EDIÇÃO 62ª REVISTA SUPER NEGÓCIOS

Bate-papo com o Fábio

Fábio Queiróz online

Oi, Fábio! Piscamos e o mês já virou. Mais uma edição da Revista Super Negócios no ar, o que temos de imperdível desta vez?

Temos um verdadeiro guia do Conecta Varejo | Rio Innovation Week, destacando palestras relevantes para o nosso setor e trazendo cases e ideias aplicáveis aos nossos negócios, sempre com o objetivo de refletir positivamente nas vendas e na margem de lucro.

Perfeito, Fábio. Porque eu me organizei para ir todos os dias e, na correria da nossa operação, só consegui participar de 1 dia.

Justamente por isso fizemos esta edição especial. Sabemos o quanto o nosso dia a dia é corrido, limitando nosso tempo para o conhecimento. Mas aqui está tudo o que você precisa ler sobre o evento. Logística e monetização inteligentes, mudanças demográficas que vão impactar o varejo e inovação na prática são alguns dos temas que você encontra nesta edição.

Muito bom, Fábio! E o que mais você indica?

Trouxemos pautas sobre duas bebidas que são verdadeiros patrimônios culturais dos brasileiros: café e cerveja. Você poderá explorar ações, promoções e estratégias para dar ainda mais destaque para esses produtos no seu supermercado, aquecendo ainda mais as vendas.

Obrigado, Fábio. Já estou mais do que convencido que esta edição está imperdível. Vou iniciar a minha leitura agora mesmo, além de reforçar com os meus colaboradores a importância de lerem para terem ainda mais conhecimento.

É isso aí, meus amigos. Quanto mais conhecimento tivermos, mais sucesso nos negócios e na nossa carreira.

ADMINISTRAÇÃO ASSERJ

PRESIDENTE-EXECUTIVO

Fábio Queiróz

GERENTE-EXECUTIVA

Manuela Salles

GERENTE COMERCIAL

Camila Sousa

EXECUTIVOS COMERCIAIS

Aline Freire

Halana de Gouveia

Iolanda dos Santos

ASSISTENTE COMERCIAL

Juliana Carneiro

GERENTE

SUBGERENTE

Luli Dias Garcia

EDITORIA

ASSERJ

Vale a Pena?

Implementar Arquitetura Sensorial no seu negócio? Confira!

Matéria de Capa

Veja como a transformação demográfica pode impactar no varejo

Super Papo

Martha Gabriel contou como aplicar a inovação no negócio. Vem ver!

Gestão Eficiente, Lucro Certo

Saiba como minimizar as perdas no seu supermercado!

Caderno Especial

Cerveja: um bom negócio em qualquer estação!

Associado em Foco

Confira o que os nossos associados estão fazendo!

Conecta Varejo

Logística automatizada, monetização inteligente e ASSERJ HUB

Economia em Pauta

Banco Central mantém taxa de juros inalterada

Espaço Trade

Do rock ao tango, ações criativas para aquecer as vendas

Por dentro da ASSERJ

Confira os associados no Conecta Varejo

Caderno Conecta Varejo | Rio Innovation Week

Destaques do evento que você não pode perder!

Boas Vendas

Vender café é um ótimo negócio, saiba como explorar a categoria!

Cheguei na Gôndola

Confira as novidades da indústria

Sensibiliza ASSERJ

Lugar de mulher é no negócio! Confira tema que foi sucesso no Conecta Varejo

PRODUÇÃO EDITORIAL

ASSERJ

REDAÇÃO

Marise Barbosa e Giu Furtado

DESIGN E DIAGRAMAÇÃO

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SUPERVISÃO E REVISÃO

Time de comunicação ASSERJ

IMAGENS

ASSERJ e Freepik

CAPA

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Vale a pena aplicar conceitos da arquitetura sensorial na sua loja?

A arquitetura sensorial visa proporcionar uma experiência positiva às pessoas por meio do design de espaços que interagem com todos os sentidos. O objetivo é que os consumidores tenham uma experiência que vá além da estética, envolvendo a visão, o tato, o olfato, a audição e o paladar.

São muitas estratégias que podem ser utilizadas pelos supermercadistas para encantar os clientes e gerar recorrência. Desenhar a jornada de compra, a partir da observação do comportamento do consumidor, pode resultar em compras por impulso porque não há quem resista a uma exposição criativa, por exemplo. O uso de aromatizadores para potencializar odores, que remetem a excelentes sabores, é uma ótima dica para atrair clientes. Quem nunca ficou tentado a comprar o croissant da rede Zona Sul apenas após sentir o cheiro do alimento assando, na gôndola quente posicionada próxima aos checkouts?

A ASSERJ também já usou essa estratégia na 34ª edição da SRE com muito sucesso. O túnel aromatizado, ligando os pavilhões do Riocentro, numa ação da Unilever com o amaciante Comfort, surpreendeu a todos pela originalidade, viralizou nas redes sociais e deixou uma impressão memorável, reforçando a presença da marca.

Cases e outras estratégias da arquitetura sensorial, apresentadas no Conecta Varejo, você pode conferir na matéria sobre a palestra “Varejo físico – experiência sensorial do cliente”, de Juliana Neves, arquiteta e CEO da Kube Arquitetura, no site da ASSERJ (www.asserj.com.br).

Usar

• A arquitetura sensorial pode criar uma experiência memorável que faz os clientes quererem voltar.

• Estímulos sensoriais, como aromas e música, podem induzir compras por impulso, aumentando as vendas.

• Ambientes sensoriais bem projetados podem diferenciar sua loja das concorrentes, tornando-a mais atraente e inovadora.

• Um ambiente que considera todos os sentidos pode tornar a experiência de compra mais agradável, diminuindo o tempo percebido de espera e aumentando o tempo de permanência na loja.

• Um ambiente bem projetado pode fazer com que os produtos sejam percebidos como mais valiosos e de melhor qualidade.

Pontos de Atenção:

• A implementação de estratégias sensoriais pode exigir um investimento significativo em design, equipamentos e manutenção.

Não usar

• Não há necessidade de investimentos adicionais em design, equipamentos e manutenção.

• O design sensorial pode não ressoar com todos os públicos e, portanto, não ter o efeito desejado.

• Manter um ambiente sem complexidades sensoriais pode simplificar a operação e a gestão do espaço, permitindo um foco maior em outros aspectos do negócio.

• A ausência de estímulos sensoriais pode evitar distrações e permitir que a atenção dos clientes esteja totalmente voltada aos produtos.

Pontos de Atenção:

• Sem elementos sensoriais únicos, sua loja pode não se destacar em um mercado altamente competitivo, onde a concorrência utiliza esses recursos para atrair e engajar clientes.

• Sem estímulos sensoriais, a experiência de compra pode ser menos envolvente e memorável, o que pode levar a menor recorrência e engajamento dos clientes.

Depoimento de quem usa

“No Empório Farinha Pura tudo é pensado para aguçar os sentidos dos consumidores. Desde a decoração com mobiliário em madeiras nobres e tampos de vidro até artigos decorativos expostos estrategicamente, passando por uma iluminação direcionada e outros detalhes para envolver os clientes. É o nosso jeito de nos diferenciarmos para trazer sempre o melhor e mais acolhedor ambiente de loja”.

Gerente de administração e coordenadora de marketingPatrícia Sturm

Depoimento de quem não usa

“Optamos por focar em aspectos mais convencionais como a qualidade dos produtos e o atendimento personalizado. No entanto, acredito que aplicar a arquitetura sensorial em supermercados não só irá melhorar a experiência do cliente, mas também pode aumentar as vendas e a fidelidade dos consumidores. Desta forma, acho que mesmo a médio prazo teremos boa parte das lojas aplicando ou se aprofundando sobre o assunto”

Adenilson Vidal, diretor comercial Supermercados Unidos

NOVIDADES

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O seu negócio na era da transformação demográfica

Você está se adaptando para as mudanças, desafios e oportunidades que virão para o varejo?

Uma das palestras mais concorridas do Conecta Varejo, que atraiu muitos associados, abordou a transformação demográfica que, certamente, vai impactar o varejo supermercadista. O fundador e CEO da Bnex, Fernando Gibotti, apresentou dados impressionantes na palestra “A Era da Transformação Demográfica: oportunidades e desafios para o varejo”.

Ele lembrou que “o varejo é um negócio complexo porque está sendo pressionado por várias evoluções: na sociedade, nos meios de pagamento, formatos de loja, tecnologia e hábitos de consumo”. E, segundo Gibotti, somente a tecnologia é capaz de criar soluções viáveis para resolver mudanças e desafios complexos.

“Quanto mais a tecnologia evolui, mais nós a utilizamos sem ter consciência disso. O uso da tecnologia no passado era consciente, mas atualmente ocorre tão naturalmente que nem temos plena consciência. Cada vez mais a tecnologia entra na nossa vida de forma natural e imperceptível. Daqui a poucos anos estaremos usando a IA nas atividades diárias sem perceber”, pontuou.

Gibotti apresentou dados que vão impactar o varejo supermercadista. O primeiro deles diz respeito ao envelhecimento da população somado à diminuição das famílias, e são comprovados pela queda de 8% no número de nascimentos, a partir de 2018. “Projetamos para os próximos anos uma queda de 10%”, prevê. Em 1980, eram quatro pessoas em média por família, e até 2030 teremos apenas duas pessoas por núcleo familiar.

O IBGE acaba de divulgar as primeiras Projeções de População com dados do Censo Demográfico 2022, estimando que a população do país vai parar de crescer em 2041, quando chegará a 220.425.299 habitantes. O estudo também mostra que, de 2000 para 2023, a taxa de fecundidade caiu de 2,32 para 1,57 filho por mulher, e deve recuar até 1,44 em 2040, quando atinge seu ponto mais baixo. Já a idade média da população brasileira atingiu 35,5 anos em 2023 e deve subir para 48,4 anos em 2070.

Parece preocupante, mas mesmo em cenários que, à primeira vista, são adversos, surgem oportunidades.

Envelhecimento da população

No país, a expectativa de vida subiu de 71,1 anos em 2000 para 76,4 anos em 2023. Entre os homens, esse indicador foi de 67,3 anos para 73,1 anos, no período, e entre as mulheres, de 75,1 anos para 79,7 anos. De 2000 a 2023, a proporção de idosos na população quase duplicou, segundo o IBGE.

Gibotti também abordou a questão do envelhecimento da população e suas implicações para o varejo. Com a previsão de um aumento de 21 milhões de pessoas no Brasil até 2030, as empresas precisam se adaptar a um público mais velho e suas necessidades específicas.

“O envelhecimento da população e a diminuição do número de nascimentos estão moldando um novo cenário para o varejo. A partir de 2018, vimos uma queda acentuada no número de nascimentos e projetamos uma queda adicional de 10% nos próximos anos”, afirmou Gibotti.

Adaptar-se a esta realidade é imprescindível para incrementar as vendas e, se for o caso, alterar a rota. Idosos comem menos e costumam ter problemas de mobilidade. Por isso, vale a pena oferecer porções individuais fracionadas de alimentos prontos para consumo como frutas descascadas e partidas, bem como apostar em tamanhos menores de garrafas e/ou latas de bebidas lácteas, sucos, refrigerantes e água mineral, por exemplo. Alimentos saudáveis e pastosos como caldos, sopas, cremes e mingau sempre são bem-vindos para uma população que já não tem tanta facilidade de mastigar.

E, claro, não pode faltar um cafezinho. De acordo com os dados da Bnex, as vendas de filtro de café aumentaram 36% nos supermercados.

Por outro lado, o especialista questiona: “Por que idosos não compram tanto sabonete nos supermercados? Porque passaram a comprar na farmácia junto com os remédios, que provavelmente, passaram a tomar. Outro alerta que faço é sobre a queda no consumo de outras farinhas além do trigo. O faturamento de - 14,5% mostra a mudança no comportamento de compra dos idosos, ainda não muito expressivo, mas que, em breve, vai afetar os negócios”, prevê.

Também é observada queda nas vendas de fraldas descartáveis infantis, porém houve aumento nas geriátricas, que devem estar posicionadas corretamente de modo a facilitar o manuseio e a compra do produto por idosos e/ou acompanhantes.

Percebe a importância da gestão das categorias para rentabilizar a operação?

Por isso, é imprescindível conhecer seu público. Identificar os produtos de maior giro, de acordo com os diversos perfis de clientes, ajustar o planograma, expor os produtos de forma organizada, atraente e facilitar o manuseio das mercadorias são táticas que devem ser aplicadas na rotina dos supermercados.

O atendimento ao cliente ganha cada vez mais protagonismo e é o grande diferencial no trato com os idosos num setor altamente competitivo como o de supermercados. O gerente Vanderley Silva, do Armazém do Grão Barra da Tijuca, disse que alguns deles chegam a ir mais de uma vez ao dia à filial. “Eles vêm comprar pão de manhã e voltam depois para um lanche à tarde ou apenas para conversar”, comenta.

Redes internacionais apostam numa tendência que, em breve, poderá ser vista por aqui. Os supermercados estão disponibilizando os chamados caixas lentos para clientes mais velhos que gostam de conversar com as operadoras de caixa enquanto passam as compras.

No minimercado Petí Atlântico Sul, localizado dentro do condomínio de classe alta mais antigo da Barra da Tijuca, 60% dos clientes são idosos e conhecidos pelo nome. O gerente Carlos Geraldo Siciliano sabe na ponta da língua a preferência dos clientes: “A dona Vera eu já sei que ela gosta do vinagre vegano de maçã, mas não pode ter apenas uma ou duas unidades porque ela compra com frequência para as amigas também. Nosso cliente busca produtos premium e, sabendo disso, nem adquirimos artigos que fujam desta linha”, afirma.

Dessa forma, ele otimiza espaço no estoque e rentabiliza a operação.

Oportunidades surgem com o novo desenho das famílias: “em 1995, os lares chefiados por mulheres chegavam a 25%. Em 2022, apuramos que 51% dos domicílios são chefiados por mulheres”, informa Gibotti. O estudo da Bnex também mapeou o tíquete médio das compras realizadas por mulheres em supermercados. A faixa de 30 a 49 anos gasta, em média, R$ 175 cada vez que vai ao ponto de venda. Consegue identificar aí oportunidades?

Não é à toa que muitos artigos para o público feminino, antes exclusivos de farmácias, passaram a ser vistos nas gôndolas com boa saída como esmaltes, removedores, algodão e até linhas de maquiagem e acessórios de cabelo. Um dos associados da ASSERJ percebeu a oportunidade

e frequentemente promove a “Semana da Beleza Guanabara” com a oferta de 1.500 itens de higiene pessoal e beleza. Marcelo Ramos, comprador responsável pelo setor, aposta na diversificação. “Preparamos um mix abrangente para atender a todos os públicos e permitir que os nossos clientes comprem o suficiente para terem até a próxima campanha”, conta.

Mundo pet em expansão

Se o número de filhos diminui, o número de pets por domicílio aumenta significativamente chegando a mais de dois por casa. Fernando Gibotti ressalta outro dado relevante: “Na década de 90, os animais eram tratados como bichos. A partir de 2000/2010, passamos a tratá-los como animais de estimação. Ele entra em casa, passa a ter uma caminha e come ração. Hoje, consideram-se pets como filhos, e os tutores estão dispostos a gastar muito com eles”, comenta.

“Foi criada toda uma cadeia produtiva para pets com escola, psicólogo, fisioterapeuta, motorista, festa de aniversário, enterro com funeral ou cremação. Famílias de alta renda chegam a gastar entre cinco e sete mil reais por mês com o seu pet”, afirma Gibotti.

O Rio de Janeiro passou a ser a primeira capital a permitir a presença de cães e gatos dentro de supermercados, num movimento iniciado pela ASSERJ, em parceria com o Instituto Municipal de Vigilância Sanitária, Vigilância de Zoonoses e de Inspeção Agropecuária. Foi criado um selo para sinalizar os estabelecimentos que aderirem à iniciativa de receber animais domésticos.

O presidente da ASSERJ, Fábio Queiróz, lembrou que para lançar o projeto, a ASSERJ trabalhou por meses junto aos órgãos de saúde municipais, incluindo a IVISA-RIO, para criar todas as regras. “A cultura pet friendly está cada vez mais disseminada na cidade, portanto, nada mais natural do que os supermercados também abrirem suas portas para os animais domésticos. A iniciativa visa atender a esta grande parcela de consumidores”, explicou.

O setor supermercadista está aproveitando bem esse nicho de negócios com a oferta e muitos artigos além da ração. Os dados da Bnex apontam um crescimento de 34% no volume de vendas de produtos para pets nos supermercados. Além disso, as redes passaram a disponibilizar carrinhos adaptados para os animais de estimação. No Prezunic, três filiais oferecem a comodidade muito bem-aceita pela clientela.

E o mix de produtos para pets só aumenta. A rede Hortifruti Natural da Terra trabalha com a

linha Cãomidinha, de refeições prontas congeladas em cinco sabores e também encontramos por lá, biscoitos e snacks da Chef do Bob. Outros supermercados ampliaram o mix e oferecem acessórios e utensílios como xampus, condicionadores e produtos para controle de pulgas.

“Estamos vendo um cenário em rápida transformação e é crucial que as empresas estejam preparadas para essas mudanças. A tecnologia e as mudanças demográficas estão redefinindo o mercado, e aqueles que se adaptarem terão uma vantagem competitiva significativa”, prevê Fernando Gibotti.

Inovação na prática, com Martha Gabriel

Batemos um papo com a autora de best-sellers sobre liderança, vendas e inovação e, neste SuperPapo, perguntamos: como um supermercado pode ser inovador? Leia aqui e descubra que inovar nem sempre está associado a tecnologia e grandes ações.

Martha Gabriel foi um dos grandes nomes que subiu ao palco do Conecta Varejo | Rio Innovation Week 2024, levando ao público a importância de implementar métodos capazes de estimular e garantir a inovação dentro da organização das empresas.

Considerada uma das principais estrelas da última edição do Conecta Varejo, ela apresentou inúmeros métodos processuais, além de cases de sucesso que provam como a inovação pode ser transformadora.

Em conversa exclusiva com a ASSERJ, Martha Gabriel explicou a diferença entre ser inovador e ter uma novidade, e como é importante garantir que o processo de criatividade seja explorado de todas as formas possíveis, com estratégia e métodos que garantam a concretização da ideia. Já imaginou encontrar formas positivas de explorar a criatividade do seu time e implementá-la no dia a dia da sua empresa? Confira o SuperPapo!

Como podemos ser mais criativos no trabalho?

Quanto mais sabemos e julgamos, menos imaginamos. A criatividade pode ser ensinada e uma das formas de desenvolvê-la é usar a válvula de escape para despertar a sua curiosidade. A minha, por exemplo, é tirar fotos. Uma outra forma de ser criativo é buscar um repertório. Conheça novas pessoas, experimente coisas novas como comida, roupa, viagens. O lado pessoal ajuda muito a versão profissional.

O que é mais importante, inovação ou comprometimento?

Não existe um mais importante ou menos importante. Ambos são equivalentes. Mas, no caso da inovação, o método dá a estruturação para a criatividade ganhar forma. É claro que existem aquelas pessoas cuja criatividade é inata, mas, se você quer replicar a inovação e transformá-la em algo sistêmico, é preciso criar e seguir um método, um processo. Isso requer disciplina e comprometimento.

Criar muitos processos e métodos diminui a criatividade?

Não necessariamente. É claro que se houver uma boa estruturação, você canalizará de maneira positiva a sua criatividade para ela ganhar forma e ser sistêmica. Você a direciona para algo verdadeiramente útil no trabalho.

Como isso é na prática?

Se pensarmos numa loja com enormes filas no checkout, gerando ao cliente uma péssima experiência. É preciso usar a criatividade para solucionar esse problema e ela só terá sucesso se houver um método. Não basta a criatividade.

Como equilibrar metodologia e criatividade?

Você só deve manter processos e métodos que são eficazes e cumpram um papel. Excesso de processo é burocracia, e burocracia tira totalmente o fluxo adequado de informação, além de limitar a criatividade.

Para ser inovador, preciso criar algo?

Veja bem, o óbvio é o caminho mais curto, o caminho mais rápido, e muita gente não quer enxergar. Ser inovador é resolver um problema com algo novo, simplificando, copiando, insistindo de alguma maneira. Não precisa criar nada, mas adaptar à sua necessidade.

E como podemos ser inovadores?

A questão com a inovação é parar na criatividade, e depois não transformá-la em métodos. O primeiro passo é patrocinar a ideia, ir lá e investir tempo, energia, esforço para transformar a ideia em algo concreto.

E num supermercado?

Todo supermercado está ficando igual, mas o público não fica igual. Por exemplo, na Holanda, uma rede de supermercado criou o “caixa lento” voltado para que pessoas que são mais solitárias tenham um atendimento diferenciado. Veja bem, eles adaptaram um supermercado para as características daquela região. Isso é ser inovador, você resolver um problema, nesse cenário a solidão dos clientes, com uma resposta nova, uma adaptação.

Alguma mensagem para o nosso leitor?

Existe uma frase muito boa que é: “Se apaixone pelo problema!”. Quem trabalha no varejo, entenderá esse recado.

Desperdício: entenda como minimizar as perdas no supermercado

Tema foi abordado no palco do Conecta Varejo | Rio Innovation Week 2024

Considerado um dos grandes problemas da humanidade no século XXI, o desperdício de alimentos foi um dos assuntos debatidos no evento. Segundo o Programa das Nações Unidas para o Meio Ambiente, só em 2023 foram mais de 1 bilhão de tonelada de alimentos desperdiçados pelo mundo, com o varejo sendo responsável por 12% dessa fatia. O tema chamou a atenção do público na edição do Conecta Varejo 2024 e contou com um painel com a participação do CEO da Food To Save, Lucas Infante, Priscilla Veras, CEO da Muda Meu Mundo e o CEO da Brands Partners, Fábio Amorim.

Um dos principais tópicos apresentados por Infante foi a triste realidade brasileira: no país, cerca de 46 milhões de toneladas de alimentos são desperdiçadas, “isso equivale mais ou menos a um terço de todos os alimentos produzidos no mundo”, comentou. Infante é um entusiasta do papel da tecnologia no combate ao desperdício, e, por isso, fundou a Food To Save, responsável pelo recolhimento de alimentos que não estão atraentes para as gôndolas dos supermercados, mas ainda próprios para consumo, e são revendidos a preços mais acessíveis para clientes do aplicativo.

“Eu acho que é nossa responsabilidade educar o varejista, educar o setor e também o consumidor final, porque o impacto gerado é gigantesco. É um modelo de ganha, ganha: o varejo sai ganhando, além do consumidor e a sociedade como um todo, no sentido de responsabilidade e conscientização”, afirmou o CEO da Food To Save que apontou para a recuperação de 100% do CMV (custo da mercadoria vendida), e em casos específicos, superior a esse número.

Esse cenário é confirmado pelos números da ABRAS (Associação Brasileira de Supermercados) em uma pesquisa da NielsenIQ, que apontou que a operação dos supermercados atuantes no Brasil desperdiçou aproximadamente R$ 7,6 bilhões, no último ano. A eficiência operacional do setor cresceu apenas 3% de 2022 (12%) para 2023 (15%).

A pesquisa ainda apontou que apenas 78% dos supermercados brasileiros possuem programas de combate ao desperdício de alimentos antes do descarte final. O que é uma porcentagem considerada preocupante para o setor, que atua com uma margem estreita e tem no desperdício de alimentos um dos principais fatores de quebra e, portanto, uma das suas maiores dores.

Segundo Priscilla Veras, a tecnologia pode ajudar toda a cadeia de produção e de abastecimento, e deve ser incrementada pelos atores presentes nela, “acredito que a tecnologia e as startups também podem existir para resolver problemas socioambientais”, afirmou.

Na sua visão, a variação da produção, que gera desperdícios e é causada por diferentes fatores, está diretamente ligada à falta de acesso do produtor ou do vendedor a tecnologias que são capazes de amenizar o desperdício.

“Resolver a falta de acesso do produtor é um problema que a tecnologia consegue resolver, assim como o desperdício no varejo ou na nossa casa”, completou.

E como resolver esse problema?

Muitas redes de supermercado estão percebendo que a quebra causada pelo desperdício de alimento pode ser contornada com boas práticas de prevenção de perdas, bem como, estratégias de vendas voltadas para produtos que são danificados ou rejeitados pelo primeiro consumidor.

A própria Food to Save atua como uma vertente de solução nesse cenário. O uso da tecnologia por meio do aplicativo é endossado por marcas no Rio de Janeiro, como o Hortifruti e o Zona Sul Supermercados.

Segundo a ABRAS, as opções mais usadas para minimizar esse problema são a redução de preço (98%), utilização dos produtos em produções próprias (90%), reaproveitamento em rotisseria e refeitórios (81%) e venda fracionada (69%).

Confira o que fazer:

Formas governamentais de minimizar o desperdício:

Para evitar o desperdício de comida, o supermercadista pode recorrer à doação segura de alimentos com a garantia de segurança jurídica, de acordo com o Guia para Doação de Alimentos com Segurança Sanitária, produzido pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa).

Vendas sociais:

Alimentos próximos à validade são comercializados com um desconto considerável, compatível com a quantidade de dias disponíveis para consumo sem risco à saúde. É recomendada a exposição numa gôndola ou ilha específica para esses produtos, devidamente sinalizada, evitando qualquer dúvida para o consumidor.

Vendas fracionadas:

Produtos como alho, banana e uvas podem se desprender de seus cachos e pencas. Eles são reagrupados em uma nova embalagem, catalogados e expostos para venda, recebendo um desconto proporcional às suas condições, anunciado na etiqueta.

Reaproveitamento na produção:

Muitos itens de produção própria vendidos em supermercados, que estão próximos da validade, podem ser reaproveitados na rotisseria, padaria e nos restaurantes do estabelecimento. Baguetes e panetones que acabam perdendo qualidade, se transformam em outros alimentos com durabilidade maior como torradas e farinhas de rosca, por exemplo.

Controle de estoque:

Segundo a ABRAS, 43% da quebra é causada por produtos vencidos no estoque ou no PDV, e isso pode ser contornado com uma boa política de prevenção de perdas e o monitoramento rígido do estoque. A realização de inventário, por exemplo, é uma prática que ajuda muito nesse controle mais minucioso.

Caderno especial

Cervejas: uma preferência nacional em qualquer época do ano!

As altas temperaturas no inverno carioca e eventos em sequência no Rio de Janeiro contribuíram para manter as boas vendas da bebida, que é preferência nacional.

A cerveja ultrapassou as fronteiras da estação mais quente do ano e se consolidou como bebida preferida de homens, mulheres e até atletas com novas fórmulas turbinadas com vitaminas em qualquer época do ano.

Terceiro maior consumidor de cerveja do mundo, o Brasil registrou um crescimento nas vendas da bebida no ano de 2023. Um estudo da Nielsen revelou que foi registrado um aumento de 1,1% nas vendas no ano passado se comparado a 2022, o que resultou em 112 milhões de hectolitros consumidos.

No Brasil, existe um amplo domínio de três marcas do mercado cervejeiro mundial: Ambev, Heineken Brasil e Grupo Petrópolis. A pequena parcela restante se divide entre diversas cervejarias de pequeno porte espalhadas pelo país.

De acordo com os dados da Nielsen, no acumulado do ano, a Ambev ficou na liderança, com 59,3% do mercado. A empresa é seguida por Grupo Heineken (24,4%) e Grupo Petrópolis (11,3%). Cada 0,1 ponto percentual do mercado brasileiro de cerveja equivale a cifra de R$140 milhões.

O varejo supermercadista aproveita essa preferência para aumentar as vendas. Seja por meio de grandiosas campanhas e parcerias com a indústria ou com ações simples, mas eficazes. Todos podem surfar nessa onda.

Estamos às vésperas do Rock In Rio, que atrai milhares de pessoas de dois em dois anos à Cidade Maravilhosa e incrementa a rede hoteleira, além de movimentar os bares e restaurantes e, principalmente, os supermercados. Mais para a frente,

o feriadão do G20 também vai gerar oportunidades para a rede hoteleira e muitas famílias, certamente, vão abastecer a despensa ou a mala do carro para aproveitar a folga. O varejo supermercadista está de olho e se prepara para potencializar as vendas de cerveja nos pontos de vendas. Trouxemos alguns cases e dicas para você faturar com essas demandas.

A Ambev apostou nas marcas premium e investiu R$ 60 milhões em uma nova linha de produção de Corona no Rio de Janeiro, para que a fábrica atenda 80% da demanda nacional.

A marca instalou ambientes temáticos de praias famosas, com placas, pranchas de surfe e até redes, em lojas de perfil qualificado para promover a cerveja zero álcool cuja estratégia é a saudabilidade. Focada em atletas e vida saudável, não à toa sendo a bebida oficial dos Jogos Olímpicos de Paris, a cerveja ganhou a bem-sucedida versão turbinada com vitamina D. O O

Os associados Guanabara e Pão de Açúcar, por exemplo, impactaram os clientes com os espaços temáticos, bem iluminados e cenários encantadores que atraíram os olhares dos clientes.

O gerente da filial do Grupo Pão de Açúcar, no Leblon, Kleber Silva dos Santos, ressalta a parceria com a indústria: “A Ambev é uma grande parceira, com exposição na frente da loja, na parede lateral e na entrada. Temos espaços temáticos da cerveja Corona que fazem muito sucesso pela criatividade e originalidade das peças e materiais. Monetizamos todos os espaços da nossa loja”, comenta.

Os rótulos Stella Artois, Original e Spaten (que ganhou protagonismo ao patrocinar a luta de Anderson Silva) também esperam aumento de, pelo menos, 20% nas vendas até o fim do ano.

A campanha da Heineken como patrocinadora oficial do Rock in Rio 2023 se tornou case global e ajudou a potencializar as vendas nos supermercados não apenas durante o período do festival, mas o ano inteiro, beneficiada também com as altas temperaturas no inverno do Rio. Não é à toa que a marca holandesa foi eleita como a cerveja preferida dos cariocas, pelo segundo ano consecutivo pela Veja Rio.

No Supermarket Grupo Torre, a gerente de marketing, Claudia Fernandes, explicou que a estratégia deste ano “é dar grande visibilidade para as marcas patrocinadoras do Rock in Rio e alavancar vendas, principalmente da Heineken. Nossa expectativa é dobrar as vendas da bebida nas dez unidades participantes da campanha e transformar a loja do Supermarket Blue como ponto obrigatório de parada antes e durante o Rock in Rio.”, afirmou.

Outra estratégia adotada pelo grupo Heineken foi ampliar em 63% o volume de vendas nas gôndolas de supermercados ajustando a distribuição do espaço de cada produto de acordo com a demanda e faturamento. Para isso, foi implementado um planograma - representação gráfica do posicionamento de um produto em uma gôndola - orientado pela visão do shopper.

“A ordenação segmentada dos produtos com base em níveis de demanda é a chave para estimular conversões e promover uma experiência de compra positiva ao consumidor. Ao criar uma exposição ideal dos produtos, é assegurado que cada segmento tenha um espaço proporcional à sua contribuição nas vendas do varejo, permitindo que o público encontre facilmente o que busca”, ensina a consultora e palestrante, CEO da Connect Shopper, Fátima Merlin.

Para maximizar as vendas, o Grupo Heineken também adaptou sua estratégia de acordo com as características de cada segmento de bebidas. Para cervejas artesanais, por exem-

plo, o foco é oferecer variedade e informações detalhadas sobre os produtos. Já no segmento premium, esforços estão direcionados para promoções especiais e experiências exclusivas. A ordem das marcas é outro ponto crucial para facilitar a comparação de preços para o shopper, especialmente em uma categoria altamente promocional, como a de cervejas.

O Grupo Petrópolis aposta na tradicional e popular cerveja Itaipava, além de rótulos como Petra, Crystal e Cacildis. Para conquistar espaço num mercado altamente competitivo, o Grupo trouxe de volta a Itaipava Premium, relançada com a receita original criada em 2007, em comemoração aos 30 anos da marca celebrados neste ano.

“Hoje, contamos com produtos que se comunicam com diferentes públicos, para diversas categorias no segmento de bebidas e o setor de varejo supermercadista é um dos que melhor ilustra o crescimento da nossa capilaridade. Prova disso é a consolidação de Itaipava como a cerveja mais consumida nos lares brasileiros e Petra ser a marca de cerveja com maior crescimento no canal”, conta Denis Hesz, diretor do Grupo Petrópolis, com exclusividade para a Super Negócios. Segundo a Nielsen, a cerveja Itaipava está presente em 12,7% dos lares brasileiros, com um volume de vendas de 7 milhões de latas por dia.

Cervejas artesanais em alta

As cervejas artesanais ganham cada vez mais espaço nos supermercados e geram excelentes oportunidades: elevam o tíquete médio, oferecem uma experiência diferenciada, ajudam a fidelizar os clientes e ampliam o portfólio.

Consumidores ávidos por sabores encorpados com maior teor alcoólico enchem o carrinho e correm atrás de promoções de rótulos especiais como Amber Larger Baden Baden, Hocus Pocus, Ipa Lagunitas Eisenbahn, Mad Brew Piilzen e Xingu, entre outros.

As marcas realizam ações de degustação das bebidas harmonizadas com queijos e petiscos que agradam ao público AB. Os associados como Zona Sul, Prezunic, Pão de Açúcar, Farinha Pura, Mundial e Supermarket Blue investem na categoria de cervejas especiais e disponibilizam cada vez mais espaço para essas bebidas, o que indica aumento da popularidade. A engenheira Rita de Cassia Melo, cliente do Super Prix Rede Economia, na Tijuca, reforça a praticidade de poder levar a cerveja predileta nas compras de supermercado semanais: “Adoro Baden Baden e Lagunitas. Aqui tem as duas e já aproveito para incluir na minha lista de compras”, afirma.

Percebe que o crescimento das cervejas artesanais nos supermercados não só atende à demanda dos consumidores por produtos diferenciados, mas também representa uma estratégia eficaz para aumentar a venda média e a fidelidade. Com a oferta e procura crescentes, a tendência é de consolidação e expansão desse nicho de mercado.

Com todas essas informações, é possível pensar em estratégias para aquecer as vendas de cerveja até o fim do ano.

Mantenha uma organização eficiente das gôndolas para evitar ruptura e facilitar o acesso dos clientes aos produtos. Uma disposição clara e bem planejada ajuda a promover uma experiência de compra mais fluida e satisfatória.

Ofereça ampla gama de opções, incluindo latas de diversos tamanhos, garrafas long neck e packs com seis unidades, a diversidade de embalagens atende a diferentes preferências e necessidades dos consumidores, leve o planograma em consideração.

Posicione os produtos em pontos estratégicos da loja para facilitar o manuseio, levando em consideração o peso e o tamanho das embalagens. Isso facilita a compra e o transporte pelos clientes.

Investir em refrigeradores para manter a cerveja gelada pode agregar valor ao produto e atender à demanda por uma bebida pronta para o consumo imediato.

Combos e promoções de cerveja sempre dão um “gás” nas vendas.

ABRAPPE realiza primeiro encontro com associados da ASSERJ em 2024

No último mês, ocorreu o primeiro encontro promovido pela ASSERJ (Associação dos Supermercados do Estado do Rio de Janeiro) e ABRAPPE (Associação Brasileira de Prevenção de Perdas) entre representantes do departamento de Prevenção de Perdas dos supermercados do Rio de Janeiro, na sede do Adonai Supermercados, em Campo Grande.

No encontro, foram apresentados dados da pesquisa Abrappe/KPMG de prevenção de perdas e a contextualização do atual cenário brasileiro, como o índice médio de perdas no varejo de 1,57% na receita líquida, representando um prejuízo de R$ 34,9 bilhões no último ano.

“Estamos nos colocando à disposição para ‘trocar figurinhas’ com todos vocês. E se eu posso substituir uma boa ideia por uma excelente, por que não levar para frente? Esse é o nosso objetivo”, afirmou Henrique Motta, diretor administrativo do Adonai, um dos anfitriões da reunião que apresentou boas práticas implementadas na rede nos últimos meses.

O Supermercados Adonai inaugurou a sua primeira loja na Zona Norte do Rio de Janeiro, no bairro de Irajá, apostando em um mix completo de produtos e categorias campeãs de vendas como açougue, FLV e padaria. A festa de abertura contou com longas filas e um público animado para aproveitar as ofertas.

A loja tem aproximadamente 1.000 m² de área de vendas, 13 posições de checkout com operadoras, 160 funcionários e mais de 10 mil SKUs. Os clientes ainda contam com serviços de Banco 24 Horas, caixa para pagamentos de boletos, locker dos Correios, máquina Toy Kids, banheiro unissex e vagas de estacionamento na rua lateral.

De acordo com o CEO do Grupo Adonai, Júnior Heleno, foi feito um mapeamento da região para a aquisição da loja. “A nossa expectativa é a melhor possível, fizemos um levantamento da área e temos planos de expansão na Zona Norte”. O executivo adianta que o Grupo irá inaugurar mais um supermercado até o fim do ano ou no início de 2025, no Recreio dos Bandeirantes. A filial de Irajá funciona de segunda a sábado, das 7h às 22h. Domingo, das 7h às 20h. Endereço: Rua Cisplatina, 9.

A diretora de Marketing, Juliana Terra, comemorou a inauguração de mais uma filial: “Cheguei, chegando na Zona Norte e, como estrategista do Grupo, vim humanizar a região. Queremos trazer para o bairro a nossa gestão, sempre com foco nas pessoas, no cliente final. O nosso diferencial, sem dúvida, é o atendimento humanizado e atencioso”.

Quem também prestigiou a abertura do supermercado foi o presidente do Conselho Diretor da ASSERJ e executivo do Adonai, Genival Beserra. “Estou muito animado em saber que o Adonai está investindo em outras áreas da cidade e vai continuar investindo. A empresa faz toda diferença e sobe mais um patamar”, afirmou.

Adonai chega à Zona Norte

O Dom Atacadista inaugurou a sua 20ª loja, a primeira na Baixada Fluminense, em Mesquita. Com uma área de vendas generosa, abrangendo 6000 m², conta com 26 checkouts, proporcionando aos clientes uma experiência de compra eficiente e ágil. O amplo estacionamento, composto por 400 vagas, oferece conveniência desde a chegada.

Esta nova operação gera mais de 300 empregos, entre colaboradores diretos e indiretos garantindo conforto, segurança e bom atendimento aos clientes, características marcantes da rede. Para marcar a inauguração, o Dom Atacadista preparou ofertas exclusivas em diversos setores, desde alimentos frescos até produtos de higiene e limpeza, além de 10 ações exclusivas com troca de brindes e degustações.

“A 20ª unidade representa um marco significativo em nossa estratégia de expansão. Ampliamos nossa presença no mercado varejista e reafirmamos nossa dedicação em gerar empregos, contribuir para o desenvolvimento econômico local e proporcionar uma experiência de compra ainda mais conveniente e acessível, oferecendo produtos de qualidade a preços competitivos”, afirmou Caio Lira, Diretor Geral do Dom Atacadista.

A inauguração da nova filial acontece em meio à megacampanha de aniversário da marca, que resolveu trazer a cantora Jojo Todynho para estrelar as peças publicitárias, garantindo a identificação dos seus clientes com a marca. “A escolha do nome Jojo Todynho foi feita por ela ser uma grande influenciadora, muito querida e bem aceita em todas as classes sociais”, comenta Caio Lira para a Super Negócios.

Dom Atacadista inaugura a primeira loja na Baixada Fluminense

Pão de Açúcar celebra o seu 65º aniversário com rebranding da Qualitá

A rede Pão de Açúcar comemorou seus 65 anos de existência com uma grande oferta de produtos para o mês de agosto. Principalmente, aqueles de categorias-chave da companhia como vinhos, destilados e cervejas especiais, disponíveis nas lojas físicas e no e-commerce.

Pensando na marca, o Grupo Pão de Açúcar também anunciou o rebranding da marca Qualitá, responsável pelas vendas de produtos próprios da rede de supermercados. Criada em 2008, apostaram em uma profunda reformulação da sua identidade visual para as novas embalagens e a catalogação de produtos.

O GPA ainda aguarda a entrada de 1000 produtos em seu portfólio para 2024. “Ao longo dos últimos anos, observamos uma mudança nos hábitos de compra de consumidores que buscavam principalmente por itens de qualidade com um custo-benefício atraente. No atual cenário, estamos percebendo uma crescente demanda por produtos com alto valor agregado, combinando exclusividade, alta qualidade e inovação”, afirma Allan Gate Hock, diretor de marcas exclusivas do GPA.

Empório Farinha Pura aqueceu suas vendas com Festival de Inverno & Dia dos Pais

Para o Dia dos Pais, um dos empórios mais badalados do Rio de Janeiro promoveu um grande festival de degustação de vinhos. A ação fez parte do calendário de Eventos Cozinha Gourmet, e contou com a degustação Harmonizada Pais e Vinhos com rótulos de Portugal e frios, em parceria com PH Vinhos e Seara Gourmet e de Vinhos do Sul Vinícola Monte Reale e, no dia 17, Vinhos do Sul Vinícola Cave Angelina.

“Estamos entusiasmados por oferecer aos nossos clientes uma oportunidade única de celebrar o Dia dos Pais com um presente especial. A nossa estratégia é sempre trazer ações aderentes ao perfil do nosso cliente, pessoas maduras e de alto poder aquisitivo. Nossa programação de degustações promete uma experiência memorável para todos que amam vinho.”, afirmou a gerente de administração e coordenadora de marketing do Empório Farinha Pura, Patrícia Sturm, no dia do evento.

Para aproveitar ao máximo as vendas do Dia dos Pais e de outras sazonalidades, a consultora de varejo da ASSERJ, Walquyria Majeveski, sempre incentiva que os supermercadistas aproveitem a casualidade para explorar o PDV da loja em setores chamativos como a adega de vinhos, “uma boa sugestão é montar kits de supermercados com receitas e usar o cross-selling, que é uma ótima forma de alavancar as vendas”, afirmou.

Com mais de 800m² de área de vendas, 12 checkouts, 130 empregos diretos e indiretos, um mix de 8 mil itens distribuídos em seções de cereais, açougue, mercearia, hortifrúti, padaria, higiene e limpeza, a expectativa de faturamento da empresa é de R$ 5 milhões mensais e uma movimentação diária de 2.900 clientes.

Roberto Carlos Batista, o Beto, sócio-diretor do grupo Barra Oeste, comentou sobre a inauguração no Gardênia Azul, “sempre tivemos vontade de abrir uma loja nesse bairro. E hoje, apresentamos aos moradores do bairro uma loja moderna, ampla, um mix bem variado para atender a população local, que agora não precisa mais se deslocar para fazer suas compras”, afirmou.

Quer ver a sua loja e ações aqui na revista Super Negócios? Envie as suas pautas para o nosso time de comunicação. Teremos o maior prazer em fazer a cobertura e publicar na revista, além das nossas redes sociais. Envie uma mensagem para 21 96719-4937.

Supermarket inaugura loja no Gardênia Azul

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Conecta Varejo foi palco de dois temas fundamentais para o setor supermercadista: logística e monetização

Tecnologias para logística, incentivo à monetização inteligente e apoio para startups inovadoras fizeram sucesso no Conecta Varejo!

Quem trabalha no setor sabe a importância da logística e monetização para o sucesso do varejo supermercadista. Uma logística efetiva garante que os produtos sejam entregues e estocados de forma eficiente, enquanto a monetização inteligente otimiza os lucros por meio de estratégias de precificação e vendas. Portanto, juntas, essas áreas ajudam os supermercados a permanecerem competitivos. Não à toa, ambas foram tema no palco do Conecta Varejo. Saiba tudo aqui!

Na palestra “Logística inteligente: como a digitalização e a automação estão redefinindo o varejo”, conduzida pelo presidente da Associação Brasileira de Logística (ABRALOG), Pedro Moreira, e por Augusto Ghiraldelo, CCO da Invent Smart, foram exploradas soluções que estão transformando o setor varejista.

O painel abordou as últimas inovações em automação, casos de sucesso e como essas tecnologias estão aprimorando a eficiência, rastreabilidade e produtividade na logística varejista. Moreira destacou temas relevantes para o setor como infraestrutura, agenda legislativa, supply chain, redução de ociosidade, ESG, inovação e automação. “Se não tiver

tecnologia e automação, a logística não avança. Além disso, precisamos desenvolver pessoas e definir processos. Por isso, a logística inteligente passa pelo tripé de pessoas capacitadas, processos definidos e soluções tecnológicas”, enfatizou.

Augusto Ghiraldelo afirmou que hoje existem softwares que fazem a simulação das operações logísticas e chamou a atenção para o fato de que 65% das atividades de armazém podem ser desempenhadas por empregados robôs. “Mais automação, mais benefícios para os funcionários. Com o uso da tecnologia, temos processos simplificados, produtividade aprimorada, melhor satisfação no trabalho e maior tempo para criatividade”, pontuou. O especialista prevê que, daqui a uns dois anos, teremos muitas empresas na fila para a automação. “Hoje, a logística inteligente permite que cada cliente tenha as suas particularidades observadas. O segredo é a customização para se ter uma noção da quantidade de funcionários e robôs”, ensina.

Agora, pense na rotina do seu supermercado: planejar a demanda; processar os pedidos e programá-los; receber e conferir os produtos; armazená-los e manusear até o ponto de venda para repor as faltas.

A demora deste tipo de processo pode custar vendas valiosas e levar seus consumidores até o mercado concorrente, porque ele provavelmente já usa tecnologia em suas operações. O gerente geral do Petí Atlântico Sul, Carlos Geraldo Siciliano, utiliza um aplicativo que informa em tempo real todas as vendas feitas, o tíquete médio das compras e os produtos com mais saída.

“Com essas informações, ajustamos o estoque e evitamos perdas e rupturas”, afirma. Ele explica que o mini mercado tem a área reduzida e, por isso, “o nosso estoque é o piso da loja. Com a tecnologia já sabemos o que precisamos comprar e recebemos mercadorias diariamente”.

No painel de monetização inteligente, o compartilhamento de informações entre o varejo e a indústria foi levantado como um possível canal rentável de investimento, diversificando as receitas vindas de outros meios além da negociação tradicional entre esses dois atores. Segundo Daniel Mota, sócio e diretor comercial da Better Drinks, “os dados

compartilhados nos permitem (indústria) analisar a interação com o cliente, os dias que apresentam mais procura, onde os produtos saem mais rápido e até a elasticidade do preço. A partir desses dados, encontramos um segmento com espaço para um novo produto”, afirmou.

Essa ação pode servir como uma ponte de aproximação entre o setor de supermercados e a indústria, que já exploram outras interações como o trade marketing e o retail media. Alexandre Loureiro, diretor de tecnologia do zona sul supermercados apontou para o fato de que os dados coletados com essa monetização podem representar estratégias mais corretas para o cliente. “Essa iniciativa permite que os gerentes, que conhecem seu público, organizem ações específicas para as suas lojas. E nada melhor do que quem está perto dos clientes para saber o que os atrai”, afirmou, defendendo que essa é uma das principais características da rede de supermercados carioca.

Loureiro pontua que, no início, existiu uma desconfiança natural no interesse da indústria em saber os dados do varejo, algo que impedia até mesmo os próprios funcionários de terem acesso a esses números. “Não queríamos usar essas informações apenas para beneficiar a indústria. Hoje, compartilhamos os dados com nossos gerentes de loja, e isso impacta diretamente o resultado nas lojas”, completou.

Nesta edição, a ASSERJ lançou um novo projeto: o ASSERJ HUB, que consiste em apadrinhar startups voltadas para o varejo. Eles ganharam um espaço no evento onde puderam apresentar ao público presente as suas soluções. Nesta edição foram apadrinhadas 4 startups e a ideia é que esse número seja significativamente maior na próxima. Conheça aqui cada uma delas:

A DtLabs apresenta aos seus clientes um leque de opções para serem utilizadas com Inteligência Artificial como: volumetria e leitura de etiquetas, análise de tráfego, auditoria de qualidade na saída de depósitos, entre outras funcionalidades para o varejo. A empresa ainda apresenta alternativas para monetização inteligente.

ASSERJ HUB

DtLabs

Datta Business

A startup apresentou uma plataforma própria para proporcionar análise de dados, otimização do uso de inteligência artificial, planejamento empresarial e análise comparativa de resultados. A empresa alcançou, nos últimos 3 anos, cerca de R$1 milhão de reais em faturamento. “Nos sentimos felizes de fazer parte de um movimento onde, através da inovação, o Rio de Janeiro tem se destacado”, ressalta Cintia de Freitas, CEO da Datta Business.

A Wonami é uma empresa que mantém uma plataforma de insights estratégicos e presta auxílio a empresas que buscam identificar tendências, melhorias e inovação com base em dados reais de sua audiência e mercado. “Participar da maior conferência de tecnologia e inovação do mundo foi incrível! Foi uma experiência enriquecedora, com muitas trocas de conhecimento e oportunidades para mostrar o impacto que estamos criando no mercado”, afirmou Lucas Paulino, CEO da Wonami.

Loja Imersiva

A startup Imersiva trouxe para o Conecta Varejo um aplicativo de virtualização de produtos para o setor de e-commerce, permitindo que a tecnologia entregue ao varejista um arquivo 3D ultrarreal de seu produto para apresentá-lo nos canais digitais. “Nosso sentimento é de conseguir mostrar que existe tecnologia de ponta nascendo aqui no Brasil e que podemos crescer no ecossistema de inovação mundial com soluções pioneiras”, afirmou o CEO da Loja Imersiva, Ricardo Cavaretti

DtLabs

Wonami

Imersiva

Data Business

Wonami

Saiba mais sobre as startups do ASSERJ HUB aqui:

Banco Central mantém taxa de juros em 10,5% até meados de setembro

Decisão confirma expectativa do mercado e frustra varejistas que aguardavam a queda de juros

O Banco Central do Brasil manteve a taxa de juros da Selic em 10,50% na última reunião do Comitê de Política Monetária da autarquia, na reunião periódica realizada em julho. A justificativa usada pelo órgão foi para tentar conter o descontrole das contas públicas causado pelo Governo Federal.

A alta na taxa de juros é um componente negativo para o consumo das famílias brasileiras. Embora o cenário tenha dado indícios de uma retomada econômica e do aumento do consumo médio, a dificuldade das empresas para contraírem empréstimos e financiamentos pode restringir esse crescimento. Apesar disso, o Governo tem insistido em criar novas linhas de crédito para a indústria e o varejo.

Os juros afetam o varejo de várias maneiras, principalmente pelo impacto no comportamento do consumidor e nos custos operacionais dos varejistas. A gestão desses efeitos é crucial para o sucesso contínuo do setor, o que reforça a necessidade das autoridades a encontrarem a resposta para o descontrole dos gastos.

Para vencer os desafios impostos pelos juros altos, os supermercados podem adotar estratégias que aumentem a eficiência e reduzam custos. Uma abordagem essencial é a gestão eficiente de estoques, garantindo que apenas o necessário seja mantido, o que reduz a necessidade de financiamento para o capital de giro. O uso de sistemas just-in-time pode ajudar a minimizar o excesso de estoque e os custos de armazenamento.

Outra estratégia importante é negociar melhores condições com fornecedores, buscando prazos de pagamento mais longos ou descontos para compras em maior volume. Além disso, a promoção de marcas próprias pode ser uma tática eficaz, pois geralmente oferece margens de lucro maiores e atraem consumidores em busca de economia.

Em julho, o índice de inflação da Alimentação no Domicílio, que concentra os alimentos e bebidas vendidos nos supermercados, caiu 1,64% no Rio de Janeiro. Foi o segundo mês de deflação neste ano, assim como abril (-0,10%), e a maior queda de preços da série histórica, iniciada em janeiro de 2020.

Apesar da forte queda nos preços no setor, o índice geral de inflação fluminense cresceu (+0,28%), em julho. Foi o décimo primeiro mês consecutivo de inflação no estado, ou seja, há quase um ano os preços no Rio estão aumentando mês a mês.

Os produtos determinantes para a deflação no setor no Rio, em julho, foram: tomate (-37%), cenoura (-36%), mamão (-17%), melão (-14%) e batata-inglesa (-14%). Por outro lado, registraram inflação no último mês: batata-doce (+7,5%), alho (+3,9%) e café (+3,4%). Os 16 estados pesquisados pelo IPCA registraram deflação de alimentação no domicílio em julho. No Rio de Janeiro, a deflação foi superior à média nacional (- 1,51%) e a sétima maior dentre os estados pesquisados.

Inflação

Vendas

Em junho, as vendas dos supermercados fluminenses cresceram 2,4%, em termos reais, ou seja, já descontada a inflação, na comparação com o mesmo mês do ano passado. O resultado foi o 12º mês consecutivo de crescimento de vendas. Há um ano, os supermercados do estado registraram queda nas vendas pela última vez (-0,3%).

Apesar do desempenho dos supermercados, esse movimento não foi suficiente para que o varejo fluminense como um todo crescesse em junho (-0,5%). O resultado desse mês, interrompeu um ciclo de cinco meses consecutivos de alta no comércio varejista do Rio de Janeiro. Em nível nacional, as vendas dos supermercados apresentaram alta (+4,0%), com onze das doze unidades da federação pesquisadas registrando resultados positivos. À exceção do Espírito Santo (-6,7%), todos os demais estados cresceram.

O Rio de Janeiro obteve o nono melhor resultado entre os locais pesquisados (+2,4%), inferior à média nacional. Em nível nacional, as vendas dos supermercados também apresentaram crescimento expressivo nesse período (+6,6%), diante do crescimento em onze das doze unidades da federação mapeadas, à exceção do Espírito Santo (-1,6%).

Emprego

Em junho, os supermercados do estado do Rio de Janeiro geraram 693 empregos formais, sendo este o saldo entre o número de contratações e o de demissões. Foi o segundo mês consecutivo de resultado positivo. O desempenho no último mês foi superior ao observado em junho de 2023, quando o setor registrou abertura de 504 postos de trabalho no estado.

Em nível nacional, foi observada abertura de postos de trabalho no setor em junho pelo quinto mês consecutivo (+6.787), com saldo de contratações em 25 dos 27 estados. São Paulo (+2.375) registrou o maior saldo de contratações nos supermercados, enquanto Espírito Santo (-125) apresentou o maior saldo de demissões no mês. Na comparação com os outros estados, o Rio de Janeiro foi o segundo no ranking nacional e segundo no ranking regional de geração de empregos em junho.

No acumulado do ano, os supermercados do Estado do Rio de Janeiro geraram 1.031 empregos formais, sendo este o saldo entre o número de contratações e o de demissões. O desempenho neste ano foi muito melhor do que o do mesmo período de 2023, quando o setor registrou o fechamento de 1.167 postos de trabalho no estado.

Em nível nacional, o setor também observou abertura de postos de trabalho no acumulado do ano (+6.523), com saldo de contratações em 19 dos 27 estados brasileiros. Na comparação com os outros estados, o Rio de Janeiro foi o quarto no ranking nacional e segundo no ranking regional de geração de empregos no ano.

O valor da cesta de consumo de julho, no estado do Rio de Janeiro, foi de R$ 572,04, valor 1,3% inferior ao registrado em junho (R$ 579,57). Em relação ao mês de julho de 2023, o valor da cesta acumula um aumento de 6,9%, valor superior à inflação medida pelo IPCA nos últimos 12 meses, que é de 4,5%. Foram registradas estabilidades nos preços em todas as três regiões, as variações são de -0,1% a 0,5% em relação ao mês anterior.

No mês de julho, as cinco categorias que mais subiram de preço foram: o óleo de soja (6,5%), os ovos (4,3%), o café em pó e em grãos (3,8%), os queijos (3,1%) e a água mineral (2,3%). Por outro lado, houve redução no preço das seguintes categorias: legumes (-8,8%) , bovino (-6,6%), frango (-3,9%), papel higiênico (-3,5%) e shampoo (-1,8%).

Cesta básica por HORUS

Quando se compara o valor das cestas pelas regiões do estado, verifica-se que a cesta da Região Metropolitana tem apresentado, com frequência, o menor valor.

Ao longo dos últimos 12 meses, diversas categorias aumentaram de preço de modo significativo, com destaque para legumes (60,4%), arroz (34,9%), desinfetante (22,2%), café em pó e em grãos (21,7%) e queijo (19,3%). Por outro lado, alguns produtos apresentaram queda de preço, como é o caso da farinha de mandioca (-17,9%), carne bovina (-13,3%), sabão para roupa (-6,6%), farinha de trigo (-6,5%) e shampoo (-6,1%).

Por fim, quando se compara o valor da cesta do estado do Rio de Janeiro com a média do Brasil, verifica-se que o valor no estado é 4,0% inferior ao valor da cesta nacional, atualmente em R$ 595,88.

Do rock ao tango, ações criativas para aquecer suas vendas

Rock and Roll, dança e muitas vendas nos supermercados. Inspire-se com essas ideias.

No competitivo mundo do varejo, o trade marketing se destaca como uma estratégia fundamental para captar a atenção dos consumidores e impulsionar vendas. A eficácia dessa abordagem é evidenciada em ações bem-sucedidas realizadas por marcas renomadas, que utilizam criatividade e inovação para transformar o ponto de venda em um palco de experiências memoráveis.

Parada do Rock: Supermarket Blue será point do Rock In Rio

Dia de Rock, bebê! O Supermarket vai inaugurar a “Super Parada do Rock” na unidade Blue, localizada na Avenida das Américas, 12700, com um calendário de atrações e promoções voltadas para o público que pretende aproveitar os dias de shows no Rock In Rio.

Parada obrigatória para os fãs de música, o ambiente do Supermarket Blue já está decorado para receber os visitantes. Uma enorme guitarra localizada na entrada do supermercado com outros símbolos, que remetem ao Rock’n Roll, são bem convidativos e instagramáveis.

“Estamos preparando uma gama de ações para os consumidores que vão se deslocar para o Rock in Rio. Abastecendo o estoque com bebidas, snacks e outros itens de consumo rápido. Também vamos preparar algo que será muito encantador para os clientes”, disse Marcos André, gerente da filial Blue.

Uma das grandes novidades para o festival de música é o transporte coletivo que o supermercado disponibilizará para os clientes se deslocarem com conforto entre o point e a Cidade do Rock. A programação ainda será confirmada pela rede de supermercados.

As interações não param por aí! No andar de baixo do supermercado, na área de conveniência, food trucks serão colocados à disposição do público, e shows temáticos com os estilos musicais escolhidos pela edição do Rock in Rio serão apresentados à clientela.

Esta expressão em inglês, que descreve alguém que mandou bem em algo, cai muito bem na ação de trade da Plax, no Guanabara Barra da Tijuca. Impossível não ser impactado com a guitarra na ponta da gôndola do enxaguante bucal Plax, da Colgate, na entrada da loja. A ação, com foco no Rock in Rio, que será realizado em setembro, chama a atenção dos clientes que acabam levando o produto influenciados pelo impacto visual. Afinal, manda muito bem quem mantém um hálito refrescante!

Trade do Carrefour com dança, queijos e vinho

O Carrefour da Barra da Tijuca ofereceu aos seus clientes uma experiência magnífica envolvendo dança, queijo e vinho. A unidade aproveitou os dias mais frescos do inverno carioca para apresentar um amplo festival de queijos e vinhos, com ações de degustação e apresentação de tango.

A coordenadora de marketing, Karen Andrade, comemorou o sucesso do evento, “nossos clientes tiveram a oportunidade de explorar um universo de possibilidades com a harmonização de queijos e vinhos. A repercussão foi muito positiva entre os clientes, e isso impulsionou nossas vendas, o que é sempre nosso objetivo”, afirmou.

O evento contou ainda com uma apresentação de tango conduzida pelo casal João Vitor e Letticia, ao som da orquestra EntreAtto. Os consumidores também puderam se divertir com gravações feitas no Spin360, além de baixarem os seus vídeos por um QR Code exclusivo do Carrefour.

Conecta Varejo: uma das edições mais requisitadas pelos nossos associados. Um encontro de conhecimento e inovação

Nossos associados prestigiaram o palco Conecta Varejo assistindo ou ministrando palestras durante os quatro dias de evento, que apresentou mais de 40 horas de conteúdo. No penúltimo dia, o presidente do Conselho Diretor da ASSERJ, Genival Beserra, compartilhou sua bem-sucedida trajetória no varejo supermercadista fluminense na palestra “Seu GPS para crescer no varejo” e deu dicas valiosas para quem atua no setor.

O CEO da rede Zona Sul, Pietrangelo Leta, e a gerente de marketing, Gabriela Maravilhas, acompanharam atentamente a palestra “Monetização Inteligente: convertendo dados em lucros”, que contou com a participação do diretor de tecnologia da rede, Alexandre Loureiro.

Pietrangelo Leta falou sobre o sucesso do Conecta Varejo. “O propósito principal aqui é a abertura de conhecimento, estar conectado com todo mundo”, afirmou.

O casal Cintia Viegas e Pablo Rossi, da Casa do Arroz, vieram ao Rio de Janeiro especialmente para aproveitar os conteúdos e prestigiar o evento: “Estamos adorando as palestras com variados temas de interesse do nosso setor”, afirmou Cintia.

O CEO da Cencosud Brasil, Sebastian Dario Los, também compareceu ao evento ao lado do diretor-geral do Prezunic, Gerson Estevam da Cruz, da diretora comercial, Patricia Rotelli, e do diretor de operações Carlos André D’ Ávila. A rede Spid, de mercados de proximidade da Cencosud Brasil, participou do evento como o único supermercado oficial. Em três estandes distribuídos pelos armazéns, foram comercializados mais de 100 produtos diferentes para consumo do público presente.

Os conselheiros Ronaldo Teixeira, vice-presidente da ASSERJ, e Eraldo Antonio Vieira, da Rede Economia, prestigiaram o Conecta Varejo e foram conferir a palestra de Genival Beserra.

O gerente de marketing do Grupo Adonai, Rafael Souza, acompanhou as apresentações e disse que “o Conecta Varejo | Rio Innovation Week é um evento que transforma. É impossível ver tantos cases, tantas coisas novas, tantas ideias e sair a mesma pessoa, saímos profissionais melhores”.

A rede de Supermercados Unidos foi muito bem representada pelo diretor comercial, Adenilson Vidal, que ressaltou a importância de representantes do setor supermercadista participarem de eventos como o Conecta Varejo. “É extremamente relevante aprimorarmos as nossas capacidades de fazer negócio, de adquirir conhecimento e entender o que se passa no mundo”, comentou.

Alex Teixeira, CEO do Grupo Fram (Petí Soluções e Amara Supermercados), elogiou muito o evento e disse que tem participado de diversas feiras e congressos do setor supermercadista pelo país e não viu nada parecido com o Conecta Varejo | Rio Innovation Week. “Assisti às palestras sobre retail media no Conecta Varejo e, na hora, mandei mensagem para o time de marketing com as informações e os conceitos apresentados no palco. Muito conteúdo relevante para o nosso setor, novidades tecnológicas e imersões. Fábio Queiróz e todo o time da ASSERJ estão de parabéns!”, finalizou.

Esses entre muitos outros profissionais aproveitaram os conteúdos apresentados no palco, o que nos deixa ansiosos para a próxima edição.

A ASSERJ agradece a presença dos nossos associados que prestigiaram o palco Conecta Varejo, no Armazém 3, do Píer Mauá, e compartilharam desta jornada de aprendizado, tecnologia e inovação.

Outros destaques do Conecta Varejo | Rio Innovation Week que você não pode perder

Diversas palestras e painéis apresentaram novas alternativas de inovação e estratégias para os negócios

A quarta edição do Rio Innovation Week foi um verdadeiro sucesso! Em mais de 70 mil metros quadrados de evento, com mais de 35 palcos simultâneos e cerca de 2.400 palestrantes e convidados, a maior conferência de tecnologia e inovação do planeta gerou R$ 3,8 bilhões em negócios e apresentou ao público uma gama de conceitos, insights, discursos, cases e conhecimentos para os campos pessoal e profissional.

“O Rio Innovation Week é um evento de harmonização entre a ciência, a humanidade e a espiritualidade. Todos os anos apresentamos uma série de temas que são relevantes para o mundo atual, e que ressalta a importância de inserir as gerações mais experientes nessa nova era de conhecimento”, afirmou Fábio Queiróz, presidente da ASSERJ (Associação de Supermercados do Estado do Rio de Janeiro) e um dos fundadores do Rio Innovation Week.

A cerimônia de abertura contou com a presença de muitas personalidades na plenária lotada, no Galpão Kobra. Fábio Queiróz, e a diretora-geral da Base Eventos, Bruna Reis, abriram oficialmente a maior conferência global de tecnologia e inovação.

Representando o Governo do Estado, a primeira-dama, Analine Castro, dividiu o palco com as seguintes autoridades: Luis Manoel Fernandes, secretário do Ministério da Ciência e Tecnologia; Celso Pansera, presidente da Finep; Anderson Moraes, secretário de Estado de Transformação Digital; Dr. Deodalto, secretário de Estado de Agricultura, Pecuária, Pesca e Abastecimento; Gustavo Tutuca, secretário de Estado de Turismo; Chicão Bulhões, secretário Municipal de Desenvolvimento Urbano e Econômico, representando o prefeito Eduardo Paes; Mariza Ferreira Mattos, vice-presidente de Negócios Digitais e Tecnologia do Banco do Brasil; Antonio Florencio de Queiroz Junior, presidente da Fecomércio – RJ; e Renata Baruzzi, diretora executiva da Petrobras.

Fábio e Bruna apresentaram os números incríveis dessa edição: mais de 3.000 palestrantes/painelistas, 21 delegações de diversos países em 75.000 m² de área de exposições e conferências. “Temos aqui vários expositores, vários sonhos, várias ideias”, afirmou Fábio Queiróz.

Dentro do Rio Innovation Week, os espectadores puderam encontrar, no Armazém 3, o Conecta Varejo, conferência que foi o embrião do maior evento de tecnologia e inovação global. Promovido pela ASSERJ e contando com o naming rights do Grupo Boticário, o palco do Conecta Varejo recebeu nomes importantes de diversas especialidades durante os 4 dias de verdadeira imersão no conhecimento.

Karol Babadeira, Igor 3k do Flow Podcast, Martha Gabriel, Daniel Braune, Mattheus Costa, Glaucia Guarcello, Erika Januzza, Letticia Muniz, Fábio Queiróz, Camila Farani, Fábio Neto, Edmour Saiani, Josielly Guimarães, Genival Beserra, Luana Xavier, Preto Zezé e muitos outros nomes.

“Foi uma verdadeira experiência estar aqui com vocês! O Conecta Varejo é um dos palcos mais importantes do Rio Innovation Week, e essa plateia lotada mostra como as pessoas querem conhecer mais, entender sobre novos assuntos e buscarem sempre inovação”, disse Josielly Guimarães, mestre em Neuromarketing e gestora na JGL Marketing. Tudo isso reflete como o varejo está inserido nos mais variados setores da sociedade, no dia a dia da população e, portanto, gera um significativo interesse num público denso e diversificado.

Destacamos os principais destaques do Conecta Varejo | Rio Innovation Week 2024:

Martha Gabriel e a construção concreta da inovação

Autora de best-sellers, Martha Gabriel foi o primeiro big name do palco do Conecta Varejo 2024 com a sua palestra “Inovação na prática”, apresentando conceitos importantíssimos para quem deseja transformar o ambiente criativo da empresa e desenvolver uma rotina voltada para a concretização de novas ideias.

“Para ser inovador não precisa inventar a roda, mas resolver o problema de um jeito novo”, afirmou Martha Gabriel. A escritora apresentou conceitos como design thinking, lean, ágile e explicou que para uma boa ideia ser executável é necessário um processo para isso, “toda questão com a inovação geralmente para na criatividade, e não avançando para executá-la por meio de métodos. O primeiro passo é patrocinar a ideia, ir lá e investir tempo, energia e esforço para fazer dela algo concreto”, pontuou.

Para uma plateia repleta de pessoas de inúmeras gerações, Martha fez questão de trazer a força da inovação para a realidade, “A tecnologia virou um dos principais fatores para resolver os problemas, ela, na verdade, é uma poderosa facilidade do dia a dia. Não deixem de usá-la”, completou.

Trajetória de sucesso do maior podcaster do Brasil

Pioneiro no estilo de podcasts no Brasil, Igor Coelho ou Igor 3k, contou ao público do Conecta Varejo como transformou uma simples mesa de bate-papo no maior videocast do mercado. A decisão que mudou a vida do ex-professor de inglês foi tomada após perceber que era possível trabalhar e se divertir, além de realizar o grande sonho de ter sucesso na internet.

Ter sucesso nessa estrada foi um verdadeiro desafio. Segundo Igor, o investimento realizado no projeto era custoso, cerca de 10 mil reais mensais, e demorou para ter algum retorno, “só começamos a dar lucro depois de dois anos atuando, mas isso não me desmotivou. É sempre importante procurar o que podemos melhorar. Cheguei no sucesso e pensei ‘ótimo, deu certo, mas o que vem depois?”, afirmou.

Essa percepção foi fundamental para Igor procurar profissionalizar o seu projeto e criar uma poderosa estrutura em torno do Flow Podcast, que deu origem ao Grupo Flow, “eu poderia fazer só o canal do Flow e acabou. Mas não, quero ir além do que já estamos fazendo. É por isso que precisamos sempre focar em ser mais profissional”, alertou.

Atualmente, o Grupo Flow podcast mantém sua estrutura em 12 canais diferentes, com 40 quadros distintos, uma equipe de 180 funcionários e uma média de 75 milhões de views no youtube. Igor 3K foi trazido para o painel especial da patrocinadora Estrella Galícia.

Lá na China, mas aqui também! Conheça cases de sucesso 100% aplicáveis aos negócios brasileiros

Com mais de 20 anos de experiência no setor varejista e atuação em mercados, como Vale do Silício, China e Israel, o Sócio- fundador da StartSe, Fábio Neto trouxe uma visão aprofundada de estratégias inovadoras que estão moldando o varejo asiático e explorou como essas práticas podem ser adaptadas para outros mercados, incluindo o brasileiro. “A China Experience nos mostra vários aspectos importantes: mentalidade de relação versus transação; trabalho, trabalho e trabalho; e estudo”, declarou.

O executivo destacou o impacto do “boom” do varejo asiático e suas implicações para lojas e consumidores no Brasil. A palestra enfatizou a importância da inovação global para o crescimento e adaptação dos mercados locais. “Com a complexidade de uma população de mais de 1 bilhão de pessoas, a China se tornou a nação mais tecnológica do mundo. O cliente está cada vez menos linear e quer mais opções, então o chinês pensou: ‘por que não posso fabricar tudo depois de vendido?’. Com isso, surgiu o fast retail (varejo on demand)”, explicou.

Para Neto, a China é o reino do modelo de negócio. Entre as transformações, ele destacou o C2M (Consumer to Manufacture), que caracteriza o modelo de negócio que conecta diretamente os consumidores às fábricas, eliminando absolutamente todos os intermediários na cadeia de valor, possibilitando preços extremamente competitivos.

Ele também levou ao público os cases da famosa Shein e do Temu (segundo app mais baixado nos EUA). “Eles pensam de forma relacional, numa maneira de interação com o produto sem o consumidor precisar ir à loja. É por isso que o TikTok está se tornando a maior plataforma de venda do mundo - o novo super app”, afirmou. Ele destacou também as live sellers, que passam a ser cada vez mais integradas com apps para possibilitar as compras online. É por isso e muito mais que os profissionais do varejo brasileiro devem estudar e conhecer os cases asiáticos. Muitos deles são aplicáveis aos negócios por aqui!

Quem é a pessoa mais importante da empresa?

Edmour Saiani, referência nacional em atendimento ao cliente iniciou sua palestra com essa indagação. Se a sua resposta foi “cliente”, ela está errada. Na visão do especialista em marketing, a principal pessoa dessa equação é o “herói da ponta”, o atendente que lida diretamente com o consumidor e procura resolver os problemas o mais rápido possível. “O ecossistema é simbiótico de gente, o ambiente de trabalho hoje precisa ser colaborativo, as empresas devem entender que as pessoas querem trabalhar em lugares que fazem o bem às pessoas, não apenas fazem bem o trabalho”, alertou o especialista.

Na apresentação, Saiani destacou a importância de saber montar uma equipe e de ter sempre um substituto pronto. “Para saber se a pessoa tem a somar na equipe, é preciso mais que uma entrevista. Tem que aproveitar os três meses de experiência para realmente conhecer as pessoas”, destacou o especialista com quase 30 anos de consultoria de atendimento ao cliente. Ele afirmou que o treinamento não é suficiente para transformar uma pessoa. “Tem que saber contratar”, assegurou.

Creator Economy: como influenciadores podem aproximar a marca dos clientes

Considerado uma das grandes movimentações econômicas nos últimos anos, a creator economy ou economia criativa, é uma vertente que permite a exploração de diversos nichos de consumidores por influencer ou micro-influencers. Essa forte tendência, que ganha cada vez mais consolidação, agora chama a atenção do varejo. Gabriel Paes Leme, confundador da PlayNest, conduziu o painel, em que também participaram Bruna Dias, microinfluenciadora carioca do DiasdeCacho, Matheus Costa, comediante e influenciador digital premiado, e Fabão, outro creator. Eles compartilharam suas experiências e insights sobre como a Creator Economy está forçando uma mudança de paradigmas na publicidade do varejo.

“Por mais que tente, acho que uma marca não consegue ter a relação que desenvolvemos com os nossos seguidores”, disse Bruna. Para Fabão, a internet é um espaço de troca diária e a marca procura, justamente, por algo plural: “Eu não olho os seguidores apenas como números, eu quero trocar com eles. Para mim, a internet é uma via de mão dupla”, completa.

Questionados por Gabriel como se sentem como fundo do funil de vendas, Matheus declarou acreditar que se trata de um ponto de confiança: “As pessoas confiam em mim, minha audiência me conhece, conhece a minha família. Então, para mim, a escolha da marca está atrelada à imagem do influenciador. Eu tenho um carinho com os produtos que posto”, disse.

Na opinião de Bruna, as pessoas e as marcas se conectam com quem acreditam: “O meu nicho de beleza tem muita concorrência, mas tento falar sobre quem eu sou. As marcas, de alguma forma, enxergam esse valor”, afirmou.

Inteligência Artificial no Varejo

O Conecta Varejo levou ao palco o tema da inteligência artificial para ser debatido por especialistas da área como o gerente comercial da NVIDIA, Alaor Garcia, o fundador e CEO da PX.DATA, Allan Miranda e Juedir Teixeira, presidente do conselho de varejo da Associação Comercial do Rio de Janeiro. Eles foram mediados pelo anfitrião, Luis Jairo Jr, Head de TI do Supermarket.

A grande discussão trazida pelos especialistas é sobre a real eficácia que o uso de inteligência artificial pode agregar para o varejo, como “digitalizar o elemento humano das tarefas que podem ser delegadas à tecnologia”, afirmou Jairo Jr. Isso pode permitir a criação de times de inteligência artificial para a realização de tarefas mais fáceis, por exemplo, o treinamento de uma equipe de IA para o primeiro atendimento ao cliente nos aplicativos de supermercados.

Segundo Juedir Teixeira, o varejo supermercadista pode ter sua produtividade máxima com o uso de inteligência artificial na gestão de categoria. “Com a IA, identificamos que os principais consumidores de fralda pequena gostavam de comprar cervejas em uma mesma ida ao supermercado. Ou seja, com esse insight proporcionado pela IA, inovamos colocando cervejas próximas ao corredor de fraldas, e impactamos positivamente as vendas”, disse. “Então quando eu vejo informações sensíveis por meio de um analytics, sigo três pilares: dados, ferramentas de inteligência artificial e o terceiro componente muito importante que são as pessoas que saibam analisar”, afirmou Alaor Garcia. O executivo da NVIDIA bateu na tecla de que é necessário entender o negócio, onde é mais necessário otimizar os resultados, analisá-los, para depois conseguir pegar a melhor resposta.

Teve negócio sendo fechado em pleno palco!

O cofundador do Rio Innovation Week, Fábio Queiróz, junto com Camila Farani, presidente da G2 Capital, transformou o palco do Conecta numa edição do reality show Shark Tank Brasil. Na palestra “Novas Perspectivas do Empreendedorismo”, a dupla chamou empresários escolhidos aleatoriamente na plateia para fazer pitches e convencer os empresários a investirem em seus negócios.

Marcelo Gomes falou sobre sua empresa de reciclagem de resíduos, a Recycle Din, e Fernanda Carvalho, CEO da Balloonito, explicou sobre a empresa de decoração com balões.

A dinâmica agradou ao público que queria mais, e o presidente Fábio Queiróz anunciou a realização de um Shark Tank na próxima edição do Conecta Varejo| Rio Innovation Week, em 2025. Foi um dos papos mais descontraídos e disputados pelo público, ávidos por ver negócios sendo fechados ao vivo.

Varejo 5.0

Fábio Queiróz também conduziu a palestra “Varejo 5.0” ao lado do secretário de Transformação Digital, Anderson Moraes, que ressaltou a essencialidade da tecnologia no varejo. “A legislação é pesada e bruta para quem trabalha no ramo. Um único produto fora da validade leva à prisão do gerente e, neste sentido, a tecnologia nos ajuda muito no controle do estoque, por exemplo”, afirmou.

Já Queiróz, vê duas grandes aplicações da tecnologia no varejo supermercadista: para aprimorar a logística (robôs que escaneiam a gôndola para verificar a validade ou a falta de algum produto e mandam a mensagem para o estoque) e para melhorar a experiência de compra do consumidor. A tecnologia é uma grande aliada nessas e outras atividades do varejo e é por isso que a palestra foi uma das que manteve a plateia completamente preenchida, contando com público em pé e atento ao tema apresentado.

Carreiras de sucesso com Karol Babadeira e Silvia Beluzzo

Teve espaço no palco do Conecta Varejo para a influencer e ex-executiva de marketing do Royal Supermercados, Karol Babadeira, falar sobre a sua trajetória no varejo e a transformação que causou nas redes sociais do setor fluminense com uma nova comunicação para todos os públicos.

Falando para o público antenado na internet, Karol descreveu que um dos grandes componentes do seu sucesso foi o pioneirismo no setor supermercadista, “É um nicho que não tinha influenciadores, que conheço muito bem, cresci no meio das prateleiras. Sei como tudo acontece dentro de um supermercado, então é muito fácil para mim falar sobre isso”, afirmou.

Babadeira dividiu o palco com Silvia Beluzzo, Head de Marketing do TikTok e que deu uma boa dica para quem quer crescer nas redes sociais. “TikTok é história, tem que contar uma história e tem que começar já dando o recado, tem que segurar o seguidor já nos primeiros segundos”, ensinou a executiva. Com orgulho, ela contou para o público que o TikTok está se transformando também em um buscador: “Muitas pessoas já me contaram que estão buscando (informações, serviços, etc.)”, disse.

Seu GPS para crescer no varejo

Toda experiência adquirida em 50 anos de varejo supermercadista foi compartilhada pelo presidente do Conselho Diretor da ASSERJ, Genival Beserra, na palestra “Seu GPS para crescer no varejo”.

O executivo ensinou que para uma empresa ter sucesso, tem que ter atenção ao tripé cliente-colaborador-fornecedor. “Com esses pilares bem atendidos não tem como dar errado”, assegurou Beserra.

Com a experiência de uma jornada no varejo indo de repositor à presidência de grandes empresas, Beserra destacou a importância das pessoas como ativo. “Pessoas são as mercadorias mais importantes que uma empresa deve cuidar. Se a empresa tem gestão, foco e cuida das pessoas, com certeza ela vai crescer”, pontuou.

Glaucia Guarcello e uma nova forma de gerar receita

A mineira Glaucia Guarcello, COO da The Bakery, inspirou mulheres que assistiram à palestra no palco do Conecta Varejo. A executiva apresentou ideias sobre como gerar novas linhas de receita com o uso da tecnologia e potencializar as vendas em diferentes categorias.

Segundo Glaucia, um caminho inteligente para encontrar novas receitas é a metodologia batizada como Strategic Foresight (previsão estratégica para planejamento relacionado a estudos de futuros), “um conjunto de abordagens que ajuda a explorar, imaginar e antecipar o futuro de maneira aberta, mas estruturada. Isso pode ajudar a identificar e a explorar desafios e oportunidades emergentes a partir de múltiplos sinais e impulsionadores de mudança que moldam o futuro”.

Para ela, isso ajuda a acompanhar as tendências apontadas para cada setor, se tornando um “norte” que pode guiar o planejamento anual da empresa. “É fundamental para tomar decisões e gerar gatilho para desenvolver opções estratégicas em um contexto repleto de incertezas”, afirmou.

Caderno Conecta Varejo | Rio

Retail Media em destaque

O retail media foi um tema bem aprofundado nas palestras do Conecta Varejo e atraiu muitos interessados em saber mais sobre esta nova forma de monetização dos supermercados.

No segundo dia do Conecta Varejo, o CEO da Brands Partners, Fabio Amorim, mediou o painel “A Visão das Agências de Publicidade sobre o Retail Media” que contou com as participações de Marcio Souza, sócio-fundador da empresa Pixel Mídia Out Of Home, e Andreia Leida, diretora de mídia na agência Artplan.

Na ocasião, Marcio Souza falou sobre o protagonismo do retail media, que está revolucionando o marketing, oferecendo segmentação mais precisa e estratégias publicitárias mais eficazes. Andreia Leida acredita que “ainda levará tempo para o retail media dominar o orçamento das agências, porém é um caminho sem volta”.

Segundo Fabio Amorim, “atualmente, quase 100% dos anunciantes das propriedades de mídia dos supermercados são os próprios fornecedores. Mas é possível atrair anunciantes regionais e nacionais. Minha recomendação é profissionalizar essa prospecção e comercialização das mídias com a ajuda de parceiros e das agências de publicidade”.

“O importante é ter em mente que existe uma verba bilionária para ser usada no mercado de mídia Out of Home (OOH) e os supermercados têm total condição de tornarem-se grandes veículos para atrair parte dessa verba aos seus negócios”, prevê Amorim.

Alavancar as redes sociais com propósito

A principal mensagem das influenciadoras foi: o mercado está aberto para pequeno, micro e até nano influenciador, se você fala sobre o que entende e direto com seus seguidores, além de ter engajamento. O painel “Como alavancar suas redes sociais com propósitoOferecimento Mynd”, foi conduzido por Letticia Munniz e Luana Xavier.

Letticia, se posicionou contra a gordofobia e estimulou as mulheres a assumirem seus corpos, destacando que os influenciadores precisam ser autênticos e espontâneos, mas ressaltou que isso precisa ser com consciência e responsabilidade. “É preciso construir uma narrativa que acrescente, que ajude as pessoas, e naturalmente ela se mantém e cresce. É muito importante não fazer conteúdos vazios que depois precisam ser apagados por serem inadequados”, orientou a influencer.

Durante a palestra, Luana deu dicas para o público, alertando sobre a importância de ser fiel àquilo que se acredita e de cumprir as promessas. “Tenho um quadro, o ‘Contém Ironia’, que é semanal. Prometi para os meus seguidores que esse conteúdo vai entrar sempre em um determinado dia da semana, então, não posso deixar para fazer um conteúdo na véspera, tenho que deixar planejado com antecedência. É muito importante respeitar o compromisso com as pessoas que dedicam um tempo do dia delas para nos acompanhar”, destacou.

Caderno

No painel intitulado “O poder do retail media: lições Aprendidas por Varejistas de Sucesso”, Fabio Amorim, CEO da Brands Partners, Luis Costa, superintendente comercial da rede Verdemar, e Felipe Freitas, sócio-diretor da The Led, compartilharam insights sobre como essa estratégia pode maximizar as receitas no setor varejista.

Felipe Freitas destacou que o uso de painéis de LED no ponto de venda, mesmo em pequena escala, pode ser um ponto de partida para varejistas que desejam investir em retail media. “O painel de LED é uma mídia online. Você pode transmitir uma mensagem de manhã, outra à tarde e outra à noite. A grande oportunidade é comunicar com o consumidor final no momento em que ele precisa comprar, independentemente do canal. O importante é começar de alguma forma, estruture o seu projeto que ele vai se pagar e você vai escalar ao longo do tempo”, aconselhou.

Luis Costa ressaltou a importância de compreender o modelo de negócio e a estrutura de comercialização para a implementação de estratégias eficazes. Ele explicou que, além de utilizar mídia impressa e digital para o e-commerce, a rede Verdemar investiu em parcerias para a implementação de painéis de LED, reforçando a importância de colaborações estratégicas.

O Poder do Retail Media

O consumidor 50+

Em um dos painéis mais esperados dessa edição do Conecta Varejo, a palestra “O Consumidor 50+: Oportunidades e Desafios da Economia Prateada” abordou as tendências voltadas para um novo público de clientes e que será determinante para as vendas do setor no futuro. Fernando Potsch, CEO da Seniortech Ventures, trouxe insights sobre a representatividade da economia prateada. “A população 50 + está cada dia mais representativa. Hoje, são 2,1 bilhões de pessoas, e a cada ano cresce mais de 9%. Atualmente, usamos uma nova palavra: longevo”, explicou.

Marlety Gubel, CEO da Total Commerce 50, destacou as oportunidades e os desafios do setor, respaldada por seus 30 anos de atuação em marketing e varejo. “Esse público não é um nicho de mercado. Essas pessoas representam 42% da renda familiar, compram três vezes mais no e-commerce e têm o maior ticket médio”, alertou. Sônia Matte, influenciadora da Matte Consultoria e Marketing, compartilhou sua jornada de empoderamento e autoestima

Esses foram destaques que preparamos para você aproveitar o que rolou no palco do Conecta Varejo. Se você tem interesse em saber mais, fizemos a cobertura diária do evento no nosso site, passe lá e confira! Certamente você vai achar boas ideias para aplicar no seu negócio, seja para alavancar as vendas, seja para minimizar impactos com desperdício, até tecnologias aliadas para melhorar processos, entre outros! para mulheres acima dos 50 anos e chamou a atenção para a falta de representatividade desse segmento nos produtos e serviços do mercado: “O público 50+ quer ser representado e encontrado. Tem que ter espaço para modelos mais velhas, tem que fazer teste de usabilidade com esse público”.

Boas Vendas – que tal enriquecer a experiência na gôndola de café do seu supermercado?

A segunda bebida mais consumida do Brasil precisa ter um lugar especial na gôndola. Confira algumas dicas para explorar essa categoria!

O café transcende o simples ato de ser bebida, sendo um dos pilares da cultura e da identidade brasileira. No cotidiano do brasileiro, o café tem um papel central. Desde o primeiro gole ao acordar até a pausa para o lanche no trabalho, a bebida permeia as interações sociais.

É comum encontrarmos amigos, familiares e colegas de trabalho reunidos em torno de uma mesa, onde o café não é apenas consumido, mas também servido como um meio de conectar as pessoas.

Café: uma categoria quente de vendas

Como os supermercados podem explorar a venda do café? Nas últimas décadas, houve uma crescente valorização e exploração de diferentes formas de consumo da bebida, como o café gourmet e o café de especialidade.

Cafeterias que valorizam métodos de preparo alternativos, como o pour-over (café coado) e a prensa francesa, tornaram-se espaços de culto à diversidade de grãos e da experiência sensorial. Essa nova onda também reflete a busca por autenticidade e singularidade, características que permeiam a sociedade brasileira contemporânea, ávida por reinventar suas

Walquyria Majeveski

tradições e se conectar com o mundo global. E, claro, os supermercados estão cada vez mais inseridos nesse universo e trazemos uma reflexão, além de dicas!

Você já pensou em transformar a sua seção de café em um universo do café, onde você possa despertar o interesse dos apaixonados por esse tema e, ainda mais, consiga aumentar sua participação de vendas nesse setor? A coluna Boas Vendas deste mês é sobre isso! Apresentamos aqui um conjunto de dicas e orientações importantes para transformar sua gôndola em um verdadeiro universo atrativo e interessante, fazendo com que a sua loja se destaque por esse universo de possibilidades em torno do café! Vamos lá!

Análise e planejamento

Entenda o perfil dos clientes e as tendências do mercado local. Saiba quais produtos de café são mais consumidos e quais são as marcas preferidas.

Defina o seu posicionamento e entenda como você quer ser visto e comparado aos seus concorrentes locais. A partir dessa análise faça o devido ajuste em seu sortimento de café.

Organize os cafés por categorias claras, como café em grãos, em pó, cápsulas, descafeinado, orgânico, gourmet, etc. Isso ajuda os clientes a encontrar rapidamente o que estão procurando.

Walquyria Majeveski

Escolha um local estratégico

Encontre um espaço em sua loja, preferencialmente um expositor de ilha, que você possa segmentar todos os produtos ligados ao tema “Café”.

Esse espaço deve ser visível, de fácil acesso por todos os lados e estar próximo à exposição de produtos complementares.

Caso não seja possível, a segmentação pode ser feita diretamente na gôndola, usando as técnicas de organização e sinalização.

Crie um ambiente agradável

Utilize cores quentes e convidativas, como tons de marrom, creme e vermelho, que remetem ao conforto e à experiência de tomar café. Adicione elementos decorativos como barris, cestas de vime, plantas e placas de madeira para criar uma sensação de aconchego.

Use iluminação direcionada para destacar os produtos e criar um ambiente acolhedor. Spots de luz em áreas específicas podem enfatizar produtos premium ou ofertas especiais.

Por Walquyria Majeveski

Organização por categoria

Organize os cafés por categorias claras, como café em grãos, em pó, cápsulas, descafeinado, orgânico, gourmet, etc. Isso ajuda os clientes a encontrar rapidamente o que estão procurando.

Dentro de cada categoria, agrupe os produtos por marca. Clientes leais a uma marca específica poderão localizar facilmente seus produtos preferidos.

Exposições horizontais por tipo de produto permitem uma visualização clara de todas as marcas de uma categoria, enquanto exposições verticais podem destacar uma marca específica em toda a altura da prateleira.

Coloque os produtos mais populares e rentáveis ao nível dos olhos dos clientes. Isso aumenta a visibilidade e a probabilidade de compra.

Produtos premium podem ser colocados ligeiramente acima do nível dos olhos para criar uma percepção de exclusividade, enquanto produtos com preços mais baixos podem ser colocados em prateleiras inferiores.

Displays

e sinalização

Use displays para destacar promoções e ofertas especiais. Displays bem iluminados e com sinalização clara podem aumentar a percepção de valor e urgência.

Crie displays que eduquem os clientes sobre diferentes tipos de café, métodos de preparo, e benefícios. Isso pode incluir receitas ou dicas de preparo para incentivar a experimentação.

Por Walquyria Majeveski

Experiência do cliente

Realize demonstrações ao vivo de diferentes métodos de preparo de café, como filtragem, prensa francesa, ou métodos manuais como o V60. Isso pode atrair entusiastas de café e educar clientes sobre as melhores formas de preparar suas bebidas.

Instale uma estação de degustação onde os clientes possam experimentar diferentes tipos de café, como grãos especiais, cafés orgânicos ou blends exclusivos. Isso permite que os clientes descubram novos sabores e aumenta a probabilidade de compra.

Crie uma seção dedicada a cafés gourmet ou de origem única, com informações detalhadas sobre a procedência e características. Isso pode atrair clientes que buscam uma experiência de compra mais sofisticada.

Crie eventos como “Dia do Café Gourmet” ou “Festival de Cafés Orgânicos”, com descontos, degustações e promoções especiais.

Ofereça programas de fidelidade específicos para a seção de café, onde os clientes podem acumular pontos e trocar por descontos, ou participar de sorteios de itens exclusivos.

BOAS VENDAS

Por Walquyria Majeveski

Ofereça produtos complementares

Venda acessórios como cafeteiras, moedores, filtros, e canecas junto aos cafés. Crie conjuntos que combinem esses produtos com cafés específicos, como “Kit Completo para French Press”.

Ofereça receitas impressas ou digitais que indiquem combinações de café com bolos, biscoitos ou outros produtos vendidos no supermercado.

Garanta que os funcionários estejam bem treinados para orientar os clientes sobre as opções de café, sugerir produtos complementares e promover as ofertas.

Encoraje uma cultura de atendimento ao cliente focada na personalização e na criação de uma experiência positiva. O bom atendimento pode tornar a sua loja referência.

Promova sua seção de café nas redes sociais do supermercado, destacando novos produtos, degustações e eventos. Incentive os clientes a compartilharem suas experiências usando hashtags específicas.

Realize concursos onde os clientes podem ganhar prêmios ao compartilhar suas fotos de café ou receitas favoritas. Isso não só aumenta o engajamento, mas também cria uma comunidade em torno da seção de café.

Atualize regularmente a exposição dos produtos para evitar que os clientes vejam sempre o mesmo arranjo, o que pode causar desinteresse. Utilize acessórios variados para mudar o cenário, sem alterar o planograma, para não deixar o cliente perdido.

Certifique-se de que as prateleiras estejam sempre bem abastecidas e sem espaços vazios, o que pode dar a impressão de falta de organização ou de estoque.

Atualização

Treinamento da equipe

Redes sociais

Condor traz a magia do cinema e da TV para a sua casa

Prepare-se para se divertir enquanto cuida de você e da sua casa! A Condor acaba de lançar três novas linhas incríveis: UNO, em parceria com a Mattel, Divertida Mente 2, com a Disney, e MasterChef, com a Endemol Shine Brasil. Com escovas de cabelo, esponjas de banho, kits de higiene bucal e utensílios de limpeza, a Condor convida a transformar suas tarefas do dia a dia em momentos mais felizes e práticos.

O camarão do Brasil é o camarão do Rio

Há mais de 20 anos, a Qualimar produz e processa pescados com o mais alto padrão de qualidade e excelência. Uma linha completa de camarão e peixes que conquistou os paladares mais exigentes de Norte a Sul do Brasil.

Com rígido controle de qualidade durante todo o processo, e modernas práticas de gestão, a Qualimar trabalha constantemente na pesquisa e desenvolvimento para levar ao mercado e à mesa das pessoas o melhor camarão.

Com uma produção anual de mais de 8 mil toneladas de camarão, realizada em 16 fazendas, localizadas no Nordeste brasileiro, a Qualimar abastece as principais redes de supermercados e atacados do país. Por isso, se tornou o camarão do Brasil, o camarão do Rio de Janeiro.

Lugar de mulher é no negócio! Confira tema que foi sucesso

no Conecta Varejo

As vozes femininas marcaram presença no palco do Conecta Varejo | Rio Innovation Week 2024

A liderança feminina esteve presente em todos os dias do Conecta Varejo e, cativou a atenção do público, que procurou saber como as mulheres vem conquistando, cada vez mais, espaços anteriormente dominados pelo sexo masculino.

Em um desses momentos, o painel “Inovação em Ação: Liderança e Empreendedorismo Feminino” contou com a sócia-fundadora da Boost, Aline Sun, que relatou a sua vasta experiência no mercado financeiro brasileiro, onde se consolidou como um dos nomes mais procurados do setor.

Para conquistar esse espaço, Aline compartilhou com o público seu insight mais valioso: “É importante fomentar o network e permitir uma nova visão para o seu negócio, para sua carreira, e ter a construção desse caminho com escuta ativa. Exercer sempre a diversidade, ouvindo pessoas com realidades diferentes da sua”, declarou.

A empresária destacou cenários em que o crescimento ocorre com a diversidade de pensamentos e ações. Ao seu lado, Luciana Medeiros, sócia da PwC compartilhou da mesma opinião, “vivemos em um mundo do super conectado. As pessoas te acessam de diversas maneiras e vice-versa, e acho que a melhor forma de manter essa troca ou aprendizado é trabalhar com realidades distintas, ter uma diversidade de vivências é muito importante”, afirmou.

O painel foi mediado por Carolina Cavenaghi, CEO da Fin4she, que defendeu a inclusão digital para fomentar o empreendedorismo feminino nas diversas camadas da sociedade, “Devido à realidade da pouca oferta de trabalho e da necessidade de cuidar dos filhos, muitas vezes, essas mulheres precisam desenvolver negócios dentro das próprias casas. Elas têm pouco acesso à tecnologia”, disse.

‘Hora do Blush’ abordou tendências do empreendedorismo feminino

Tendências de mercado para o empreendedorismo feminino foi uma das grandes pautas abordadas no palco do Conecta Varejo. Mulheres estiveram frente a frente para conversar sobre o futuro e o que está dando certo para o público feminino que busca empreender.

Monique Lima, cofundadora e CEO da Mimo Live Sales, Sharon Azulay, diretora criativa da BlueMan e RAYO, e Tatiana Loureiro, comunicadora, criadora da marca e da comunidade “Empreendedora no Divã”, foram as convidadas do painel e discutiram cases de sucesso no universo feminino.

Sharon destacou que hoje uma vitrine não basta mais. “Sair do varejo analógico e ir para a experiência digital com a Rayo tem sido muito desafiador. Isso porque, atualmente, você não concorre apenas com a loja do lado, mas com o mundo todo”.

Monique lembrou que o produto tem que ser bom e que o empreendedor precisa prestar atenção em outras coisas ao seu redor para ter sucesso, “durante a pandemia, eu criei uma live commerce como uma evolução da compra digital, apresentando na mesma tela a live e o produto, e entendi que empreender no digital é uma jornada”, declarou.

Conscientes da importância da mulher no varejo, a ASSERJ vai sempre buscar dar o espaço que elas merecem para apresentarem seus trabalhos, terem voz e enriquecer o setor. Afinal, lugar de mulher é liderando negócios!

Uma publicação da Associação de Supermercados do Estado do Rio de Janeiro (ASSERJ) para o varejo.