Revista 75 by Ashotur

ashotur ABRIL-JUNIO 2018 • Nº 75

LA REVISTA DE LA ASOCIACIÓN PROVINCIAL DE EMPRESARIOS DE HOSTELERÍA Y TURISMO DE CASTELLÓN

CASTELLÓN ESCENARIO DEPORTIVO Más de 300 eventos para convertir a la provincia en referente nacional

EL TURISMO RURAL SE RECUPERA La ocupación a aumentado un 20 % respecto al año 2016

VALENCIA CELEBRA EL II CONGRESO NACIONAL DE OCIO NOCTURNO La cita será los próximos 24 y 25 de abril en el recinto de Feria Valencia

LA REVISTA DE LA ASOCIACIÓN PROVINCIAL DE EMPRESARIOS DE HOSTELERÍA Y TURISMO DE CASTELLÓN La Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Castellón, ASHOTUR, nace en el año 1977 con el objetivo de aunar esfuerzos de representación y defensa de los intereses socio - económicos colectivos de los empresarios del sector en la provincia de Castellón. Los cinco sectores que integran nuestra Asociación son: hospedaje, restauración, campings, ocio nocturno y turismo rural. Actualmente representamos a la mayor parte del sector hostelero castellonense, siendo nuestro deseo contar con la participación de todos los empresarios del sector de nuestra provincia. EDITA:

Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Castellón DISEÑO Y MAQUETACIÓN:

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ASHOTUR - CASTELLÓN Tel. 964 218 055 PUBLICIDAD:

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sumario

ABRIL / JUNIO 2018 • N.º 75

( CARTA DEL PRESIDENTE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .4 ( DIPUTACIÓN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6 Castellón Escenario deportivo ( DATOS TURÍSTICOS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7 Presupuestos e Inversiones 2018 ( HIGIENE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8 Reducción del impacto ambiental ( FISCAL-LABORAL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .9 Autónomos vs S.L. Pros y contras ( COMERCIAL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10 Nuestros asociados: Restaurante El Pairal ( FORMACIÓN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11 Próximos cursos Ashotur ( EMILIO PIN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12 Responsabilidad en caso de accidente ( UNIMAT . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .13 Cardioprotección ( HOSPEDAJE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .14 Reclamaciones fraudulentas en hoteles ( CAMPINGS. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .15 Los campings de Castellón se unen a los catalanes ( RESTAURACIÓN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16-17 Cine Negro Gastronómico y Arroceando por Castellón Plan Renove de hostelería ( TURISMO RURAL. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .18 Estadísticas 2017 ( OCIO. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .19 II Congreso Nacional de Ocio Nocturno ( PATRONATO PROVINCIAL DE TURISMO . . . . . . . . . . . . . . . . 20-21 Presencia en los mercados turísticos ( NOTICIAS FEHR . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22 ( NUEVOS ASOCIADOS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23 ( CONSELLERIA DE TURISMO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24 Hospitalidad en todos los destinos turísticos de la comunidad ( TURISME I GASTRONOMIA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25 I+D+i en turismo ( ASHOTUR EN PRENSA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26-27 ( SERVICIOS ASHOTUR . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28-29 ( NUESTROS PROVEEDORES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

mañanas: lunes-viernes 8/15 h.

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Carta del presidente

Carlos Escorihuela Artola PRESIDENTE DE ASHOTUR

l pasado día 26 de febrero celebramos en los salones de nuestra entidad la XL Asamblea General Anual de nuestra organización en la que se aprobó la memoria de actividades y balance económico 2017 y el presupuesto para este año 2016. De las cuestiones más importantes tratadas en dicha Asamblea cabe destacar el impulso que desde nuestra organización se sigue otorgando al sector de la Restauración, donde se hizo verdadero hincapié en la continuidad de la organización de rutas y jornadas gastronómicas que se impulsa desde nuestra entidad (Jornadas BBC Almuerzos, Ir de Tapas, Jornadas POP Pucheros, Ollas y Potajes, Tardeo…) y cuya finalidad es seguir trabajando por el turismo gastronómico como producto turístico desestacionalizador y como herramienta para difundir nuestros productos autóctonos, con la finalidad de atraer a turistas a nuestro destino e incentivar el consumo entre los visitantes y clientes en los establecimientos participantes así como la creación de nuevas propuestas para este año como serán las Jornadas Castelló Cine Negre Gastronòmic y las Jornadas Arroceando Castellón, posibles gracias a la colaboración tanto del Patronato Provincial de Turismo de Castellón. También se trató de lo importante que es el trabajo “sordo”, y a veces “ciego”, que desde nuestra entidad se realiza para la defensa de los derechos e intereses de nuestros empresarios, como por ejemplo es el caso de nuestra integración en la Confederación Empresarial de la Comunidad Valenciana o participación en la elaboración del Plan de Marketing 2018 del Patronato Provincial de Turismo de Castellón, auténtica hoja de ruta de las actuaciones a realizar en favor de nuestro turismo durante el presente ejercicio. Pero también hemos conseguido cuestiones tan importantes como la aprobación de la modificación puntual

del PGOU del ayuntamiento de Alcalá-Alcossebre sobre normativa reguladora del vertido de humos procedentes de actividades hosteleras a la vía pública, la ampliación de horarios en época estival en establecimientos turísticos en prácticamente toda la provincia o hemos presentado alegaciones a ordenanzas como la de auto caravanas, policía de la edificación o contaminación acústica del ayuntamiento de Castellón o al Plan acústico zonal de las Plazas Muralla Liberal y Tetuán, también en Castellón. Por último indicar que participamos activamente en instituciones tan relevantes para el turismo de nuestra provincia como Aerocas, el Consejo de Turismo de la Comunidad Valenciana, donde se debaten cuestiones tan trascendentes como la lucha contra el intrusismo y la competencia desleal, el consejo asesor del CdT de Castellón, la comisión de horarios de establecimientos públicos de la Comunidad Valenciana, los Planes de Competitividad Turística que se ejecutan en nuestra provincia…donde nuestra entidad está representada y defendemos con ahínco los derechos e intereses de nuestros empresarios. Esto sumado a las iniciativas y reuniones que desde la Asociación se vienen manteniendo periódicamente con diferentes agentes turísticos implicados para el crecimiento de nuestra provincia, como demuestran los datos obtenidos durante el 2017 en el que la provincia de Castellón cerró batiendo un nuevo récord de visitas turísticas con casi 1,8 millones de viajeros, lo que representa un incremento de un 6 % respecto al mismo periodo del año anterior y 7,8 millones de pernoctaciones, son algunas de las actividades que realizaremos durante este año 2018 para continuar ayudando a nuestros empresarios a la promoción y comercialización de sus establecimientos, sin olvidar puntales básicos como son la formación o la seguridad alimentaria.

DISEÑO GRÁFICO IMAGEN CORPORATIVA LIBROS REVISTAS CATÁLOGOS CARTELES DISPLAYS DISEÑO GRÁFICO IMAGEN CORPORATIVA LIBROS REVISTAS CATÁLOGOS CARTELES DISPLAYS CALENDARIOS FOLLETOS DÍPTICOS TRÍPTICOS FLYERS POSTALES CARPETAS PAPEL DE CALENDARIOS FOLLETOS DÍPTICOS TRÍPTICOS FLYERS POSTALES CARPETAS PAPEL DE CARTA TARJETAS DE VISITA SOBRES ADHESIVOS BLOCS DE NOTAS INVITACIONES DE BODA CARTA TARJETAS DE VISITA SOBRES ADHESIVOS BLOCS DE NOTAS INVITACIONES DE BODA INVITACIONES DEDE COMUNIÓN MARCAPÁGINAS TALONARIOS TALONARIOS INVITACIONES COMUNIÓN MANTELES MANTELESPERSONALIZADOS PERSONALIZADOS MARCAPÁGINAS f

f Tel.: 964 532 730 f Fax: 964 530 062 f 12540 Vila-real PoloPolo de Bernabé, 33 33 f Tel.: 964 532 730 f Fax: 964 530 062 f 12540 Vila-real de Bernabé,

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Aniversario

Diputación

La Diputación convirtió a la capital en exponente de 'Castellón Escenario Deportivo'

La Diputación de Castellón contribuyó el fin de semana del 17-18/02/18 a convertir la capital de la provincia en el máximo exponente de su programa turístico deportivo 'Castellón Escenario Deportivo' con la Marató BP Castelló de gran impacto turístico.

es que el Gobierno Provincial impulsa el turismo deportivo en la ciudad de Castellón con un patrocinio de 25.000 euros para esta competición, referente en el calendario deportivo de la capital provincial y máxima competición del running en la provincia. El diputado de Deportes, Luis Martínez, se reunió con el vicepresidente provincial de Turismo, Andrés Martínez, el vicepresidente del Club Running Castelló, Juanma Medina y el presidente de la Asociación Provincial de Empresarios de la Hostelería y el Turismo (Ashotur), Carlos Escorihuela, con tal de analizar las previsiones de ocupación turística de los hoteles y establecimientos de la ciudad con motivo del maratón. “A falta de tres días para el fin de semana los hoteles de Castellón ya registran una ocupación del 80%, lo cual es una buena noticia, fruto del excelente trabajo deportivo que se está realizando desde la organización y del posicionamiento que estamos alcanzando de marca de territorio sede de competiciones deportivas. Si la provincia de Castellón es el mejor escenario deportivo y en ello trabajamos de la Diputación, no lo es menos su capital, y trabajamos para que este fin de semana el maratón sea una gran plataforma turística que aporte a la marca Castellón Escenario Deportivo”, señaló el diputado. Por su parte, Escorihuela puso en valor “la apuesta de la Diputación por los eventos deportivos, algo que está contribuyendo muy positivamente a que durante los fines de semana los establecimientos hoteleros, restauración y empresas de oferta complementaria dinamicen su actividad durante los meses previos al inicio de temporada estival”. Por parte del Club Running Castelló, Juanma Medina aseguró que “entre los inscritos hemos detectado un

importante incremento de inscritos procedentes de toda la geografía española y del deportista internacional, especialmente procedente de Reino Unido. Estamos trabajando para promocionar la prueba en ferias turísticas de todo el mundo, y estamos convencidos de que ese trabajo ha contribuido al aumento de interés entre maratonianos extranjeros, algo muy positivo para la maratón y para Castellón”. La Diputación de Castellón y su ambicioso proyecto 'Castellón Escenario Deportivo' harán de 2018 el año del deporte en la provincia. Así, el Gobierno Provincial impulsará durante 2018 un total de más de 300 competiciones deportivas de distintos rangos y disciplinas, entre ellas algunas tan destacadas como las internacionales ya mencionadas. Este potente calendario deportivo ha contribuido sin duda a que la provincia sea elegida para celebrar la Gala Nacional del Deporte y el Congreso de Periodistas Deportivos este mes tras la solicitud de la Asociación de la Prensa Deportiva de Castellón con la que colabora la Diputación. Hay que tener en cuenta que del calendario de más de 300 eventos deportivos de la Diputación a través de 'Castellón Escenario Deportivo' sólo un tercio son de ámbito provincial, es decir, la Diputación ha hecho un especial esfuerzo por incluir una mayoría de competiciones de ámbito nacional e internacional como ocurre con el caso del maratón que ha conseguido, según el ranking de la Real Federación Española de Atletismo (RFEA) el sexto mejor maratón nacional.

MARELA Design firma un convenio con la Asociacion de Empresas Datos Turísticos Hosteleras y Turismo de castellon Presupuestos e Inversiones 2018 la compañía de diseño y construccion arquitectonica interioristra ofrece a los miembros de la asociacion Provincial de Empresarios de Hosteleria y Turismo de Castellon (ASHOTUR) condiciones especiales en sus reformas de restauracion y en el diseño del mismo.

El gerente y diseñador de la compañía, paco serraa Diputación y la asociacion de Ashotur, firmaron en Provincial ha aprobado el presupuesto centenar de proyectos de entidades locales de la provincia de diciembre un 2018 acuerdo de colaboracion deTurismo, Diseño de para el año del Patronato Provincial de Castellón se beneficiarán de las ayudas a la modernización Alto Rendimiento, cual de consiste en preparar contando para ello con el el apoyo la Generalitat y el res- los de la Agencia Valenciana de Turismo para este ejercicio. paldo unánime de los empresarios, con un montante de 5,3 Con esta inversión, los ayuntamientos que lo solicitaron diseños de modificacion de locales de todos los millones de euros, presupuesto récord y del que destinará y han conseguido estas ayudas directas podrán acometer miembros de la asociacion y restaurar los mismos casi la mitad, un 40%, más de 2.090.000 euros, a incidir en obras o iniciativas de modernización y diversificación de con una directas serie de productospara innovadores, queElcada acciones de promoción sumar visitantes. su oferta turística. El montante permitirá subvencionar vez se solicitan mas el elmundo la hosteleria. objetivo claro no es otroen que fidelizarde a nuevos turistas 97 nuevos proyectos en toda la provincia de Castellón,

que pasen su tiempo de ocio en la provincia de Castellón. como por ejemplo, la rehabilitación de la fachada litoral de Esta inversión supone para nuestro sector que la Torreblanca, la creación de un centro de interpretación de Diputación de Castellón considera al turismo como los olivos milenarios en el Maestrat, la reforma y puesta Hoy en dia es muy económico dificil quedeuna restauracion de undel local se pueda prioridad estratégica y motor la provincia en valor aeródromo de efectuar Vilafaméseno tiempos el servicio de pues hay elevado desdebajos, el añohaciendo 2012 un 141% la partida socorrismo playas de Vinaròs. record con costes que los locales no tengandeque cerrar mucho tiempo y que el presupuestaria destinada a turismo dentro de la política a cualquiera La actual convocatoria coste de la remodelacion sea a precios asequibles dentro de de la subvenciones asociacion,que no promueve la económica de la institución. Agencia Valenciana de Turismo consta de apoyo económico distinguimos un hotel cinco estrellas de uno de en dos,auna de una discoteca diseño. Entre las acciones promocionales que se contemplan dos cafeteria tipos de programas. Una línea de es para desarrollar los más de dos millones de euros se incluirán campañas planes de modernización y mejora de servicios y recursos dirigidas a captar más turistas extranjeros, nacionalesaylosturísticos: 157Cuore en la Comunitat Valenciana, por un importe Asi mismo MARELA Design, ofrecera asociados Solid Surface, a costes que en también de proximidad, con los propios castellonenses como de 1.837.715,51 euros. Castellón, dentro de este apartado, otra ocasión seria inviable para muchos asociados, Cuore Solid Surface surge de la necesidad de público objetivo pues no hay que olvidar que casi el 30% del recibirá un total de 917.368,14 euros con el objetivo de que un de material relativamente carodepara cualquier ser asequible en todosdesus turista la provincia proviene del resto la Comunitat y negocio, desarrollarpase hastaa58 acciones y un programa ayudas más conceptos, estamos hablando de un material de resina Acrilicacon combinada con Trihitrato de turísticos de la propia provincia. relacionado la competitividad de los destinos La innovación conse formatos y tecnologías y en edición comprende 151 proyectos, condiseños 1.197.799,74 Aluminio, el cual puedepromocionales deformar por temperatura y esta modificar su estructura haciendo digitales, las ferias, las campañas en medios convencionales euros para la Comunitat Valenciana. Para la provincia de imposibles. y los viajes de familiarización dirigidos a prescriptores del Castellón se han aprobado 39 iniciativas que concurrieron a destino serán las principales acciones a realizar durante el la convocatoria, que suman un importe de 279.278,48 euros. En laconcreción actualidad estamos reformando el de Hotel de Castellon, un hotel familiar de dos que 2018 y cuya quedara plasmada en el Plan En Real total para nuestra provincia 97 proyectos aprobados estrellas el verá que lahemos tenido yfechas. es de agradecer un trato exquisito, hemos ayudado un a darle Márketingenque luz en próximas suponen 1.196.646,62les euros, prácticamente terciouna del Igualmente, recientemente se ha publicado en el yDiari total. del local y dos plantas, todo en 14 dias vuelta al negocio deseñandoles la recepcion la fachada Oficial de lala Comunitat Valenciana (DOCV) que cerca de un aplicando innovacion del Cuore Solid Surface.

Higiene

Reducción del impacto ambiental Alberto Genovés Dpto. Higiene higiene@ashotur.org

ada día existe una mayor concienciación sobre el impacto ambiental de nuestra actividad, tanto personal como de nuestros negocios, y, teniendo en cuanta que la hostelería es uno de los sectores con mayor impacto ambiental de nuestra comunidad, deberíamos tener, si cabe, una mayor predesde 190€ /año ocupación, puesto que no solo nos afectará de forma significativa al bienestar de nuestra sociedad, incluso a la viabilidad de la misma en medio y largo plazo, sino también a la viabilidad a corto plazo de nuestros negocios. La cada vez más acentuada escasez del recurso agua, la contaminación del medio y su deterioro, el cambio climático generado por la liberación al medio de CO2, consecuencia principalmente de nuestro gasto energético y consumo. Todo ello es bastante grave como para tener una sensibilización mínima sobre el impacto de nuestra actividad. Dentro de las muchas actuaciones que podemos tener en consideración para minimizar este impacto y, así mismo, reducir gastos, vamos a indicar algunos: Para la reducción del gasto energético: · Aislamiento adecuado de nuestros equipos de frio y estancias a temperatura controlada. Se pierden muchos

vatios al año por gomas de estanquidad de cierre deterioradas. · Control de la adecuada descalcificación del agua. La calcificación de resistencias, conducciones y otros elementos de lavavajillas, cafeteras, lavadoras, etc. conlleva un mayor esfuerzo energético de estos equipos, así como un mayor gasto en reparaciones. · Cambio de iluminación a LEDs. El ahorro es enorme. Para la reducción del gasto de agua: · Las revisiones del sistema de conducciones de agua y elementos terminales del mismo. Se pierden muchos litros de agua al año por pequeñas perdidas, goteos, de los mismos. · Con el uso de aireadores de grifo o grifos monomando se obtiene un ahorro en el consumo muy considerable. Para la reducción de residuos: · Control de compras y de stock con la frecuencia adecuada, así como con la planificación de nuestra producción y la conservación adecuada de esta, reduciremos notablemente nuestras mermas. · La separación adecuada de los residuos inorgánicos, con la necesaria concienciación del personal para ello. · Uso adecuado de productos químicos, dosificando correctamente, evitando el extendido chorrito. A todo ello podíamos añadir la reducción del impacto ambiental que conlleva el uso de productos de cercanía o Km cero y productos ecológicos. D e s d e a sh ot u r e s p era m o s qu e au m ente la concienciación sobre este impacto ambienta l y gradualmente se vayan tomando medidas para reducirlo en lo posible, está en nuestras manos.

Fiscal y Laboral

Autónomo vs SL. Pros y contras José Tamborero Asesor Fiscal

Para la mayoría de los pequeños hosteleros existen dos figuras básicas a la hora de gestionar su negocio: hacerse autónomo (estimación objetiva o directa simplificada en IRPF) o montar una Sociedad Limitada. Analizamos las dos alternativas, sus ventajas y desventajas.

a primera decisión de quienes se inician en el mundo del emprendimiento es decidir cómo quieren emprender, bajo que forma desean operar. En la actualidad existen multitud de formas jurídicas de constitución de una sociedad, cada una de ellas con sus características, ventajas y desventajas. pero desde un punto de vista más práctico para el pequeño emprendedor hay dos que sobresalen por encima del resto: hacerse autónomo o crear una SL. Para definir si nos conviene más ser autónomos o crear una sociedad limitada vamos a estudiar los aspectos principales de ambas alternativas. Constitución Los trámites para hacerse autónomo son mucho más simples y sobre todo menos costosos que los de crear una Sociedad Limitada. De hecho, es posible darse de alta como autónomo en apenas una mañana y a coste cero. Si lo que queremos es iniciar la actividad cuanto antes ésta será nuestra mejor opción, por mucho que exista la posibilidad de constituir una empresa rápida. En apenas 24 horas podrás ejercer ya como trabajador por cuenta propia, sin perder tiempo ni dinero. Por el contrario para crear una empresa bajo el formato de SL serán necesarios bastantes más trámites y sobre todo más gastos. Hay que redactar estatutos, elevar a público los acuerdos, registrarlos, … Los costes en lo que a gestiones se refiere son bastante más elevados en la creación de una SL. Además, en cualquier caso la SL necesitará que un autónomo ejerza como administrador de la misma por lo que si piensas que por crear una empresa no tendrás que darte de alta como autónomo, estás equivocado. Responsabilidad Aquí reside la gran diferencia y la mayor ventaja de una SL. En el caso del autónomo, este responderá con sus bienes ante cualquier impago o quiebra de su negocio, mientras que en la Sociedad Limitada, como su propio nombre indica, la responsabilidad estará limitada al capital social de la empresa. Las diferencias son considerables. En el caso de la gestión personal de la empresa (autónomo) el patrimonio del emprendedor quedará expuesto a la suerte que corra la empresa, de forma que si hay pérdidas y deudas, sus pertenencias también servirán para hacer frente a los acreedores. Para evitar esto, existe fórmulas para proteger el patrimonio del emprendedor, que casi siempre pasan por no disponer de cosas a su nombre y, en caso de matrimonio, establecer la separación de bienes, pero el riesgo es evidente. En el caso de la empresa la cosa cambia ya que su responsabilidad se limita, en el caso de las SL, al capital social

y a los bienes de la empresa. La empresa responderá con todos sus bienes y el capital de que disponga ante los acreedores, pero ahí se acabará todo. Sólo en casos de mala praxis o fraude (negligencia o dolo) se podrá además ir contra el patrimonio del empresario. Gestión contable Como autónomos habrá que presentar la declaración trimestral de IVA y su modelo resumen anual, además de llevar un libro registro de facturas emitidas y otro de facturas recibidas. Para los autónomos que se encuentren en estimación directa simplificada (lo normal en estos casos, para facturaciones menores de 600.000 euros) sólo habrá que llevar un registro de todos los ingresos y los gastos que soporta la actividad. A parte queda el tema del inmovilizado, cuya gestión es prácticamente igual para un autónomo que para una SL. Como empresa habrá que acometer esas mismas gestiones contables y algunas más. Y es que para las sociedades mercantiles sí es obligatorio disponer de una contabilidad de partida doble oficial (debidamente registrada). A esto hay que añadir la presentación de sus cuentas anuales y libros contables en el Registro Mercantil. Resumiendo, el control de las cuentas y las obligaciones contables son mucho mayores que las de un trabajador autónomo. Impuestos Uno de los apartados que más suele interesar a quienes desean emprender. Las diferencias aquí son notables. Para empezar, los autónomos tributan en el Impuesto de la renta mientras que la SL lo hace en el Impuesto sobre Sociedades. Los autónomos tributan en el IRPF dentro del apartado de actividades económica por el sistema de módulos o de estimación directa u objetiva. El tipo de gravamen a aplicar dependerá de las tablas de IRPF. El IRPF es un impuesto progresivo, esto es, a mayores niveles de rendimientos (beneficios) mayor es el tipo impositivo sobre ese beneficio, y al contrario, para niveles de rendimientos más bajos, menor es el tipo impositivo existente. Por lo que respecta a una SL (resumiendo y sin entrar en más detalles) el tipo impositivo vigente se encuentra en un 25%. En términos generales, fiscalmente, para rendimientos pequeños es aconsejable la gestión como autónomo y para rendimientos mayores la gestión es fiscalmente más conveniente desde una SL. Mi consejo: para comenzar y si el proyecto a desarrollar no es muy grande, hazlo como autónomo. Tal cual vayas creciendo ve pensando en gestionar tu negocio con una SL.

Comercial

Nuestros Asociados: RESTAURANTE EL PAIRAL Yolanda González Dpto. Comercial comercial@ashotur.org

ablar de Restaurante Pairal es hablar de uno de los grandes emblemas gastronómicos de la ciudad de Castellón, con más de tres décadas de experiencia en el sector de la restauración. Ampliamente conocido, el Pairal, es excelencia en el servicio, producto de primera calidad y cocina tradicional, con el sabor de siempre. Hoy tenemos el gusto de hablar con sus dos máximos exponentes, Santiago Chiva, Chef, y Juan Antonio Zafra, Jefe de Sala, propietarios y alma mater de este establecimiento de la C/Doctor Fleming de la capital de la Plana desde el año 1987 y visita obligada para visitantes y turistas que deseen conocer de primera mano la gastronomía mediterránea en todo su esplendor.

¿Como definiríais la cocina que elaboráis en el Restaurante? La experiencia, ha hecho evolucionar al Pairal, renovándose y adaptándose a los nuevos tiempos, como lo demuestra su activa participación en las redes sociales, su cuidada imagen corporativa y su página web. Pero no solo su renovación ha venido motivada por su adaptación a las nuevas formas de comunicarse, también su oferta gastronómica ha sufrido una evolución, no en cuanto a su esencia, pero sí en las técnicas de elaboración, que han ido perfeccionando aún más si cabe, los platos y postres de su oferta culinaria. El Restaurante Pairal goza de una buena reputación en la ciudad, ¿como se mantiene después de 30 años? Incontables son los comensales que han pasado por nuestras mesas en los más de 30 años de historia del restaurante, y otras tantas son las opiniones que estos han ido dejando, de boca en boca antaño, y sobre el teclado

en la época más reciente, que han ido forjando una más que contrastada reputación por la excelente experiencia culinaria y de servicio que sienten quienes cruzan sus puertas. ¿Como conoció Ashotur? Ashotur es la Asociación empresarial de referencia en Castellon, para defender los intereses de los empresarios de hostelería. Es importantes que estemos juntos luchemos contra la competencia desleal, la normativa abusiva y estar informados de todo los que nos afecta. ¿A parte de ser socio, disfruta de algún servicio que ofrece la Asociación? Desde hace varios años confiamos en ASHOTUR el asesoramiento laboral y fiscal de la empresa. Antes teníamos un despacho que nos llevaba el tema laboral y otro el fiscal. Yolanda, responsable comercial de Ashotur, cuando venía a vernos nos informaba de los servicios que ofrecía la Asociación y las ventajas para los asociados y quisimos probar. Estamos muy contentos. ¿Algún otro servicio con Ashotur? La cercanía en el trato, la información puntual de toda la normativa y las ventajas en aplicación de los convenios de colaboración nos ha permitido suculentos ahorros mejorando de esta manera la cuenta de resultados. También en ocasiones participamos en algunas de las jornadas gastronómicas que organizan y que nos hacen mas visibles aprovechando la difusión que hacen de las mismas. ¿Como seria el lema de Restaurante el Pairal? "Materia prima de primera calidad, cariño en su elaboración y excelencia en el servicio." Desde Ashotur queremos dar las gracias a Santiago y a Juan por confiar en nosotros y ofrecer a la ciudad gastronomía de calidad.

Formación

Próximos Cursos Ashotur Carmen Pastor Dpto. Formación formacion@ashotur.org

HOTR0208 OP. BÁSICAS DE RESTAURANTE BAR, 330 horas., este curso comenzará 5 de abril hasta en 22 de junio, el horario del curso será de 9.00 a 15.00 horas todos los días de lunes a viernes. Dirigido a AYUDANTE DE CAMARERO, AYUDANTE DE BAR, AYUDANTE DE ECONOMATO, AUXILIAR DE COLECTIVIDADES.

❐ PREVENCIÓN RIESGOS LABORALES, para trabajadores, 4 horas.

*Curso presencial (convocatoria Ser vef dirigida prioritariamente a desempleados y fijos discontínuos en periodos de no ocupación), gratuito, en BAR RTE. LES DOYES, PEÑÍSCOLA. Al finalizar el curso se expide un CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD, Los certificados de profesionalidad, son el instrumento de acreditación oficial de las cualificaciones profesionales, estos certificados acreditan el conjunto de competencias profesionales que capacitan para el desarrollo de una actividad laboral identificable en el sistema productivo, tienen carácter oficial y validez en todo el territorio nacional y son expedidos por los órganos competentes de las Comunidades Autónomas.

❐ CAMAREROS DE SALA, 20 horas, Peñíscola.

También para este segundo trimestre vamos a realizar los siguientes cursos presenciales, financiables en un 100% con las cuotas que se pagan a la Seguridad Social. ❐ CERTIFICADO MANIPULADOR ALIMENTOS sector hostelería, 4 horas, uno al mes, en Ashotur y Peñíscola.

❐ ALERGIAS ALIMENTARIAS Y REGLAMENTACIÓN AL RESPECTO, 4 horas. ❐ REVENUE MANAGEMENT, 8 horas, en Peñíscola.

La Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Castellón como Entidad Organizadora, se encarga de todas las gestiones necesarias para bonificar el curso, también podemos organizar cursos específicos diseñados para cada empresa. Si estás interesado en realizar alguno de estos cursos o queréis más información de nuestra oferta formativa, contactar con el Departamento de Formación dónde ampliaremos esta información.

Si estás interesado en realizar alguno de estos cursos o queréis más información de nuestra oferta formativa, contactar con el Departamento de Formación de Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Castellón (ASHOTUR) dónde ampliaremos esta información.

Centro de Formación para el Empleo nº 120000972

Emilio Pin

Existencia de Responsabilidad en los establecimientos de hosteleria en caso de accidentes de clientes por el estado del establecimiento y en concreto el suelo con elementos resbaladizos Emilio Pin Arboledas Abogado y Asesor Jurídico de Ashotur emilio@pinarboledas.com

n relación al tema de la responsabilidad civil indicada en el enuncia miento, es de resaltar la última sentencia dictada en este sentido, que por su importancia transcribimos para conocimiento de todos los asociados. La titular del salón de bodas es responsable de la caída de un invitado en la pista de baile al resbalar con el líquido vertido por otros usuarios Audiencia Provincial Pontevedra, Sentencia 26 Diciembre 2017 Se trata de una circunstancia de razonable previsión por la titular del establecimiento, quien no adoptó medida alguna tendente a la evitación del riesgo. Audiencia Provincial Pontevedra, Sentencia 622/2017, 26 Dic. Recurso 734/2017 (LA LEY 206428/2017) La demandante sufrió una caída en la zona del salón de bodas destinada a pista de baile, en el momento en que iba a acercarse a un niño, y se debió a un resbalón por encontrarse el suelo mojado por el vertido de líquidos. Teniendo que ser atendida por las lesiones sufridas. La sentencia de primera instancia desestimó la acción de resarcimiento de daños y perjuicios por considerar que la caída fue un hecho fortuito encuadrable dentro de los riesgos generales de la vida. Sin embargo, la Audiencia Provincial de Pontevedra estima la demanda y condena a la titular del establecimiento y a su aseguradora al pago de la indemnización reclamada. El Tribunal, partiendo de la relación de causalidad entre la caída y la lesión padecida por la actora, argumenta,

respecto a la atribución de culpa a la entidad demandada en la producción del accidente, que si bien es cierto que la actividad empresarial desarrollada en el establecimiento no puede calificarse de peligrosa, pues de ella no puede verse más riesgo que el ordinario de la vida, sin embargo, en el desenvolvimiento de la misma se pueden introducir elementos de riesgo por el deficiente estado del local, instalaciones o servicios con negativa incidencia en la seguridad exigible, cuya no remoción por el titular del negocio puede deparar al mismo responsabilidad. Por tanto, habiéndose acreditado que la caída de la actora se debió a un resbalón por estar mojado el suelo de la pista de baile, debido al líquido vertido procedente de las consumiciones de los invitados a la boda en su deambular por dicha zona, y siendo tal circunstancia de razonable previsión por la titular del establecimiento, que no adoptó al respecto medida alguna tendente a la evitación del riesgo de resbalones que ello suponía para los usuarios del establecimiento, concluye que concurre una actuación descuidada y negligente de la misma en el acaecimiento del evento lesivo, al amparo de lo establecido en el art. 1902 del Código Civil (LA LEY 1/1889). Esta es la situación que se debe evitar para no ser responsable de posibles lesiones que pueden ir de unas leves a otras muy graves con las consecuencias distintas, tanto a nivel económico como de posible responsabilidad penal, si la hubiera.

Cardioprotección, una necesidad social

En un momento de gran sensibilidad social sobre la necesidad e importancia de la cardioprotección, con campañas de sensibilización en medios de comunicación y en el que la práctica totalidad de Comunidades Autónomas ya tienen desarrolladas sus normas al respecto, el pasado 6 de octubre se aprobó el Decreto 159/2017 por el que se regula la instalación y uso de desfibriladores externos automáticos y semiautomáticos externos fuera del ámbito sanitario de la Comunidad Valenciana. La norma establece criterios mínimos de obligado cumplimiento, pero no debemos olvidar que la realidad de las cifras es aplastante, si los espacios públicos y centros de trabajo fuesen áreas cardioprotegidas, cada año se podrían evitar en España más de 4.500 muertes. El uso del desfibrilador es la única forma de revertir una parada cardiorespiratoria mientras llegan los servicios de emergencia, el corazón no espera, las probabilidades de éxito son superiores al 80 % si se actúa durante los primeros minutos pero descienden a medida que el tiempo transcurre siendo prácticamente nula a partir de los 15 minutos. Además, es necesario realizar correctamente desde el primer momento el masaje cardíaco para proporcionar soporte circulatorio a la víctima y reducir las posibles secuelas por falta de oxigenación. Bajo el lema “Con un sencillo gesto puedes salvar vidas”, Unimat Prevención aprovecha sus más de 20 años de experiencia en el sector de la prevención, formación y salud para poner en marcha este nuevo servicio que contempla el suministro de un Desfibrilador Externo Automático (DEA) de los más avanzados del mercado, formación teórico-práctica en Reanimación Cardiopulmonar y el servicio de mantenimiento integral para garantizar la respuesta del equipo en todo momento, cuando hablamos de salvar vidas nada puede fallar. La Cardioprotección es sin duda una necesidad social, y disponer en nuestras instalaciones de este servicio será sin duda bien valorado por nuestros clientes y colaboradores al convertirnos en empresas innovadoras y comprometidas con la sociedad, siendo un indudable elemento diferenciador para el sector hostelero de nuestra provincia. Si precisan más información pueden contactar directamente con cardioproteccion@unimat.es. Eduardo Salvador Diago. Responsable Unidad Cardioprotección Unimat Prevención, S.L.

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CARDIOPROTEGIDA

Con un sencillo gesto puedes salvar vidas

cardioproteccion@unimat.es

Hospedaje

Como actuar ante reclamaciones fraudulentas en hoteles

omo sin duda habrán oido últimamente es práctica habitual en destinos turísticos de costa habituales de clientes británicos (Benidorm, Tenerife, Baleares…) las reclamaciones de abogados ingleses a hoteleros -sobre todo en hoteles todo incluido- aprovechando el resquicio que deja nuestra legislación vigente sobre la responsabilidad última de los hoteleros ante cualquier incidencia que sufran los clientes durante su estancia. Esta práctica, no es un fenómeno nuevo, pero sí se ha visto favorecido por las facilidades de comunicación que ofrecen las redes sociales. Antes representantes de bufetes de abogados británicos se apostaban en el entorno de los hoteles que mayoritariamente trabajan con turoperadores de aquel país, para repartir folletos informando a los turistas de la posibilidad de denunciar al operador por supuestos malestares producidos durante su estancia, sin necesidad de demostrarlo, prometiéndoles cuantiosas indemnizaciones. Aunque también lo siguen haciendo, ahora les basta con exponer esa opción en Facebook y Twitter. Los abogados británicos, sin que el cliente adelante dinero para interponer la reclamación (pues los bufetes cobran su parte una vez que consiguen la indemnización) y sin necesidad de contar con ningún tipo de prueba que lo acredite, y muchas veces meses después de haberse producido la supuesta incidencia, interponen la reclamación ante el turoperador, que suele abonarla sin contrastar datos ni pedir pruebas, ni siquiera se pone en contacto con el hotel para informarle y que pueda defenderse. El negocio, así montado, les sale redondo: los turoperadores tienen estipulado por contrato con los hoteles que el importe de estas indemnizaciones se deduce directamente de la liquidación de la facturación que deben abonar al establecimiento, es decir, que es éste el que asume el coste, del que la mayoría de las veces se entera cuando le llega el descuento, sin tener siquiera la oportunidad de contactar con el cliente o presentar evidencias que demuestren que no es responsable de ello. Además, como la jurisdicción competente en estos casos es la británica, al hotelero le supondría multiplicar los costes si opta por iniciar un proceso para evitar abonar una sanción injusta, por lo que no le queda otra que acatar el descuento en sus cuentas con el turoperador Desde furgonetas en la puerta de los hoteles hasta la instalación de mesas informativas para solicitar a los clientes interesados que dejen sus datos para poder iniciar el proceso, el reparto de tarjetas animando al cliente a poner la demanda en el transcurso de sus vacaciones y no esperar a su vuelta a casa (“no le llevará más de 15 minutos, para así poder disponer del dinero a su regreso al Reino

Unido”) o el envío de cartas desde el despacho de abogados Law Room, con sede en Manchester, incitando a turistas de origen británico a presentar reclamaciones contra los establecimientos alojativos con el propósito de que obtengan una indemnización alegando para ello supuestas dolencias, intoxicaciones alimentarias, son la práctica habitual de estos bufetes que consiguen indemnizaciones que oscilan entre 1.800 libras (2.132 euros) y “una compensación” si el cliente está en un todo incluido y sufre una intoxicación alimentaria “debido al hotel”, y 2.200 (2.609 euros), y la consabida compensación, si se resbala en la piscina por el mal estado de las instalaciones. Y todo, claro, a cuenta del hotelero.

Ante este tipo de situaciones u otras parecidas, nuestra recomendación es ponerse inmediatamente en contacto con nuestro colaborador HONOS ABOGADOS, (www.honosabogados.com) nuestro bufete colaborador especialista en reclamaciones en este tipo de situaciones, que con gran eficacia y profesionalidad le darán pronta solución a sus inquietudes.

Campings

Los cámpings de Castellón se unen a los catalanes para atraer turistas

Los cámpings de la provincia no cesan en su búsqueda de vías para mejorar y, con este objetivo, se han agrupado, juntamente con los del resto de la Comunitat y con los de Tarragona, Girona y Lleida en la Confederación de Cámpings del Mediterráneo. La entidad, que acaba de ver la luz después de más de un año de reuniones, se constituye como el principal lobi de esta rama turística de todo el Estado, una vez que estas agrupaciones provinciales han abandonado la Federación española. No en vano, entre la Comunitat y Cataluña «representamos el 70% de la capacidad de plazas de España», remarca Fernando Bonet, vocal de la Asociación de cámpings de Castellón y de la Federación valenciana. En el 2016 entre las dos regiones sumaron 3,87 millones de turistas en estos alojamientos y más de 22,5 millones de pernoctaciones, el 64% del total del Estado. De esta manera, uno de los objetivos de la nueva confederación es constituirse como un lobi que atraiga «ayudas del Estado central» para la promoción y que permita presionar en Bruselas «cuando la Unión Europea quiera regular sobre los cámpings; que nos escuche», destaca Bonet. Pero, al mismo tiempo, los cámpings de Castellón, muchos de los cuales han dado un salto de calidad en los últimos años con grandes inversiones, «hemos desestacionalizado el turismo», recuerda el empresario campista. También pretenden adquirir nuevas prácticas que les sirvan «de punto de partida para mejorar. Del mejor siempre se aprende», remarca Bonet.

De esta manera, en virtud de esta «sintonía» con los gigantes estatales de los cámpings, las provincias de Tarragona y Girona, en la asociación castellonense no se marcan metas. «Estamos en el inicio, ¿dónde podemos llegar? No lo sé pero a cuotas mucho mejores, seguro», remarca el representante de los cámpings provinciales. Tanto es así que apunta que el objetivo con que nace la nueva entidad es constituir «una gran federación de cámpings del mediterráneo» que aglutine a los de toda la Unión Europea.

Restauración

Jornadas de Cine Negro Gastronómico y Arroceando por Castellón

La gastronomía es un componente clave de las vacaciones y cada vez es mayor el uso de la comida como atractivo primario y secundario de la promoción o el producto turístico.

urante este trimestre vamos a organizar en nuestra provincia dos eventos gastronómicos de nueva creación y que esperamos sean del interés de nuestros asociados. Durante el mes de mayo desarrollaremos las primeras jornadas de “Castelló Cine Negre Gastronòmic”. Coincidiendo con el Festival “Castelló Negre”, principal festival de género negro en el litoral mediterráneo nacido en el año 2010 en Castellón, que pretende difundir la cultura en clave “negra” a todo el territorio de la provincia de Castellón buscamos sinergías y puntos de encuentro con actividades que ya gozan de un prestigio y cuentan con su masa de seguidores e incluimos este proyecto gastronómico. La programación del festival se desglosa en diferentes sedes y espacios escénicos de diferentes municipios donde se desarrolla no solo literatura sino también talleres temáticos, conferencias, exposiciones, proyecciones, maratones cinematográficos, presentaciones de obras, concursos literarios, charlas y coloquios o incluso una colección propia de relatos en los que el crimen y la denuncia social rompen las estructuras de cualquier bondad humana preconcebida y esto nos permite abarcar diferentes municipios de la provincia que disfrutarán con esta nueva actividad. Pretendemos sumar a todo este basto abanico de actividades la gastronomía. Platos, tapas, menús y coctelería inspirados en la literatura y el cine del género negro. Nuestro objetivo prioritario es dotar de contenidos atractivos, divertidos o inquietantes, a la hostelería de la provincia donde cada uno de los establecimientos participantes en cada una de las subsedes (Castellón, Benicàssim, Nules, Peñíscola y Vall D’Uxó) aporten su particular interpretación de los grandes títulos del género con absoluta libertad creativa, pero siempre girando en torno a la literatura y el cine del género negro. Con sus adaptaciones y revisiones del género nos permitirán crear un nuevo y atractivo producto turístico en torno al subgénero de la “Gastronomía Delictiva”. Por otro, también en el mes de abril y coincidiendo con el Congreso Gastronómico que se realiza en la ciudad de Castellón en torno al Arroz, vamos a poner en marcha las primera jornadas de “Arrocenado CS”. El arroz es el producto estrella de la gastronomía mediterránea y nuestro principal producto autóctono, por lo que es imprescindible y necesario el dedicarle unas jornadas gastronómicas que pongan en valor no solo el producto y el destino sino también aquellos establecimientos y restauradores que le dedican un espacio primordial dentro de su oferta culinaria. Si a todo esto le sumamos la posibilidad de atraer a turistas a nuestro destino e incentivar el consumo entre los visitantes y clientes en los establecimientos participantes conseguiremos cumplir con la finalidad que se pretende.

La ruta “Arroceando Castellón” pretende recopilar todos aquellos establecimientos, a lo largo de nuestra provincia, que presentan el arroz, en cualquiera de sus formas, como un atractivo gastronómico de primer orden y como elemento gastronómico experiencial que cocinado con exquisitos productos de temporada, de la gran variedad, calidad, y cantidad de los que goza nuestra gastronomía local, sorprenda al cliente y le permita experimentar consiguiendo que la gastronomía se convierta en un elemento diferenciador que contribuya a la rentabilidad de nuestros negocios y a crear experiencias vacacionales únicas a nuestros clientes. No hay que olvidar que la gastronomía es el elemento principal de la satisfacción hotelera del cliente.

Estas nuevas iniciativas de la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Castellón (ASHOTUR) pretenden, una vez más, dinamizar el consumo en los establecimientos hosteleros utilizando la gastronomía como factor de atracción y promoción de los establecimientos hosteleros de la provincia de Castellón. Todos aquellos establecimientos que estéis interesados en participar tanto en esta como en cualquier otra jornada que la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Castellón (ASHOTUR) organiza para la participación gratuita de nuestros asociados, no dudéis es solicitar la inscripción o más información sobre el evento nuestra responsable comercial Yolanda González en el teléfono 964 218 055 ó en el correo comercial@ashotur. org .Todos los establecimientos participantes recibirán para la promoción del evento el material gráfico editado y consistente en carteles y gastromapas, así como el beneficiarse de la campaña en medios que se realizará para difundir el mismo.

Restauración

Plan Renove de hostelería, en busca de la excelencia energética

El IDAE asume con cargo al Fondo Nacional de Eficiencia Energética el 50% del riesgo de las operaciones financiadas; el otro 50% lo asumen las entidades financieras participantes.

El Ministerio de Energía, Turismo y Agenda Digital, a través del Instituto para la Diversificación y el Ahorro de Energía (IDAE), con la intervención del Instituto de Crédito Oficial (ICO), el Banco Europeo de Inversiones (BEI) y la Federación Española de Hostelería (FEHR), ha lanzado un Plan Renove de 30 millones de euros para mejorar el consumo energético del sector hostelero facilitando el acceso al crédito de los establecimientos hosteleros que podrán obtener hasta el 100% de la inversión. Este Plan se ha instrumentado a través de la Línea ICOIDAE Eficiencia Energética y su tramitación -ya operativadebe hacerse directamente por los interesados en las entidades financieras que colaboran con el ICO en su comercialización. La lista actualizada de estas entidades colaboradoras puede consultarse en: www.ico.es Por su parte, el ICO ha firmado un acuerdo con el Banco Europeo de Inversiones (BEI) para proveer de fondos la línea cuyo objetivo es mejorar la eficiencia energética de este sector, clave en la economía española y con un alto potencial de ahorro. Las empresas y profesionales de la hostelería interesados en solicitar financiación a través de este plan pueden consultar la información al respecto en renovehosteleria.com minisite creado para facilitar a empresas y profesionales información sobre este programa, y en el que se irá incorporando las últimas novedades La línea ICO-IDAE Tramo Hostelería El Plan Renove Hostelería se instrumenta en la Línea ICOIDAE y tiene como objetivo facilitar el acceso al crédito de los establecimientos hosteleros que podrán obtener hasta el 100% de la inversión del proyecto por un importe máximo de 1,5

millones de euros y que habrá de ejecutarse en un plazo no superior a los 12 meses. A través de esta línea también se pueden financiar los costes correspondientes a actuaciones preparatorias de la actuación que sean necesarias para presentar la solicitud, como pueden ser: proyecto, memorias técnicas, certificado auditor energético, etc, siempre que estas actuaciones se hayan llevado a cabo con posterioridad al 23 de diciembre de 2017. Engloba las siguientes líneas de actuación: - Edificio: rehabilitación energética de la envolvente. - Climatización y Agua Caliente Sanitaria (ACS): mejora de la eficiencia de las instalaciones de climatización, ventilación y agua caliente sanitaria. - Iluminación y Alumbrado: • Mejora de la eficiencia energética de las instalaciones de iluminación. • Renovación de las instalaciones de alumbrado, iluminación y señalización exterior. - Conservación y Congelación: renovación de generaciones de frío y cámaras frigoríficas. - Aparellaje Eléctrico y Domótico: • Mejora de la eficiencia energética en instalaciones eléctricas. • Implantación de sistemas inteligentes de gestión. - Equipamiento Hostelero: renovación del equipamiento hosteleros y de los muebles frigoríficos de conservación y congelación.

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Turismo rural

l pa sado mes de ma rzo, el secreta rio autonómico de la Agència Valenciana del Turisme, Francesc Colomer, presentó la “IX edición de la Guía Temps 2018”. Esta guía, que recoge la oferta de turismo rural de la Comunidad Valenciana, está compuesta por 55 establecimientos, de los cuales 31son alojamientos, 17 de ser v icios de restau ración y 10 empresas recomendadas. Todos ellos comprometidos con la calidad, hospitalidad y excelencia. Los últimos datos de ocupación de la oferta de interior de turismo rural en el último año, establecen un registro de 174.937 turistas en casas rurales, lo que da lugar a un incremento del 20,7%. En cuanto a pernoctaciones, los datos arrojan 451.937, un 16,3 % más que en el año 2016. Los establecimientos adheridos a esta guía generan un 47% de la ocupación media anual.

Estadísticas 2017

Para consolidar los buenos datos del 2017 y continuar mejorándolos en el futuro es necesaria una vuelta de tuerca más en la profesionalización del sector que dé respuesta a una demanda cada vez más segmentada y que pide una oferta complementaria más amplia. El secretario autonómico aseguró durante esta presentación que es fundamental trabajar junto al sector para la puesta en marcha de nuevos productos que nos posicionen en un mercado cada vez más exigente. El turismo de naturaleza es un buen ejemplo de ello, pues se trata de un segmento muy apreciado por una parte importante del turismo nacional y, muy en especial, del que llega de terceros países. En la actualidad, en la AVT se está trabajando en la elaboración de un plan, que cuenta con la participación del sector, centrado en la realización de un diagnóstico sobre el momento actual del

mismo y sus necesidades, en sintonía con las nuevas tendencias y demandas del mercado turístico. Además de entrevistas personales, se están llevando a cabo mesas de trabajo en diferentes puntos de la geografía valenciana en las que toman parte los alojamientos y asociaciones de diferentes territorios. En el caso de Castellón, se han organizado reuniones en Cabanes y Segorbe, y en las próximas semanas hay otra prevista en Morella. También se está incideiendo en la formación específicamente encarada al turismo rural en la programación del Centro de Turismo de Castellón. Sin ir más lejos, durante el mes pasado se ofreció un curso de oportunidades de empleo en el turismo de naturaleza en Torreblanca, y también una formación para guías birdwatching en Peñíscola, actividad especialmente valorada por el turista británico.

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Ocio

II Congreso Nacional de Ocio Nocturno

urante los próximos 24 y 25 de abril se celebrará en Feria Valencia el II Congreso Nacional de Ocio Nocturno (CNON), encuentro anual de los profesionales del sector, propietarios, directores, gerentes de todos los distintos tipos de negocios del ocio de tarde/noche, donde debatir con la ayuda de expertos ponentes especializados en su área y encontrar soluciones a aquellas situaciones que se presentan a diario, frenando y debilitando este sector que tanto trabajo genera. Esta segunda edición, se vuelve a constituir como un punto de encuentro entre profesionales que concentrará no sólo las reclamaciones y los problemas, sino que impulsará una visión de futuro capaz de convencer a la opinión pública y a las instituciones de su capacidad de renovación, iniciativa y profesionalización. Un lugar donde de nuevo será imprescindible esa participación activa y networking originados en 2017, ayudando a la integración de otros sectores innovadores y competidores para desarrollar nuevos modelos de colaboración. En este II Congreso Nacional se tratarán, a través de ponencias de 30 min. de duración, cuestiones tan importantes como pueden ser los derechos de autor, las nuevas tendencias de diseño e interiorismo en locales de ocio, las últimas novedades en equipamiento y diseño audiovisual o la problemática de ruido y seguridad en los negocios entre otros. Cinco ejes fundamentales compondrán el grueso del congreso: - Interiorismo, decoración, sonido e iluminación. - Marketing, tendencias y experiencias de éxito. - Problemáticas: Normativas, ruido, seguridad… - G estión: Compras, R R HH, animación, informalzación, etc. - Bebidas y Shishas: Catas, cockteleria, Master Class… Paralelamente se celebrarán también dos Ferias temáticas: “Mixology”. Las bebidas han decidido refrescar la imaginación. Ya obedecen a etiquetas superficiales. Nuevas composiciones que apuntan al paladar llegan de manos de una nueva generación de bartenders. Los mejores del panorama nacional e internacional participan en un completo programa de ponencias y masterclass, agitados, no revueltos. Y otra de nuevas tendencias en el consumo de tabaco “Smoke”. El humo ya no ciega más a uno de los actores más reconocibles del ocio. El sector del tabaco vuelve a la acción entre redescubrimientos centenarios, como la shisha, e innovaciones

tecnológicas de última generación. CNON abre el mayor espacio de exposición y demostración a las tendencias más candentes de consumo de tabaco: shishas, cigarrillos electrónicos y puros. Los asociados a nuestra organización empresarial tendrán un 40% de descuento sobre la tarifa oficial, utilizando el código CNONASH (la inscripción la podéis realizar desde la pestaña de TARIFAS, que os redirecciona a nuestra página web: www.cnoncongreso.com)

Noticias Patronato

El Patronato Provincial de Turismo presente en los principales mercados turísticos

La presencia del Patronato Provincial de Turismo de la Diputación de Castellón en ferias turísticas continúa a lo largo del segundo semestre promocionando los productos turísticos de la provincia.

urante 2018 el Patronato Provincial de Turismo de la Diputación de Castellón estará presente en un total de treinta y seis ferias turísticas en las que representará los intereses de la provincia de Castellón en diferentes mercados y productos turísticos. Y aunque la mayoría de ferias se celebran a lo largo del primer trimestre, el esfuerzo promocional continua durante los meses previos a la temporada turística y después del verano. Tenemos que destacar la presencia en Unibike Madrid y Valencia Bike, dos ferias especializadas en cicloturismo y bicicleta de montaña. También acudiremos por vez primera al Delta Birding Festival, feria que se centra en el mundo del Birdwatching y que se celebra en Amposta en septiembre. La presencia del Patronato Provincial de Turismo de la Diputación de Castellón en estos certámenes turísticos, viene determinada por el Plan de Marketing Turístico que anualmente el Patronato elabora de forma consensuada con el sector empresarial y los municipios turísticos de la provincia. Así se acude a ferias del sector camping, senderismo, bicicleta / cicloturismo, turismo activo, turismo senior, turismo idiomático, turismo de salud, golf, submarinismo o turismo gastronómico.

Debemos hacer constar que el Patronato Provincial de Turismo de la Diputación de Castellón acude a las ferias de turismo con las marcas “Castellón Mediterráneo”, para el mercado nacional, y “Castellón Spain”, para el mercado internacional”, siempre de la mano de la Agencia Valenciana de Turismo y de Turespaña en aquellos certámenes en los que estas entidades públicas tienen presencia y son de interés para el sector turístico provincial. Además de estas ferias, a las que se acude con estos organismos, el Patronato asiste a otras a las que estos no tienen presencia pero sí que son rentables para la provincia y el sector empresarial de la misma. Las ferias y certámenes turísticos a los que acude el Patronato están abiertas a la participación de los empresarios de la provincia, por lo que en el caso de estar interesados en asistir a alguno de los certámenes en los que participa el Patronato Provincial de Turismo de la Diputación de Castellón, pueden ponerse en contacto en el teléfono 964 359 883 o bien en el correo electrónico pturismo@dipcas.es

CALENDARIO PROVISIONAL FERIAS A 2018 AS FERIA EXP X OVACA XP C CIONES BILBAO CA O ARA R TUR ZA Z RA R GOZA ZA ZA SALON ULTRA R TRA RA R IL CHAMONIX RA X T L BERLIN VITA TA UNIBIKE MADRID D DELTA T BIRDING FESTIVAL TA IFTM TO T P RESA PARIS S IGTM GOLF TRA RA R VEL MARKET FIRA R DE TO RA T TS T SANTS T COCENTA TS T INA TA A EXP X OTURA XP R L MADRID RA D WORLD TRA R VEL MARKET LONDON RA N VALENCIA BIKE E X OLINGUA BERLIN EXP XP N

FECHAS A AS 4 a 6 mayo o 11 a 13 mayo 28 agosto a 3 sept rre 13 a 15 septiembre e 21 a 23 septiembre rre e 21 a 23 septiembre rre e 25 a 28 septiembre rre e 15 a 18 octubre re re 1 a 4 noviembre e 1 a 4 noviembre e

5 a 7 novi vembre vi rre e 16 a 18 novi vembre vi re re vembre re 16 y 17 novi vi re

MERCADO NACIONAL NACIONAL FRANCIA ALEMANIA NACIONAL NACIONAL FRANCIA INTERNACIONAL NACIONAL NACIONAL REINO UNIDO NACIONAL ALEMANIA A

PRODUCTO GENERA R LISTA RA TA TA GENERA R LISTA RA TA TA TURISMO ACTIVO – CARRERAS MONTAÑA A

TURISMO DEPORT R IVO RT O TURISMO ACTIVO – CICLOTURISMO O

TURISMO ORNITO T LÓGICO TO O GENERA R LISTA RA TA TA GOLF GENERA R LISTA RA TA TA TURISMO ACTIVO O GENERA R LISTA RA TA TA A TIVO VO TURISMO AC VO

TURISMO IDIOMATICO O

DIRIGIDO A PUBLICO FINAL PUBLICO FINAL PROFESIONAL Y PÚBLICO PUBLICO FINAL PUBLICO FINAL PUBLICO FINAL PROFESIONAL PROFESIONAL PUBLICO FINAL PUBLICO FINAL PROFESIONAL PROFESIONAL Y PÚBLICO PROFESIONAL Y PÚBLICO

Balance ocupación alojamientos Provincia de Castellón año 2017 En el acumulado enero - diciembre de 2017 nos han visitado un total de 1.866.432 viajeros que han realizado 8.153.036 pernoctaciones en el total de alojamientos de la provincia. Respecto al mismo periodo de 2016

han aumentado el número de viajeros un 6,87%, y las pernoctaciones un 7,93%. Los viajeros nacionales presentan una variación interanual acumulada del 6,33% y del 7,62% en sus pernoctaciones. Por

su parte los viajeros procedentes de otros países han aumentado un 9,13% y sus pernoctaciones un 8,73%. En cuanto a la procedencia de los viajeros que nos han visitado y se han alojado en establecimientos de la provincia hasta diciembre 2017, el 80,46% son viajeros residentes en España, y el 19,54% son residentes en el extranjero. En cuanto a las pernoctaciones el 71,81% las han realizado viajeros nacionales y el 28,19% viajeros extranjeros.

Distribución viajeros y pernoctaciones En el año 2017 los viajeros a la provincia de Castellón se han alojado en una cuota del 64,96% en hoteles, en apartamentos el 18,05%, campings el 13,95% y en alojamientos de turismo rural el 3,04%. Del total de los viajeros el 84,74% han realizado su estancia en establecimientos de costa mientras que el 15,26% lo han hecho en alojamientos del interior de nuestra provincia. En cuanto a pernoctaciones el 47,87% se han realizado en hoteles, el 25,58% en apartamentos, el 24,86% en campings y, por último, el 1,68% en alojamientos de turismo rural. Del total de pernoctaciones el 91,88% se han realizado en establecimientos de costa mientras que el 8,12% lo han sido en alojamientos del interior de nuestra provincia.

Noticias FEHR

Las mujeres suponen cerca del 54% del empleo hostelero

ntre los grandes sectores de la economía española, el hostelero es el que tiene una mayor paridad por sexos en la contratación, situándose ligeramente por encima el empleo femenino. De los 1,6 millones de trabajadores del conjunto del sector hostelero 875.075 son mujeres, un 53,5% del total, según los datos de la Encuesta de Población Activa (EPA), del INE. El predominio de las mujeres se observa de forma más acusada en el alojamiento donde el porcentaje sube hasta un 58,1%, frente al 51,9% que representa el empleo femenino en las actividades de restauración. El saldo positivo de trabajadores que tuvo lugar en 2017 se debió al crecimiento del empleo femenino, que supuso 35.575 mujeres más, un 4,2% por encima de las cifras del año anterior mientras que el empleo masculino descendió un 0,3%. Las mujeres ocupadas se incrementaron tanto en restauración (un 4,1% y 25.050 personas), como en el alojamiento (4,8% y 10.650). E l c re c i m iento d el emple o femenino y el descenso del masculino ha ampliado la diferencia entre el porcentaje que representa cada uno de ellos en el total del sector, pasando de algo más de cuatro puntos de distancia que suponía en 2016 a cerca de siete puntos. La diferencia es mayor en el alojamiento, de algo más de 16 puntos (58,1% mujeres y 41,9% hombres), que, en restauración, donde no llega a 4 puntos (51,9% mujeres y 48,1% hombres). Desde el inicio de la crisis en 2008 el porcentaje de mujeres se redujo respecto al de los hombres hasta el año 2015, en que cambió la tendencia, volviendo a aumentar el porcentaje del empleo femenino. Desde ese año se han recuperado los niveles previos a la crisis, y en 2017 la cifra de trabajadoras supone un 7,5% más la de 2008. Por subsectores, el mayor

mientras que el masculino se redujo un 11,8%.

crecimiento porcentual ha tenido lugar en el alojamiento (25,6%), frente al 2% que ha subido en restauración en ese mismo período. Mujeres asalariadas El predominio de las mujeres t iene luga r en el ré g i men de asalariados, tanto en las actividades de restauración como en las de alojamiento. En cambio, entre los autónomos en restauración prevalecen los varones, y en el alojamiento se mantienen equiparados por género. E l c re c i m iento d el emple o femenino provino del aumento de las mujeres asalariadas que tuvo lugar en las dos ramas de actividad, 7,2% en el alojamiento y 6,3% en restauración. El trabajo por cuenta propia, en cambio, descendió en los dos subsectores, de forma más acusada en el alojamiento (-27,7%) que en restauración (-4,4%). En el empleo masculino, también descendieron los autónomos, y los asalariados crecieron de forma mucho más suave que en el caso del empleo femenino. Las mujeres también representan un mayor porcentaje de trabajo temporal, un 57,8%, frente al 42,2% de los hombres. En 2017 el empleo temporal femenino aumentó un 4,4%,

Las mujeres siguen acaparando el tiempo parcial Por tipo de jornada, las mujeres siguen acaparando la mayor parte de los contratos a tiempo parcial del sector hostelero. En 2017 las mujeres con este tipo de contrato casi duplican a los hombres: 280.250 de las primeras, frente a 143.350 de los segundos. Esa diferencia es debida a que el empleo femenino a tiempo parcial se incrementó un 6,4%, mientras que el masculino descendió un 5,5%, respecto al año anterior. Por su parte, los contratos de las trabajadoras a tiempo completo aumentaron un 3,2%, y el de los hombres un 0,9%. L a pre va lenc ia d el emple o femenino sobre el masculino es más acusada entre los 30 y 49 años, la franja de edad en la que se reúnen algo más de la mitad de los ocupados en el sector hostelero. El empleo femenino en estas edades supone el 54,9%, frente al 45,1% del masculino. En el resto de las edades también predomina el empleo femenino, excepto entre los 60 y 64 años en que se sitúa ligeramente por encima el masculino. Entre las nuevas generaciones el empleo se equipara en cuanto al género, con prácticamente el mismo número de mujeres que de hombres entre los menores de 20 años. Respecto a la evolución, el empleo femenino sólo descendió en las edades comprendidas entre los 30 y 39 años (-0,8%) y de 60 a 64 años (-5,4%). En el lado contrario, el mayor crecimiento porcentual del empleo tuvo lugar entre las trabajadoras más jóvenes (de 16 a 19 años), con un fuerte aumento de 72,3%, aunque también es destacable el crecimiento del empleo femenino entre los 65 y 69 años, de un 37,3%.

Nuevos asociados

er socio de Ashotur además de ser una opción de todo empresario de Hostelería y Turismo de la Provincia de Castellón, es un ejercicio de solidaridad gremial.

La fuerza de nuestra asociación radica en la suma de esfuerzos y en el apoyo de nuestros socios y de de estas páginas queremos dar la bienvenida a los nuevos integrantes de nuestra asociación.

NUEVOS ASOCIADOS:

RESTAURANTE COLOMBIA GOURMET de Castellón BAR LA ROTONDA de Canet lo Roig RESTAURANTE CHEF DENIS de Grao Castellón GASTRO BAR TINC FAM de Grao Castellón BAR SOM DE SOCA de Castellón CAMPING GRAN AVENIDA de Benicàssim

Consellería de Turismo

La Agencia Valenciana del Turisme hace llegar el mensaje de la hospitalidad a todos los destinos turísticos de la Comunitat

De este modo, desde que se puso en marcha el programa de Hospitalidad Mediterránea el pasado mes de enero y hasta el momento, se han celebrado 23 actuaciones, entre talleres y acciones de sensibilización que han contado con la participación de 435 asistentes.

a Agencia Valenciana del Turisme hace llegar el mensaje de la hospitalidad a todos los destinos turísticos de la Comunitat Valenciana, con gran éxito de aceptación y participación por parte del sector turístico. En concreto, este programa de vanguardia que tiene el objetivo de impulsar la hospitalidad como un valor fundamental de la propuesta turística de la Comunitat Valenciana, ha visitado las localidades de Valencia, Alicante, Castellón, Gata de Gorgos, Utiel, Peñíscola, San Vicnete del Raspeig, Benidorm y Jávea. El secretario autonómico de la Agència Valenciana del Turisme, Francesc Colomer, ha querido destacar el éxito del programa; asimismo ha agradecido la gran respuesta de todos los sectores implicados en el turismo; “Queremos llegar a toda la cadena de inﬂuencia en la experiencia del turista”, ha añadido. Asimismo, el titular de Turisme ha subrayado que “se trata de la primera iniciativa transformadora que sitúa a las personas en el centro de nuestra propuesta turística”, al tiempo que ha señalado que, el citado programa nace “como elemento diferenciador frente a nuestros competidores, ya que sin las personas nuestros atractivos quedan sin alma, sin alegría y sin autenticidad”.

Durante el mes de marzo pasado se realizaron 15 talleres en las localidades de Elche, Gandia, Torrevieja, Dénia, Alcoy, Casas Altas, Vinalesa, Montanejos, Anna y Ontinyent. Los colectivos a los que se orientan estos futuros talleres son: destinos SICTED, puertos deportivos, escuelas naúticas, resaturación y agentes de desarrollo local. Además, se celebraron 3 acciones de sensibilización, el día 26 de marzo en València, el 12 en Altea y el 14 del mismo mes en Ayora. Con estas se cerró el primer trimestre de 2018 con 40 acciones, entre talleres y jornadas. Hay que recordar que el Programa de Hospitalidad Mediterránea cuenta en su globalidad con 270 acciones, entre talleres, mesas redondas y charlas que tendrán lugar a lo largo de dieciocho meses, y que contarán con una participación de más de 4.000 asistentes. Por último, señalar que el programa cuenta con la colaboración de todo el sector turístico valenciano, desde asociaciones empresariales, ayuntamientos y universidades. Asimismo, el Invat.tur y la Red de Centros de Turismo (CdT) de la Comunitat, adscritos a la AVT, juegan un papel fundamental en la difusión de estos valores.

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Castello

turisme i gastronomia

Javier Navarro Martinavarro Director de la revista TURISME i GASTRONOMIA de Castelló

La I+D+i en el turismo En un mundo tecnológicamente desarrollado, es imprescindible la capacitación y actualización de todas aquellas personas que profesionalmente, de manera directa o indirecta, integren el sector turismo. Hay que mejorar estándares, entregar una oferta atractiva y profesionalizar el turismo. Ya no es suficiente contar con bellos parajes, clima envidiable o atractivos culturales, hay que añadir la innovación y la competitividad. Debemos impulsar e incorporar las nuevas tecnologías y junto con la Investigación, el Desarrollo y la innovación que requiere el sector, hay que llegar a alcanzar la máxima competitividad, mejorar la productividad y lograr la sostenibilidad económica. En un mundo online tan masificado y evolucionado como el de hoy, es preciso que

todas las empresas y establecimientos turísticos (incluida la hostelería) estén al día de las últimas tendencias; el profesional debe estar en continua formación. El turismo rural castellonense obtuvo buenos datos en el 2017, con un aumento del 19,8 más que el año anterior. El turismo de naturaleza es un segmento muy apreciado por gran parte del turismo nacional y es por ello que la Agència Valenciana de Turisme está trabajando en la puesta en marcha de nuevos productos que nos posicionen en un mercado cada vez más exigente. Pero todos estos esfuerzos, sin el factor humano, sirven de muy poco; hay que aprender a gestionar y comercializar para ser competitivo. Y esto, únicamente se obtiene a través de formación y más formación.

Ashotur en prensa

Noticias último trimestre

Castellón celebra unas fiestas de ‘lleno’ total 5 Marzo de 2018 Más alegría en los bolsillos. Castellón celebra unas fiestas masivas que inyectarán un balón de oxígeno a la economía, con una previsión de impacto económico superior a la del año pasado, que ya fue «de récord», y que en los próximos nueve días, hasta la noche del Vítol, puede superar los 13 millones de euros. «Este año, a los 260 actos en la calle se suma una feria taurina con todas las estrellas y, si el tiempo aguanta, sumaremos hasta un 5% más que en el 2017, cuando la semana fundacional ya se consideró de récord, sacando cabeza de los últimos años». Lo dice Carlos Escorihuela, presidente de la Asociación de Empresarios Hoteleros y Turísticos (Ashotur) de Castellón, un avance que secundan informes de economistas de la Cámara de Comercio, que ponen el acento en que «la Magdalena son unas fiestas altamente participativas, en las que la gente sale, lo pasa bien y gasta», añadiendo que «cobra importancia el hecho de que este año sean las primeras fiestas grandes de la Comunitat, por delante de las Fallas, lo que atraerá más visitas, de todo Castellón y también turismo de proximidad de Valencia y Cataluña, sobre todo los dos fines de semana». «La semana grande, con la Feria Taurina en pleno rendimiento, dejarán unos datos de ocupación rozando el lleno en los hoteles de Castellón y ocupando muchas plazas en Benicàssim, con pernoctaciones que van desde una noche hasta las cuatro, de jueves a domingo, con turismo que consume en bares, restaurantes y que visita todos los mesones, que hay para todos los gustos», explica el presidente de la patronal turística, que argumenta que «la gastronomía es uno de los ganchos de la Magdalena y si el sol aguanta, será una muy buena semana para el sector en todos sus frentes». Y es que el que quiere hacer planes de última hora para venir a Castellón o para quedar con los amigos a almorzar o comer hoy puede que se lleve una sorpresa si no ha reservado con mucho tiempo. La tradición de quedar a almorzar antes de ir a la primera mascletà del calendario magdalenero o comer a su finalización se ha instaurado «en los últimos tres o cuatro años». José Romero, gerente del Grupo La Guindilla, ha colgado el cartel de completo en sus cinco establecimientos para hoy. «Hace más de un mes que está todo reservado, o incluso más en algunos locales --explica--. Son, sobre todo, grupos grandes, de amigos o familias, con menús cerrados que este año superarán los 30 euros por persona de media». «Si tuviéramos 100 mesas más seguro que las llenaríamos», dice Romero. Lo mismo en otros locales, sobre todo los que ocupan el radio de acción de la plaza María Rosa Molas, donde es imposible encontrar plaza ni a las 10.00 ni a las 13.00 horas, o los que circundan la plaza Mayor o el centro.

Caso igual en los establecimientos cercanos a la plaza de toros, con mucho público tanto para los festejos populares, que empiezan esta misma tarde, como la feria, que arranca mañana, domingo, con la novillada. Este 2018, además, a la oferta más oficial de restaurantes, se consolida la tradición de ir a los mesones, y tanto el de la Tapa y la Cerveza, como el nuevo del Vino, además del Mercat Gastronòmic y la Carpa de la Cerveza o la Fira del Bou. Son destino diario de miles de visitas durante las fiestas en una semana grande con más oferta que nunca, con «más alegría económica», según los economistas, que elevan el gasto medio por persona a unos 150 euros por persona para los 9 días de fiesta. El gerente del Grupo Guindilla asegura que «esta será una mejor Magdalena que la del año pasado, porque Castellón ya tiene ganas, y se reserva estos días para salir, pasarlo bien y gastar». El presidente de Ashotur, por su parte, adelanta que «toda la ciudadanía se vuelca con las fiestas, y son muchos los que vienen a disfrutar de una Magdalena cada vez más internacional».

La hostelería no encuentra personal para trabajar en la semana grande de la Magdalena de Castellón 1 Marzo de 2018 La hostelería busca personal para trabajar durante las fiestas de la Magdalena de Castellón en la capital de La Plana… y no lo encuentra. Así lo confirma el gerente de la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Castellón (Ashotur), Carlos Gomis, quien explica que muchos establecimientos de hostelería y ocio nocturno necesitan ampliar personal en esta semana por el repunte de actividad y la ampliación de horarios, y esto se une, además, a la proliferación de una mayor oferta gastronómica y de ocio en esta semana, lo que dificulta encontrar persona. Camareros y cocineros, así como ayudantes de estos profesionales, son los perfiles más demandados por el sector de la hostelería en los días previos a la semana de fiestas de la Magdalena en Castellón, detallan desde Ashotur. Algo que, no es nuevo, y que se da en campañas de corta duración, como es la Magdalena, así como en puestos que exigen un desplazamiento, como municipios de interior, en el caso de que las ofertas no garanticen una duración superior a un mes. La patronal turística es consciente del freno que supone a la hora de encontrar personal el hecho de que la oferta sea para un periodo inferior a un mes, «pero las necesidades son las que son, y muchos establecimientos tienen una demanda muy concentrada en un breve espacio de tiempo», recuerdan desde Ashotur.

Ashotur en prensa

Este factor, unido a la reactivación de la economía en otros sectores, principalmente en la industria de la mano del clúster cerámico, pero también de la construcción, han propiciado que la hostelería se quede huérfana de personal en momentos cruciales como es la Magdalena, explican fuentes de la Asociación de Parados de Castellón. Pero también apuntan otros factores como determinantes en el difícil camino de búsqueda de personal que tiene ante sí la hostelería en campañas como la de fiestas de la Magdalena. «La ausencia de convenio colectivo en la hostelería es, sin duda, una de las grandes cuestiones por las que la gente prefiere emplearse en otros sectores económicos», afirman las mismas fuentes de la Asociación de Parados de Castellón. Desde los sindicatos CCOO y UGT coinciden en esta valoración. «Sectores como el de la hostelería y turismo, al carecer de un convenio colectivo que regule las condiciones laborales a nivel general en todas las empresas son menos atractivos para los trabajadores», y recuerdan que el último convenio en el sector desapareció en octubre de 2013 y desde entonces están vigentes los convenios de empresa. «Es decir, es cada empresa la que fija las condiciones, que incluyen unos salarios muy bajos que representan casi una miseria», tal y como denuncian los sindicatos. Fruto de estas condiciones, «es lógico que haya personas que están percibiendo un subsidio o ayuda y que opten por no trabajar en Magdalena debido a que las horas cotizadas son mínimas», apuntan desde la Asociación de Parados de Castellón. «Nadie se plantearía trabajar o no sin las condiciones laborales fueran satisfactorias», esgrimen las mismas fuentes. En este sentido, desde el Servef recuerdan que el presidente de la Generalitat, Ximo Puig, anunció durante la celebración en el Día de la Comunidad Valenciana en Fitur, que la Agencia Valenciana de Turismo y el Servef contarán este año con una partida de 10 millones de euros de fondos europeos destinada a acabar con la fuerte estacionalidad que tienen los trabajadores eventuales del sector turístico, los conocidos como fijos discontinuos, que, por lo general, trabajan seis meses al año. A partir del próximo puente de Semana Santa, a finales de marzo, los empresarios que contraten trabajadores durante nueve meses, tres más de lo habitual, tendrán una subvención de hasta 10.000 euros por trabajador. La medida prevé una inversión de 10 millones de euros para financiar «una ayuda de 10.000 euros para aquellos contratos que tengan en la actualidad una duración de 6 meses y que se amplíen al menos 3 meses más, para que a lo largo del año, durante tres ejercicios, pueda consolidarse el empleo estable», explicó Ximo Puig.

La patronal hotelera prevé un 85 % de ocupación en los nueve días de fiesta 22 Febrero de 2018

Los hoteles de Castelló ya registraron hace dos semanas reservas para Magdalena, que se desarrollará del 3 al 11 de marzo. La patronal provincial turística de Ashotur prevé que la ocupación hotelera en fiestas ronde entre el 80 y el 85 %. Desde Ashotur destacan que el año pasado la campaña hotelera fue positiva y que en este ejercicio se espera una mejora en las cifras de ocupación. «Este año y a 10 días vista de Magdalena llevamos una ocupación media del 67.29% lo que supone un crecimiento del 24.61% respecto al año anterior. Por tanto tendremos un previsión media de Magdalena del 03 al de 10 marzo del 83% (fines de semana 03,09 y 10 completo al 100%)», explicaron fuentes del Hotel Intur de Castelló, que señalaron que «el año pasado el Intur a 10 días vistas de Magdalena ( a 10 de marzo) tenía una ocupación media de la semana del 54% y acabó con un 77.29% (18 al 25 marzo. Es decir, los datos del Intur reafirman el aumento de ocupación apuntado por la patronal turística. En el caso del citado establecimiento hotelero, el aumento previsto es cinco puntos superior al del año pasado. Asimismo, añaden que el Hotel Intur Orange de Benicàssim, que este año volverá a acoger las Bandas de Música, cerró el año pasado Magdalena con un 70.77% y la previsión de las próximas celebraciones es del 74%». Además de los participantes en el desfile de bandas internacional, uno de los actos que aporta más visitantes de fura es la feria taurina de Magdalena, ya que reúne a aficionados de otras provincias. Cabe tener en cuenta que el año pasado la plaza de toros de Pérez Galdós acogió a 70.000 personas. Otro punto fuerte de Magdalena es la amplia oferta gastronómica que se programa en la calle. Este año, por ejemplo, se impulsará la primera feria de casas regionales, con la participación de los centros de Asturias, Galicia y Castilla-la Mancha. También destacan el mesón de Vino o el mercado gastronómico de Santa Clara. Internacionalización La Agencia Valenciana de Turismo y el ayuntamiento trabajan para que las fiestas ayuden a impulsar la llegada de visitantes extranjeros a la capital de la Plana.El objetivo de ambas administraciones es internacionalizar unas fiestas que consiguieron en 2010 la declaración de interés turístico internacional. Así, el consistorio ha llevado a cabo campañas promocionales en las aerolíneas que operan en el aeropuerto de Castelló, que enlazan con Reino Unido, Polonia, Rumanía y Bulgaria. En la pasada feria de turismo de Madrid expuso por primera vez una gaiata infantil, que se acompañó por un desfile.

Servicios, asesorías / incluidos en cuota

SERVICIOS

sTurismo  Confección y sellado de Listas de Precios.  Cartulinas de precios sector hospedaje y camping.  Expedientes de Apertura y Cierre.  Cambio de Categoría y de Actividad.  Inspecciones y Recursos.  Asesoramiento sobre Actividades.

sSanidad  Tramitación autorización sanitaria para comedores colectivos.  Asesoramiento en normativa sanitaria aplicable al sector.  Asesoramiento en sistemas de autocontrol.  Servicios Gratuitos en inspecciones, autorizaciones, registros sanitarios y en materia de PRL.  Posibilidad de participación en proyectos como Menús Cardiosaludables, Club de restauración para Celíacos, Saborea CV…

sOtros  Negociación del Convenio Colectivo Intersectorial de Hostelería de la Provincia de Castellón.  Carteles de obligada exposición pública.  Envío de mails periódicos con información de actividades y del sector.  Envío de la revista ASHOTUR con información del sector.  Organización de visitas y viajes profesionales.  Organización de jornadas divulgativas para el sector.  Inclusión en guías turísticas.  Presencia activa en ferias turísticas.

ASESORÍAS

sJurídica  Contratos civiles y mercantiles.  Recursos, pliegos de descargo.  Arrendamientos, traspasos y compraventas.  Creación y funcionamiento de sociedades.  Asesoramiento Jurídico General del Negocio.

sFiscal  Interpretación Normativa sobre impuestos.  Consejos y Opciones Tributarias (Módulos, Directa..)  Recursos e Inspecciones Tributarias.

sComercial  Convenio de colaboración con empresas afines al sector para que nuestros asociados tengas mejores precios en productos y servicios.  Información sobre subvenciones y ayudas.  Promoción y comercialización de las empresas y eventos de nuestros asociados a través de redes sociales y diferentes Webs.  Organización de diferentes jornadas formativas e informativas de interés para el sector.  Intermediación en venta alquiler o traspaso de negocios de Hosteleria.

sAutores  Descuentos y bonificaciones en las cuotas a satisfacer a la SGAE.  Descuentos y bonificaciones en las cuotas a satisfacer a la AGEDI/AIE.

sFormación Gratuita  Cursos de Formación Gratuitos.  Cursos de Idiomas.  Cursos de Prevención Riesgos Laborales  Cursos de Seguridad Alimentaria.  Cursos de Cocina y Servicio.  Carnet de manipulador de alimentos.  Gestión de demanda y oferta laboral. nueva formación online en:

http://cursos.ashotur.org

sLaboral  Revisión normas, Seguros Sociales y Contratos de Trabajo.  Asesoramiento en Legislación Laboral aplica-ble al Sector.• Recursos inspección.  Asesoramientos en Conciliaciones, Despidos y Sanciones.  Calendario Laboral.

Tarifas complementarias

sDpto. Laboral

TARIFAS 2018

sDpto. Contable - Fiscal  Presentación impuestos para todo tipo de autónomos y sociedades. Desde 15 € al mes.  Packs contabilidad + fiscal para todo tipo de autónomos y sociedades. Desde 50 € al mes.  Elaboración declaraciones IRPF e Impuesto Sociedades. Desde 55 €.

sDpto. Seguridad Alimentaria  Implantación, seguimiento, formación, vigilancia y auditorias. Planes de higiene y trazabilidad APPCC. Desde 780 €.  Cartas Dietéticas. Desde 60 €.

sRestauración Bar sin comidas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 230 € Bar con comidas/Pub . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 235 € Bar Restaurante . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 317 € Restaurante grupo 3 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 240 € Restaurante grupo 2 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 274 € Restaurante grupo 1 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 307 €

sDiscotecas/Salas de Fiesta  Discoteca

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sDpto. Prevencion Riesgos Laboral  Plan de Prevención de Riesgos Laborales, evaluación de riesgos, formación, simulacros y planes de emergencia. Desde 190 €.

sCampings

CUOTAS 2018      

 Elaboración Seguros Sociales más Nóminas. Desde 25 € al mes.  Alta en SS más contrato de trabajo. Desde 19 €.  Baja en SS más finiquito. Desde 10 €.  Liquidación trimestral de retenciones de trabajadores y profesionales. Desde 15 €.

263 €

sHospedaje  Cuota . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . desde 310,5 €

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Camping 1.ª . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 731 € Camping 2.ª . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 694 € Hasta 400 plazas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 108 € De 401 a 800 plazas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 160 € Más de 800 plazas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 211 €

sTurismo Interior    

Cuota base . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 99 € Titular T. Rural . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 135 € Euros/plaza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 € Aportación Promoción . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52,5 €

A todas las cuotas hay que sumarle la cuota de inscripción el primer año. Para conocer exactamente los importes de las cuotas de hospedaje consultar con el departamento comercial. Exentas de I.V.A..

OTROS SERVICIOS QUE USTED NECESITE, CONSÚLTENOS EN LA ASOCIACIÓN La Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Castellón integra desde 1977 a todos aquellos empresarios del sector que se han caracterizado por la calidad y mejora de sus servicios.

PARA CONTINUAR CON ESTE PROCESO DE MEJORA, POR UNA MAYOR DEFENSA DE TUS INTERESES: ¡ASÓCIATE!

Proveedores

Convenios firmados por Ashotur

Siguiendo con nuestra labor de ofrecer a nuestros asociados el mayor número posible de servicios en las condiciones más ventajosas, hemos firmado acuerdos de colaboración comercial con las siguientes empresas: INCOCAS

- Tarifas especiales asociados - Tel. 964 246 712 - E-mail: incocas@incocas.com - www.incocas.com

Recicla...¡y da vida a tus residuos!

Teléfono: 961 864 271 · e-mail: info@reciclamas.es

De todos estos acuerdos de colaboración comercial, puede solicitar cualquier información, presupuesto o trabajo, bien dirigiéndose a las oficinas de ASHOTUR (tel. 964 21 80 55) o bien poniendose en contacto directamente con las empresas colaboradoras e identificarse como socio de ASHOTUR. También colaboran: CdT, CONTROLA CLUB, IMPRENTA SICHET S.L., BANCO SABADELL-CAM.

COMUNICACIÓN Y MARKETING PARA HOSTELERÍA Y TURISMO

Marketing gastronómico, turístico y empresarial Comunicación 2.0, web, redes & APPs. Creatividad & diseño gráfico Branding & Comunicación corporativa Campañas de publicidad y gestión de medios. Promoción comercial Acciones de street marketing Eventos & Showcookings RRPP & Hospitality Promoción sociocultural y musical

Norris, Bronson & & asociados Info: 964 22 90 97 - 616 67 26 79 www.norrisbronson.com

DEL 1 DE ABRIL AL 31 DE MAYO DE 2018

3ª EDICIÓN JORNADAS DEL ALMUERZO BBC CASTELLÓN Saborea los mejores almuerzos de Castellón por solo Más información en: