Samoška CZ 20

OZVĚNY C U O M O L O

2018

Jubilejní, dvacátý kongres Samoška přivítal 445 účastníků. Neotřelý pohled na věrnost zákazníka jim zprostředkoval známý psycholog Jeroným Klimeš.

DÍVEJTE SE JINAM NEŽ VĚTŠINA!

PARTNEŘI: Děkujeme partnerům 20. ročníku kongresu Samoška: ZLATÍ PARTNEŘI:

STŘÍBRNÍ PARTNEŘI:

BRONZOVÍ PARTNEŘI:

ZÁŠTITA:

HLAVNÍ MEDIÁLNÍ PARTNER:

ODBORNÍ PARTNEŘI:

MEDIÁLNÍ PARTNER:

SPECIÁLNÍ PARTNEŘI:

TECHNOLOGICKÝ PARTNER:

PARTNER NÁPOJŮ:

PARTNER KÁVY:

PARTNER TŘÍDĚNÍ:

PARTNER VÍNA:

ORGANIZÁTOR:

U Krajanky nastaly opět změny: přichází s dalšími novinkami.

Podstata však zůstává: jednoduché receptury z českého mléka a smetany, důkladně vybrané ingredience a poctivé zpracování.

, a k n ja a r K á v i t c o p e š u jednod

Distributor: www.alimpex.cz

Nic složitého.

Jednoduše poctivá.

www.jednodusepoctiva.cz

ÚVODNÍK OZVĚNY

TÉMATA ZŮSTÁVAJÍ Petr Hříbal, šéfredaktor, Zboží&Prodej

OBS AH FOTOREPORTÁŽ NÁZORY ÚČASTNÍKŮ

 str.

4

 str.

6

PANELOVÁ DISKUSE

Z regulace se nesmí stát provokace

 str.

8

MOTIVACE

Uspokojte potřeby zákazníka, ne své ego

 str.

12

DATA A TECHNOLOGIE

Budování loajality bez věrnostních karet

 str.

14

LEGISLATIVA

GDPR není strašák, stačí se připravit

 str.

16

MAPA NÁKUPNÍCH DNŮ

Jarní setkání obchodníků a dodavatelů

Na stole také leží přítomnost, a především budoucnost venkovských prodejen, které hrají stále výraznější sociální roli. Stranou zájmu nebyly, nejsou a nebudou ani celospolečenská témata, která mají významný vliv i na maloobchodní prodej: elektronická evidence tržeb, ochrana osobních údajů, kvalita potravin či edukace spotřebitelů a prodejců. Čas letí, doba i zákazníci se mění, technologie prochází intenzivním rozvojem, který ovlivňuje život nás všech.

A na vše je třeba se pokud možno s předstihem připravit. I proto si dovoluji tvrdit, že kongres Samoška vždy měl, určitě má a bezesporu bude mít těm, kteří chtějí a mají zájem, co předložit a říct, v čem poradit a pomoci.

 str.

22

 str.

20

Úspěch? Jděte zkrátka svojí cestou

24

Kvalitu potvrdilo dalších pětatřicet prodejen

BAROMETR TRHU

Čas pro mírný optimismus

Jubilejní, dvacátý kongres na podporu domácího maloobchodu lákal nejenom k oslavě s dortem (mimochodem, ten byl opravdu výtečný), ale také k alespoň letmému poohlédnutí zpět. Už od samého počátku jsou účastníkům předkládány buď přímo recepty, nebo konkrétní návody, jak dosáhnout úspěchu. Jedna z upřímných rad byla a stále je: Buďte jiní než ostatní! Minimálně srovnatelnou efektivitu mělo a má doporučení, jak lze obstát v konkurenci velkých řetězců: Spojte se! Podle odborníků z domova i zahraničí vede k úspěchu na tak náročném trhu cesta obohacená dalším atributem, o němž v rámci pravidelných setkání tradičních obchodníků byla, je a určitě ještě bude řeč: tuzemská a regionální produkce, která si zaslouží podporu ze strany státu i prodejců.

TRADIČNÍ TRH POD LUPOU

Místo cenou lze bojovat společnými projekty

 str.

INSPIRACE

 str.

26

CERTIFIKACE

 str.

30

INZERCE

3

Prezentace čerstvosti BakeOff® 3.0 Přitažlivé provedení a jednoduchá obsluha BakeOff 3.0 jsou zárukou, že pečivo u zákazníka skončí vždy jen tam, kde má – v nákupním košíku. BakeOff 3.0 přesvědčí (zaboduje) třemi identickými oddíly na každé polici, každou polici lze navíc volitelně naklopit a celou sestavu je možné na přání doplnit chladící nebo naopak ohřívací jednotkou.

www.wanzl.com

OZVĚNY

FOTOREPORTÁŽ

20.

1 98 % 67 %

Panelová diskuse byla zaměřena na činnost dozorových orgánů. Dotazy z publika mířily na všechny účastníky, především pak na Českou obchodní inspekci a institut tzv. figurantů mladistvých. „Regulace by neměla být provokace,“ zaznělo od diskutujících.

kongres

nový workshop

účastníků by na kongres přišlo i příště.

zúčastněných maloobchodníků někdy provedlo nebo plánuje změnu ve své prodejně na základě informací získaných na kongresu.

4

44 445

Oficiálního zahájení odborného programu se ujal předseda AČTO Zdeněk Juračka.

partnerů

účastníků

Narozeninový dort 20. kongresu Samoška nakrojili Zdeněk Juračka, předseda AČTO, a Miloš Škrdlík, jednatel Maloobchodní sítě Brněnka a místopředseda AČTO, kteří jsou se Samoškou spjatí od jejího počátku.

Značku kvality Tradiční český obchod – certifikováno převzali zástupci 35 prodejen, které splnily kritéria pro udělení.

INZERCE

Clear Hotmelt Adhesive, an Avery Dennison breakthrough for chilled food packaging.

To learn more about how clear hotmelt* can add to your solution portfolio please visit label.averydennison.com/clear-hotmelt or contact your local sales representative.

Současnou konzumní společnost a svět obchodu s uměleckou nadsázkou zobrazil herec a autor stand-up představení U kasy Pavol Seriš. label.averydennison.com/clear-hotmelt

Kompletní fotogalerii z kongresu naleznete na Flickru.

Přejete si více věrných zákazníků? Musíte je znát! I těmito slovy apeloval na přítomné v rámci své prezentace známý psycholog Jeroným Klimeš.

Staňte se součástí komunity Samoška na Facebooku a sdílejte s námi zajímavé zprávy z tradičního trhu i samotného kongresu Samoška.

Během kongresu se účastníci průběžně seznamovali s produkty a novinkami partnerských společností.

5

Oblíbenou součást programu, videoreportáže s příběhy úspěšných obchodníků, opět provázel živý zájem všech přítomných. Do diskuse se zapojili (zleva): Petr Hříbal, šéfredaktor časopisu Zboží&Prodej, Svatava Bukvová, To pravé z Hané i odjinud, Ivo Pešák, Rosa market, a Ivana Hladká, Potraviny U Hladkých.

Pomyslnou třešinkou na jubilejním dortu 20. kongresu Samoška byla populární závěrečná tombola s věcnými dary od partnerů.

INZERCE

Jedinečný tavený sýr na trhu – ideální produkt pro vaše zákazníky

Možný způsob vystavení ve vašich prodejnách V předvečer akce konané neformální setkání, jehož cílem je navázat či utužit vzájemné kontakty, jako vždy charakterizovala uvolněná a příjemná atmosféra.

Více informací o stojanech a objednávky na tel.: +420 568 409 233

*v sušině

OZVĚNY

NÁZORY ÚČASTNÍKŮ Václav Rataj, majitel, VaRaPo Kongresu jsem se zúčastnil poprvé. O akci jsem četl a viděl z ní videa. Seznámil jsem se a bavil se zástupci dodavatelů, vyslechl jsem prezentace některých zajímavých produktů. Měl jsem jedinečnou možnost položit dotazy ČOI a dalším dozorovým orgánům a poznat jejich přístup a názor k některým problémům. Kongres mi ukázal nové inspirativní myšlenky, ať už se to týká vybavení prodejen od firmy Wanzl, ale uvítal jsem i pohled na vývoj prodejen, které byly prezentovány ve videoreportážích.

Jana Palyzová, referentka marketingu, Tempo, obchodní družstvo Na kongres jezdím pravidelně.

Vítám možnost podívat se na to, co je nového u našich dodavatelů, a promluvit si s nimi. Na této Samošce jsme s kolegy dokonce objevili jednoho nového dodavatele míchaných nápojů. Nadchl nás natolik, že přemýšlíme o navázání obchodní spolupráce. Podobně jsme vloni uspěli s dodavatelem krmiv a v našem sortimentu figuruje dodnes.

6

Jiří Vejvoda, majitel, Potraviny u Vejvodů Toto je můj třetí kongres. Dvakrát jsem ho navštívil v Olomouci a jednou v Praze. Jezdím na něj za poznáním. Pro své podnikání potřebuji být v obraze a připravit se na zákonné povinnosti, jako je například nyní GDPR. Pokaždé se něco dozvím, což mi je k užitku. Na panelové diskusi jsem ocenil možnost poznat zástupce dozorových orgánů a vyslechnout si jejich názory. Samoška mi pomáhá v našem obchodě provádět drobné úpravy. Jednou takovou je například změna uspořádání sortimentu a aktuálně řešíme, jak zavést oblečení ve firemních barvách. Akci bych určitě doporučil každému, protože je to dobrá příležitost k načerpání inspirace.

INSPIRUJÍ NÁS VIDEOREPORTÁŽE S ÚSPĚŠNÝMI KOLEGY!

INZERCE

Kamil Klimša, key account manager, Bel Sýry Česko Na kongresu jsem osobně potřetí a společnost jako partner za dobu mého působení podruhé. Úspěšná pro nás byla možnost potkat se s řadou obchodních partnerů a vyměnit si s nimi zkušenosti. Hodně na mě z příběhů úspěšných maloobchodníků zapůsobila Ivana Hladká a těším se, až se u ní zastavím na kávu.

Samošku bych doporučil všem dodavatelům, a to už hned v podvečer zahájení, kdy je možnost neformálně diskutovat o čemkoliv.

Udělejte na zákazníky lepší dojem.

S terminály KB SmartPay jim umožníte platit kartou i ty nejmenší částky. Spolehněte se na naše prvotřídní vybavení a čerpejte nové služby bez nutnosti měnit banku.

228 883 243 www.kbsmartpay.cz

Hana Peabody, obchodní manažerka, J.A.D. Food O konání Samošky jsem se dozvěděla z newsletteru ZaPnews. Do partnerství na této akci jsme šli s tím, že chceme ukázat všem naše zmrzliny, novinky a navázat kontakty. Jsme zde poprvé a naším cílem je tak získat co nejvíce obchodníků, aby naše produkty začali prodávat svým zákazníkům. Uvědomujeme si, že získat nové partnery je při podobných akcích běh na dlouhou trať. Zájem však byl, návštěvníci ochutnávali – a zda objednají, teprve uvidíme.

Emília Horňáková, spolumajitelka, Samoška Radost Na Samošce jsme potřetí. Jsem od rána do večera v práci a nemám čas si rozšiřovat obzory.

Proto vítám tuto možnost nasát něco nového, co by nám mohlo pomoci se posunout zase o kousek dále. Moc se mi líbil stánek firmy Alimpex Food. Vyslechla jsem si jejich zajímavý výklad a měla jsem možnost ochutnat novinky. Těšili jsme se především na odpolední blok, a to na přednášky o GDPR a věrnosti zákazníků. Hodně nám daly i příběhy úspěšných maloobchodníků ve videoreportážích. V minulosti jsme je využili pro rekonstrukci našich prostor. Akci bychom doporučili všem, je to příjemné místo s možností potkat se s lidmi z oboru.

Jindřich Karas, marketingový ředitel, Esa logistika

7

Na olomoucké Samošce jsem již podruhé a mám zkušenost i z jejího pořádání v Praze. Z pohledu marketingu vítám možnost být tam, kde jsou naši zákazníci, a to jak stávající, tak i ti budoucí. Kongresu se hodláme aktivně účastnit i nadále.

Oceňujeme zejména možnost neformálního setkání s mnoha zajímavými lidmi, kteří nás často inspirují k inovacím a zlepšování naší food logistiky podle jejich potřeb a praxe.

Stanislav Vaněk, majitel, Jan Vaněk – V-market Na kongres jsme se chystali už asi tři roky. Jakmile syn nastoupil do obchodu, rozhodl, že letos konečně vyrazíme. Tak jsme přijeli a vůbec toho nelitujeme.

Akci pravidelně sledujeme v časopise Zboží&Prodej a především v příloze Ozvěny Samošky. Nejvíce nás zaujaly videoreportáže z prodejen a konkrétně to, jak v jedné z nich měli nádherný úsek pečiva.

V loňském roce jsme vyměnili interiér prodejny a nyní se chystáme investovat do automatických dveří. Proto bychom uvítali nějakou prezentaci na toto téma. Příště zase přijedeme rádi, protože nám vyhovuje prostředí, a především máme možnost si promluvit s dodavateli.

INZERCE

OZVĚNY

PANELOVÁ DISKUSE

Diskusní panel tvořili (zleva): Mojmír Bezecný, ústřední ředitel ČOI, Ladislav Steinhauser, spisovatel, podnikatel a pedagog, Zdeněk Juračka, předseda AČTO, Martin Klanica, ústřední ředitel SZPI, Petr Solský, místopředseda ÚOHS, a Miloš Škrdlík, místopředseda AČTO a jednatel Maloobchodní sítě Brněnka.

8

Z REGULACE SE NESMÍ STÁT PROVOKACE Ústředním mottem každého kontrolního orgánu je, aby veškeré jeho aktivity vedly k zajištění rovných podmínek pro všechny. Jak kontrolní orgány zasahují do fungování maloobchodního trhu a jak jsou mu prospěšné? Je účelné regulovat trh, nebo se dá spolehnout na samoregulaci prostřednictvím etického kodexu podnikatele? Je výše postihů od kontrolních orgánů výchovná, nebo likvidační? A není náhodou na trhu trochu přeregulováno?

Do panelové diskuse se zapojily klíčové dozorové orgány – Česká obchodní inspekce (ČOI), Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) a Úřad pro ochranu hospodářské soutěže (ÚOHS). Všichni účastníci diskuse se shodují na tom, že v současnosti je regulace nadměrná a nepřehledná, protože kromě domácí legislativy platí i rozsáhlé evropské právní normy, přesto je na trhu potřebná. „Mezinárodní řetězce přišly na český trh se znalostmi, které jsme neměli, s marketingem, který jsme se učili, a s kapitálem, který nám chyběl,“ říká spisovatel, podnikatel a pedagog Ladislav Steinhauser, který diskusi vedl. Kromě jiného se zamýšlí také nad obecně negativním přístupem společnosti prakticky k čemukoli: „Máme kvalitní potraviny a vysokou bezpečnost, a přesto jsme stále nespokojeni a jsou slyšet negativní hlasy. Myslím, že je načase mluvit také o tom dobrém. A ne jen o tom, že je něco dobré. Ale mluvit o tom dobře.“ TRADICE SAHAJÍ AŽ DO 14. STOLETÍ Pokusy o určitou regulaci trhu a poznání, že bez ní to nepůjde, lze datovat do čtr-

náctého století. Podle Mojmíra Bezecného, ústředního ředitele ČOI, byl už v roce 1390 zaveden tzv. kontrolní žejdlík, jímž mohl konšel či rychtář coby kontrolní orgán ověřit, zda hospodský prodává správnou míru. ČOI má za sebou 65 let kontrolní práce a v loňském roce prošla řadou změn, které se udály v organizační struktuře, rozšířeném týmu pracovníků či zprovozně-

Mojmír Bezecný, ústřední ředitel, ČOI

ČETNOST NEDOSTATKŮ V OBCHODECH U JEDNOTLIVÝCH KOMODIT Z pohledu jednotlivých komodit byla nejvyšší procenta nevyhovujících šarží zjištěna u: čokolád a cukrovinek

51‚9 %

medu

50‚8 %

přídatných a aromatických látek

33‚3 %

dehydratovaných výrobků

31‚4 %

zmrzlin a mražených krémů

26‚5 %

nealkoholických nápojů

23‚7 %

jedlých tuků a olejů

21‚9 %

brambor

21‚1 %

zpracované zeleniny

20‚6 %

těstovin

19‚5 %

ryb a vodních živočichů

18‚3 %

vína

18‚1%

Někteří obchodníci potvrdili, že situace, kdy si přijde alkohol a cigaretové papírky koupit dvoumetrový figurant s plnovousem, kterému je za tři měsíce osmnáct let, se bohužel stávají, ačkoliv podle České obchodní inspekce figuranti nepřesahují figuranti věk sedmnácti let. „Sociální zájem státu o to, abychom neprodávali alkohol a tabákové výrobky mladistvým, je potřebný a naprosto neoddiskuto-

Zdroj: SZPI, 2017

ném call centru, od kterého si inspekce slibuje především zefektivnění poradenství jak pro spotřebitele, tak podnikatelské subjekty. V roce 2017 provedla ČOI 31 070 kontrol, z nichž 41 % bylo kontrol se zjištěním, a uskutečnila 26 271 kontrolních nákupů v hodnotě 21 mil. Kč. Uloženo bylo 12 798 pokut, přičemž hodnota uložených pokut se vyšplhala k výši 114‚3 mil. korun. V loňském roce došlo podle Mojmíra Bezecného k mírnému poklesu v počtu kontrol, což bylo způsobeno markantním snížením počtu předváděcích akcí takzvaných šmejdů, jejichž aktivita v loňském roce výrazně klesla. Kontrolní orgány současnou vysokou míru regulace zohledňují i ve výši možných pokut. „Ty by sice měly být citelné, ale ne likvidační. Minulý rok jsme z dvanácti tisíc pokut uložili osm tisíc přímo na místě, to znamená, že jejich výše je do deseti tisíc korun, nejde tedy o velkou částku,“ uvádí Mojmír Bezecný a připomíná, že dozor je třeba z hlediska zajištění čistoty obchodního trhu a narovnání podnikatelského prostředí.

PŘEDEJDĚME ZBYTEČNÝM PROVOKACÍM Do kompetencí ČOI patří nově také kontrola dodržování zákazu prodeje alkoholu a tabákových výrobků mladistvým, pro kterou v loňském roce poprvé využila institut tzv. figurantů. V loňském roce bylo provedeno 127 kontrol, pro spolupráci jsou najímáni figuranti ve věku 15 až 17 let. Psycholog Jeroným Klimeš podotýká, že pokud skutečně chceme, aby děti nekouřily a nepily alkohol, kontrola je zkrátka třeba: „Musíme chtít po prodejcích, aby si v případě pochybností ověřovali věk zá-

kazníka, a je třeba také na druhou stranu dodat, že prodejci by v tomto případě měli být systematicky vzděláváni.“ Téma figurantů budí na trhu rozporuplné reakce, není totiž výjimkou, že figuranta „hraje“ mladistvý, který tak na první pohled nevypadá. „Nejhorší varianta je provokace lidí, a u těch figurantů to tak v praxi bohužel vypadá,“ zaznělo v diskusi.

Martin Klanica, ústřední ředitel, SZPI vatelný,“ shrnuje Zdeněk Juračka předseda Asociace českého tradičního obchodu (AČTO). Podle něj je ale třeba se zaměřit na to, aby i z figurantů bylo zřejmé, že jsou mladiství, a kontroly tak nepůsobily provokativním dojmem. Pro malou prodejnu na tradičním trhu pak mohou být uložené poINZERCE

9

OZVĚNY

PANELOVÁ DISKUSE

kuty naprosto likvidační. Mojmír Bezecný obchodníkům doporučuje, aby se v případě pochybností bránili legálními postupy, ať už se jedná o podání námitky či formou opravného prostředku: „V kontrolním protokolu musí být jasně uvedeno datum narození figuranta, pokud v protokolu chybí, braňte se.“

10

KLAMÁNÍ SPOTŘEBITELŮ TADY BYLO, JE A BUDE „Usilujeme o partnerský přístup ke kontrolovaným subjektům a často využíváme zákonného institutu upuštění od uložení pokuty, pokud ovšem dotčený podnikatel splní všechna opatření. Ctíme zásadu ‚v pochybnostech ve prospěch kontrolované osoby‘,“ podotýká Martin Klanica, ústřední ředitel SZPI. Kromě ochrany spotřebitelů je klíčová role potravinářské inspekce dohled nad dodržováním pravidel stanovených právními předpisy, aby všichni na trhu měli stejné podmínky. SZPI v dlouhodobém průměru realizuje 43 až 45 tisíc kontrol ročně, přičemž 21 tisíc analyzovaných vzorků je problematická. „Žádné blokové řízení, pokuty ukládáme jen ve správním řízení, v dlouhodobém průměru se jejich výše pohybuje řádově mezi sto až sto padesát miliony korun ročně,“ sděluje Martin Klanica. Regulace, jakkoli není jejím příznivcem, je ale podle něj nutné zlo, protože ne všichni se na trhu chovají korektně a existence klamání INZERCE

TRENDY V HODNOCENÍ VZORKŮ V OBCHODĚ V LETECH 2015–2017 Potravinářskou legislativu, zdá se, o něco lépe dodržují velké obchodní řetězce.

Podle Martina Klanici, ústředního ředitele SZPI, je to dáno jejich ekonomickou silou, díky které si mohou vytvářet či najímat týmy specialistů, kteří se zabývají kvalitou a bezpečností potravin. ŘETĚZCE

OSTATNÍ MALOOBCHOD

2015

8407

2015 2300

1196

2016

6844

2016

7649 2544

1148

2017

7788

2017

5825

8116 2037

613 Počet odebraných vzorků

spotřebitelů a nekalých praktik zmizí zřejmě jen v případě neexistence podnikání.

Trh je však podle Martina Klanici výrazně přeregulovaný. Zatímco dříve byl systém z řady objektivních důvodů přehlednější, dnes je právní úprava značně složitější a do ní ještě vstupuje evropské

Počet nevyhovujících vzorků

právo, které se stalo často přímo platné a účinné i v podmínkách České republiky. „Mluvím o právních aktech, jako jsou nařízení a rozhodnutí, a Evropská komise navíc vydává jednu směrnici za druhou a stát je musí přetransformovat do národních právních předpisů,“ popisuje situaci Martin Klanica. Systém je nepřehledný, dochází ke křížení, ve kterém se špatně orientují jak podnikatelé, tak spotřebitelé. „Jsme si dobře vědomi, že provozovatelé často bojují o holý život na trhu. Ne každý má zázemí zahraničních investic, dostatečnou ekonomickou sílu na to, aby si prošlapával pěšinu na trhu, řada provozovatelů je skutečně na hranici balancování toho, zda je ještě rentabilní držet podnikání. Víme to a snažíme se to i do určité míry při analýze rizika zohlednit,“ říká Martin Klanica.

NEDOSTATKY JSOU HLAVNĚ V OZNAČOVÁNÍ VÝROBKŮ Z kontrol, které provádí SZPI, podle Martina Klanici vyplývá, že z hlediska dodržování potravinářské legislativy si o něco lépe vedou velké obchodní řetězce nežli menší a drobní podnikatelé. „Je to dáno jejich ekonomickou silou a možnostmi, které mají k dispozici. Mohou si vytvořit týmy lidí, kteří se zabývají kvalitou, najmout si konzultační firmy, které jim poradí v souvislosti s kvalitou a bezpečností potravin. I v menších obchodech sice pracují vzdělaní a znalí lidé, ale takové možnosti jednoduše nemají,“ komentuje výsledky statistik. Ze všech kontrolovaných náležitostí se nedostatky

nejčastěji zjišťují v označování výrobků, patří sem elementární nedostatky typu chybějících údajů či češtiny, nesprávných či zavádějících údajů nebo pozměněných etiket. Další nedostatky se projevují například v senzorických parametrech prodávaných potravin, dále jsou problémy s jakostí, mikrobiologické nedostatky a špatné podmínky skladování a uchování. „Apeloval bych na prodejce, aby třeba u ovoce a zeleniny, ale i jiných druhů potravin prováděli častěji a pečlivěji vizuální kontrolu a tento jednoduchý, levný a přitom efektivní způsob kontroly nepodceňovali,“ doporučuje Martin Klanica.

ke kultivaci dodavatelsko-odběratelských vztahů,“ míní Petr Solský. Dodává, že úřad je tu pro to, aby měřil všem stejným metrem a podílel se na fungování korektních vztahů. Ohledně novely zákona o významné tržní síle uvedl, že její příprava je na rozhodnutí vlády ČR. Ve schváleném legislativním plánu prací vlády na rok 2018 novela zákona o významné tržní síle v tento moment není uvedena a plánována.

Petr Solský, místopředseda, ÚOHS AKTIVITA SE ZVYŠUJE, CHYBĚJÍ PODNĚTY ZVENČÍ ÚOHS coby kontrolní orgán disponuje desítkou pracovníků, kteří v loňském roce zahájili šest správních řízení, z nichž čtyři byla skončená, dvě pravomocně. Podle místopředsedy úřadu Petra Solského se zvýšila aktivita úřadu, kromě čtyř ukon-

čených řízení bylo provedeno jedenáct šetření a je zahajováno mnohem více správních řízení. „Co nám ale chybí, je více podnětů zvenčí, tedy od dodavatelů.

Těch bohužel ubylo. Může to být ale i znakem toho, že po novele reálně dochází

Zdeněk Juračka k regulaci na českém trhu uvádí, že přístup kontrolních úřadů je většinou vstřícný: „Nesetkal jsem se s jednáním, které by bylo arogantní či povýšené, naopak. V Česku máme velmi vyspělou inspekci, která odvádí příkladnou práci a má i skvělou pověst v Evropě.“ Jitka Hemolová

11 INZERCE

MOŽNOST VYUŽITÍ

SA M S U N G S M A RT S I G N AG E

Restaurace

Informační kiosek

Recepce

Pokoj

Profesionální Smart Signage displeje společnosti Samsung jsou konstruované pro vysoké provozní zatížení (až 24/7).

Všechny tyto displeje podporují vzdálenou správu obsahu MagicInfo. MagicInfo umožnuje lokální nebo vzdálenou správu multimediálního obsahu jako jsou videa, obrázky, webové stránky aj., které můžete podle potřeby různě kombinovat a plánovat jejich zobrazení v požadovaném čase. Obsah je možné přehrávat z interní paměti monitoru, externího USB nebo vzdáleně prostřednictvím serveru.

Dnešní zákazníci hotelů milují moderní technologie a v rámci svého pobytu očekávají, že v pokoji naleznou technologické novinky. Moderní hotelové TV od společnosti Samsung nabízí hotelům nové a zajímavé způsoby, jak potěšit a zaujmout hosty a současně zlepšit jejich vlastní provozní efektivnost.

Více informací na www.chytredispleje.cz

OZVĚNY

MOTIVACE

USPOKOJTE POTŘEBY ZÁKAZNÍKA, NE SVÉ EGO Jak si získat věrnost zákazníka? „Uspokojit jeho potřeby a vyřešit jeho problémy,“ říká známý psycholog Jeroným Klimeš. Tradiční

12

obchodníci by podle něj měli využít toho, že velké řetězce na své zákazníky nemyslí, a zaměřit se na to, co nechce nikdo dělat. Úspěch se pak dostaví sám a peníze přijdou jaksi mimochodem coby vedlejší produkt správného nastavení osobnosti prodejce.

Podívat se na zákazníka a jeho věrnost očima uznávaného psychologa na partnerské vztahy, kde (ne)věrnost často hraje klíčovou roli, totiž není v obchodě od věci.

Je to poměrně osvěžující pohled, který vám možná umožní dohlédnout tam, kam velcí nedohlédnou.

VĚRNOST JE HODNOTA, KTEROU PARADOXNĚ CÍLENĚ SHAZUJEME! Nevěru zákazníků podporuje reklama, stačí se podívat, co vlastně zákazníkům ve svých „dobře myšlených“ a „dobře cílených“ reklamách „prodáváme“. Tak třeba: Nevaž se, odvaž se. Vyměň starou za mladou. „No zkuste to říct manželce,“ usmívá se psycholog a naráží tak na fakt, že zamést by si měl vlastně každý před svým prahem. Takových hesel je totiž v reklamě celá řada. Následuj svou žízeň.

Když ji miluješ, není co řešit. Vše, co je fajn, se smí. Image je na nic – následuj instinkt.

A všechny do jedné podporují zákazníkovu promiskuitu. „Věrnost je hodnota.

Pokud ji cíleně shazujeme, je třeba si říct, co vlastně chceme,“ provokuje Jeroným Klimeš. Je to tedy takový paradox. Podle psychologa totiž nejprve do zákazníků pod parou tlačíme, aby byli nevěrní, což

výše uvedené reklamy dokládají, a pak pořádáme konference, na kterých řešíme, jak si věrnost zákazníka naklonit.

Smutným faktem je, že lidé přebírají hesla z reklam a řídí se jimi i v běžném životě, nejen při volbě produktu, který hodí do nákupního vozíku. Nevěru zákazníka pak podporuje životní styl či dokonce identita, potřeba vyzkoušet něco nového, ale také odpor k monopolům či nezájem o dané výrobky a špatná osobní zkušenost.

tvoříte marketingovou strategii, projděte si ji ještě jednou a ujistěte se, že ji opravdu vytváříte pro nevyhraněnou většinu.

KAM ZAMĚŘIT MARKETING? NA NEVYHRANĚNOU VĚTŠINU Marketing není třeba zaměřovat na extrémy, ale spíše na nevyhraněnou většinu. To je ta hlavní skupina, která musí obchodníka zajímat, zároveň jsou to ale také ti zákazníci, kteří, jak říká Jeroným Klimeš, nás mají tak trochu na háku. Chyby manažerů pak vidí zejména v tom, že mají tendenci si hýčkat své rozhodné příznivce či se hádat s rozhodnými odpůrci. Je však třeba si uvědomit, že jde o marginální skupiny, se kterými je sice třeba počítat, rozhodně by k nim ale neměla proudit naše maximální energie. „Rozhodné odpůrce nevyrábějte, ale když už je máte, ignorujte je,“ doporučuje Jeroným Klimeš. A pokud právě

Aby vám byl zákazník věrný, musíte si ho pamatovat, znát jeho potřeby i problémy. „Není to úplně pravdivá věta, protože doktor si většinu svých pacientů nepamatuje, a přesto se k němu s důvěrou vracejí,“ přibližuje myšlenku Jeroným Klimeš a dodává, že pravdou zkrátka zůstává, že doktor zná problémy svých pacientů a umí je řešit. I zákazníci chodí raději do obchodů, kde prodejce vyřeší jejich problém. A vracejí se tam, kde jim obrazně řečeno už jednou „vytrhli trn z paty“. Povede-li se vám to, máte věrnost zákazníka na dosah ruky.

KAŽDÝ PŘIJDE RADĚJI TAM, KDE MU POMOHOU VYŘEŠIT JEHO PROBLÉM.

Mějte stále na paměti, že sice i obchodník si musí vybudovat svou osobní iden-

CO URČUJE VĚRNOST?

mýšlet strategie, jak zákazníka do obchodu přilákat, dle ím vztahu je po jak si u něj vybudovat nost v obchodn ěr icí V dobrou pověst. Je třea: rodinnou trad án d e eš m li K a enJeroným ba využít faktu, že velké u zkušeností, id ro b o d , y) il b o m firmy na své zákazníky spo(německé auto na, zárukami a ce a/ it příliš nemyslí, a malí proal kv í ac svědtitou, kombin dejci tak mohou uspokoeologickým pře id ), u to li va (k í jovat i určité nekomerční lehlivost atd.) a fyzickou lo d jí r še ko , ie potřeby, které velká firma čením (ekolog a za rohem). ignoruje. Pokud se napřílízkostí (samošk b klad podíváme na generaci seniorů, musíme si uvědomit, že starší lidé mají potřeby, jež primárně nesouvisí s nákupem. Lidé mají v průměru potřebu čtyř hodin komunikace denně a tu musí uspokojit, aby se cítili spokojeně. Zatímco dříve tuto funkci a soZákaznická věrnost stojí na několika ciální kontakt plnily kostely a mše a bydlení samozřejmých pilířích, které si však obna výměnku, dnes část seniorů míří třeba chodníci někdy dostatečně neuvědomují. do čekárny lékaře. Myslete na tuto potřebu Je to zejména dobrý poměr ceny a kvaa pokuste se ji naplnit. Někdy stačí málo, lity, předchozí pozitivní zkušenost či rotřeba uspořádat před obchodem grilování. dinná tradice, kdy zákazníci z jedné roA protože mají staří lidé silnou potřebu být diny nakupují stále stejnou značku nebo v kontaktu s malými dětmi, vytvořte akci, navštěvují stejné obchody. Velkou sílu ve které obě skupiny propojíte. Podle však má i nakupování z „ideologických psychologa je osobní přístup a budování důvodů“, což podle Jeronýma Klimeše exkluzivního vztahu oblastí, ve které má znamená například to, že zákazník, potradiční obchod velkou devízu, neboť na kud má ekologické smýšlení, je ochotný tohle se velkým nedostává energie. Máte-li koupit si drahé biovýrobky. v plánu provozovat například donášku nákupu do bytu, pak si udělejte čas a čtvrt Jitka Hemolová hodiny si se zákazníky popovídejte. titu, zákazníkům ovšem neprodáváme své ego, ale výrobky. Přitom se zdá, že jsme odsouzeni k doživotní nespokojenosti, protože určit rovnovážnou cenu k oboustranné spokojenosti je podle Jeronýma Klimeše už z definice nemožné.

Při rovnovážné ceně jsou totiž nespokojené obě strany. Prodejce je mírně nespokojen, protože má dojem, že je cena příliš nízká, a kupující je mírně nespokojen, protože má dojem, že je cena příliš vysoká.

Teprve pak je to ekonomicky správně.

Dává to ale smysl? Jeroným Klimeš doporučuje obchodníkům kompenzovat tuto zákonitou nespokojenost tím, že budeme dělat něco víc než jen obchod, něco, co má smysl. Smysluplnost dává práci náplň a přesah. Umožňuje přežít i ta období, kdy jdou obchody ztuha. Smysluplnost je ten zisk, který se sice nedá vyčíslit v penězích, ale přesto existuje.

DÍVEJTE SE TAM, KAM SE OSTATNÍ NEDÍVAJÍ „Tradiční obchodníci by se měli dívat jinam, než se dívá většina. Kopírovat úspěšné strategie je v pořádku, ale potřebujete i pohled z kruhu ven,“ radí Jeroným Klimeš.

Nestačí přitom jen prodávat, ale také vy-

INZERCE

Skladování a efektivní distribuce chlazeného zboží ČR a SK

Kontakt: Richard Palán, tel: +420 724 938 808 | e-mail: palan.richard@esa-logistics.eu www. esa-logistics.cz

13

OZVĚNY

14

DATA A TECHNOLOGIE

BUDOVÁNÍ LOAJALITY BEZ VĚRNOSTNÍCH KARET Prostřednictvím věrnostních programů lze získat údaje o nákupním chování jednotlivých zákazníků a posléze je náležitě využít. Budování loajality podle Petra Křiklana, retail analytics directora společnosti Nielsen, lze však dělat efektivněji. Na kongresu Samoška prozradil, jak na to a které konkrétní nástroje v tom mohou pomoci.

Současné věrnostní programy nabízejí všechno a všem. Dochází tak k tomu, že neslouží, k čemu by měly, tedy jak k prospěchu obchodníkům, tak zákazníkům.

Spousta marketérů již přišla na to, že s věrnostními programy je to jako s dětmi: všichni je chtějí, vědí, že to bude stát spoustu peněz a problémů, ale výsledek nebude zaručen. V českých domácnostech se přitom programy používají značně: „Jednoho až pěti věrnostních programů se účastní 66 procent Čechů,“ uvádí Petr Křiklan. Tuzemský maloobchod si bohužel spotřebitele vychoval zejména na slevy. V Evropě jsme díky tomu na špici, přitom zákazníkovu loajalitu lze získat i jinak. Je to výsledek toho, že věrnostní programy se začaly využívat jako další forma promoční nabídky.

NÁKUPNÍ ZÁŽITEK JAKO SOUČÁST PRODEJE Základním stavebním kamenem pro budování věrnosti zákazníků je nabídnout jim něco navíc. Tím navíc je například poskytnout jim zážitek z nakupování. Řada lidí do prodejen nechodí pouze za účelem doplnění potravin či jiného zboží, ale také objevovat novinky, vyměňovat si informace, setkávat se s lidmi a popovídat si s nimi. Aby se tvořila

správná hodnota obchodu, je nutné mít plán pro odměňování spotřebitelů za pravidelné nakupování. V žádném případě je však nesmíme naštvat.

Dat, která zákazníci obchodníkům generují, je spousta – ať už jde o účtenky či další formy komunikace. Nyní je zapotřebí se zaměřit na jejich zpracování a efektivní využití. Provést rozbor každého zákazníka osobně a zvlášť dnes už není efektivní. Proto je zapotřebí zapojit agregované způsoby, které dokáží analyzovat prodeje podle dnů, typu zákazníků či v jednotlivých prodejnách. Takto lze například odhalit, zda zákazníci z nějakého neznámého důvodu nechodí pro vybrané výrobky ke konkurenci, a následně přijmout vhodné kroky vedoucí k nápravě.

ANALYZUJTE POKLADNÍ DATA I bez věrnostní karty či znalosti zvyklostí nakupujících lze zjistit, co s čím nakupují. Na základě toho je možné aktivně řídit velikost nákupního koše, jeho strukturu, dávat pobídky k dalším druhům zboží atd. Nejprve je však nutné začít tím, že si obchodník položí otázky, čeho chce dosáhnout, čím chce být jiný a pro zákazníka zajímavý. Na to je navázána spousta

DOPORUČ

ENÍ

MÁTE ŠANCI USPĚT dalších kroků. Teprve když je znám zákazník, je možné mu na míru nabídnout sortiment, který očekává.

Analýzou pokladních dat lze odhalit typy nákupních košů – kolik je těch velkých, kolik rodinných či těch obsahující drobnosti. Tak lze zjistit, jaký potenciál mají spotřebitelé pro byznys a jak se jim věnovat.

Zda pouze chvilku či déle. Vznikem jednotlivých segmentů lze odhalit, zda je vhodné připravovat nabídky pro všechny stejné, anebo je selektovat. S tím souvisí i to, že segmentaci je vhodné udělat nejen u zákazníků, ale také u jednotlivých výrobků a obchodů. Vytvořením kategorií lze definovat, jakou jednotlivé značky hrají roli u chudších zákazníků, ze střední vrstvy či těch bohatších. Na základě toho je vhodné následně stanovit, na které výrobky se bude vztahovat jaká cena.

V ČR CHYBÍ NABÍDKA SLUŽEB A ZBOŽÍ NA MÍRU. Pokud se obchodník rozhodne zlevnit nějaký výrobek, mělo by se ho prodat tolik, aby se mu tato sleva vyplatila, to znamená, že se ho musí prodat hodně, a navíc je vhodné na zboží navázat dodatečný prodej něčeho dalšího. Toto se projeví na účtence a je také možné snadno zjistit, u kterých typů zboží není nutné cenu snižovat, protože je spotřebitelé nakupují automaticky třeba k tomu zlevněnému zboží. Toto je přidaná hodnota, která umožňuje v rámci sortimentu definovat cenovou politiku u jednotlivých druhů zboží. Ruku v ruce s tím samozřejmě musí jít dostatečné předzásobení zbožím a jeho pravidelné doplňování, aby nedocházelo k jeho vyprodání. Poté je jednou za čas zapotřebí nastavené zkontrolovat. Nelze totiž očekávat, že to bude fungovat natrvalo. ÚČTENKY PROZRADÍ MNOHO Obchodníci často narážejí na fakt, že zákazníci jim říkají jedno, ale dělají druhé. To znamená, že například prozradí, jaký druh kávy mají rádi, ale v regálech nakonec nakoupí jiný druh. Popsané chování je možné snadno vyčíst z účtenek a na základě analýzy odvodit, které výrobky mezi sebou substituují, které nakupují dohromady – a z toho vzniknou bloky výrobků uspokojující různé druhy zákaznických potřeb. Proto je vhodné tyto výrobky v regálech umísťovat vždy k sobě tak, aby se nakupovaly přirozeně a zákazníci snadno našli, co potřebují.

u však věrností. K tom je u d u b se y. a it „Loajal rnostní program vě t va ží u o p é tn u zníků, není nezbytně n vat chování záka o ed sl ji ču ru o yb. p Místo nich do t se starých ch va ro va vy a ie g chnolo říč sorpřijímat nové te at nabídku nap ěl d u y d vž í eb tř po k čekat Zákazníkovi je za ní. Není dobré ta ce o ji yž kd y, d em k vám.“ timentem a teh dodavatel směr m sá á ěl d u ji na to, až Petr Křiklan, director, Nielsen retail analytics

Z účtenek lze vysledovat i to, zda nějakého druhu zboží nemáte moc, ať už z hlediska ceny, kvality či konkurence, a zda náhodou nestačí pouze dva typy tohoto zboží. Pokud je snadno nahraditelný jinými výrobky v sortimentu, je lepší zboží odstranit a nahradit ho jiným, které uspokojí úplně jinou potřebu zákazníků. „Na toto se specializujeme u nás v Nielsenu.

Pravidelně sledujeme výrobky a dáváme dohromady data, která například vypovídají o tom, co do prodejen zalistovat.

Náhradou některých výrobků můžete posílit loajalitu zákazníků nebo získat úplně nové. S tímto navíc mohou pomoci i dodavatelé, kteří s informacemi pracují také. Vědí, co v jednotlivých kategoriích

přináší něco navíc, a tak snadněji doporučí nové typy zboží,“ dodává Petr Křiklan.

ŘEŠENÍ PRO ZAVEDENÉ VĚRNOSTNÍ PROGRAMY Ten, kdo nějaký věrnostní program již používá, by z něj měl vytěžit maximum. Jakmile je v nějakém věrnostním programu zapojeno více než 500 spotřebitelů, vyplatí se s nimi pracovat statisticky. Ideální je na data pustit robota, tzn. provést data mining. Roboti na velkých datech u rozsáhlejších věrnostních programů dokáží analyzovat, nejen jak se zákazník choval v minulosti, ale také predikovat jeho potřeby v dalším období. Vyplatí se tak dát zákazníkům inspiraci a například včas připomenout, že jim doma dochází šampon či že by si měli obměnit zubní kartáček. A ty jim nabídnout či pro ně připravit speciální nabídku podle jejich zvyklostí.

Pokud už je zákazník věrný, může přijít riziko v podobě opuštění programu. Na tom může mít zásluhu nově otevřená prodejna v okolí či pouze to, že si zákazník uvědomí, že se mu již tolik nevěnujete.

Proto je nutné se zaměřit i na tuto oblast.

Jedním z řešení může být zavedení úrovní věrnostních programů.

Pavel Gregor INZERCE

PIVO JINAK POSTARU PO NAŠEM

SMART FOR YOU a. s.

Jožky Silného 2683/14 767 01 Kroměříž www.smar�oryou.cz info@smar�oyou.cz

15

OZVĚNY

LEGISLATIVA

GDPR NENÍ STRAŠÁK, STAČÍ SE PŘIPRAVIT Evropské nařízení o ochraně osobních údajů, GDPR, tolik skloňované v posledních týdnech a měsících, sice přináší do života podnikatelů změny, ale není třeba se jich bát. Účastníci kongresu Samoška získali potřebné informace, jak se na tuto novou

16

povinnost připravit, z úst Petra Kůty, advokáta z KMVS advokátní kanceláře, který ve své prezentaci shrnul vše nejdůležitější z tohoto nařízení.

INZERCE

Obecné nařízení o ochraně osobních údajů (General Data Protection Regulation neboli GDPR) představuje nový právní rámec ochrany osobních údajů v evropském prostoru, který bude od 25. května 2018 přímo stanovovat pravidla pro zpracování osobních údajů, včetně práv fyzické osoby. O GDPR je hodně slyšet, rychle se blíží, ale stále je dostatek času se na něj připravit.

K ČEMU DOJDE GDPR v českém právním prostředí nahradí zákon č. 101/2000 Sb., o ochraně osobních údajů a o změně některých zákonů, který upraví jen některé aspekty týkající se Úřadu pro ochranu osobních údajů (ÚOOU), např. jeho ustavení, organizaci atd., a některé dílčí záležitosti nutné k dotvoření celého rámce ochrany osobních údajů, které nejsou obecným nařízením upraveny, či je jím umožněno je upravit na vnitrostátní úrovni (nebo

dokonce i stanoveno, že mají být upraveny). Současně s tím dojde k zániku směrnice Evropského parlamentu a Rady 95/46/ES ze dne 24. října 1995, o ochraně fyzických osob v souvislosti se zpracováním osobních údajů a o volném pohybu těchto údajů. To, co však přijde, není na poli ochrany osobních údajů úplnou revolucí. „Pokud bych to měl shrnout, tak ten, kdo se v současné době správně choval podle stávající legislativy, se GDPR nemusí obávat. Zkontroluje si, zdali jeho nastavení procesů zpracování osobních údajů splňuje nová kritéria, a kde bude třeba, procesy upraví,“ popisuje Petr Kůta nastávající změny.

Jedním z hlavních zdrojů informací o obecném nařízení je web Úřadu pro ochranu osobních údajů (ÚOOU), a to konkrétně sekce GDPR (https://goo.gl/ BZeUXw). Zde jsou pro zavedení k dispozici přesná znění nové právní úpravy a další doprovodné texty, které by měly sloužit jako primární zdroj. Znovu je nutno upozornit, že označování obecného nařízení za revoluci v právech subjektu údajů a v povinnostech správců není přesné. GDPR totiž přebírá řadu současných klíčových definic (co je osobní údaj, kdo je správcem osobních údajů apod.) a navazuje ve sledovaných cílech a obsahových zásadách zpracování a ochrany osobních údajů na směrnici 95/46/ES. Ve všech povinnostech správců a zpracovatelů se promítají dosud jen nepřímo uplatňované zásady, tedy záměrná a standardní ochrana osobních údajů a přístup založený na riziku.

Dalším doporučeným zdrojem informací pro podnikatele mohou být i některé stránky subjektů věnujících se ochraně osobních údajů na odborné úrovni, jako je např. Spolek pro ochranu osobních údajů (www.ochranaudaju.cz).

KLÍČOVÉ ZMĚNY Zpracování osobních údajů musí mít vždy právní titul, který je relevantní pro daný účel zpracování. Může jím být např. splnění smlouvy, jejíž smluvní stranou je subjekt údajů, nebo provedení opatření přijatých před uzavřením smlouvy na

DOPORUČ

ENÍ

MĚJTE NA PAMĚTI, CO NOVÁ LEGISLATIVA ZAHRNUJE

cování ní e-shopu, zpra vá zo vo ro p h y, ém erech a fyzickýc tn ar „Věrnostní syst p h íc n d o ch ancích i ob de vztaúdajů o zaměstn no jsou oblasti, na které se bu ech islativu se osobách – to vš R. Na novou leg P D G é n va kz ta ení, í můru!“ hovat nové naříz ba z ní mít nočn ře et n t, vi ra p ři lze úspěšně p Petr Kůta, lář advokátní kance advokát, KMVS

žádost tohoto subjektu údajů, dále splnění právní povinnosti, která se na správce vztahuje, a samozřejmě může být jedním z titulů i souhlas dobrovolně udělený subjektem údajů. V praxi by však nemělo docházet ke zbytečnému nadužívání institutu souhlasu. Příkladem, kdy správce souhlas ke zpracování osobních údajů vůbec nepotřebuje, může být pracovní poměr, zpracování mzdy zaměstnanců, zákonných odvodů atd. Stejně tak nepotřebuje obchodník souhlas zákazníka ke zpracování nezbytně nutných osobních údajů, aby s ním uzavřel smluvní vztah, např. v rámci objednání zboží v e-shopu.

Dodržet je naopak nutné tzv. informační povinnost, tj. jasné a jednoduché vysvětlení, zejména k čemu, v jakém rozsahu, kým a po jakou dobu bude ke zpracování osobních údajů docházet. V případě, že správce nenalezne jiný právní titul uvedený v GDPR, než je souhlas, pak musí být takový souhlas především svobodný, konkrétní, informovaný a musí se jednat o jednoznačný projev vůle, kterým subjekt údajů dává svolení ke zpracování svých osobních údajů. V prostředí internetu se může jednat o zaškrtnutí předem nevyplněných políček, odeslání SMS zprávy potvrzující podmínky udělení souhlasu, se kterými se subjekt údajů předem seznámil, či podpisy registračních karet do věrnostních programů.

MYSLET SE MUSÍ DOPŘEDU V praxi je důležité se vždy zamyslet předem nad všemi aktivitami, které budou zahrnovat zpracování osobních údajů.

Pokud obchodník zvažuje např. zavedení věrnostního programu, pak by si měl předem jasně definovat, k jakým účelům bude osobní údaje používat, v jakém rozsahu je vůbec potřebuje od zákazníka získat, po jak dlouhou dobu si údaje chce ponechat, zda se budou předávat někomu dalšímu atd. Musí se tak myslet na to, jaké dopady na zpracování údajů by tyto

činnosti mohly mít. Nové nařízení přináší povinnosti, ale také příležitosti. Petr Kůta proto doporučuje před účinností nařízení udělat audit osobních údajů, které jsou ve firmě zpracovávány. Na základě analýzy se zjistí, s jakými daty se ve firmě pracuje, na jakém právním základě jsou zpracovávány (smlouva, souhlas atd.), zda je případný souhlas prokazatelný a zda vůbec splňují podmínky současné právní úpravy, tedy povinnosti podle zákona č. 101/2000 Sb. Pavel Gregor INZERCE

17

OZVĚNY

MAPA NÁKUPNÍCH DNŮ

JARO PŘEJE NÁKUPŮM LITOMĚŘICE

Výstaviště, hala H 1. 3.

NÁKUPNÍ DEN DRUŽSTVA ESO MARKET Pořadatel: Družstvo Eso Market Počet vystavovatelů: více než 90 Doprovodný program: tombola, losování o ceny, raut v průběhu celého dne

PRAHA

KONGRES SAMOŠKA ČECHY 18

Top Hotel Praha 6.–7. 6. 2018 Pořadatel: Atoz Retail Počet účastníků: zhruba 480 (maloobchodníci, obchodní aliance, velkoobchody, dodavatelé, výzkumné agentury, státní instituce) Doprovodný program: neformální večer s rautem a živou hudbou, po celou dobu konference stánky dodavatelů, ochutnávky

PŘÍBRAM

LITOMYŠL

Zámecký pivovar 18. 4.

JARNÍ KONTRAKTAČNÍ DEN Pořadatel: Kubík Počet vystavovatelů: zhruba 100 Doprovodný program: celodenní teplý a studený raut, soutěž o ceny, motivační program pro zákazníky spojený s hodnotnými dárky, produkty se super cenou, kuchařské vystoupení s ochutnávkami, soutěž o nejlepší expozici dodavatele a další

PRAHA

Aquapalace Hotel Praha 10. 4.

OBCHODNÍ DEN ENAPO Pořadatelé: Rosa market, Enapo Obchodní Počet vystavovatelů: 80 Doprovodný program: prezentace výrobků dodavatelů, ochutnávky a nabídka položek za akční ceny, společnost Enapo Obchodní představí sortiment svých privátních a vlastních značek, výhodné nabídky smluvních dodavatelů a teplý i studený raut po celý den

Kulturní dům 22. 3.

34. KONTRAKTAČNÍ VELETRH Pořadatel: Pogrr Počet vystavovatelů: zhruba 100 Doprovodný program: raut, překvapení pro zákazníky, tombola

ČESKÉ BUDĚJOVICE

Výstaviště, Pavilon T1 26. 4.

VELETRH SPOLEČNOSTÍ FLOSMAN A FLOP JIH Pořadatelé: Flosman a Flop Jih Počet vystavovatelů: zhruba 140 Doprovodný program: vystoupení Michala Davida, bohatý raut a další služby pro návštěvníky veletrhu (kosmetika, výživové poradenství, Fotonaut a další), tombola o zajímavé ceny pro účastníky veletrhu a losování vstupenek o celodenní vstup do Aquapalace Praha a wellness pobyt v Resortu Johanka.

ŽĎÁR NAD SÁZAVOU

Dům kultury 15. 5.

1. SPOLEČNÝ VELETRH MALOOBCHODNÍ SÍTĚ BALA A MALOOBCHODNÍ SÍTĚ BRNĚNKA Pořadatelé: Maloobchodní síť Bala, Maloobchodní síť Brněnka Počet vystavovatelů: více než 140 Doprovodný program: welcome drink a malá pozornost pro každého účastníka, malá tombola, extra velká tombola, bohatý raut po celý den

S jarem přichází nejenom čas, kdy se probouzí příroda a vše začíná hrát různými barvami a vůněmi. K tomuto období už neoddělitelně patří i nezbytná příprava obchodníků na nadcházející náročnou část roku. A ta zahrnuje také tradiční setkávání maloobchodních aliancí s dodavateli. Kromě možnosti výměny názorů, zkušeností a informací z trhu se jejich účastníci mohou osobně seznámit s novinkami, které přijdou na trh, ale i s osvědčenými produktovými tipy. Oblíbenou součást těchto akcí tvoří nejenom akční, tedy zvýhodněné ceny, ale i bohatý raut, soutěže, losování, tomboly a atraktivní doprovodné programy.

KROMĚŘÍŽ

Výstaviště Floria 12. 4.

OBCHODNÍ DEN ENAPO Pořadatelé: Rosa market, Enapo Obchodní Počet vystavovatelů: 80 Doprovodný program: prezentace výrobků dodavatelů, ochutnávky a nabídka položek za akční ceny, společnost Enapo Obchodní představí sortiment svých privátních a vlastních značek, výhodné nabídky smluvních dodavatelů a teplý i studený raut po celý den

19

INZERCE

Powered by Ehrmann High Protein Novinka

www.ehrmann.cz

Petr Hříbal

Ehrmann přináší ucelenou řadu výrobků v rychle rostoucím segmentu – Skyr, Pudink a Drink s vysokým obsahem bílkovin

BAROMETR TRHU

V ČESKU PŘEDSTAVUJE TRADIČNÍ TRH PĚTINU TRHU I v kontextu celé Evropy tradiční trh ztrácí na síle a klesá. V západní Evropě bychom jej už hledali jen stěží, například v Německu se na absolutních tržbách podílí tradiční trh s prodejnami do 400 m² pouhými dvěma procenty. V Česku představuje pětinu trhu a směrem severovýchod pak tradiční trh posiluje, na Slovensku například tvoří 37 %, v Polsku 41 %. Pokud bychom se podívali ještě východněji, tak například v Turecku má tradiční trh zásadní váhu, mezi jednotlivými formáty mají prodejny do

STRUKTURA FORMÁTŮ V EVROPĚ

1980

Váhové technologie a aplikace od společnosti METTLER TOLEDO jsou navrženy pro náročné prostředí. Přinášejí maximální komfort zákazníkům i Vám.

www.mt.com/retail

2000

Hypermarkety

Špičková řešení vážení pro maloobchody

Supermarkety

INZERCE

Tradiční trh

20

„Podíváme-li se na tradiční trh optikou tržeb, pak tento trh za posledních sedm let mírně ztrácí,“ uvádí Petra Flajtingrová, client business partner for retailer services CZ & SK společnosti Nielsen. Přesněji řečeno je pokles tržeb na tradičním trhu čtyřprocentní. Větším prodejnám tradičního trhu se ale daří růst, ve zmiňovaném období o 13 %, zatímco malé prodejny do 50 m² trvale klesají, za zmiňované období jim klesly tržby o třetinu. Oproti tomu moderní trh stále roste, například hypermarketové formáty vyrostly za posledních

37 %

v nejprodávanějších segmentech?

400 m² až 65 % trhu, přičemž supermarkety o velikosti 400–2500 m² tu představují 27 % (pro srovnání: v Německu tvoří tyto formáty 70 % trhu). „To je dáno především místní kulturou, zákazníci v Turecku jsou zvyklí nakupovat v malých prodejnách, jsou zvyklí na čerstvost a také osobní přístup,“ vysvětluje Petra Flajtingrová.

Podíváme-li se ještě na skok do historie v evropském maloobchodu, tak podíl tradičního trhu klesá od roku 1980, kdy tvořil téměř polovinu celého trhu (48 %), v roce 2014 to bylo už jen devět procent.

34 %

pociťují pokles prodejů? A jaké jsou trendy

sedm let v absolutních tržbách o téměř čtvrtinu. V roce 2017 tak podle dat společnosti Nielsen měly hypermarketové formáty 44% podíl všech tržeb, 38 % mají na svém kontě supermarkety a tradiční trh se dělí o zbytek, tedy necelou pětinu, přičemž malé obchody o velikosti do 50 m² představují pětiprocentní podíl na tržbách.

14 %

tradičním trhu daří, a které naopak

54 %

Kterým kategoriím se v současnosti na

49 %

podíl tradičního trhu a čím je to dané?

ČAS PRO MÍRNÝ ­OPTIMISMUS

38 %

v Evropě? V kterých krajích je největší

9%

maloobchod? Jak moc se odlišuje od vývoje

16 %

Jak si stojí na českém trhu tradiční

48 %

OZVĚNY

2014

Pozn.: t radiční trh: pod 400 m², ­supermarkety: 400–2500 m², ­hypermarkety: nad 2500 m² Zdroj: Nielsen (hodnota maloobchodních tržeb za ­auditované kategorie)

je možná kategorie koření, podle Petry Flajtingrové je to ale rovněž kategorie s impulzním charakterem – dojde-li koření během vaření, zákazníkova cesta vede do nejbližší prodejny.

Naopak podprůměrný podíl tradičního trhu mají takzvané kategorie plánované, pro které jsou zákazníci ochotni dojet si do prodejen větších formátů. „Je to kategorie kávy, sýrů, pralinek, jednolitrových džusů, mléka a cukru,“ přibližuje Petra Flajtingrová. Dodává, že se jedná o komoditní kategorie, které si zákazníci mohou koupit do zásoby a na něž se často velké řetězce zaměřují promočními cenami. U některých kategorií to může být až 70 % podílu prodaného zboží v promoci.

Tradiční trh tu obvykle nemůže konkurovat cenou.

Petra Flajtingrová Počet prodejen na tradičním trhu, zvláště do 50 m², neustále klesá, od roku 2011, kdy jich na trhu bylo 8128, na současný stav 6223 v roce 2017 – jejich počet tedy klesl téměř o čtvrtinu (23 %). Naproti tomu větším prodejnám na tradičním trhu se daří a jejich počet mírně roste, od roku 2011 zaznamenaly 10% růst, což v počtu prodejen představuje 645 nových prodejen.

TRENDY V KATEGORIÍCH ANEB CO BY NEMĚL ŽÁDNÝ OBCHODNÍK PŘEHLÉDNOUT Na které kategorie by se měl tradiční obchodník, obvykle nedisponující dostatečným prostorem pro co nejširší sortimentní nabídku, co nejvíce zaměřit? Vodítkem mohou být kategorie, jež se na tradičním trhu velmi dobře prodávají, ať jde o kategorii potravin či nepotravinového zboží.

Z dat agentury Nielsen vyplývá, že nad-

kategorie představují zboží impulzního charakteru – pokud má spotřebitel chuť na zmrzlinu či oplatky, koupí si ji spíše v nejbližším obchodě než v hypermarketu,“ vysvětluje Petra Flajtingrová. Překvapivá

Pokud jde o nepotravinové a drogistické zboží, na tradičním trhu se prodává drogistické zboží v menší míře než na trhu moderním. Dominují tu ale následující kategorie – mobilní kupony (61‚1 %), baterie (26‚3 %), přípravky na nádobí (17‚7 %), vlhké krmivo pro psy (17‚5 %), papírové ubrousky (17‚4 %) a toaletní mýdla (15‚4 %). Opět jde o kategorie s jistým impulzním charakterem, zákazník je nakupuje v případě okamžité potřeby. Naopak obecně dražších výrobků a těch, u nichž lze nákup opět plánovat, se na tradičním INZERCE

EXKLUZIVNÍ DISTRIBUTOR ZNAČKOVÝCH VÝROBKŮ V EVROPĚ 20 ZEMÍ | 512 ZNAČEK | 5 500 ZAMĚSTNANCŮ | OBRAT 1,8 MLD EUR

V České republice a na Slovensku zastupuje značky:

CEREÁLNÍ A MÜSLI TYČINKY JSOU STÁLE NA VZESTUPU. průměrný podíl tržeb na tradičním trhu mají především impulzní kategorie, a to zejména bonbony (33 %), zmrzliny (34‚6 %), oplatky (26‚6 %), čokoládové tyčinky (25‚8 %), ale také pivo (25‚2 %) a koření (25‚4 %). V potravinových kategoriích má tradiční trh zhruba 17% podíl. „Zmiňované

+420 224 826 323 - info.cz@orbico.com - www.orbico-cz.cz

OZVĚNY

BAROMETR TRHU

trhu prodá kolem sedmi procent. Nejméně se na tradičním trhu prodávají kalhotkové pleny, jejichž podíl na celkových tržbách je v tradičním maloobchodě jen jednoprocentní. „Tady hraje roli i fakt, že tato kategorie se v posledních letech prodává významně také přes e-shopy,“ doplňuje Petra Flajtingrová. K dalším kategoriím, kterých se na tradičním trhu prodá méně, patří přípravky do myček (3‚8 %), přípravky pro péči o tělo (3‚7 %), deodoranty (3‚1 %), strojky a žiletky (2‚8 %) a barvy na vlasy (2‚1 %). Opět jde o kategorie, které se dají koupit do zásoby a v jejich prodeji tak dominuje moderní trh s většími formáty prodejen či drogerie.

22

V NEPOTRAVINOVÝCH KATEGORIÍCH DOMINUJÍ DOMÁCÍ MAZLÍČCI Podle průzkumu společnosti GfK Czech z roku 2016 má 38 % české populace psa, zatímco kočku má v České republice 26 % obyvatel. Češi tak za péči o domácí mazlíčky utratí podle Českého statistického úřadu přes dvě miliardy korun ročně, tato částka ovšem obsahuje nejen krmivo, ale i třeba výdaje na veterinární péči.

A právě krmiva pro psy a kočky jsou kategoriemi, kterým se na tradičním trhu velmi dobře daří, a v nabídce by neměla chybět. Nejvíce, přesně o 72 %, narostla za poslední tři roky kategorie psích pochoutek a tradiční trh tu má významnější

postavení než ten moderní. „Opět se tu projevuje impulznost – páníček chce při menším nákupu potěšit i svého mazlíčka,“ doplňuje Petra Flajtingrová. Dobře se vede i vlhkému krmivu pro psy a suchému krmivu pro kočky. Obě kategorie rostou rychleji na tradičním trhu, v případě vlhkého krmiva pro psy kategorie narostla za poslední tři roky o pětinu, suché krmivo pro kočky pak o 15 %. Poslední ve čtveřici drogistických trendy kategorií

INZERCE

P.V.A. systems s.r.o. – dodavatel obchodně skladového a pokladního SW pro český a slovenský trh s 20letou tradicí

Specializovaný systém pro řízení obchodních řetězců a velkoobchodů centrální číselníky zboží, oborů, partnerů řízení centrální cenotvorby speciální ceníky, akce zákaznické věrnostní programy online přehled o každé transakci a skladovém pohybu elektronická komunikace se systémy dodavatelů a odběratelů (EDI a další)

Bezpečný systém pro jednotlivé prodejny všechna centrální data uložena ve Smart Cloudu PVA a bezpečně zálohována minimální pořizovací náklady široká funkcionalita pokladního modulu (POS) zabezpečený internetový přístup odkudkoli splňuje veškeré požadavky legislativy včetně certifikace ČMI pro komunikaci s obchodní váhou

P.V.A. systems s.r.o.

Lipová 14, 301 00 Plzeň T|F: +420 377 540 243–4 E: info@pvasystems.cz

www.pvasystems.cz

jsou papírové kapesníčky, které rostly na tradičním trhu třikrát rychleji (31 %) než na tom moderním (10 %). I tady je to opět kategorie impulzní, řešící okamžitý problém zákazníka, jenž si v případě akutní rýmy skočí raději do sámošky za rohem než do hypermarketu.

K současným trendům na maloobchodním trhu řadí Nielsen zdravý životní styl, orientaci spotřebitelů na lokální produkty, snacking, prémiové zboží a příjemné prostředí, které slibuje zážitek z nakupování. „Pokud vstoupíte do většiny obchodů na moderním trhu, tyto trendy tam lze snadno identifikovat,“ potvrzuje Petra Flajtingrová. Platí ale také na tradičním trhu? Pro odpověď na otázku udělala agentura Nielsen kvalitativní miniprůzkum v pěti vybraných prodejnách tradičního trhu napříč celou Českou republikou.

K NABÍDCE JE TŘEBA PŘISTUPOVAT INDIVIDUÁLNĚ.

Existuje nějaký univerzální recept na trendy? „Potřebujeme se odlišit od zavedených řetězců, protože jim nejsme schopni cenově konkurovat. Hledáme zboží, které by oslovilo zákazníky něčím jiným. Aby bylo něco trendy, musí to být specializováno. V jednotlivých sekcích se snažíme o to, aby tady změna byla,“ řekl v kvalitativním průzkum Oldřich Fišer, vedoucí potravin ­F + F Hostivice, jež patří do sítě Družstva Eso Market. Shrnuje tak směr, který je pro tradiční trh zásadní – přistupovat k nabídce a zákazníkům opravdu individuálně.

NA BIO A ZDRAVOU VÝŽIVU SE ORIENTUJÍ HLAVNĚ MAMINKY S DĚTMI Tento trend je na tradičním trhu patrný stejně tak jako na tom moderním. Podle Oldřicha Fišera jsou skupinou výrazně reagující na trendy a hodně se orientující na bio a zdravou výživu hlavně maminky s dětmi. Změny jsou vidět také v kategorii uzenin, lidé se třeba daleko více než dříve zajímají o vyšší podíl masa, oceňují širší nabídku chlazeného zboží, větší výběr ovoce či oříšků. „Lidé už jsou na to naučení. Máme zařazeny tyčinky, fitness, proteiny, půl regálu s jáhlami, pohankou a kukuřičnými výrobky. Máme tři druhy ­třtinového cukru, ten jede. Máme také biojogurty, jinak ale u nás trh na bio moc není,“ popisuje v daném průzkumu z každodenní praxe Ivana Maštalířová, vedoucí obchodu Coop Kozolupy u Plzně. Biotrh meziročně narůstá na tradičním i moderním trhu. Od roku 2014 do roku 2017 vzrostly tržby za bioprodukty zhruba o čtvrtinu na tradičním trhu (23 %) a o něco méně na moderním (21 %). Výrazný trend opravdu existuje. Ale když se podíváme na podíl

bioproduktů na celém nákupním koši jídla, je minimální, na tradičním trhu je to zanedbatelný segment (0‚16 %), na moderním je o trochu větší (0‚59 %).

Zájem o lokální produkty se projevuje i na tradičním trhu, často však bývá problémem cena, kterou zákazníci například na venkově neakceptují. Zájem ale určitě roste, souvisí s edukovanějším zákazníkem, jenž přece jen více sleduje původ a kvalitu potravin. „Lidé se ptají třeba na jablka, brambory, jestli jsou české, nebo zeleninu, odkud je. To dřív nebylo,“ potvrzuje Iva Janů, vedoucí prodejny Flop z Nového Města na Moravě. Trend snac­ kingu neboli hotových svačin na cestu zná tradiční trh také dobře. V Coopu v Kozolupech tak například nabízejí bagety, obložené chleby s vejcem či gramážované saláty, k nimž nabízejí lžičky – a zákazník si dokoupí pečivo. „Podle potřeby nakrájíme sekanou a vložíme do housky,“ říká Ivana Maštalířová. Zároveň komentuje další trend, kterým je rostoucí zájem o prémiové zboží: „Zvýšil se trh

středně zámožných lidí. Lidé určitě kupují prémiovější produkty, to už je dnes trend.“ V Kozolupech tak uzpůsobují sortiment, například v kategorii těstovin nabízejí více dražších druhů a značek.

A své dělá i remodelace prodejen, které dělají z nákupu příjemné místo, čímž se dostáváme k poslednímu trendu. Ani na tradičním trhu nechybí aplikace dřevěných prvků v prodejnách, péče o skladbu sortimentu, a především osobitý přístup personálu. „Naše prodavačky jsou místní, díky tomu mají s lidmi osobnější kontakt.

A sponzorujeme místní děti, hasiče, bály,“ přibližuje recept na úspěch v Hostivici Oldřich Fišer. Úspěšná remodelace prodejny proběhla i v Kozolupech, příjemný personál je ale naprostý základ. „Je to tu lidové, jak to má být,“ uzavírá Ivana Maštalířová.

Jitka Hemolová

23 INZERCE

OZVĚNY

TRADIČNÍ TRH POD LUPOU

MÍSTO CENOU LZE BOJOVAT SPOLEČNÝMI PROJEKTY Konkurovat cenou modernímu trhu nelze. Pokud máme zákazníka dostat do prodejen na tradičním trhu, musíme mu nabídnout něco mimořádného. Jak na to?

A jak důležitá je spolupráce obchodníků a dodavatelů? O tom byla řeč na

24

workshopu Tradiční trh pod lupou.

Pro úspěšnou spolupráci na tradičním trhu musí být vždy dva hráči – obchodník a dodavatel. Řečeno ale trochu s nadsázkou – někdy se dva nedohodnou, a tak je třeba, aby do hry vstoupil třetí. Že partnerství tří může fungovat velmi dobře, si v loňském roce vyzkoušela společnost Enapo Obchodní, která uvedla na trh projekt založený právě na spolupráci tří subjektů.

PIVO, FESTIVAL A TRADIČNÍ PRODEJNY – JAK SE TO RÝMUJE „Na tradičním trhu jsme dvacet let a pochopili jsme, že bojovat s moderním trhem cenou nemá smysl,“ říká Dana Trchalíková, která je ve společnosti Enapo Obchodní zodpovědná za pivní sekci. Tradiční trh podle ní potřebuje pro své zákazníky něco výjimečného, něco, co moderní trh nenabízí. A to platí obzvláště tehdy, kdy chce tradiční trh přilákat pod svá křídla mladého zákazníka. „Přemýšleli jsme nad takovým projektem, který osloví širokou cílovou skupinu, ale především mladé, což je cílovka, na kterou se tradiční trh zaměřuje. A tradiční trh chce přesvědčit mladé, že jednodenní menší nákupy je dobrá cesta.“ A projekt tří splnil záměr.

Myšlenka tvorby jedinečných projektů začala v Enapo Obchodní zrát na přelomu roku 2015/2016. „Chtěli jsme udělat takový projekt, který nebude alternován ani na tradičním, ani na moderním trhu a který osloví tu část zákazníků, kteří u nás třeba nenakupují,“ přibližuje strategii Dana Trchalíková. V roce 2016 byly Enapo Obchodní a Pivovary Staropramen partnery festivalového uskupení Hrady.

Dana Trchalíková, manažerka obchodu, Enapo Obchodní

cz. Koalice tří byla na světě a po půl roce intenzivních příprav jak po obchodní, tak marketingové linii byl na světě projekt tří hráčů – čtyřpack plechovkového piva Staropramen s atraktivním přebalem, ve festivalovém duchu, který byl k zakoupení výhradně ve čtyřech stovkách prodejen Enapo po celé ČR. „Vsadili jsme na plechovkové pivo, které jako kategorie roste, a to podílově i na trhu tradičním,“ vysvětluje Dana Trchalíková. Dominantou byl jednocestný lehký festivalový letní obal, při jehož koupi zákazník získal garantovanou výhru – plechovku piva 0‚5 l Staropramen zdarma (k dispozici bylo celkem 25 tisíc piv), 320 vstupenek na skoro desítku festivalů vybraných hradů po celé ČR a také setkání s kapelou Mandrage na vybraném festivalu.

CÍLE DOSTAT ZÁKAZNÍKA DO PRODEJNY BYLO DOSAŽENO. Projekt byl doprovázen rozsáhlou komunikací – od tiskovin společnosti Enapo Obchodní přes regionální deníky, komunikace probíhala na webech partnerů i sociálních sítích. Provázanost s on-line prostředím postupovala při zadávání unikátního kódu z přebalu na webových stránkách pořadatele. „Byl to náročný projekt pro všechny tři strany, myšlenka je hezký začátek, ale aplikovat ji do téměř čtyř stovek prodejen, z nichž některé jsou franšízové, nebylo jednoduché,“ přibližuje Dana Trchalíková. Cíle dostat zákazníka do prodejny ale bylo dosaženo. Z celkového množství 25 tisíc piv se prodalo 80 % a během dvou a půl měsíce trvání akce si do obchodu Enapo pro svou garantovanou výhru přišlo na 75 % zákazníků. „Během roku děláme řadu akcí s dodavateli, ale ty jdou obvykle napříč trhem a nejsou unikátní. Věříme, že právě ona unikátnost je cesta, jak zákazníky nejlépe oslovit.

Letos slavíme dvacet let na trhu a opět se chystáme přinést nějaký unikátní projekt.

Jsme otevřeni jakýmkoliv smysluplným návrhům a spolupráci,“ slibuje a vyzývá Dana Trchalíková.

NÁROČNÉHO SPOTŘEBITELE USPOKOJÍ NOVÁ NABÍDKA A KVALITNÍ PRIVÁTKA Centrála nákupní aliance potravinářských velkoobchodů Čepos je na českém trhu od roku 1996, kdy sdružila nezávislé české subjekty do funkční aliance a dnes její kumulovaný roční obrat činí zhruba 5 mld. korun. V roce 1997 Čepos koupil moravskou maloobchodní síť Bala a učinil z ní síť celorepublikovou. Velkoobchody Čeposu zásobují 5000 obchodních jednotek, z toho 1100 je franšízových (síť Bala) a 120 vlastních provozoven. „Máme uzavřeny smlouvy se třemi stovkami výrobců a distributorů, díky kterým pokrýváme veškerý sortiment potravinářských výrobků v oblastech retailu i gastro,“ přibližuje aktuální stav Petr Morava, generální ředitel společnosti Čepos, a dodává, že prostor pro spolupráci je stále aktuální. „Zákazník je stále náročnější, rostou nové segmenty, zajímá nás tedy další rozšiřování sortimentu. Je třeba říci, že výkonnost prodejen klesá a jejich počet se nezvyšuje, takže jednou ze strategií je rovněž vlastní privátní značka. V tuto chvíli rozšiřujeme produkty v kategorii mléčných výrobků i uzenin a jsme stále schopni nadále rozšiřovat naše portfolio dodavatelů a výrobků,“ vyzývá ke spolupráci Petr Morava. Privátní značka Česká cena představuje 20 % obratu aliance, nabízí více než 240 položek a Čepos ji chce nadále rozšiřovat nejen do chlazeného, ale také prémiového segmentu. Značka je centrálou marketingově podpořena, od letošního dubna se také v prodejnách objeví televizní panely pro in-store reklamu, kde bude sedm desítek displejů připraveno nejen pro propagaci České ceny a dalších promočních akcí, ale rýsuje se tu i příležitost pro promo dodavatelů.

PROFIKASU DOPLNÍ E-SHOP. Maloobchodní síť Bala má podle Petra Moravy v současné době 1121 členů, z toho 371 v divizi Gastro. Prodejny jsou podle velikosti a obratu rozděleny do čtyř formátů (Certifikované prodejny, Bala, Mini Bala Plus a Mini Bala), přičemž se o celou síť stará devět obchodních zástupců, z nichž tři plynně hovoří vietnamsky. „Je to jednoznačný trend, který bude nadále pokračovat a my se trendům pružně přizpůsobujeme,“ vysvětluje Petr Morava. Vietnamští obchodníci aktuálně provozují téměř 60 % členských prodejen. „Ať už si o zavedení EET myslíte cokoli, jedno je jisté – připojilo obchody na informační dálnici a na nás teď je, jak na té informační dálnici budeme vozit informace,“

Petr Morava, generální ředitel, Čepos říká Petr Morava. Na počátku letošního roku založil Čepos dceřinou společnost Profikasa ICT, jde o základní článek budoucího integrovaného systému IT pro podporu členských prodejen sítě Bala. „Dlouho jsme hledali takové pokladní řešení, které by nestálo statisíce, a přitom bylo schopno řešit malé prodejny do dvou tří pokladních míst,“ vysvětluje Petr Morava. Profikasu lze využít jako klasickou registrační pokladnu nebo jako pokladní systém se snímáním čárových kódů zboží. Jde o pokladní řešení pro podporu členských prodejen a nezávislých provozoven včetně gastro trhu.

Katalog potravinářského zboží v Profikase obsahuje 40 tisíc položek se zárukou trvalé aktualizace nových položek a s podporou vytváření a tisku regálových cenovek podle zákonných požadavků. A i tady vidí Petr Morava další prostor pro spolupráci s dodavateli: „Díky evidenci zásob přes EAN kódy budeme mít k dispozici detailní informace o prodejních datech, která jsou obecně na tradičním trhu hůře dostupná.

Věřím, že pro vás může být zajímavé, co se děje se zbožím a jak se prodeje vyvíjejí – podle toho můžete řídit vaše další obchodní strategie.“ Tím ale rozvoj v Čeposu nekončí. Profikasa funguje jako lokální aplikace na pokladním hardwaru, jako „zázemí“ je využito cloudové řešení, které bude prostřednictvím webového prohlížeče poskytovat kromě statistik nástroje pro řízení cen, integraci s ceníkovými daty dodavatelů a také rezervační a vychystávací systém pro e-shop. „Naším cílem není konkurovat velkým hráčům, ale zaměřit se na oblasti s menší hustotou obyvatel, kde je trh více nakloněn tradičním obchodníkům a kde můžeme v rozumném lokálním okruhu e-shop nabídnout jako doplňkovou službu,“ přibližuje Petr Morava.

Služba bude mít i sociální přesah a bude pomáhat i krátkodobě či dlouhodobě handicapovaným zákazníkům. Spuštění je plánováno na přelom roku 2018/2019.

Jitka Hemolová INZERCE

Jubilejná, to jsou pohyblivá jubilea, která přijdou vždy, když se potkají dobří přátelé.

Jubilejná to je oslava toho, co nás sbližuje.

Výrobce: ST. NICOLAUS – trade, a.s.

Trnavská cesta 100, 821 01 Bratislava Prodejce v České republice: ST.NICOLAUS-trade CZ, a.s.

Horní 739/32 639 00 Brno Tel.:+420 543 210033 IČO: 25302639 DIČ: CZ25302639

25

OZVĚNY

INSPIRACE

ÚSPĚCH? JDĚTE ZKRÁTKA SVOJÍ CESTOU Koncept příběhů úspěšných obchodníků patří na kongresu Samoška k těm velmi oblíbeným.

Možnost nahlédnout do jejich kuchyně a do receptu, ve kterém míchají a koření své podnikání pro úspěšný výsledek, je totiž inspirací, se kterou můžete volně nakládat při svých úvahách, co všechno ještě pro svůj obchod můžete udělat.

Jak postavit recept na úspěch ve městě, kde se nacházejí čtyři supermarkety?

Odpověď zní: osobní přístup a hlavně vlastní cesta. Ta, která není postavena na nízké ceně a neustálé honbě za srovnáváním se zahraničními markety. „Zjistili jsme, že zkrátka nemá smysl se stále zaobírat konkurencí, stále sledovat ceny, ale že musíme jít svojí cestou, sledovat, co lidé chtějí, snažit se přizpůsobit jejich potřebám. To je náš směr,“ říká Ivana Hladká, spolumajitelka Potravin u Hladkých ve Veselí nad Moravou. Potraviny obsluhují

26

INZERCE

PEDRO KAMPAN 2018 TV, FB, YB, ONLINE, INSTORE…

NOVINKY 2018

Ivana Hladká už od roku 1992 sídliště Hutník, které má kolem dvou tisíc obyvatel. Jaký směr je tedy ten správný? „Stojíme si za kvalitou,“ říká spolumajitelka, která právě kvalitu upřednostnila před nízkou cenou. Ke kvalitě pak přidává vlídný úsměv, dobré slovo, radu, každodenní nabídku čerstvých potravin nebo třeba také kávu – a funguje to.

VSTŘÍCNÝ A OSOBNÍ PŘÍSTUP K ZÁKAZNÍKŮM SPOČÍVÁ V DETAILECH Co to vlastně znamená sledovat, co chtějí zákazníci, a snažit se přizpůsobit jejich potřebám? Třeba otevřít o hodinu dříve. U Hladkých totiž zjistili, že zájem o nákup mají lidé už od pěti ráno, kdy desítky z nich směřují za pracovními povinnostmi. „Upravili jsme tedy otevírací dobu a mezi pátou a šestou hodinou obsloužíme kolem sedmdesáti zákazníků,“ nelituje posunutí otevírací doby Ivana Hladká. A nejsou to jen lidé spěchající za prací, ale také senioři, kteří chodí ráno venčit své psy a cestou se zastaví pro čerstvou snídani. Před prodejnou tak rodina Hladkých připravila pro pejskaře i malé „parkoviště“. V prodejně sázejí hlavně na vstřícný a osobní přístup k zákazníkům. Spočívá v detailech, které jsou ale pro každého zákazníka velmi důležité.

Tak třeba oslovování zákazníků jménem.

A další úspěšné kroky pak představu-

„Nemá smysl se pořád zaobírat konkurencí a řešit, za kolik mají ostatní to či ono. Musíme jít vlastní cestou, sledovat, co zákazníci chtějí, a vycházet jim vstříc.“ jí doplňkové služby, které zákazníkům mohou pomoci tzv. vytrhnout trn z paty. „Zákazníci mají k dispozici náš firemní mobilní telefon. Když něco potřebují, zavolají, uděláme jim objednávku a připravíme ji v prodejně,“ vysvětluje Ivana Hladká. A pokud zákazník řekne, že mu v obchodě něco chybí, okamžitě si to zapíší a snaží se mu vyhovět.

Provozovnu zakládala Ivana Hladká s pomocí rodičů na zelené louce, původně zde byla cukrárna a menší část sloužila jako potraviny. Za 25 let vybudovali manželé Hladkých čtyři obchody, před pěti lety ale přišla vyhořelost. „Měla jsem pocit, že to nefunguje tak, jak bych chtěla. Rozhodli jsme se, že přestaneme otevírat další a další obchody, ale vrátíme se k tomu prvnímu,“ popisuje Ivana Hladká. Na kongresu Samoška v Olomouci ODKOLEK v roce 2015 pak přišla inspirace, jak by měla změna vypadat. Obchod vystěhovali a kompletně předělali. A vsadili na již zmíněnou kvalitu. A také čerstvé pečivo, které jim několikrát denně zaváží šest dodavatelů.

NEPOUŽÍVÁME AKCE A SLEVY A NAŠI ZÁKAZNÍCI TO VĚDÍ.

Ivana Hladká, spolumajitelka, Potraviny U Hladkých, Veselí nad Moravou věděli, že když přijdou příště, tak to zase bude dobré,“ přibližuje „hladkou“ filozofii spolumajitelka.

Drobné doplňkové služby mohou dotvářet celkovou atmosféru, a tak u Hladkých vsadili na kávovar. A zdá se, že to byl dobrý krok. „Je to hezká doplňková služba, maminky jsou často s dětmi na pískovišti a rády si dají kafe. A těší se na ně i naši dodavatelé, pro které ho máme zdarma,“ dodává. Inspiraci a svěží vítr hledají manželé Hladkých také na svých zahraničních cestách. Navštěvují malé obchody a pozorují, jak to dělají malí obchodníci venLogo (CMYK color) ku. „Nejvíc se mi líbil obchod U Henryho na Floridě. Když vejdete do obchodu, za pokladnou stojí pan Henry a na stěnách visí jeho rodinné fotografie. Líbí se mi to, lidé se nestydí za to, že jsou obchodníci, mají rodinu a je to jejich rodinný byznys.

A takhle bych to chtěla, aby to bylo u nás,“ přeje si Ivana Hladká.

PODNIKATELSKÁ PŘÍLEŽITOST DALA VZNIKNOUT NETRADIČNÍMU FORMÁTU Nevyšlapanou cestou se rozhodla jít síť Enapo, když otevírala obchod v Areálu Baťových závodů ve Zlíně, kde nikdy žádný obchod s potravinami nebyl. „Vycítili jsme podnikatelskou příležitost, ale museli jsme se několikrát přesvědčit, že jsme udělali správný krok,“ říká Ivo Pešák, výkonný ředitel společnosti Rosa market, která síť maloobchodních prodejen Enapo provozuje. Hned na počátku bylo třeba vsadit hlavně na prodejní personál. Zkušená vedoucí prodejny také od společnosti dostala volnější ruku a možnost upravit si prodejnu podle svých představ. „Chtěli jsme, aby využila své zkušenosti a vložila do obchodu svou kreativitu a srdce,“ vysvětluje Ivo Pešák. Záměr se podařil, změny proběhly i v rozestavění zboží a tok zákazníků se zvýšil. Denně jich tu projde kolem dvanácti set a jejich nákupy patří do kategorie „svačinového“ typu, tedy rychlý nákup v hodnotě zhruba 70–80 Kč.

27

Jakému sortimentu se tu vede? Prodejna nabízí na 220 m2 kolem tří a půl tisíce položek, které zahrnují standardní sortiment INZERCE

„Rozhodli jsme se nejít cestou akcí a slev a naši zákazníci to vědí. Pro velké nákupy si chodí do supermarketů. Věřím tomu, že každé zboží má mít nějakou svoji reálnou cenu, takže cenou se u nás nepodbízíme.

Učíme prodavačky, aby prodávaly to, co by si samy rády koupily. Aby zákazníci

CLIENT: United Bakeries

CMYK 0/81/100/77 Celou videoreportáž z prodejny Ivany Hladké zhlédnete po načtení QR kódu nebo na: www.youtube.com na kanále Atoz Retail.

PROJECT: Odkolek logo DATE: 05. 06. 2017

STAGE:

106

OZVĚNY

SLUŽBY včetně regionálního pečiva či uzenin.

Překvapivě dobře se tu prodává ovoce a zelenina, téměř o sto procent více než v jiných prodejnách Enapo, přičemž zajímavý je i nejprodávanější artikl. „Zatímco v ostatních prodejnách v naší síti je nejprodávanější banán, tady jasně vede kiwi,“ říká Ivo Pešák. Naopak se příliš nedaří prodeji uzenin, což je dáno velkou konkurencí v okolí. K atraktivitě nabídky prodejny přispívá i partnerská vinotéka, která se nachází hned vedle vstupu do obchodu. Vznikla ve spolupráci se společnosti Blatel a nabídka lahvových i sudových vín včetně příjemného posezení si svého zákazníka nachází.

OTEVÍRACÍ DOBA NEZAHRNUJE VÍKEND. NEVYPLATIL SE.

28

Celou videoreportáž z prodejny Iva Pešáka zhlédnete po načtení QR kódu nebo na: www.youtube.com na kanále Atoz Retail.

INZERCE

Zvláštností prodejny v síti je také provozní doba. „Areál je průmyslový, zaměřený na pracovní týden, a tak tu mají o víkendu zavřeno i ostatní prodejci. Vyzkoušeli jsme sobotní i nedělní prodej, ale nakonec jsme víkend zrušili celý, návoz zboží nepokryl efektivitu obchodu,“ přibližuje detaily rozhodnutí o úpravě provozní doby Ivo Pešák.

Ivo Pešák

„Věřím, že i v narůstající konkurenci prodeje potravin lze budovat úspěšný tradiční český obchod. Sázíme na malé nákupy svačinového typu.“ Ivo Pešák, výkonný ředitel, Rosa market, prodejna Enapo č. 126, Zlín I přes úpravu provozní doby ale prodejna plní nastavené cíle a prvotní investované prostředky začíná zúročovat. S čím v prodejně bojují a proč ji stráží bezpečnostní služba? „Bohužel je prodejna vyhledávaným místem zlodějů, takže jsme byli nuceni nasadit bezpečností službu kvůli krádežím, ale také kvůli ochraně zaměstnanců, kterých je tu dnes již osm,“ vysvětluje praxi Ivo Pešák. V roce 2020 tu Enapo bude čelit konkurenci. V areálu by se mělo otevřít nové multifunkční obchodní centrum, kde nebude chybět ani prodejna potravin. Ivo Pešák se jí ale nebojí a věří, že systém tradičního prodeje potravin bude mít úspěch i nadále. Sází hlavně na malé nákupy, kvůli kterým zákazníci nemusí chodit do velkého komplexu. „Díky této prodejně a jejím výsledkům jsme si uvědomili, že se nemusíme bát otvírat nové prodejny v místech, kde potraviny nikdy nebyly,“ věří Ivo Pešák. Úspěšnost zlínského experimentu podle něj dokazuje, že i v narůstající konkurenci prodejen potravin lze budovat úspěšný tradiční český obchod.

V CENTRU OLOMOUCE VYŠLA SÁZKA NA REGIONALITU Obchůdek v historickém srdci Olomouce nabízí velký výběr regionálních a farmářských výrobků i útulné posezení, které vybízí k pořádání kulturních akcí či setkání s přáteli. Jak název To pravé z Hané i odjinud napovídá, místo je tu i pro regionální potraviny z jiných oblastí. A majitelka

Svatava Bukvová má tu nejaktuálnější nabídku z první ruky. Je totiž členkou certifikační komise v Asociaci regionálních značek a s výběrem produktů, jež splňují kritéria pro získání ocenění, aktivně pomáhá. Zároveň je spolumajitelkou rodinné pekárny Mezice, která se na sortimentu prodejny To pravé z Hané a odjinud podílí sladkým i slaným pečivem a sortiment dodává i do dalších obchodů v Olomouci. „Nabízíme pečivo z pohankové a špaldové mouky, používáme pouze jednodruhové suroviny, žádné směsi – a zákazníci to oceňují,“ popisuje majitelka. V nabídce obchodu je ale sortiment i z dalších pekáren, aby byla nabídka opravdu pestrá. Pečivo doplňují mléčné výrobky z kravského, kozího i ovčího mléka, sýry, ovocné pomazánky, čokolády, sirupy a další speciality.

K nim patří třeba výrobek Chytré ovoce, což jsou ovocné přesnídávky ve skleničkách bez obsahu chemikálií. Mezi nejprodávanější sortiment patří pečivo, mléčné výrobky a regionální piva. Typického zákazníka je podle majitelky obchodu těžké popsat věkem, v prodejně se střídají maminky s dětmi, studenti i starší generace.

Mají ale jedno společné – fandí dobrým regionálním potravinám.

Svatava Bukvová přednost odpočinku: „Myslím, že si každý z nás zaslouží odpočinek a že není nutné mít otevřeno tři sta šedesát pět dní v roce,“ vysvětluje majitelka. Ačkoliv se v dosahu nacházejí i konkurenční prodejny, Svatava Bukvová se jich nebojí. Vnímá je jako partnery, již odebírají zboží také z její rodinné pekárny, a také věří tomu, že každý obchod si najde svého zákazníka.

To, co by se mohlo zdát jako přednost, tedy umístění v srdci Olomouce, je však do jisté míry překážkou. K prodejně se nelze dostat autem, respektive lze, ale zákazníci musí platit parkovné a to je pro mnohé bariéra, kvůli které nakoupí tam, kde mohou parkovat bezplatně.

Svatava Bukvová je profesí ekonomka, ekonomii se věnovala i jako pedagog a v průběhu svého života se vždy zajímala nejen o ekonomiku a účetnictví, ale také zdravý životní styl i ekologické chování veřejnosti. Proto nabízí i sortiment bez obalu, který si zákazníci mohou z násypníků odnést ve svých vlastních obalech.

Oceňují ji zejména studenti, kteří nepotřebují velká balení. Dnes hodnotí nabídku na převzetí obchodu, která přišla před pěti lety od kamarádky, jako dobrou a je ráda, že se do toho pustila. Ani jedna z nich nechtěla, aby myšlenka prodejny, která se specializuje na nabídku kvalitních regionálních potravin, zanikla. Podporovat místní výrobce potravin jim totiž jednoduše dává smysl.

„Každý obchod si najde svého zákazníka.

V našem případě mají zákazníci jedno společné bez ohledu na věk – fandí dobrým a regionálním potravinám.“ Svatava Bukvová, majitelka, To pravé z Hané i odjinud, Olomouc

INZERCE

Celou videoreportáž z prodejny Svatavy Bukvové zhlédnete po načtení QR kódu nebo na: www.youtube.com na kanále Atoz Retail.

Obchod je specifický svou prodejní částí a posezením v patře, kde si mohou zákazníci dát třeba kávu z regionální pražírny Cafe Grape. Zároveň se tu konají semináře a workshopy, které tematicky s nabídkou sortimentu v prodejně souvisí. „Malovali jsme tu kraslice, vyráběli čokoládu nebo pořádali hrnčířský kurz,“ přibližuje aktivity Svatava Bukvová. Konají se tu také setkání Asociace regionálních značek s výrobci potravin.

Otevřeno je v pracovní dny a v sobotu, o nedělích a státních svátcích tu dávají

29

OZVĚNY

CERTIFIKACE

KVALITU POTVRDILO DALŠÍCH PĚTATŘICET PRODEJEN

V rámci jubilejního, 20. kongresu pro tradiční trh Samoška v Olomouci udělila Asociace českého tradičního obchodu (AČTO) již potřetí originální značku kvality Tradiční český obchod – certifikováno. Nově značku získalo pětatřicet nezávislých českých maloobchodníků.

30

TÉTO ZPĚTNÉ VAZBY SI VELICE VÁŽÍME

Značka, která obchodníkům nabízí konkurenční výhodu a zákazníky motivuje a dává jim informaci o tom, který obchod jim zaručuje kvalitu služeb i zboží, byla poprvé udílena v lednu 2017. Za dobu, kdy certifikační proces funguje, značku Tradiční český obchod – certifikováno získalo téměř sedmdesát nezávislých českých prodejen po celé České republice z malo-

obchodních sítí Brněnka, CBA, Enapo, Jednota, Pramen CZ a Terno. Další desítky prodejen již podaly přihlášku a na odborný certifikační audit čekají.

ou vazbu poskytuje zpětn ám n TO Č A Je to ce „Certifika si velice vážíme. é er kt , o rn Te ěrem m k supermarketů námi poskytovaných služeb sm úrovně e držet potvrzení vysoké nění nás také zavazuje i nadál éna ce k zákazníkům. O ceněných prodejnách, a to zejm o itu v i našich zaměstst o al a zlepšovat kval zn é rn o b zboží, od v oblasti nabídky vybavenosti prodejen.“ o, nanců a ermarketů Tern p su el it d ře , št eské Miroslav Konfr o spotřebitelů Č Jednota, družstv Budějovice

OBCHODNÍCI SI ZASLOUŽÍ UZNÁNÍ „Velmi mě těší, že je o certifikaci mezi obchodníky zájem. Šedesát sedm českých nezávislých prodejen, které za rok fungování projektu certifikaci získaly, si zaslouží uznání. Obstát v tvrdém konkurenčním prostředí a zároveň splnit přísná kritéria hodnocení je jasnou známkou kvality českých obchodů a schopností jejich provozovatelů,“ komentuje předseda AČTO Zdeněk Juračka.

Certifikační proces AČTO, při němž se posuzuje pět kategorií (exteriér, interiér, personál, podpora prodeje a sortiment), obchodníkům poskytuje nezávislý audit a zprávu o stavu jejich prodejny a návrhy

na zlepšení. Aby se však prodejna mohla k certifikaci přihlásit, musí splňovat základní požadavky na podíl českého sortimentu v nabídce, sídlo i český kapitál či bezdlužnost. V otázce podpory českých potravin hodlá AČTO prohloubit spolupráci s Potravinářskou komorou ČR. Oficiální udílení certifikátu se značkou probíhá vždy v rámci hlavního programu kongresu Samoška, a to v lednu příslušného roku v Olomouci a v červnu v Praze. Více o certifikaci českých obchodů se dozvíte na webu AČTO www.acto.cz/certifikace.

INZERCE

16 200 Kč měsíčně činí v průměru výdělek našich partnerů

za provozování pošty Partner * Staňte se provozovatelem pošty Partner i Vy. Získáte stálý a garantovaný zdroj dalších příjmů.

Více informací na www.partnercp.cz. *Jedná se o průměrný měsíční výdělek provozovatelů za poskytování služeb samostatné pošty Partner včetně DPH, který se skládá z pevných a variabilních složek. Minimální výše fixní odměny je 10 890 Kč měsíčně včetně DPH.

Ocenění převzali zástupci prodejen od Miloše Škrdlíka, místopředsedy AČTO.

31

OZVĚNY

CERTIFIKACE

OCENĚNÉ PRODEJNY

Enapo Obchodní

Maloobchodní síť Brněnka Vysoko hodnocená prodejna S-Market ze sítě Enapo má stále čerstvé pečivo z vlastní Pekárny u mlýna.

Potraviny ZEPOM, Golčův Jeníkov S-Market Jan Slovák, Horní Lideč

Prodejna Brněnka na Lidické ulici v Brně nabízí také teplou kuchyni.

32

Družstvo CBA CZ

Brněnka – Potraviny Nová duha, Sloup Brněnka – čerpací stanice FORS, Bílovice nad Svitavou Brněnka Vzhledná, Brno – Bosonohy Brněnka Libušina třída, Brno – Bosonohy Brněnka Lidická, Brno

Jednota, družstvo spotřebitelů České Budějovice

Supermarkety Terno jsou největšími prodejnami tradičního trhu. Segment ovoce – zelenina, Terno České Budějovice.

Supermarket Terno, Třeboň Supermarket Terno, Trhové Sviny Supermarket Terno, Týn nad Vltavou Supermarket Terno, Bechyně Supermarket Terno, Olomouc Supermarket Terno, České Budějovice Supermarket Terno, Hradec Králové

Prodejna CBA v Českém Dubu na Liberecku směle čelí zahraniční konkurenci.

Potraviny Pajer, Hlubočky Potraviny Pajer, Hlubočky – Mariánské údolí Samoobsluha Hetmánková, Loučná nad Desnou Benapol, Klobouky u Brna Potraviny Lavos, Město Albrechtice Potraviny Lavos, Jindřichov Potraviny CBA 110, Český Dub Potraviny CBA 210, Vnorovy Potraviny CBA 320, Staré Město pod Sněžníkem Potraviny CBA 350, Lipová – lázně Potraviny CBA 360, Prostějov Potraviny CBA 420, Šumperk Potraviny CBA 440, Boskovice Potraviny CBA 460, Konice Potraviny CBA 470, Laškov – Pěnčín Potraviny CBA 510, Zlaté Hory Potraviny CBA 550, Postřelmov Potraviny CBA 570, Nový Malín Potraviny CBA 600, Šumperk Potraviny CBA 720, Mladkov Potraviny CBA 770, Štíty

JE TO ZÁRUKA PRO ZÁKAZNÍKY A ODMĚNA PRO OBCHODNÍKY

syce, v dnešním pře st o cn u o d u b dím české „V certifikaci vi ivé a spolehlivé ct o p t ši li d o é ném trhu je nutn iční český obchod je nejen záru Trad ého ­prodejny. Značka kvalitního česk o d jí u p tu vs že íky, íky, kou pro zákazn ou pro obchodn ěn m d o ké ta e obchodu, al ělají dobře.“ že svou práci d předseda, Roman Mazák, Z Družstvo CBA C

Mezi oceněnými bylo také pět prodejen Maloobchodní sítě Brněnka.

Jan Hrdina, tajemník AČTO INZERCE

33

V ROCE 2018

INZERCE

Tradiční trh je důležitým segmentem maloobchodního trhu.

Projekt Samoška se proto dále rozšiřuje.

vydává: ATOZ Marketing Services, spol. s r. o.

Holečkova 29, 150 00 Praha 5 IČ: 48117706 tel.: +420 246 007 200 fax: +420 246 007 201 www.atoz.cz; www.samoska.cz e-mail: zboziaprodej@atoz.cz vzor e-mailu: jmeno.prijmeni@atoz.cz vydavatel: Christian Beraud-Letz generální ředitel: Jeffrey Osterroth retail group manager: Jana Lysáková

WEBOVÝ PORTÁL

šéfredaktor: Petr Hříbal redakce: Pavel Gregor, Jitka Hemolová korektury: Martina Čechová

34

MĚSÍČNÍ NEWSLETTER

layout: Bruno Marquette fotografie: Martin Mašín obchod: Martin Bohata, Libor Bulíček, Renáta Klausová, Pavel Kotrbáček, Tomáš Postránecký, Róbert Rácz, Alica Šuťáková

2x KONGRES

fakturace, administrativa: Jana Nerudová produkce: Eva Furmanová distribuce a předplatné: Iva Mičuda

2x OZVĚNY SAMOŠKY KOMUNITA NA FACEBOOKU Brzy se dozvíte více! Už nyní se ale můžete registrovat k odběru informačního newsletteru Samoška News o dění na tradičním trhu a o kongresu Samoška na www.samoska-kongres.cz/registrace/newsletter

DTP: WAU! Studio s. r. o.

Líšnice 209, 252 10 Mníšek pod Brdy tiskárna: Tisk Centrum s. r. o.

Modřická 645/62, 664 48 Moravany u Brna Tel.: +420 545 243 565 distribuce: Česká pošta, s. p., Postservis Praha Poděbradská 39, 190 00 Praha 9 e-mail: predplatne@atoz.cz vydává:

Vychází jako příloha časopisu Zboží&Prodej.

Registrační značka: MK ČR E6647 ISSN 1802-1662 Odkazy na určité značky a jejich užití, ať ve formě textové či obrazové, zmíněné v ediční části této publikace, jsou bezplatné. Jsou užity pouze za účelem poskytnutí informací o zboží a značkách.

ZÚČASTNĚTE SE ČERVNOVÉHO KONGRESU SAMOŠKA BOJUJTE ZA ZÁJMY TRADIČNÍHO TRHU! VEČERNÍ PARTY Neformální party v předvečer kongresu je ideálním místem pro utužení stávajících a navázání nových obchodních kontaktů.

Součástí party je raut, živá hudba, ochutnávky, prezentace a soutěže na stáncích partnerů.

450–500 ÚČASTNÍKŮ

PREZENTACE PARTNERŮ

Celodenní kongres na podporu tradičního trhu umožňuje setkání členů maloobchodních aliancí, družstev, jednotlivých maloobchodníků, velkoobchodů, dodavatelů i zástupců státních a profesních organizací.

Součástí akce jsou také prezentace partnerů kongresu na stáncích. Jak během večerní party, tak během celého odborného programu mají možnost představit účastníkům kongresu své nové produkty a služby, připravit soutěž, anketu, ochutnávku či sampling.

ODBORNÝ PROGRAM Odborný program probíhá po celý druhý den konání akce. Dopolední část společná pro všechny účastníky přináší aktuální informace o dění a trendech na maloobchodním trhu i inspiraci ze zahraničí. Přednášky přinášejí praktické případové studie dotýkající se konkrétních oblastí každodenní práce majitele prodejny.

6.–7. 6. 2018

OZVĚNY SAMOŠKY

TOP HOTEL PRAHA

Po každém kongresu vychází v časopise Zboží&Prodej příloha věnovaná této akci, která shrnuje nejzajímavější momenty a prezentované příspěvky.

Letošní novinkou kongresu je speciální workshop pro dodavatele, který jsme uvedli na 20. ročníku v Olomouci. Cílem workshopu je lépe poznat tradiční trh a pochopit jeho potřeby. Postupně se představí významná uskupení na tradičním trhu.

DALŠÍ INFORMACE, PROGRAM, REGISTRACE NA:

NAČTĚTE QR KÓD A SLEDUJTE NOVINKY O DĚNÍ NA TRADIČNÍM TRHU I O PŘÍPRAVÁCH KONGRESU.

www.samoska.cz

KONTAKT: Jana Medenica, tel.: +420 733 553 554, jana.medenica@atoz.cz ZLATÍ PARTNEŘI:

TECHNOLOGICKÝ PARTNER:

STŘÍBRNÝ PARTNER

SPECIÁLNÍ PARTNEŘI:

BRONZOVÍ PARTNEŘI:

ODBORNÍ PARTNEŘI:

HLAVNÍ MEDIÁLNÍ PARTNER:

MEDIÁLNÍ PARTNER:

PARTNER TŘÍDĚNÍ:

ZÁŠTITA:

ORGANIZÁTOR:

Originální kreativní řešení vytvořili

SAMOŠKA PRO DODAVATELE