Revista Super Negócios 56ª Edição - Fevereiro 2024

É Chocolate!

Páscoa traz goleada de expectativas para os supermercados.

CADERNO ESPECIAL: VEGANISMO

O seu supermercado está pronto para atender esse público?

GESTÃO EFICIENTE, LUCRO CERTO

Como o seu supermercado pode ir além do core business

SRE TRADE SHOW

Confira os principais palestrantes da 34ª edição

Bate-papo com o Fábio

Fábio Queiróz online

Fala, leitor! Tudo bem?

Se no Brasil, em fevereiro tem Carnaval... Em março, aqui no nosso setor, o foco é SRE – Rio Trade Show. Nesta edição, falaremos sobre o evento destacando toda a programação pra você não perder nada!

Boa, Fábio. Já estava ansioso para saber sobre palestras e afins! E o que mais destacaria como imperdível nesta edição?

Vamos falar sobre a Páscoa, evento importantíssimo do nosso calendário e, por isso mesmo, é matéria de capa. E não poderia faltar o Dia Internacional da Mulher, que celebramos no início de março! O Super Papo é com a Sandra Takata, Presidente do Instituto Mulheres no Varejo. E temos nova editoria: Papo de Adega, com a Sommelier Flávia Medeiros dando dicas sobre vinhos!

Adorei! E em termos de vendas ou aumento da lucratividade, tem alguma matéria voltada para esse tema?

Sempre! Na editoria “Gestão Eficiente, Lucro Certo” falamos sobre ir além do Core Business e apostar em alugar espaços para PDV de diferentes segmentos. Super interessante!

Vem ler a revista, todas as editorias estão imperdíveis e você terá ótimas ideias para aplicar no seu negócio! Ah, não deixe de me seguir no Instagram @fabioqueiroz.asserj, dou várias dicas do setor e de empreendedorismo por lá!

Boa leitura!

ADMINISTRAÇÃO

ASSERJ

EXECUTIVOS COMERCIAIS

Aline Freire e Bruno Martins

GERENTE COMERCIAL

Camila Sousa

ASSISTENTE COMERCIAL

Juliana Paceli

Teste e Use

Matéria de Capa

É Chocolate! Páscoa traz goleada de expectativas para os supermercados.

SuperPapo

Entrevista exclusiva com Sandra Takata, Presidente do Instituto Mulheres do Varejo.

Caderno Gestão Eficiente, Lucro Certo Supermercados apostam em novas formas de monetização.

Caderno Especial: Veganismo

Segundo dados do Vegan Bussiness, 30 milhões de brasileiros são vegetarianos e cerca de 7 milhões veganos.

Associado em Foco

Inaugurações marcam início do ano no setor supermercadista. E ainda: deu praia nos supermercados.

Caderno Especial: Beleza

Uma sofisticada perfumaria ambientada em pleno supermercado? Por que não?

Conecta Varejo

Pague sorrindo: supermercados adotam uso de reconhecimento facial para pagamento.

Economia em Pauta

Verifique a análise atualizada do cenário econômico no Rio de Janeiro e no Brasil e os últimos dados da cesta de consumo fluminense.

Espaço Trade

Ações de Trade Marketing agradam clientes e incrementam vendas

Papo de Adega

Vinhos, em dias de calor, podem ser uma ótima opção para os cariocas, sim.

Boas Vendas

Como o seu supermercado pode surpreender na Páscoa.

Por Dentro da ASSERJ

Hoje tem Compras e tem novidade!

Vem Aí

Rio de Janeiro no centro das Américas! Fique por dentro da programação da 34ª SRE Trade Show.

Sensibiliza ASSERJ

59

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GERENTE DE MARKETING E COMUNICAÇÃO

Ariane Barbim Vasques

SUBGERENTE DE MARKETING E COMUNICAÇÃO

Luli Dias Garcia

EDITORIA ASSERJ

Mulheres no comando. E ainda: o Dia da Dona.

Cheguei na Gôndola

Confira a novidade que acabou de chegar nas prateleiras dos supermercados

PRODUÇÃO EDITORIAL ASSERJ

REDAÇÃO

Marise Barbosa e Giu Furtado

DESIGN E DIAGRAMAÇÃO

Millena Strino

SUPERVISÃO E REVISÃO

Time de Comunicação ASSERJ

IMAGENS ASSERJ e Freepik

CAPA

Millena Strino

SUGESTÕES

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ANUNCIE

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Investir num clube de assinatura X Não investir num clube de assinatura

Conheça os detalhes do clube de assinatura para ter certeza de que é adequado ao seu negócio

Se o e-commerce propiciou novas formas de interação com os clientes com suas ofertas exclusivas e diferenciadas, o clube de assinaturas foi além: revolucionou a forma de consumo! Reter o cliente e faturar com o varejo são sequências naturais para quem aplica um clube de assinatura funcional e atraente para o cliente.

Assaí, Pão de Açúcar e Prezunic são algumas redes que adotaram essa prática. Mas, nem tudo o que fazem é necessariamente bom para todos. E é justamente por isso que o Teste Use existe: para mostrar os dois lados e você avaliar se o clube funciona para o seu modelo de negócio e se vale a pena você investir nesta modalidade de venda.

DEPOIMENTO DE QUEM USA: Manu Figueiredo, gerente de marketing da Casa do Arroz.

A Casa do Arroz oferece aos clientes o Clube + com descontos exclusivos mediante preenchimento de cadastro em todas as lojas da rede.

“Comprometemo-nos com a evolução do nosso Clube+ após analisar tendências do mercado e estudar casos de empresas que converteram a coleta de dados em informações valiosas, resultando em relacionamentos mais assertivos com os clientes. Através do nosso Clube+, conseguimos cultivar relações de confiança e lealdade com nossos clientes. No meio do ano estaremos implementando nosso CRM, junto com o nosso clube de vantagens, por meio de um aplicativo”, explica Manu Figueiredo, gerente de marketing da Casa do Arroz.

TER UM CLUBE DE ASSINATURA NÃO TER UM CLUBE DE ASSINATURA

O que é?

Uma das modalidades do clube de assinatura é o processo de geração de compras automáticas por recorrência dentro de uma determinada categoria. A empresa entrega produtos na frequência contratada pelos seus associados mediante um pagamento recorrente. Outra modalidade, são os clubes de assinatura que operam com curadoria e vantagens

Indicado para:

Supermercados, mercado de livros; bebidas, especialmente vinhos, cerveja, café e chás; e até cosméticos e perfumes.

Diferenciais:

Agilizam a operação online. Aumentam a fidelidade do consumidor. Facilitam o controle de estoque, que funciona com um número de pedidos programado e não precisa de ponto comercial físico, e garantem receita calculável.

Pontos de atenção:

É necessário prever a demanda para garantir a disponibilidade do estoque e não ter problemas com desperdícios e excessos. Ter fornecedores confiáveis e negociar preços competitivos. Na precificação, levar em conta os custos fixos e variáveis do clube e a percepção de valor do consumidor. O preço da assinatura precisa ser mais atraente do que a compra avulsa dos produtos para o cliente. Garantir uma entrega ágil e controlar o processo de cobrança recorrente, atentando para a inadimplência.

O que eu preciso: É necessário adequar a área de marketing, seja por meio de propaganda paga ou aproveitando a base de clientes existente. Também é preciso ter o processo de armazenagem do produto organizado, de emissão de nota fiscal e despacho. Caso o supermercado já tenha um e-commerce, é possível aproveitar a mesma estrutura.

Quem pode oferecer:

Supermercados e lojas virtuais de bebidas, empresas que comercializam livros, filmes, jogos e até cosméticos e perfumes.

O que é?

Não implementar o clube de assinatura significa não estar incluído numa comunidade em que o cliente está no centro. Porém muitas pessoas não gostam de fornecer dados pessoais e têm receio de que, se eles não gostarem dos produtos, irão esquecer de cancelar e desperdiçar dinheiro em coisas que eles não querem.

Indicado para:

Lojas físicas que não possuem e-commerce. Estabelecimentos com dificuldade de armazenamento e de logística para entrega ágil dos produtos que fazem parte do clube.

Diferenciais:

Propiciar um relacionamento mais humanizado, uma vez que o cliente é obrigado a ir até a loja física. Possibilidade de fazer vendas por impulso com a oferta maior de produtos dentro do estabelecimento.

Pontos de atenção:

Ao não implantar o clube de assinatura, a loja perde a chance de dar mais comodidade ao consumidor e preços vantajosos. Outro ponto é o fato de o cliente não se sentir especial e único, o que não ocorre com os associados.

O que eu preciso:

Investir em promoções físicas e ações constantes de aproximação com os clientes para fidelizá-los.

Quem pode oferecer:

Supermercados e lojas virtuais de bebidas, empresas que comercializam livros, filmes, jogos e até cosméticos e perfumes.

É CHOCOLATE!

Páscoa traz goleada de expectativas para os supermercados

MATÉRIA DE CAPA

Se o Carnaval marca o calendário dos supermercados pelo aumento de demanda por bebidas e itens para churrasco, por exemplo, a Páscoa é muito significativa na busca do consumidor por ingredientes específicos para a celebração em família: os famosos ovos de Páscoa, chocolates em geral, peixes e acompanhamentos para as receitas festivas e um bom vinho para brindar, é claro.

Segundo dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística, o IBGE, o varejo alimentar, incluindo supermercados, espera um crescimento de 4,5% das vendas nas datas da Semana Santa e Páscoa.

Em números projetados, os dados também revelam que o preço médio do chocolate cresceu cerca de 3,8% em relação aos doces no mesmo período do ano anterior, mas longe do teto da inflação que, atualmente, está em 4,5%.

A expectativa do setor é grande, como aponta Fábio Queiroz, presidente da Associação de Supermercados do Estado do Rio de Janeiro. "Este ano temos todos os indicativos de que haverá um crescimento no consumo dos ovos de Páscoa e do chocolate nos supermercados, será um ano de aumento nas vendas comparados aos anteriores. Quem apostar na diversidade de opções, incluindo as versões artesanais e barras de chocolate, certamente terá sucesso de vendas", afirmou.

Fábio se refere aos números 'frios' do setor, em 2023. Segundo um levantamento da EXAME com a Scanntech, o faturamento com os ovos de Páscoa caiu cerca de 7,2%, mas não intimidou o crescimento de 13,2% do consumo de chocolate e das vendas que foram puxadas pelas barras de chocolate.

MATÉRIA DE CAPA

De olho no aumento de vendas, algumas redes de supermercado se anteciparam e não esperaram o fim do carnaval para colocar em prática suas estratégias. Alguns estabelecimentos já estavam estruturando as armações típicas da celebração lúdica em seus corredores assim que findou a quarta-feira de cinzas.

Vale lembrar que, em 2023, os ovos de chocolate ficaram cerca de 13,9% mais caros do que em 2022, e foram o grande vilão do consumo nos supermercados, que apostaram alto nas vendas da Páscoa e acabaram por verem 'encalhar' grande parte de seu estoque.

Segundo o relatório do Sebrae, o e-commerce concentrou cerca de 6,5 bilhões de vendas na Páscoa em 2022, sendo que 56% realizadas na região sudeste. O faturamento subiu 3,4% em 2023, no Índice Cielo de Varejo Ampliado.

Os Supermercados conseguiram destaque dentro dessa fatia apesar da concorrência ser forte, o setor representou 21,7% das vendas totais, isso é quase 5 vezes mais (4,9%) do que os especializados em chocolate (Cacau Show, Brasil Cacau e etc...).

Números divulgados pela Associação Brasileira de Supermercados (Abras), apontou que o consumo nos lares fechou o ano em alta de 3,09%. Isso significa um crescimento de 18% maior que novembro, o maior número apresentado nos últimos 24 meses, quando se compa -

Para driblar a concorrência digital, a grande aposta dos supermercadistas vem sendo nas experiências presenciais: decorações interativas, promoções especiais, oficinas de culinária para as crianças, enfim, investir na criatividade, nas parcerias com a indústria. Lembrando que, principalmente em datas como esta, criar uma memória afetiva para os clientes pode ser uma estratégia fundamental não somente para o aumento de vendas como para fidelizá-los.

MATÉRIA DE CAPA

Páscoa gera empregos no setor supermercadista

Segundo Associação Brasileira do Trabalho Temporário (Assertem), em todo o Brasil, serão pouco mais de 41 mil empregos temporários gerados durante o período da Páscoa, grande parte deles no comércio, em especial nos supermercados.

A indústria do chocolate, sozinha, deve aportar 8 mil dessas vagas e que serão destinadas até a primeira semana de abril, aponta o levantamento da KPMG a pedido da Assertem.

Os bastidores da maior fábrica de chocolate da América Latina

A expectativa para a venda dos ovos de Páscoa passa pela necessidade de antecipar as datas festivas e aumentar a produção afim de não causar escassez durante as suas entregas. A criação e a montagem, até a sua estocagem, começam meses antes da

Em janeiro, quando os chocolates estão encontrando os seus espaços nas prateleiras de mercados e supermercados, muitos nem imaginam que essa produção teve início em junho/julho do ano anterior.

A fábrica da Garoto, por exemplo, maior fabricante de chocolates da América Latina e que pertence ao grupo Nestlé, iniciou a produção da Páscoa de 2024 ainda em junho de 2023. Segundo a marca, todo o estoque ficou pronto para entrega até o final de fevereiro.

MATÉRIA DE CAPA

A fábrica da Garoto, por exemplo, maior fabricante de chocolates da América Latina e que pertence ao grupo Nestlé, iniciou a produção da Páscoa de 2024 ainda em junho de 2023. Segundo a marca, todo o estoque ficou pronto para entrega até o final de fevereiro.

Anualmente, a Garoto reserva uma grande área de sua fábrica dedicada exclusivamente para a produção de ovos de Páscoa e de outros chocolates que são dedicados à venda durante esse período.

Segundo a Nestlé, cerca de 100% de sua produção para a Páscoa de 2024 está sendo feita na fábrica da Garoto na cidade de Vila Velha, no Espírito Santo. São 13 milhões de unidades, cerca de 10% a mais do que em 2023, o que aponta um grande otimismo para o setor, que espera boas vendas do varejo brasileiro.

“As condições macroeconômicas do país indicam que teremos números positivos. O setor de chocolate, de janeiro a setembro de 2023, teve um crescimento de 10,6% na produção, representando 615 mil toneladas. O incremento deveu-se muito ao fim da pandemia, com o chamado consumo de indulgência. Nessa época do ano, a indústria customiza produtos e oferece um amplo leque de opções aos consumidores", explicou Jaime Recena, presidente-executivo da Associação Brasileira da Indústria de Chocolates, Amendoim e Balas (Abicab).

Semana Santa: período de cuidados sanitários redobrados com os frutos do mar

Por Flávio Graça, Consultor Técnico de Segurança Alimentar

A Semana Santa em 2024 chega um pouco mais cedo, logo no finalzinho de março. Durante este período, a procura por pescados aumenta consideravelmente. Grande parte dos estabelecimentos de autosserviço comercializa este grupo de produtos, sendo que a maioria se limita apenas aos produtos congelados embalados. Porém uma parcela significativa possui peixaria com variedade de produtos frescos e congelados. Neste artigo, damos algumas dicas aos supermercadistas para promover as boas práticas sanitárias neste segmento tão importante.

Devemos ressaltar que a venda de peixes de água salgada e doce, moluscos, crustáceos e outras espécies aquáticas, frescas, resfriadas ou congeladas usados na alimentação humana precisam ser manipulados com cuidado e atenção. Estas espécies possuem características bioquímicas, microbiológicas e estruturais que tornam o processo de deterioração muito mais rápido quando comparado aos cortes de bovino, suíno e aves, o que exige atenção redobrada quanto aos cuidados sanitários.

MATÉRIA DE CAPA

Com relação às questões estruturais, é preciso prestar atenção nos materiais e revestimentos de pisos, paredes e tetos que devem ser de cor clara e impermeáveis de modo a facilitar a lavagem. Os ralos devem ter grelhas escamoteáveis com boa drenagem da água. Nos balcões, uso de material liso e impermeável, de fácil higienização e com água disponível para lavagem frequente. A iluminação deve ser semelhante à iluminação natural de modo a não

As temperaturas de armazenamento não devem ser superiores a 0ºC (zero grau Celsius) para o pescado refrigerado e entre -12ºC (doze graus Celsius negativos) e -18ºC (dezoito graus Celsius negativos) ou mais frio, para o congelado. As temperaturas devem ser monitoradas e registradas em planilha no mínimo duas vezes por dia de modo a perceber rapidamente qualquer alteração. O pescado inteiro, fresco ou refrigerado, deve ser conservado sob a ação direta do gelo ou em balcão frigorificado, sempre obedecendo à temperatura não superior a 0ºC (zero grau Celsius). O gelo deve ser feito de água potável.

Quanto à comercialização de moluscos, camarões e demais crustáceos previamente descascados, ressalta-se que somente é permitida quando industrializados, embalados e registrados no órgão competente.

Toda peixaria deve dispor de recipientes exclusivos e fechados, revestidos interna e externamente de material inoxidável, resistente e de fácil higienização. Eles são destinados à guarda de escamas, vísceras e demais resíduos de pescado, os quais serão retirados diariamente ou conservados sob refrigeração até no máximo de três dias, devidamente separados dos produtos destinados à venda.

Um equívoco bastante frequente com relação às normas sanitárias é a exposição do pescado fracionado e limpo, desprovido de embalagem e com possibilidade de manuseio pelo consumidor.

Entre os consumidores, a dúvida mais comum é: quais são os parâmetros relevantes para a avaliação do pescado fresco?

Seguem aqui os principais pontos a serem observados:

MATÉRIA DE CAPA

Pontos a serem observados Olhos

Pescado fresco Pescado deteriorado

devem ocupar toda a órbita do globo ocular, serem brilhantes e convexos

opacos, fundos, sem brilho

Brânquias

Escamas

Musculatura

Muco superficial

róseas a vermelhas e precisam estar úmidas e sem limosidades

as escamas devem ter a coloração normal da espécie e estarem aderidas e resistentes ao serem puxadas além de brilhantes

esbranquiçadas

soltam facilmente

a musculatura deve estar íntegra e firme

flácidas e com perda de elasticidade

muco transparente ou até um pouco esbranquiçado amarelo

MATÉRIA DE CAPA

Outro ponto importante a ser observado neste período é referente ao peixe salgado seco, categoria na qual se enquadra o bacalhau. Deve ser armazenado e transportado sob temperatura máxima de 7ºC e, de acordo com a legislação carioca, exposto em temperatura ambiente (até 30ºC). Em outros municípios deve-se verificar a legislação local já que muitos exigem a temperatura de 7°C.

A quantidade de produto exposto à venda deve ser de acordo com a demanda diária do estabelecimento. O produto deve estar acondicionado em bandejas de cor neutral e cobertos por filme de forma a proteger de contaminações. Ou seja, não é permitido deixá-lo exposto ao toque pelo consumidor.

A denominação de venda deve ser o nome comum da espécie, acrescido de salgado ou salgado seco e da forma de apresentação (desfiado; espalmado; espalmado sem cabeça; filé; filé em pedaços; filé espalmado; lombo; pedaços; posta; meio peixe) independentemente da ordem, em caracteres uniformes em corpo e cor.

A segurança sanitária é um dos principais fatores de fidelização dos clientes, principalmente

Entrevista exclusiva com Sandra Takata, presidente do Instituto Mulheres do Varejo A especialista também é embaixadora Sinal Vermelho contra Violência Doméstica

Há 23 anos no ramo, a jornalista Sandra Takata está à frente do Instituto Mulheres do Varejo (IMDV), desde o ano passado, onde trabalha incansavelmente em prol do empoderamento das mulheres. Autora-colaboradora do livro “Mulheres no Varejo” cuja segunda edição já está a caminho, Sandra Takata fala sobre sua atuação e planos para o futuro em entrevista exclusiva para o Super Papo.

Sandra, como foi fundado o IMDV?

Tudo começou numa conversa num grupo de WhatsApp, há seis anos, entre Fátima Merlin, mentora e especialista em varejo, e Vanessa Sandrini, atualmente executiva do grupo JHSF&Fasano. Elas perceberam a necessidade de um canal de troca de experiências que pudesse funcionar também como uma rede de apoio às mulheres do varejo. Com essa vontade de união e fortalecimento, foi formado um comitê com 10 pessoas para criar um site e um manifesto dando o pontapé inicial do IMDV. Atualmente, o IMDV reúne 350 executivas do ecossistema de varejo com abrangência nacional. Trocamos informações sobre vagas de emprego, estudos, dados e pesquisas, fornecedores e políticas diversas.

Qual o propósito, a missão do IMDV?

A missão desta aliança feminina é a promoção, construção e disseminação de estratégias, ações e boas práticas que propiciem as condições necessárias para fortalecer o papel e ampliar o poder de gestão da mulher no varejo e na economia, construindo laços, trazendo mais equilíbrio e prosperidade ao varejo, à economia e, portanto, à toda a sociedade. Todas nós trabalhamos voluntariamente. Nosso propósito é transformar os ambientes do ecossistema do varejo em um local em que nós, mulheres, possamos ter nossas escolhas.

Quais os principais canais de comunicação?

O nosso site está em reformulação. Temos um perfil no Instagram e uma página no LinkedIn , que utilizamos muito para divulgar nossos cursos e nossas atividades, além de grupo no WhatsApp.

Quais os principais canais de comunicação?

Realizamos cursos de capacitação, mentorias e contamos com patrocínio dos dois eventos anuais (março e outubro). Agora, em 2024, iremos iniciar o processo de associação. Para tanto, é preciso ter, pelo menos, cinco anos de relação com o varejo e cargo de coordenação ou acima.

Quais os maiores desafios enfrentados pelas mulheres no varejo e na sociedade de modo geral?

São muitos. Até hoje temos poucas mulheres em cargos de liderança, principalmente no varejo, setor predominantemente masculino. O mais comum é ver a mulher em posições como operadora de caixa, empacotadora, repositora e, no máximo, coordenadora.

Descobrimos uma empresa de calçados femininos que não tinha mulher na diretoria, ou seja, homens eram os decisores dos sapatos que usamos.

Os desafios vão desde a falta de uma rede de apoio que permita à mulher se dedicar ao trabalho até a exposição à violência doméstica. E esse problema não afeta apenas mulheres de baixa renda e da periferia. Já tivemos casos de executivas que sofreram abusos e espancamentos dentro de casa.

No que diz respeito ao trabalho no varejo, temos grande dificuldade de mão de obra. O turnover é alto na base da pirâmide e é difícil lidar com o absenteísmo, principalmente aos fins de semana. Nunca houve tantos afastamentos no trabalho por doenças mentais e as mulheres são as mais afetadas pela falta da rede de apoio e, consequentemente, sobrecarga. Temos de ter conversas honestas entre líderes para mudar muitos conceitos.

Qual a sua expectativa para 2024?

Vamos continuar lutando para formar lideranças humanizadas e respeitosas, sempre focadas em conversas honestas, de apoio e não de julgamentos. Embora nossa atuação já seja nacional, vamos criar comitês regionais para amplificar nossa voz. Atuamos fortemente na capacitação das mulheres para gerenciar redes sociais, iremos promover media training para que elas possam dar entrevistas e se colocar melhor perante o público, formar mentoras e palestrantes.

Acho que o cenário econômico irá melhorar, mas teremos de usar muita inteligência de mercado, aliada à tecnologia, para melhorar nossos processos. Neste ano, vamos lançar um programa mentoria com inteligência artificial para capacitar colaboradoras que atuam no varejo e empreendedoras periféricas.

Que recado você daria para as mulheres que querem atuar no varejo?

Sempre ouço que quem é picado pelo bichinho do varejo é infectado por ele e se apaixona. Acredito nisso também. Mas não é para todos. É preciso ter perfil dinâmico, resiliência, pois está lidando com o público, inteligência emocional e amar lidar com pessoas o tempo todo!

CADERNO: GESTÃO EFICIENTE, LUCRO CERTO

Supermercados apostam em novas formas de monetização

Lojas da Barra da Tijuca, Recreio, Freguesia e Penha alugam espaços na área externa para exposição e venda de motos e bicicletas elétricas

Supermercadista, você já imaginou que o seu estabelecimento pode ser um precioso PDV para produtos que vão muito além do abastecimento? E que o seu público diário é um precioso ativo que você tem em mãos, que pode “valer ouro” para outros segmentos? Calma que vamos explicar.

A alta dos combustíveis, o maior preço dos carros novos e usados e o grande número de pessoas trabalhando com entregas têm impulsionado o interesse da população por motos e bicicletas elétricas. De olho nessa tendência, as revendedoras estão, estrategicamente, investindo em novos pontos de venda no varejo. Por que no supermercado?

Além de muitos estabelecimentos terem um espaço mais amplo para exposição na área externa, os supermercados recebem uma circulação diária de pessoas muito significativa –que são clientes em potencial dos seus produtos justamente para se locomoverem nas adjacências. Esse match é perfeito para tornar o espaço um PDV ideal para diversificados segmentos. A revendedora da chinesa Yiwu Motos comprova isso ao instalar pontos de venda na frente de supermercados cariocas, principalmente nas zonas norte e oeste.

Filiais do Zona Sul (Recreio), Supermarket (Barra da Tijuca), MegaBox (Recreio e Penha), O Bom (Guaratiba), Guanabara (Barra da Tijuca) e Vianense (Recreio e Freguesia), por exemplo, já estão surfando na tendência de ir além do core business alugando suas áreas externas para exposição de motos, scooters elétricas, entre outros, monetizando, portanto, um espaço que não teria nenhum tipo de aproveitamento, agora gera monetização extra para as lojas, além de ser mais um benefício para o seu público.

A escolha dos bairros foi estratégica por concentrarem pessoas que moram longe e que, portanto, são carentes de mobilidade urbana. Olha aí todos ganhando: os supermercados, os PDVs e os consumidores.

SEGUNDO DADOS DO VEGAN BUSINESS

30 milhões de brasileiros são vegetarianos e cerca de 7 milhões, veganos

Antes tido como estilos de vida praticado por poucos, o vegetarianismo e o veganismo parecem estar ocupando um lugar cada vez maior na cultura ocidental. Até no programa Big Brother Brasil , um dos assuntos discutidos é a nutrição das confinadas Yasmin Brunet (vegetariana) e Wanessa Camargo (vegana), ambas enfrentam o desafio da alimentação tanto na Xepa quanto no VIP. Dessa forma, a cozinha do BBB24 se transformou em um laboratório culinário cheio de aprendizados.

Segundo o Vegan Business, se adotarmos a porcentagem mais conservadora (33%), temos o levantamento de que dos 30 milhões de brasileiros vegetarianos, cerca de 7 milhões seriam veganos. A Associação de Supermercados do Estado do Rio de Janeiro (ASSERJ) orienta que as filiais devem se preparar para atender e fidelizar esse público, que uma vez fidelizado é super leal.

No recém-inaugurado Prezunic Marapendi, na Barra da Tijuca, existem diversos tipos de produtos alimentícios em geladeiras e gôndolas separadas e sinalizadas de modo a facilitar a escolha do consumidor.

A gerente de marketing da filial, Patrícia Rotelli, afirma que a procura só aumenta: “Identificamos interesse dos clientes por produtos veganos e, por isso, temos uma geladeira diferenciada com sinalização especialmente para esses artigos. Iogurtes, frutas e hortaliças orgânicas, linguiças, hambúrgueres e até empanados de frango 100% vegetais estão à disposição da clientela”, explica. Para se ter uma ideia da expansão do consumo de produtos veganos, antes a rede Prezunic

tinha apenas quatro lojas com a oferta desses produtos e, agora, são 14 filiais com geladeiras e gôndolas diferenciadas para alimentos veganos.

A rede Hortifruti foi criada para oferecer alimentos vivos e sem agrotóxicos. A coordenadora de excelência operacional de FLV, mercearia e perecíveis, Laura Reis, afirma que “a estratégia é oferecer a maior variedade de alimentos saudáveis e frescos diariamente para os clientes que procuram por saudabilidade. Temos mais de 500 itens de produtos veganos e mais de 600 de orgânicos, que variam conforme a disponibilidade do produtor”. Iogurte vegetal à base de leite de coco Vida Veg, Ora-pro-nobis, manteiga vegetal, provolone vegetal, requeijão vegetal, creme de leite para chantilly, hommus, minas frescal vegano e parmesão ralado estão à disposição da clientela.

O Hortifruti também sinaliza na gôndola os produtos veganos para facilitar a busca do cliente. São muitas opções de pratos prontos congelados e também produtos frescos da rotisseria como, por exemplo, farofa vegana, caponata de legumes, doce de banana e doce de abóbora. Laura Reis conta que “em torno de 15% da nossa base de clientes já compram produtos veganos. Identificamos ainda os flexitarianos ou semivegetarianos, que são consumidores de produtos de alimentos vegetais com inclusão limitada ou ocasional de carne. O consumo de alimentos veganos é acessível para todos os públicos. Aqueles que já consomem, os que querem conhecer ou migrar o consumo por completo. Tem opção pra todo mundo!”

Versatilidade no prato

Já vimos que opções não faltam para veganos e vegetarianos, mas fica aquela dúvida: de onde vem a fonte de proteína? A nutricionista do Supermercados Mundial, Luana Godinho, ressalta a importância dos legumes, seus benefícios e a resposta para a pergunta:

“As leguminosas são uma excelente fonte de proteína. Além disso, são ricas em fibras, vitaminas e minerais, como o ferro, essenciais para uma alimentação nutricionalmente adequada”, explica.

Luana reforça a versatilidade desses itens:

“Não são apenas alimentos nutritivos, mas também opções multifuncionais na culinária e, dessa forma, são capazes de se adaptar a uma infinidade de preparações. Do grão-de-bico às lentilhas, esses ingredientes auxiliam em uma alimentação saudável e cheia de sabor”,

Desde hambúrgueres de feijão-preto até ensopados de lentilhas, as leguminosas oferecem um leque de possibilidades na cozinha. “Já pensou em fazer um chili vegano, onde o feijão se destaca como o ingrediente estrela? Ou quem sabe uma salada de grão-de-bico com um toque da culinária portuguesa ou até grega? A criatividade é o único limite quando se trata de incorporar esse grupo de alimentos em nosso cardápio diário”, fala a especialista.

Inaugurações marcam o início do ano no setor supermercadista

O ano começou com pé direito, acelerado, com expansão de redes e lojas de supermercados. Até a primeira quinzena do mês de fevereiro, a ASSERJ acompanhou três inaugurações em locais de grande movimento, garantindo mais praticidade e conforto aos clientes.

O Prezunic Marapendi, na Barra da Tijuca, inaugurado em 30 de janeiro, tem 2.600 m2 de área construída, incluindo salão de vendas e mezanino, onde funcionam a adega e o Espaço Unic, uma cafeteria com área de convivência para o consumo de lanches e bebidas. A unidade segue o novo conceito da rede de oferecer lojas mais compactas e voltadas para a cultura de consumo dos moradores do entrono, sendo, portanto, mais personalizadas para o seu público. Foram gerados 133 novos empregos e 22 colaboradores promovidos, capacitados por meio de programas internos de formação. Com a nova filial, a rede chega a 37 lojas no Rio de Janeiro, nas zonas Sul e Oeste da capital e também em municípios da Região Metropolitana e Baixada Fluminense.

Sebastian Los, presidente da Cencosud no Brasil, comentou sobre a abertura com exclusividade para a Revista Super Negócios: “Estamos muito contentes em abrir a 6ª loja em 8 meses com o novo conceito, que vem se tornando sucesso para o Prezunic”. Sebastian reflete sobre a necessidade de oferecer novidades e unidades personalizadas com a cultura do seu entorno. Seguindo essa linha, a rede vem apresentando lojas mais compactas, práticas e que conversam com um nicho específico. “O desafio é diminuir as lojas sem comprometer a proposta de valor do Prezunic”, afirma ele, que aponta para o caminho da

$ ASSOCIADO EM FOCO

fórmula do sucesso da empresa. “Criar lojas com as características da população local. Cada loja com a sua proposta única. Esta é a fórmula de sucesso do Prezunic”.

No início de fevereiro, a unidade Matoso, do Mundial, foi reinaugurada depois de uma ampla reforma. Com 1.100 m² de área de vendas, 20 posições de checkout e 110 vagas de estacionamento, a loja reabre as portas com um conceito moderno, revitalizado e oferecendo maior conforto aos consumidores. “A filial Matoso renasce não apenas como um supermercado, mas como um espaço moderno e acolhedor, refletindo nosso compromisso em oferecer uma experiência de compras única aos nossos clientes na Tijuca”, afirma Vanessa Leite, diretora de Marketing do Supermercados Mundial. A filial gerou 370 empregos diretos e mais 98 indiretos.

Às vésperas do Carnaval, Iguaba Grande abriu as portas para a nova filial do Supermarket. Com 2.000 m² de área de venda, 20 posições de checkout e 190 funcionários, a loja tem design clean e capacidade para atender a um fluxo de 5 mil clientes diários. São 50 vagas de estacionamento e serviço de delivery (entrega de checkout e iFood), proporcionando mais conforto e comodidade aos consumidores.

O dono José Geraldo Bonifácio Pires, emocionado ao lado da mãe e da família, comemorou a abertura da loja e falou sobre planos de expansão. “Iguaba Grande é mais uma conquista para nós e vamos continuar com o processo de expansão na Região dos Lagos. Unamar, Armação dos Búzios e Rio das Ostras serão contempladas, em breve, com nossas filiais”, disse.

Desejamos boas vendas nas novas filiais e sucesso nos negócios!

Deu praia nos supermercados!

Nova loja do Supermarket em Iguaba Grande aposta em mix diferenciado de produtos para praia e piscina

Verão, alta temporada e milhares de adultos e crianças no feriado de Carnaval na Região dos Lagos. Cenário perfeito para aproveitar a praia, o mar e as lagoas do litoral. Supermercadistas estão de olho nessa clientela e separam cada vez mais espaços nas gôndolas para a venda de boias, baldinhos, barracas, cooler e artigos para brincar na areia e no mar.

Na nova loja do Supermarket, em Iguaba Grande, por exemplo, há uma seção inteira dedicada a produtos como espaguete flutuante, pazinhas, pés de pato e piscinas infláveis. De acordo com a gerente Kamylle Pires, “a nossa estratégia comercial é oferecer aos nossos clientes uma variedade no mix, com oportunidade de preço diferenciado e marcas de qualidade”. Ela conta que a filial dispõe de 37 itens, entre chinelos de borracha, boias, caixas de isopor e brinquedos para conforto dos clientes, que aproveitam a ida ao supermercado para comprar itens que normalmente não encontrariam nas prateleiras.

Para apostar num mix de produtos, é preciso entender a cultura da região na qual o estabelecimento está fixado, além de conhecer as dores e necessidades dos clientes no entorno. É super importante ter esse olhar para criar um mix atraente e ter crescimento nas vendas. E, acredite, a cultura dos clientes pode mudar não somente quando as regiões são diferentes, mas também de bairro para bairro.

Uma

sofisticada perfumaria ambientada em pleno supermercado? Por que não?

Produtos de beleza estão, cada vez mais, ocupando seus espaços nas gôndolas dos supermercados

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O comportamento do consumidor vem sofrendo alteração constante nos últimos anos. Um dos segmentos impactado por essas mudanças, e que vem passando por uma transformação mais significativa dentro dos supermercados, é o de beleza e higiene pessoal. Sim, o consumidor atual tem, cada vez mais, a expectativa de encontrar ampla variedade de cosméticos, produtos de beleza e higiene pessoal nos supermercados.

E é por isso que a presença de produtos desses segmentos nas prateleiras dos supermercados tem sido uma tendência no varejo supermercadista. Se antes eles eram exclusivos das lojas de cosméticos e farmácias, hoje, as redes varejistas estão dedicando corredores inteiros, além de decoração especial, aos cuidados da beleza e do corpo e remodelando seu calendário mensal de promoções.

Para o professor de marketing da ESPM, Eduardo Halpern, o movimento dos chamados itens 'premium' para os supermercados mostra um direcionamento que iniciou com outros produtos como bebidas alcóolicas, queijos, biscoitos, vinhos e etc.

“Estamos vendo muitas marcas premium que sempre operaram em lojas exclusivas, oferecendo parte do portfólio de produtos em supermercados. Assim, essas marcas conseguem atingir uma parcela mais abrangente de consumidores a partir de redes com grande penetração de mercado. Tudo isso sem diluir o seu posicionamento premium, nem canibalizar as vendas em seus canais tradicionais”, afirmou.

Uma das grandes inovadoras nesse quesito é a L'Oreal Paris, que apostou alto nessa mudança de seguimento e enxergou nos supermercados uma ponte perfeita para aproximar seus produtos de novos públicos e, consequentemente, aumentar suas vendas.

Apesar do professor afirmar que “Ainda ocorre em ritmo mais lento para os supermercados, justamente pela existência das drogarias e farmácias como principal canal para o público que

CADERNO ESPECIAL: BELEZA

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consome cosméticos premium”, uma análise da Future Tank, de dezembro de 2023, destaca o aumento dos consumidores em 0,2% no consumo de itens de beleza nos supermercados do Rio de Janeiro, frente a um acumulado de 4,7% nos últimos 12 meses.

Supermercado levantou seção de perfumaria em 15 dias

Inaugurada em 2023, a filial Supermaket Blue oferece uma perfumaria completa. A decisão de fazer o projeto surgiu da desistência de uma conhecida rede de drogarias em ocupar o espaço.

Foram 15 dias entre a concepção da ideia, aprovação do projeto, execução e entrega. “Recebemos esse desafio com objetivo de lidar com o público A, apresentando uma linha premium. Foi um trabalho em tempo recorde, a obra ficou pronta muito rápido. Nós trouxemos para cada setor um detalhe que agregasse valor ao produto“, afirma Amanda Coimbra, designer responsável pela obra.

Localizada em uma das entradas do supermercado, o espaço precisou passar por uma profunda reformulação para comportar a nova ideia da rede, que além de uma ampla diversidade de produtos e marcas, vai oferecer, futuramente, serviços como lavagem para que o cliente possa experimentar in loco o produto que pretende comprar.

Um dos principais ‘cartões de visita’ do tradicional Supermercados Guanabara, no Rio de Janeiro, é a semana da beleza, datas reservadas durante o mês em que produtos de higiene pessoal, cosméticos e de embelezamento são vendidos a preços promocionais.

O resultado foi imediato, assim como o tradicional ‘aniversário Guanabara’, a ‘Semana da Beleza’ e o ‘Guanababy’, sendo o último destinado a produtos para crianças e recém-nascidos. Todas as iniciativas ajudaram o supermercado a alcançar o status de ‘marca mais amada do Rio’, entregue pelo jornal O Globo.

E tem mais, na editoria “Sensibiliza Asserj”, falamos cobre a ação Dona, da Adonai, que também é voltada para o segmento de beleza. Não deixe de ler!

PAGUE SORRINDO: supermercados adotam uso de reconhecimento facial para pagamento

Certamente você já ouviu falar no “payface”, modalidade de pagamento que dispensa o uso de cartão, dinheiro e afins. Mas já se aprofundou o suficiente para saber como ele funciona, quais benefícios pode trazer aos seus clientes, como ele surgiu no mercado, quem já usa, entre outras curiosidades e informações?

O Conecta Varejo desta edição vai te contar tudo sobre essa tecnologia que pode ser muito interessante, principalmente, para os cariocas . Afinal, segurança não tem sido um dos pontos fortes do estado e oferecer um formato de pagamento que dispensa o porte de carteira pode se tornar um importante diferencial para esse público.

Como funciona?

O cliente deve se cadastrar no aplicativo 'payface' e registrar seus dados oficiais. Em segui da, deverá optar pelo método de pagamento desejado e informar os dados pedidos, tradicio nalmente são usados os cartões de crédito ou débito do cliente. Ao realizar sua compra, poderá pagar apenas pelo reconhecimento da face , que autorizará a cobrança no cartão nomeado.

A verificação do reconhecimento facial se dá pela inteligência artificial que identifica a imagem do rosto da pessoa em pontos geométricos, traduzidos em códigos binários. Em outras palavras, o seu rosto é 'transformado' em um QR CODE e lido pelo aplicativo durante o ato de pagamento.

Ao efetuar a compra, o aplicativo utiliza a imagem do rosto no momento para comparar com a imagem do cliente arquivada no banco de dados, fazendo assim uma verificação biométrica sem a necessidade de armazenar foto em seus arquivos.

Para um dos criadores do aplicativo, Eládio Isoppo, a facilidade que o 'payface' traz para o usuário é

“É um grande passo à frente, o cliente poder sair de casa sem precisar levar seu cartão de crédito, fazer suas compras, e pagar somente com o seu reconhecimento da face. Além da praticidade, tem o fator segurança, já que o cliente não precisa portar sua carteira para realizar o pagamento”, afirma Carlos André d´Avila, diretor de operações Prezunic.

Algumas filiais do Zona Sul também aderiram ao 'payface' desde 2021, quando o uso de objetos representava perigo para a saúde pública, devido a pandemia da covid-19.

“Com o uso de tecnologia liveness, nossa ferramenta consegue diferenciar rapidamente uma pessoa real de uma foto, vídeo ou até máscara do usuário. Por isso, nós conseguimos entregar uma solução extremamente segura sem afetar a experiência do usuário", disse Eládio Isoppo, em entrevista a 'Varejo S/A'.

Nascido do acaso

A ideia do app surgiu em um bandejão dentro do campus da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC), em Florianópolis. O que era uma rotina entre os amigos Eládio Isoppo, estudante de Sistemas de Informação e Ricardo Fritsche, que havia retornado para Ciências da Computação, virou negócio!

A demora em longas filas de pagamento no bandejão foi o insight perfeito. “E se acelerássemos o processo de pagamento?”. O que era uma dor, virou uma solução na mente de Ricardo: um software capaz de reconhecer o cliente durante a sua presença na fila do buffet e realizar o pagamento de maneira automática. Para Ricardo, era inadmissível os estudantes passarem mais tempo na fila do buffet do que propriamente fazendo as suas refeições.

Convencer Isoppo da ideia não foi difícil, os dois amigos se juntaram e desenvolveram um sistema de reconhecimento por biometria facial, e assim surgiu os primeiros do que viria a ser o 'Payface'. A ideia faz com que a compra seja efetivada sem a necessidade de dinheiro ou cartão, apenas com o reconhecimento facial.

Navegando sozinho

O 'payface' não é originário do Brasil. Uma tecnologia similar foi desenvolvida pela gigante chinesa do varejo, Alibaba, em 2017 e implementada em suas lojas como 'Smile to pay'. Em pouco tempo, os próprios chineses desenvolveram esse nicho do mercado, com a criação do 'Frog Pro', desenvolvido pela Tencent.

Na China, o pagamento por biometria facial já ensaia passos para substituir o uso de cartões e dinheiro. Segundo um levantamento da iMedia, importante companhia de pesquisa de mercado do país, 475 milhões de chineses utilizam dessa modalidade de pagamento, cerca de 25% da população do gigante asiático.

No Brasil, o 'payface' navega sozinho. Por enquanto, a startup, criada em Santa Catarina, não tem concorrentes diretos e assumiu a tarefa de chegar em novos mercados em 2024. “Quando começamos, o negócio ainda era incipiente. Só uma rede de supermercados e duas de fast food usavam”, afirmou Eládio Isoppo, que hoje é o CEO da PayFace.

Para a startup, apesar da situação atual ser de uma navegação solitária, o uso do reconhecimento facial já é comum em transações e negócios feitos por bancos e outras instituições financeiras no Brasil. A marca acredita que não vai demorar muito até se expandir para o varejo e a prestação de serviços.

“Existe o uso da biometria facial em transações financeiras. Mas para compras em lojas físicas somos os únicos" , disse Isoppo.

Segundo uma pesquisa da Juniper Reseach, em 2021, estima-se que em 2025, cerca de 1,4 bilhão de pessoas por todo o mundo, se tornem usuários frequentes do pagamento por reconhecimento facial.

Unicórnio brasileiro

A 'payface' caminha para ser um dos novos 'unicórnios brasileiros' no universo das startups para 2024. A empresa já vem alocando, nos últimos anos, milhões em investimentos, e fazendo frente às atuais marcas que compõem a lista das 24 mais desenvolvidas.

O caminho, no entanto, é difícil. Em 2023, a Payface captou cerca de R$ 45 milhões de reais em investimentos, sendo R$ 30 milhões do BTG Pactual com participação do HiPartners, venture capital focada no varejo brasileiro, e do multifamily office Oikos.

A startup revelou que tem projetos para serem implementados em Santa Catarina, Paraná, Minas Gerais, Rio de Janeiro e São Paulo. Atualmente, outros dois clientes de peso se juntaram às marcas Super Muffato, grupo paranaense de supermercados, e a rede St Marche. Desde 2023, o Prezunic e o Zona Sul, ambas cariocas, passaram a aderir essa modalidade.

ECONOMIA EM PAUTA

Protagonismo do carrinho de compras: Supermercados puxam crescimento do varejo diante de nova queda dos juros.

Varejo supermercadista deseja manter expansão do setor conquistada em 2023

Quando se desenhou as expectativas para 2024, o setor supermercadista esperava um ano menos turbulento que 2023 e em parte acertou. Com o corte na taxa de juros seguidos de crescimento nas vendas no início do ano, após uma terrível black friday e um Natal 'sem luz', o varejo pode se dar ao luxo de acelerar seu carrinho de compras.

Números consolidados dão conta de uma alta interessante para os supermercados, e que aumenta a vontade do setor em buscar novas alternativas para um ano importante, que visa garantir a 'subida dos degraus' e explorar um novo ritmo para a economia.

Em dezembro de 2023, as vendas dos Supermercados no estado do Rio de Janeiro cresceram 5,4% em termos reais, quando a inflação já é descontada, em comparação com o mesmo mês em 2022. O Rio de Janeiro possui o terceiro melhor desempenho do Brasil, sendo superado apenas por Ceará (+16,1%) e Minas Gerais (+7,7%).

Setor Supermercadista - Rio de Janeiro x Brasil

"A expansão do setor é uma tendência que já esperávamos para 2024, e os números apresentados pelo IBGE apenas consolidou isso. Acreditamos que com a nova oferta de crédito circulando, a redução de juros e os investimentos na indústria de alimentos, os supermercadistas terão bons retornos nesse ano", avalia Fábio Queiroz, presidente da Associação de Supermercados do Estado do Rio de Janeiro.

Segundo um levantamento feito pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística, o varejo restrito brasileiro registrou uma alta de 1,7%, em números consolidados da Pesquisa Mensal do Comércio de 2023.

Junto aos números apresentados pelo varejo supermercadista, os combustíveis e as farmacêuticas também contribuíram para alta em 2 023. Os números representam uma forte tendência de expansão para os Supermercados, que vem enfrentando o crescimento do segmento 'atacarejo' nos últimos anos.

Segundo a avaliação do IBGE, “Ao longo do ano, vimos o crescimento do crédito, da massa de pessoas ocupadas, do rendimento. Mas esse crédito crescente, essa massa de renda real crescente não está parando no consumo. Quando acontece, é no supermercado. Parte do rendimento extra, do crédito, está sendo usado para pagamento de dívida, para redução de inadimplência”.

O Rio de Janeiro possui o terceiro melhor desempenho do Brasil, sendo superado apenas por Ceará (+16,1%) e Minas Gerais (+7,7%).

Dados de William Figueiredo | ECONOMIA EM PAUTA

Os índices de Inflação em janeiro, no Rio de Janeiro (+0,44%) ficaram em linha com a média nacional (+0,42%). Foi o quinto mês consecutivo de alta nos preços no estado. A inflação fluminense foi muito influenciada pelos grupos Alimentação e bebidas (+1,18%), Despesas pessoais (+0,87%) e Artigos de residência (+0,59%).

(Janeiro, 2024)

O subgrupo Alimentação no Domicílio, que concentra alimentos e bebidas vendidos nos supermercados, registraram inflação elevada no Rio em janeiro (+1,63%). Foi o quarto mês consecutivo de aumento nos preços. Destaque para os cinco produtos com maiores altas: Cenoura (+52,3%), batata (+31,3%), manga (+24,3%), laranja (+11,9%) e tomate (+11,0%).

Para os Supermercadistas, um insight: Produtos de limpeza registraram deflação em janeiro (-0,64%), interrompendo uma sequência dois meses seguidos de inflação, puxados pela água sanitária (-3,5%), sabão em pó (-2,3%) e amaciante e alvejante (-0,6%).

Os Artigos de higiene pessoal, por sua vez, registraram inflação no mês (+0,24%). Foi o segundo mês consecutivo com alta dos preços, influenciado pela fralda descartável (+1,9%) e por produtos para cabelo (+0,9%).

Setor Supermercadista - Rio de Janeiro x Brasil

Setor Supermercadista - Rio de Janeiro x Brasil

Dados

Trabalho e Emprego

Na reta final de 2023, foram gerados 1.043 postos de trabalho com carteira assinada nos Supermercados do Estado do Rio de Janeiro. Foi o quarto mês consecutivo de saldo positivo e o melhor resultado do ano para o setor. Essa sequência de contratações está relacionada à expectativa de aumento das vendas no comércio fluminense no último trimestre do ano, segundo a Sondagem Empresarial da Fecomércio RJ.

Setor Supermercadista - Rio de Janeiro x Brasil

Em nível nacional, também foi observada abertura de vagas no setor nas últimas semanas de 2023 (+7.612). No acumulado no ano, os supermercados do Rio de Janeiro registraram saldo positivo de contratações (+3.247), o que contribuiu para o resultado positivo em nível nacional (34.343).

Dados de William Figueiredo | ECONOMIA EM PAUTA

O período da Páscoa é um 'desafogo' para muitos brasileiros que vivem o amargor do desemprego. Segundo o jornal 'Extra', cerca de 1.461 vagas temporárias serão abertas em todo o estado do Rio de Janeiro pela gigante varejista Americanas para o período dos feriados católicos.

Segundo Associação Brasileira do Trabalho Temporário (Assertem), em todo o Brasil, serão pouco mais de 41 mil empregos tem porários gerados durante esse período, grande parte deles no comércio, em especial nos supermercados.

A indústria do chocolate, sozinha, deve aportar 8 mil dessas vagas e que serão destinadas até a primeira semana de abril, aponta o levantamento da KPMG a pedido da Assertem.

Há uma enorme expectativa no Ministério do Trabalho de que cerca de um terço das vagas esperadas para a Páscoa se tornem efetivas após esse período, e mantenha a média de contratação que normalmente acontece nessa época do ano.

Queda de juros

Em janeiro, o Banco Central do Brasil aprovou em sua Comissão de Política Monetária (Copom) mais uma redução de 0,5% na taxa básica de juros, a Selic, considerada a principal referência do quesito no país. Essa foi a quarta redução consecutiva, e que vem gerando forte expectativa para o varejo brasileiro.

É consenso entre os analistas do BC que 2024 seja de mais respiro para o varejo em comparação a anos anteriores, entretanto, ainda é nebuloso estimar um número para a recuperação do setor que, 'aos trancos e barrancos', tem conseguido números positivos desde o fim da pandemia de covid-19.

Segundo análise do Estadão, através do E-Investidor, o varejo alimentar, que inclui os super e hipermercados, terá uma recuperação acentuada em comparação ao de bens duráveis, que ainda vê a maré agitada e só deverá ter um panorama mais 'calmo' a partir do segundo semestre.

A Ágora Investimentos, pontuou que os supermercados devem registrar uma alta crescente a partir das vendas de Páscoa e da Semana Santa, que será seguido pelo dia das mães, dia dos namorados, e as tradicionais celebrações de junho/julho.

Endividamento das famílias

Um dos fatores mais importantes para a retomada econômica dos supermercadistas é o endividamento das famílias. Ainda que o setor aponte para uma recuperação, o índice que mede as dívidas dos lares brasileiros está próximo do recorde histórico, mesmo diante de uma sequência de quedas nos juros.

Vale lembrar que, nos últimos anos, o varejo de um modo geral foi 'trucidado' pela alta dos juros e o aumento exponencial da dívida das famílias, impedindo a circulação de crédito e retendo fontes de renda que poderiam ter aliviado a circulação de dinheiro e evitado fechamento de lojas e vagas de emprego.

Entre janeiro de 2021 e setembro de 2022, a taxa básica de juros saltou de 2% para 13,75%, assim como o Índice de Consumo (ICON), formado por varejistas, estacionou em 44%. O endividamento das famílias, no mesmo período, saltou de 48% para 77%, o maior já registrado pelo PEIC.

Cesta Básica / Conteúdo produzido pela Horus

O valor da cesta de consumo do mês de janeiro de 2024, no Estado do Rio de Janeiro, foi de R$ 546,19, valor 0,4% maior que o registrado em dezembro de 2023 (R$ 544,07).

$ ECONOMIA EM PAUTA

Em relação ao mês de janeiro de 2023, o valor da cesta acumula alta de 3,9%, valor inferior à inflação medida pelo IPCA nos últimos 12 meses, que é de 4,51%. Foram registradas reduções no preço da cesta em duas das três regiões do estado.

A Região Metropolitana apresentou a maior queda, de -3,0%, seguida pela Capital, com -1,4%, enquanto o Interior do Rio apresentou pequena alta de 0,9%.

No mês de janeiro, as 5 categorias que mais subiram de preço foram: Carne Suína (11,8%), Legumes (10,0%), Refrigerante (9,9%), Óleo de Soja (7,7%), Água Mineral (5,7%). Em legumes, são considerados batata, cebola e tomate.

Valor da cesta do RJ é 4,1% inferior ao da média Brasil

Por outro lado, houve redução no preço de Biscoito (-5,8%), Detergente Líquido (-5,3%), Farinha de Mandioca (-5,1%), Leite UHT (-4,5%) e Papel Higiênico (-4,0%).

Quando se compara o valor das cestas pelas regiões do Estado, verifica-se que a cesta da Região Metropolitana tem apresentado, com frequência, o menor valor.

Ao longo dos últimos 12 meses, diversas categorias aumentaram de preço de modo significativo, com destaque para Arroz (36,0%), Creme Dental (26,5%), Molho de Tomate (24,5%), Sal (20,6%) e Refrigerante (20,1%).

Por outro lado, alguns produtos apresentaram queda de preço, como é o caso da Farinha de Mandioca (-13,7%), Leite UHT (-13,1%), Detergente Líquido (-11,8%), Óleo de Soja (-11,7%) e Carne Suína (-11,2%).

Preço médio (R$) e variação (%) por categoria

Dezembro/23 x Janeiro/24

Por fim, quando se compara o valor da cesta do Estado do Rio de Janeiro com a média do Brasil, verifica-se que o valor do Estado é cerca de 4% inferior ao valor da cesta nacional, atualmente em R$ 569,41.

Top 5 Categorias com aumento no preço médio no RJ no mês de Janeiro/24

Ações de trade marketing agradam clientes e incrementam vendas!

A parceria entre indústria e varejo gera engajamento com o público, cria visibilidade para todas as marcas envolvidas, melhora a experiência de consumo e atrai novos consumidores.

Elas podem acontecer em datas festivas do calendário, em lançamentos de produtos ou em inaugurações de novas unidades, aniversários de lojas, entre outras celebrações.

Conheça algumas ações bem-sucedidas de ativação e inspire-se.

Pipoca para todos

A ação da Chinezinho, na inauguração do Adonai Mato Alto, foi um sucesso! Antes mesmo da abertura da nova filial, já estava tudo pronto para receber os clientes, que formaram filas para receber o saquinho de pipocas salgadas e doces do delicioso milho da marca.

“Aproveitamos eventos de inauguração, aniversários e campanhas para apresentar novos produtos. Antes do Carnaval, fizemos ações na quadra do Salgueiro, no Andaraí, e comemoramos o aumento das vendas”, conta a promotora Aline Fortunato.

ESPAÇO TRADE

Snacks de batata em formato de lâminas? Temos!

Quem ainda não conhecia, encantou-se com a novidade. Durante o mês de janeiro, os clientes do Supermarket Barra Blue tiveram a oportunidade de degustar o Snack Long Potato Chips, no lançamento do salgadinho crocante à base de batata, que chama atenção por serem super longos.

São 11 sabores incluindo queijo, cebola, tomate, manjericão, além do original. Importados da Letônia, na Europa, os chips são fritos em óleo de canola de alta qualidade por apenas 10 segundos, o que faz com que fiquem crocantes e não tão gordurosos quanto as batatas fritas clássicas.

Com tantas delícias disponíveis, as idas ao supermercado se tornam boas experiências gastronômicas e uma forma simpática e saborosa de incentivar a compra por impulso. Afinal, quem é que não gosta de levar para casa uma novidade para comer com a família ou amigos?

Supermercados apostam na estética das cores para alavancar vendas de ovos de Páscoa

Com alta expectativa diante de um cenário econômico favorável com melhoria nos níveis de emprego, condições de crédito mais favorável e aumento da renda, cresce a demanda por produtos de chocolate. Animados com a Páscoa, os supermercadistas buscam se diferenciar da concorrência investindo em pontos de vendas coloridos, organizados e diversificados: oferecendo ovos, caixas de chocolates e barras.

Na filial São Conrado do Supermarket, é difícil não apreciar as gôndolas com as embalagens metalizadas dos ovos de chocolate. E são muitas novidades.

Nestlé e Garoto apresentam quatro lançamentos: ovos Caribe, Negresco, Talento Meio Amargo e Passatempo.

Na fábrica da Garoto, localizada em Vila Velha (ES) e uma das 10 maiores unidades fabris de chocolate do mundo, o Caribe é o bombom mais vendido, chegando a cerca de 600 kg de unidades a granel todo o mês.

A Lacta oferece 16 opções de ovos de chocolate Lacta da linha tradicional, em diversos tamanhos, incluindo Sonho de Valsa, Diamante Negro, Oreo e Bis ao leite.

PAPO DE ADEGA

Por Flavia Medeiros, Sommelier

Vinhos, em dias de calor, podem ser uma ótima opção para os cariocas, sim.

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Moramos num país tropical e, na Cidade Maravilhosa, a sensação térmica, atualmente, pode passar dos 50º graus, no verão. E isso faz com que a maioria das pessoas acredite que a bebida seja indicada somente para o inverno ou ocasiões mais especiais. Mas os vinhos podem fazer bonito no calor, sim, e não somente em datas importantes, mas no dia a dia do carioca. Portanto, o vinho não pode faltar nas suas prateleiras.

Muitos supermercadistas, conscientes desse potencial, estão investindo muito nas adegas, em rótulos diferentes, nos profissionais qualificados para um bom atendimento, além dos formatos de apresentação – há quem já invista em taças para degustação.

A precificação é um fator importante para o cliente, e as redes que possuem importação própria conseguem promover novidades com valores mais atraentes. Realizar promoções especiais também pode ser um caminho para atrair os amantes do vinho. Os supermercadistas que conseguem unir preço e diversidade de rótulos, incluindo aqueles triviais, aliados a um bom atendimento têm a oportunidade de fidelizar os clientes que costumam investir na bebida.

$ PAPO DE ADEGA

Por Flavia Medeiros, Sommelier

Precisamos saber de alguns detalhes para compor o estoque nessa estação:

Invista nas safras mais jovens, os mais leves em teor alcoólico e com notas mais suaves (frutas e florais são indicados);

Brancos, rosés, frisantes e espumantes (esses dois últimos apesar de terem borbulhas não são iguais), são os mais indicados e refrescantes para acompanhar qualquer ocasião em dias quentes;

Hoje temos uma boa opção de vinhos orgânicos, biodinâmicos e os “naturais” (resumidamente seria aquele mosto de uvas de vinhas orgânicas que fermentou com leveduras naturais e sem intervenção química , alguns levam tão a sério que se opõem a usar barricas de carvalho). Veja bem, há inúmeras discussões sobre o vinho “natural”, vamos aguardar os próximos capítulos;

As castas Sauvignon Blanc, Riesling, Moscato (não é moscatel), Pinot Grigio, Chardonnay e Prosecco (sim, prosecco antes de ser uma marca é um tipo de uva, mas isso explicarei em outro momento), dão origens a vinhos com menor teor alcoólico quando não passam por barricas, isso contribui muito para a harmonização com pratos de salada, sanduíches versáteis (com folhas, pastas, legumes), comida oriental (do sashimi ao yakisoba), e grelhados em churrasqueira como legumes de sabor mais acentuados como cebola, pimentão, berinjela, abobrinha, shitake. Queijos e carnes brancas (frango, peixe e porco).

A temperatura é um divisor de águas

O colaborador responsável pelo atendimento na adega precisa saber e compartilhar essas informações com os seus clientes.

Brancos entre 8ºc e 10ºc é o ideal, inferiores a isso, anestesiam a língua e acima não é aconselhável, pois pode parecer mais quente do que de fato é;

Espumantes, frisantes podem ser servidos a 6ºc, independentemente do estilo que o cliente gosta, além de serem ótimos anfitriões;

Não deixem os rosés em segundo plano, além de lindos tons na taça, são super perfumados e geralmente possuem uma boa acidez. Invistam nos rosés de Provence (aqueles com tom de casca de cebola), e também os das uvas Pinot noir, Merlot, Malbec, entre outros. Também são servidos entre 8ºc e 10ºc .

Já os tintos mais estruturados, para aqueles que não abrem mão de um bom tanino no calor, devem ser servidos a 16ºc e harmonizam com pratos cremosos e até carnes gordurosas, ótima opção para quem ama churrasco – olha a oportunidade de cross selling aí!

Por hoje é isso! Na próxima coluna teremos mais informações e curiosidades sobre o vinho!

BOAS VENDAS

Como o seu Supermercado Pode Surpreender na Páscoa

Por

BOAS VENDAS

A Páscoa é uma das festas mais importantes do calendário cristão, e também do calendário comercial, celebrada em memória da ressurreição de Jesus Cristo. Ela marca o término da Semana Santa, que inclui eventos como a Última Ceia, a crucificação e a morte de Jesus. De acordo com a região e a cultura local a Páscoa é celebrada de forma diferente.

Aqui no Brasil é comum, por exemplo, a troca de ovos de chocolate, a realização de caças aos ovos e a preparação de refeições especiais.

A Páscoa chega com um simbolismo enorme para as pessoas e elas vão externalizar toda essa emoção de alguma forma. O mercado, atento a essa oportunidade, oferece diversas alternativas para a população, seja pelos pequenos empreendedores ou pelas grandes indústrias de chocolate.

Muito alinhado com o novo perfil do consumidor, e dentro de um movimento de crescimento dos trabalhos informais, as vendas de ovos caseiros e personalizados vem crescendo a cada ano, abocanhando uma parcela considerável das vendas de ovos nos supermercados.

Segundo levantamento da Kantar, o consumidor costuma comprar, em média, 500 g dos produzidos a mão e embalagens de 390g dos industrializados.

Por outro lado, a indústria também busca, a cada ano, inovar e apresentar novos e encantadores produtos ao mercado.

BOAS VENDAS

Por Walquyria Majeveski, Técnica de Varejo da ASSERJ

“As condições macroeconômicas do país indicam que teremos números positivos. O setor de chocolate, de janeiro a setembro de 2023, teve um crescimento de 10,6% na produção, representando 615 mil toneladas. O incremento deveu-se muito ao fim da pandemia, com o chamado consumo de indulgência. Nessa época do ano, a indústria customiza produtos e oferece um amplo leque de opções aos consumidores. Haverá, na Páscoa deste ano, produtos para atender todas as necessidades e públicos“, diz Jaime conforme entrevista concedida ao G1.

E como podemos surpreender nosso cliente na Páscoa?

Pegando um gancho nas últimas tendências e principalmente com o que os consumidores têm exigido de suas marcas nos dias de hoje, sugerimos algumas formas de envolver o consumidor nesse clima de celebração e, consequentemente, ampliar suas vendas nesse período.

Vimos na NRF de 2024 que o consumidor está em busca de atenção, relevância, valores verdadeiros, experiência, personalização e muita transparência na relação estabelecida com seus players escolhidos.

Decoração Temática

Então é hora de estarmos atentos a todos esses fatores e colocarmos o melhor da nossa bagagem de experiência e criatividade a serviço do consumidor. O ambiente precisa ser consistente com o que se quer comunicar. Se o tema é Páscoa, precisamos fazer com que a decoração remeta a esse assunto. Não estou falando das tradicionais parreiras de ovos que só comunicam o lado comercial, estou falando de trazer o seu cliente para um clima mais envolvente e promissor para venda de outros tipos de produtos. Claro que se pensarmos em uma loja inteira decorada poder ser que o investimento seja muito alto. Porém, podemos pensar em decorar apenas um setor específico, como a padaria, por exemplo, ou os corredores com pesinhos de coelhos colados no chão ou, ainda, uma exposição na entrada da loja específica com produtos de Páscoa, oportunidades de venda casada e uma sinalização atrativa e relevante.

BOAS VENDAS

Por Walquyria Majeveski, Técnica de Varejo da ASSERJ

2) Venda de Combos com Receitas

Com a tradição das ceias e os almoços em família nessa data, nada mais conveniente do que oferecer sugestões de novas receitas com os produtos tradicionais da Páscoa. Além de envolver o cliente nas infinitas possibilidades que essa ideia traz, você também pode montar kits com os produtos de uma determinada receita para venda na loja física e também digital, facilitando a vida do cliente.

3) Troca de Chocolates com Promoções Exclusivas

Muitas famílias e grupos de amigos fazem brincadeiras com trocas de chocolates. Você pode oferecer descontos nas compras futuras para clientes que comprarem o chocolate presente no seu supermercado e publicar a foto da brincadeira marcando a loja.

Outra alternativa é dar descontos progressivos nas compras dos chocolates em sua loja, caso todo o grupo de participantes queiram comprar em conjunto.

Incentivar o momento de confraternização e o resgate dos valores sinalizados pela data pode ser uma grande oportunidade de envolver a sua marca no emocional do seu potencial cliente.

4) Workshops com Clientes

A realização de workshops culinários pode ser uma forma deliciosa de envolver seu cliente. Convide um Chef ou alguém com experiência na cozinha para ensinar uma deliciosa receita para um grupo de clientes. No planejamento de eventos como esse, é fundamental incluir uma linda abertura resgatando os valores e objetivos de se festejar a Páscoa no ceio de cada família.

Além de ensinar a receita, ofereça um desconto especial para os participantes comprarem os ingredientes em sua loja.

Ao final do workshop todos podem degustar da receita preparada. Além de fidelizar, certamente todos esses clientes vão querer levar essa experiência para o restante da família. Além de faturar nas vendas, você fatura também o coração de quem vivenciou esse momento.

5) Apresentação

BOAS VENDAS

Por Walquyria Majeveski, Técnica de Varejo da ASSERJ

dos Produtos e Degustações dentro da Loja

Combine com a indústria e promova degustação dos produtos que estão à venda durante a Páscoa. Se não for possível realizar degustação, ofereça pelo menos um promotor que possa apresentar as novidades do ano e como elas são importantes para as crianças da geração atual.

Muitos pais, em função dos compromissos profissionais, não conseguem acompanhar os interesses dos filhos, que são renovados diariamente pelas mídias digitais. Nesse sentindo, quanto mais informação disponível, mais conseguimos criar redes de apoio em prol do futuro das novas gerações. E a indústria, que possui espaços para pesquisa e atualização constante, pode nos ajudar a nos aproximarmos desses pais para sermos ainda mais relevantes em suas jornadas familiar.

6) Ações para Crianças

Convide um grupo de clientes que tenham filhos para inscreverem suas crianças em um evento exclusivo de Páscoa. Durante o evento, ofereça brincadeiras, informação sobre os produtos, conte histórias sobre a festa cristã, material exclusivo, ofereça um lanchinho e um presente de Páscoa para os participantes.

Além de encantar as crianças, os pais jamais esquecerão a felicidade dos seus filhos ao interagirem em um evento como esse. Conexão, experiência e aproximação são os quesitos fundamentais para atrair e reter consumidores nos dias atuais.

7) Parcerias com a Indústria

Em datas como a Páscoa, que estão diretamente ligadas ao calendário comercial dos supermercados, é comum buscar parcerias com os fornecedores com o objetivo de aumentar as vendas sazonais.

A novidade aqui é pensar em algo surpreendente, que possa atrair o interesse da indústria e, de fato, ampliar as vendas do período. Aposte em ofertas exclusivas, ações para o clube de fidelidade e, principalmente, ações que promovam experiência na área de influência da loja e no seu interior.

8) Ações nas Zona de Influência

BOAS VENDAS

Por Walquyria Majeveski, Técnica de Varejo da ASSERJ

Em falar em área de influência, não poderia deixar esse tópico de fora!

Essa é a área mais rica de venda para seu supermercado, seja para vendas planejadas, emergenciais ou de impulso. Use e abuse desse perímetro para comunicação, relacionamento e criação de eventos comunitários.

Também é possível criar um evento na própria loja, seja no estacionamento ou mesmo na frente da loja, e convidar os vizinhos para essa ação. Vale música, ofertas, brincadeiras, festival de descontos, barraquinhas, etc. O Importante é se fazer importante na vida da sua comunidade.

9) Parcerias com Pequenos Empreendedores

Crie parcerias com pequenos empreendedores e promova mais vendas. Você pode ser o fornecedor dos produtos utilizados por eles, oferecendo condições especiais para quem produz de forma artesanal produtos para a Páscoa, como também você pode comercializar ovos artesanais em sistema de parceria.

Nesse último caso, além de você apoiar o pequeno empreendedor, você está oferecendo produtos diferenciados aos seus clientes. E, lembrando dados citados mais acima, ao oferecer opções artesanais, você está retendo os seus clientes que não desejam comprar ovos industrializados.

10) Cardápio Exclusivo

Comprar a ceia ou o almoço de Páscoa prontos é uma ação que, quando bem divulgada, encanta o cliente atual, que busca praticidade sem abrir mão do sabor e qualidade. As opções prontas podem ser de produção própria ou em parceria.

Ofereça um cardápio de pratos exclusivos e indicados para a celebração para que seu cliente possa encomendar os seus produtos prontos com antecedência. Além de deliciosas receitas salgadas, você pode oferecer sobremesas e até ovos artesanais de chocolate.

Seu cliente gosta de praticidade e deseja manter as tradições de datas especiais. Que tal a gente dar uma ajudinha, hein?!

11) Cestas de Páscoa Prontas

BOAS VENDAS

Por Walquyria Majeveski, Técnica de Varejo da ASSERJ

Dentro de tantas possibilidades, considere a venda de cestas de chocolate prontas. É uma forma de aumentar o ticket médio, atender o cliente que busca algo especial e mostrar o quanto sua loja está pronta para oferecer algo a mais em seu portfólio que atenda a sazonalidade do calendário e a necessidade do consumidor.

São formas que, aparentemente dão trabalho para executar, pois saem totalmente da rotina do supermercado, mas que na realidade comunicam muito sobre seus diferenciais no mercado.

12) Caça aos Ovos - Ação Exclusiva de Desconto

A caça aos ovos é uma brincadeira comum entre as famílias com suas crianças, que tal promover a caça ao desconto exclusivo de Páscoa?!

Você pode colocar vários envelopezinhos em uma urna, com descontos diversos na compra de produtos de Páscoa ou em uma compra futura, além de frases de impacto sobre a Páscoa nos envelopezinhos que não possuírem desconto.

Peça seu cliente para escolher um envelopezinho e desfrutar do que podemos desejar para ele nesta data. Dessa forma, promova a caça aos descontos.

Quanto mais vezes o cliente comprar em sua loja, mas chances ele terá de sortear um desconto na hora de fazer seu pagamento no caixa.

13) Campanha de Interação nas Redes Sociais

Crie um perfil do coelhinho do seu supermercado e, através desse perfil, marque uma postagem mais antiga nas suas redes sociais. Os primeiros clientes que encontrarem essa postagem e derem um like no comentário do coelhinho do supermercado, ganharão ofertas exclusivas.

É importante fazer um post com a chamada para a brincadeira funcionar, além de oferecer informações de como vai funcionar e a quantidade de clientes que podem ganhar.

É uma forma de criar uma ação para interação nas redes sociais e atrair cliente para compra em todos os seus canais de venda.

“Muitas ideias, não é?! Agora é com vocês! Hora de colocar o time para pensar e planejar a melhor execução para a Páscoa! Boas vendas!”

O novo time de comunicação da Asserj chegou trazendo novidades! Com o objetivo de aproximar o setor supermercadista ao consumidor final, o cliente, foi criado o perfil “Hoje Tem Compras”, no Instagram.

O supermercado vai muito além de abastecer uma sociedade. Ele vem aprimorando a sua importância cultural na vida das pessoas, criando novas experiências e marcando presença no dia a dia e na memória afetiva das famílias cariocas, e brasileiras. E é para alimentar essa relação de convivência, e levar essa troca para a palma da mão dos clientes, que o perfil foi elaborado.

O “ Hoje Tem Compras ” destaca tudo o que o cliente precisa saber: novidades do setor, bastidores e curiosidades que vão fidelizar ainda mais os amantes dos supermercados, dicas fundamentais para boas práticas de alimentação e manipulação dos alimentos… Esses entre outros assuntos que tornam ingredientes comuns da rotina em extraordinárias ‘receitas’. Tudo sempre abordado com muita informação, bom humor e leveza.

Vamos fazer isso juntos? É fundamental que os times de marketing dos supermercados participem mandando sugestões de pautas, informações relevantes, fotos e vídeos divertidos e informativos para que possamos alimentar o perfil com muito sabor, novidades e o cotidiano delicioso do universo supermercadista.

As postagens são diárias e passeiam entre 11 editorias. Conheça todas elas e aproveite mais este canal de interação com o consumidor para falar com o público final. Esse perfil é nosso!

$ POR DENTRO DA ASSERJ

Expectativa X Realidade

Explora com humor acontecimentos típicos da experiência do consumidor nos supermercados.

Gôndola

Lançamentos de produtos, abertura de lojas, novidades do setor que tenham relevância para o consumidor.

Dia de Feira

Produtos em alta: verduras, legumes e frutas da época e que, por isso mesmo, estão em ótimas condições de consumo. Funcionários também podem dar dicas.

Nos Bastidores

Histórias de bastidor, funcionários de destaque e curiosidades do mercado.

Dicas do Chef

Editoria quinzenal com chefs.

Super Bem | Super Mal

Práticas e atitudes para promover a conscientização dos consumidores.

Serviços

Vagas de emprego, horário de funcionamento em datas especiais, etc.

Eu Amo Supermercado

Editoria de engajamento com o consumidor. Caixinha de perguntas nos stories. As melhores respostas serão publicadas no feed em carrossel.

Super economia | Cabe no bolso

Dados de economia de relevância para o consumidor.

Dicas de organização, armazenamento

Como guardar perecíveis, como armazenar legumes, verduras e frutas para que durem mais, etc.

Carnes e peixes

Dicas de cortes e promoções.

Curtiu? Vai correndo seguir o novo perfil. E não esqueça: tem uma sugestão de pauta pra mandar pra gente? Envie para o nosso WhatsApp: 21 977723-8945.

Rio de Janeiro no centro das Américas! Fique por dentro da programação da 34ª SRE Trade Show

Segunda edição da Convenção das Américas traz nomes e temas relevantes para debate

Sob o lema ‘Problemas Globais, Soluções Locais’, está chegando mais uma edição do SRE Trade Show, o melhor e mais inovador evento de negócios das Américas. Já consolidada como a maior área de exposição de negócios do setor supermercadista, o evento entrou para o Calendário Oficial da Cidade em 2023.

Com um dos pavilhões esgotado em tempo recorde, o evento já contava com mais de 135 expositores dois meses antes da data de início. Entre eles estão empresas voltadas para a indústria de alimentos, distribuidores, cervejaria, transporte, bebidas, contabilidade, maquinário, tecnologia, entre outras, todas atuantes no setor.

Nesta edição, acontece a segunda Convenção das Américas, que conta com palestras imperdíveis para quem atua no setor. Vamos destacar por aqui cada uma delas para que você possa se programar para não perder os temas de seu maior interesse.

O evento, organizado pela Associação de Supermercados do Estado do Rio de Janeiro (ASSERJ) e pela Base Produções, espera receber mais de 60 mil visitantes e gerar um enorme tsunami de insights para um dos setores mais importantes da economia brasileira: varejo supermercadista.

Segundo números da Asserj, foram cerca de R$ 2,5 bilhões de reais injetados na economia fluminense durante as reuniões de negócios que consumiram a cidade do Rio de Janeiro por três dias, em 2023. Em 2024, o evento reúne estrelas de diversos segmentos que poderão potencializar o seu negócio, a expectativa é aumentar essas negociações em 30%.

A 33ª SRE reunirá cerca de 500 marcas expositoras, e aproximadamente, 1.000 supermercadistas de 16 países. Serão cerca de 8.000 vagas de emprego diretos e indiretos gerados, e mais de 40 horas de conteúdos disponibilizados para uma enorme network de varejos supermercadistas.

Seguindo a tradição de fazer a festa de abertura em pontos turísticos cariocas, o evento será oficialmente aberto no dia 18, no Morro da URCA, com show de Toni Garrido, vocalista do Cidade Negra, um dos maiores expoentes da black music carioca. O evento vai reunir convidados, celebridades e autoridades. No dia seguinte, dia 19 de março, com um show começa a nossa grande feira e a programação, além de um altíssimo padrão, está dinâmica. Vem conferir os palestrantes da 2ª Convenção das Américas!

Edmour Saiani | “Supermercados 2030”

“Supermercados 2030”, é para falar sobre o supermercado do futuro que Edmour Saiani subirá aos palcos da Convenção das Américas 2024.

Palestrante, autor e idealizador da ‘Ponto de Referência’, empresa pioneira na construção da cultura de serviço, Edmour se notabilizou por desenvolver políticas de cultura empresarial nos ambientes da prestação de serviços, se transformando em uma das grandes vozes do segmento no Brasil.

Formado em Engenharia Mecânica pelo ITA, com extensão em Marketing pela Fundação Getúlio Vargas, Saiani é professor convidado da FGV, ESPM-Rio e da UFRJ e apresenta o programa ‘Se liga na busca’ do Multishow.

Edmour Saiani é uma das grandes personalidades do marketing varejista brasileiro, recebendo destaque nacional por sua atuação nas áreas estratégicas do pensamento

Diego Ribas | “Do risco à glória”

“Do risco à glória” é o tema do Diego Ribas e só pelo título já percebemos que quem não arrisca não chega lá!

Dono por 7 anos da camisa 10 do Flamengo, ele se transformou em uma das grandes vozes do media trainning brasileiro esportivo. Com uma enorme dedicação à sua imagem como atleta e influenciador, se tornou rapidamente um dos grandes ídolos do futebol brasileiro nos últimos

Tamanha liderança fez com que assumisse um lugar privilegiado entre os atletas do próprio Flamengo e do futebol nacional. A vida fora do campo é tão vitoriosa quanto nos gramados, ele agencia e guia a carreira de novas estrelas do futebol, que surgem aos montes nas

Autor do livro “Momentos decisivos” em que narra episódios distintos de sua carreira no esporte, a obra se tornou um Best-Seller e se encontra entre os 15 livros mais vendidos da

Diego aceitou participar do SRE Trade Show para compartilhar a sua visão de atleta sobre os momentos decisivos que existem no caminho dos grandes líderes. É preciso ousar e ter coragem em tomar decisões num curto espaço de tempo. Arriscar é preciso!

João Branco | “Desmarquetize-se”

“Desmarquetize-se” é a cara do novo marketing e tem o João Branco à frente desse novo conceito de vender uma

Considerado o grande nome do marketing digital brasileiro, João Branco, é ninguém menos do que a mente por trás do sucesso do ‘méqui’, o novo rosto do McDonalds no Brasil, que recuperou seu público após ver o crescimento de outras redes de fast-food como o Burguer King e o KFC.

Visionário, João Branco enxergou a necessidade de se reconectar com o consumidor e aumentou a ‘humanização’ da marca, trazendo aspectos brasileiros para sua publicidade. Foi sob a sua batuta que o termo ‘méqui’, forma informal dita pelos populares ao se referir ao McDonalds, se tornou o slogan registrado da companhia no Brasil.

Após passar 20 anos no marketing, trabalhando com marcas como Novartis, Procter & Gamble e Ferrero , sua chegada ao McDonalds, em 2014, se tornaria um enorme case de sucesso não apenas da companhia, mas do marketing digital brasileiro. Anos depois, a sua saída gerou uma enorme comoção nas vidas ligadas ao marketing e a publicidade. Pra onde vai João Branco?

Na SRE Trade Show ele revela essa caminhada, o ‘desmarketize-se’ como um novo pensamento sobre fazer marketing que figura na mente da pessoa mais gabaritada do segmento. Como o universo dos supermercados pode entrar nessa nova onda, de fazer o ‘novo marketing’ e mudar o pensamento do varejo?

Walter Longo | “Surfando num tsunami: como a AI vai impactar seus negócios e sua vida”

“Surfando num tsunami: como a AI vai impactar seus negócios e sua vida”. Essa palestra promete instigar diversas reflexões no público.

Especialista em inovação e transformação digital, o publicitário e administrador de empresas Walter Longo é uma das atrações do SRE Trade Show. O palestrante é uma das grandes vozes do empreendedorismo brasileiro, e respeitado no setor, compartilhará parte de sua carreira com os visitantes.

Com sua base formada em vendas, Walter Longo está diretamente envolvido com o setor do varejo, cuja a marca vital é a quantidade de vendas no final do mês. Mas não apenas isso, todo o setor comercial precisa ser alimentado por outros, como o marketing e a comunica -

Essa modernidade vem junto com o uso da inteligência Artificial, e o ex-presidente do Grupo Abril, compartilhará sua experiência com os visitantes da SRE Trade Show, afinal, o mundo moderno está cada vez mais tecnológico e, tudo nele, inclusive os supermercados, precisarão se ajustar a essa realidade. Está pronto para surfar essa onda?

Carlos Schmiedel | “Como a IA pode ajudar a ter mais inteligência em preços promocionais e regulares”

“Como a IA pode ajudar a ter mais inteligência em preços promocionais e regulares”. Olha a inteligência artificial aí novamente, agora sob a visão do Carlos e voltada para um tema extremamente importante para o varejo: preço!

Em um universo cada vez mais tecnológico e moderno, o uso de inteligência artificial deve estar dentro do mundo dos supermercados, principalmente, para reduzir os custos e acelerar uma série de processos que exigem atenção redobrada para serem colocados em prática.

MULHERES NO COMANDO

Para comemorar o mês da mulher, entrevistamos a diretora de Marketing do Adonai, Juliana Terra, inspiração para todas as mulheres que conquistaram, ou almejam conquistar, uma carreira de sucesso conciliando vida pessoal e cuidados com a família.

Como é conciliar a vida de mãe, dona de casa e executiva de uma rede como o Adonai Supermercados?

(risos) É bastante corrido, mas tenho um time que me ajuda muito. São cinco babás e duas cozinheiras. Eu preparo as crianças, olho as agendas, organizo o material e, pelo menos três vezes por semana, levo-os para a escola. Quando posso, pego-os na volta. Sexta-feira é o dia do ‘SIM’: buscamos na escola e saímos para passear depois. Sobre a casa, temos dias organizados para cada tarefa. Dia de mercado, dia de compras de vestuário, dia da organização, dia da faxina e eu faço questão de ajudar. Descarto roupas e objetos sem uso, organizo o closet das crianças e o meu também.

No Adonai, tenho um time que chega junto e acaba facilitando muito a minha vida. Faço uma reunião de status semanal e visito as filiais duas vezes por semana para fazer stories e conteúdo para as redes sociais.

Como é atuar num mercado em que os executivos são majoritariamente do sexo masculino?

Para mim é um privilégio poder colaborar com minha visão feminina.

Quais os maiores desafios que você enfrentou?

SENSIBILIZA ASSERJ

A culpa de mãe. Sou muito perfeccionista, então acabo me cobrando muito neste sentido. Em contrapartida eu vejo que meus filhos têm orgulho de mim e isso me motiva.

Quais as maiores conquistas?

Poder ter a minha família, meus filhos, minha profissão e minha comunhão com Deus.

Quais as principais ações bem-sucedidas de marketing você implantou na rede?

Dia da Dona, inclusive escrevi a letra da música/jingle. Terça das Ferinhas, voltado para crianças, com ofertas e promoções.

Quais as novidades que estão por vir nas filiais do Adonai?

Estamos analisando tendências para implantação. Vem muita novidade por aí!

O DIA DA DONA

Pensando em homenagear as donas de casa e facilitar a rotina dessas mulheres modernas, que cuidam de si, da casa, da família e estão sempre antenadas nas novidades e nos melhores preços, o Grupo Adonai criou o Dia da Dona.

Realizada três vezes por ano, a ação mobiliza toda empresa e traz um dia inteiro dedicado às donas de casa, que compram com consciência e adoram uma promoção. São ofertas e descontos em produtos de limpeza, higiene e beleza em todas as filiais do Adonai e no atacado.

O Dia da Dona, criado pela diretora de Marketing, Juliana Terra, tem farta distribuição de brindes e os clientes participam de brincadeiras como "Complete a Música": o locutor inicia uma canção e os clientes continuam a letra. As colaboradoras da rede também entram no clima com maquiagem rosa e vestem uniforme da mesma cor.

Juliana Terra explica que “já estava à procura de uma ação que envolvesse mulheres e, em 2022, tive um insight ao ouvir uma canção. Gravei no celular e apresentei a ideia. Todos gostaram e foi aprovada na diretoria. Assim, passamos a ter o 'Dia da Dona', inteiramente dedicado a essas mulheres maravilhosas, importantíssimas, às donas de casa".

CHARQUE AVAY

é referência na indústria de processamento de bovinos com a produção de Charque e Jerked Beef

Localizada no distrito de Avay, em Natividade, no interior do Rio de Janeiro, a empresa é reconhecida pela excelência de sua produção e mantém a tradição do verdadeiro charque com ingredientes selecionados, resultando em um produto de sabor autêntico e textura irresistível.

A fábrica possui uma estrutura de alto padrão tecnológico, em conformidade com todas as normas federais de segurança e responsabilidade ambiental. A Charque Avay investe na formação continuada dos colaboradores com programas de capacitação profissional, o que ressalta a responsabilidade biossocial em todos os setores.

Atualmente a empresa atende aos estados de Rio de Janeiro, Espírito Santo, Minas Gerais e todos do Nordeste, com previsão de expansão nos próximos anos.