Donde Comer
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Donde Comer / Enero - Febrero 2015
ARTÍCULO
REPORTAJE ESPECIAL
LANZAMIENTO
DONDE COMER
TELEVISIÓN
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a revista Donde Comer se caracteriza por su contenido enfocado 100% al mundo culinario, desde recetas, tips, bebidas hasta gadgets, eventos, libros o películas, bajo esta premisa hemos decido impulsar nuestro proyecto a la televisión teniendo como objetivo impulsar la gastronomía de la región y los restaurantes que lo representan. El pasado 15 de Diciembre tuvimos el honor de presentar este proyecto de la mano del productor y conductor, Eduardo Ibarra Alfaro, después de la introducción de nuestro amigo Romano de Jacobis, Eduardo Ibarra presento a sus invitados una muestra de lo que se viene en esta temporada. El programa se dividirá en 3 secciones, en la 1era conoceremos la historia del restaurant anfitrión donde conoceremos su origen y sus anecdotas, en la 2da sección podremos ver como realizan los platillos característicos del lugar y al final la parte más envidiada por todo el staff, la degustación. Donde Comer será transmitido de martes a viernes a partir de las 12:30 de la tarde, por Azteca 7. Contáctanos al (921) 21 230 14 o escríbenos a info@dondecomeroficial.tv Síguenos en nuestras redes sociales: Facebook /dondecomeroficial twitter @dondecomer_ Youtube DondeComerTv ¡Mucho exito!
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RECOMENDACIÓN
SkyonoBcear urn concepto único.
Ven a c
El fin de semana pasado estuvimos en el SKY BAR del Restaurant Nou. Como era de esperarse mantenía el concepto visual que caracteriza al restaurant, con un DJ que nos cargaba de energía haciendo que las
Martes, miércoles y jueves de karaoke a partir de las 7:00 pm en el área de Sky Bar.
horas ahí se nos fueran rapidísimo. Jueves de Ladies Night a partir
Sin lugar a dudas el Sky Bar de
de las 7:00 pm, martinis y moji-
Nou es un lugar recomendable
tos al 2x1.
para tener una noche inolvidable. No desaprovechen la oportunidad de darse una vuelta por ahí, no se arrepentirán.
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Lunes de cervezas al 2x1
· Farith Xavier Lievanos Presidente del Consejo Administrativo · L.C.C. Hugo Enciso Santiago Dirección General · Eduardo Ibarra Álfaro Dirección Comercial · L.D.G Arturo A. Espinoza Gallegos Dirección de Arte y Diseño · Ing. Esteban Olivera Director de Contenidos Electrónicos · Gilberto Otero de la Rosa Contenidos Electrónicos · Ali Palacios Fotografía artística
VENTAS (921) 21.230.14 Contacto: coatza@disey.com.mx dondecomer@disey.com.mx Coatzacoalcos Veracruz.
Dónde Comer es una publicación de circulación bimestral y de distribución gratuita. Para mayor información consulte: www.disey.com.mx Síguenos en facebook: /Dondecomeroficial Las opiniones aquí emitidas son responsabilidad de sus autores y no refleja la línea editorial de Dónde Comer
¿Como se la pasaron en estas fiestas? ¿Ya agarraron el ritmo de trabajo?, ¿Ya vieron las consecuencias de los excesos de comida? Nosotros todavía no, pero no importa, porque como siempre puntualmente estaremos trayendoles los mejores artículos en esta su revista Donde Comer y como no quiero dejar de lado el protocolo y aunque un poco tardío, espero que este 2015 este lleno de éxito, buena salud y prosperidad en todo lo que realicen. Y bueno este 2015 tenemos para ti muchísimas novedades, para empezar, estamos incursionando en televisión, Donde Comer inicio sus transmisiones en la pantalla chica el 17 de diciembre del año pasado con un concepto diferente a la revista pero siempre en el ramo culinario y es que, Donde Comer nos presentará los mejores restaurantes de la ciudad, la historia y además podremos meternos hasta la cocina para preparar y degustar sus platillos característicos, será conducido por Boya, esperamos que disfrutes el programa. Continuando con nuestro contenido, en esta edición decidimos traer para ti unos postres rápidos para consentir a los peques, si te toco muñequito en la rosca y tienes que llevar los tamales, encontrarás una receta sencilla para los tamales de chipil. ¿Sabes como pedir un vino en un restaurant? Apantalla a tu pareja, ya viene el 14 de febrero así que esto será útil para tu noche romántica, si no eres de consumir vino pero estas abierto a nuevas opciones, los preparados de Jaggermeister al mejor estilo de los rockstar pueden ser una opción diferente. Seguimos presentándote los eventos más cercanos, en esta ocasión la Riviera maya es sede del Wine & Food festival donde se explorarán diversas características de la cocina mexicana. La tecnología en la cocina no pueden faltar, sacamos nuestro lado geek y te presentamos una taza que se agita sola, una súper hielera y claro un nuevo dispositivo para hacer nuestros propios refrescos, así como unas apps para traer en el celular. En nuestra cartelera culinaria traemos para ti una comedia romántica que mezcla un paisaje en los alpes franceses y una degustación visual que harán que nos den ganas de salir a prepararnos un aperitivo. Y por último te ayudamos preparar una cena romántica para este 14 de febrero que está a la vuelta de la esquina. Disfruta de esta edición que hemos preparado para ti.
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POSTRES RÁPIDOS
Mini-Trifles Frutales
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stos mini trifles frutales son elegantes como para acompañar el té pero a la vez son súper fáciles de preparar para esos invitados imprevistos. Ingredientes 1 Panqué 4 yogures de 6 oz de Yoplait™ de diferentes sabores Frambuesas Arándanos Limas Virutas de chocolate Instrucciones Corta el panqué en cubitos de 1/2 pulgada y colócalos en tazas o mini cacerolitas.
Con una cuchara, sirve el yogur sobre el panqué y decora con frambuesas, arándanos, limas o virutas de chocolate. Guarda en el refrigerador hasta que lo vayas a servir. Tips ¡Hora de llenar las alacenas! Si tienes las alacenas repletas, ¡preparar postres te será mucho más fácil de lo que pensabas! Llénalas con frutas enlatadas, frutas secas, chocolate y pudines. Que no te falte un bizcocho o un pastel pre-listo en el congelador para esas visitas imprevistas.
Shots de Pudín de Arroz y Plátano
¿
Alguna vez probaste el pudín de plátano con obleas de vainilla? Bueno, este postre es parecido, ¡solo que más creativo! Aprendí a preparar pudín de plátano en la escuela, cuando estaba en el séptimo grado. Es un postre divertido, delicioso y fácil de hacer. Además, ¡nunca falla! Hace un par de años, comencé a prepararlo cada vez que tenía una fiesta. Y claro que también le ponía mi sello: lo presentaba en vasos de shots para darle un toque más festivo. A la gente le encanta porque sienten que están disfrutando un licorcito, ¡pero en realidad solo están saboreando un delicioso postre! Ingredientes 10 obleas de vainilla 2 platanos 1 1/4 taza de pudín de arroz
Mini pasteles
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stos mini postres cumplen todas mis expectativas… ¡y las de los niños también!
¡Pruébalos! Ingredientes 6 galletas graham 2 cucharadas de miel 2 yogures de pastel de limón y crema (de 6 oz) Yoplait™ Light Fat Free lemon cream pie Crema batida (opcional) Instrucciones
en el microondas por 10 segundos. Retira y con una espátula mezcla bien las galletas y la miel hasta que todo esté incorporado. En un mini envase de vidrio, coloca una capa de galletas. Con una cuchara, aplasta la mezcla hasta compactarla y que luzca como una corteza para pastel. Agrega el yogur encima y coloca en el refrigerador hasta el momento de servir. Cuando sea la hora de servir, esparce un poco más de galletas si deseas y decora con crema batida.
En un procesador de alimentos, muele las galletas hasta que tengan una consistencia arenosa. Coloca las galletas molidas y la miel en un recipiente pequeño y caliéntalo
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Instrucciones Coloca todos los vasos de shots en una bandeja. Coloca las obleas de vainilla en una bolsa ziplock. Cierra la bolsa y aplástala con una taza para que las obleas queden en migas. Corta una de las puntas de la bolsa con un par de tijeras y vierte 1/4 pulgada de migas en la base de cada vaso. Reserva. Corta las bananas en rodajas de 1/4 pulgadas. Coloca 2 rodajas de bananas encima de las migas de obleas. Coloca encima 1 cucharada de pudín de arroz. Agrega 2 rodajas más de banana encima. Coloca otra cucharada de pudín de arroz. Decora con migas de obleas encima. ¡A disfrutar!
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ARTÍCULO
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stamos iniciando el año y al parecer logramos sobrevivir al
maratón Guadalupe-Reyes, sin embargo partir la rosca implica un último reto, no sacar el muñequito... Y bueno si te salió el muñequito (Niño Dios) en la Rosca, seguramente estás alistando el pago de los tamales para el Día de la Candelaria, y preparándote para disfrutar de la tradicional tamaliza. Sin embargo, ¿sabes qué significa la celebración y por qué “pagas el precio” de sacar el muñequito con tamales y no con otro platillo? La fiesta de La Candelaria es un rito católico que comienza en la Navidad, con el nacimiento de Jesús. Muchas familias mexicanas colocaron un Nacimiento en su hogar durante las fiestas decembrinas y comieron Rosca el 6 de enero, en un acto simbólico para recordar el día en que Melchor, Gaspar y Baltazar (los Tres Reyes Magos) ofrecieron oro, mirra e incienso al recién nacido niño Jesús. Aquellos que en su deliciosa rebanada sacaron al “muñequito” se convierten en los “padrinos del Niño” y tienen que ofrendar tamales el 2 de febrero, día en que según la tradición se “levanta” al Niño Dios del pesebre para “vestirlo” y continuar con la ruta católica que pasa por los Carnavales que se festejarán en marzo, la Cuaresma, el Miércoles de Ceniza, hasta terminar con la Semana Santa. Todavía en los mercados o en las zonas más tradicionales de México, hay lugares donde “visten” a los Niños Dios como parte de esta fiesta popular. El primer año lo visten de blanco, sin corona ni trono. El segundo ya puede llevar un traje de color y es hasta el tercer año cuando lo visten como Rey, como el Emperador del Universo, y le colocan su corona y su trono porque ya puede realizar milagros.
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¿Por qué tamales y no otro platillo? No creas que comer tamales en esta fecha es un capricho gastronómico. Como casi todas las fiestas mexicanas, La Candelaria es una mezcla de tradiciones prehispánicas y católicas. Así como se festeja la presentación de Jesús al Templo de Jerusalén, nuestros antepasados conmemoraban el primer día del año azteca en honor a Tláloc, Chalchiuhtlicue y Quetzalcóatl. Los tamales siempre estuvieron presentes en las ofrendas a los dioses, sobre todo porque están hechos de maíz, el material que los dioses utilizaron para crear al hombre. ¿Recuerdas la leyenda del Popol Vuh, el libro sagrado de los mayas? Bueno, pues éste cuenta que después de varios intentos fracasados por parte de los númenes por crear al hombre con distintos materiales, fue el maíz el que finalmente les permitió darle vida. Ahora sabes por qué comemos tamales, que se acompañan con atole o chocolate, durante estas fiestas. En realidad es una ofrenda al Niño Dios o a los dioses prehispánicos.
México, una región con gran variedad de tamales En toda América Latina existen los tamales, aunque se les conoce con otros nombres. En México particularmente, tamal viene del náhuatl “tamalli” (que significa envuelto) y se dice que somos el país con más variedad de tamales en el mundo. El tamal es un alimento con base de maíz, relleno de diversos ingredientes, envuelto y cocido en un paquete de hojas vegetales, que lo mismo pueden ser hojas de milpa o de maíz, que en hojas de plátano, y hasta carrizo, chilaca o papatla.
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POSTRES
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TIPS
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COCTELES
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Buffet
$120.00 Adultos $60.00 Niños
30platillos más de
Malecón Costero casi Independencia
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RECETAS
TAMALES DE CHIPIL n páginas anteriores les hablamos un poquitín de lo que al día de la candelaria refiere y del porque consumimos tamales, -si no lo leyeron, regresen a la pág 12 yo aquí los espero- y bueno, si les toco la de malas en la oficina, con la tía o en casa de la abuela les salió muñequito van a tener que llevar los tamales como la tradición lo indica. Si son buenos para la cocina y tienen las ganas a continuación les comparto la receta super secreta para los tamales de chipil. Todos los ingredientes son fáciles de conseguir en cualquier mercado local..
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Tamales de chipil (15 personas) Ingredientes: 3kg de masa 1 litro de manteca Mazo de hoja de chipil 1/4 de sorrapa o asiento* sal Hoja de platano o nixtamal
Opcional: carne cocida de cerdo deshebrada, reservar el caldo que sobre al cocer la carne. *Sorrapa: Asiento o polvo del chicharrón que queda en el fondo de la cazuela donde se preparó, tambien conocida como manteca de cerdo sin refinar. Preparación: Lavar bien el mazo de hojas de chipil y deshojar. Se revuelve bien la masa con la mano, agregar
manteca y posteriormente la sorrapa, deberán probar la mezcla antes de agregar la sal, ya que la sorrapa es saladita. Si notas que la mezcla esta seca deberás agregar más manteca o bien el caldo que reservamos al cocer la carne de cerdo, por último agregar a la mezcla las hojas de chipil. Aquí también puedes agregar la carne deshebrada. Revolver todo muy bien y servir en las hojas de plátano o nixtamal. Amarrar el tamal. En una vaporera vamos a colocar los tamales, a fuego lento vamos a dejar por 50 mins y listo esperaremos a que enfríen un poco y podemos disfrutarlos. No olviden acompañarlo por una salsa a su gusto. Espero les haya gustado esta receta y no duden en dejarnos sus comentario en nuestro facebook /Dondecomeroficial.
RECETA EXPRESS
Quesadilla Caprese
para un almuerzo rápido y saludable
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as visitas sorpresa siempre son una alegría en la casa, por lo general son amigos o familiares que hace mucho tiempo no ves y te pone muy feliz que vengan a visitarte. Pero luego de la euforia momentánea del encuentro, te das cuenta que no tienes nada hecho como para deleitarlos. La receta de hoy es ideal para esos momentos. En pocos minutos puedes hacer unas quesadillas riquísimas para compartir con la visita y dejarlos satisfechos con algo casero y delicioso. Ingredientes: Tortillas de trigo o maíz Mozzarella en cubos Tomate Albahaca Preparación: Corta el tomate en rodajas. Y corta las hojas de albahaca con las manos (ya que el cuchillo oxida la hoja). Calienta la tortilla en una sartén y voltéala luego de unos minutos, cuando comience a dorarse. Coloca la mozzarella en el centro de la tortilla, las rodajas de tomate que gustes y la albahaca. Pliega la quesadilla a la mitad y deja en la sartén hasta que la mozzarella comience a derretirse. Para hacer otra, repite los pasos y prepara cuantas quieras. Son muy sencillas de hacer y te sacarán de cualquier aprieto en pocos minutos. ¡A disfrutar!
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EVENTO
Wine & Food Festival en Cancún / Riviera Maya Del 12 al 15 de marzo de 2015
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a Oficina de Visitantes y Convenciones de Cancún (OVC) se complace en anunciar la cuarta edición del Wine and Food Festival Cancún- Riviera Maya, que tendrá a lugar del 12 al 15 de marzo del 2015. La edición 2015 honrará a las mejores chefs mujeres de México y estará compuesto de 24 eventos con varias estrellas del mundo de la cocina, será un escaparate para la gastronomía mexicana, española y mundial. Los visitantes se embarcarán en un viaje culinario de cuatro días entre distinguidos chefs, fabricantes de vino, foodies, académicos y periodistas en el destino gastronómico que es Cancún. “Este evento ha crecido enormemente desde su inauguración en 2012, y tenemos optimismo en que superaremos la asistencia del año pasado de más de 5,000 personas”, dijo Jesús Almaguer, Director General de la OVC de Cancún. “Invitamos a la gente a explorar las diversas características de la cocina mexicana en Cancún, y celebramos a las chefs que están siendo homenajeadas en el festival de CRM por primera vez.” Entre los chefs homenajeados se incluyen a las leyendas españolas Juan Mari Arzak, Joan Roca y Eneko Atxa. Los chefs estrella Bruno Oteiza, Mikel Alonso y Rafael Zafra acompañaran a Arzak, Roca y Atxa a preparar una comida de cinco tiempos maridada con los mejores vinos españoles en la exclusiva cena que se realizará en Live Aqua Cancun el 13 de marzo. El festival también mostrará a las mejores 10 chefs mexicanas en una comida de cinco tiempos “Divas of Mexican Cuisine” en la Cena de Gala del 14 de marzo en Secrets The Vine -hogar de una cava de vinos única, que tiene al menos unas 3,000 variedades de vino. La cena será maridada con los más finos vinos mexicanos, como una celebración a la comida mexicana, misma que forma parte de la lista del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la UNESCO. Se presentarán destacados chefs mexicanos como Martha Chapa, Carmen Ramírez “Titita”, María Teresa Ramírez, y más. Otros de los chefs asistentes incluyen a Bruno Davaillon, Hubert Keller,Laurent Cantineaux, Gregory Gourreauy Henri Charvet de Francia.
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El ganador del AAA Four Diamond Moon Palace Golf & Spa Resort será anfitrión del evento más popular del festival, el Gourmet Tasting Village. Con una colección de deliciosos platos internacionales de los famosos chefs visitantes, la degustación ofrecerá a los asistentes la oportunidad de conocer y mezclarse con los mejores chefs locales e internacionales, además de 35 bodegas de vinos nacionales e internacionales. Gourmet Tasting se llevará a cabo en el recientemente inaugurado centro de convenciones multimillonario de la propiedad, Moon Palace Arena, capaz de albergar hasta 10,000 personas al mismo tiempo. Otros eventos del festival serán el homenaje a la cocina francesa la “Barefoot Elegance: una probada de Francia” y un evento con un DJ de reconocimiento mundial. El hotel ganador del AAA Five Diamond, el Ritz Carlton Cancún, celebrará a lo mejor del vino
francés y contará con la participación de chefs que entrenaron con algunos de los más célebres y legendarios Chef franceses como Alain Ducasse y Daniel Boulud. Los huéspedes podrán bailar toda la noche al ritmo del renombrado DJ del Buddha Bar de París, Claude Challe. El CRM Fest rendirá homenaje a dos importantes productores de vino: Hugo D’Acosta de México y Álvaro Palacios de España. Los siguientes sommeliers participarán en el festival ofreciendo degustaciones y creando maridajes para la cena de homenaje y eventos VIP durante todo el festival: Véronique Rivest, Mejor Mujer Sommelier del Mundo 2013; Elyse Lambert, Mejor Sommelier de América 2009; Juan Carlos Flores Mazón, Mejor Sommelier de México 2004 y ganador del Six Diamonds Award por la American Academy of Hospitality Sciences 2010. Fiesta Americana Grand Coral Beach, hogar del restaurant ganador del AAA Five Diamond Award, Le Basilic, será anfitrión de la Star Chefs Dinner, que mostrará la mejor cocina de 25 chefs de México y alrededor del mundo. Las mejores bodegas de vino de México, Argentina, España y Francia se presentarán también en esta propiedad con vista a la playa. Habrá clases privadas de cocina este año dirigidas por talentosos chefs comoPatricia Quintana, Martha Ortiz,Mikel Alonso, Bruno Oteiza y Aquiles Chávez. Las íntimas sesiones serán reservadas para únicamente 24 estudiantes por clase. Las Star Chefs Cooking Classes y Lunch se realizarán en El Dorado Royale el 15 de Marzo. El festival apoya diversas causas sociales que brindan becas a estudiantes de gastronomía en universidades locales, da subvenciones económicas a varias fundaciones mexicanas e internacionales y dona equipos a la Fundación local la Ciudad de la Alegría. Para comprar boletos para el festival, por favor visite: http://www.crmfest.com/.
RECETAS
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GADGETS
Self Stirring Mug:
Taza que se agita sola Con la taza Self Stirring Mug ya no tendrás que remover con la cucharilla tu café o té. Sólo hay que apretar el botón del asa y el pequeño motor, alojado en la parte inferior, provocará un remolino en el líquido. Funciona con dos pilas AA y viene con una tapa para transportar la bebida. Precio: $250 pesos.
Coolest Cooler,
la nevera multifuncional Condicionados por el calor del verano, o no, la gente se está interesando bastante por la nevera multifuncional que Ryan Grepper ha ideado. Su nombre es Coolest Cooler y nos hará olvidar a los aburridos modelos del siglo XX. ¿Qué la está haciendo tan famosa? Pues la cantidad de funciones diferentes que nos ofrece, al margen de sus grandes compartimentos para hielo, bebidas y otros alimentos. También es llamativo el tamaño y anchura de sus ruedas, pero vamos a conocer mejor lo que la hace verdaderamente diferente: Todo lo que necesitas para un picnic, la barbacoa, o la playa, está ahí. Tenemos integrado un altavoz que funciona mediante conectividad inalámbrica, que además es resistente a agua, un cargador de baterías a través de un puerto USB. Tampoco falta la iluminación LED para ver el interior, un abridor de botellas, un compartimento con platos y cubiertos, e incluso una triturado/licuadora como accesorio que se coloca en la zona superior. Coolest Cooler será una realidad en febrero de este año, y tendrá un precio de 299 dólares para el modelo más asequible. Estará disponible en múltiples colores.
Prepara tus propios refrescos con
Sodastream
Sodastream es un sistema divertido, rápido, fácil y económico para hacer tus refrescos preferidos en casa cuidando el medio ambiente. Su funcionamiento es muy sencillo y se basa en un cilindro de CO2. De hecho, para convertir el agua mineral en una bebida gasificada de tu sabor preferido, sólo necesitas cuatro pasos: 1.Llenar la botella de agua (mineral o del grifo). 2.Gasificarla en la máquina. 3.Añadir un tapón del sabor que prefieras (decantarse por uno de ellos es, probablemente, lo más difícil del proceso). 4.Mover suavemente la botella… ¡Y listo! El pack inicial de Sodastream incluye la máquina gasificadora (disponible en blanco o plata), la botella de plástico de 1 litro de capacidad y un recambio de cilindro de CO2 para 60 litros de refresco. Cuando éste se termine, puedes adquirir cargas individuales de CO2. Los sabores se venden por separado y cada uno de ellos ($108 pesos) te permite preparar hasta 12 litros de bebida. La máquina Sodastream tiene un precio a partir de $1,200 pesos. Más información en www.tienda.scyse.com
‘Apps’ para triunfar en la cocina 1.- Bing Recetas (Gratis): Cuando vimos esta app nos hizo dudar por el nombre. Parecía que el buscador Bing no podría tener una buena aplicación de recetas dado que no es su especialidad. ¡Error! La abrimos, empezamos a probar y nos encantó. Es una buena aplicación con una gran navegación. Nos permite movernos por sus recetas sin tocar la tableta en caso de que tengamos las manos sucias y, lo que es más importante, tiene grandes recetas. 2.- Gojee (Gratis): Es la nueva app de moda en las cocinas de Reino Unido. Es también una golosina para los amantes del buen diseño y para quienes buscan recetas que no sean nuestros platos de siempre. Te permite buscar recetas según los productos que tengas en tu casa y evitando los ingredientes que no te gustan. Además es una red social en la que podremos compartir platos con el resto de usuarios. Por el momento solo está disponible para iOS. 3.- Cocina Llevar (Gratis): A pesar de que su nombre no nos convencía, en cuanto entramos nos enganchó. Distribuye las recetas según la ocasión, el tipo de cocina o de plato. Es muy sencilla pero útil para cuando nos metemos perdidos en la cocina.
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PELÍCULA RECOMENDADA
H
assan Haji conoce el mundo de la restauración desde muy pequeño, cuando su abuelo regentaba el restaurante justo debajo de su casa en la ciudad de Bombay. Cada día el olor a curry y a especias subía para llenar toda la casa de ese aroma tan peculiar y agradable. Ahora es su nieto, Hassan, quien dirige el restaurante, pero una inesperada tragedia le empuja a él y a su familia a buscar un nuevo local para el negocio y una casa en un pueblo de los Alpes franceses. La llegada de la familia india provocará en los vecinos toda una revolución y más aún en su competencia, Le Saule Pleureur, un sofisticado local de hostelería que dirige la conocida y prestigiosa chef madame Mallory. El problema surge cuando esta descubre que el hijo y joven cocinero de Hassan tiene mejores dotes que ella para la cocina. Esto provocará una guerra de sabores y sensaciones entre los dos negocios que lucharán por conquistar el éxito. Sin duda una excelente película recomendada para toda la familia, será una degustación visual ya que los paisajes de los alpes, los colores de la comida te transportarán dentro de la película.
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$90
Desayuno Buffet lunes a sábado de 8:30 a 13:00 hrs.
$75
Menú del día.
(3 sopas y guisos diferentes)
Lunes a Sábado 13:00 a 18:00 hrs.
Pedro Moreno #602 Col. Centro Coatzacoalcos, Ver. Tel: 163.9413
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RECETA
romántica?
¿Qué cocinar para una cena
A
quí nos gusta proponerte siempre una importante recolección de deliciosas recetas para que selecciones cuál ellas sería la más apropiada para presentar en tu mesa. Si estás pensando en tener una cita, piensa qué cocinar para una cena romántica. Pues si la aún no has pensado en ninguna receta, claramente debemos ponernos en marcha, puesto que una cita debe ser especial y, nuestra prioridad, es ayudarte a que encuentres los platos indicados para que sorprendas a tu pareja con los mejores sabores. ¡Pon música romántica y presta atención a las siguiente recetas para decidir cuál de ellas es tu favorita!
D
e las ostras son uno de los afrodisíacos más utilizados y populares de todos, por lo que serán una buena propuesta para saborear en una cena romántica.
Ingredientes: (para 4 personas) 12 conchas u ostras 200 gr de arroz 2 huevos Aceite Sal y pimienta Preparación: Vaciar las conchas, limpiarlas y desinfectarlas muy bien. Sacar la pulpa de las conchas y trocearla bien pequeñita. Cocer el arroz con agua y sal. Escurrir. Mezclar la pulpa de las conchas con el arroz y rellenar las conchas (medias conchas por lo cual salen 24 piezas), Apretar bien para que el arroz no se desmorone. Batir los huevos. Calentar el aceite en una sartén, bañar cada concha en el huevo y freír.
Pay de fresas
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or último, no podía dejar de proponerles un rico postre. Y apuesto que éste romántico pay de fresas es básicamente estupendo para culminar la noche de la mejor manera. El pay es muy fácil de realizar y lo mejor de todo es que las fresas también son frutas afrodisíacas, motivo por el cual claramente éste postre no puede faltar en tu cena romántica. Ingredientes: 1 y 1/4 taza galletas dulces molidas 1/4 taza de mantequilla derretida Aceite 1 y 1/2 taza de fresas en rodajas 1/2 taza de azúcar Sal 3 cdas de agua hirviendo 1 sobre de gelatina sin sabor 4 tazas de fresas en rodajas Preparación: Precalienta el horno a 180°C. Para preparar las migas de galletas dulces puedes pasarlas por el mixer hasta que se deshagan por completo o también colocarlas en una bolsa y darles algunos golpes suaves. Combina las migas con la mantequilla (en
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algunas localidades le llaman manteca) en un recipiente usando un tenedor hasta integrar todo. Pasa la mezcla a una tartera (previamente engrasada con aceite) y estira presionando con los dedos hasta cubrir toda la superficie. Lleva al horno por 9 minutos y retira. Deja enfriar a temperatura ambiente. Coloca 1 y 1/2 tazas de fresas, el azúcar y un poco de sal en la licuadora, licúa hasta que quede bien suave. Mezcla el agua hirviendo y la gelatina en un bol mediano y deja reposar 5 minutos. Revuelve hasta que la gelatina se disuelva y luego agrega a la mezcla de las fresas. Vierte 4 tazas de fresas en rebanadas sobre la tarta horneada. Esparce por arriba la mezcla de fresas y gelatina de manera uniforme. Deja reposar a temperatura ambiente al menos 2 horas. Una vez que la tarta esté a temperatura ambiente, estará lista para servir. Disfruta de esta receta de pie de fresas con tus amigos o tu pareja para celebrar el Día del Amor y la Amistad, se seguro lo pasarán estupendo.
Av. Ignacio de la Llave #500 Col. Centro 96400 Coatzacoalcos
01 921 212 7700
Habitación Master Suite
www.hotelenriquez.com
Extensa variedad en buffet Restaurant
LOS DORADOS
Horario de servicio de 6:30 AM a 11:00 PM
Restaurant Los Dorados
$100
Desayuno Buffet De 6:30 am a 11:30 am
$100
Menú Ejecutivo
**precios más impuestos
**precios más impuestos
Nuestra carta incluye una extensa variedad de antojitos, sopas, cremas, carnes, mariscos y pollo. Nuestras especialidades: Pepitos de filete y ensalada Los Dorados.
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