitó el lejano país durante su gira mundial en 1926, el chef del hotel donde se alojaba ideó y bautizó en su honor este dulce y delicado postre. Tatin Otra célebre es la llamada tarta tatín, que hace referencia a la forma en la que se hornea, con la parte superior hacia abajo, a la que se da la vuelta una vez lista. Este postre francés también se originó en las cocinas de un hotel, aunque por accidente. El nombre proviene del Hotel Tatin, regentado por las hermanas Tatin. Aunque el origen concreto de la tarta no está del todo claro, se cree que por un descuido cocinaron más de la cuenta unas manzanas, y para no tener que desperdiciarlas colocaron por encima una capa de masa, a la que dieron la vuelta a la hora de servirla. El resultado gustó tanto que la incorporaron a su recetario. Estos son sólo algunos ejemplos de la gran cantidad de recetas que podemos encontrar con un nombre propio. Muchos de estos platos están hoy tan asentados en nuestra cultura que no nos detenemos a plantearnos cuál fue su origen o por qué se conocen con tal nombre. Aunque no siempre podemos distinguir dónde acaba la realidad y dónde empieza la leyenda, me gusta conocer las historias que esconden las recetas con las que disfrutamos en la mesa.

Av. Ignacio de la Llave #500 Col. Centro 96400 Coatzacoalcos

Habitación Master Suite

01 921 212 7700

www.hotelenriquez.com

Extensa variedad en buffet Restaurant

LOS DORADOS

Horario de servicio de 6:30 AM a 11:00 PM

$110 $110

$110

**precios más impuestos

Desayuno Buffet De 6:30 am a 11:30 am **precios más impuestos

Menú Ejecutivo **precios más impuestos

$110 $129

2x1

Martes de Mujeres Desayuno Buffet

De 6:30 am a 11:30 am **precios más impuestos

Viernes de Comida Buffet

Incluye, antojitos, sopas, ensaladas, carnes y mariscos, agua de frutas, hasta 2 refres**precios más impuestos cos o cervezas a partir de la 1 de la tarde.

2x1 Desayuno buffet De 6:30 am a 11:30 am hombres y mujeres **precios más impuestos

Nuestra carta incluye una extensa variedad de antojitos, sopas, cremas, carnes, mariscos y pollo. Nuestras especialidades: Pepitos de ﬁlete y ensalada Los Dorados.

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