VYBAVENIE OBCHODU
Obslužný úsek je srdcom
predajne Peter Kapitán, peter.kapitan@atoz.sk
SPÁJA, OVPLYVŇUJE, VŤAHUJE...
46
Na začiatku pandémie sa priamy kontakt, nielen medzi ľuďmi, ale aj s tovarom a potravinami, stal jedným z najväčších strašiakov spoločnosti. Spotrebitelia nevedeli, ako sa majú správať, ani to, čo ich zaručene pred ochorením covid-19 ochráni a čo sú len povery. Aj preto niektorí ľudia nechávali napríklad nákup, ktorý im domov doručil kuriér, preventívne tri – štyri hodiny vyvetrať na balkóne. Na prvotný strach doplatili aj obslužné úseky. No hoci je dnes pandemická situácia kritická, ľudia si zvykli a bezpečnosti potravín v obchodoch dôverujú.
H
ygienické štandardy v predajniach potravín mohla pandémia koronavírusu už len s ťažkosťami navýšiť. Predavačom sa na tvárach zjavili rúška a na rukách jednorazové rukavice, v prevádzkach sa objavili stojany s dezinfekciami. „Myslím si, že viac sa už urobiť nedá a v rámci nariadení urobili obchodníci maximum pre to, aby bolo nakupovanie bezpečné a čo najpríjemnejšie,“ hovorí Veronika Šataníková, majiteľka spoločnosti Intaplastic. Podľa jej slov sa počas predchádzajúcej zimnej vlny pandémie načas oslabil záujem zákazníkov o obslužné úseky. Práve tie sú často vnímané ako kri-
tické, pretože na nich obsluha prichádza s potravinami do priameho kontaktu. „Preto sa mnohí spotrebitelia do istej miery vyhýbali obsluhovaným úsekom. Na druhej strane však požadujú, aby produkty ako mäso, údeniny či syry boli čerstvo nakrájané,“ hovorí pre časopis Zboží&Prodej Ján Bartík z oddelenia marketingu a rozvoja spoločnosti Bizerba Czech & Slovakia. Práve pre opatrnosť niektorých spotrebiteľov časť obchodníkov, aspoň v prvých fázach pandémie, pretvorila obslužné úseky na samoobslužné tým, že vybrala čelné sklo. Išlo však len o krátkodobé riešenie, ktoré sa neprejavilo na zmene požiadaviek na dodávateľov. „My ako dodávatelia sme
