Samoška CZ 22

OZVĚNY C U O M O OL

9 1 0 2

PRACUJTE S EMOCEMI. TO VÁS ODLIŠÍ!

Olomoucký kongres Samoška byl už dvaadvacátý, ale hlavně na programové pestrosti a přitažlivosti určitě neztrácí.

Jedním z důkazů byl také plný sál, který s nadšením vyslechl i lehce provokativní vystoupení hokejového trenéra a mentálního kouče Mariana Jelínka.

PARTNEŘI: Děkujeme partnerům 22. kongresu Samoška: ZLATÍ PARTNEŘI:

STŘÍBRNÍ PARTNEŘI:

BRONZOVÍ PARTNEŘI:

PARTNER KÁVY:

PARTNER VEČERA:

ODBORNÍ PARTNEŘI:

PARTNER TŘÍDĚNÍ:

SPECIÁLNÍ PARTNEŘI:

HLAVNÍ MEDIÁLNÍ PARTNER:

MEDIÁLNÍ PARTNER:

ZÁŠTITA:

ORGANIZÁTOR:

j e š u o k z y v é v o n

ÚVODNÍK OZVĚNY

SÍLA SLOVA Lednová Olomouc je více než chladivá. Ale kdo nezaváhal a zavítal na už dvaadvacátý kongres pro tradiční trh, tak se nejenom důkladně ohřál. Především načerpal další obrovskou dávku informací, na cestu si přibalil přinejmenším vozík motivace a alespoň košík inspirace. A jako bonus si odnesl posílené nebo nově získané kontakty na ty, kteří se věnují obchodu a jsou jakkoliv spojeni s výrobou, prodejem a distribucí zboží. Výběr k setkání či bližšímu poznání zahrnoval více než čtyři stovky účastníků, které bylo možné potkat na exkurzích do obchodů, během večerní party a v rámci odborného programu.

Ten svou náplní a pestrostí opět potvrdil sílu slova. Ta je, jak známo, obvykle postavena na třech základních pilířích. První tvoří situace, v jaké je vysloveno, druhý představuje způsob, jakým je vyřčeno, a třetí je postaven na tom, jak je vnímáno druhými. O tom, co na kongresu konkrétně zaznělo, si můžete podrobněji přečíst na následujících stránkách. Já bych se omezil na výběr několika slov, která mi utkvěla v paměti. Asi i proto, že jsem si během této akce uvědomil, jak je snadné některé slovo jenom vyslovit a potom sledovat, jak jeho síla působí, ovlivňuje a usměrňuje ostatní. Čtěte, třeba i nahlas, se mnou (kvůli nestrannosti v abecedním pořadí): cesta, cíl, emoce, etika, férovost, hodnota, kvalita, narovnání, pomoc, přínos, radost, rovnováha, řád, řešení, směr, smysl, svědomí, tradice, úspěch, vstřícnost…

Petr Hříbal, šéfredaktor, Zboží&Prodej

OBS AH FOTOREPORTÁŽ NÁZORY ÚČASTNÍKŮ

 str.

DOTACE 4 Nezapomínejte na čerpání dotací

 str.

6

INSPIRACE

 str.

26

K nákupu přibalte úsměv, férovost a originalitu

CERTIFIKACE

Certifikované prodejny překročily stovku

 str.

8

 str.

12

 str.

18

MAPA NÁKUPNÍCH DNŮ

Když jaro, tak nákupní

MOTIVACE

Byznys funguje na emocích, ne na logice

 str.

20

 str.

22

 str.

24

KATEGORIE

Využijte naplno potenciál nápojové sekce

KATEGORIE

Dominantní podíl stále mají domácí značky

28

INZERCE

PANELOVÁ DISKUSE

EET ano, ale pro všechny

 str.

17 000 Kč měsíčně činí v průměru výdělek našich partnerů

za provozování pošty Partner * Staňte se i Vy provozovatelem pošty Partner a získáte stálý a garantovaný zdroj dalších příjmů.

Více informací na www.partnercp.cz *Jedná se o průměrný měsíční výdělek provozovatelů za poskytování služeb samostatné pošty Partner včetně DPH, který se skládá z pevných a variabilních složek.

Minimální výše fixní odměny je 11 300 Kč měsíčně včetně DPH.

3

OZVĚNY

22.

FOTOREPORTÁŽ  Již tradičně kongres zahájili zástupci zlatých partnerů svým úvodním slovem.

kongres

419

účastníků

2

 Neformálnímu večeru vévodilo kasino s profesionálními krupiéry.

exkurze do obchodů

4

44

partnerů

98 %

účastníků by na kongres přišlo i příště.

 Pro prodejce se na akci úspěšně vrátila možnost na vlastní oči vidět, jak podniká konkurence. Zájem o prohlídku obchodů byl obrovský.

INZERCE

 Nechyběla ani ohnivá barmanská show pod taktovkou partnera večera, značky Republica společnosti Stock Plzeň-Božkov.

 Certifikát Tradiční český obchod – certifikováno získalo dalších devět prodejen. Předání se ujali (zleva): Miloš Škrdlík a Zdeněk Juračka, místopředseda a předseda AČTO.

Staňte se součástí komunity Samoška na Facebooku, kde najdete i fotogalerii z kongresu.

 U stánků výrobců potravin a dodavatelů služeb se mohl každý seznámit s novinkami.

 Velký úspěch sklidila přednáška hokejového ­trenéra a mentálního kouče Mariana Jelínka o tom, jak dosáhnout úspěchu s čistým ­svědomím.  Oblíbené videoreportáže z úspěšných prodejen ukázaly, jak to dělá Coop Tip v Náměšti na Hané, brněnská Mikrofarma a Topaz v Bezně.

5

 Účastníci měli opět možnost u stánků partnerů sbírat razítka a v závěru akce se těšit na výhru z losování tomboly o věcné ceny.

INZERCE

 Atmosféra byla jako vždy uvolněná a všichni se dobře bavili.

 Pozvání přijala i ministryně financí Alena Schillerová, která se zapojila do panelové diskuse na téma EET. Moderoval Jan Pokorný, ředitel zpravodajství Českého rozhlasu a šéfredaktor stanice Radiožurnál.

OZVĚNY

NÁZORY ÚČASTNÍKŮ

Monika Blažková, jednatelka, Regio kavárna a potraviny Ječmínek

Martina Zejvalová, majitelka, Topaz, Bezno

V letošním roce se Samošky účastním podruhé.

Na akci jsem dorazila z mnoha důvodů, mezi ty hlavní patří navazování kontaktů a hledání potenciálních nových dodavatelů. Ostatně to se mi v loňském roce povedlo, za což jsem velice ráda.

Prezentace vždy vítám a snažím se získané informace uplatnit v rámci mého podnikání. V letošním roce jsem si s velkým zaujetím vyslechla přednášku Mariana Jelínka. Byla inspirativní a hodně poučná. Kongres bych doporučila všem lidem působícím v tomto oboru. Každý si zde něco najde, a proto přijdu i příště.

Dalibor Novák, vedoucí marketingu, Kubík S chutí se na tuto akci vždy vracím. Účastním se jí už asi podesáté, a to z důvodu získání novinek a inspirace. Rádi také využíváme jedinečnou možnost potkat se s partnery, dodavateli a dalšími lidmi z oboru. Vždy vítám přednášky na různá témata. Například velmi rád si poslechnu ty věnující se remodelingu prodejen a přednášky týkající se marketingu. Konkrétně si vzpomínám, že jedna přednáška byla na téma změny pokladních zón. Pečlivě jsem si ji vyslechl a některá doporučení potom uvedl do praxe v našich prodejnách. Letos jsem ocenil informace z příběhů obchodníků a i zde si vezmu nějakou inspiraci, kterou bych potom rád nasadil do našeho provozu. Samošku bych určitě doporučil každému, protože kromě možnosti na ní získat nové informace je to dobrá příležitost potkat lidi z oboru.

6

INZERCE

Roztočte své prodeje se syrovymi svačinkami

Vyvoj prodejů: total trh syrů +7%

Zdroj: Nielsen + Retail Zoom, FY 2018, value

Kongresu v Olomouci jsem se zúčastnila počtvrté.

Vždy vítám možnost dozvědět se, co nového se děje v oboru, získat inspiraci a na vlastní oči vidět, jak to dělají ostatní. Letos mě nejvíce zaujala prezentace Mariana Jelínka, která pro mě byla asi nejlepší přednáškou, kterou jsem kdy měla možnost vyslechnout.

Jako účastník příběhů úspěšných maloobchodníků jsem byla ráda za dotazy z publika. Uvědomila jsem si totiž, že věci, které v našem obchodě děláme a jsou pro nás samozřejmé, jiní znát nemusí, a že je zajímají podrobnosti. A já jsem se o ně ráda podělila.

OCEŇUJEME MOŽNOST DOZVĚDĚT SE, JAK TO DĚLAJÍ JINDE! Petr Stefanides, spolumajitel, Potraviny U Stefanidesů První Samošku jsme navštívili v Praze. Neúčastnili jsme se celého programu, a tak tato vlastně byla taková premiéra, protože jsme zde byli celé dva dny. O pořádání kongresu jsme se dozvěděli z časopisu Zboží&Prodej a zároveň od naší obchodní zástupkyně Maloobchodní sítě Bala, které jsme členy.

V rámci programu jsme využili možnost navštívit prodejny Terno a To pravé z Hané i odjinud. Velice se nám líbily příběhy maloobchodníků z videoreportáží.

Proto manželku vezmu na výlet a podíváme se, jak to v praxi vypadá v jedné z nich, v prodejně Topaz.

Zároveň jsme se dozvěděli o možnosti získat certifikát AČTO.

David Hoffman, ředitel supermarketu, Terno Olomouc

Romana Hájková, vedoucí prodejny, Mikrofarma

Samoška je pro mě inspirací, která mi pomáhá překonávat překážky maloobchodního trhu. Pokud chci být úspěšný, musím dosáhnout určitých cílů – těch dosáhnu jedině svým úsilím, které je závislé na hledání, učení se, poznání, zkušenostech a chtění. Proto rok co rok už šest let pravidelně navštěvuji tento kongres, který je pro mě v podobě návštěv různých obchodů a skvělých profesionálních přednášek inspirací k dosažení cílů, které dokáží porazit konkurenci na trhu. A kde jinde hledat inspiraci než u příběhů úspěšných maloobchodních prodejen ve videoreportážích? Zde lze načerpat mnoho možných inovací v podobě rekonstrukcí prodejen a jedinečných konceptů, které vedou k neuvěřitelnému úspěchu. Faktem je, že nikdo jen tak neřekne, jak se mu podařilo dosáhnout tohoto úspěchu a být konkurenceschopný, protože si tím vytváří další konkurenci. Je to jeho know-how a to je nejdražší. Jak se tedy stát úspěšným? Jděte na Samošku! Skvělým motivátorem pro dosažení úspěchu byla přednáška Mariana Jelínka a v neposlední řadě mě zaujala i přednáška o lihovinách a nealku. Získané informace následně v přizpůsobené podobě aplikuji v naší prodejně.

Samošky jsem se účastnila poprvé a byla jsem mile překvapena příjemnou atmosférou a zajímavým programem. Na kongres jsem byla pozvána jako řečník v rámci příběhů úspěšných maloobchodníků.

Z programu mě zaujala právě tato diskuse. Bylo pro mě milým překvapením, že většina podnikatelů myslí v první řadě na své zákazníky a snaží se pro ně udělat maximum. Velmi jsem ocenila i vybrané vystavovatele, konkrétně produkty z Matějova pekařství, které bychom rádi odebírali i do našich prodejen.

Jana Klodová, obchodní ředitelka CZ/SK, Vitakraft Chovex Cílíme hlavně na české klasické sítě typu Jednota a podobné, kde vidíme velký potenciál. I proto jsme už pět let stálým bronzovým partnerem akce. Máme tak jedinečnou možnost být ve styku se zákazníky tradičního trhu, který je pro nás díky své struktuře komplikovanější než zahraniční řetězce.

Samoška je pro nás vždy zajímavá díky různorodému programu, který je přínosem nejen pro náš obchod, ale často i pro osobní rozvoj. A to velmi oceňujeme. Navázali jsme řadu přátelství s dalšími pravidelnými účastníky kongresu

Ján Papánek, ředitel společnosti, Pannon Food Bohemia Samošky se účastníme počtvrté. Pravidelně vystavujeme v Praze, v Olomouci jsme poprvé. Vítáme jedinečnou možnost potkat se s našimi partnery na jednom místě, kde máme prostor v relativně krátkém čase je všechny oslovit a ukázat jim, co máme nového a proč by s námi měli obchodovat. Po představení novinek a nějaké ať už formální či neformální debatě vítáme možnost získat zpětnou vazbu na to, jak se jim novinky líbí, a to okamžitě, bez nutnosti na něco čekat.

Také od nich vítáme další informace, samozřejmě i ty negativní. Na kongresu vždy potkávám zajímavé lidi, na tomto například z Coopu či kolegy z branže a staré dobré známé. Akci hodnotíme kladně a těšíme se na další.

a vždy se těšíme na setkání s nimi. Osobně jsem uvítala panelovou diskusi s ministryní financí Alenou Schillerovou, která mě nezklamala. Ale i přednáška Mariana Jelínka byla velmi inspirující. Pokaždé sázíme na sampling, který prokazatelně přináší výsledky. Téměř každý obchodník má domácího mazlíčka, a pokud má možnost si krmivo nebo pochoutku vyzkoušet přímo na něm, je to nejlepší reklama.

Stojíme si za kvalitou našich produktů a jsme rádi, když si ji zákazník může prověřit před tím, než výrobek koupí.

INZERCE

7

OZVĚNY

CERTIFIKACE

8 Barbora Capáková, provozní ředitelka Jednoty, spotřebního družstva ve Vsetíně, převzala hned čtyři certifikáty prodejen Jednoty Vsetín.

CERTIFIKOVANÉ PRODEJNY PŘEKROČILY STOVKU Certifikát s originální značkou kvality Tradiční český obchod – certifikováno získalo dalších devět zástupců úspěšných prodejen. Počet certifikovaných českých prodejen tak překročil stovku.

Na 22. kongresu pro tradiční trh Samoška v Olomouci získaly ocenění prodejny ze dvou maloobchodních sítí, CBA a Jednota, spotřební družstvo ve Vsetíně, a jedna podniková prodejna výrobce masných produktů MP Krásno. „Po dvou letech jsme překročili magickou stovku, na což jsem hrdý. Mít po české republice sto jedna vysoce kvalitních certifikovaných českých prodejen, to je taková malá obchodní síť na českém trhu. Našim obchodníkům to dává novou energii a sílu do budoucna,“ komentuje slavnostní udílení značky Tradiční český obchod – certifikováno Zdeněk Juračka, předseda Asociace českého tradičního obchodu (AČTO).

Značka Tradiční český obchod – certifikováno, kterou AČTO udílí od roku 2017, usnadňuje orientaci na českém trhu.

„Našim zákazníkům říkáme, která prodejna poskytuje kvalitu služeb, sortimentu i personálu, a zároveň ukazujeme na české prodejny s českými potravinami.

Jedno ze základních kritérií udělení značky je alespoň dvoutřetinový podíl domácího zboží, což tradiční české prodejny splňují bez obtíží,“ doplňuje Miloš Škrdlík, místopředseda AČTO a spolumajitel Maloobchodní sítě Brněnka. Zákazníci mají v certifikovaných prodejnách jistotu, že nakoupí dobře, kvalitně a po česku.

Během slavnostního udílení Zdeněk Juračka přítomné seznámil také s novinkou v projektu certifikace. Ta nově umožní i prodejnám, které nejsou členy AČTO, aby se přihlásily do certifikačního procesu, a to za stejných podmínek jako členské prodejny AČTO. „Dva roky nám ukázaly, že projekt certifikace českých prodejen je životaschopný a úspěšný,

ZNAMENÁ TO PRO NÁS MOTIVACI

ech oceněných vš em én jm t vi o at věci ou ctí vysl ás motivaci děl „Je pro mě velk n ro p to á en ách jsou ování. Znam i lidé v prodejn upřímné poděk aš N . d su o d ý ko ře ja ku Tradiční česk ač zn alespoň tak dob to ro P . lí , než si mys ovat jim skvělí a cennější o vnímám jako možnost poděk bez kován o dělají, protože obchod – certifi tv žs ru d e aš n ro p za práci, kterou m certifikát nezískali.“ b nich ycho itelka, Jednota, d ře í zn vo ro p , ová Barbora Capák tvo ve Vsetíně eb spotř ní družs

proto chceme dát stejnou šanci všem nezávislým českým obchodníkům a ocenit jejich úsilí,“ vysvětluje Zdeněk Juračka.

Prvním klíčovým krokem pro zájemce je vyplnění přihlášky a její doručení na sekretariát asociace.

Více o certifikaci se dozvíte na www.acto.cz/certifikace.

Pro certifikát si za prodejnu MP Krásno v Bzenci přišli manažer podnikových prodejen Zdeněk Tomešek a vedoucí prodejny Jana Sedláčková.

9 INZERCE

P.V.A. systems s.r.o. – dodavatel obchodně skladového a pokladního SW pro český a slovenský trh s 20letou tradicí

Specializovaný systém pro řízení obchodních řetězců a velkoobchodů centrální číselníky zboží, oborů, partnerů řízení centrální cenotvorby speciální ceníky, akce zákaznické věrnostní programy online přehled o každé transakci a skladovém pohybu elektronická komunikace se systémy dodavatelů a odběratelů (EDI a další)

Bezpečný systém pro jednotlivé prodejny všechna centrální data uložena ve Smart Cloudu PVA a bezpečně zálohována minimální pořizovací náklady široká funkcionalita pokladního modulu (POS) zabezpečený internetový přístup odkudkoli splňuje veškeré požadavky legislativy včetně certifikace ČMI pro komunikaci s obchodní váhou

P.V.A. systems s.r.o.

Lipová 14, 301 00 Plzeň T|F: +420 377 540 243–4 E: info@pvasystems.cz

www.pvasystems.cz

OZVĚNY

CERTIFIKACE

OCENĚNÉ PRODEJNY Nezávislé prodejny v rámci Družstva CBA CZ CBA – Potraviny U Václava Na Obci 1778/7, 251 01 Říčany CBA – Potraviny U pošty Nádražní 303, 664 63 Žabčice u Brna

CBA – Potraviny Godulanka Smilovice 187 739 55 Smilovice CBA – Měděnka Hejnice 557, 463 62 Hejnice

TRADIČNÍ ČESKÝ OBCHOD JE TŘEBA PODPOROVAT

at, do zníků začne vním ka zá ce ví m tí ál začne d díky propagaci „Věříme, že čím se že A t. va o p bchod chodí naku tradiční český o jakých prodejen ka ač zn t va o is p ce za s tak, jako do podvědomí ví ých patriotismu n d o zh o er n podch eba tuto značku tř a probudí se u tě o p je ě it rč U . dnotu, h státech ko přidanou ho v jiných vyspělýc ja i al ím vn í ěn n é oce další.“ porovat, aby lid chovní normu a ce u ko es Č , su , stejně jako Kla ových prodejen ik n d o p er až an ,m Zdeněk Tomešek P Krásno M

Jednota, spotřební družstvo ve Vsetíně 10

Ocenění obchodníci z Družstva CBA CZ se na památku zvěčnili se Zdeňkem Juračkou a Milošem Škrdlíkem.

INZERCE

Potraviny Coop č. 041 Horní Bečva 503, 756 57 Horní Bečva DOD Potraviny Coop č. 070 Smetanova 1110, 755 01 Vsetín Smíšené zboží Coop č. 032 Valašská Polanka 320 756 11 Valašská Polanka Potraviny Coop č. 036 Nový Hrozenkov 764 756 04 Nový Hrozenkov

MP Krásno GASTRO-MENU EXPRESS S námi roste chuť

Jak společnost GASTRO-MENU EXPRESS a.s., tak DELIKA lahůdky, s.r.o. jsou certifikovanými společnostmi, které dodržují mezinárodní standardy na bezpečnost potravin. Jsme držiteli certifikátů IFS a MSC, které zaručují plnění nepřísnějších norem v oblasti potravinářské výroby. Díky kvalitním vstupním surovinám a tradičním a prověřeným recepturám, můžeme zákazníkům nabízet sortiment prvotřídní jakosti s lahodnou chutí.

Kromě léty prověřených produktů, které nabízíme, jako např. majonézové saláty a pomazánky, rybí marinády či hummusy, dbáme také na vývoj nových výrobků, ke kterým patří hlavně veganské saláty a pomazánky.

Benefity našich výrobků • • • • •

bez glutamátu bez ztužených tuků s lahůdkovým salámem salám bez strojně odděleného masa vlastní výroba majonézy

Řeznictví MP Krásno v Bzenci je první oceněnou podnikovou prodejnou v rámci certifikace AČTO.

MP Krásno nám. Svobody 327/41, 696 81 Bzenec Jan Hrdina, tajemník AČTO

ZÚČASTNĚTE SE ČERVNOVÉHO KONGRESU SAMOŠKA BOJUJTE ZA ZÁJMY TRADIČNÍHO TRHU! VEČERNÍ PARTY Neformální party v předvečer kongresu je ideálním místem pro utužení stávajících a navázání nových obchodních kontaktů.

Součástí party je raut, živá hudba, ochutnávky, prezentace a soutěže na stáncích partnerů.

PREZENTACE PARTNERŮ Součástí akce jsou také prezentace partnerů kongresu na stáncích. Jak během večerní party, tak během celého odborného programu mají možnost představit účastníkům kongresu své nové produkty a služby, připravit soutěž, anketu, ochutnávku či sampling.

450 ÚČASTNÍKŮ

Celodenní kongres na podporu tradičního trhu umožňuje setkání členů maloobchodních aliancí, družstev, jednotlivých maloobchodníků, velkoobchodů, dodavatelů i zástupců státních a profesních organizací.

ODBORNÝ PROGRAM Odborný program probíhá po celý druhý den konání akce. Dopolední část společná pro všechny účastníky přináší aktuální informace o dění a trendech na maloobchodním trhu i inspiraci ze zahraničí. Přednášky přinášejí praktické případové studie dotýkající se konkrétních oblastí každodenní práce majitele prodejny.

OZVĚNY SAMOŠKY Po každém kongresu vychází v časopise Zboží&Prodej příloha věnovaná této akci, která shrnuje nejzajímavější momenty a prezentované příspěvky.

5.–6. 6. 2019 PRAHA

www.samoska.cz, KONTAKT: Jana Medenica, tel.: +420 733 553 554, jana.medenica@atoz.cz facebook.com/kongressamoska SLEDUJTE ATOZ RETAIL NA

DALŠÍ INFORMACE, PROGRAM, REGISTRACE NA STAŇTE SE SOUČÁSTÍ KOMUNITY ZLATÍ PARTNEŘI:

STŘÍBRNÍ PARTNEŘI:

BRONZOVÍ PARTNEŘI:

SPECIÁLNÍ PARTNEŘI:

ODBORNÍ PARTNEŘI:

HLAVNÍ MEDIÁLNÍ PARTNER:

PARTNER TŘÍDĚNÍ:

MEDIÁLNÍ PARTNER:

ZÁŠTITA:

ORGANIZÁTOR:

OZVĚNY

PANELOVÁ DISKUSE

EET ANO, ALE PRO VŠECHNY 12 Do panelové diskuse přispěli (zleva): Jan Pokorný, ředitel zpravodajství Českého rozhlasu a šéfredaktor stanice Radiožurnál, Radek Nachtmann, ředitel, P.V.A. systems, Jiří Fojtík, ředitel Sekce metodiky a výkonu daní, Generální finanční ředitelství, Zdeněk Juračka, předseda, AČTO, Alena Schillerová, ministryně, MF ČR, Jiří Štorch, člen představenstva, AČTO, a předseda představenstva, Družstvo Eso Market, a Lubomír Mechura, ředitel pro vztahy s řetězci CZ & SK/CEE, Nielsen.

INZERCE

Panelová diskuse za účasti ministryně

PIVO JINAK. POSTARU. PO NAŠEM.

financí ČR, zástupců Generálního finančního ředitelství, Asociace českého tradičního C

obchodu (AČTO), výzkumné agentury

M

Y

a společnosti vyvíjející obchodní a pokladní

CM

systémy pro maloobchod rozebírala to,

MY

CY

co maloobchodu vzala a dala elektronická

CMY

K

evidence tržeb (EET).

SMART FOR YOU a. s.

Jožky Silného 2683/14 767 01 Kroměříž www.smartforyou.cz info@smartfoyou.cz

Vliv EET na vývoj počtu maloobchodních prodejen do 400 m², zhodnocení téměř dvou let fungování EET a její ekonomický dopad, kontroly v obchodech, kompenzace nákladů spojených s přechodem

na EET či chystané změny v legislativě a další fáze zavedení EET. Pod vedením Jana Pokorného, ředitele zpravodajství Českého rozhlasu a šéfredaktora stanice Radiožurnál, se do diskuse na tato témata zapojili: Alena Schillerová, ministryně financí ČR, Jiří Fojtík, ředitel Sekce metodiky a výkonu daní na Generálním finančním ředitelství, Zdeněk Juračka, předseda AČTO, Lubomír Mechura, ředitel pro vztahy s řetězci CZ & SK/CEE společnosti Nielsen, Radek Nachtmann, ředitel firmy P.V.A. systems, a Jiří Štorch, člen představenstva AČTO a předseda představenstva Družstva Eso Market.

JDE O KROK SPRÁVNÝM SMĚREM Diskusi zahájil prezentací Lubomír Mechura. Nesla se v duchu toho, jak se českému tradičnímu trhu dařilo před a po zavedení EET, a snažila se najít odpověď na otázku, jestli EET způsobila nějaké razantnější zavírání obchodů a jak to dopadlo z pohledu obratu. V rychlosti zmínil, že EET neměla žádný vliv na hypera supermarkety, protože nařízení již

dávno splňovaly. „Tradiční maloobchodní trh dlouhodobě klesá, což není žádným překvapením, vlivem EET se však tempo zavírání prodejen zrychlilo. Meziročně průměrně klesá zhruba o dvě procenta.

V roce zavedení EET, tedy téměř před dvěma lety, však počet maloobchodních prodejen do velikosti 400 m2 klesl o osm procent,“ uvádí Lubomír Mechura.

Před zavedením EET v Česku bylo přes 13 tisíc maloobchodních prodejen, loni v červenci už necelých 12 tisíc. „Můžeme polemizovat o tom, proč k uzavření obchodů došlo, ať za to mohou administrativní náklady, investice do vybavení a podobně, ale také to mohl být preventivní strach z příchodu změn, že stát bude mít nástroj na kontrolu. Tak došlo k určitému umělému narovnání trhu a tradiční trh se skokově zachoval zcela jinak, než tomu bylo do současné doby. Na druhou stranu čísla jasně ukazují, že v tomto segmentu trhu se po zavedení EET, co se týká obratu, v podstatě začalo dařit,“ sdělil Lubomír Mechura.

MÁME TO NEJLEPŠÍ, CO JE K DISPOZICI „Nedomnívám se, že nemůže existovat lepší řešení, než je EET. Když jsme se však dívali ve světě, kde podobné systémy fungují, jsou k dispozici asi tři varianty. Buď mají naši formu, nebo drahé registrační pokladny podléhající certifikaci, případně kombinaci obojího. Proto jsme se snažili poučit a vybrali nejlevnější a nejrychlejší systém.“ Alena Schillerová, ministryně, Ministerstvo financí ČR

13 INZERCE

Oslavme společně 20. narozeniny Každý týden nová soutež VEPŘOVÉ SÁDLO

LISTOVÉ TĚSTO

Kvalitní škvařené vepřové hřbetní sádlo, bez přísad, balené v pergamenovém papíru. Hřbetní sádlo je kvalitnější než plstní a tím je zaručena jeho nejvyšší kvalita.

Na trhu je sádlo Brick již přes 15 let a těší se stále větší oblibě. Vhodné do teplé i studené kuchyně.

Listové těsto Brick je vhodné i pro vegany. Velkou výhodou je, že těsto je již rozválené a srolované na pečícím papíru. Těsto obsahuje pouze certifikovaný palmový tuk (RSPO certifikát), je bez konzervačních látek, umělých dochucovadel a barviv a bez průmyslově ztužených tuků.

GRATINOVANÉ, VAŘENÉ A PEČENÉ BRAMBORY Nejčastější příloha českých rodin s jednou velkou výhodou. Brick Brambory jsou již oloupané a předvařené. Vychutnat si je můžete ve třech lahodných variantách Gratinované, Pečené se slaninou a cibulkou nebo jen vařené. Brick Brambory jsou bez lepku a příprava Vám zabere jen pár minut. Země původu je Německo.

Sledujte nás na www.brick.cz nebo na Fb @brickfood. Zajímavé výhry každý týden.

OZVĚNY

PANELOVÁ DISKUSE

Na to reagoval Zdeněk Juračka slovy, že uzavírání prodejen je pro stav nezávislého trhu nepříjemná a nežádoucí věc. Podle něj je však otázkou, zda je to zapříčiněno tím, že trh je přesycen a konkurenceschopnost zejména těch nejmenších subjektů, a to již delší dobu bez zásad-

IT ŠLAPE NA JEDNIČKU

14

„Mrzí mě, že na vesnicích mizí provozovny, ale nemyslím si, že by to bylo jenom vlivem zavedení EET. Snažili jsme se podnikatelům maximálně pomoci, aby se na tuto novinku připravili. Těší nás, že i z pohledu IT projekt funguje. Odezvy systému, který vše zpracovává, jsou velmi rychlé a nezaznamenáváme žádné výpadky.“ Jiří Fojtík, ředitel Sekce metodiky a výkonu daní, Generální finanční ředitelství

INZERCE

ního vlivu EET, klesá anebo je uzavírání většího množství prodejen zásadně pod vlivem EET. AČTO podporovalo a nadále podporuje EET za účelem zrovnoprávnění podmínek na trhu pro všechny, tedy zejména pro ty, kteří řádně odváděli daně, a z tohoto důvodu se ocitli v nevýhodě.

Dva hlavní parametry, a to že sice klesá počet prodejen, ale roste obrat, však hovoří za vše.

Alena Schillerová na základě prezentace Nielsenu konstatovala, že je to pro ni jasný signál toho, čemu věřila od začátku, když se EET zaváděla a promítla se pozitivním způsobem do výběru všech daní: „Z principu nemůže být EET vnímána jako nástroj, který by ničil podnikání. A jsem ráda, že se to po dvou letech potvrzuje.“ Generální finanční ředitelství si pochvaluje bezproblémové fungování systému pro zpracování EET, odezvy systému jsou podle něj v řádech milisekund, díky čemuž by nikdo neměl zaznamenat nějaké zdržování při výdejích účtenek. „Jestliže se nějaké problémy přece jen objeví, ihned je řešíme. Navíc je možné si v systému nastavit například dvousekundovou odezvu, po které se účtenka vydá v režimu off-line a nemusí se na nic čekat. Odezvy však sledujeme a průměrně činí šestnáct milisekund,“ shrnuje Jiří Fojtík. Za dodavatele pokladních systémů bezproblémové fungování potvrzuje i Radek Nachtmann:

Zdeněk Juračka, předseda, AČTO

EET BY MĚL PROJÍT KAŽDÝ PODNIKATEL „Jsem zastánce EET i z toho důvodu, že je to jediný objektivní ukazatel, který je schopen prokázat, do jaké skupiny z titulu plátce daně podnikatel patří. Tedy jestli se například z důvodu překročení obratu jednoho milionu korun stává plátcem DPH či nikoliv nebo jestli se na něj bude vztahovat případná výjimka stanovená zákonem či nikoliv. Čili dělejme pro podnikatele zcela minimální množství výjimek a úlevy z titulu zanedbatelných tržeb, ale až tehdy, kdy se přesvědčíme, o jejich velikosti prostřednictvím EET.“ „Naše pokladny denně vydají v průměru kolem 1‚2 milionu účtenek a z našich statistik vyplývá, že doba odezvy činní 168 milisekund, což je sice o něco více než šestnáct, ale ani toto obchodníka při výdeji nemůže nikterak zdržovat.“ Jako poslední reagoval Jiří Štorch tím, že ani

NA POŘADU DNE JE DRUHÝ KROK „EET byl z mého pohledu určitě krok správným směrem, který jistým způsobem pomohl narovnat trh. Nedomnívám se, že by to bylo ultimátní řešení problému, řada obchodníků podle našich průzkumů účtenky stále nevydává, spíše je však na pořadu dne řešit, co bude dál, čím EET doplnit a jak efektivněji kontrolovat, aby se cíl, tedy narovnání podnikatelského prostředí skutečně dokonal.“ Lubomír Mechura, ředitel pro vztahy s řetězci CZ & SK/CEE, Nielsen

Jiří Štorch, člen představenstva, AČTO, předseda představenstva, Družstvo Eso Market

síť prodejen Eso Market po zavedení EET nezaznamenala žádný hromadný exodus a problémy s IT. SMYSLEM JE NAROVNAT PODNIKATELSKÉ PROSTŘEDÍ Moderátor dal šanci i účastníkům akce, aby projevili svůj názor na EET. Při dotazu do pléna získal zpětnou vazbu, že většina přítomných tuto novinku vítá, ale s důrazným doporučením, že musí platit pro všechny. Následně vystoupila Alena Schillerová, která ve své prezentaci shrnula dva roky působení EET. „Jsem ráda, že jsem od vás slyšela, že EET ano, ale pro všechny. To je právě to, na čem aktuálně pracujeme. To nám totiž například pomůže nejen snížit některé daně, ale i narovnat podnikatelské prostředí,“ dodává. EET je v situaci, kdy funguje pro první dvě vlny. Ústavní soud potvrdil, že je to legitimní nástroj pro prověřování daňových povinností. Proto ministerstvo financí v rámci novelizace představilo pokračující varianty, které byly konzultovány s podnikatelskými svazy. V květnu loňské-

SYSTÉM JSME POMÁHALI NASTAVOVAT „Od prvopočátku jsem byl členem pracovní skupiny, a tak jsem se účastnil přípravy zákona o EET. Úředníci ministerstva financí nám naslouchali a řada věcí se v zákonu změnila na základě našich připomínek. Z tohoto pohledu byla vstřícnost maximální. Na druhou stranu jako největší podraz vnímám to, že tehdejší vláda deklarovala, že veškeré náklady při zavádění na podnikatele přenášet nebude, což se však nestalo.“

ho roku byla její konkrétní podoba předložena vládě, v červnu už parlamentu. „Od té doby tam bohužel leží, protože opozice ji obstruuje,“ informuje Alena Schillerová.

V rámci navržené novelizace se vybraní obchodníci budou moci rozhodnout, zda budou využívat klasickou EET nebo požádají o druhou možnost, tedy off-line režim a budou vystavovat účtenky, jak jsou dnes zvyklí, ale povinně na základě účtenek, které si vyzvednou na pracovišti finanční správy. „Toto se týká pouze fyzických osob a zároveň neplátců DPH, kteří zaměstnávají maximálně dva zaměstnance. Zásadním kritériem, u kterého jsem přesvědčena, že až se dostane do druhého čtení v parlamentu, dozná změn, je, že za posledních 12 měsíců může obrat podléhající evidenci dani dosáhnout jen 200 tisíc korun hotovostních tržeb,“ sděluje Alena Schillerová. Součástí toho je i novela o DPH, kde by mělo dojít k zavedení 10 % na vybrané služby a zboží, tj. vodné a stočné, stravovací služby včetně podávání točeného piva a vybrané řemeslné služby.

INZERCE

Interaktivní výlohy

Informace, akční nabídky

SMART Signage

UPOUTEJTE POZORNOST

VAŠICH ZÁKAZNÍKŮ S PROFESIONÁLNÍMI DISPLEJI

Displeje u pokladen

Mobilní displeje před prodejny

Profesionální displeje (SMART Signage) společnosti Samsung jsou velkoformátové monitory konstruované na provoz 16 nebo 24 hodin denně 7 dní v týdnu a vyznačují se vysokou svítivostí (až 3000 cd/m2).

Díky výkonnému Samsung hardwaru a softwaru na časování a spouštění obsahu (MagicInfo) SMART Signage představuje ideální řešení pro téměř jakékoliv prostředí, kde je třeba využít digitální reklamu.

Displeje díky svému elegantnímu designu a velmi úzkému rámečku nabízí širokou škálu uplatnění i v atypických formátech jako jsou videostěny nebo mozaiky.

Displeje do regálů

Interaktivní katalogy

MagicInfo je technologie, která umožňuje lokální nebo vzdálenou správu multimediálního obsahu jako jsou videa nebo obrázky, které můžete podle potřeby různě kombinovat a plánovat jejich zobrazení v požadovaném čase.

Toto řešení umožňuje používat velkoformátový displej jako samostatnou jednotku bez nutnosti použití externího přehrávače. Obsah je možné přehrávat z interní paměti monitoru, externího USB nebo vzdáleně prostřednictvím serveru.

15

OZVĚNY

PANELOVÁ DISKUSE

Ministerstvo financí navíc deklaruje, že EET měla v maloobchodě zásadní vliv i na růst mezd, a to o několik tisíc korun (omezení peněz vyplácených načerno a jejich přesunutí do řádných výplat). Další dotaz jednoho z účastníků Samošky ve světle těchto informací směřoval na to, proč se zase mají zavádět nějaké výjimky a zda by nebylo jednodušší mít on-line EET na počítači, a přes něj vše legitimně odvádět, a to bez měsíčních poplatků – prostě by stačilo ťuknout a vše by se odvedlo, což by nesvádělo k tomu, aby někdo nevydával účtenky. Na to reagovala Alena Schillerová slovy, že nejde o žádnou výjimku, ale o možnost pro ty, které tento systém zatěžuje a zároveň splní navrhované podmínky, ale nikdo této možnosti využít nemusí – je to svobodná volba.

16

BUNKR SE SNAŽÍ ODHALOVAT PODVODY Publikum dostalo další příležitost k diskusi. „Podnikáme v obci, kde vedle sebe máme dvě prodejny Vietnamců – a v nich se účtenky nevydávají. I přes všechna zavedená státní opatření neexistují žádné kontrolní mechanismy, které by to změnily. Přitom se to děje v obci o pěti tisících obyvatelích, kde je dohromady pět prodejen. O problému víme všichni, jak tady sedíme, ale stát si s touto skupinou neví rady a neumí s tím nic udělat. Shodou okolností dělám účetnictví firmám a mám INZERCE

jednoho vietnamského podnikatele, takže přesně vím, jak to chodí v praxi. On patří k těm, kteří platí daně, odvádí DPH, ale takzvaně optimalizuje a já vím, že mi pro účetnictví odevzdává pouze polovinu svých tržeb,“ svěřuje se účastnice podnikající v menší obci.

Alena Schillerová na to reagovala slovy, že toto je v dikci kontrolních systémů a kontrolních nákupů. V terénu je denně provádí 400 lidí. Podle ní je jasné, že ani tak není možné všechny zkontrolovat, proto musí finanční správa vycházet z analytiky – jde o oddělení o dvaceti lidech, kterému se někdy říká bunkr, a to zpracovává data z EET. Na základě těchto analýz lze pak i lépe cílit kontroly a podezřelé chování identifikovat i na dálku. „Handicapem tohoto systému je to, že do plného spuštění EET chybějí dvě vlny, takže nám schází možnost analyzovat v podstatě polovinu tržeb,“ poznamenává Alena Schillerová.

STÁT ZÍSKAL VÝNOSY VE VÝŠI 12,3 MILIARDY KORUN Ze statistik Generálního finančního ředitelství vyplývá, že od zavedení EET bylo u podnikatelů provedeno 167 tisíc kontrol.

V prvních letech byla nálezovost prohřešků 20 %, v současné době to je 29 %. „Tato čísla dokládají, že jsme schopni lépe cílit na ty, kteří neplní své povinnosti, jak by měli. Pokud někde identifikujeme proti-

VŠE SE PODAŘILO VYŘEŠIT A FUNGUJE TO „Z našeho pohledu je EET velmi dobrá forma komunikace pokladen vůči státní správě. Co se týče nákladů, je v Česku téměř beznákladová. Například na Slovensku jsou podmínky mnohem striktnější – vše tam podléhá certifikacím. Proto kvitujeme, že našemu státu se vše podařilo dobře vyřešit, a navíc to funguje.“ Radek Nachtmann, ředitel, P.V.A. systems právní jednání, na těchto místech kontroly děláme opakovaně. Mimo jiné umíme také sledovat pohyb zákazníků v prodejně a porovnávat ho on-line s EET. Kontroly se dělají také na častá či takzvaná profesionální storna. Věnujeme se tak všem skupinám, u kterých nám analýzy odhalují, že u nich nemusí být vše v pořádku. Že se někam něco hýbe, je však znát na tom, že roste počet plátců DPH,“ sděluje Jiří Fojtík.

Během panelové diskuse také zaznělo, že hodně záleží na tom, zda si lidé účtenky berou či nikoliv. „Chyba je i na straně výrobců softwaru, kteří mohou umožnit používat pokladnu pro vydání účtenky bez či s fiskálním identifikačním kódem,“ podotýká Radek Nachtmann. Situaci by možná vyřešila certifikace. Alena Schillerová na to sdělila, že například v Chorvatsku má zákazník nutnost převzít si účtenku, jinak mu hrozí sankce.

O této možnosti se uvažovalo i v Česku (navrhovala to i AČTO), ale nakonec od ní ustoupilo, protože vláda nechtěla touto povinností zatěžovat obyvatelstvo.

Na druhou stranu ve finanční správě existují nástroje pro odhalení podvodů, jen bohužel chybí kapacita odhalené prověřovat, a tak dochází k postihování především těch větších. Jak také uvedla šéfka resortu financí, EET v loňském roce do veřejných rozpočtů přinesla výnosy v celkové výši 12‚3 miliardy korun.

Pavel Gregor

Ochutnejte novinky, ze kterých vás zamrazí

OZVĚNY

MAPA NÁKUPNÍCH DNŮ

KDYŽ JARO, TAK NÁKUPNÍ LITOMĚŘICE

Výstaviště, hala H 21. 3.

NÁKUPNÍ DEN DRUŽSTVA ESO MARKET Pořadatel: Družstvo Eso Market Počet vystavovatelů: více než 90 Doprovodný program: tombola, losování o ceny, raut v průběhu celého dne

PRAHA

18

KONGRES SAMOŠKA

Praha 5.–6. 6. 2019 Pořadatel: Atoz Retail Počet účastníků: zhruba 450 (maloobchodníci, obchodní aliance, velkoobchody, dodavatelé, výzkumné agentury, státní instituce) Doprovodný program: neformální večer s rautem a živou hudbou, po celou dobu konference stánky dodavatelů, ochutnávky

LITOMYŠL

Zámecký pivovar 19. 3.

JARNÍ KONTRAKTAČNÍ DEN Pořadatel: Kubík Počet vystavovatelů: zhruba 100 Doprovodný program: celodenní teplý a studený raut, soutěž o ceny, motivační program pro zákazníky spojený s hodnotnými dárky, produkty se super cenou, kuchařské vystoupení s ochutnávkami, soutěž o nejlepší expozici dodavatele a další

PRAHA

Aquapalace Hotel Prague 19. 3.

OBCHODNÍ DEN ENAPO Pořadatelé: Rosa market, Enapo Obchodní Počet vystavovatelů: 80 Doprovodný program: prezentace výrobků dodavatelů, ochutnávky a nabídka položek za akční ceny, společnost Enapo Obchodní představí sortiment svých privátních a vlastních značek, výhodné nabídky smluvních dodavatelů a teplý i studený raut po celý den. V průběhu obchodního dne bude probíhat školení HACCP.

ŽĎÁR NAD SÁZAVOU

Dům kultury 9. 4.

3. SPOLEČNÝ NÁKUPNÍ VELETRH MALOOBCHODNÍ SÍTĚ BALA A MALOOBCHODNÍ SÍTĚ BRNĚNKA Pořadatelé: Maloobchodní síť Bala, Maloobchodní síť Brněnka Počet vystavovatelů: více než 140 Doprovodný program: školení Hygiena prodeje, welcome drink a malá pozornost pro každého účastníka, malá tombola, extra velká tombola, bohatý raut po celý den

Pomyslné jarní tání je u tradičních obchodníků už řadu let propojeno šňůrou setkání maloobchodních aliancí s dodavateli. Určitě není od věci se zase po čase potkat, vyměnit si informace, názory a zkušenosti, probrat aktuální situaci na trhu, a navíc se na vlastní oči i jazyky seznámit s novinkami a současnou nabídkou výrobců a distributorů. Už v loňském roce jsme ale zaznamenali jistý posun. Někteří se rozhodli ke změně, respektive zvolili jiný přístup. A zřejmě nebude výjimečný nebo dočasný. Například společnosti Flosman a Flop Jih pro tento rok nákupní dny zrušily úplně, a to z technických důvodů – budou měnit počítačový program. Jarní nákupní den vynechá Družstvo CBA CZ i společnost Pogrr, společnost MO Partner jarní akci tohoto druhu tradičně nepřipravuje.

KROMĚŘÍŽ

Výstaviště Floria 21. 3.

OBCHODNÍ DEN ENAPO Pořadatelé: Rosa market, Enapo Obchodní Počet vystavovatelů: 80 Doprovodný program: prezentace výrobků dodavatelů, ochutnávky a nabídka položek za akční ceny, společnost Enapo Obchodní představí sortiment svých privátních a vlastních značek, výhodné nabídky smluvních dodavatelů a teplý i studený raut po celý den. V průběhu obchodního dne bude probíhat školení HACCP

19

INZERCE

Petr Hříbal

OZVĚNY

MOTIVACE

BYZNYS FUNGUJE NA EMOCÍCH, NE NA LOGICE Marian Jelínek, hokejový trenér a mentální kouč, bývalý osobní kouč hokejisty Jardy Jágra, je provokatér. A netají se tím. Pokládá spoustu znepokojivých otázek a nedává na ně odpovědi. Vypichuje možné směry a cesty, kterými by se vaše mysl mohla dát, ale nedává vám jednoznačný závěr. Ten už je totiž jenom na vás.

20

Otázky a zase otázky. Jak dosáhnout úspěchu s čistým svědomím? Jaká je role etiky na cestě k dosažení cílů? Jak může mít někdo radost z peněz, které ukradl?

Jak může byznysmen mít radost z toho, že se dostal na určitou úroveň, ale porušil přitom etické normy? Co to vlastně je? A slučuje se vůbec byznys s etikou?

INZERCE

Nejsou ti, kdo ctí etiku, předem odsouzeni k neúspěchu? Lze vůbec zachovat byznys, aby byl etický? Narodí se člověk férový a neférový? Se sklonem ke lži?

Pracovitý nebo lenivý? Jak genetika ovlivňuje člověka? Dědí se temperament, charakter, sklony k etičnosti? Nebo to všechno udělá kultura, výchova, prostředí?

PŘÍBRAM

Kulturní dům 22. 3.

34. KONTRAKTAČNÍ VELETRH Pořadatel: Pogrr Počet vystavovatelů: zhruba 100 Doprovodný program: raut, překvapení pro zákazníky, tombola

ČESKÉ BUDĚJOVICE

Výstaviště, Pavilon T1 26. 4.

VELETRH SPOLEČNOSTÍ FLOSMAN A FLOP JIH Pořadatelé: Flosman a Flop Jih Počet vystavovatelů: zhruba 140 Doprovodný program: vystoupení Michala Davida, bohatý raut a další služby pro návštěvníky veletrhu (kosmetika, výživové poradenství, Fotonaut a další), tombola o zajímavé ceny pro účastníky veletrhu a losování vstupenek o celodenní vstup do Aquapalace Praha a wellness pobyt v Resortu Johanka.

V byznysu přicházejí chvíle, které bychom mohli pojmenovat jako bod zlomu. A dobří manažeři ve firmách musí tento bod zlomu zaregistrovat, zareagovat na něj, udělat nějakou změnu, která firmu zase na nějaký čas vynese do výšin. „Co když se nacházíte v bodu zlomu právě teď?“ ptá se Marian Jelínek. Ti, kdo to pochopili, rostou, a ti, kdo to nepochopili, stagnují. Je logické „něco udělat“, abychom zase patřili mezi špičku. Pokud stagnovat nechcete, možná narazíte na hranu etičnosti. A přichází další otázka. Vládne byznysu přísná logika? „Nechci se nikoho dotknout, ale kdybychom se chovali logicky, Coca-Cola přece nemůže být neprodávanějším nápojem.

A IKEA nejprodávanější značkou nábytku.

Proboha, vždyť si to doma musíte složit,“ provokuje kouč. A končí svou úvahu prostým konstatováním: Byznys nefunguje na logice, ale na emocích.

POMALU OSÍDLUJEME MARS, A NEZNÁME SAMI SEBE Dnešek charakterizuje Marian Jelínek dobou zvanou „krize hodnot“. Zatímco dříve nám udávaly jednoznačný směr náboženské hodnoty, i přes všechna negativa, která s sebou na druhou stranu nesou, jaké hodnoty je nahradily? Peníze. Úspěch.

Výkon. Egocentrismus. „Je to velký problém dneška. Žijeme v nejlepší možné době lidstva. Lepší doba zkrátka nebyla.

Ale v našich subjektivních světech nám klesá index štěstí, přibývá sebevražd, roste frustrace a spotřeba antidepresiv.

Vysuplujeme to všechno materiálem?“ ptá se kouč. „Pomalu osídlujeme Mars,

NADĚJE DO BUDOUCNA

škol nosti z vysokých še u zk ké rs to na an K ýšlení studentů m S „ a: cn u o d u ě to, že naději do b vlivňuje je určit O í. ěn m se ch univerzitá y jsou naplněny. eb tř o p ch ji je , vývoj žijí v blahobytu vidím zajímavý h ic n u t le ět p tějí Posledních dává smysl. A ch á er kt , ci rá p jí – chtě etické.“ ách, které jsou rm fi ve t va co pra ou to možná Myslete na to. Js dé. i vaši budoucí li

počítá na desítky tisíc. Jakmile jsou totiž nasyceny naše základní potřeby, klasické nástroje nefungují.

Podle Mariana Jelínka není etika „co není v zákonu zakázáno, to je povoleno“.

Etika je hodnota vyššího řádu.

a neznáme sami sebe.“ Ztrátou hodnot trpí lidé i firmy. V posledních pěti letech celá řada firem sice vyhlásila své jednoznačné hodnoty, mají s nimi ale obrovský problém. Proč? „Firmy je vyhlásily, ale neimplementovaly. My ty hodnoty nežijeme, jen o nich mluvíme,“ krčí rameny kouč a střílí do davu další otázku. Co s tím? A proč jsou hodnoty tak důležité?

A jak souvisí s bodem zlomu?

NAUČTE SE VNÍMAT BOD ZLOMU Nepochybně nejzajímavější oblastí, které se kouč ve své přednášce dotkl, je motivační symbióza. Energie chtění a energie záměru. Zatímco energie chtění vede k cíli (a vytváří cílové feťáky), energie záměru vede k činnosti, jejímž prostřednictvím člověk k cíli míří. Zjednodušeně řečeno: Ta cesta k cíli vás musí bavit. „To je celý problém motivace,“ říká Marian Jelínek. Baví tě peníze? Prima. Ale jestli tě nebaví cesta, jak je vyděláš, nejsi v pohodě. Chtění vede k závisti, kdežto záměr prostřednictvím činnosti přináší radost. A radost je tou největší motivací. Vás i vašich zaměstnanců.

Dávat v době blahobytu totiž není vždy ta nejlepší cesta. Má-li někdo dostatek, bude-li mít o něco víc, nepřinese mu to takové opojení, jak by se mohlo čekat. Zkrátka rovnice o tom, že dáte-li lidem více peněz, budou více pracovat, už dneska neplatí.

Motivační tvrzení Fredericka Winslowa Taylora platila v 19. století, dnes jsme jinde. Ačkoliv si přiznejme, že pro toho, kdo pobírá minimální mzdu, je každá pětistovka navíc dobrou motivací. Těžko pak ale pro obchodního zástupce, jehož plat se

Marian Jelínek to představuje pro lepší ilustraci na modelu přežrané lvice. To je bod zlomu, ve kterém je věru těžké přimět ji k lovu. Když jsou naše základní potřeby nasyceny (lvice je nažraná), jak ji motivovat k akci? Převedeno do firemní praxe je cestou emoční zatraktivnění „lovu“. V případě firmy je to zkrátka vtažení do procesu.

Budování emoční vazby k činnosti. Hra. Ve své knize „Neztraťte motivaci v době blahobytu“ zmiňuje Marian Jelínek třeba situaci soutěžení dvou týmů, A a B, kterou firma pojala velmi netradičně. Ředitel firmy pojmenoval týmy dvěma znepřátelenými kmeny indiánů a místo tabulek a grafů umístil na nástěnku mapu území, o které

indiáni bojovali. Hledali strategie, volili náčelníka, na pravidelné schůzky, kde se vyhlašoval lepší tým, chodili v barvách svého „kmene“. Bavili se. A právě emoční vazba, hra… je vtáhla do děje naprosto odlišně než suché tabulky a grafy na nástěnce.

MILUJTE TO, CO DĚLÁTE Nejlepší z nejlepších v dnešní době jsou lidé, kteří milují to, co dělají, a chtějí od toho co nejvíc. „To je ta rovnováha. A platí i pro byznys. Zvlášť pro rodinné firmy.

Lidé milují svoji firmu a chtějí od toho co nejvíc. A tihle lidé, které baví ta cesta, kteří mají radost z budování firmy, tihle lidé mají menší sklony k neetickému jednání,“ vysvětluje Marian Jelínek. Podle něj mají problémy s etičností cíloví feťáci, tedy lidé, kteří chtějí hlavně dosáhnout cíle. „Neetika je nespokojenost se sebou samým,“ zdůrazňuje kouč a dodává: „Když jsem sám se sebou spokojený, raduji se z úspěchů druhých. Mám menší sklony chovat se neeticky.“ Může mít Jarda Jágr syndrom vyhoření z hokeje? „To nejde, on z toho má radost, jezdí proto, že ho to baví,“ říká kouč. Může mít syndrom vyhoření člověk, který chce splnit cíl, ale ta cesta ho nebaví? Tady ta pravděpodobnost stoupá. Pracujte na tom, aby vaše lidi bavila cesta.

Jitka Hemolová INZERCE

21

OZVĚNY

KATEGORIE

VYUŽIJTE NAPLNO POTENCIÁL NÁPOJOVÉ SEKCE Sortiment nealka patří do každého obchodu. Mnohdy se mu však nevěnuje taková pozornost jako jinému zboží, což je škoda. Přitom prostřednictvím jeho optimalizace, správným uspořádáním a designovým regálem lze dosáhnout

22

lepších prodejních výsledků. Posilte nápojovou sekci o přidanou hodnotu pro nakupujícího.

INZERCE

Se zajímavou přednáškou vystoupil Petr Sláma, head of trade & shopper marketing ve společnosti Kofola ČeskoSlovensko.

Hned na úvod se účastníků zeptal, čeho všichni máme stejně, ale stále se nám toho nedostává. Prozradil, že je to čas. „Dnes už jsou k dispozici i tekutá vejce.

Je pro mě zvláštní, že nám nezbývá čas už ani na to, abychom si doma rozklepli vejce, a raději kupujeme takového výrobky,“ uvádí Petr Sláma. No a jak to souvisí s nakupováním a nealko sekcí? Takto.

VYŽADUJEME JEDNODUCHOST Ruku v ruce s tím jde naše touha po jednoduchosti. Chceme jednoduché telefony. Chceme jednoduché a jednoznačné zprávy. Chceme politiky s jednoduchými řešeními. A chceme pochopitelně i jednoduše nakupovat. Petr Sláma proto vzal Maslowovu pyramidu potřeb a na základě výzkumů nákupního chování ji modifikoval. Úplně nahoru umístil rychlost nákupu,

která vychází z našeho věčného spěchání.

Nikdo nechce trávit zbytečně čas v sámošce. S tím souvisí snadnost. Zákazníci preferují nákupy tam, kde se jim nakupuje snadno a jednoduše – vše je přehledné a dá se rychle najít. Samozřejmě potřebují mít také pocit, že nakupují výhodně.

Neznamená to nutně levně, ale výhodně.

Hodně záleží i na tom, aby přitom dostali nějaký zážitek, a nakupovat chtějí zdravé věci. „Nákup v zastaralých prodejnách není pro mnohé zákazníky příjemným zážitkem. Špatně se v nich orientují, takže nákup neprobíhá rychle ani snadno,“ uvažuje Petr Sláma. Jedním z řešení je přestavět celou prodejnu, což stojí miliony korun a trvá měsíce, spousta subjektů tradičního trhu si na takové investice nevydělá a tím se jen pohybuje v začarovaném kruhu. Pouštět se do radikální změny bývá obtížné. „Proto sámoškám pomáháme alespoň k částečnému zlepšení – a to v oblasti, kterou rozumíme nejlíp – v nápojové sekci. Vybraným prodejnám jsme nabídli, že jim pomůžeme předělat celou nápojovou sekci a vybavíme je novými, atraktivnějšími regály. Druhou významnou výhodou je, že taková remodelace nápojové sekce nevyžaduje, aby provozovna byla zavřená několik měsíců. Trvá to několik dní a dá se udělat za provozu,“ informuje Petr Sláma. Remodelace prodejny může na tržbách přinést růst v rozmezí od osmi do 25 %. U změny nápojové sekce nárůst činí obvykle 10 až 20 % z prodeje.

PODLE ČEHO NAVRHNOUT IDEÁLNÍ ODDĚLENÍ S NÁPOJI Vstoupit do změny není jednoduché.

Proto Kofola ČeskoSlovensko ve spolupráci s GfK Czech na tradičním trhu provedla průzkum, ve kterém se ptala nakupujících, jak si představují ideální nealko sekci. Z dotazování i z toho, jak re­ spondenti stavěli ideální nápojovou sekci, vyšlo, že zákazník chce na prvním místě čistou vodu, dále ochucené vody, dětské nápoje, sirupy, ovocné nápoje a až na posledním místě kolové nápoje. Zajímavostí je, že spotřebitelé v rámci nápojové sek-

DOPORUČ

ENÍ

NAKUPUJÍCÍ PŘEMÝŠLÍ

ce příliš nezmiňovali energetické nápoje a zařadili by je až za koly. „Co se týká velikostí, zde panuje názor, že malá balení by měla být v regálech umístěna nahoře a velká naopak dole. Známé značky by se měly nacházet také nahoře a ty méně známé dole,“ připomíná Petr Sláma.

Následně je zapotřebí vzít v úvahu ekonomická data prodejnosti jednotlivých kategorií. Ale pozor. Objemy prodejů v kusech nemusí nutně odpovídat prostoru, který jednotlivým kategoriím poskytnete. Je potřeba zohlednit také podíl na tržbách.

NEUSPĚJETE, POKUD NEUMOŽNÍTE ZÁKAZNÍKŮM NAKOUPIT RYCHLE A SNADNO. Existují sice kategorie, které nepřinášejí velké objemy, ale poskytují zajímavé marže. Určitým kompromisem je tak nutnost některé kategorie na regálu lehce potlačit a jiné naopak upřednostnit. Typicky vody, a to včetně těch ochucených, dostávají na regále menší prostor, než by odpovídalo jejich prodejům. Na druhou stranu energetické nápoje, ale také sirupy a džusy je zapotřebí prostorově podpořit.

ZOHLEDNIT JE NUTNÉ JEŠTĚ JEDEN VÝZNAMNÝ FAKTOR Je dobře známým faktem, že tři ze čtyř nákupních rozhodnutí vznikají v místě prodeje. Neatraktivní nepřehledné prodejny a špatně označené regály k impulzním nákupům zrovna nevybízejí. Pokud se podíváme trochu podrobněji na nealko nápoje, i zde je využití potenciálu impulzních nákupů klíčem k vyšším tržbám. Pro některé typy nápojů jsou impulzní nákupy naprosto zásadní. „Jde o kategorii

Petr Sláma

jová

o energetických a kolových í, že ideální náp ap kv ře ep n ít o h o nápojů či malých vod – „Asi nik op. Nemůžete m sh eí en n d o ch b .O podle nákupního scéha, který sekce neexistuje ro každého Čec p í náře slouží ke spotřebě kc se ch vý 0, což jo ch mít ani 10 00 .

10 milionů nápo ji v místě prodeje. Mezi te že ů em N . u městě obchod charakteristické výrobchodu na malém sí toupí do vašeho b vs o vu st el at yv b ky plánovaných nákupů vému o eré se mu odpovídá spádo vou sekci, ve kt jo o patří sirupy nebo velká áp n u n d je ické m balení vod určené ke elů, tak ekonom Můžete mít jeno it eb tř o sp y av předst spotřebě doma,“ specifi.“ promítnout jak a dalších faktorů kuje Petr Sláma. Při tvorbě ukazatele a řad of trade planogramů je vhodné etr Sláma, head P myslet i na to, že produkty keting, Kofola & shopper mar by se měly umísťovat do vero ČeskoSlovensk tikálních bloků, protože je zákazník lépe vnímá. Zákazník totiž vnímá zhruba 130 cm regálové šíře najednou, proto by šíře vertikálního bloku neměla tuto šíři přesahovat. Minimální delace obchodu nebo jen nápojové sekce šířka bloku je 50 cm, aby zákazník tento nemusí vyjít na sto procent, ale je lepší to blok zaregistroval. zkusit než nedělat vůbec nic. My v Kofole pracujeme se změnami každý den a změNa závěr přednášky měli účastníci možny nám přinášejí úspěch. Vždyť i naše nost se na videu seznámit s tím, jak Kofolí mise obsahuje: milovat, žít zdravě je možné udělat remodeling nápojové a stále hledat nové cesty. Pojďte s námi sekce. Konkrétně šlo o prodejnu Terno měnit svět k lepšímu. Rádi vám podáme v Českých Budějovicích a společné dílo pomocnou ruku a společně už najdeme společností Budějovický Budvar a Dago. cestu, jak využít potenciál nápojové sekPetr Sláma poukázal na ostatní řečníky ce ve vašich provozovnách naplno tím, a hlavně oceněné prodejny, kde společže nabídnete zákazníkům skvělý nákupní ným tématem byl nakupující, který rád nazážitek,“ vyzývá Petr Sláma. kupuje tam, kde je široká nabídka zboží a obchod je čistý, přehledný a osvětlený Pavel Gregor a personál přívětivý. „Pustit se do remoINZERCE

23

OZVĚNY

KATEGORIE

DOMINANTNÍ PODÍL STÁLE MAJÍ DOMÁCÍ ZNAČKY Lihoviny jsou podle dat společnosti Nielsen (TOP 30 Food Categories, 8/18) třetí nejprodávanější kategorií na celkovém maloobchodním trhu a generují 6 % celkového maloobchodního obratu v České republice. Kategorie roste už pět let v řadě, daří se prémiovým a dražším značkám, ale dominantní podíl tu stále mají značky domácí. Nárůst prodeje za poslední tři roky je téměř dvacetiprocentní a roste důležitost menších prodejních formátů na úkor hypermarketů.

24

Lihoviny rostou významně poslední tři roky. V roce 2015 trh představoval 10 mld. korun, v roce 2018 už se blíží 12 mld. Kč.

Růst je tažen všemi kanály a prodej lihovin na tradičním trhu je stabilní. Za tímto vývojem stojí nejprodávanější subkategorie, mezi nimiž jsou nejvýznamnější tuzemáky a rumy, následované vodkami a hořkými

a bylinnými likéry. Společně tvoří téměř dvě třetiny celkového prodeje lihovin v maloobchodě. „Rum je český fenomén, skoro nikde ve světě to není tak silná kategorie,“ uvádí Václav Borovička, group key account manager společnosti Stock Plzeň-Božkov.

INZERCE

Špičková řešení vážení pro maloobchody Váhové technologie a aplikace od společnosti METTLER TOLEDO jsou navrženy pro náročné prostředí. Přinášejí maximální komfort zákazníkům i Vám.

www.mt.com/retail

Silné jsou zejména tuzemáky, kupuje je polovina zákazníků, a posledních několik let získávají na oblibě pravé třtinové rumy. V roce 2018 v nich dominovala značka Božkov Republica, která tvořila 40 % veškerých prodejů pravých rumů.

Podle Václava Borovičky se proti situaci před prohibicí výrazně navýšil podíl značkových výrobců. Rostou hlavně výrobci s tradičními kvalitními českými značkami nebo kvalitními importovanými lihovinami. Na celkovém trhu dlouhodobě rostou importované lihoviny rychleji než lokální, v roce 2018 měly na trhu 31% podíl. To ale podle Václava Borovičky platí pouze pro celkový trh. Na tom tradičním je situace úplně jiná.

ALKOHOL JE VYSOCE IMPULZNÍ Z hlediska nákupního chování je alkohol vysoce impulzní kategorií. Celých 81 % rozhodnutí o nákupu alkoholu se uskutečňuje až na prodejní ploše. „V padesáti procentech případů ani zákazník nákup alkoholu předtím neplánuje,“ komentuje čísla Dana Bičovská, trade marketing manager off-trade společnosti Stock Plzeň-Božkov. Nejdůležitějším prodejním místem je regál. Z něj pochází 74 % prodejů, zbytek generují různé typy druhotných umístění. Zhruba 12 % připadaná na reklamní stojan, 6 % na promočelo a 5 % na paletové vystavení. Poměrně málo prodejů představují akční regály, jen 2 %, a zbylé procento se prodá na pokladně.

Regál je ještě důležitější v případě novinek, každá pátá lahev je pro nakupujícího prvním vyzkoušením daného produktu.

Proto Dana Bičovská doporučuje klíčové novinky v regále dostatečně zvýraznit.

Mezi TOP 10 novinek, které v roce 2018 vygenerovaly více než jednu miliardu korun, patří na prvních třech příčkách Božkov Tradiční 35% (0‚5 l), Božkov Republica Exclusive 38% (0‚5 l) a Božkov Original 37‚5% (0‚7 l). A právě Božkov Republica zmiňuje Dana Bičovská jako úspěšný příklad toho, jak novinka v prémiovém segmentu od tradičního výrobce může na trhu zazářit. Za deset měsíců od uvedení na trh (únor–listopad 2018) se prodalo 1‚9 mil. lahví, a značka se tak

podle prodejnosti. „Nebojte se využít vlajkovou loď dané kategorie,“ radí Václav Borovička.

Václav Borovička v loňském roce stala číslem tři v celé kategorii lihovin.

ZÁKAZNÍK POTŘEBUJE NAVIGACI Regál s lihovinami je často matoucí a poněkud nudný. Nakupující se v subkategoriích ztrácí a tápe. Cílem je připravit regál tak, aby se v něm zákazník orientoval snadno a rychle a celkově se tak celá kategorie zatraktivnila a zjednodušila. Přínos je tak zřejmý pro obě strany – zákazník získá rychlý přehled a dobrou orientaci, obchodník spokojeného zákazníka a třeba i vyšší prodeje.

Vize nového regálového uspořádání podle Václava Borovičky vychází z uspořádání výrobků do bloků a poskytnutí odpovídajícího prostoru pro jednotlivé kategorie podle prodejů. Největší prostor by měla dostat kategorie rumů a tuzemáků, vodek a hořkobylinných likérů. Následují whisky, brandy, pálenky, ovocné likéry a emulzní likéry a giny. Je třeba pracovat se správným umístěním impulzních kategorií, využít známé značky a optimalizovat sortiment versus listing novinek

Nápad je třeba vždy otestovat a Stock Plzeň-Božkov už má první zkušenosti za sebou. Loni proběhl v šesti menších prodejnách tříměsíční pilot, který testoval prodej v regálech uspořádaných podle nové vize. „Vzali jsme největší kategorie na trhu a podle nich jsme prostor v regálu uspořádali. Navýšili jsme prostor pro nejvíce podhodnocené subkategorie, a naopak jsme přesunuli největší a zároveň impulzní subkategorii na lepší místo, aby přilákala více nakupujících do této kategorie,“ přibližuje detaily experimentu Václav Borovička. Oddělení jednotlivých subkategorií pak proběhlo tak, aby opticky vynikly a usnadnily zákazníkům orientaci a výběr. Výsledky předčily očekávání. „Nárůst jsme počítali kolem pěti až osmi procent, ale celá kategorie lihovin rostla v testovaných prodejnách o třináct procent rychleji,“ komentuje výsledky pilotního režimu Václav Borovička. Nová vize regálu přinesla na tržbách dodatečných

95 tisíc korun za tři měsíce. Nakupující si pochvalovali přehlednost regálu a obchodníci oceňovali lepší doplňování zboží díky větší logičnosti uspořádání. Snížila se i četnost doplňování při promočních akcích, protože právě nejčastější promoční položky, jako jsou rumy a vodky, mají v nové regálové vizi zastoupení v dostatečném množství.

PROMOCE LIHOVIN NEKONČÍ Není to úplně zdravý fenomén, ale promoční aktivity jsou na českém trhu stále velmi výrazné, kolem 50 % zboží se prodá v promoci. „U lihovin je to procento výrazně vyšší, třeba u hořkobylinných likérů tvoří až sedmdesát procent. Alkohol přitom tvoří šest procent celkového maloobchodního obratu, a tak je dobré této kategorii prostor v letácích věnovat,“ apeluje na obchodníky Václav Borovička. Co doporučuje?

Příležitost vidí ve věnování dostatečného prostoru lihovinám v letácích. A kromě toho je třeba se zaměřit i na jejich správnou skladbu. „Poskytněte alkoholu takový prostor, jaký je adekvátní velikosti této kategorie, tedy na titulní stranu je dobré vždy střídat tuzemák, vodku a hořkobylinný likér jako tři nejdůležitější subkategorie,“ radí Václav Borovička. V každém letáku pak doporučuje střídat tuzemák a vodku. A zapomenout byste neměli ani na sezonní příležitosti, jako jsou Valentýn, Velikonoce, sezona grilování a dovolené či Vánoce. Každé období si žádá své a podpora v letáku může přinést obchodníkům dodatečný obrat. To, čemu je třeba se vyhnout, je kanibalizace mezi subkategoriemi. V praxi tedy například nedávat do letáků dvě vodky ze stejné cenové hladiny.

Jitka Hemolová

Dana Bičovská

INZERCE

Our team for your efficiency 1500 pracovníků

Orientace na zákazníka

Produktivita, kapacita, kvalita

25

OZVĚNY

DOTACE

NEZAPOMÍNEJTE NA ČERPÁNÍ DOTACÍ Přehled aktuálních dotačních programů vyhlášených ministerstvy a kraji pro tuzemské obchodníky a pro obce představili Pavel Vinkler a Richard Nikischer. Pavel Vinkler ukázal nový rozcestník Ministerstva průmyslu a obchodu ČR (MPO ČR) určený obchodníkům, Richard Nikischer představil program Podpora rozvoje regionů 2019+.

26

MPO ČR si je velmi dobře vědomo, že existuje více dostupných podpor, a proto vytvořilo jejich integrátor, který na jednom místě přináší přehled o jednotlivých dostupných podporách. „Na konci minulého roku jsme vytvořili speciální stránku dostupnou na adrese www.mpo.cz/podporaobchodu. Na ní se průběžně objevují informace o tom, co je možné v rámci podpory pro obchodní podnikání získat,“ informuje Pavel Vinkler, ředitel odboru podnikatelského prostředí a vnitřního obchodu MPO ČR.

NA PODPORU JSOU PŘIPRAVENY MILIARDY MPO ČR průběžně sleduje podpůrné programy pro obchodníky a informuje o nich na uvedené webové adrese. Co se týká problematiky podpory obchodního podnikání, tu MPO ČR vyhodnotilo za důležitou již před zhruba sedmi lety. Na zjištěné informace reagovalo Koncepcí podpory malého a středního podnikání pro období 2014 až 2020 umožňující ve spolupráci s Evropskou unií čerpat 116 miliard korun na podporu podnikání

INZERCE

Velkoobchod vlasové bižuterie

…protože sponek není nikdy dost

Pavel Vinkler (Operační program podnikání a inovace pro konkurenceschopnost – OP PIK). „Jsem velice rád, že naše snaha nezůstala na papíře a že jsme od té doby mohli vyhlásit 40 výzev, v rámci kterých mohli obchodníci žádat o finanční prostředky.

Za tuto dobu obchodníci předložili projekty za asi 5‚7 miliardy korun, přiděleno bylo zatím 1‚5 miliardy a proplaceno 400 milionů,“ konstatuje Pavel Vinkler.

OP PIK se skládá ze čtyř prioritních os.

Největší zájem obchodníků je o tu druhou, v níž jde o podporu malých a středních firem do marketingu, nemovitostí, školení či technologií, a o tu třetí, jež umožňuje získat podporu v rámci energetických úspor či obnovitelných zdrojů. V prvním případě bylo do dnešního dne požádáno o dvě miliardy korun, přiděleno 200 mi-

JAK UŠETŘIT ZA ENERGIE Aktuální výzvy Operačního programu Podnikání a inovace pro konkurenceschopnost se týkají finančních prostředků pro investici na realizaci úsporných opatření vedoucích ke snížení energetické náročnosti podniku. Dostupné jsou jak pro malé, tak střední i velké podniky a příjem žádostí probíhá do 29. 4. 2019. V případě obnovitelných zdrojů energie lze žádosti o podporu podávat do 29. 3. 2019.

Obchodní zástupce: Ing. Lucie Hliňáková

+420 777 649 659

Dana Karhánková

+420 774 512 512

v tomto roce se připravuje koncepční dokument specificky zaměřený na strategické směřování rozvoje venkova České republiky. „Venkov není nějaký homogenní prostor, pokud se zaměříme na obce do tří tisíc obyvatel, zabírá přibližně 80 procent území republiky, skýtající různé problémy a potřeby k řešení. Na našem ministerstvu se zabýváme rozvojem území, proto jsou naše dotace v rámci programu Podpora rozvoje regionů 2019+ směřované na obce, které jsou oprávněnými žadateli. Avšak je třeba uvědomit si širší kontext, program Podpora rozvoje regionů 2019+ mimo jiné umožňuje obcím vytvářet infrastrukturní podmínky pro rozvoj soukromého podnikání v jejich území. Program Podpora rozvoje regionů 2019+ má jednoduše vysoký potenciál zvýšit kvalitu života v obcích prostřednictvím rozvoje majetku obcí, který nachází široké využití u všech společenských skupin – místních obyvatel, podnikatelů či turistů,“ uvádí Richard Nikischer.

lionů a proplaceno 155 milionů. Ve třetí ose potom bylo požadováno 3‚5 miliardy korun, přiděleno 1‚3 miliardy a proplaceno 230 milionů. Další dvě osy, které nejsou pro obchodníky tak prioritní, jsou zaměřeny na investice výzkumu a vývoje, a také ICT a sdílených služeb.

PODNIKATELSKÁ RADA NASTAVUJE TRENDY Další možností jsou programy v gesci krajských úřadů. „Když jsme se na úřadě zabývali tím, jak dále podporovat sektor obchodníků, tak jsme například podnikli návštěvu do Pardubického kraje. „Zde jsme získali velmi zajímavou informaci o vypsaném dotačním programu. Ten se soustředí i na zásadní problém, kterým jsou mzdové výdaje,“ kvituje Pavel Vinkler.

PŘEHLED DOTAČNÍCH PROGRAMŮ NAJDETE NA WWW.MPO.CZ/ PODPORAOBCHODU. V současné době lze čerpat podpory i v dalších krajích Česka. Konkrétní informace o nich lze získat na již zmíněném rozcestníku nebo webových stránkách konkrétního kraje. Co se týče přístupu k asociacím a svazům, které maloobchodníky zastupují, s nimi má Ministerstvo průmyslu a obchodu ČR dlouhodobý vztah, protože obchodníci jsou důležitou skupinou, na kterou se prioritně MPO ČR zaměřuje. „I proto na ministerstvu existuje podnikatelská rada, což je strategický poradní orgán meziresortního charakteru, fungující již 11 let. Té předsedá ministryně Marta Nováková a na ní se otázky obchodníků řeší. Členy pléna rady jsou vysocí zástupci veřejného i soukromého sektoru – za obchodníky je to Svaz obchodu a cestovního ruchu ČR a Asociace českého tradičního obchodu. Rada má za úkol nastavovat trendy v podnikatelském prostředí, diskutovat legislativní normy, konsenzem dosahovat systémových řešení a schvalovat finální návrhy řešení.

Další jednání je naplánováno na březen 2019,“ shrnuje Pavel Vinkler.

Ve společnosti přetrvává názor, že obce se na venkově vylidňují. Venkov jako celek, pokud ho definujeme jako soubor menších obcí do dvou nebo tří tisíc obyvatel, se však podle statistik nevylidňuje. „Počet obyvatel v nich roste. Ke ztrátám dochází naopak ve městech nad deset tisíc obyvatel, pokud z této skupiny vyčleníme Prahu. Tento efekt je nicméně do

jisté míry způsoben suburbanizací. Z pohledu demografického vývoje jsou na tom hůře některé periferní oblasti, například ty na rozhraní krajů. V 21. století považuji za znepokojující, že některé obce stále nemají vybudovanou základní technickou infrastrukturu – kanalizaci, vodovod, případně plynové vedení. Tohle by měl být standard,“ zdůrazňuje Richard Nikischer.

Na druhé straně nelze očekávat, že standardem bude škola, pošta nebo lékař v každé malé obci. Určitá míra centralizace služeb bude vždy přítomna, musí být však pod drobnohledem, aby nedošlo k výraznému prostorovému vyloučení některých skupin obyvatelstva.

Pavel Gregor INZERCE

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

VYLIDŇUJÍ SE NĚKTERÉ MENŠÍ OBCE, ALE NE VENKOV JAKO CELEK O programu Podpora rozvoje regionů 2019+ jako nástroji pro zlepšení obslužnosti venkova pohovořil Richard Nikischer, vedoucí oddělení regionálních agend a podpory obcí Ministerstva pro místní rozvoj ČR. Na úvod zdůraznil, že

Richard Nikischer

K

27

OZVĚNY

INSPIRACE

K NÁKUPU PŘIBALTE ÚSMĚV, FÉROVOST A ORIGINALITU 28

Trojice úspěšných obchodníků se už tradičně představila na kongresu Samoška v odpoledním programu. Tři odlišné příběhy, tři odlišné obchody, tři odlišné přístupy a způsoby řízení. Každý pro vás může být inspirací, z každého si můžete vzít nějakou tu špetku nápadů, která sedne právě vám a vašemu obchodu. Každý obchod totiž může být úspěšný, záleží jen na tom, jaký přístup si zvolíte a jakou cestou se k zákazníkům vydáte.

INZERCE

Obchod v Náměšti na Hané byl postaven před zhruba čtyřiceti lety v Akci Z a v říj­ nu loňského roku prošel rekonstrukcí. Ta je součástí rekonstrukčního plánu Coop družstva HB, pod které tento obchod spadá. Jak se vesnickému obchodu v městečku s dvěma tisíci obyvatel daří, když nedaleko láká zákazníky moderními obchody a širokou nabídkou město Olomouc?

COOP TIP V NÁMĚŠTI NA HANÉ LÁKÁ VYLADĚNOU NABÍDKOU „Zákazníci k nám jezdí až z Konic, mají to na půl cesty do Olomouce a vědí, že u nás pořídí všechno, co potřebují. Do města už zkrátka jezdit nemusí,“ říká Pavlína Parmová, vedoucí zhruba pětisetmetrové prodejny. V čem vlastně tkví úspěch obchodu a čím k sobě zákazníky láká?

Pavlína Parmová je přesvědčená, že je to hlavně vyladěná nabídka složená z regionálních i celostátních dodavatelů, dostatečný sortimentní výběr potravin a také nabídka nepotravinového zboží zahrnující základní potřeby do kuchyně i do domácnosti. Co všechno je tedy v nabídce? „Nejdůležitější je pro nás čerstvé zboží.

Maso nám vozí pan Pospíšil z Holešova, lahůdky, jako jsou chlebíčky a pomazánky, zaváží společnost Mr. Grico CZ, sladký sortiment zákusků zase přerovská Cukrárna Sum,“ přibližuje detaily Pavlína Parmová. Čerstvé zboží je zavážené dvakrát týdně a zákazníci přesně vědí, kdy si

O tajemství úspěchu vybraných prodejen si povídali (zleva): Martina Zejvalová, majitelka, Topaz, Bezno, Romana Hájková, vedoucí prodejny, Mikrofarma, Brno, Petr Hříbal, šéfredaktor, Zboží&Prodej, Vladimír Stehno, předseda, Coop družstvo HB, a Pavlína Parmová, vedoucí prodejny, Coop Tip, Náměšť na Hané.

Celou videoreportáž z prodejny Coop Tip, Náměšť na Hané zhlédnete po načtení QR kódu nebo na: www.youtube.com na kanálu Atoz Retail.

pro čerstvý zákusek či chlebíček zaskočit. Zajímavý doplňkový sortiment pak představuje kuchyňka a domácí potřeby, včetně textilu. Zákazník tu najde základní nabídku všech kuchyňských potřeb a také textilní zboží od ponožek po peřiny. „Není tu samozřejmě tak široká nabídka jako ve městě, ale pokud zákazník potřebuje ponožky, polštář nebo povlečení, najde je tu,“ doplňuje Pavlína Parmová. Specialitou obchodu je také dárkové balení zboží. „Lidé

Pavlína Parmová

„Zákazníci tu mají všechno, co potřebují.

Do města zkrátka jezdit nemusí.“ Pavlína Parmová, vedoucí prodejny Coop Tip, Náměšť na Hané

si na to zvykli, buď přijdou a řeknou si, co přímo chtějí v dárkovém balíčku mít, nebo si vyberou balíček v nějaké finanční hodnotě,“ přibližuje detaily vedoucí prodejny.

V obchodě pracuje 11 zaměstnanců, čtyři jsou za pultem, další čtyři u pokladen

a ostatní jsou k dispozici v prodejně. „Všichni jsou flexibilní, pomáhají, kde je to třeba,“ uvádí Pavlína Parmová.

Rekonstrukci prodejny neoceňují jen zákazníci, ale také zaměstnanci – v pěkném INZERCE

29

OZVĚNY

INSPIRACE

prostředí, a navíc s úsměvem, který k této prodejně patří, se pracuje vždy lépe. Denně tu obslouží až osm set zákazníků. Ačkoliv je konkurence poměrně blízko, Olomouc je odsud jen několik kilometrů, místní i ti přespolní sem jezdí rádi. „Chodí také kvůli akcím, které děláme od čtvrtka do neděle, jdou za cenou, ale i za velkým výběrem,“ je přesvědčena vedoucí. A zákazníky lákají i sezonní soutěže o hodnotné ceny.

REKONSTRUKCI PRODEJNY OCEŇUJÍ ZÁKAZNÍCI I ZAMĚSTNANCI.

30

Sezona se také týká letního období grilování. „Pro chataře máme širokou nabídku grilovacího uhlí, pivo, marinády, takže si nic nemusí vozit z města,“ vysvětluje Pavlína Parmová. Přijet se dá až k prodejně, k dispozici je tu parkoviště a samozřejmostí pak bezbariérový vstup.

A jak dodává vedoucí prodejny, oblíbené jsou i služby, ať už jde o dárkové karty, Coop mobil, placení složenek či výběr peněz. V obci není bankomat, takže to je velmi oblíbená služba – za padesátikorunový nákup si zákazník může vybrat až tři tisíce korun.

Na detaily finančních služeb poskytovaných prodejnou Topaz se zeptala Ivana Hladká, spolumajitelka Potravin u Hladkých ve Veselí nad Moravou.

Předseda Coop družstva HB Vladimír Stehno si pochvaluje rekonstrukci, na které se tentokrát podílela jen jedna dodavatelská společnost. „Výrazně nám to pomohlo. Když se dříve na rekonstrukci podílelo několik firem, vznikaly nepříjemné situace, práce nenavazovaly a rekonstrukce vázla,“ srovnává předseda družstva. Letos tak půjde do remodelace ještě několik prodejen. Co

INZERCE

Nejchutnější rostlinné majonézy na českém trhu

je cílem? „Není pro nás primární navyšování maloobchodního obratu,“ vysvětluje strategie Vladimír Stehno a dodává, že cílem je hlavně to, aby měli i na venkově zákazníci prodejnu, jež ladí s trendy jednadvacátého století, ať už se to týká moderního vybavení, kvalitního osvětlení či optimální nabídky. Coop družstvo HB patří s obratem přes tři miliardy korun, 850 zaměstnanci a dvoustovkou prodejen jednoznačně ke špičce. Jednoduše dobře vědí, co na trhu nabídnout.

V PRODEJNĚ TOPAZ V BEZNĚ JSOU FÉROVÍ Průběžná modernizace, zajímavá lokalita a široký sortiment stojí za úspěchem prodejny na Mladoboleslavsku, kterou vlastní manželé Zejvalovi. Obchodu se věnují už téměř třicet let, do prvního podnikání se pustili v roce 1990 v Mladé Boleslavi, o rok později koupili v Bezně objekt pro provozování malého pultového prodeje.

Celou videoreportáž z prodejny Martiny Zejvalové zhlédnete po načtení QR kódu nebo na: www.youtube.com na kanále Atoz Retail.

www.sineafoods.com

„V roce 1992 se naskytla možnost odkoupit vedlejší budovu bývalé Jednoty, a tak jsme do toho šli,“ vzpomíná na začátky Martina Zejvalová, spolumajitelka obchodu Topaz. V roce 2007 s manželem museli konstatovat, že už prodejna nestačí ak tuálním trendům a že je třeba modernizovat. Úvahy a propočty nakonec rozhodly o tom, že se celá budova zbourá a začne se od základu. O čtyři měsíce později už otevírali čtyřistapadesátimetrovou současnou prodejnu, kterou vybavili tak, aby nikomu nic nechybělo. Topaz je zkrátka supermarketem – najdete tu veškeré potraviny, drogerii, papírenské zboží a školní potřeby, ale také lékárenský sortiment. „Lékárna v obci není a za tou nejbližší musí zákazníci putovat dvacet kilometrů,“ vysvětluje Martina Zejvalová.

Nabídka lékárenského sortimentu tedy byla logickým krokem a ukazuje se, že velmi dobrým.

VÝZNAMNÝM PRVKEM PRODEJNÍ PLOCHY JE NOVÁ DESIGNOVÁ CHLADICÍ VITRÍNA. Vyhlášený je tu i chladírenský sortiment, především uzeniny. „Nekrájíme je nikdy dopředu a zákazníci si pochvalují, že dostanou uzeniny vždy čerstvě nakrájené,“ říká spolumajitelka. A významnou část obratu tvoří také pet food. Denně tu sedm zaměstnanců a tři brigádníci ve firemním oděvu obslouží zhruba pět set až šest set zákazníků, kteří mohou využít také desetimístné parkoviště před obchodem. „Firemní oblečení jsme si navrhli hned na začátku, aby zákazníci v prodejně věděli, na koho se obrátit, když něco potřebují,“ vysvětluje majitelka, která má také ráda designové prvky, a tak do prodejny nedávno přibyla designová chladicí vitrína. V plánu je kompletní výměna osvětlení, ve které bude design hrát rovněž významnou roli.

Sortiment prodejny tvoří až osm tisíc položek a Martina Zejvalová se snaží jej stále něčím novým ozvláštnit. Jejím cílem je, aby tu skutečně zákazník našel všechno, co potřebuje, ať už hledá jogurt nebo kvalitní olivový olej. A na své si přijdou i zahrádkáři. Jak ale vysvětluje spolumajitelka obchodu, jedná se jen o základní sortiment: „Jsme féroví k zákazníkům a k dodavatelům a princip férovosti uplatňujeme i vůči konkurenci.“ Nedaleko obchodu je totiž květinářství a díky respektování a fé-

o zajímavé ceny. Lidé jsou soutěživí a tohle zkrátka stále funguje. Zvláštní režim tu panuje o víkendu, otevřeno je v sobotu dopoledne a v neděli odpoledne. „Nic neměníme, už je to takhle dvacet sedm let a lidé přesně vědí, kdy máme otevřeno,“ usmívá se majitelka.

Martina Zejvalová

„Jsme féroví k zákazníkům, dodavatelům, ale také ke konkurenci. Nedaleko nás je květinářství, a tak prodáváme jen nejnutnější zahrádkářský sortiment.“ Martina Zejvalová, majitelka, Topaz, Bezno rovosti tak mohou oba obchodníci vedle sebe koexistovat a prosperovat.

Ze služeb tu zákazníci mohou využívat dobíjení karet, vybrat si hotovost nebo využít Paysafe. Topaz je součástí maloobchodní sítě MO Partner, nabízí tedy zákazníkům pravidelné letákové akce i sezonní soutěže

A její recept na úspěch? „Nabízíme zkrátka to, co lidé chtějí,“ krčí rameny Martina Zejvalová a vypadá to, že právě tohle bude ta pravá cesta. A že to v Topazu myslí opravdu vážně, dokládá i fakt, že se chystají také na spuštění e-shopu. Pro ty zákazníky, kteří si to přejí.

MIKROFARMA VSADILA NA KVALITU A ORIGINÁLNÍ PŘÍSTUP Brněnská Mikrofarma slaví pětileté působení na trhu a je ojedinělým konceptem řeznictví s masem z lokálních ekofarem.

Pyšní se vlastní zrárnou hovězího masa, třemi kamennými prodejnami, bistrem a e-shopem s rozvozem. Spolumajitel Alan Munteanu říká, že když s nápadem otevřít skutečné řeznictví přišel za svým kamarádem, majitelem restaurace La Bouchée, nápad byl okamžitě přijat.

Kvalitní přísun masa totiž potřebuje nejen obchod, ale i restaurace. Řeznictví se od počátku specializuje na lokální ekochovy a zralé maso. Sehrává tak výraznou roli i v edukaci zákazníků.

INZERCE

Bambini šunka

nejvyšší jakosti šunka pro celou rodinu

92%

Na vaše objednávky se těšíme na tel. 581 698 129 nebo 800 183 465 • e-mail: objednavky@vahala.cz.

VÁHALA a spol. s r.o.

Náměstí Míru 97 • 753 66 Hustopeče nad Bečvou • www.vahala.cz

31

OZVĚNY

INSPIRACE

„Lidé to ještě úplně neznají, ale když ochutnají, tak už pak vědí, že vyzrálé maso je křehčí a chutnější a že takovým nákupem neprohloupí,“ vysvětluje Alan Munteanu. Rozdíl je také v typu zrání – zatímco obvykle se používá zrání mokré, v Mikrofarmě se specializují na suchý postup. „Právě tento způsob zrání pak dává masu jedinečnou chuť, odlišujeme se tím výrazně od jakékoli konkurence,“ říká Romana Hájková, vedoucí prodejny Mikrofarma v Brně.

Prodejna s výraznými designovými prvky, které pro Mikrofarmu připravil architekt Michal Říčný, je jen malou „viditelnou“ částí, ta hlavní část je totiž za ní – zrárna, bourárna a výrobna. Vznikají tu ručně

32

Celou videoreportáž z prodejny Romany Hájkové zhlédnete po načtení QR kódu nebo na: www.youtube.com na kanálu Atoz Retail.

a postaru vyráběné klobásky, sekané, šunky a další speciality. „Zjistili jsme, že najít dodavatele kvalitních uzenin není jen tak, takže jsme se do toho pustili sami,“ vypráví spolumajitel. Zákazníci tak oceňují voňavé tlačenky, maso ve vlastní šťávě a hlavně pestrou nabídku šunek, mezi nimiž kraluje ta hovězí, ale i krůtí pro děti.

V BRNĚ I PRAZE PŘIBYLO TAKÉ BISTRO. Koncept obchodu byl od počátku postaven hlavně na mase, a tak vznikla originální kampaň „Maso.Tečka“, která je pro zákazníky i jasným vodítkem. „Maso je tu základ. A všechny ostatní doplňky, které tu máme, patří k masu. Takže máme sádlo pod maso, víno k masu a sůl na maso,“ vysvětluje princip kampaně Alan Munteanu. V obchodě tak přibývá pozvolna i další zboží, které zkrátka k masu a uzeninám patří. Nejprve to bylo kváskové pečivo, následovaly bio mléčné produkty, víno, řemeslná piva a nakonec i farmářská zelenina. Chcete-li si totiž připravit pořádný hovězí vývar, kvalitní zelenina nesmí chybět.

Společně s provozováním obchodu se pomalu rodil také další nápad, a tak už za rok po otevření Mikrofarmy vznikla v Brně

INZERCE

RYBÍ VÝROBKY BEZ KOSTÍ A ZÁPACHU RYBINY Při slově ryba si určitě řeknete – v tom budou kosti! To bude smrdět rybinou!

Zkuste a budete příjemně překvapeni! Je to neuvěřitelné, ale podařilo se nám jako prvním na světě vyrobit pochutiny z ryb, které nejenže neobsahují kosti, ale navíc ani nejsou cítit nepříjemnou rybinou.

rybybezkosti.cz

Romana Hájková

„Suché zrání dává masu jedinečnou chuť.

Odlišujeme se tím výrazně od jakékoli konkurence.“ Romana Hájková, vedoucí prodejny, Mikrofarma, Brno druhá prodejna, tentokrát i s bistrem. „Myšlenka je prostá. To, co zákazník najde v pultu, je zároveň k dispozici k ochutnání,“ přibližuje koncept Alan Munteanu. A ačkoliv další expanzi neměli v plánu, slovo dalo slovo a jedna Mikrofarma se otevřela také v Praze, rovnou s bistrem. „Je to takový street food, ale zákazníci to mají rádi,“ usmívá se spolumajitel. Zákazníci jsou spíše ti stálí, kteří objevili kouzlo kvalitního masa a uzenin a jsou ochotni si za kvalitu a ruční práci připlatit. Mikrofarma nabízí ověřenou kvalitu a ta zkrátka něco stojí. „Nezaměřujeme se na kvantitu, ale na kvalitu, to je to, co nás odlišuje od konkurence,“ je přesvědčen spolumajitel.

Se zákazníky Mikrofarma komunikuje na sociálních sítích, kde má přes čtyři tisíce fanoušků. A komunikace funguje velmi dobře. „Vždy, když něco zveřejníme, musíme na to být v prodejně připravení. Protože pak si pro to zákazníci přijdou,“ uvádí Romana Hájková. Stále častěji si ale zákazníci objednávají zboží přes e-shop a nechají si ho zavézt rovnou domů. A to není jediná cesta, jak se chce Mikrofarma zákazníkům přiblížit. V budoucnu by mohla po brněnských ulicích jezdit speciální rikša s nabídkou kvalitního občerstvení. Mikrofarma se objeví také na důležitých food festivalech.

Recept na úspěch? Kvalita. Tahle cesta je podle Alana Munteana jediná správná. „Nežeňte se za kvantitou, žeňte se za tím, co má smysl. Vracejte se k poctivé řemeslné práci a k poctivým produktům.

Lidé si vás najdou,“ vzkazuje spolumajitel.

Jitka Hemolová

ve spolupráci se budují SAMOŠKA PANEL, skupinu maloobchodníků, kteří budou moci jako první vyzkoušet nové produkty uváděné na trh.

Nové produkty ZDARMA, PRAVIDELNĚ a přímo K VAŠIM RUKÁM! ROZVOZ PRODUKTŮ

Stačí se registrovat na: www.samoskaweb.cz/panel

Registrovat se můžete také po načtení QR kódu svým mobilním telefonem.

Pro více informací neváhejte kontaktovat projektovou manažerku Danielu Kubáňovou: e-mail: daniela.kubanova@atoz.cz mobil: +420 603 140 197

INZERCE

PROJEKT

NA PODPORU TRADIČNÍHO TRHU

CELOROČNÍ 360° KOMUNIKACE S TRADIČNÍM TRHEM 2x ročně dvoudenn í KONGRES

vydává: ATOZ Marketing Services, spol. s r. o.

Holečkova 29, 150 00 Praha 5 IČ: 48117706 tel.: +420 246 007 200 fax: +420 246 007 201 www.atoz.cz; www.samoska.cz e-mail: zboziaprodej@atoz.cz vzor e-mailu: jmeno.prijmeni@atoz.cz vydavatel: Christian Beraud-Letz generální ředitel: Jeffrey Osterroth retail group manager: Jana Lysáková šéfredaktor: Petr Hříbal redakce: Pavel Gregor, Jitka Hemolová korektury: Martina Čechová layout: Bruno Marquette

34

fotografie: Martin Mašín

é 2x ročně tištěn KY OZVĚNY SAMOŠ

obchod: Libor Bulíček, Martin Horníček, Leoš Knap, Pavel Kotrbáček, Tomáš Postránecký, Róbert Rácz, Alica Šuťáková fakturace, administrativa: Jana Nerudová produkce: Eva Furmanová

1x měsíčně elektronic ký newslette r SAMOŠKA NEWS

distribuce a předplatné: Radka Zobaníková DTP: WAU! Studio s. r. o.

Holečkova 177/105, 150 00 Praha 5 tiskárna: Triangl, a. s.

Beranových 65, 199 02 Praha 9 www.trianglprint.cz distribuce: Česká pošta, s. p., Postservis Praha Poděbradská 39, 190 00 Praha 9 e-mail: predplatne@atoz.cz

jství pravoda z é ln e id Prav AWEB.C Z K S O M A .S na WWW na FACEBOOKU vky a příspě

vydává:

Vychází jako příloha časopisu Zboží&Prodej.

www.samoska.cz Projekt skupiny:

Registrační značka: MK ČR E6647 ISSN 1802-1662 Odkazy na určité značky a jejich užití, ať ve formě textové či obrazové, zmíněné v ediční části této publikace, jsou bezplatné. Jsou užity pouze za účelem poskytnutí informací o zboží a značkách.