Magazine3 ee

NUMMER NUMBER 33•2015 • 2015

TEENINDUS

fookuses

Maailmaklassi elamuse retsept.

TOIT ON

vorm plat JAOKS

H U M A N I S T L I K U

VESTLUSE Carl Jan Granqvisti jaoks on õhtusöök rohkem kui ainult toit.

MUUDA STIILSEKS

OMA RESTORAN Tooted, mis tõstavad su personali taset.

Esimesed

MULJED JÄÄVAD KESTMA Aasta kelner 2011 Ludvig Jureskog räägib, kuidas hea teenindus mõjutab elamust.

M A G A Z I N E

S . 0 3 RU N S A AS T I MA H D OLL I S U U K S I A Laivastonsiniset työasut päivä- ja iltakäyttöön.

S .

0 6

TA PA A C AR L - J AN G RA N Q V I S T

Koko Ruotsin ruokanero kertoo ruoan ja ihmisen kohtaamisesta.

S .

0 8

P IK K U M U S TA

Musta asu on tyylikäs.

S .

1 2

K A K S I

H AR M AAN

SÄV YÄ Melaarattu antrasiitti on ajattoman tyylikäs.

S .

1 6

MU ISTA

E R O T T U VAT

PA ID AT

TE H TÄVÄNMU K AI NE N PU K E UTU MI NE N E I O L E K O S K AAN O L L U T HE L PO MPAA

Tutustu väreihin: punaisesta siniseen, ruudukkaasta paisleykuvioituun.

S .

1 8

TA R JO I L U

Näkyvää mukavuutta

S .

2 1

V U O D E N

TAR JO I L I JA

Työn sisäistäminen on erittäin tärkeää, kun luodaan elämyksiä

Ludvig Jureskog kertoo voittoisan palvelun merkityksestä.

muille. Henkilöstösi voi luoda ikimuistoisen vaikutelman helpommin pukeutuneena istuviin ja mukaviin työasuihin.

Silloin he voivat keskittyä kaikkein tärkeimpään: kohtaamaan asiakkaat. Meillä Segersillä on tästä vuosikymmenien kokemus.

Autamme mielellämme löytämään oikeat vaihtoehdot laajasta

E T U K A N S I

valikoimastamme. Aloita tutustumalla tähän Magazine Segers -lehden numeroon.

P I K K U TA K K I 7 2 2 0 5 1 5 0 0 2 - 8 9 , 9 8 E U R O PA I TA 1 2 2 6 9 9 8 6 0 1 - 2 4 , 4 0 E U R O

TÄ L L Ä

S I V U L L A

M I A

P I K K U TA K K I 7 2 1 9 5 1 5 0 0 2 - 1 0 8 , 9 3 E U R O PA I TA 1 2 1 5 9 9 8 6 0 3 - 2 6 , 7 9 E U R O CHINOS 8627 640 024 - 33,45 EURO

K I N N

Segersin markkinointivastaava

Hinnad kehtivad alates 01.10.15

Segers jätab endale õiguse teha toodetes muudatusi ja parandada võimalikke trükivigu hinnakirjas.

M A G A Z I N E

S E G E R S

S I D A

2

M A G A Z I N E

S E G E R S

S I V U

3

P I K K U TA K K I 7 2 2 0 5 1 5 0 0 2 - 8 9 , 9 8 E U R O | PA I TA 1 2 2 6 9 9 8 6 0 2 - 2 8 , 5 7 E U R O | H O U S U T 8 4 7 4 5 1 5 0 0 2 - 5 5 , 3 6 E U R O

L A I V A S T O N S I N I N E N

A J A K I R I

S E G E R S

L K

4

VEST 6008 515 002 - 48,69 EURO | SÄRK 1226 306 078 - 25,60 EURO | SEELIK 2316 515 002 - 44,64 EURO

01 AKSESSUAARID Tellitav kaup, hind järelepärimisel.

02 MEESTE PÜKSID 8481 515 44/54/2% villa/polüestrit/lükrat. C44–C60, C146–C154. Ühes suunas veniv stretškangas.

Kitsam, viikideta mudel, haakkinnisega värvel aasadega. Ees viltused taskud, tagataskud.

Pesu 40°C. Kval 515: 002 mereväesinine, 015 must, 116 antratsiit.

HIND: 5 9 , 2 9 E U R O 03 MEESTE SÄRK 1215 & NAISTE SÄRK 1226 Loe lisaks meie särkide kohta lehekülgedelt 16–17.

04 MEESTE PINTSAK 7219 515 44/54/2% villa/polüestrit/lükrat. C44–C60, C146–156. Ühes suunas veniv stretškangas.

Kitsam, kahe nööbiga mudel Krae ja reväärid.

Rinnatasku, klapiga küljetaskud ja sisetasku.

Vooder 100% polüestrist. Pikkus tagant keskelt 75 cm. Keemiline pesu. Kval 515: 002 mereväesinine, 015 must, 116 antratsiit.

HIND: 1 0 8 , 9 3 E U R O

05 SEELIK 2316 515 44/54/2% villa/polüestrit/lükrat. C32–C48 Ühes suunas veniv stretškangas. Sirge mudel värvli ja taskutega, paremal aas võtmete jaoks.

Tõmblukk, taga keskel vastandvolt. Vooder 100% polüestrist. Pikkus 55 cm. Pesu 40°C. Kval 515: 002 mereväesinine, 015 must, 116 antratsiit. HIND: 4 4 , 6 4 E U R O 06 NAISTE VEST 6008 515 44/54/2% villa/polüestrit/lükrat. C32–C48 Ühes suunas veniv stretškangas. Üle rinna ja selja jooksvad õmblused. Rinnatasku ja küljetaskud.

Seljalt põõna ja nööpidega reguleeritav. Vooder 100% polüestrist. Pikkus tagant keskelt 53 cm.

Pesu 40°C. Kval 515: 002 mereväesinine, 015 must, 116 antratsiit.

HIND: 4 8 , 6 9 E U R O 07 MEESTE CHINO-PÜKSID 8627 640 100% PUUVILL C44–60, C144–154.

Läbipestud. Kitsas mudel, alt kitsenevad.

Aasadega kogulaiuses värvel. Kinnises nööbid.

Küljetaskud. Taga sissetöödeldud taskud.

Pesu 60°C. Kval 640: 015 must, 024 liivakarva.

HIND: 3 3 , 4 5 E U R O

08 NAISTE CHINO-PÜKSID 8622 640 100% PUUVILL C34–48 Läbipestud. Kitsas mudel, alt kitsenevad. Aasadega kogulaiuses värvel. Kinnises nööbid. Küljetaskud. Taga sissetöödeldud taskud. Pesu 60°C. Kval 640: 015 must, 024 liivakarva.

HIND: 3 3 , 4 5 E U R O 09 NAISTE JAKK 7220 515 44/54/2% villa/polüestrit/lükrat. C32–C48 Ühes suunas veniv stretškangas. Slim fit mudel, kolme nööbiga. Krae ja reväärid. Rinnatasku, klapiga küljetaskud, sisetaskud. Vooder 100% polüestrist. Pikkus tagant keskelt 60 cm.

Keemiline pesu. Kval 515: 002 mereväesinine, 015 must, 116 antratsiit.

HIND: 8 9 , 9 8 E U R O käibemaksuta.

A J A K I R I

S E G E R S

K O H T U B

G A S T R O N O O M I A K R O O N I M ATA K U N I N G A S

A J A K I R I

S E G E R S

L K

6

CAR L J AN G RA NQVIS T O N RO OT SI KÕIGE PE ENE MA MAIT SEGA KUULSUS .

PÄR AST P IKK A EL U GA S TRONOOMIA T EE NIST USE S ON TAL TÄIE LIK Ü L E VA A D E K Õ I G E S T, M I S P U U D U TA B T O I T U – A L AT E S H O M A A R I P U L J O N G I VALM I STAM IS E P Õ HITÕ D ED ES T KUNI SELLE NI, KUIDAS HOOLIT SEDA O M A K ÜLALI STE EES T PA RIM A L VÕ IMALIKUL MOE L. TA AVALDAB AJAKIRJALE SE G E R S M A GA ZINE S A L A D U S I, KUIDAS T OIDULE LISAVÄÄR T UST ANDA .

Carl Jan Granqvisti ei ole vaja lähe­

ga homaaripuljongi valmistada, naerab

SÜNNIB GURMAAN

sai riigikantselei. Lisaks riigi parimate

malt tutvustada. Aastakümneid on ta

Carl Jan, sest tean: pool teadmistest on

Carl Jani suur huvi kõige toidusse puu­

roogade

tuva vastu on kaasa sündinud. Toit oli

mõlemad palju energiat, et saavutada

kesksel kohal juba tema kasvamise ajal

terviklikkus. Koostöö Rootsi silmapaist­

seisnud meie Rootsi köökides, valmis

küberruumis saadaval.

meid õpetama ja julgustanud uurima uusi

gastronoomiavaldkondi.

Vaata­

Saxå mõis, mis pakub ka hotelli- ja res­

serveerimisele

panustasid

Örebro lähedal. Ta ema armastas pidu­

vaimate kunstnike ja disaineritega oli

mata 69 eluaastale jätkab ta uute alade

toraniteenust, on olnud Carl Jani oman­

sid ja arvas, et aeg, mis jääb toidukor­

nende härrade jaoks enesestmõistetav.

vallutamist. Tema viimane projekt on

duses alates 1984. aastast. Aga see ei

dade vahele, on mõeldud siirdumiseks

Personali rõivastus kujundati nii, et see

ambitsioonikas, ta soovib välja töö­tada

ole kaugeltki tema ainus tegevusala.

järgmisele peole.

kiirgas elegantsi, kuid täitis samal ajal

haridusprogrammi, mis säilitaks ja tu-

Paljud tunnevad Carl Jani kindlasti tele­

– Ma õppisin varakult, et söögikorrad

ka praktilist funktsiooni. Ooperikeldri

gevdaks Euroopa rolli toidusiht­kohana.

visioonist, kus ta on esinenud veinitund­

on platvorm humanistlikule vestlusele,

valged kuued, mis nööbiti kinni aasa­

Programm, mis kom­bineerib kulinaarsed

jana ja tantsinud saates Let’s Dance.

millest saab jõudu demokraatia, räägib

dega ja millel oli püstkrae, vabastas

elamused kunsti, käsitöö ja teadusega,

Ta on kutsutud ka toidukunsti emeriit­

Carl Jan.

kelnerid kohustusest kanda särki ja

kannab tööpealkirja Aptitum ja lõpeb

professoriks Stavangeri Ülikooli Norsk

meistrieksamiga – akadeemilise eksa-

hotellhøgskole ning ta on dr phil HC

Tõsiasi, et mõlemad vanemad olid

dard. Kõikidel kuubedel olid ka õlakud,

miga, mille sarnast gastronoomias veel

toiduteaduste alal Grythyttani resto­

õpetajad, avaldas Carl Jani arengule

mis andsid teada kandjate väärikusest.

ei ole. Haridus­ programm lähtub viiest

rani- ja hotellikõrgkoolis Örebro ülikooli

positiivset mõju. Varakult avastati, et

Kuubede disain ja lõige tõid esile kand­

teadmusvald­konnast: väärtused, kliima,

linnakus. Juba 1972. aastal võttis Carl

Carl Janil on düsleksia. Vanemad leid­

jatele saleda silueti, kuube täiendasid

mullastik, biotoop ja tehnika.

Jan üle Grythyttani võõrastemaja juh­

sid selle vastu abi otsides tema jaoks

mustad püksid, sokid ja kingad.

Väärtuste all peetakse silmas, et kristlik

timise ja tegeles sellega rohkem kui

teisi viise, kuidas teadmisi omandada ja

– Tänaseks on teenindav personal

söömaaeg rajaneb põhimõttel „armas­

30 aastat. 90. aastate alguses osales

meelde jätta. Sellist pedagoogikat, mis

Rootsis degradeerunud. Oleme lask­

tus ja andestus“. Kliima: Sitsiilia kalur ja

ta Måltidens Husi ja restoranikõrg­kooli

kasutab info haaramiseks kõiki meeli,

nud ennast liigselt inspireerida USAst,

saam söövad eri asju, olenevalt sellest,

loomisel Grythyttanis. Võib isegi öelda,

saab rakendada ka toidu puhul. Söömi-

kus teenindavat personalile ei peeta

mida kliima võimaldab. Mullastik sisal­

et Carl Jan märkis selle väikese koha

ne on meeli rikastav elamus, kus teevad

väärikaks. Kui Rootsist ja Euroopast

dab teadmisi maapinnast ja veest. Bio­

kaardile. Tänaseks on see haridusasu­

koostööd nii maitse-, lõhna-, nägemis-

saavad atraktiivsed reisisihid, peame

toop annab teadmisi piirkonnas leiduva

tus andnud umbes 3000 toiduteaduste

kui ka kuulmismeel. Seda ideed kutsu-

me säilitama oma traditsioone, muidu

taimestiku, loomade ja kalade kohta.

filosoofiakandidaati ja suur osa Rootsi

takse SAPERE meetodiks ja Carl Jan oli

jääb elamus kasinamaks, arvab Carl

Tehnika hõlmab teadmisi toiduvalmista­

juhtivatest kokkadest, kelneritest ja

üks esimesi selle peda­googika tutvus-

Jan, kes ise panustab oma õhtusööki­

tajatest Rootsis.

del palju aega tervikule.

mise tehnika, aga ka tooraine käsitse­

sommeljeedest on siin õppinud. Selle

kikilipsu. Sellest sai uus valdkonnastan­

mise ja ladustamise kohta.

Need teadmusvaldkonnad üheskoos moodustavad interdistsiplinaarse aru­ saama

toidukunsti

komplekssusest.

CARL JAN GRANQVISTIST VA N U S :

Tema enda nipid õnnestunud õhtusöö­ giks seisavad kolmel sambal: retoorika,

6 9 A A S TAT

lingvistika ja semantika. Tuleb analüü­

SÜNDINUD:

ÖREBRÖ LÄÄNIS HIDINGES

inglise keeles kaugõppes, tehniline osa

PEREKOND:

P O E G C A R L J O H A N , 2 3 - A A S TA N E

toimub moodsas laboris. Carl Jani enda

M Õ N E D O M A N D AT U D H A R I D U S T E S T: K U N S T I A J A L U G U STOCKHOLMI ÜLIKOOLIS, VIRGINSKA RESTORANIKOOL ÖREBROS, OOPERIKELDRI SISEKOOLITUS, VIN OCH SPRIT AB SISEKOOLITUS.

Kursuse teoreetilist osa saab õppida

kodu on Saxå tehas, Filipstadist väljas Saxå mõisa lähedal. See hiigelpoti sar­ nane kõrgahjudega tehasehoone, kus on rauda sulatatud 500 aastat, on riikliku tähtsusega tööstusmälestis. Siia saabki rajada kõnealuse tehnikakeskuse. Intervjuu toimumise ajal on Carl Jan täieli-

sida külaliste vajadusi, olles uudishi­ mulik ja esitades küsimusi ning juhtides

T E G E V U S A L A D : G R Y T H Y T TA N I V Õ Õ R A S T E M A J A P I D A J A .

G R A P P E , S K A N D I N A AV I A E S I M E S E V E I N I K E L D R I R A J A J A . P Õ H J A M A A D E M Å LT I D E N S H U S I R A J A J A G R Y T H Y T TA N I S . N Ü Ü D S E K S S U L E T U D 1 - TÄ R N I R E S T O R A N I L E I J O N T O R N E T A S U TA J A V A N A L I N N A S .

külalise läbi elamuse, selgitab Carl Jan: – Kordaläinud õhtusöök tähendab, et külalise eest tuleb hoolitseda ver­ baalselt. See on rootslaste Achilleuse kand, meil on enamasti raske näidata välja teadmisi, rõõmu ja soojust. Kui see õnnestub, sisendatakse usaldust ja külaline tunneb end mugavalt. Inter­ distsiplinaarsus ja terviklik mõtlemine on

kult hõivatud toitude ettevalmista­misega

uskumatult olulised, selle tulemusena

Saxå kammermuusikafestivalile, mis tä-

üle tunneb Carl Jan varjamatut uhkust.

Teisisõnu on väga oluline terviklikkus,

navu tähistab 30-aastast juubelit.

– Meie valdkond kasvab kiiremini kui

vähemalt kui küsida Carl Janilt, kes

kiirgad sa professionaalsust ja rõõmu,

meenutab kahte Rootsi gastronoomia

külalistega kohtuda on tore!

– Nüüd valmistan ma harva ise toitu,

Rootsi SKP, ja selle käive on igal aas­

kuid olen õppinud nii kokakunsti kui

tal rohkem kui 185 miljardit. Kokku

pioneeri – Tore Wretmani, kes muuhul­

ka serveerimist. Olla korraga nii eri­

tegutseb elamusmajanduses 150 000

gas pidas Ooperikeldrit ja tema eelkäijat

alainimene kui akadeemik on minu

inimest. On selgelt näha, et oleme rah­

Agnar Meurlingit, kes juhtis restoraniim­

jaoks lõõgastav. Ma võin ju alati kiiru-

vusvaheliselt konkurentsivõimelised.

peeriumi Rosenbad, enne kui sellest

A J A K I R I

S E G E R S

L K

7

JAKK 7222 515 015 – 95,24 EURO | SÄRK 1226 306 053 – 25,60 EURO | SEELIK 2319 515 015 – 44,64 EURO

M

A J A K I R I

U S

S E G E R S

T

L K

8

M A G A Z I N E

S E G E R S

S I D A

9

PINTSAK 7219 515 015 – 108,93 EURO | VEST 6009 515 015 – 48,69 EURO | SÄRK 1215 998 601 24,40 EURO | PÜKSID 8481 515 015 – 59,29 EURO

A J A K I R I

S E G E R S

L K

1 0

JAKK 7220 515 015 – 89,98 EURO | SÄRK 1226 305 015 – 25,60 EURO | TEKSASED 8620 279 076 –29,76 EURO

01 MEESTE PINTSAK 7219 515 44/54/2% villa/polüestrit/lükrat. C44–C60, C146–156. Ühes suunas veniv stretškangas.

Kitsam, kahe nööbiga mudel Krae ja reväärid.

Rinnatasku, klapiga küljetaskud ja sisetasku.

Vooder 100% polüestrist. Pikkus tagant keskelt 75 cm. Keemiline pesu. Kval 515: 002 mereväesinine, 015 must, 116 antratsiit.

HIND: 1 0 8 , 9 3 E U R O 02 AKSESSUAARID Tellitav kaup, hind järelepärimisel.

03 MEESTE VEST 6009 515 44/54/2% villa/polüestrit/lükrat. C44–C60 Ühes suunas veniv stretškangas. Rinnatasku ja kaks küljetaskut. Seljalt põõna ja nööpidega reguleeritav. Vooder 100% polüestrist. Pikkus tagant keskelt 58 cm. Pesu 40°C. Kval 515: 002 mereväesinine, 015 must, 116 antratsiit.

HIND: 4 8 , 6 9 E U R O 04 SEELIK 2319 515 44/54/2% villa/polüestrit/lükrat. C32–C48 Ühes suunas veniv stretškangas. Kitsas mudel ilma värvlita, taga keskel tõmblukk ja lõhik.

Aas võtmete jaoks. Vooder 100% polüestrist.

Pikkus 55 cm. Pesu 40°C. Kval 515: 002 mereväesinine, 015 must, 116 antratsiit.

HIND: 4 4 , 6 4 E U R O

05 MEESTE SÄRK 1215 & NAISTE SÄRK 1226 Loe lisaks meie särkide kohta lehekülgedelt 16–17.

09 NAISTE JAKK 7220 515 44/54/2% villa/polüestrit/lükrat. C32–C48 Ühes suunas veniv stretškangas. Slim fit mudel, kolme nööbiga. Krae ja reväärid. Rinnatasku, klapiga küljetaskud, sisetaskud. Vooder 100% polüestrist. Pikkus tagant keskelt 60 cm.

Keemiline pesu. Kval 515: 002 mereväesinine, 015 must, 116 antratsiit.

HIND: 8 9 , 9 8 E U R O käibemaksuta.

06 MEESTE PÜKSID 8481 515 44/54/2% villa/polüestrit/lükrat. C44–C60, C146–C154. Ühes suunas veniv stretškangas.

Kitsam, viikideta mudel, haakkinnisega värvel aasadega. Ees viltused taskud, tagataskud.

Pesu 40°C. Kval 515: 002 mereväesinine, 015 must, 116 antratsiit.

HIND: 5 9 , 2 9 E U R O

10 NAISTE JAKK 7222 515 44/54/2% villa/polüestrit/lükrat. C32–C48 Ühes suunas veniv stretškangas. Slim fit mudel, kolme nööbiga. Krae ja reväärid. Rinnatasku, klapiga küljetaskud, sisetaskud. Vooder 100% polüestrist. Pikkus tagant keskelt 72 cm.

Keemiline pesu. Kval 515: 002 mereväesinine, 015 must, 116 antratsiit HIND: 9 5 , 2 4 E U R O

07 NAISTE TEKSASED 8620 279 73/27% puuvilla/polüesterstretši T400.

C34–C48 Denim. Klassikaline viie taskuga mudel, küljetaskud, tagataskud, münditasku.

Kontrastset värvi õmblused. Teksanööp, needid. Kinnises tõmblukk. Aasad.

Pesu 60°C. Kval 279: 076 tumesinine.

HIND: 2 9 , 7 6 E U R O 08 MEESTE TEKSASED 8621 279 73/27% puuvilla/polüesterstretši T400.

C46–C56 Denim. Klassikaline viie taskuga mudel, küljetaskud, tagataskud, münditasku.

Kontrastset värvi õmblused. Teksanööp, needid. Kinnises tõmblukk. Aasad. Pesu 60°C. Kval 279: 076 tumesinine.

HIND: 2 9 , 7 6 E U R O M A G A Z I N E

S E G E R S

S I D A

1 1

JAKK 7219 515 116 – 108,93 EURO | SÄRK 1215 306 006 25,60 EURO | PÜKSID 8481 515 116 – 59,29 EURO

A N T R

A J A K I R I

A T

S E G E R S

S

L K

1 2

I I T

M A G A Z I N E

S E G E R S

S I D A

1 3

JAKK 7222 515 116 – 95,24 EURO | SÄRK 1226 306 071 25,60 EURO | SEELIK 2316 515 116 – 44,64 EURO

A J A K I R I

S E G E R S

L K

1 4

VEST 6012 515 116 – 53,45 EURO | SÄRK 1226 306 111 – 25,60 EURO | PÜKSID 8476 515 116 – 55,36 EURO

01 NAISTE JAKK 7222 515 44/54/2% villa/polüestrit/lükrat. C32–C48 Ühes suunas veniv stretškangas. Slim fit mudel, kolme nööbiga. Krae ja reväärid. Rinnatasku, klapiga küljetaskud, sisetaskud. Vooder 100% polüestrist. Pikkus tagant keskelt 60 cm.

Keemiline pesu. Kval 515: 002 mereväesinine, 015 must, 116 antratsiit.

HIND: 9 5 , 2 4 E U R O 02 AKSESSUAARID Tellitav kaup, hind järelepärimisel.

03 NAISTE PÜKSID 8476 515 44/54/2% villa/polüestrit/lükrat. C32–C48 Ühes suunas veniv stretškangas. Viikideta mudel, veidi laiema puusa- ja reieosaga. Aasadega värvel. Haakkinnis. Ümara lõikega esitaskud.

Värvli kõrgus 23 cm, sääre sisepikkus 82 cm, sääre laius 40 cm. Pesu 40°C. Kval 515: 002 mereväesinine, 015 must, 116 antratsiit.

HIND: 5 5 , 3 6 E U R O

04 SEELIK 2316 515 44/54/2% villa/polüestrit/lükrat. C32–C48 Ühes suunas veniv stretškangas. Sirge mudel värvli ja taskutega, paremal aas võtmete jaoks.

Tõmblukk, taga keskel vastandvolt. Vooder 100% polüestrist. Pikkus 55 cm. Pesu 40°C. Kval 515: 002 mereväesinine, 015 must, 116 antratsiit. HIND: 4 4 , 6 4 E U R O

07 NAISTE PÜKSID 8474 515 44/54/2% villa/polüestrit/lükrat. C32–C48 Ühes suunas veniv stretškangas. Sirge mudel.

Viikideta. Aasadega värvel. Haakkinnis. Ümara lõikega esitaskud. Värvli kõrgus 20 cm, sääre sisepikkus 82 cm, sääre laius 36 cm. Pesu 40°C. Kval 515: 002 mereväesinine, 015 must, 116 antratsiit. HIND: 5 5 , 3 6 E U R O

05 MEESTE SÄRK 1215 & NAISTE SÄRK 1226 Loe lisaks meie särkide kohta lehekülgedelt 16–17.

08 MEESTE PINTSAK 7219 515 44/54/2% villa/polüestrit/lükrat. C44–C60, C146–156. Ühes suunas veniv stretškangas.

Kitsam, kahe nööbiga mudel Krae ja reväärid.

Rinnatasku, klapiga küljetaskud ja sisetasku.

Vooder 100% polüestrist. Pikkus tagant keskelt 75 cm. Keemiline pesu. Kval 515: 002 mereväesinine, 015 must, 116 antratsiit.

HIND: 1 0 8 , 9 3 E U R O

06 NAISTE VEST 6012 515 44/54/2% villa/polüestrit/lükrat. C32–C48 Ühes suunas veniv stretškangas. Üle rinna ja selja jooksvad õmblused. Rinnatasku.

Küljetaskud, paremal aas võtmete jaoks. Seljalt põõna ja nööpidega reguleeritav. Vooder 100% polüestrist. Pikkus tagant keskelt 68 cm. Pesu 40°C. Kval 515: 002 mereväesinine, 015 must, 116 antratsiit. HIND: 5 3 , 4 5 E U R O

M A G A Z I N E

S E G E R S

S I D A

1 5

S I L M AT O R K AVA D S Ä R G I D

A J A K I R I

S E G E R S

L K

1 6

000

006

071

111

078

015

053

603

601

602

MEESTE SÄRK 1215 305/306/998 S–XXL Klassikaline mudel. Pesu 40°C. Kval 305: 55/45% puuvilla/polüestrit, värv 015 must. HIND: 2 5 , 6 0 E U R O Kval 306: 60/40%, puuvill/polüester Fil á fil kangas, värv 000 valge, 006 helesinine, 053 kirsipunane, 071 veesinine, 078 kesköösinine, 111 helehall. HIND: 2 5 , 6 0 E U R O Kval 998 601: Puuvill/polüester, värv 601 sinine/valge ruuduline. HIND: 2 4 , 4 0 E U R O Kval 998 602: 100% puuvilla, värv 602 sinine/beež trükimuster. HIND: 2 8 , 5 7 E U R O Kval 998 603: 100% puuvilla, värv 603 sinine/punane/valge ruuduline. HIND: 2 6 , 7 9 E U R O NAISTE SÄRK 1226 305/306/998 XS-XXL Klassikaline, kergelt kehasse töödeldud mudel. Pesu 40°C. Kval 305: 55/45% puuvilla/polüestrit, värv 015 must. HIND: 2 5 , 6 0 E U R O Kval 306: 60/40% puuvilla/polüestrit, Fil á fil kangas, värv 000 valge, 006 helesinine, 053 kirsipunane, 071 veesinine, 078 kesköösinine, 111 helehall. HIND: 2 5 , 6 0 E U R O Kval 998 601: 60/40% puuvilla/polüestrit, värv 601 sinine/valge ruuduline. HIND: 2 4 , 4 0 E U R O Kval 998 602: 100% puuvilla, värv 602 sinine/beež trükimuster. HIND: 2 8 , 5 7 E U R O Kval 998 603: 100% puuvilla, värv 603 sinine/punane/valge ruuduline. HIND: 2 6 , 7 9 E U R O

A J A K I R I

S E G E R S

L K

1 7

VA R U S TA O M A R E S T O R A N S T I I L I G A

A J A K I R I

S E G E R S

L K

1 8

MEESTE ETTEKANDJAJAKK 1300 253/201 253: 52/48% polüestrit/puuvillsatiini. 201: 65/35% polüestrit/ puuvilltvilli. C44–C60 Püstkrae. Seljal õmblused. Rinnatasku.

Küljetaskud. Aasad õlakute jaoks. Lahtised metallnööbid art nr 1001, üks komplekt (eraldi tellitav). Pesu: 85 °C. Kval 253: 000 valge Kval 201: 015 must.

HIND: 4 0 , 9 5 E U R O

A J A K I R I

NAISTE ETTEKANDJAJAKK 1200 253/201 253: 52/48% polüestrit/puuvillsatiini. 201: 65/35% polüestrit/ puuvilltvilli. C34–C50. Püstkrae. Seljal õmblused. Rinnatasku.

Küljetaskud. Aasad õlakute jaoks. Lahtised metallnööbid art nr 1001, üks komplekt (eraldi tellitav). Pesu 85°C. Kval 253: 000 valge Kval 201: 015 must.

HIND: 4 0 , 9 5 E U R O

S E G E R S

L K

1 9

KLEIT & PÕLL NB! Tellitav kaup, hind järelepärimisel.

Minimaalne kogus 25 tk

A J A K I R I

SOMMELJEEPÕLL 4667 201 65/35% polüester/puuvill U 85 x 100 cm. Reguleeritav nööbiga kuklapael. Rinnaosal pliiatsitasku. Seotav pael.

Kaks küljetaskut. Pesu 85 °C. Kval 201: 015 must HIND: 2 8 , 9 3 E U R O

S E G E R S

L K

2 0

M E E L D I V R ESTORA N I K Ü L A S T U S TÄHT I S TASET

ON

K A

ON

T E E N I N D U S

PA L J U

S ER VEERI M I SE

M ÕJ U TA B

LU GU T EI S T EL E

S EE,

E N AM AT

K U I

AI N U LT

V I I S

K E S

SE D A

K U I D AS

ED A S I

M E

RÄÄG I ME .

PÖÖRA B RES T ORA N I VA L D K O N D

J A

T O I T U H E A

SE R V E E R I TAV

T E E B .

MÄL E TAM E

T E E N I N D U SE

J ÄR J E ST

SU U R E MAT

J A

T O I T.

VAST U V Õ T U K U I D AS

M E

O L U L I SU SE L E TÄH E L E PAN U .

Aasta Kelneri võistlus korraldati esmakordselt

tujus ollakse ja milline on restoranikülastuse

See jättis oma jälje nii Ludvigile kui tema

2009. aastal, et tõsta restoranivaldkonnas

eesmärk – sellest oleneb mis tüüpi kohtlemisele

vennale – kokk Johan Jureskogile, kes on

kaua tähelepanuta jäetud grupi – söögisaali

on inimene vastuvõtlik, räägib Ludvig.

muuhulgas auhindu võitnud restorani Rolfs Kök osanik Stockholmis. Mõlemad vennad

personali – staatust. „Soliidne ja pühendunud töö söögisaalis pakub külalistele oodatud

Ka töötaja suhtumine on oluline, arvab ta. Olla

käivad tihti koos väljas söömas.

koguelamuse,“ võib lugeda Aasta Kelneri

ambitsioonikas ja pidevalt edasi pürgida on

– Ma armastan häid toite ja jooke. Kui ma käin

koduleheküljelt. Sellel väitel on tõepõhi all. Kui

tema isikliku edu valem, mille ta on saavutanud

peentes restoranides, võtan meelsasti Johani

teenindus on puudulik, ei mängi toidu kvaliteet

ilma,

traditsioonilisi

kaasa. Siis saame elamuse koos läbi arutada.

eriti suurt rolli ja negatiivne elamus kipub olema

koolitusi.

on

püsinud

Aga argipäeviti käin ma meeleldi restoranides,

see, mis võetakse külastusest kaasa.

kogu üleskasvamise ajal ja vanematekodus

mille personaliga ma olen tuttav. Siis on

serveeriti alati hästi valmistatud toitu.

lihtsam lõõgastuda ja elamust nautida.

et

ta

oleks

Huvi

toidu

läbinud vastu

Vastuvõtt Rootsi restoranides on üldjuhul hea, arvab Aasta Kelner 2011 Ludvig Jureskog,

Teenindava personali välimus on üks osa

kuid aeg-ajalt võib märgata, et see amet

koguelamusest.

on mõnele inimesele lihtsalt lisateenimise

täielikult restoranist, kindla kontseptsiooniga

võimalus. Just sellepärast on vaja Aasta

restoranides võivad omapärased rõivad olla

Kelneri võistlusi, et juhtida tähelepanu hea

osaks elamusest. Isiklikult eelistab Ludvig

teenindaja paljudele oskustele ja teadmistele.

kui personal kannab valgeid kuldnööpidega

Tema enda karjäär on pärast 2011. aasta võitu

kuubesid, musti pükse ja musti kingi.

läinud sirgelt ülesmäge. Täna on ta Nordic

– Olenemata restoranist peaks teenindav

Choice Hotels juhtimispraktikant, kuhu kuulub

personal olema terviklik ja puhas. Tähtsaim

ka hotell Clarion.

on

see,

et

Sobivad

teenindajad

rõivad

sõltuvad

tunneksid

end

enesekindlana ja et see kanduks edasi ka külastajale, lisab Ludvig.

Ent mis iseloomustab head teenindust?

Ludvigil,

kes

on

töötanud

nii

kelneri,

ülemkelneri kui restorani juhataja asetäitjana Ooperikeldri restoranis Stockholmis, on selge arusaam: – Hea teenindus tähendab osata lugeda inimest, tooni ja olukorda. Kes ollakse, millises

A J A K I R I

S E G E R S

L K

2 1

S E G E R S S E RV E E R I B S O O J A LT K A H T VÄ R S K E T S Ä R K I

MEESTE KELNERISÄRK 1251 632 100% puuvill S–XXL Püstkrae, rinnataskud. Laiem katteliist.

Pikad varrukad mansetiga/lõhikuga. Kergelt kumer alläär.

Passed ees/taga.

Pesu 40°C. Kval 632: 000 valge HIND: 1 6 , 3 1 E U R O

A J A K I R I

NAISTE ETTEKANDJASÄRK 1250 632 100% PUUVILL XS-XXL Püstkrae, rinnatasku. Laiem katteliist. Pikad varrukad mansetiga/lõhikuga. Sirge alläär.

Passed ees/taga. Seljal hõlmikkinnis. Pesu 40°C. Kval 632: 000 valge HIND: 1 6 , 3 1 E U R O

S E G E R S

L K

2 2

NAISTE VEST 6008 515 44/54/2% villa/polüestrit/lükrat. C32–C48 Ühes suunas veniv stretškangas. Üle rinna ja selja jooksvad õmblused. Rinnatasku ja küljetaskud. Seljalt põõna ja nööpidega reguleeritav.

Vooder 100% polüestrist. Pikkus tagant keskelt 53 cm. Pesu 40°C. Kval 515: 002 mereväesinine, 015 must, 116 antratsiit HIND: 4 8 , 6 9 E U R O MEESTE VEST 6009 515 44/54/2% villa/polüestrit/lükrat. C44–C60 Ühes suunas veniv stretškangas. Rinnatasku ja kaks küljetaskut. Seljalt põõna ja nööpidega reguleeritav. Vooder 100% polüestrist. Pikkus tagant keskelt 58 cm. Pesu 40°C. Kval 515: 002 mereväesinine, 015 must, 116 antratsiit HIND: 4 8 , 6 9 E U R O NAISTE VEST 6350 515 44/54/2% villa/polüestrit/lükrat. C34–C48 Ühes suunas veniv stretškangas. Klassikaline kraega retromudel. Taskutel nahaimitatsiooniga tugevdatud servad. Sisetasku. Seljal reguleeritav põõn. 100% polüestrist täisvoodriga. Pesu 40°C. Kval 515: 015 must.

HIND: 4 4 , 0 5 E U R O MEESTE VEST 1350 515 44/54/2% villa/polüestrit/lükrat. C46–C58 Ühes suunas veniv stretškangas. Klassikaline kraega retromudel. Taskutel nahaimitatsiooniga tugevdatud servad. Sisetasku. Seljal reguleeritav põõn. 100% polüestrist täisvoodriga. Pesu 40°C. Kval 515: 015 must.

HIND: 4 5 , 3 6 E U R O NAISTE VEST 1385 015 44/54/2% villa/polüestrit/lükrat. C32–C50 Ühes suunas veniv stretškangas. Kehasse töödeldud mudel, kraega. Pikiõmblused ees ja taga. Rinnatasku, kaks küljetaskut ning sisetasku. Seljal reguleeritav põõn. 100% polüestrist täisvoodriga. Pesu 40 °C. Kval 515: 015 must. HIND: 4 4 , 4 0 E U R O MEESTE VEST 1380 015 44/54/2% villa/polüestrit/lükrat. C44–C58 Ühes suunas veniv stretškangas. Taljesse töödeldud mudel, kraega. Rinnatasku, kaks küljetaskut ning sisetasku. Seljal reguleeritav põõn. 100% polüestrist täisvoodriga. Pesu 40°C. Kval 515: 015 must HIND: 4 4 , 4 0 E U R O

M A G A Z I N E

S E G E R S

S I D A

2 3

SEGER S

ON

TUR ULIIDER .

VA LIKULE J A

PR AKTIL ISTE

LIS A KS

TÖÖTA B

SE GE RS

KONTSEPTSIOONI

VIS UA A LSE ELA M US EGA OLEM E

M ULJE

T O I D U S T,

VEENDUNUD,

OLULINE

OSA

RIIE TE

L AIAL E KA

TO OTMISE L

PÕHIKOL L E KTSIOONI

DISAINKO L L E KTSIOONIDE

IDE E DE GA.

SE E

INTE GRE E RIMIST KE SKKO NNAST

E T TE IE

V Õ IMAL DAB TE GE L IKU

JA

PE RSO NAL I

TE RV IKL IKUST

I N I M E S T E S T. RIIE TUS

K O G E M U S E S T.

S EGER S EESTI O Ü L A I 12, 4 5 1 0 9 TA PA , LÄ Ä N E - V I R U M A A P HONE +37 2 3 2 5 8 9 0 0 • W W W. S E G E R S. E E Kataloog on trükitud kloorivabale paberile, mis vastab ökomärgisega paberile esitatavatele SIS-nõuetele.

ON