Vietnamské prodejny 2016

dành Số đặc biệt nhân cho thươngm Việt Na Speciál é Vietnamsk prodejny

100%

nói hai thứ tiếng

dvojjazyčný ZBOŽÍ&PRODEJ

#233

Náklad

5000 výtisků

6–7/16

80 Kč

Od 1993 Cửa hàng nhỏ biến dần,

100% spojuje!

zboziaprodej.cz

cỡ trung bình tăng chậm

Socola chất lượng được tìm mua, nhưng các đợt giảm giá là đắc sách tr.

Hãy mang đến cho kinh doanh của bạn tầm thước mới

tr.

4 18 35 tr.

Từ thời xa xưa luôn diễn ra cuộc chiến giữa những người mạnh và người yếu. Không chỉ riêng ở con người mà điều này cũng xẩy ra ở các công ty, kể cả các công ty doanh nghiệp thương mại và các cửa hàng độc lập. Nhóm người thứ nhất xuất phát từ nguồn lực của mình họ luôn có lợi thế. Họ có nhiều quyền lực và khả năng hơn, đặc biệt trong vấn đề tài chính. Nhóm thứ hai có những cản trở trong sự phát triển của mình bởi chính từ những hạn chế nhất định xuất phát từ vị trí của họ trên thị trường. Buộc họ phải chiến đấu hết mình cho sự tồn tại của mình. Nhưng trong mọi trường hợp họ không phải chỉ có tự vệ. Họ có thể sử dụng những mặt bề ngoài có vẻ yếu như một vũ khí trong cuộc chiến cạnh tranh khốc liệt cho sự thành công của mình. Điều đầu tiên có thể nhìn thấy những doanh nghiệp nhỏ họ thực sự là những ông chủ của chính bản thân mình.

Không ai có thể ra lệnh cho họ phải và không phải làm gì. Họ tự có thể quyết định cách tiếp cận với khách hàng của mình như thế nào và bằng cách nào để thu hút những khách hàng đó quay trở lại. Có thể là nhờ giờ mở cửa cơ động, sự sạch sẽ hoàn hảo và bầu không khí dễ chịu, sản phẩm chất lượng và giá cả hợp lý, nhân viên phục vụ tận tụy, bản thân họ biết từng khách hàng và luôn đón chào khách với nụ cười trên môi. Có thể dựng chỗ bán hàng theo hình dung của từng nhà kinh doanh nhỏ trên cơ sở nền tàng chuyên nghiệp, có thể tham khảo trong các bài viết sau đây. Đó là bàn tay trợ giúp cho những người có quyết tâm để thành công.

Petr Hříbal • petr.hribal@atoz.cz

Malý nemusí být bezbranný

PHẦN MỞ ĐẦU / ÚVODNÍK

Nhỏ không phải là không có v khí.

Od nepaměti svádějí mezi sebou boj velcí a malí. Nejenom lidé, ale i společnosti, včetně obchodních firem a samotných prodejen. Ti první jsou ze své podstaty v neustálé výhodě. Mají větší sílu a možnosti, hlavně finanční. Druhé skupině brání v rozletu jistá omezení pramenící z jejich pozice na trhu. Jsou nuceni o svou existenci tvrdě bojovat. Ale v žádném případě se nemusí jenom bránit. Zdánlivé nevýhody mohou využívat ve svůj prospěch, jako zbraně v nelítostném konkurenčním boji.

Malí obchodníci jsou v první řadě svými vlastními pány. Nikdo jim nediktuje, co mají a nemají dělat. Mohou si tak sami rozhodnout, jak a čím vyjdou svým zákazníkům vstříc, čím je přilákají k opětovnému nákupu. Může to být pohyblivá otevírací doba, dokonalá čistota a příjemná atmosféra prodejny, výrobky přiměřené kvality i ceny, ochotný personál, který osobně zná každého zákazníka a vítá jej s úsměvem na rtech. Odborné základy, na kterých se dá postavit místo prodeje podle představ každého malého obchodníka, nabízejí následující články. Je to pomyslná pomocná ruka těm, kteří jsou odhodláni uspět.

NỘI DUNG / OBSAH Cửa hàng nhỏ biến dần, cỡ trung bình tăng chậm / Malé prodejny mizí, pomalu rostou střední > tr./str. 4 Sau những năm trầm lắng, đồ uống không cồn đã tăng lên / Nealkoholické nápoje po letech propadu vzrostly > tr./str. 8 Người Séc giầu hơn và muốn rượu ngon hơn / Češi bohatnou a chtějí lepší alkohol > tr./str. 12 Cà phê và trà thu hút bởi đóng gói tiện lợi và sức khỏe / Káva a čaj lákají praktickým obalem i zdravím > tr./str. 16 Socola chất lượng được tìm mua, nhưng các đợt giảm giá là đắc sách / Žádané jsou kvalitní čokolády, ale akční ceny znamenají trefu do černého > tr./str. 18 Xử sự ngẫu hứng vẫn tồn tại, thay đổi trưng bày sản phẩm / Impulzní chování zůstává, mění se vystavení produktů > tr./str. 22 Vệ sinh giấy ngự trị cửa hàng Drugstore / Drogerii dominuje papírová hygiena > tr./str. 25 Các thương hiệu với giá rẻ và chất lượng tương đương / Značky, které oslovují nižší cenou a srovnatelnou kvalitou > tr./str. 29 Chăm sóc phù hợp đến loại hàng tiết kiệm được không gian và thời gian / Vhodná péče o sortiment ušetří prostor i čas > tr./str. 32 Hãy mang đến cho kinh doanh của bạn tầm thước mới / Dejte svému podnikání nový rozměr > tr./str. 35 Hãy để nội thất cho người có kinh nghiệm / Interiér přenechte zkušeným > tr./str. 39

3

CᝏA HÀNG CᝠNHᝎ

Cáť­a hĂ ng nh

bi n d n, cᝥ trung bĂŹnh tăng cháş­m

ThĂ´ng tin váť trấng thĂĄi cĂĄc cáť­a hĂ ng nháť? áť&#x; CH SĂŠc trong hai mĆ°ĆĄi năm gần đây khĂ´ng táť‘t. CĂĄc cáť­a hĂ ng nháť? vĂ rẼt nháť? Ä‘ang dần dần phải Ä‘Ăłng cáť­a. Tuy váş­y cĹŠng cĂł tháťƒ thẼy máť™t chiáť u hĆ°áť›ng tĂ­ch cáťąc: Ä‘ĂŁ mẼy năm nay sáť‘ lưᝣng cĂĄc cáť­a hĂ ng cĂł diᝇn tĂ­ch trĂŞn năm mĆ°ĆĄi mĂŠt vuĂ´ng Ä‘ang tăng dần. NgĆ°áť?i SĂŠc khen váť‹ trĂ­ gần cᝧa chĂşng cĹŠng nhĆ° viᝇc cĂł tháťƒ mua áť&#x; Ä‘Ăł cĂĄi mĂ háť? quĂŞn mua áť&#x; đấi siĂŞu tháť‹.

Năm 1995, áť&#x; Cáť™ng hoĂ SĂŠc cĂł 19 700 cáť­a hĂ ng kiáťƒu tháť‹ trĆ°áť?ng truyáť n tháť‘ng, chĂşng chiáşżm táť•ng cáť™ng 70 % toĂ n báť™ doanh thu bĂĄn láşť. Sau hai mĆ°ĆĄi năm, chĂşng giảm gần máť™t phần ba, xuáť‘ng Ä‘áşżn 14 000, nhĆ°ng phần doanh thu cᝧa chĂşng giảm rẼt nhanh, xuáť‘ng táť›i gần 20 %.

4

Trong năm 2014 áť&#x; Cáť™ng hoĂ SĂŠc cĂł 264 cáť­a hĂ ng cĂł diᝇn tĂ­ch bĂĄn hĂ ng dĆ°áť›i 400 m2 phải Ä‘Ăłng cáť­a. Táť•ng sáť‘ cáť­a hĂ ng tháťąc phẊm vĂ tấp hoĂĄ cᝥ nháť? vĂ trung bĂŹnh vĂŹ tháşż giảm Ä‘i 2 % so váť›i cĂšng tháť?i gian năm trĆ°áť›c. Ä?áť“ng tháť?i, tháť‹ trĆ°áť?ng SĂŠc Ä‘Ăłng cáť­a ba siĂŞu tháť‹ vĂ máť&#x; cáť­a năm đấi siĂŞu tháť‹ máť›i cĂł diᝇn tĂ­ch bĂĄn hĂ ng láť›n hĆĄn 2449 m2. Máť™t năm sau, cĂł tháťƒ nháş­n xĂŠt lĂ chiáť u hĆ°áť›ng cᝧa nhᝯng năm trĆ°Ăłc vẍn tiáşżp t᝼c.

Trong năm 2015, cả nĆ°áť›c giảm Ä‘i 275 cáť­a hĂ ng

cĂł diᝇn tĂ­ch bĂĄn hĂ ng dĆ°áť›i 400 m2. Táť•ng sáť‘ cĂĄc cáť­a hĂ ng tháťąc phảm vĂ tấp hoĂĄ cᝥ nháť? vĂ trung bĂŹnh vĂŹ váş­y giảm tiáşżp thĂŞm 2 % so váť›i cĂšng tháť?i káťł năm trĆ°áť›c. Ä?áť“ng tháť?i, tháť‹ trĆ°áť?ng SĂŠc Ä‘Ăłng cáť­a 11 siĂŞu tháť‹, máť&#x; cáť­a 4 đấi siĂŞu tháť‹ máť›i cĂł diᝇn tĂ­ch bĂĄn hĂ ng trĂŞn 2500 m2. Dᝯ kiᝇn cĂł tᝍ nghiĂŞn cᝊu thĆ°áť?ng xuyĂŞn cᝧa cĂ´ng ty Nielsen váť tầm cᝥ vĂ káşżt cẼu cᝧa mấng lĆ°áť›i bĂĄn láşť.

Tăng lĂŞn cĂł tháťƒ do tu sáť­a NhĂŹn vĂ o phĂĄt triáťƒn cᝧa táť•ng sáť‘ cĂĄc cáť­a hĂ ng váť mạt tầm cᝥ thĂŹ trong bảy năm nay cĂł tháťƒ thẼy

sáť‘ cáť­a hĂ ng nháť? cĂł diᝇn tĂ­ch dĆ°áť›i 50 m2 giảm xuáť‘ng, còn cáť­a hĂ ng váť›i diᝇn tĂ­ch bĂĄn hĂ ng tᝍ 51 m2 Ä‘áşżn 400 m2 thĂŹ tăng lĂŞn. TẼt nhiĂŞn, tĂŹnh hĂŹnh nĂ y cháť‹u ảnh hĆ°áť&#x;ng cᝧa khᝧng hoảng kinh táşż. Sau khᝧng hoảng, cĂĄc cáť­a hĂ ng láť›n hĆĄn bắt đầu Ä‘i lĂŞn, tᝡ lᝇ bĂĄn hĂ ng áť&#x; quầy vĂ bĂĄn táťą Ä‘áť™ng cĹŠng thay Ä‘áť•i. Tᝍ năm 2011 Ä‘áşżn năm 2014 tᝡ lᝇ nĂ y thay Ä‘áť•i tᝍ 1:1 sang 3:7. „ChĂşng tĂ´i cho ráşąng nhiáť u cáť­a hĂ ng nĂ y Ä‘ĂŁ qua tu sáť­a, diᝇn tĂ­ch bĂĄn hĂ ng tăng lĂŞn vĂ tĂŹnh hĂŹnh tĂ i chĂ­nh cĹŠng táť‘t hĆĄn,“ Ă´ng MaroĹĄ Staruch, retailer services director CZ&SK cᝧa cĂ´ng ty Nielsen, nháş­n xĂŠt.

Dᝯ kiᝇn cᝧa cĂ´ng ty cĹŠng kháşłng Ä‘áť‹nh Ä‘iáť u Ä‘Ăł, nĂł chᝉ ra phần giảm Ä‘i cᝧa cĂĄc cáť­a hĂ ng nháť? trong toĂ n báť™ doanh thu, vĂ phần doanh thu hĆĄi tăng lĂŞn cᝧa cĂĄc cáť­a hĂ ng láť›n hĆĄn trong nhᝯng năm gần đây.

So với năm ngoái, tổng số các cửa hàng của thị trường hiện đai, tức là các siêu thị (kể cả cửa hàng bán giảm giá) và đại siêu thị không có thay đổi gì quan trọng. Góp phần vào đó là việc các cửa hàng Spar và Interspar gộp lại với tập đoàn Ahold CR, dẫn đến đóng cửa một số cửa hàng.

Siêu thị và đại siêu thị chiếm 80 % doanh thu của mạng lưới các cửa hàng thực phẩm và tạp hoá; đó là phần lớn nhất tính trong phạm vi Trung Âu.

Chiều hướng đóng cửa các cửa hàng nhỏ với diện tích bán hàng dưới 50 m2, mà tổng doanh thu của chúng không đóng vai trò quan trọng, tiếp tục cả trong năm 2015. Hiện nay, công ty Nielsen tính được tổng số 6619, ít hơn năm ngoái 350 cửa hàng. Cứ một trong ba cửa hàng có chủ là thương nhân gốc Việt. Ngược lại, trong

phạm vi thị trường truyền thống, năm ngoái có thêm 75 cửa hàng với diện tích bán hàng từ 50 m2 đến 400 m2. Sự tăng lên của các cửa hàng này bù đắp nhiều cho sự giảm xuống của các cửa hàng nhỏ. Vì vậy, ý nghĩa doanh thu toàn bộ của thị trường truyền thống so với năm ngoái được giữ nguyên.

Các cửa hàng Việt Nam đại diện cho hình thức kinh doanh quan trọng đang lớn lên trong môi trường thị trường truyền thống của Séc. Trong các yếu tố quan trọng góp phần vào sự tăng trưởng ấy thì đặc biệt là vị trí thuận lợi của cửa hàng và giờ mở cửa dài. Tiếp nữa, người tiêu thụ Séc đánh giá tốt giá cả vừa phải và nhiều mặt hàng. Cũng như chiều hướng hiện nay là mua thường xuyên hơn và mua ít hơn, các cửa hàng Việt Nam đang đi tới địa thế tốt hơn để giành phần quan trọng hơn trên thị trường.

CỬA HÀNG CỠ NHỎ

Doanh thu của thị trường truyền thống vẫn giữ nguyên ý nghĩa

Pavel Neumann

inzerce

5

MALOFORMÁTOVÉ PRODEJNY

Malé prodejny mizí, pomalu rostou střední Zpráva o stavu malých prodejen v České republice za posledních dvacet let není dobrá. Malé a velmi malé prodejny jsou postupně uzavírány. Přesto je možné pozorovat jeden pozitivní trend: již několik let pozvolna roste počet prodejen s plochou nad padesát metrů čtverečních. Češi oceňují jejich blízkost a možnost nakoupit v nich například to, co zapomněli vložit do košíku při velkém nákupu v hypermarketu.

V roce 1995 bylo v České republice 19 700 prodejen tradičního trhu, přičemž tvořily celkem 70 % veškerých maloobchodních tržeb. Za dvacet let jejich počet zhruba o třetinu klesl na 14 000, nicméně jejich podíl na tržbách klesl rapidně, a to na necelých 20 %.

Během roku 2014 bylo v České republice uzavřeno 264 obchodů s prodejní plochou do 400 m2. Celkový počet malých a středních potravin a obchodů se smíšeným zbožím se tak meziročně snížil o 2 %. Současně na českém trhu ubyly tři supermarkety a bylo otevřeno pět nových hypermarketů s prodejní plochou větší než 2499 m2. O rok později je možné konstatovat, že nastolený trend z předešlých let pokračuje. Během roku 2015 v České republice ubylo 275 obchodů s prodejní plochou do 400 m2. Celkový počet malých a středních potravin a obchodů se smíšeným zbožím se tak meziročně snížil o další 2 %. Současně na českém trhu ubylo 11 supermarketů a otevřely se čtyři nové hypermarkety s prodejní plochou větší než 2500 m2. Údaje vyplývají z pravidelného výzkumu společnosti Nielsen, při kterém se každoročně zjišťuje velikost a struktura maloobchodní sítě.

jící podíl malých prodejen na celkových tržbách a v posledních letech pak mírný nárůst podílu tržeb prodejen větších.

Obratový význam tradičního trhu zůstal zachován Celkový počet prodejen moderního trhu, tedy supermarketů (včetně diskontů) a hypermarketů, se proti loňsku významně nezměnil,

I v roce 2015 pokračoval trend zavírání nejmenších obchodů s prodejní plochou pod 50 m2, které pro celkový obrat nehrají významnou roli.

Celkově jich v současnosti společnost Nielsen eviduje 6619, o 350 méně než loni, z toho každý třetí vlastní obchodníci vietnamského původu.

Naopak v rámci tradičního trhu v loňském roce přibylo 75 obchodů s prodejní plochou mezi 50 a 400 m2, jejichž růst do značné míry kompenzuje pokles nejmenších prodejen. Celková obratová významnost tradičního trhu tak zůstala proti loňskému roku zachována.

Vietnamské prodejny reprezentují důležitý obchodní formát, který v prostředí českého

Za růstem pravděpodobně stojí remodelace

6

Při pohledu na vývoj počtu prodejen z hlediska jejich velikosti je možné za posledních sedm let sledovat ústup malých prodejen do 50 m2 a mírný nárůst obchodů s prodejní plochou od 51 m2 do 400 m2.

Na této situaci samozřejmě zanechala své stopy ekonomická krize, po jejímž odeznění se začínají do popředí dostávat větší prodejny a mění se poměr pultových a samoobslužných prodejen.

Mezi lety 2011 až 2014 se jejich poměr změnil z 1 : 1 na 3 : 7. „Domníváme se, že mnoho z těchto obchodů prošlo remodelací, zvětšila se jejich prodejní plocha a zlepšila se i jejich finanční situace,“ konstatuje Maroš Staruch, retailer services director CZ&SK společnosti Nielsen. To ostatně potvrzují i data společnosti, která ukazují klesa-

k čemuž přispěla zejména akvizice obchodů Spar a Interspar společností Ahold CR, která vedla k uzavření několika prodejen. Supermarkety a hypermarkety dohromady představují 80 % celkového obratu sítě potravin a obchodů se smíšeným zbožím, což je nejvyšší podíl v rámci střední Evropy.

Pavel Neumann

tradičního trhu stále roste. Mezi klíčové faktory, které k tomuto růstu přispívají, patří zejména jejich výhodná poloha a dlouhá otevírací doba. Čeští spotřebitelé dále oceňují přijatelné ceny a široký sortiment. Stejně tak, jak velí současný trend častějších a menších nákupů, posunují se vietnamské obchody do lepší pozice k získání významnějšího podílu na trhu.

ALIMPEX FOOD a.s.

nhà cung cấp thực phẩm của bạn

Giới thiệu Công ty cổ phần Alimpex Food được thành lập năm 1994. Hiện nay hãng đang chuyên sâu vào lĩnh vực sản xuất, phân phối và bán sỉ mặt hàng thực phẩm tươi sống, làm mát và đông lạnh, kể cả dịch vụ chuyên chở.

Alimpex Food là nhà cung cấp hàng đông lạnh lớn nhất, số lượng mặt hàng đã lên tới con số 5000 và đảm bảo dịch vụ cho trên 11000 khách hàng, cung cấp tận nơi tỏng vòng 24h cho khắp khu vực CH Séc.

Công ty có tự sản xuất với 4 nhà máy sữa, hai nhà máy patê (Séc và Bỉ), hai nhà máy đặc sản đồ mặn và đồ ngọt.

Bán lẻ Alimpex Food trong lĩnh vực bán lẻ chính là nhà cung cấp với hàng loạt mặt hàng giá cả phải chăng từ lò sản xuất với truyền thống lâu năm của mình hoặc hàng nhập khẩu.

Hãng có nhóm đại diện thương mại giàu kinh nghiệm hoạt động khắp CH Séc để hỗ trợ tư vấn định hướng trong các lĩnh vực sản phẩm đông lạnh, làm mát, đồ khô và kem. Khách hàng có thể tham gia những ngày mua sắm và giới thiệu hàng được tổ chức một năm hai lần.

Hãng Alimpex Food cũng đang cố gắng để luôn luôn giữ theo kịp xu hướng hiện đại của thế giới.

Gastro Hãng Alimpex Food là nhà cung cấp cho lĩnh vực nhà hàng, cung cấp các loại mặt hàng cho các nhà bếp chuyên nghiệp, chất lượng cao và giá cả tuyệt vời. Phần lớn hàng thực phẩm được chào mời là xuất xứ địa phương được các chuyên gia địa phương tuyển chọn và khuyến nghị. Alimpex Food nhờ có các đại diện thương mại giàu kinh nghiệm của mình, những người luôn quan tâm đến nhu cầu của khách hàng và thị trường để luôn luôn mở rộng mặt hàng của các thương hiệu đã có sẵn.

Liên hệ mob.: +420 734 511 659 mob.: +420 730 194 607 mob.: +420 731 648 454 email: obj.viet-praha@alimpex.cz

7

ĐỒ UỐNG KHÔNG CỒN

Sau nh ng năm trầm lắng, u ng không c n Nhiệt độ cao của mùa hè năm ngoái

cũng thể hiện trong tiêu thụ đồ uống

không cồn. Loại sản phẩm này được mua nhiều hơn về khối lượng, cả về giá trị bán. Các loại nước uống pha

chế, các loại cola và nước ép hoa quả đã phát đạt.

Năm 2015 ở Cộng hoà Séc là năm cực nóng và nhiệt độ mùa hè cao đã thể hiện cả trong tiêu thụ đồ uống không cồn, tức là các loại nước có pha chế sẵn hoặc không pha chế, các loại cola, nước limonad, nước tonic, nước ép và nectar hoa quả, still-drink, cả nước chè đá.

Nước bình thường và nước khoáng là phân khúc quan trọng nhất Nước bình thường và nước khoáng là phân khúc đáng kể nhất về giá trị và khối lượng (42 %

8

đã tăng lên

giá trị, 60 % khối lượng hàng bán ra), so sánh trong năm thì chúng tăng cả ở hai mặt, tức là tăng 4,0 % về giá trị và 6,4 % về khối lượng hàng bán ra. Thể loại nước uống kéo theo tất cả các phân khúc, đó là nước khoáng (4,2 %), nước bình thường và nước suối (9,2 %), và chủ yếu là phân khúc nhỏ nhất của nước uống cho trẻ sơ sinh. Trong cùng thời gian, nước cho trẻ sinh được bán ra với khối lượng tăng lên đến gần 21 %.

nước không pha chế hơn. Ở thị trường Séc thì nước có sủi bọt nhẹ vẫn được ưa chuộng nhất, nó chiếm 43,2 % tổng số giá trị và khối lượng hàng bán ra.

Người tiêu dùng Séc vẫn chọn nước uống pha chế sẵn (59,7 % toàn bộ giá trị hàng bán và 52,1 % khối lượng phân khúc) hơn nước không pha chế, mặc dù trong khi khối lượng bán ra của nước không pha chế tăng lên 7,2 % và nước pha chế chỉ tăng 5,7 %. Người Slovakia lại thích

Mức bán của phân khúc quan trọng thứ hai là limonad (đồ uống có ga) tăng ít, thêm 3,4 % giá trị hàng bán ra, tức là thêm 4,1 % tính theo khối lượng. Nước uống ưa chuộng nhất trong các đồ uống có ga là các loại nước cola kéo cho cả thể loại, khi tăng được 1,7 % giá trị hàng bán ra,

Các loại nước cola bán được tốt

Thiết kế mẫu mã thu hút chú ý

nhưng lại tăng 5,6 % về khối lượng. Điều đó có liên quan cả đến khối lượng bán tăng lên trong các chương trình khuyến mãi giá. Nước cola chiếm 66 % khối lượng limonad bán ra và chiếm gần 72 % tổng số doanh thu.

Nước ép hoa quả là phân khúc tăng mạnh nhất về mặt trị giá hàng bán ra, tới 13,1 %, và về khối lượng tăng được 11,4 %. Đồng thời, nó là thể loại đồ uống không cồn duy nhất tăng giá trung bình. Có chiều hướng này là do việc bán tăng lên của nước ép 100% loại đắt tiền, với doanh thu tăng lên 16,6 %, và khối lượng hàng bán ra tăng 17,7 %. Ngược lại, tăng chậm nhất là nước ép hoa quả chứa thành phần hoa quả thấp (dưới 24,5 %).

Khối lượng tuỳ theo tình hình Trong lĩnh vực đồ uống không cồn, người Séc thích thử nghiệm cái mới. Đồng thời liên tục có thêm các thế hệ người tiêu dùng mới với thị hiếu khác nhau; vì vậy cần phải liên tục đưa ra thị trường sản phẩm mới. „Chức năng của các kênh và người bán hàng cũng thay đổi và cần phải có phản ứng với điều đó,“ ông Zbyněk Chládek, giám đốc marketing của công ty Coca-Cola HBC ČR/SR nói. Ngoài ra, hiện nay công ty này đang hướng về thay đổi đóng gói các sản phẩm của mình và đưa ra thị trường chai với

Hình thức đóng gói là một trong những yếu tố quyết định khi mua hàng. „Giữa nhiều sản phẩm chúng ta phải thu hút được người tiêu thụ và tạo điều kiện cho họ tìm nhanh được đồ uống ưa chuộng của mình.

Vì vậy sản phẩm của chúng tôi luôn được phân biệt bởi đóng gói đặc biệt riêng của chúng. Thí dụ trong cuộc thi thế giới World Beverage Innovation Awards, Fruttimo Aquila đã giành được giải thưởng thiết kế chai PET tốt nhất thế giới,“ ông Pavel Novák, đại diện truyền thông của của công ty Karlovarské minerální vody, miêu tả.

Hàng năm, công ty này quan tâm đến sự đổi mới và cố gắng giới thiệu sản phẩm mới, giữ bước tiến cùng chiều hướng chung, thậm chí còn cố gắng vượt lên trước. „Chính vì lý do đó mà họ có nhiều cơ hội giành được sự ưa chuộng của khách hàng. Năm kia chúng tôi đã thành công về mặt đó với Mattoni Schorle và Magnesie Red, và năm 2015 với sản phẩm Fruttimo Aquila,“ ông Pavel Novák kết luận.

ĐỒ UỐNG KHÔNG CỒN

thể tích 1,25 l để thích ứng với chiều hướng sức mua nhỏ và các gia đình ít người. Một điều mới nhằm làm thoải mái thêm cho nướng thịt ngoài trời mà người Séc rất yêu thích là mở rộng loại đóng hộp multipack 4 x 330 ml. Công ty Rauch Praha thì tin tưởng ở hộp mới hiện đại 0,355 l so với hộp cũ 0,33 l.

Pavel Neumann inzerce

CÔNG TY HỮU HẠN JAPVO SPOL. S R.O. DO VỢ CHỒNG BÀ JANA VÀ ÔNG PAVEL VOJÁČEK THÀNH LẬP, RA ĐỜI NĂM 1993. HIỆN NAY, CÔNG TY GIA ĐÌNH NÀY NẰM TRONG SỐ CÁC NHÀ SẢN XUẤT MÌ LỚN NHẤT Ở CỘNG HOÀ SÉC VÀ CỘNG HOÀ SLOVAKIA, ĐẶC BIỆT VỀ SẢN XUẤT MÌ KHÔNG TRỨNG. CÔNG TY CŨNG SẢN XUÂT MÌ TRỨNG, MÌ CỨNG VÀ MÌ BA MÀU. SẢN PHẨM CỦA CÔNG TY ĐƯỢC BÁN Ở TÁM NƯỚC CHÂU ÂU, CŨNG BÁN Ở CHÂU PHI VÀ CHÂU Á.

NẤU RẺ VÀ NGON HÀNG NGÀY VỚI JAPAVO!

JAPAVO, SPOL. S R. O. DOSTIHOVÁ UL. ČP. 624 763 15 SLUŠOVICE WWW.JAPAVO.CZ

9

NEALKOHOLICKÉ NÁPOJE

Nealkoholické nápoje po letech propadu Loňské vysoké letní teploty se promítly také do spotřeby nealkoholických

nápojů. Nákupy této kategorie vzrostly jak v objemu, tak v hodnotě prodejů.

Dařilo se ochuceným vodám, kolovým nápojům a džusům.

vzrostly

Rok 2015 byl v České republice extrémně teplý a vysoké letní teploty se promítly také do spotřeby nealkoholických nápojů, tedy ochucené i nevochucené vody, kolových nápojů, limonád, toniků, džusů a nektarů, still-drinků i ledových čajů.

Stolní a minerální vody představují nejdůležitější segment Nejvýznamnějším segmentem hodnotou i objemem jsou stolní a minerální vody (42 % v hodnotě prodeje, 60 % v objemu prodeje), které v meziročním porovnání vzrostly v obou dimenzích, to znamená o 4,0 % v hodnotě prodeje a o 6,4 % v objemu prodeje. Kategorie vod je tažena všemi segmenty, a to minerálními vodami (4,2 %), stolními a pramenitými vodami (9,2 %), a hlavně nejmenším segmentem kojeneckých vod, které ve sledovaném období rostly v objemu o téměř 21 %. Čeští spotřebitelé stále preferují ochucené vody (59,7 % z celkové hodnoty prodeje a 52,1 % z objemu prodeje segmentu) vůči neochuceným variantám, i když jejich prodaný objem vzrostl jen o 5,7 %, zatímco u neochucených vod to bylo o 7,2 %. Slováci proti tomu upřednostňují vody neochucené. V největší oblibě na českém trhu také zůstávají jemně perlivé vody, které tvoří 43,2 % z celkové hodnoty i objemu prodejů.

Dobře si vedou kolové nápoje Druhý nejdůležitější segment, limonády (sycené nápoje), roste mírně, a to o 3,4 % v hodnotě prodeje, respektive o 4,1 % v objemu. Kolové nápoje, které jsou nejpopulárnější ze sycených nápojů, táhnou celou kategorii, když vzrostly o 1,7 % v hodnotě prodeje, ale o 5,6 % v jeho objemu, což souvisí mimo jiné i se zvýšeným objemem prodaným v cenových promocích. Kolové nápoje tvoří 66 % prodaného objemu limonád a v tržbách tvoří téměř 72 %.

10

Džusy jsou segmentem, který rostl v hodnotě prodeje nejdynamičtěji, a to o 13,1 %, a v ob-

jemu o 11,4 %. Je to zároveň jediná kategorie nealkoholických nápojů, kde se průměrná cena zvyšovala. Za tímto trendem stojí nárůst prodejů dražších 100% džusů, které navyšují prodeje o 16,6 % v tržbách a 17,7 % v objemu. Naopak nejpomaleji rostou džusy s nižším podílem ovocné složky (pod 24,5 %).

Objemy se přizpůsobují příležitostem Češi v oblasti nealkoholických nápojů rádi experimentují a zkoušejí nové věci. Zároveň stále dorůstají nové generace spotřebitelů, kteří mají jiné preference, a proto je nutné neustále přicházet s novými produkty. „Mění se také role jednotlivých kanálů a prodejců a na to vše je třeba reagovat,“ říká Zbyněk Chládek, marketingový ředitel společnosti Coca-Cola HBC ČR/ SR. Ta se v současné době mimo jiné zaměřuje na změnu balení svých produktů a na trh vypustila lahve o objemu 1,25 l, které reagují na trend malých nákupních košíků a malých domácností.

Další novinka míří na oblast v Česku tolik milovaného grilování, které by mělo zpříjemnit rozší-

Pavel Neumann

ření řady multipacků 4 x 330 ml s plechovkami.

Na moderní objem plechovek o objemu 0,355 l proti dřívějším 0,33litrovým vsadila společnosti Rauch Praha.

Pozornost upoutá design Obal je bezesporu jedním z rozhodujících faktorů pro nákup. „Mezi spoustou výrobků musíte spotřebitele zaujmout nebo mu umožnit, aby svůj oblíbený nápoj rychle našel. Proto se naše výrobky vždy odlišují originálním nápaditým designem svých obalů. Například Fruttimo Aquila získala v globální soutěži World Beverage Innovation Awards ocenění za nejlepší design PET lahve na světě,“ popisuje Pavel Novák, mediální zástupce společnosti Karlovarské minerální vody. Ta se inovacím věnuje každý rok a snaží se představovat nové produkty, které drží krok s trendy, či se je snaží dokonce předbíhat. „A právě z tohoto důvodu mají velkou šanci získat si spotřebitelskou oblibu. Předloni se nám to povedlo s Mattoni Schorle a Magnesií Red, v roce 2015 to byl výrobek Fruttimo Aquila,“ uzavírá Pavel Novák.

11

inzerce

Bạn hãy nếm thử rượu vang của gia đình rượu vang lớn nhất.

Người Séc

gi u h n và muốn rượu ngon hơn Ngoài sự ưa chuộng các loại rượu đang đi lên, cả hình thức tiêu thụ của người Séc cũng thay đổi. Hiện nay, những bữa tiệc ở nhà được yêu thích hơn việc đi ra quán ăn, quán cà phê, quán rượu theo kiểu truyền thống.

Có thể thấy rõ xu hướng này trong việc tiêu thụ bia.

Một trong những đặc điểm nổi bật nhất trong thái độ của người tiêu dùng Séc hiện nay đối với các sản phẩm có cồn là việc uống rượu tại nhà được yêu chuộng hơn so với việc uống rượu ngoài quán. Và xu hướng này liên quan đến thực tế là trong lúc thoải mái ở nhà họ thường thưởng thức loại rượu chất lượng hơn, ngay cả rượu đắt hơn nhiều so với mức bình thường. Ở rượu mạnh có đặc điểm là sự thăng trầm, dịp xuống thấp nhất cách đây khoảng bốn năm.

Hiện nay tình hình có vẻ ổn định. Ngược lại, sự tiêu thụ loại rẻ hơn đang đi xuống còn rượu đắt hơn và sang hơn đang bán được. Nhiều loại rượu, thí dụ Jägermeister, đang dần dần trở thành sản phẩm rất phổ biến trong đông đảo người tiêu thụ.

Uống rượu vang ở nhà tốt hơn

12

Nói đúng ra thì đối với người tiêu dùng uống rượu vang gắn liền với các hoạt động ở nhà, khi mà 60 % người Séc thích uống ly rượu vang trong không khí gia đình hơn là uống ở quán

xá. Khoảng 49 % người tiêu dùng thích rượu vang trắng, về mặt hương vị thì khoảng 44 % người tiêu dùng thấy thích hợp với loại rượu bán ngọt. Có đến 22 % lượng rượu vang được nhập vào từ Ý, 13 % từ Slovakia. Trong số rượu vang bán ra thì có 20 % từ Morava và 80 % nhập từ nước ngoài. Có tới một phần ba số người tiêu dùng uống rượu vang trong các ngày lễ nhân dịp thu hoạch nho (nguồn: Sales House). Loại rượu vang rất thú vị mà trong những năm gần đây đi lên với tốc độ tên lửa là vang hồng. Sự ưa chuộng loại vang này tăng lên trong những năm gần đây trước hết nhờ vị thanh ngon tuyệt vời và cái không phức tạp của nó. Người tiêu dùng Séc đặc biệt thích các loại rượu vang nội địa, nhưng cũng quan tâm đến các sản phẩm nước ngoài.

Sản phẩm nội địa có tiếng vang Khảo sát mới nhất của Vinařský fond khẳng định ưu tiên rõ ràng của người tiêu dùng đối với rượu vang Morava và Séc, cảm thấy rằng rượu vang Morava và Séc so với các loại rượu vang cạnh tranh từ nước ngoài thì chất lượng hơn.

Chiến dịch quảng bá ủng hộ các loại rượu vang Morava, Séc và svatomartinské diễn ra vào năm ngoái và chiến dịch tuyên truyền thông tin hướng tới đánh dấu các loại rượu vang từ Cộng hòa Séc trên nắp cổ chai rượu cũng đã tác động đáng kể vào nhận thức của người tiêu dùng đối với các loại rượu vang nội địa. Phần lớn số người được hỏi (54 %) thích rượu vang Morava và Séc, trong khi đó số người ưu tiên rượu vang ngoại chỉ chiếm 10 % (số còn lại không thiên về gì).

Tương tự như vậy là cách nhìn đến chất lượng các loại rượu vang của chúng ta. 43 % số người

được hỏi đánh giá rượu vang Morava và Séc có chất lượng tốt hơn, trong khi đó chỉ có 8 % cho rằng sản phẩm ngoại có chất lượng hơn. Người tiêu thụ rượu vang nội địa hoặc nước ngoài càng thường xuyên hơn thì càng đánh giá chất lương rượu vang Morava và Séc cao hơn. Hiểu biết về thương hiệu Vína z Moravy, vína z Čech cũng tiếp tục tăng, theo số liệu hiện nay thì có 63 % dân số biết đến thương hiệu này (61 % vào năm 2014, 39 % vào năm 2007). Những người trả lời trong cuộc thăm dò gắn thương hiệu với chất lượng cao của rượu vang (66 %), với hương vị tốt hoặc tương đương và có bảo đảm xuất xứ nội địa.

Tăng nhu cầu bia lager có chất lượng Sức mua trong lĩnh vực bia và việc chuyển uống bia từ quán về nhà cũng tăng rõ rệt. Xu hướng chung những năm gần đây là sự ưa chuộng tăng lên trong các loại bia đặc biệt hơn và bia nặng hơn. Người tiêu dùng cũng thích thử các loại bia mới và ít truyền thống hơn, đặc biệt vào mùa hè, khi trời nắng và thời tiết ấm áp thu hút mọi người đi uống bia ngoài trời hoặc tổ chức nướng thịt ở nhà.

bị thiếu trong công ty.“ Nhà máy bia Krušovice thuộc nhóm này đã đưa ra thị trường loại bia độc đáo, đó là bia được nấu chỉ từ một loại hoa bia.

Sau sự thành công lớn của các loại bia có pha thêm hương vị và các đồ uống có vị bia khác nhau, có thể nói rằng đã không thấy có sự bùng

Pavel Neumann inzerce

Làm việc thế nào với khu vực bia Thị trường bán lẻ là một trong những kênh bán bia chủ yếu và có hiệu quả ở Cộng hoà Séc.

Các loại bia là bộ phận của thị trường thực phẩm và góp phần quan trọng không thể thiếu được trong toàn bộ doanh thu của thị trường bán lẻ. Ai có khả năng phát triển chiến lược thích hợp và phản ứng linh hoạt với cái mới, chắc chắn sẽ có cơ hội quyết định tốc độ và hướng đi trong lĩnh vực đang phát triển năng động này của công nghiệp thực phẩm.

Một trong những mục tiêu chính của công ty Plzeňský Prazdroj là trong tương lai làm tăng hiệu quả các nơi bán, chuyển sang hình thức bán lẻ truyền thống. Một phương tiện thích hợp làm tăng giá trị các loại bia là ký hiệu và trưng bày sản phẩm đúng cách: • • • • • •

Các công thức nấu bia ban đầu được đặc biệt ưa chuộng, vì vậy ví dụ nhà máy bia Březno thuộc nhóm Heineken Cộng hòa Séc vào đầu năm nay đã thêm bia hơi Březňák 11 vào danh mục sản phẩm của mình. Giám đốc nhà máy bia Velké Březno Michal Rouč bình luận về sản phẩm mới: „Chúng tôi đã quyết định nấu loại bia Březňáka 11 bởi vì chỉ nhìn cũng thấy gia đình bia chúng tôi chưa có đủ toàn bộ các loại. Cơ sở danh mục cơ bản gồm có bia hơi Březňak và lager, tiếp theo chúng tôi sản xuất quanh năm loại bia đặc biệt Březňáka 14 % hm. Hàng năm chúng tôi cho thêm các loại đặc biệt theo mùa, năm nay là Märzen. Loại 11 độ thực sự đã

nổ lớn và cũng không thấy nhu cầu tăng. „Khách hàng đã trở về với truyền thống. Sau thời gian của nhiều loại bia có hương vị khác nhau với công nghệ sản xuất khác nhau , khách hàng lại đòi hỏi bia lager lên men cổ truyền Séc,“ bà Eva Hendrychová, nhân viên phòng thương mại của nhà máy bia Ferdinand kết luận.

Giả thiết đầu tiên để bán được sản phẩm là nó phải được nhìn thấy rõ ở đúng chỗ trong cửa hàng. Khách hàng nhìn nhận nhanh và tốt bao nhiêu thì họ hài lòng và mua nhiều bấy nhiêu.

Bạn hãy đặt hàng ở nơi dễ lấy và đánh dấu nó đúng cách. Nếu khách hàng không biết giá hàng, đơn giản là họ sẽ không mua.

Nếu bia ở tờ quảng cáo đã bán hết thì người mua sẽ không hài lòng và sẽ đi mua hàng (kể cả bia) ở cửa hàng khác.

Hãy bán bia lạnh. Bạn có thể tăng mức bán lên đến 10% nếu bia được đặt trong tủ lạnh.

Hãy đặt tờ quảng cáo giới thiệu bên cạnh sản phẩm. Bạn có thể có thêm khách hàng trước đó không có ý định mua bia.

Hãy chú ý để nhãn bia không bị bẩn và hư hỏng. Nếu sản phẩm đưa ra bán không đủ chất lượng thì sẽ làm mất tiếng của thương hiệu, cũng như cửa hàng bán nó.

13

LIHOVINY, VÍNO A PIVO

Kromě vývoje oblíbenosti druhů alkoholu se mění i způsob jeho konzumace Čechy.

Momentálním trendem jsou totiž domácí party těšící se větší oblibě než klasické návštěvy restaurací, kaváren a vináren. Tento trend je patrný také u konzumace piva.

Jedním z nejvýraznějších rysů v chování současných českých spotřebitelů alkoholických produktů je zvýšení obliby konzumace alkoholu doma místo v prostorách restaurací. A právě s tímto trendem také souvisí fakt, že si pro chvíle v pohodlí domova stále častěji dopřávají kvalitnější alkohol, a to i za mnohem vyšší částky než obvykle.

Co se týká tvrdého alkoholu, je charakteristický výkyvy, kdy jeden z nejvýraznějších poklesů zaznamenal zhruba před čtyřmi lety. Nyní se zdá být jeho situace stabilizována. Naopak konzumace levnějších nápojů je v poklesu a daří se alkoholu dražšímu a luxusnějšímu. Mnohé z nich, například Jägermeister, se pomalu stávají velmi rozšířeným produktem mezi širší obcí spotřebitelů.

Také víno se raději pije doma Pití vína je pro spotřebitele spojeno spíše s domácími aktivitami, kdy si až 60 % Čechů dopřává rádo sklenku vína spíše v domácím prostředí než v gastronomickém zařízení. Přibližně 49 % spotřebitelů upřednostňuje víno bílé, co se týká chuti, asi 44 % lidí vyhovuje víno polosladkého typu. Až 22 % vína se k nám vozí z Itálie, 13 % ze Slovenska. Z u nás prodávaných vín je 20 % moravských a 80 % importovaných. Až třetina

Češi bohatnou

a chtějí lepší alkohol

spotřebitelů vyhledává ke konzumaci vína akce spojené s vinobraními (zdroj: Sales House).

Velmi zajímavou kategorií vín, která v posledních letech zaznamenává raketový růst, jsou růžová vína. Jejich obliba v posledních letech rostla především pro jejich skvělou pitelnost a nekomplikovanost. Čeští spotřebitelé mají v oblibě především domácí vína, ale zajímají se také o zahraniční produkty.

Tuzemské výrobky mají zvuk Nejnovější průzkum Vinařského fondu potvrdil jasnou preferenci moravských a českých vín u spotřebitelů, kteří moravská a česká vína vnímají ve srovnání se zahraniční konkurencí jako kvalitnější. Významný dopad na spotřebitelské vnímání tuzemských vín měly také loňské kampaně na podporu moravských a českých červených vín, svatomartinských vín a informační kampaň zaměřená na značení vín z České republiky na záklopkách hrdel lahví. Nadpoloviční většina (54 %) respondentů preferuje moravská a česká vína, zatímco přednost zahraniční produkci dává jen 10 % respondentů (ostatní nejsou vyhraněni).

Pavel Neumann

inzerce

Tru yề

n th ố n g từ n ă m 1 9 5 3

Hương vị thử nghiệm bằng truyền thống 14

www.cvz.cz

+420 733 334 376 | +420 519 403 143

Obdobný je i pohled na kvalitu našich vín. Jako kvalitnější hodnotí moravská a česká vína 43 % dotazovaných, zatímco zahraniční produkci považuje za kvalitnější pouhých 8 % respondentů. Čím častěji respondenti víno z domácí či zahraniční produkce konzumují, tím více oceňují kvalitu moravských a českých vín. Pokračuje také růst znalosti značky Vína z Moravy, vína z Čech, kterou podle aktuálních dat zná 63 % populace (61 % v roce 2014, 39 % v roce 2007).

Respondenti si značku spojují s vysokou kvalitou vín (66 %), dobrou nebo ve srovnání lepší chutí a garantovaným domácím původem.

Roste zájem o kvalitní ležáky Také v oblasti piva je patrná rostoucí kupní síla a přesun konzumace z restauračních zařízení do domácností. Obecným trendem posledních let je pak stoupající obliba speciálních a silnějších piv. Konzumenti však také rádi zkoušejí nová a méně tradiční piva, a to zejména v letním období, kdy je příjemně teplé a slunečné počasí láká k návštěvám pivních zahrádek nebo pořádání domácích grilování.

BÁNH MẶN SNACK CHIO CHIPS LÔI CUỐN MỌI NGƯỜI! Chio Chips, thương hiệu nổi tiếng trong các sản phẩm của công ty Intersnack, đang quay lại thị trường Séc. Quảng cáo mới nhằm tới lớp trẻ, nhưng cũng không quên những người đã từng biết Chio trong thời kỳ rất vẻ vang của nó ở những năm 90, khi xuất hiện làn điệu không thể lãng quên Chio, Chio, Chio Chips!

Mục đích của thương hiệu là đến trước hết với các bạn trẻ là những người muốn tránh cái chán ngắt và không ngượng ngùng chia sẻ ý kiến riêng về các sự kiện diễn ra quanh mình. Mùa hè sắp đến cũng là lúc bắt đầu mùa nướng thịt, tổ chức picnic và gặp gỡ bạn bè.

Chính vì vậy mà thương hiệu Chio Chips giới thiệu danh sách với sản phẩm mới không chỉ làm thoả mãn những người yêu các hương vị truyền thống, mà làm thoả mãn cả những người thích các hương vị mới lạ. Do đó trong danh sách sản phẩm bạn không chỉ tìm thấy các hương vị truyền thông không thể quên được như Paprika, Chio Chips solené, mà còn thấy cả các hương vị mới, thí dụ hương vị cay đâm Barbecue với ớt cay, hay hương vị pha trôn bất thường của phó mát với hành, hoặc Chili & Lime được cắt tỉa cực sâu.

SLANÉ SNACKY

CHIO CHIPS PŘITÁHNOU KAŽDÉHO!

INZERTORIAL

INTERSNACK

Chio Chips, legendární značka chipsů z portfolia společnosti Intersnack, se vrací na český trh. Nová kampaň cílí na mladší věkové kategorie, ale nezapomíná ani na ty, kteří si značku Chio pamatují z doby velké slávy v 90. letech, kdy vznikla i nevymazatelná melodie Chio, Chio, Chio Chips!

Cílem značky je oslovit především mladé lidi, kteří se chtějí vyhnout nudě a nestydí se podělit o svůj názor na dění kolem sebe. S nadcházejícím létem začíná období grilování, pikniků a posezení s přáteli. Právě proto představuje značka Chio Chips své nové portfolio, které potěší nejenom milovníky klasických příchutí, ale i příznivce neotřelých kombinací. V portfoliu tak najdete tradiční nezapomenutelnou příchuť Paprika, Chio Chips solené, ale i nové příchutě jako například pikantní Barbecue se špetkou chili či neobvyklou kombinaci chutí sýr a cibule případně pak i Chili & Lime na extra hlubokých vroubcích.

Kontaktní údaje / Địa chỉ liên lạc Název firmy: Intersnack, a.s.

Adresa firmy: Karolinská 650/1 186 00 Praha 8 Tel: +420 233 322 990 Mail: info@intersnack.cz Web: www.intersnack.cz Tên công ty: Intersnack, a.s. Địa chỉ: Karolinská 650/1 186 00 Praha 8 ĐT: +420 233 322 990 Mail: info@intersnack.cz Web: www.intersnack.cz

15

ĐỒ UỐNG NÓNG

Cà phê và trà thu hút b i óng gói ti n l i và sức khỏe So với trước kia, hiện nay người tiêu dùng Séc chú ý nhiều hơn tới chất lượng các loại cà phê và trà, cái đó thường liên quan đến sức khỏe. Và họ luôn kỳ vọng giá rẻ của các sản phẩm này ở cửa hàng Việt Nam, và những người kinh doanh đạt được điều này trước hết bằng cách mua hàng trong các đợt khuyến mại.

Nói chung, cà phê và kể cả trà đều thuộc loại có liên quan đến các hoạt động khuyến mại đáng kể, khi mà 66 % cà phê được bán vào các kỳ khuyến mại, ở trà tỷ lệ này là 51 %. Tiếp nữa, điển hình ở trà là số lượng lớn các sản phẩm mới. Mùa uống trà phụ thuộc vào thời tiết, thường kéo dài từ khoảng tháng mười cho đến tháng ba, theo nghiên cứu của công ty Nielsen thì điển hình là các loại trà được đóng gói hay đóng hộp quà đặc biệt, nhất là vào mùa Giáng sinh.

Trà hoa quả được uống nhiều nhất, nhu cầu đối với trà thảo dược và trà chức năng tăng dữ dội

16

Ngay cả thế giới trà cũng hoàn toàn có khuynh hướng rõ ràng của mình. Khách hàng càng ngày càng có xu hướng nghiêng về các loại trà thảo dược, là những loại trà đã xây dựng được cho mình vị trí vững chắc. Bà Petra Vaverková, quản lý cửa hàng của công ty Tata Global Beverages Czech Republic nói: „Nhu cầu đối với các loại trà đen của khách hàng Séc vẫn giữ nguyên. Người tiêu dùng thường không có khả năng phát hiện ra được sự khác biệt nhỏ giữa các loại trà đen.

Ngược lại nhu cầu đối với trà hoa quả và trà thảo dược chịu ảnh hưởng bởi những xu hướng nhất định. Hiện nay ví dụ là trà gừng và hắc mai biển.

Nhìn chung sự yêu thích đối với các loại trà thảo dược tăng lên rất nhiều. Trong vấn đề tiêu thụ trà nếu có thể định nghĩa được xu hướng nào đó thì dứt khoát là sự tăng lên của nhu cầu đối với các

loại trà thảo dược và trà chức năng. Mặt khác chúng tôi cũng nhìn thấy nhu cầu về các loại trà mang thương hiệu tư nhân đang lùi bước trước các thương hiệu truyền thống.“ Theo lời của bà, tại Cộng hòa Séc trà hoa quả vẫn được uống nhiều nhất (mặc dù rằng đó không phải là trà theo đúng nghĩa của từ này, bởi vì trà hoa quả không được sản xuất từ cây chè mà từ các thành phần của các loại hoa quả).

Lượng tiêu thụ trà hoa quả chiếm 40 % tổng mức tiêu thụ của mặt hàng này. Trà đen chiếm khoảng 30 % lượng tiêu thụ. Trong hai đến ba năm gần đây nhu cầu đối với trà thảo dược và trà chức năng tăng dữ dội, hiện chiếm khoảng 15 % lượng tiêu thụ. Sau chúng là trà xanh với khoảng 10 %, phần còn lại bao gồm trà trắng và các loại đặc biệt. Điều nay cũng được Vo Van Nam làm ở vị trí head of customer management Vietnam & Asia trong công ty Makro Cash & Carry ČR khẳng định, theo ông ở trà có xu hướng kết hợp mới các vị với nhau. Ông nói thêm: „Đối với cà phê thì đóng gói tiện lợi được ưa chuộng hơn, ví dụ như Dolce Gusto hoặc Tassimo. Khách hàng ưu tiên các thương hiệu nổi tiếng như Nescafé, Jacobs hoặc Tchibo và mua luân phiên theo sự thay đổi giá cả.“ Ông cho biết những người kinh doanh Việt Nam thường mua hàng trong các đợt khuyến mại

để đạt được giá sản phẩm thấp hơn so với giá bình thường trong các siêu thị lớn.

Trong những năm gần đây phong trào dùng các viên cà phê nén bùng nổ. Trong khi khuynh hướng cà phê xay cũng như tổng lượng bán ra của nó đã bị giảm trong thời gian dài thì cà phê tan và các loại cà phê nén nêu trên lại phát triển. Theo công ty Jacobs Douwe Egberts đây là một trong các mặt hàng phát triển nhanh nhất song song cùng với mối quan tâm của người tiêu dùng đối với các tách cà phê có chất lượng. „Vì lý do đó, chúng tôi có kế hoạch tiếp tục đầu tư vào thương hiệu Tassimo của mình,“ bà Ranata Šiserová giải thích.

Chỉ cần có ba thương hiệu cà phê nổi tiếng và vài loại trà là đủ Sự thực là trong các cửa hàng không cần thiết phải có đầy đủ các loại mặt hàng. Ông Nguyen Duc Hiep, chuyên gia cho các doanh nghiệp Việt Nam trong mạng lưới bán lẻ MO Partner nói: „Chỉ cần chọn các loại cơ bản. Ví dụ ở trà chọn hai đến ba nhãn hiệu có tiếng và có một số loại kể cả chè đen, xanh, hoa quả và

Và cuối cùng là một lời khuyên của các chuyên gia, làm thế nào cho đúng để mời các sản phẩm này với khách hàng. Bởi vì đây là việc mua sắm có kế hoạch, chỉ cần bầy sắp xếp trên các giá hàng. Vo Van Nam cho biết: „Đồ uống nóng nên bầy cạnh nhau kể cả ca cao ở chỗ dễ nhìn thấy được.“ Tuy nhiên cần để riêng rõ ràng từng phân khúc và từng thương hiệu, cho dù có xếp chúng

theo hàng thẳng đứng hay hàng ngang. Ông Nguyen Duc Hiep bổ sung: „Đối với trà tốt nhất là bầy theo loại, tức là đen – xanh – hoa quả thảo dược. Đối với cà phê thì theo loại cà phê xay hoặc cà phê tan.“ Việc c ó lợi cho thương nhân là đặt các mặt hàng quay vòng nhiều nhất ở những nơi mà người mua hàng chờ đợi là sẽ có các loại hàng

này, ví dụ ở ngay đầu lối vào giá bầy cà phê. Các doanh nghiệp không nên quên các loại hàng đóng gói phù hợp với khu vực có cửa hàng. Ông Vo Van Nam khuyên: „Ví dụ ở những khu gần tòa nhà các văn phòng thì cà phê tan là phù hợp, ngược lại ở những khu dân cư thì là cà phê xay.“ Theo ông các loại cà phê tan đóng gói 10 đến 20 gam nên bầy ở khu vực tính tiền, có thể bán được chạy hơn.

Lucie Bártová, Andrea Votrubová

Káva a čaj lákají praktickým obalem i zdravím

Proti minulosti jde českým

spotřebitelům u kávy a čaje mnohem

víc o kvalitu, která je často spojena i se zdravím. Od vietnamských prodejen

však stále očekávají nižší ceny těchto produktů, čehož obchodníci dosahují především nákupem v akcích.

Obecně se dá říci, že káva i čaj patří mezi kategorie s výraznou promoční aktivitou, kdy je více než 66 % prodejů kávy realizováno v promocích, u čaje je tento podíl kolem 51 %. Pro čaj je dále typické velké množství nových výrobků.

Pro čajovou sezonu, která v závislosti na počasí trvá přibližně od října do března, jsou podle výzkumné společnosti Nielsen typické také speciální čajové balíčky či dárkové sety, zejména pak ve vánoční periodě.

Nejvíce se pijí čaje ovocné, prudce roste zájem o bylinné a funkční varianty I svět čajů má tedy svůj naprosto jasný směr.

Zákazníci se totiž stále častěji uchylují k nákupu bylinných čajů, které si budují silnou pozici. „Poptávka po černých čajích je u českých zákazníků stále stejná. Spotřebitel obvykle není schopen rozeznat drobné rozdíly mezi jednotlivými druhy černých čajů. Naopak poptávka po ovocných a bylinných čajích podléhá určitým trendům.

V současné době je to například zázvor a rakytník. Všeobecně se velmi zvedá obliba bylinných čajů. Pokud lze ve spotřebě čajů definovat nějaký trend, pak je to jednoznačně zvýšení poptávky po bylinných a funkčních čajích. Na druhou stranu vidíme odklon poptávky po čajích v privátních značkách ve prospěch tradičních brandů,“ říká Petra Vaverková, manažerka prodeje společnosti Tata Global Beverages Czech Republic.

Podle jejích slov se v Česku stále nejvíce pijí ovocné čaje (což ale vlastně nejsou čaje v pravém slova smyslu, protože nejsou vyrobeny z rostliny čajovník, ale ze složek ovocných plodů). Spotřeba ovocných čajů činí více než 40 % z celkové spotřeby této komodity. Černé čaje tvoří zhruba 30 % konzumace. V posledních dvou až třech letech prudce vzrostl zájem o bylinné a funkční čaje, které dnes zajišťují zhruba 15 % spotřeby. Za nimi jsou pak zelené čaje s asi 10 %, zbytek je tvořen bílými čaji a specialitami.

To potvrzuje i Nam Vo Van, který ve společnosti Makro Cash & Carry ČR působí na pozici head of customer management Vietnam & Asia, podle něhož jsou u čajů trendy různé nové kombinace příchutí. „U kávy je více v oblibě praktické balení, jako jsou Dolce Gusto nebo Tassimo.

Zákazník upřednostňuje známé značky jako Nescafé, Jacobs nebo Tchibo a kupuje je střídavě podle změny cen,“ dodává. Nižší ceny produktů, než je běžná cena v hypermarketech, podle něho dosahují vietnamští obchodníci nákupem v akcích.

Právě kávové kapsle v posledních letech zažívají boom. Zatímco segment mleté kávy dlouhodobě klesá stejně jako její celkový prodaný objem, daří se instantní kávě a právě zmiňovaným kapslím. Podle společnosti Jacobs Douwe Egberts tento segment patří k nejvíce rostoucím a jde ruku v ruce se zájmem spotřebitelů o kvalitnější šálek kávy. „Z tohoto důvodu plánujeme dále investovat do naší značky Tassimo,“ vysvětluje marketing director Central Europe.

Faktem ale je, že v prodejně není nutné mít veškerý dostupný sortiment. „Stačí vybrat základní druhy. Například u čaje vybrat dvě až tři známé značky a mít k dispozici několik druhů

TEPLÉ NÁPOJE

dược thảo. Cũng như vậy đối với cà phê – chọn hai đến ba loại cà phê tan có tiếng và hai đến ba loại cà phê xay.“

včetně černého, zeleného, ovocného a bylinného. Totéž platí u kávy – vybrat dva až tři známé druhy instantní kávy a dva až tři druhy kávy mleté,“ uvádí Nguyen Duc Hiep, specialista pro vietnamské obchodníky v maloobchodní síti MO Partner.

V nabídce stačí mít tři známé značky kávy a několik druhů čajů A na závěr jedna rada odborníků, jak správně tyto produkty zákazníkům nabízet. Protože se jedná o plánovaný nákup, stačí vystavení v regálu. „Teplé nápoje by měly být umístěny vedle sebe včetně kakaa v dobře viditelných místech,“ říká Nam Vo Van. Je však třeba udržet přehledné rozdělení segmentů a značek, ať už vertikální nebo horizontální. „Čaje je dobré řadit podle druhu, tedy černé – zelené – ovocné – bylinné.

U kávy podle druhu mletá či instantní,“ doplňuje Nguyen Duc Hiep.

Nejvíce rotující položky se navíc vyplatí obchodníkům vystavit také na druhotném umístění v místech, kde nakupující již očekává vystavení dané kategorie, například na čele před vstupem do uličky kategorie kávy. Zapomínat by obchodníci neměli ani na vhodné balení, které by měli vybírat podle dané lokality. „Například pro oblast v blízkosti kancelářských budov jsou vhodné instantní kávy, naopak pro domácnost se hodí mleté,“ doporučuje Nam Vo Van, podle něhož lze prodej podpořit například 10- až 20gramovým balením instantní kávy umístěným v pokladní zóně.

Lucie Bártová, Andrea Votrubová

17

BÁNH KẸO

Socola ch t l ng

c tìm mua, nh ng các đợt giảm giá là c sách

Mặc dù phân khúc bánh kẹo chiếm thị trường hiện đại nhờ các đợt giảm giá, thương nhân Việt Nam đã tìm được đường đến với khách hàng bằng cung cấp các thương hiệu quen thuộc với giá thấp như giá bán trong đợt giảm giá. Chiều hướng yêu cầu đang tăng lên hiện nay về chất lượng và sức khoẻ cũng mang lại cơ hội cho bánh kẹo.

Theo thăm dò của công ty GfK Czech thì thật sự tất cả các gia đình ở Séc ăn bánh kẹo ít ra một lần trong năm và mỗi gia đình tiêu hơn 4,5 nghìn korun. Tính chất thôi thúc bản năng của loại hàng này là tiềm năng hứa hẹn cho các thương nhân nhỏ.

Sự thật là trong khi thị trường truyền thống của phân khúc này giảm nhẹ lâu dài về khối lượng, thì thị trường hiện đại mạnh lên. Thí dụ ở thể loại kẹo; theo thăm dò của công ty Nielsen thì các cửa hàng rộng trên 400 m2 tăng so với

cùng thời gian năm ngoái (2 %), còn thị trường truyền thống trong năm ngoái giảm gần 6 %. „Trong khi đó, giá trung bình ở cả hai thị trường tăng gần một phần trăm, nhưng thị trường truyền thống giữ được giá khác nhiều so với thị trường hiện đại,“ bà Mária Huleková ở bộ phận marketing and communications CZ & SK công ty Nielsen, giải thích. Bà nói thêm, lý do sự khác biệt đó trước hết là ở sự khác nhau quan trọng vê đóng gói cho cả hai thị trường – ở các cửa hàng lớn, loại đóng gói rẻ hơn với trọng

inzerce

Hãy thưởng thức kem sữa đặc Nga chính hiệu trong một số hình thức đóng gói.

18

Sản phẩm mới năm nay của chúng tôi là kem của hiệu KUBÍK quen thuộc: kem dâu và kem quả mâm xôi, cả kem ốc quế sữa đặc tuyệt ngon.

Trẻ em không nhịn được!

Nổi tiếng mấy năm gần đây: Dortík 250 ml – 4 loại kem với giá tuyệt vời!

Thông tin về giá và cung cấp theo địa chỉ sau: J.A.D. FOOD s.r.o., Uničovská 1324/21, 784 01 Litovel +420 585 341 667, jad@jad.cz, www.ruskazmrzlina.eu

lượng trên 50 g chiếm tới 85 %, ở thị trường truyền thống chỉ có 77 %.

Vẫn còn bảo thủ và trung thành với thương hiệu đã biết rõ Ông Nguyen Duc Hiep, chuyên gia của mạng lưới kinh doanh MO Partner cho các nhà kinh doanh Việt Nam, bổ sung là cửa hàng không cần thiết phải có tất cả các loại bánh kẹo, quan trọng hơn là theo dõi để biết khách hàng địa phương thích mua gì. „Tất nhiên họ phải được lựa chọn các loại bánh kẹo và socola cơ bản như Tatranky, Horalky, Fidorka, Siesta, Kinder Bueno, về socola thì nhiều loại Milka, Studentská pečeť, về kẹo thì Haribo hoặc Juice Gummy và các thương hiệu quen thuộc khác. Chọn thêm vào đó một số sản phẩm rẻ cho trẻ em và thanh niên,“ ông kể tên.

Vị trí các cửa hàng thường quyết định điều chỉnh hàng bán. „Cửa hàng có ở gần trường học không? Có trẻ em đến mua không? Các nhà kinh doanh phải tự đặt những câu hỏi như thế,“ ông Vo Van Nam, người giữ chức vụ head of customer management Vietnam & Asia của công ty Makro Cash & Carry ČR, nói thêm.

Không chỉ nói về sáng kiến mới và những cái mới. Theo ông Vo Van Nam thì các thương nhân Việt Nam đang bắt đầu nhận thức được rằng chủ yếu là thương hiệu và chất lượng sản phẩm ảnh hưởng lâu dài đến cư sử của khách hàng. „Họ không đi nhiều nữa đến các loại bánh kẹo rẻ ‘no name’ của Thổ Nhĩ Kỳ hoặc Ba Lan. Ngược lại, đi nhiều hơn đến bánh kẹo có thương hiệu qua các đợt giảm giá. Tất nhiênkhông có nghĩa

Bày hàng ở chỗ nhiều người qua lại là phù hợp

BÁNH KẸO

là các loại bánh kẹo ‘no name’ này không có khách. Nói chung thì khách hàng chờ đợi là cửa hàng nhỏ của người Việt có nhiếu hàng bán với giá rẻ,“ ông Vo Van Nam nói.

Vì đặc trưng rất thôi thúc của bánh kẹo nên không chỉ hiểu biết về thương hiệu đưa đến quyết định mua nó, mà còn cả là gặp gỡ với nó trong cửa hàng. Theo ông Vo Van Nam thì hàng bán ra được thực hiện có hiệu quả nhất là dịp trước mùa như dịp lễ Noel và lễ Phục sinh, đồng thời hình thức phù hợp là đặt hàng ở các giá gần quầy tính tiền, hay quà nhỏ.

Andrea Votrubová inzerce

Đại lý chính thức cho CH Séc – ZANZIBAR, s.r.o., www.sirupy-koktejly.cz

sounds good

Mời bia Rock

Trooper Iron Maiden 4,7% alk.

0,33 l UK premium ale

AC/DC 5% alk. 0,568 l german beer australian hardrock a

19

CUKROVINKY

Žádané jsou kvalitní čokolády, ale akční ceny znamenají trefu do černého Přestože segment cukrovinek ovládá díky promocím především moderní trh, cestu k zákazníkovi si našli

i vietnamští obchodníci – nabídkou

známých značek a nižších cen, jichž dosahují nákupem zboží v akci.

Další příležitost jim může nabídnout

novodobý trend v podobě rostoucích nároků na kvalitu a zdraví.

kolády, například Tatranky, Horalky, Fidorky, Siesty, Kinder Bueno, z čokoládových tabulek zase například Milku více druhů, Studentskou pečeť a z bonbonů Haribo či Juice Gummy a další známé značky. K tomu lze ještě vybrat několik levnějších produktů pro malé a mladé spotřebitele,“ specifikuje.

V případě nastavení sortimentu přitom často rozhoduje i lokalita obchodů. „Je obchod blízko školy? Chodí tam nakupovat i děti? Takové otázky by si měli obchodníci klást,“ dodává Nam Vo Van, který ve společnosti Makro Cash & Carry ČR působí na pozici head of customer management Vietnam & Asia.

Vhodné je vystavení na frekventovaných místech Cukrovinky si podle výzkumu společnosti GfK Czech dopřejí lidé alespoň jednou do roka prakticky v každé domácnosti v Česku a v průměru za tento sortiment v každé z nich utratí více než 4500 Kč. To vzhledem k impulznímu charakteru tohoto zboží představuje pro malé obchodníky slibný potenciál.

Fakt ale je, že v dlouhodobém měřítku tradiční trh v tomto segmentu objemově mírně klesá, zatímco moderní naopak posiluje. Příkladem je kategorie bonbonů, kde se prodejnám nad 400 m2 podle výzkumu společnosti Nielsen daří meziročně růst (o 2 %), zatímco tradiční trh za poslední rok poklesl téměř o 6 %.

20

„V obou typech kanálů přitom průměrná cena vzrostla přibližně o jedno procento, avšak tradiční trh si udržuje výrazný cenový odstup od moderního; průměrná cena za kilogram je o více než 30 procent vyšší než na moderním trhu,“ vysvětluje Mária Huleková z oddělení marketing and communications CZ & SK společnosti Nielsen. Dodává, že důvodem tohoto rozdílu je

především rozdílná důležitost balení pro oba trhy – ve velkých prodejnách tvoří až 85 % všech balení levnější segment nad 50 g, na tradičním trhu je to pouze 77 %.

Přetrvává konzervatismus a věrnost ověřeným značkám Nguyen Duc Hiep, specialista pro vietnamské obchodníky obchodní sítě MO Partner, doplňuje, že v prodejně není nutné mít všechny druhy cukrovinek, spíše je důležité vysledovat, co zákazníci dané lokality preferují. „Na výběr by však mohli mít základní druhy cukrovinek a čo-

Andrea Votrubová

Nejde ale jen o inovace a novinky. Vietnamští obchodníci si totiž podle Nama Vo Vana začínají uvědomovat i to, že dlouhodobě ovlivňuje chování zákazníků hlavně značka a kvalita. „Už se tolik nezaměřují na no name levné cukrovinky z Turecka či Polska, ale naopak více na značkové cukrovinky, které dostanou v různých akcích. Samozřejmě to neznamená, že tyto no name cukrovinky nemají své zákazníky. Obecně očekává zákazník od vietnamské večerky široký sortiment za nízkou cenu,“ říká Nam Vo Van. Kvůli velmi impulznímu charakteru segmentu cukrovinek přitom nerozhoduje při koupi pouze znalost značky, ale také komunikace v místě prodeje. Podle Nam Vo Vana je nejefektivnější realizovat podporu prodeje před sezonami, jako jsou Vánoce a Velikonoce, přičemž vhodné formy podpory jsou stojany u pokladen či drobné dárky.

te

Í

lajk

LÍ B

Y?

te sdí uj

te lej

ANÉ GARANTOV PRODEJE

ÁM VÝRO BK

V SE

ko

LETOŠNÍ VÍTĚZOVÉ!

ELÉ VOLÍ SPOTŘEBIT OSTOU PRODEJE R

m e t uj n

ZVOLENI REPREZENTATIVNÍM VZORKEM 4000 RESPONDENTŮ

AUTOKOSMETIKA

BONBONY

CIDERY

CUKROVINKY

ČAJE

ČERSTVÉ SALÁTY

SHERON ČISTIČ SKEL, ROZMRAZOVAČ A ODSTRAŇOVAČ HMYZU DF PARTNER

HAŠLERKY NESTLÉ ČESKO

KINGSWOOD DRY, ROSÉ PLZEŇSKÝ PRAZDROJ

CASALI ORIGINAL SCHOKO-BANANEN JOSEF MANNER

JEMČA FUNKČNÍ ČAJE TATA GLOBAL BEVERAGES CZECH REPUBLIC

ČERSTVÉ SALÁTY JIHOČESKÁ ZELENINA JIHOČESKÁ ZELENINA TRADE

ČISTIČE SKLA

DEHYDRATOVANÉ POTRAVINY

ENERGY A SPORTOVNÍ NÁPOJE

JOGURTY

KÁVA

KONDOMY

VÝROBKOVÁ ŘADA IRON SEVEROCHEMA

VITANA FARMÁŘSKÉ POLÉVKY VITANA

BIG SHOCK! WATERMELON AL - NAMURA

OPOČENSKÝ JOGURT BOHEMILK

NESCAFÉ GOLD BARISTA NESTLÉ ČESKO

DUREX INVISIBLE EXTRA LUBRICATED, EXTRA SENSITIVE RECKITT BENCKISER

KONOPNÁ KOSMETIKA

KOUPELOVÁ KOSMETIKA

KRMIVO PRO KOČKY

KRMIVO PRO PSY

LAHŮDKY

MLÉČNÉ A JOGURTOVÉ NÁPOJE

ALPA KONOPNÝ BALZÁM ALPA

NIVEA PEČUJÍCÍ SPRCHOVÝ GEL CREME SMOOTH BEIERSDORF

FRISKIES CRUNCHY & SOFT NESTLÉ ČESKO

FITMIN FOR LIFE DIBAQ

ATI OLIVE ATI DELICATES

ČERSTVÉ MLÉKO LIPÁNEK MADETA

MLÉČNÉ DEZERTY

MRAŽENÁ ZELENINA

NEALKO PIVO

OCHUCENÉ VODY

OCHUCOVADLA

OLEJE

ZAKYSANÁ SMETANA KRAJANKA MOJE CHVILKA A KRAJANKA ALÁ MOZART ALIMPEX FOOD

FINDUS WOK THAI, WOK CHINESE ARDO MOCHOV

STAROPRAMEN COOL NEALKO GREP PIVOVARY STAROPRAMEN

KORUNNÍ LIMETA S KAPKOU MÁTY KARLOVARSKÁ KORUNNÍ

VITANA POCTIVÁ MAJONÉZA, POCTIVÁ TATARSKÁ OMÁČKA VITANA

KARPEA EXTRA PANENSKÉ OLIVOVÉ OLEJE ATI DELICATES

OPALOVACÍ KOSMETIKA

OSVĚŽOVAČE VZDUCHU

OVOCNÉ NÁPOJE

PÉČE O RUCE A NOHY

PEČIVO

PIVO A PIVNÍ NÁPOJE

ASTRID SUN ŘADA SLUNEČNÍ PÉČE SARANTIS CZECH REPUBLIC

AIRWICK LIFE SPRAY SCENTS RECKITT BENCKISER

CAPPY PULPY BROSKEV COCA-COLA HELLENIC ČESKÁ REPUBLIKA

SCHOLL VELVET SMOOTH PEČUJÍCÍ OLEJ NA NEHTY RECKITT BENCKISER

ACTIVE CELOZRNNÝ CHLÉB S DÝŇOVÝM SEMÍNKEM BONAVITA

VELKOPOPOVICKÝ KOZEL ŘEZANÝ 11 PLZEŇSKÝ PRAZDROJ

POTŘEBY PRO DOMÁCNOST

RÝŽE

SEKTY

SLANÉ POCHUTINY

SPECIÁLNÍ VÝŽIVA

SUŠENKY, OPLATKY A PIŠKOTY

FINO ULTRA PYTLE NA ODPADKY SARANTIS CZECH REPUBLIC

RÝŽE BASMATI F. W. TANDOORI

BOHEMIA SEKT LA FLEUR BOHEMIA SEKT

BOHEMIA VRRRUBY! INTERSNACK

VITANA BEZLEPKOVÉ VÝROBKY VITANA

MANNER COCOS JOSEF MANNER

SÝRY

ŠUNKY

TRVANLIVÉ SALÁMY

VLASOVÁ KOSMETIKA

VÝROBKY Z RYB

WC HYGIENA

LEERDAMMER SPECIAL TOAST BEL SÝRY ČESKO

PEČENÁ ŠUNKA NEJVYŠŠÍ JAKOSTI LE & CO – ING. JIŘÍ LENC

POLICKÝ UHERÁK M. KARLÍK - DISTRIBUCE

URTEKRAM KOKOSOVÝ KONDICIONÉR URTEKRAM

TRESČÍ JÁTRA S UZENOU PŘÍCHUTÍ VE VLASTNÍM OLEJI GIANA GASTON

BREF POWER AKTIV LEMON, OCEAN BREEZE, PINE FRESHNESS HENKEL ČR

ZMRZLINY

ORGANIZÁTOR:

VÝZKUMNÁ AGENTURA:

PARTNERSKÁ NADACE:

PARTNEŘI RETAILOVÉ PROMOCE:

B2B MEDIÁLNÍ PARTNEŘI:

B2C MEDIÁLNÍ PARTNEŘI:

ODBORNÍ PARTNEŘI:

MROŽ JOGURT BORŮVKA BIDVEST CZECH REPUBLIC

21

HÀNG NGẪU HỨNG

X sự ngẫu h ng v n t n t i, tr ng bày sản phẩm thay i Mặc dù khách hàng đã chuẩn bị sẵn danh mục hàng cần mua, trong giỏ hàng vẫn lọt vào nhiều mặt hàng mà trước đó khách hàng không có ý định mua. Số lượng hàng không có trong kế hoạch mà vẫn chui được vào giỏ mua hàng là phụ thuộc vào sự lựa chọn đúng đắn sản phẩm và cách trưng bày tại nơi thích hợp trong cửa hàng.

Người tiêu dùng Séc nói chung rất cởi mở với mua hàng ngẫu hứng. Ví dụ theo nghiên cứu của Shopper Engagement Study CZ, do hiệp hội chuyên ngành POPAI Central Europe và hãng nghiên cứu Ipsos, tổ chức năm ngoái, thì chỉ 31 % khách mua hàng sử dụng danh sách mua hàng chuẩn bị trước và 31 % khi mua hàng dựa vào danh sách trong trí nhớ. Số còn lại không chuẩn bị danh mục hàng cần mua. Đồng thời những người được hỏi ngay trước khi mua hàng cho biết rằng họ chỉ kế hoạch mua khoảng một phần ba số lượng hàng mà cuối cùng nhặt cho vào giỏ mua hàng. Tuy nhiên mặt khác họ lại chuẩn bị tiền nhiều gấp mấy lần so với giá trị hàng định mua theo kế hoạch.

Sẵn lòng chi nhiều tiền hơn

22

Việc rộng lòng mua hàng ngẫu hứng của khách hàng các thương gia có thể tận dụng, tuy nhiên quan trọng là phải biết loại hàng nào thích hợp cho việc này. Các sản phẩm thuộc hạng ngẫu hứng thường là đã quen thuộc.

Thông thường là bánh kẹo, kẹo cao su hoặc là thuốc lá. „Thỏi chocolate có khoảng 60 % khách hàng nhặt thêm vào giỏ mua hàng chỉ vì sự ngẫu hứng của mình. Nói cách khác: tôi đứng chờ trả tiền, tôi thấy thỏi kẹo mà tôi vẫn hay mua, vậy thì hôm nay tôi cũng mua,“ chuyên gia trưởng về phát triển bánh kẹo của hãng Nestlé Česko, bà Adéla Lorencová giải thích về quá trình của việc mua hàng tùy hứng.

Cách xử sự ngẫu hứng của người tiêu dùng sau bao nhiêu năm vẫn không thay đổi, nhưng có sự thay đổi là giá cả của hàng hóa ngẫu hứng mà khách hàng chấp nhận được. „Tuy nhiên tôi muốn nói rằng trong thời gian gần đây người tiêu dùng đã sẵn lòng chi nhiều hơn trong khuôn khổ mua hàng tùy hứng. Những năm trước con số là 10 korun, hiện nay với hàng có vẻ thú vị hơn và khả năng thành phần có chất lượng đến 20 korun,“ ông Radek Stuchlík, giám đốc thương mại Chocoland phát biểu.

Ngoài điều này ra còn thay đổi cả phương thức bày hàng chỗ quầy tính tiền. Theo ông Võ Văn Nam, người trong hãng Makro Cash & Carry ČR đang ở cương vị head of customer management Vietnam & Asia, những người bán hàng Việt Nam nhờ những năm tháng „bán lều“ trước đây đã có kinh nghiệm bày hàng ở khu thu ngân sao cho nhiều mặt hàng nhất. „Bạn có thể tìm thấy ở đó đủ thứ từ bánh kẹo cho đến các loại phi thực phẩm mà người bán hàng có ngay trước mặt nên có thể bán thêm,“ ông giải thích. Ông còn khuyến nghị đặt vào khu vực ngẫu hứng trước hết là bánh kẹo, đồ chơi, DVD, vào mùa hè có thể thêm kem hoặc nước uống làm lạnh.

Hãng Mondelez Czech Republic cũng cho thấy rằng việc mua hàng ngẫu hứng cũng nhờ sự hỗ trợ của các cuộc khuyến mãi. Khu vực quầy thu ngân bị hạn chế nên ở đó chỉ được bày các loại hàng đã được lựa chọn cẩn thận.

Như các đại diện của hãng nhấn mạnh, sản phẩm trong mọi trường hợp phải phù hợp từ kích thước để vừa cầm tay, ví dụ để sau đó cho vào túi.

Bán hàng chủ động làm tăng doanh thu Sự cố gắng tận dụng khu vực quầy thu ngân cần phải được tính toán kỹ. Không phải tất cả các loại hàng và kích thước đều thích hợp vào khu vực tính tiền. „Hàng phi thực phẩm như keo dính, pin hay bao cao su thường không được mua trên cơ sở quyết định bốc đồng. Ngoài ra một số loại bánh kẹo không nên cho vào khu vực đó do mức độ quay vòng thấp ở quầy thu ngân – ví dụ bánh quy hay chocolate tấm,“ bà Adéla Lorencová nhắc nhở. Theo bà các nhà bán lẻ thường hay nhầm lẫn khi cho rằng hàng hạn sử dụng ngắn hoặc háng ít bán chạy sẽ tìm được khách ở tại quầy tính tiền. „Tự họ sau một thời gian công nhận là tại đây hàng cũng không bán nhanh được mà chỉ chiếm chỗ của loại hàng bán chạy hơn“ bà bổ sung. Điều quan trong để hỗ trợ bán hàng tùy hứng là cũng cần phải làm gì đó. Phương thức-công hiệu nhất theo ông Võ Văn Nam vẫn là bán hàng tích cực, khi người bán hàng có thể mời chào bán trực tiếp khách hàng. Những yêu tố kích thích mua hàng tùy hứng thì có rất nhiều: từ bao bì bắt mắt qua các tờ rơi cho đến cách trưng bày hấp dẫn. Mục đích chính của kích thích xử sự ngẫu hứng tại nơi bán là hỗ trợ người tiêu dùng quyết định nhanh chóng, tiết kiệm thời gian và sức lực của họ và khách đến trải nghiệm mới. „Người tiêu dùng ít nhiều thường mua hàng theo khuôn mẫu quen thuộc, nên cần phải hiểu và trở thành bộ phận của họ, bằng cách hoặc nhắc nhở họ điều họ mong đợi hoặc có thể

HÀNG NGẪU HỨNG

cần, hoặc tạo nguồn cảm hứng mới cho họ,“ ông Daniel Jesenský, managing partner của hãng Dago đồng thời là phó chủ tịch hiệp hội POPAI CE ra lời khuyến nghị.

Kích thích ngẫu hứng đồng thời phải rất rõ ràng, ngắn gọn và dễ thấy. „Không được thao tác quá mức, tại nơi bán hàng không được gây ra cảm giác nguy hiểm, thao tác phức tạp với sản phẩm hoặc quảng cáo quá xa xỉ hay ngược lại rẻ tiền của mặt hàng khuyến mãi ngược với định vị của nó,“ ông Daniel Jesenský cho rằng hàng ngẫu hứng thường bị hạn chế bởi lượng hàng dự trữ trên giá hay ít ỏi trên truyền thông đại chúng.

Markéta Grulichová, Andrea Votrubová inzerce

23

IMPULZNÍ ZBOŽÍ

Impulzní chování zůstává, mění se vystavení produktů Bez ohledu na připravené nákupní

seznamy končí v košících mnohem

více produktů, než zákazníci původně plánovali koupit. O tom, kolik

neplánovaných položek nakonec

skončí v košíku, rozhoduje hlavně správná volba produktů a jejich prezentace na vhodném místě prodejny.

Otevřenost českých spotřebitelů k impulzu je obecně vysoká. Například z průzkumu Shopper Engagement Study CZ, kterou loni realizovala oborová asociace POPAI Central Europe a výzkumná agentura Ipsos, vyplývá, že pouze 31 % nakupujících využilo při nákupu předem připravený nákupní seznam v písemné podobě a dalších 31 % se při nákupu opíralo o seznam zboží ve své paměti. Zbytek dotázaných si nákupní seznam nepřipravil.

Zároveň respondenti těsně před nákupem samým v průměru uvedli, že mají v plánu koupit přibližně třetinu položek, než kolik jich nakonec skončilo v nákupním košíku. Na druhé straně však deklarovali rozpočet na nákup v několikanásobné hodnotě položek, než které byly na nákupním plánu.

Roste ochota utratit více peněz Této otevřenosti k impulzu mohou obchodníci velmi dobře využít; důležité je však vědět, jak a které segmenty se k tomu hodí. Výrobky, které patří do kategorie impulzu, jsou přitom obecně známé. Patří mezi ně hlavně sladkosti, žvýkačky či cigarety. „Čokoládovou tyčinku si 60 procent nakupujících přidá do košíku jen na základě impulzu. Jinými slovy: čekám u pokladny, vidím tyčinku, kterou si běžně kupuji, vezmu si ji i dnes,“ vysvětluje typický průběh impulzního nákupu Adéla Lorencová, senior specialista pro rozvoj kategorie cukrovinek společnosti Nestlé Česko.

24

Impulzní chování spotřebitele se v průběhu let nijak nezměnilo; co se ale změnilo, je cenová hladina, která je pro útratu za impulz pro spotřebitele akceptovatelná. „Řekl bych ovšem, že se za poslední období výrazně zvýšila ochota spotřebitele utratit vyšší obnos v rámci impulzního prodeje. V minulých letech to byla částka přibližně do 10 korun, nyní za zajímavě vypadající a potenciálně kvalitní složení až do 20 korun,“ říká Radek Stuchlík, obchodní ředitel společnosti Chocoland.

Kromě toho se změnil i způsob vystavení zboží u pokladen. Podle Nama Vo Vana, který ve společnosti Makro Cash & Carry ČR zastává pozici head of customer management Vietnam & Asia, mají vietnamští obchodníci díky zkušenostem ze stánkových prodejů z minulosti tendenci vystavit u pokladní zóny co nejvíce věcí. „Najdete tu výrobky od cukrovinek po drobné non food zboží, které mají prodejci většinou před sebou, což může také podpořit přidané prodeje,“ vysvětluje. A doporučuje umístit do impulzní zóny především cukrovinky, drobné hračky, DVD, v létě pak zmrzlinu či chlazené nápoje.

Tržby zvyšuje aktivní prodej Také ze společnosti Mondelez Czech Republic zaznívá, že impulzní nákupy mimo jiné podporují i cenové promoce. Prostor v pokladní zóně je omezený, proto musí být produkty, které jsou tam umístěny, vybírány velmi pečlivě. Jak zdůrazňují zástupci firmy, výrobek by každopádně měl mít vhodnou velikost, tedy takovou, aby šel pohodlně vzít do ruky a pak například dát do kapsy.

Markéta Grulichová, Andrea Votrubová

Snaha vytěžit z lukrativního prostoru pokladní zóny maximum musí být nicméně promyšlená.

Ne všechny druhy a velikosti zboží jsou totiž k pokladně vhodné. „Nepotravinové výrobky typu lepidla, baterky či kondomy se nenakupují na základě okamžitého, tedy impulzního rozhodnutí. Také některé cukrovinkové kategorie si nezaslouží kvůli své nižší obrátce na kus být u pokladny – například sušenky nebo tabulkové čokolády,“ upozorňuje Adéla Lorencová. Podle ní se maloobchodníci také často mylně domnívají, že zboží s krátkým datem spotřeby nebo málo prodejné na jiném místě obchodu si najde své zákazníky právě u pokladny. „Sami po krátké době ale přiznávají, že odsud se zboží o moc rychleji nevyprodá, a naopak zabírá prostor sortimentu s krátkou obrátkou,“ dodává.

Důležité ale je pro podporu impulzu také něco udělat. Nejúčinnější způsob je podle Nama Vo Vana aktivní prodej, kdy prodavač či prodavačka zákazníkovi zboží přímo nabídne. Faktorů, které stimulují neplánovaný nákup, je celá řada: od atraktivního lákavého obalu přes letákové akce až po přitažlivé vystavení. Hlavním smyslem stimulace impulzního chování v místě prodeje je přitom pomoci spotřebiteli s rychlým rozhodnutím, šetřit jeho čas a energii a inspirovat ho k novým zkušenostem.

CỬA HÀNG DRUGSTORE

V sinh giấy ngự trị c a hàng Drugstore Mặc dù tổng giá trị hàng bán trong những năm gần đây của các cửa hàng tạp hoá có diện tích bán hàng dưới

Dữ liệu của công ty Nielsen trong ba năm gần đây khẳng định trang thái đứng vững, nếu nói về bán của từng phân khúc thể loại như vệ sinh răng, giấy hoặc vệ sinh phụ nữ.

50 m2 đang giảm xuống, một số phân khúc của thể loại Drugstore ngược lại tốt hơn lên về mặt giá trị hàng bán ra.

Thuốc đánh răng đứng đầu Thí dụ về vệ sinh răng chứng minh là trong các cửa hàng có diện tích dưới 50 m2 thì mức

bán nước vệ sinh răng miệng và bàn chải đánh răng rất thấp. Điều này không thay đổi gì theo thời gian. Tình hình có khác ở thuốc đánh răng; so với bàn chải đánh răng và nước vệ sinh răng miệng thì góp phần của nó vào tổng số giá trị hàng bán ra không chỉ lớn hơn rõ rệt, mà hơn nữa nó còn tăng lên so với cùng thời kỳ năm ngoái. Tuy vậy, phân khúc thuốc đánh răng ở các cửa hàng này chỉ bán được một số loại gọi là thuốc đánh răng tổng hợp dùng cho cả gia đình.

Trong những năm gần đây, người tiêu thụ bắt đầu chia ra thành hai nhóm. Nhóm thứ nhất gồm những người đã hoặc đang có vấn đề với răng inzerce

CHĂM SÓC HÀNG NGÀY CHO CẢ GIA ĐÌNH

25

www.bellabohemia.cz

CỬA HÀNG DRUGSTORE

lợi, và họ chăm lo nhiều đến vệ sinh răng miệng. Họ biết thông tin, quan tâm đến ích lợi của sản phẩm và sẵn sàng chi thêm tiền để mua.

Những người này phần lớn thường trung thành với các thương hiệu cao cấp và rất hay mua sản phẩm vệ sinh răng miệng ở các cửa hàng thuốc hay drugstore là nơi có cung cấp nhiều mặt hàng. Nhóm thứ hai gồm những người tạm thời chưa có vấn đề phải giải quyết và nói chung họ ít trung thành với thương hiệu.

Quan trọng trước hết đối với họ là vị dễ chịu, và trước hết là toàn bộ thiết kế mẫu mã của sản phẩm. Họ cũng thường thay đổi ý kiến ngay trong cửa hàng và không tìm các sản phẩm đặc biệt chỉ mua được ở những loại cửa hàng nhất định.

DROGERIE

Sản phẩm vệ sinh phụ nữ trong các cửa hàng nhỏ còn bán được nhiều hơn so với thuốc đánh răng. Kết quả thăm dò thị trường theo phương pháp Nhóm người tiêu thụ của công ty GfK Czech (3/2015 – 3/2016) cho thấy là trung bình hàng năm gia đình Séc mua sản phẩm vệ sinh phụ nữ bảy lần. Tần số mua cao nhất được thấy ở các cửa hàng nhỏ không phụ thuộc, tính trung bình các gia đình đến đó mua năm lần trong năm, tức là thường xuyên nhất so với tất cả các kênh bán hàng. Chiều hướng chung của thể loại vệ sinh phụ nữ trong nhiếu năm nay dứt khoát là sự ưa chuộng ngày một tăng về băng vệ sinh loại quần và loại cực mỏng. Càng ngày càng có

bán ra. Các nhà sản xuất và kinh doanh đều hoàn toàn thống nhất là vệ sinh giấy được mua chủ yếu qua các đợt giảm giá. Những năm gần đây, người tiêu dùng quen xem tờ rơi quảng cáo giảm giá để mua hàng, đặc biệt là mua giấy vệ sinh. Tiếp nữa, ở giấy vệ sinh đang bán tăng lên thì loại giấy ba lớp góp phần nhiều nhất về giá trị và cả về khối lượng.

Người tiêu dùng ưu tiên loại giấy ba lớp trắng, nhưng loại có in màu và có mùi thơm cũng bán được rất tốt. Độ bền của giấy cũng quan trọng, vì vậy có khi người tiêu dùng không mua loại giấy ba lớp thưa mỏng, mà ưu tiên loại giấy hai lớp dày hơn, cuộn lớn hơn. thêm người ưu tiên sử dụng tampon hơn băng vệ sinh. Tuy vậy, trong phạm vi sản phẩm vệ sinh phụ nữ thì băng vệ sinh truyền thống vẫn quan trọng và bán không giảm đi nhiều.

Giấy vệ sinh ba lớp được ưa chuộng

So với giấy vệ sinh và sản phẩm vệ sinh phụ nữ thì mùi xoa giấy ở các cửa hàng nhỏ không bán được nhiều, động cơ thúc đẩy tăng trưởng về giá trị và khối lượng bán ra là loại khăn ba lớp hoặc bốn lớp. Đồng thời, trong những năm gần đây có thể nhận thấy người mua thích loại mùi xoa đóng hộp.

So với sản phẩm vệ sinh phụ nữ thì giấy vệ sinh góp phần lớn hơn nhiều lần vào giá trị hàng

Markéta Grulichová

Drogerii dominuje papírová hygiena

Přestože celková prodaná hodnota v prodejnách smíšeného zboží s prodejní plochou do 50 m2 v posledních letech klesá,

některé segmenty drogistických kategorií si naopak co do prodané hodnoty polepšily.

Údaje společnosti Nielsen za poslední tři roky potvrzují setrvalý stav, pokud jde o prodejnost jednotlivých segmentů z kategorií, jako je zubní hygiena, papírová či dámská hygiena.

Tahounem jsou zubní pasty

26

Například u zubní hygieny se ukazuje, že v prodejnách s plochou do 50 m2 je velmi nízká prodejnost ústních vod a kartáčků na zuby.

A postupem doby se na tom nic nemění. Jiná je situace u zubních past, jejichž podíl na celkové prodané hodnotě v uvedených prodejnách je nejen výrazně větší než u kartáčků a ústních vod, ale navíc se tento podíl meziročně mírně zvyšuje. Navzdory tomu ale platí, že ze segmentu past na zuby jde v uvedených prodejnách na odbyt pouze určitý sortiment, a to pasty takřka univerzální, vhodné pro celou rodinu. Spotřebitelé se totiž v posledních letech začali profilovat do dvou skupin. Jednu tvoří ti, kteří již řešili nebo řeší nějaký problém se zuby či dásněmi, a proto ústní hygieně věnují zvýšenou péči. Jsou informovaní, zajímají se o benefity produktu a jsou ochotni

za něj i připlatit. Tito spotřebitelé jsou většinou věrni prémiovým značkám a velmi často si ústní hygienu pořizují v lékárnách či drogeriích, kde je široká nabídka včetně speciálních produktů. Do druhé skupiny pak spadají spotřebitelé, kteří zatím žádné problémy neřešili a obecně jsou méně loajální ke značce. Důležitá je pro ně především příjemná chuť a také celkový design produktu. Často také změní nákupní preference přímo v prodejně a nevyhledávají speciální produkty, které jsou k dostání jen v určitých typech obchodů. Ještě lépe než zubním pastám se v malých prodejnách daří dámské hygieně.

Z výsledků průzkumu trhu metodou Spotřebi-

cích. Spotřebitelé slyší na letákové akce, v nichž si v posledních letech zvykli nakupovat papírovou hygienu, a to hlavně pokud jde o toaletní papír.

Dále také platí, že na zvyšujících se celkových prodejích toaletního papíru jak v hodnotě, tak v objemu, se nejvíce podílí toaletní papír třívrstvý. Spotřebitelé preferují třívrstvý papír v kombinaci s bílou celulózou, velmi dobré jsou prodeje také u variant s barevným potiskem a s vůní. Důležitá je i pevnost materiálu, a proto spotřebitelé někdy dají před třívrstvým papírem s nízkou hustotou přednost dvouvrstvému s vyšší gramáží a větším návinem.

Také v případě papírových kapesníků, které ovšem na rozdíl od toaletního papíru a dámské hygieny nedosahují v malých obchodech nijak velké prodejnosti, jsou motorem růstu jejich prodejů v hodnotě i objemu třívrstvé, a také čtyřvrstvé varianty. Zároveň je v posledních letech znát zvýšený spotřebitelský zájem o kapesníky v boxech.

Preferovaný je třívrstvý toaletní papír V porovnání s dámskou hygienou má pak ještě mnohem vyšší podíl na prodejnosti co do hodnoty toaletní papír.

Výrobci i obchodníci se naprosto shodují v tom, že papírová hygiena se pořizuje převážně v ak-

Markéta Grulichová

Snack mặn

Ngũ cốc ăn liền

CHIO CHIPS HẤP DẪN MỌI NGƯỜI

NGŨ CỐC ĂN LIỀN KELLOGG’S FROZEN A KELLOGG’S STAR WARS

Thời gian của các cuộc vui nướng thịt ngoài trời cùng vứi bạn bè đang đến gần. Trong cuộc vui chắc chắn không thể thiếu món ngon tiếp khách. Bạn hãy thử mặt hàng mới của Chio Chips Barbecure – bạn sẽ mê ngay! Hỗn hợp gia vị cùng với chút ớt cay tạo ra vị đặc biệt tuyệt vời. Gia vị không chứa phụ gia để tăng mùi vi và hơn nữa trong sản xuất Chio Chips chỉ sử dụng 100% dầu hướng dương.

Trên thị trường đã có Chio Chips đóng gói lớn và cả gói bé!

CHÚ Ý, CHÚ Ý, trong mùa hè 2016 sản phẩm ngũ cốc ăn liền của Kellogg’s sẽ được mở rộng thêm các loại Kellogg’s Frozen a Kellogg’s Star Wars. Bộ sưu tập ngũ cốc Disney mới sáng chế này sẽ mang lại cho trẻ em những hình thù đặc biệt theo đề tài, mang lại nguồn cảm hứng cho bữa ăn sáng. Bạn sẽ thưởng thức hạt tuyết nguyên hạt và quả cầu tuyết hay ngôi sao chocolate. Bữa ăn sáng cùng với công chúa Elza, với người tuyết Olaf hay người hùng Chewbacaa sẽ là những cuộc trải nghiệm không thể quên khi bạn được đưa tới thế giới kỳ diệu và các người hùng thực sự.

Chio Chips hấp dẫn tất cả mọi người! kể cả bạn!

DROGERIE

telského panelu společnosti GfK Czech (3/2015–3/2016) vyplývá, že v průměru dámskou hygienu nakoupila česká domácnost sedmkrát za rok. Nejvyšší frekvence nákupů byla zaznamenána v malých nezávislých prodejnách, kam domácnosti zavítaly v průměru pětkrát za rok, tedy nejčastěji ze všech distribučních kanálů. K obecným trendům v kategorii dámské hygieny rozhodně patří již roky se zvyšující zájem o slipové a ultratenké vložky. Čím dál více žen také dává přednost používání tamponů před dámskými vložkami. Navzdory tomu je ale v rámci celé dámské hygieny segment tradičních vložek stále významný a jejich prodeje nijak dramaticky neklesají.

®

Rafinanz Orbico CZ s. r. o.

Vinohradská 1597/174 130 00 Praha 3

ĐT: +420 224 826 323 E-mail: kontakt.cz@orbico.com Web: www.rafinanzorbico.cz

Đồ uống không cồn LIPTON NƯỚC CHÈ ĐÁ. SỰ TƯƠI MÁT NGON LÀNH!

Intersnack, a. s.

Karolinská 650/1 186 00 Praha 8 ĐT: +420 233 322 990 E-mail: info@intersnack.cz Web: www.intersnack.cz

Cái đặc biệt của nước chè là khả năng của nó sưởi ấm chúng ta vào mùa đông và cho chúng ta cái tươi mát vào mùa hè. Hơn nữa, nước chè đá không chỉ là nguồn nước cần thiết, nó cũng còn là đồ uống ngon lành.

Bây giờ bạn có thể thưởng thức chè đá với hương vị tươi mát của chanh và húng, hoặc của hoa nhài và vải. Ưu điểm lớn của hương vị mới trong chè xanh Lipton là nó không chỉ được pha bằng đường, mà còn được pha cả bằng cỏ ngọt. Loại chất ngọt tự nhiên này khác đường chủ yếu là ở mức năng lượng tối thiểu của nó.

Chè xanh Lipton với Chanh và húng, và chè với Nhài và vải được pha từ nước cốt chè xanh. Do có mức năng lượng thấp nên chè này là cái thích hợp làm phong phú thêm cho lượng nưóc uống của mỗi người. Chè xanh Lipton bổ sung tuyệt vời cho mọi bữa tiệc ngoài vườn, hay bữa thết khách bên bể bơi.

PEPSICO CZ, s.r.o.

Kolbenova 50/510 190 00 Praha 9

www.pepsico.cz

Nếu muốn giới thiệu những sản phẩm mới của các bạn trong mục này, thì hãy liên lạc với phòng thương mại của chúng tôi: tel.: 246 007 200, inzerce@atoz.cz

27

BÁNH KẸO

SẢN PHẨM MỚI

Giới thiệu thương mại

Rượu coctail

Đồ uống không cồn

RƯỢU COCTAIL LE COQ – SỰ THAY THẾ TUYỆT VỜI CỦA ĐỒ UỐNG PHA CHẾ

THƯƠNG HIỆU ĐỒ UỐNG ƯA CHUỘNG CAPRI-SONNE ĐƯA RA THỊ TRƯỜNG SẢN PHẨM MỚI: NƯỚC UỐNG TỪ ANH ĐÀO CHUA-LỰU 300ML!

Rượu coctail le Coq ra mắt thị trường Séc cách đây không lâu và đang càng ngày càng được ưa chuộng. Bạn đừng để các „sách“ dài dòng dạy pha chế đồ uống làm bạn hoảng sợ. Với các rượu coctail „Ready To Drink“ bạn có thể hưởng thụ Happy Hour của mình ở bất kỳ nơi nào bạn muốn, và tất nhiên là không cần phải có hiểu biết về thuật pha chế ở bar.

Rượu coctail được đóng bằng chai thuỷ tinh 330ml, thu hút khách bằng các hương vị truyền thống và bằng cả các hương vị không truyền thống như: Mojito, Cuba Libre, Pina Colada, Cosmopolitan, Margarita, Blue Lagoon và Sex on the Beach. Đây là sự thay thế tuyệt vời của các loại đồ uống pha chế.

Jan Petrlík Spirit goods s. r. o.

Hřbitovní 92/35 66 451 Šlapanice

Thương hiệu đồ uống truyền thống nổi tiếng cho trẻ em Capri-Sonne đưa ra thị trường sản phẩm mới. Lần này Capri-Sonne muốn đến với cả những người lớn mua loại nước uống ưa chuộng này cho trẻ nhỏ của họ. Đây là sản phẩm mới với hương vị không truyền thống thượng hạng là vị quả lựu và anh đào chua.

• Đồ uống không cồn không sủi bọt, chứa ít nhất 10% hoa quả • Chứa nước cốt từ lựu, anh đào chua, aronie, nước, đường, Vitamin C • Mùi thơm tự nhiên Sản phẩm tươi mát mới của dòng Capri-Sonne có dung lượng 300 ml nước uống tuyệt vời được đóng gói thực dụng. Bạn có thể mở và đóng túi bằng nút thuận tiện. Hơn nữa, túi nước uống không chiếm chỗ trong ba lô, thích hợp cả cho bữa điểm tâm ở trường học. Uống đúng cách là cơ sở cho hiệu quả lao động cao, khả năng tập trung và cách sống khoẻ mạnh.

Không chỉ trẻ em yêu Capri-Sonne!

Xem thêm trên www.capri-sonne.cz VITAR, s. r. o. třída Tomáše Bati 385 763 02 Zlín ĐT: +420 725 490 370 Fax: +420 577 107 055 E-mail: vitar@vitar.cz Web: www.capri-sonne.cz

ĐT: +420 778 045 116 E-mail: beda@fizz.cz Web: www.fizz.cz

Nước hoa nhẹ NƯỚC HOA NHẸ MY MESSAGE, 30 ml, DPC 159,00 Kč.

Mỗi loại từ 5 mùi thơm tượng trưng cho một biểu tượng tình cảm ưa chuộng mà các thiếu nữ thích sử dụng trên mạng xã hội. Các cô có thể diễn đạt tâm trạng của mình bằng mùi thơm. Đóng gói chất lượng, thiết kế tươi sáng, hương thơm giữ lâu.

Mark Distri s.r.o.

Na Flóře 2/1302 143 00 Praha 4 ĐT: +420 602 212 737 Fax: +420 244 402 041 serafinova@markdistri.cz Web: www.markdistri.cz

PTT Global s.r.o. ĐT: +420 776 868 393

E-mail: pttglobal@yahoo.com

Sản phẩm sữa

Bánh mặn

MẶT HÀNG MỚI TRONG HÀNG LOẠT CÁC LOẠI SỮA CHUA OPOČNO.

BÁNH QUY QUE MẶN VESTKY 150g

Nhà máy bơ sữa Opočno mở rộng hàng loạt sản phẩm sữa chua Opočno của mình và được đóng trong các lọ thủy tinh. Sau khi thâm nhập thành công vào thị trường chúng tôi quyết định đáp ứng các đòi hỏi mong muốn của cả những khách hàng rất khó tính và chúng tôi đã phát triển mở rộng thêm loại sữa chua trắng, loại này được sản xuất chỉ từ sữa và sữa chua cái. Thành phần có chứa 3,6% chất béo và chín trực tiếp luôn trong lọ thủy tinh. Chắc chắn các bạn cũng sẽ đánh giá cao sản phẩm sữa chua Opočno mới có chứa chiết xuất tự nhiên từ quả vani. Các bạn sẽ tìm thấy nó dưới nhãn hiệu sữa chua “Opočenský jogurt vanilka – Uzrál jsem pro tebe”.

Sữa chua “Opočenský jogurt vanilka – Uzrál jsem pro tebe” được người tiêu dung bình chọn là sản phẩm mới tốt nhất năm 2016.

Bánh quy que mặn Vestky đóng gói trong hộp giấy hình lục giác được phổ biến đã 20 năm nay. Để chào mừng kỷ niệm lần này sản phẩm sẽ được đưa ra ngoài thi trường với một phiên bản đóng gói có đồ họa từ năm 1996. Bánh quy que mặn là sản phẩm đầu tiên của công ty Vest, tên của nó được tạo ra bởi các từ viết tắt trong họ của người chủ công ty và của tên gọi của loại bánh này trong tiếng Séc = VEčerkovy Slané Tyčinky.

Công thức làm loại bánh này trong suốt quá trình hầu như không hề thay đổi, chủ yếu vẫn luôn sử dụng các nguyên liệu có nguồn gốc của Séc. Bánh quy que Vestky đã đồng hành cùng với chúng ta suốt hai thập kỷ qua trong các buổi liên hoan, trong những giây phút thoải mái thư giãn. Hương vị mặn dễ chịu, độ ròn và giá cả hợp lý đã góp phần làm nên thành công của nó. Rất tiện lợi là có thể bầy các hộp bánh luôn được lên trên bàn hay có thể dùng luôn từ trong hộp.

Vest spol. s r.o.

Záluští 420 763 02 Zlín-Louky

ĐT: +420 577 219 529 Fax: +420 577 221 605

E-mail: info@vestzlin.cz Web: www.vestzlin.cz

Đầu đọc mã vạch cầm tay tia laser HONEYWELL MK-5145 ECLIPSE - ĐƠN DÒNG MÁY QUÉT MÃ VẠCH CẦM TAY LASER

BOHEMILK, a. s.

Podzámčí 385 517 73 Opočno ĐT: +420 494 678 224 E-mail: info@bohemilk.cz Web: www.bohemilk.cz

28

Honeywell MK-5145 Eclipse là máy quét mã vạch đơn dòng laser cầm tay. Đầu đọc này, được trang bị với công nghệ bằng sáng chế CodeGate, có thể được sử dụng trong nhiều ứng dụng khác nhau. Công nghệ này cho phép người dùng dễ dàng hướng vào mục tiêu mã vạch mong muốn trên hàng hóa và chuyển dữ liệu hoàn chỉnh bằng một nhát nhấn. Eclipse là một trong những máy quét mã vạch tia laser giá rẻ nhất trên thị trường.

Xin hry lựa chọn từ một lượng lớn các mặt hàng trong cửa hàng điện tử (e-shop) của chúng tôi.

CODEWARE, Ltd. Jaromírova 484/37, 120 00 Praha 2 ĐT: +420 222 562 444 E-mail: codeware@codeware.cz

Web: www.codeware hoặc trực tiếp đặt hàng trên e-shop của chúng tôi https://eshop.codeware.cz/ Hãy theo chúng tôi

Nếu muốn giới thiệu những sản phẩm mới của các bạn trong mục này, thì hãy liên lạc với phòng thương mại của chúng tôi: tel.: 246 007 200, inzerce@atoz.cz

THƯƠNG HIỆU RIÊNG

Các thương hiệu riêng có vị trí không thay thế được trong các cửa hàng Việt Nam. Cái lợi của chúng so với chính hiệu là giá thấp hơn mà chất lượng tương đương. Nhưng để bán được hàng thì cần thiết phải chăm lo đến nó trong cửa hàng, thí dụ bằng hình thức nếm thử.

Các thương hi u v i giá r và chất

Nếu bạn hỏi nhà lãnh đạo bất kỳ mạng lưới kinh doanh thương mại nào về tương lai của các thương hiệu riêng (PL), tất cả đều nói về sự phát triển và sẽ có các loại hàng mới, mở rộng và cải tiến. Điều đó không chỉ liên quan đến CH Séc. „Các thương hiệu riêng tiếp tục bùng nổ.

Các nhà bán lẻ ở Tây Âu hiện đang đối mặt với sự cạnh tranh khốc liệt từ phía các chuỗi siêu thị giảm giá, để tự vệ họ cần phải tăng cường thương hiệu của mình lên,“ Brian Sharoff, chủ tịch PLMA, Hiệp hội các nhà sản xuất thương hiệu riêng có trụ sở ở Amsterdam cho biết.

Tại thị trướng trường Séc, theo nghiên cứu của hãng Nielsen các thương hiệu riêng có trị số thị phần khoảng 22 % (trung bình của thế giới là 16,5 %, trong khi Thụy Sĩ đang dẫn đầu với 45 %), như vậy về lĩnh vực này các thương gia vẫn còn nhiều khoảng trống để thực hiện.

Một trong những mục tiêu theo giám đốc retailer services director CZ&SK Maroš Staruch là trả lại cho các thương hiệu riêng con dấu chất lượng mà trong quá khứ đã bị đánh mất bởi sự cố gắng cung cấp với giá thấp nhất.

Các thương gia truyền thống nhạy cảm hơn với kiểu cách bao bì Quảng bá chất lượng cũng là điều quan tâm của hãng Makro Cash & Carry ČR, với thương hiệu Fine Life đã cung cấp cho khách hàng của mình, thương gia truyền thống, ngoài bao bì hấp dẫn và chất lượng cao với giá cả phải chăng, cả tính độc quyền. „Chính các nhà bán lẻ truyền thống là nhóm nhạy cảm nhất với

lượng t ng ng mẫu mã bao bì, bởi họ cần bao bì hấp dẫn cho khách hàng của mình,“ bà Lenka Talavášek, người đang giữ chức vụ head of own brands trong hãng chia sẻ. Hơn nữa sắp tới Makro chuẩn bị hợp tác với các thương gia độc lập thiết kế lại mẫu mã của thương hiệu Aro đã có giá nhập thành công. „Các thương hiệu riêng là một trong những trụ cột cơ bản trong chiến lược thương mại của chúng tôi, mang lại sự ổn định và tăng cường môi quan hệ giữa chúng tôi với khách hàng của mình. Do đó trong những năm gần đây đã tập trung vào tối ưu hóa danh mục các thương hiệu riêng, giảm dần số lượng thương hiệu và tăng tổng số sản phẩm của từng thương hiệu.

Hiện nay cứ một trong năm sản phẩm mà khách hàng mua là thương hiệu riêng của chúng tôi,“ bà Lenka Talavášek bổ sung. Bà cũng nói là Makro đang xem xét trao PL độc quyền cho liên minh Můj obchod và thấy chỗ cả trong hạng ultrafresh. Đã lâu rồi không còn ai cho rằng PL chỉ là vương quốc chỉ của riêng thị trường hiện đại.

Các chuỗi siêu thị hiện đang bị mạng lưới thị trường truyền thống theo sát, theo hãng Nielsen trong những năm gần đây (từ 2008 đến 2014) đã tăng giá trị thị phần thương hiệu riêng của mình lên 4,7 % điểm thành 9,2 % hiện nay.

Tăng trưởng trị số PL hiện có hãng Čepos - Česká potravinářská obchodní, tức là công ty thương mại thực phẩm Séc, đang cung cấp hàng dưới hiệu riêng cho cửa hàng bán lẻ Česká cena và cho các nhà hàng thương hiệu Česká kuchyně premium. „Năm ngoái chúng tôi đã tăng trưởng mức ba phần trăm. Còn về mặt hàng, thương hiệu Česká cena đã đạt 2,5 % từ tổng các mục hàng hóa, ít nhất cũng đã tạo hơn

15 % tổng doanh thu của chúng tôi,“ giám đốc phụ trách mảng thương hiệu tư nhân Vendula Kuralová cho biết.

Nhiều mặt hàng của thương hiệu riêng Các thương gia truyền thống trong lúc đó phần lớn vẫn theo chiến lược như các nhà bán lẻ hiện đại – cung cấp dưới thương hiệu riêng của mình nhiều loại mặt hàng. „Mục đích là để mỗi nhóm hàng đều có đại diện riêng của mình tại PL và là sự khuyến nghị của chúng tôi đối với khách hàng nên tìm loại sản phẩm nào,“ giám đốc thương mại của hãng Flosman Michal Gajdošík nói.

Nhưng sắp xếp PL ở cửa hàng thế nào? Ông Võ Văn Nam, người trong hãng Makro Cash & Carry ČR đang ở vị trí head of customer management Vietnam & Asia, cho rằng thương gia nào muốn khác biệt so với đối thủ cạnh tranh, nên luôn có trên giá một mặt hàng đắt hơn, một mặt hàng rẻ hơn và một mặt hàng riêng của mình. „Nghĩa là khoảng 20 đến 30 phần trăm. Phần lớn các thương hiệu riêng bao gồm hàng thực phẩm sử dụng hàng ngày, ví dụ tạp hoá, sữa, bánh mì, trứng hoặc thịt hun khói,“ ông chia sẻ.

Mức độ tham gia tương tự của PL ở từng hạng mặt hàng cũng được ông Nguyễn Đức Hiệp, chuyên phụ trách mảng khách hàng Việt Nam thuộc mạng lưới bán lẻ MO Partner khuyên. „Nhiều nhất là hàng mỳ sợi, lạc hay hạt dẻ cười đóng gói, hàng vệ sinh như giấy ăn, giấy vệ sinh, khăn giấy,“ ông kể.

29

THƯƠNG HIỆU RIÊNG

của chúng tôi là để cho các thương hiệu riêng mang lại cho khách hàng độ tin cậy trong thế giới bất ổn và làm đơn giản sự lựa chọn cho khách – để xây dựng lòng tin vào thương hiệu,“ bà Kateřina Havlínová, người phụ trách mua sản phẩm riêng của CBA CZ tóm tắt.

Mục tiêu là lựa chọn đơn giản và sự chắc chắn Giá của các mặt hàng giống nhau dưới PL theo ông Võ Văn Nam các nhà bán lẻ nên định ở mức ngang với đối thủ cạnh tranh. Tuy nhiên họ có thể làm khác ở việc sử dụng phương thức hỗ trợ bán hàng, ví dụ cho nếm thử. „Đây là phương thức tốt nhất để giành khách hàng, những người vẫn thường nghi ngại về chất lượng của các thương hiệu riêng.

PRIVÁTNÍ ZNAČKY

Chính các mạng lưới bán lẻ bán hàng với thương hiệu riêng cũng đang cố gắng xua tan

sự nghi ngờ về chất lượng bằng cách xây dựng lòng tin một cách có hệ thống. „Khách hàng của chúng tôi rất nhạy cảm với giá cả, tuy nhiên những năm gần đây cũng đã quan tâm đến chất lượng hàng hóa, điều đó là lý do tại sao chúng tôi tích cực trong công việc cải tiến các thương hiệu riêng như vậy. Hiện tại chúng tôi đang cung cấp khoảng 500 mặt hàng riêng. Thêm vào đó, sau khi mở rộng mặt hàng CBA cho trẻ em còn thêm cả hàng mới cho khách hàng nhỏ tuổi nhất, trong đó việc xây dựng thương hiệu được thông qua hình thức các hình ảnh của CBA được sử dụng trong các cuộc thi hay chương trình khách hàng trung thành. Mục tiêu

Với thương hiệu riêng Coop dobré jistoty, tập đoàn Coop đang cố gắng tương tự như vậy. „Sản phẩm được sắp xếp trong nhóm đó là chất lượng đỉnh của loạt hàng Stadard của chúng tôi, đồng thời còn phải đáp ứng đúng theo các yêu cầu đã định kể cả về độ an toàn, tính trung thực, xác minh được, nguồn gốc Séc, tính sinh thái và trách nhiệm xã hội,“ giám đốc tiếp thị và dịch vụ của HTX Coop Centra Zdeněk Krejčí mô tả. Hãng trong tuân thủ nhu cầu thị trường về phân chia PL cho loạt sản phẩm Coop Klasik, Coop Standard và Coop Premium đã quyết định nhắm vào định hướng giá trị sản phẩm riêng của mình. Trong vấn đề này có liên quan đến việc tăng thông tin cho khách hàng về sản phẩm riêng thông qua mã QR để dẫn sang „giấy khai sinh“ của từng sản phẩm.

Andrea Votrubová

Značky, které oslovují

nižší cenou a srovnatelnou kvalitou

Privátní značky mají ve vietnamských obchodech nezastupitelné místo. Proti vlastním značkám totiž poskytují výhodu nižší ceny za srovnatelnou kvalitu.

K úspěšné prodejnosti je nicméně nutné se o ně v prodejně starat, například formou ochutnávek či stoperů.

Zeptáte-li se vedení kterékoli obchodní sítě na perspektivu jejich privátních značek (PL), všichni bez výjimky mluví o růstu a slibují novinky, rozšiřování a inovace. To se netýká jen České republiky. „Privátní značky pokračují v expanzi. Retaileři v západní Evropě čelí silné konkurenci ze strany diskontérů, a k obraně tak potřebují posílit své privátky,“ říká Brian Sharoff, prezident PLMA, Asociace výrobců pod privátní značkou sídlící v Amsterodamu.

30

Na českém trhu, kde podle výzkumné agentury Nielsen mají PL v hodnotě podíl kolem 22 % (světový průměr je 16,5 %, přičemž žebříček vede Švýcarsko se 45 %), k tomu obchodníci mají stále dost prostoru. Jedním z cílů je podle Maroše Starucha, retailer services directora CZ&SK, navrátit privátkám punc kvality, která v minulosti tratila ve snaze nabídnout co nejnižší cenu.

Tradiční obchodníci jsou nejcitlivější na design obalů Na komunikaci kvality staví i společnost Makro Cash & Carry ČR, která pod značkou Fine Life nabízí zákazníkům, tradičním obchodníkům, kromě atraktivních obalů a vysoké kvality výrobků za příznivou cenu i nádech exkluzivity. „Právě tradiční maloobchodníci jsou na design obalů nejcitlivější skupina, protože potřebují atraktivní obal pro své zákazníky,“ říká Lenka Talavášek, která ve firmě zastává funkci head of own brands. Nově navíc Makro připravuje ve spolupráci s nezávislými obchodníky redesign úspěšné price-entry značky Aro. „Privátní značky jsou jedním z klíčových pilířů naší obchodní strategie, přinášejí stabilitu

a posilují vztah mezi námi a naším zákazníkem.

Proto jsme se v posledních letech soustředili na optimalizaci portfolia vlastních značek, kdy jsme jejich počet zredukovali a zvýšili počet výrobků pod jednotlivou značkou. Každý pátý výrobek, který si náš zákazník u nás v současnosti koupí, je naše vlastní značka,“ dodává Lenka Talavášek s tím, že společnost Makro uvažuje také o exkluzivní PL pro svou alianci Můj obchod – a prostor vidí i v ultrafresh kategoriích.

Dávno totiž neplatí, že PL jsou království pouze moderního trhu. Obchodním řetězcům začínají šlapat na paty i sítě tradičního trhu, které podle agentury Nielsen dokázaly v posledních letech (2008–2014) zvýšit podíl svých vlastních značek v hodnotě o 4,7 procentního bodu na současných 9,2 %.

Růst v hodnotě PL dokládá třeba společnost Čepos – Česká potravinářská obchodní, která

Široký sortiment pod vlastní značkou Tradiční obchodníci se přitom ve většině případů řídí stejnou strategií jako moderní retaileři – nabízet pod vlastní značkou široký sortiment zboží. „Cílem je, aby každá sortimentní skupina měla svého zástupce právě v PL, a to takového, který bude naším doporučením pro zákazníky, po jakém výrobku sáhnout,“ uvádí Michal Gajdošík, obchodní ředitel sítě Flosman.

Jak ale s PL naložit v prodejně? Nam Vo Van, který ve společnosti Makro Cash & Carry ČR působí na pozici head of customer management Vietnam & Asia, má za to, že obchodník, který se chce odlišit od konkurence, by měl mít na regálu vždy jeden dražší výrobek, jeden levnější

a jednu vlastní značku. „Procentuálně tedy mezi 20 a 30 procenty. Většinou privátní značku tvoří potraviny pro denní spotřebu, jako například koloniál, mléko, pečivo, vejce či uzeniny,“ uvádí.

Podobný procentuální podíl PL u jednotlivých kategorií sortimentu doporučuje i Nguyen Duc Hiep, specialista pro vietnamské obchodníky v obchodní síti MO Partner. „Nejvíce se uplatní u těstovin, balených oříšků typu arašídů či pistácií, hygienických potřeb, jako jsou kuchyňské ubrousky, toaletní papíry a papírové kapesníčky,“ popisuje.

Cílem je jednodušší výběr a jistota Cenu totožných výrobků pod PL by obchodníci měli podle Nam Vo Vana nastavit ve stejné hladině, jako má konkurence. Odlišit se nicméně mohou využitím podpory prodeje, například pomocí ochutnávek. „Což je zároveň nejlepší způsob, jak získat zákazníky, kteří o kvalitě privátních značek stále ještě většinou pochybují,“ doplňuje.

Obchodní sítě, které mají v nabídce PL, se samy snaží pochyby o kvalitě rozptýlit systematickým budováním důvěry. „Naši zákazníci jsou velmi citliví na cenu, nicméně v posledních letech značně dbají i na kvalitu zboží, což je důvod, proč nyní tak intenzivně pracujeme na inovaci privátních značek. V současnosti nabízíme zhruba 500 privátních výrobků. K nim se po rozšíření dětského brandu CBA řadí i nové položky pro nejmenší zákazníky, přičemž budování značky probíhá formou postaviček CBA využívaných v soutěžích či věrnostním programu. Naším cílem je, aby privátní značka přinesla zákazníkovi určitou jistotu v nejistém světě a zjednodušila mu výběr – aby si ke značce vybudoval důvěru,“ shrnuje nákupčí privátních výrobků v síti CBA CZ Kateřina Havlínová.

PRIVÁTNÍ ZNAČKY

nabízí privátní retailovou řadu Česká cena a pro gastro provozovatele značku Česká kuchyně premium. „Loni jsme realizovali růst ve výši tří procent. Co se týče sortimentu, tvoří naše značka Česká cena přibližně 2,5 procenta z celkového počtu obchodovaných položek, nicméně generuje více než 15 procent celkového obratu,“ říká manager pro privátní značku Vendula Kuralová.

O totéž se, jak napovídá název nové řady vlastních značek Coop dobré jistoty, snaží i skupina Coop. „Výrobky do ní zařazené představují kvalitativní vrchol naší řady Standard, přičemž musí splnit přesně definovaná hodnotová kritéria včetně bezpečnosti, poctivosti, ověřenosti, českého původu, ekologičnosti a společenské odpovědnosti,“ popisuje ředitel pro marketing a služby Coop Centra družstva Zdeněk Krejčí.

Andrea Votrubová inzerce

Olomoucké tvarůžky là pho mát để “dừ” được sản xuất từ bã sữa chua không béo. Chúng được sản xuất dưới dạng đĩa tròn, vòng hoa, thanh hoặc dưới hình dạng không đều. Chúng có hương vị đặc chưng, không thể nhầm lẫn và mùi vị do tác động của pho mát được để “dừ”. Loại pho mát này có mầu vàng nhạt đến mầu da cam, do tác động trong quá trình để lâu. Mầu sắc cam nâu không phải do khiếm khuyết. Lúc ban đầu, khi thời hạn sử dụng (DMT) nhiều hơn ba tuần thì những loại pho mát này cứng hơn với lõi rõ ràng của bã sữa chua(pho mát “non”). Trong giai đoạn tiếp theo (2 tuần trước khi hết hạn sử dụng - DMT) thì tiếp tục tiến triển của việc để “dừ” pho mát với sự phát triển rõ rệt của chất nhờn cùng hương vị, tuy vậy sự tiến triển rõ rệt nhất và chín đến tận lõi của pho mát được diễn ra trong tuần cuối cùng, trước khi hết hạn sử dụng.

Nhờ giá trị dinh dưỡng của nó – giá trị năng lượng thấp (hàm lượng chất béo chỉ đến 1%) và bao gồm đầy đủ protein và canxi cho nên Olomoucké tvarůžky được xếp vào hàng đầu của tất cả các loại pho mát.

Khi sản xuất Olomoucké tvarůžky hoàn toàn không sử dụng các nguyên liệu biến đổi gen. Chúng được sản xuất không cần phải có men làm đông đặc pho mát, chất mầu, hương vị và những chất làm cân đối. Không chứa chất gây dị ứng – bã sữa được sản xuất từ sữa bò tiệt trùng. Chúng không bao gồm các chất liệu chứa protein trong bột và như vậy phù hợp cho chế độ ăn kiêng không có protein trong bột.

Phương thức sử dụng Olomoucké tvarůžky nổi tiếng và truyền thống nhất là với bánh mì cùng bơ được trang trí thêm bởi hành tây hoặc tỏi tây. Mấy năm gần đây với thành công lớn thì món ăn này đã bắt đầu được thâm nhập vào đồ ăn nóng và đã trở thành một phần cố định trong thực đơn của nhiều quán ăn. Chúng tạo ra khả năng to lớn cho những thí nghiệm về ẩm thực.

A. W. spol. s r. o., Loštice, obchodní kancelář Brno, Šumavská 31, 612 54 Brno tel.: +420 549 131 219, awbrno@tvaruzky.cz, www.tvaruzky.cz

31

CATEGORY MANAGEMENT

CĂł táť›i 80 % quyáşżt Ä‘áť‹nh mua hĂ ng xảy ra áť&#x; cáť­a hĂ ng.

NhĆ°ng vĂŹ quĂĄ nhiáť u mạt hĂ ng mĂ khĂĄch hĂ ng thĆ°áť?ng lĂşng tĂşng khĂ´ng biáşżt cháť?n cho Ä‘Ăşng. CĂł tháťƒ giĂşp háť? đưᝣc náşżu hĂ ng đưᝣc sắp xáşżp gáť?n gĂ ng táť‘i Ä‘a. Ä?Ăł lĂ nhiᝇm v᝼ cᝧa category management; Ä‘áť‘i váť›i nhĂ hĂ ng cĂĄi Ä‘Ăł hầu nhĆ° khĂ´ng phải lĂ khoản đầu tĆ° nĂ o.

Chăm sĂłc phĂš hÂ?p n loˆi hĂ ng

tiết kiᝇm ��c

khĂ´ng gian vĂ Category management lĂ báť™ pháş­n cᝧa quan niᝇm kinh doanh dáťąa trĂŞn cĆĄ sáť&#x; hᝣp tĂĄc chiáşżn lưᝣc cᝧa thĆ°ĆĄng nhân bĂĄn láşť vĂ nhĂ sản xuẼt. Ä?Ăł lĂ máť™t tháťƒ loấi quản lĂ˝ bao gáť“m Ä‘ĂĄnh giĂĄ káşżt quả thăm dò tháť‹ trĆ°áť?ng, phân tĂ­ch yĂŞu cầu tiĂŞu dĂšng vĂ gĂłp Ă˝ trong tẼt cả cĂĄc lÄŠnh váťąc chiáşżn lưᝣc, thĂ­ d᝼ thĂ nh phần hĂ ng hoĂĄ, tᝊc lĂ táť‘i Ć°u hoĂĄ hĂ ng hoĂĄ. Báť™ pháş­n nᝯa cᝧa category management lĂ chĂ­nh sĂĄch giĂĄ cả, cĂĄch trĆ°ng bĂ y hĂ ng trong cáť­a hĂ ng hoạc giĂşp đᝥ bĂĄn hĂ ng. Nhiᝇm v᝼ cᝧa nĂł trĆ°áť›c háşżt lĂ sáť­a thĂ nh phần hĂ ng cho phĂš hᝣp váť›i yĂŞu cầu cᝧa khĂĄch hĂ ng. TrĂŞn tháťąc táşż thĆ°áť?ng lĂ cung cẼp cho ngĆ°áť?i mua hĂ ng cĂĄi háť? cần váť›i giĂĄ phải chăng, ᝧng háť™ Ä‘áť™ng cĆĄ bĂĄn hĂ ng vĂ hᝣp lĂ˝ hoĂĄ chung tháťƒ loấi hĂ ng. Nhᝯng cĂĄi Ä‘Ăł tẼt nhiĂŞn dẍn Ä‘áşżn bĂĄn đưᝣc nhiáť u hĆĄn.

Không chᝉ là giản đᝓ

32

RẼt tiáşżc lĂ máť™t sáť‘ nhĂ sản xuẼt vẍn hiáťƒu category managment nhĆ° lĂ viᝇc láş­p giản Ä‘áť“.

Cåi đó tẼt nhiên chᝉ là m᝙t b᝙ phận, vÏ category

th”i gian management nghiên cᝊu tᝑi ưu hoå cåc mạt hà ng, lên kế hoấch giản đᝓ, giå cả và gi᝛i thiᝇu tᝍng loấi hà ng v᝛i m᝼c đích bån hà ng tᝑt hƥn.

BĆ°áť›c đầu tiĂŞn lĂ quĂĄ trĂŹnh táť‘i Ć°u hoĂĄ cĂĄc loấi hĂ ng, thĆ°áť?ng lĂ nĂł Ä‘i trĆ°áť›c viᝇc láş­p giản Ä‘áť“. Ä?Ăł lĂ viᝇc tĂŹm tòi Ä‘áťƒ biáşżt tháťƒ loấi hĂ ng cần cĂł bao nhiĂŞu, chᝧ yáşżu lĂ cĂł nhᝯng sản phẊm nĂ o. Tᝊc lĂ trĆ°áť›c háşżt phải phân tĂ­ch xem tháťƒ loấi Ä‘Ăł vĂ cĂĄc phân khĂşc cᝧa nĂł đưᝣc bĂĄn ra tháşż nĂ o trĂŞn toĂ n báť™ tháť‹ trĆ°áť?ng. Ä?iáť u Ä‘Ăł giĂşp viᝇc phĂĄt hiᝇn xu hĆ°áť›ng trong tᝍng phân khĂşc, xĂĄc Ä‘áť‹nh khĂĄch quan hĆĄn Ä‘áťƒ biáşżt sản phẊm nĂ o phải Ä‘Ć°a vĂ o hĂ ng bĂĄn, hoạc ngưᝣc lấi, sản phẊm nĂ o phải loấi ra. Ä?áťƒ lĂ m đưᝣc Ä‘iáť u Ä‘Ăł cần phải cĂł phân tĂ­ch viᝇc bĂĄn ra cᝧa tháťƒ loấi vĂ tᝍng phân khĂşc, loấi hĂ ng vĂ tᝍng sản phẊm c᝼ tháťƒ trong phấm vi chuáť—i bĂĄn láşť, hoạc cᝧa tᝍng cáť­a hĂ ng. Phân tĂ­ch cuáť‘i cĂšng cĂł tháťƒ chᝉ ra trong trĆ°áť?ng hᝣp bĂĄn hĂ ng giảm xuáť‘ng lĂ do phản ᝊng cháş­m cᝧa ngĆ°áť?i bĂĄn Ä‘áť“i váť›i thay Ä‘áť•i trĂŞn tháť‹ trĆ°áť?ng, hay lĂ do cĂł vẼn Ä‘áť trong phân pháť‘i sản phẊm.

Hơn hai phần ba người tiêu dùng quyết định mua sản phẩm hay không mãi khi họ đứng trước kệ để hàng trong cửa hàng, và quyết định chỉ trong vài giây. Vì vậy, điều rất quan trọng là kệ được sắp xếp như thế nào. Giản đồ cho biết cuối cùng kệ để hàng sẽ thế nào, nhưng tất nhiên trong bất kỳ trường hợp nào nó cũng không chỉ là bức tranh phô ra từng sản phẩm. Kệ phải được sắp xếp hợp lý làm sao để giúp khách mua hàng được dễ dàng, sản phẩm bày trên kệ phải có đủ chỗ tương xứng với sức bán ra, với xu hướng và cái quan trọng chiến lược của chúng. Hàng xếp trên kệ phải được tính toán tối ưu, làm sao để không xảy ra bán hết, hoặc dự trữ quá thừa.

Cho đến cách đây không lâu, các phương tiện Tuy category management là khoa học, nhưng phần mềm cho space và category management cũng có thể làm nó đơn giản và bằng cảm giác chỉ được sử dụng như phương tiện vẽ giản đồ. thông thường. Theo ông Miloš Toman, cố vấn và Nhưng vì space management đang trở thành giảng viên trong ngành marketing, chỉ cần để ý công việc hàng ngày của các category manager, khách mua hàng như thế nào, chọn hàng ra sao, hiện nay thương nhân và nhà sản xuất chờ đợi cái gì bán chạy và không chạy. Tiếp nữa, không nhiều hơn những gì mà các phương tiện đang sợ thử nghiệm cái khác so với những gì thương cung cấp. Họ chờ một phần mềm biết tự động nhân quen làm, vì cả việc mua hàng cũng đang tạo giản đồ trên cơ sở một tập hợp những luật phát triển. lệ nhất định, có thể kết hợp vào phần mềm quản lý được, có thể chuyển giản đồ bằng ứng dụng quaZbozi web,abiết tối 0616 ưu hoá trí toàn bộ cửa10.06.16 hàng 11:41Pavel Palma inz prodej 1/2bố vietnam_inzerce Stránka 1 Neumann và biết làm phân tích trên phạm vi rộng.

Cảm giác thông thường có thể giúp đỡ

Thực tế phổ biến vẫn đang còn ở các cửa hàng nhỏ là việc bày hàng theo thương hiệu (vì thí dụ nhà cung cấp cho không biển ghi giá), hoặc theo loại hàng (pasta cạnh pasta, xốt cà chua gần tương hạt cải). Đối với nhà thương nhân thì nó có thể rõ ràng và có lý, nhưng đối với khách hàng thì phần lớn là không. Đáng tiếc là vì vậy thương nhân bị mất doanh thu, tuy chỉ cần áp dụng một số nguyên tắc là có thể có doanh thu mà không mất công lao gì. Chỉ cần biết cách sắp xếp hàng trên kệ để kéo khách mua tiếp.

CATEGORY MANAGEMENT

Space managment đi tới đâu?

inzerce

Chất lượng• Truyền thống•Giá cả Hàng đặt mua trên 500 Kč được chở miễn phí trong Praha.

Bạn có thể tự đến nhận hàng.

Lahůdky – Palma, spol. s r.o., Reinerova 4, 163 00 Praha 6, areál DP

NỘM

•

KEM TRỘN

•

BÁNH MỲ CẮT LÁT CÓ THỨC ĂN

•

ĐĨA TH ỊT VÀ RAU

•

TH ỊT HUN KHÓI

e-shop:

www.lahudky-palma.cz

đặt hàng: +420 235 321 102; +420 296 134 770; odbyt@lahudky-palma.cz

•

THỨC ĂN RÁN

•

BÁNH NGỌT NHỎ

33

CATEGORY MANAGEMENT

Vhodná péče o sortiment ušetří Až 80 % nákupních rozhodnutí se děje na prodejní ploše. Díky záplavě výrobků ovšem zákazníci často tápou a nedokážou se správně rozhodnout. Při nákupu jim může pomoci vhodně uspořádaný

prostor i čas

a optimalizovaný sortiment. To vše je úkolem category managementu, který pro obchodníka nemusí představovat téměř žádné investice.

Category management je součást koncepce podnikání založená na koordinaci strategií maloobchodníků a výrobců. Jde o řízení kategorie zahrnující hodnocení výsledků průzkumu trhu, analýzy spotřebitelských potřeb a doporučení ve všech strategických oblastech, jako je skladba sortimentu, tedy jeho optimalizace. Součástí category managementu je také cenová politika, způsob vystavení zboží v prodejně či podpora prodeje. Jeho úkolem je především přizpůsobení kategorie potřebám nakupujících, což v praxi zpravidla znamená nabídnout spotřebiteli požadovaný sortiment za přijatelnou cenu, s motivující podporou prodeje a rovněž také obecné zpřehlednění kategorie. To vše samozřejmě vede k vyšším prodejům.

Nejde jen o planogramy Někteří výrobci bohužel ještě stále chápou category management jako tvorbu planogramů. Ty jsou ovšem pouze jeho součástí, protože category management se v moderní podobě zabývá optimalizací sortimentu, navrhováním planogramů, cen a promocí v jednotlivých kategoriích za účelem zlepšení prodejnosti kategorie.

Prvním krokem je proces optimalizace sortimentu a většinou předchází tvorbě planogramů.

Jde o zjištění, kolik, a hlavně jaké produkty by měly tvořit sortiment dané kategorie, což vyžaduje především analýzu prodejnosti kategorie a jejích jednotlivých segmentů na celém trhu.

To umožní zjistit trendy v jednotlivých segmentech a objektivněji identifikovat výrobky, které by měly být v sortimentu zařazeny, nebo naopak ty, které by měly být vyřazeny. K tomu je nutná také analýza prodejnosti kategorie a jednotlivých segmentů, značek nebo konkrétních výrobků v rámci řetězce či jednotlivé prodejny. Konečné analýzy jsou pak schopny ukázat, zda jsou případné poklesy prodejů způsobeny pomalou reakcí prodejce na změny na trhu nebo problémy v distribuci výrobku.

34

Jestli výrobek koupí nebo ne, se více než dvě třetiny spotřebitelů rozhodují až v obchodě před regálem, a to během pouhých několika sekund. Je proto velmi důležité, jak je regál uspořádaný.

Kam míří space management?

Jak bude regál nakonec vypadat, ukazuje planogram, což ovšem v žádném případě není pouze obrázek ukazující jednotlivé výrobky. Měl by být logicky uspořádán tak, aby zákazníkům umožnil snadné nakupování a výrobky v něm měly tolik místa, kolik odpovídá jejich prodejnosti, trendům a strategické důležitosti. Zásoby by pak na regálech měly být optimalizovány tak, aby nedocházelo k vyprodanosti nebo zbytečnému přezásobení.

Ještě donedávna byly softwarové nástroje space a category managementu používány pouze jako nástroje umožňující nakreslení planogramu. Protože se ale space management stává součástí každodenní práce category managerů, očekávají dnes obchodníci i výrobci mnohem více, než umožňují doposud používané nástroje. Očekává se software, který tvoří planogramy automaticky na základě balíčku určitých pravidel, dokáže se integrovat do manažerského systému, dokáže planogramy přenášet pomocí webových aplikací, umí optimalizovat rozvržení celého obchodu a zvládá širokospektrou analýzu.

Pavel Neumann

Category management je sice věda, nicméně je možné provádět ho i jednoduše a s pomocí selského rozumu. Podle Miloše Tomana, poradce a lektora v oborech marketingu, si stačí všímat, jak lidé nakupují, jak vybírají zboží a co jde a nejde na odbyt. A dále pak nebát se zkusit něco jiného, než na co byl obchodník doposud zvyklý, protože i nakupování se vyvíjí.

Pomůže obyčejný selský rozum Běžnou praxí v malých prodejnách ještě stále bývá skutečnost, že zboží je vystaveno podle značek (protože dodavatel například poskytl zadarmo lištu na cenovky) nebo podle druhu (těstoviny k těstovinám, kečup k hořčicím). To je pro obchodníky sice možná přehledné a logické, ale pro nakupujícího již většinou ne. Bohužel obchodník se tak připravuje o tržby, které je po aplikaci několika zásad jinak možné získat prakticky bez námahy. Stačí jen vědět, jak zboží v regálech uspořádat, aby pobízelo k dalším nákupům.

nhiều chủ hàng đang giải quyết việc mua thiết bị mới, hoặc đặt chương trình máy tính tiền. Mặc dù đặt chương trình không phải khi nào cũng thật cần thiết, việc tiến hành đặt thường làm tăng hiệu quả toàn bộ quá trình bán hàng.

Hãy

mang đến cho kinh

EET VÀ CHƯƠNG TRÌNH MÁY TÍNH TIỀN

Cùng với việc chuyển sang theo dõi doanh thu điện tử,

doanh của bạn t m th c m i Hiện nay, hầu như tất cả các nhà sản xuất máy tính tiền và chương trình máy tính tiền đang làm quen với thông số kỹ thuật của liên lạc giữa thương nhân và cơ quan nhà nước trong phạm vi theo dõi doanh thu điện tử. Sau đó họ sẽ bắt đầu làm việc thật lực tìm giải quyết phần mềm để sản phẩm của họ có thể sẵn sàng cho việc theo dõi doanh thu điện tử.

Hãy sắm thiết bị kịp thời khi đặt chương trình theo dõi doanh thu điện tử thì ở nhiều máy tính tiền cũ chỉ cần nâng cấp upgrade tương đối đơn giản. „Công ty của chúng

tôi sẽ sẵn sàng một trăm phần trăm. Cân, tương tự như vậy với cân điện tử tính tiền, sẽ đáp ứng được tất cả các yêu cầu để thương nhân có thể chuyển sang theo dõi điện tử một cách dễ dàng,“ ông Martin Pastor, sales manager retail của công ty Bizerba Váhy a Systémy nói. „Chúng tôi đảm bảo là tất cả các sản phẩm mới của chúng tôi đáp ứng được các yêu cầu của EET. Hiện inzerce

HỆ THỐNG MÁY TÍNH TIỀN CẢM ỨNG và giải pháp toàn bộ trong lĩnh vực nhận dạng tự động



Máy quét mã vạch và 2D



Máy quét mã vạch di động



Hệ thống máy tính tiền cảm ứng



Máy in hoá đơn



Màn hình cho khách hàng



Nhãn giá điện tử



Máy in mã vạch



Tư vấn toàn bộ cho EET

Jaromírova 484/37, 120 00 Praha 2 tel.: +420 222 562 444 e-mail: codeware@codeware.cz www.codeware.cz Tìm chúng tôi �

35

EET VÀ CHƯƠNG TRÌNH MÁY TÍNH TIỀN

nay, phía nhà nước cần phải tạo môi trường thử nghiệm để chúng tôi có thể thử và kiểm nghiệm kịp thời. Chúng tôi dứt khoát đề nghị các chủ cửa hàng sắm thiết bị kịp thời. Nếu chủ cửa hàng để việc đó đến sát thời điểm đưa EET vào hoạt động thì có thể xảy ra tình huống là có thể không mua được thiết bị mà họ muốn, và sẽ không có đủ thời gian để học cách sử dụng,“ ông Libor Hašpl, giám đốc điều hành của công ty Novum cảnh báo.

Chương trình làm tăng hiệu quả bán hàng

Các nhà cung cấp đang chuẩn bị giúp đỡ Nhiều công ty cung cấp máy tính tiền và các sản phẩm có liên quan đang sẵn sàng giúp đỡ khách hàng của mình trong giai đoạn chuyển sang hệ thống theo dõi doanh thu điện tử.

Chương trình trọn gói thuận lợi Thị trường đang đưa ra giải pháp tương đối rẻ, đặc biệt cho các cửa hàng nhỏ cho đến nay vẫn chưa có máy tính tiền. Mặt khác, không thể có đầy đủ các chức năng của chương trình máy tính tiền thực sự mà có thể không bao giờ sử dụng đến. „Cái quan trọng là thương nhân phải nhận thức được cái gì là quan trọng nhất trong kinh doanh của mình.“ Theo ông Michal Wantulok, quản lý marketing và PR của công ty Dotykačka, mỗi thương nhân nên tự đặt ra một số câu hỏi cơ bản, thí dụ muốn thanh toán hàng tháng, hay muốn mua giấy phép suốt đời. „Cần phải tự hỏi sẽ chọn hình thức nào, tức là chọn chương trình Android, hay chương trình khác?

Cần phải nói rằng với việc dẫn theo dõi doanh thu điện tử sẽ không nhất thiết phải thay toàn bộ thiết bị. Ở các máy tính tiền mới hơn, hoặc ở chương trình máy tính tiền đã có, thì chỉ cần nâng cấp phần mềm. Đồng thời, thương nhân nào có hợp đồng với công ty bán thiết bị về việc bảo quản phần mềm thích hợp với yêu cầu theo luật thì sẽ có lợi thế.

Kể cả đối với những ai cho đến nay chưa sử dụng chương trình nào cũng không có nghĩa vụ phải sử dụng. Nhưng nếu họ quyết định sử dụng thì sẽ nhận được nhiều lợi ích. Đó là quyết định của mỗi nhà kinh doanh muốn phần mềm mạnh thế nào, tức là phần mềm mạnh thế nào giúp họ được. Vấn đề bao giờ cũng là ở chỗ họ muốn quan sát cụ thể đến mức nào về hàng bán ra.

Cái quyết định là mức doanh thu, tầm cỡ của cửa hàng, số lượng mặt hàng và các thông số khác. Ông Hynek Pášma, nhân viên điều hành của công ty Smart software, đã chỉ ra rằng nhờ truy cập từ xa, chương trình máy tính tiền hoàn toàn loại bỏ chi phí đắt khi phải mời nhân viên kỹ thuật đến cửa hàng. Hơn nữa, nếu trong tương lai các cơ quan nhà nước muốn tiến hành những thay đổi trong EET thì bao giờ cũng sẽ cần phải điều chỉnh máy tính tiền. Điều đó có thể thực hiện qua phần mềm dễ dàng hơn qua máy tính tiền bình thường không có chương trình.

Hãy tìm tư vấn Về phương diện này tốt hơn cả là tìm công ty có kinh nghiệm lâu năm. Hơn nữa, một số các công ty đó còn có thể cung cấp trong bước đầu cái gọi là phiên bản light của chương trình máy tính tiền. Một mặt chương trình đó đáp ứng được yêu cầu của EET, hơn nữa còn có cả một số chức năng đơn giản có thể giúp nhiều cho thương nhân. Trên cơ sở của chương trình đó và sau khi đã thử dùng tất cả thì thương nhân có thể quyết định nếu có cần chương trình máy tính tiền lớn hơn không.

36

quan sát được thường xuyên về hàng bán. Phần mềm cao hơn tạo điều kiện cho nhiều chức năng khác, thí dụ theo dõi hàng trong kho, hiệu quả hoặc lợi nhuận của từng mặt hàng. Tất nhiên thí dụ có cả chuẩn bị các hoạt động tiếp cận thị truờng và tương tự,“ ông Martin Pastor khẳng định.

Trên thực tế thì bao giờ cũng nên dùng ít ra một chương trình nào đó. „Ngay cả khi đó chỉ là một phần mềm nhỏ quản lý PLU trong máy tính tiền và chương trình tải doanh thu về PC. Bằng chương trình máy tính tiền, thương nhân

Ngày 12. 6. đã có cuộc gặp gỡ lần thứ ba giữa đại diện Quản lý tài chính Séc và thương nhân bán lẻ Việt Nam. Lần đầu tiên có cả bộ trưởng bộ tài chính Adrej Babiš tới dự. Tại cuộc họp, tất cả mọi người đều được nghe giới thiệu về mặt chuẩn bị thực tế cho việc đưa vào thực hiện Theo dõi doanh thu trực tuyến (EET) và hậu quả của nó trong kinh doanh của họ.

Dne 12. 6. proběhlo již třetí setkání zástupců české Finanční správy a vietnamských maloobchodníků, kterého se tentokrát poprvé zúčastnil také ministr financí Andrej Babiš. Na konferenci měli přítomní možnost seznámit se s praktickou stránkou příprav pro zavedení elektronické evidence tržeb (EET) a dopadem na jejich podnikání.

„Chúng tôi không chỉ cung cấp phần cứng và phần mềm cho thương nhân, mà tất nhiên là chúng tôi giúp họ cả trong thanh toán. Đối với một số thương nhân thì việc mua cân điện tử tính tiền là một khoản chi không nhỏ. Vì vậy công ty chúng tôi sẵn sàng tạo một hình thức thanh toán để cho việc mua công nghệ mới không trở thành nguyên nhân phải kết thúc kinh doanh. Đồng thời cũng đưa cả khả năng chuyển sang mức độ công nghệ cao hơn chỉ với nguy cơ tối thiểu,“ ông Martin Pastor nói vậy.

Vấn đề thực tế nữa là thương nhân cần cân nhắc khi chọn nhà cung cấp và dịch vụ liên quan có thể cung cấp được. Quan trọng nữa là danh tiếng trên thị trường của nhà cung cấp đó, cũng như mạng các chi nhánh có khả năng cung cấp dịch vụ kịp thời.

Chọn dịch vụ khách hàng và dịch vụ kỹ thuật nào? Các dữ liệu có được đặt an toàn không? Có muốn giá cả vừa phải đồng thời được chương trình đáng tin cậy với quản lý từ xa không? Tất cả các câu hỏi cần được trả lời trước khi thương nhân mua một trong các chương trình. Công ty chúng tôi cung cấp biến đổi tất cả những gì nói ở trên, hơn nữa bằng hình thức trọn gói thuận lợi. Nói tóm lại: chúng tôi cung cấp chất lượng với giá phải chăng,“ ông Michal Wantulok nói.

Chương trình máy tính tiền của công ty này dành cho các đối tượng kinh doanh cần theo dõi doanh thu, làm sổ sách kế toán, chương trình khách hàng thân thiết, quản lý kho, làm phân tích nghiên cứu, viết báo cáo, hơn nữa có khả năng quản lý từ xa.

Cũng nhằm tới nhóm khách hàng tương tự như công ty đã nói trên là công ty O2 Czech Republic. „Chúng tôi nhằm tới các nhà kinh doanh cỡ nhỏ và trung bình hiện nay chưa có chương trình tính tiền. Sản phẩm của chúng tôi sẽ là lựa chọn thích hợp cho họ so với với máy tính tiền điện tử chuẩn mực. Chúng tôi tin là sản phẩm cung cấp tám mươi phần trăm chức năng của chương trình máy tính tiền bằng hai mươi phần trăm giá. Nghĩa là với chi phí nhiều khi thấp hơn chi phí cho máy tính tiền điện tử chuẩn mực, khách hàng nhận được hàng loạt chức năng giúp họ phát triển kinh doanh, nâng

cao hiệu quả, giúp đỡ trong lĩnh vực mà khách hàng không biết, hoặc không có know-how cần thiết,“ ông Jan Hruška, director, channel stratégy and performance, O2 Czech Republic, bày tỏ. „Chúng tôi sẽ cung cấp chương trình máy tính tiền đơn giản với màn hình cảm ứng, máy in, lưu trữ đám mây và hàng loạt phụ kiện như máy quét mã vạch, máy cà thẻ, ngăn kéo đựng tiền mặt, màn hình cho khách hàng và tương tự,“ ông Jan Hruška nói thêm. Trong phạm vi giải pháp đó, công ty cũng cung cấp cho khách hàng khả năng cập mạng (không phải là điều kiện) và hứa hẹn cả các hoạt động marketing, thí dụ như quảng cáo thông tin qua mạng hoặc bằng SMS.

inzerce

Cung cấp thêm dịch vụ khác

HÃY KINH DOANH CÓ HỆ THỐNG Dotykačka DI ĐỘNG

Pavel Neumann

Dejte svému podnikání

nový rozměr

8”

Dotykačka TOÀN DIỆN

14”

Zejména s přechodem na elektronickou evidenci tržeb řeší mnoho provozovatelů prodejen také nákup nového zařízení, případně zavedení pokladního systému.

I když zavedení systému není vždy zcela nutné, jeho implementace obvykle zefektivňuje celý proces prodeje.

Prakticky všichni renomovaní výrobci pokladen a pokladních systémů se nyní seznamují s technickou specifikací komunikace, která bude v rámci elektronické evidence tržeb probíhat mezi obchodníkem a státní správou. Poté začnou intenzivně pracovat na softwarovém řešení tak, aby jejich produkty byly připraveny na elektronickou evidenci.

Nové zařízení si pořiďte včas U mnohých starších pokladen bude při zavádění systému elektronické evidence stačit relativně jednoduchý upgrade. „Naše společnost bude na toto zavedení stoprocentně připravena a všechny naše nabízené váhy, respektive váhopokladny, budou splňovat veškeré požadavky tak, aby na ně obchodník mohl hladce přejít,“ říká Martin Pastor, sales manager retail společnosti Bizerba Váhy a Systémy. „Garantujeme, že všechny naše novinky požadavky EET splní. Nyní je nutné ze strany státu uvolnit ještě testovací prostředí, abychom vše mohli včas

odzkoušet a prověřit. Pro provozovatele prodejen jednoznačně doporučujeme pořídit vhodné zařízení včas. Může stát, že pokud si provozovatelé prodejen vzpomenou těsně před termínem spuštění EET, nemusí dostat zařízení, které by rádi, a také nemusí zůstat dostatek času na zaškolení,“ varuje Libor Hašpl, jednatel a výkonný ředitel firmy Novum.

Dotykačka TRỌN BỘ

14”

Systém zefektivňuje prodej Je nutné zmínit, že se zavedením elektronické evidence tržeb nebude vždy nutné vyměnit celé zařízení. U novějších pokladen, případně u zavedených pokladních systémů, půjde o softwarový upgrade, přičemž ve výhodě jsou ti obchodníci, kteří se svým dodavatelem zařízení mají uzavřenou smlouvu na udržení softwaru tak, aby vždy odpovídal zákonným požadavkům.

Ani pro ty, kteří doposud žádný systém neprovozovali, nevyplývá povinnost pokladní systém zavést, nicméně pokud tak učiní, získají tím ce-

Để biết thêm chi tiết xin liên hệ Dotykačka s.r.o.

Plzeňská 3217/16, 150 00 Praha 5 info@dotykacka.cz I www.dotykacka.cz

37

lou řadu výhod. Je to rozhodnutí každého živnostníka, jak silné řešení chce či jak silné řešení mu pomůže. Otázkou je vždy to, do jakého detailu chce mít přehled o svých prodejích. Rozhodující je obrat, velikost obchodu, počet položek a další parametry. Jak upozorňuje Hynek Pášma, jednatel společnosti Smart software, díky vzdálenému přístupu pokladní systém prakticky odbourává drahou návštěvu technika v místě prodeje. Navíc pokud budou státní orgány v buinzerce

doucnu provádět v EET změny, bude nutné vždy pokladny upravit, což lze v softwarovém řešení realizovat podstatně snadněji než v klasické pokladně bez systému.

Nechte si poradit V tomto ohledu je dobré obrátit se na firmu, která disponuje dlouholetými zkušenostmi. Některé z nich navíc mohou nabídnout na začátek takzvanou light verzi pokladního systému, která jednak splní požadavky EET, ale má navíc i některé jednoduché funkce, jež mohou obchodníkům ulehčit život. Na jejím základě a poté, co si vše vyzkouší, se pak obchodník může rozhodnout, zda pro něj bude mít rozsáhlejší pokladní systém smysl.

Zavedení alespoň nějakého systému je vhodné prakticky vždy. „I kdyby to měl být jen malý software na správu PLU v pokladnách a systém stahování tržeb do PC. Pokladním systémem získá majitel trvalý přehled o prodaném zboží a vyšší software umožňuje i spoustu dalších funkcí. Patří mezi ně například sledování zásob, nákladovost či marže u jednotlivých položek.

Ovšem také třeba tvorba marketingových akcí a podobně,“ konstatuje Martin Pastor.

Dodavatelé chystají pomoc Mnohé firmy, které pokladny a související produkty nabízejí, jsou připraveny svým klientům při přechodu na systém elektronické evidence tržeb podat pomocnou ruku. „Obchodníkům nabídneme nejen hardware a software pro hladký přechod, ale samozřejmě jim pomůžeme i s financováním. Pro některé obchodníky představuje pořízení nových váhopokladen nemalou finanční zátěž, a proto je naše společnost připravena nabídnout takový způsob financování, aby nutnost pořízení nové technologie nebyla důvodem k ukončení činnosti. Současně je tady i možnost přejít na vyšší technologickou úroveň při minimálním riziku,“ naznačuje Martin Pastor.

THANH TOÁN BẰNG THẺ CHẤP NHẬN THANH TOÁN BẰNG PHIẾU ĂN CASH BACK GIẢI PHÁP CHO EET THIẾT BỊ CHẤP NHẬN THANH TOÁN THẺ 38

www.sonet.cz

Druhou otázkou je skutečnost, že obchodníci by měli zvážit výběr dodavatele a jeho zázemí ve smyslu, jaký servis je schopen zajistit. V potaz je tedy nutné vzít jeho renomé na trhu a zároveň hustotu sítě poboček, které jsou schopny zajistit mu včasný servis.

Systém ve výhodných balíčcích Zejména pro drobné prodejce, kteří doposud žádnou pokladnou nedisponovali, nabízí trh re-

Pavel Neumann

lativně levné řešení. Na druhou stranu nemohou počítat se všemi funkcemi plnohodnotného pokladního systému, které ale na druhou stranu možná nikdy nevyužijí. Důležité je, aby si obchodník uvědomil, co je pro jeho podnikání nejdůležitější. Podle Michala Wantuloka, marketingového a PR managera společnosti Dotykačka, by si měl každý obchodník položit několik otázek zásadních otázek, jako je například ta, zda chce platit měsíční paušál nebo si raději pořídí doživotní licenci. „Dále je nutné se zeptat, jakou platformu zvolím, tedy zda operační systém Android či jiný. Jaký požaduji zákaznický a technický servis? Jsou má data uložena v bezpečí? Chci cenově dostupný a přitom spolehlivý systém se vzdálenou správou? Všechny otázky je třeba si zodpovědět dřív, než si podnikatel některý ze systémů koupí. Naše společnost nabízí variabilitu všeho výše uvedeného, a navíc ve formě výhodných balíčků. Stručně řečeno: nabízíme kvalitu za dostupnou cenu,“ říká Michal Wantulok.

Pokladní systém této společnosti je určen pro všechny podnikatelské subjekty, které potřebují evidovat tržby, vést účetnictví, věrnostní program, skladové hospodářství, zpracovávat analýzy, reporty, a navíc mít možnost vzdálené správy.

Někteří nabídnou další služby Na podobnou skupinu uživatelů jako předešlá firma se zaměřuje také společnost O2 Czech Republic. „Cílíme na menší a střední podnikatele, kteří dnes nemají pokladní systém, a náš produkt pro ně bude vhodnou alternativou ke standardní elektronické pokladně. Věříme, že nabídne osmdesát procent funkčnosti pokladního systému za dvacet procent ceny. Tedy za náklady mnohdy i nižší než u standardní elektronické pokladny získá zákazník řadu funkcí, které mu pomohou rozvíjet jeho podnikání, zvyšovat efektivitu a asistovat v oblastech, na něž sám nemá kapacitu, případně potřebné know-how,“ deklaruje Jan Hruška, director, channel strategy and performance, O2 Czech Republic. „Budeme nabízet jednoduchý pokladní systém založený na dotykovém displeji, tiskárně, cloudovém úložišti dat a celé řadě doplňků, jako je skener čárových kódů, platební terminál, zásuvka na hotovost, displej pro zákazníka a podobně,“ dodává Jan Hruška. V rámci tohoto řešení nabídne firma svým klientům také možnost připojení k internetu (není podmínkou) a slibuje i rozvoj marketingových aktivit, jako jsou cílené komunikační kampaně pomocí internetu nebo SMS.

gây ấn tượng cho khách hàng và tác động đến lãi thu được của người bán.

Do cạnh tranh, hiện nay cái chính ở cửa hàng bán lẻ không phải là loại hàng, mà là cách thức chào hàng như thế nào. Một bộ phận gắn liền với giới thiệu hoàn hảo hàng hoá là nội thất của cửa hàng.

Thay đổi phù hợp nội thất có thể tạo ảnh hưởng tốt đến ấn tượng của khách hàng và làm tăng lãi. Cửa hàng với không khí thoải mái làm tăng lòng trung thành của khách hàng, khiến họ thích trở lại nơi như vậy.

Doanh thu tăng đến hàng chục phần trăm Môi trường thú vị và tủ kính bày hàng hấp dẫn lôi kéo khách hàng mới, hơn nữa có thể mời chào cả những người chưa từng có quan tâm đến phân khúc hàng. Theo bà Dana Voillot, giám đốc thương mại của công ty Clean4you, trong quan hệ này thí dụ có thể thấy quan tâm lớn về đèn LED trong tủ bày hàng là phương tiện hiệu quả kêu gọi người qua lại và khách hàng có thể. „Môi trường hấp dẫn có thể lôi kéo người mua để họ dừng lại lâu hơn trong cửa

Hãy nội thất cho ng i có kinh nghi m

hàng, thấy thoải mái hơn, thích mua hơn và kết quả là tiêu nhiều tiền hơn. Tất nhiên, mục đích cũng là việc làm tăng lòng trung thành trước hết là làm cho khách hàng quay trở lại thường xuyên,“ ông Martin Vorel, giám đốc điều hành của công ty Dago, khẳng định. „Theo kinh nghiệm của mình chúng tôi biết là nếu thực hiện được tất cả các yêu cầu thích đáng thì cửa hàng đã được xây dựng lại hoặc tu sửa sẽ có doanh thu tăng lên đến hàng chục phần trăm. Nhờ đó đảm bảo được sự hoàn lại của đầu tư,“ bà Marie Urbášková, phụ trách marketing của công ty Wanzl, bổ sung.

Các nhà chuyên môn loại trừ sai lầm Việc tổ chức cửa hàng tuân theo nhiều nguyên tắc mà thương nhân không biết hoặc không có

khả năng tự thực hiện được. Vì vậy nên tìm đến công ty chuyên môn. „Khi lên kế hoạch giải pháp cho thương nhân, chúng tôi dựa vào kinh nghiệm lâu năm và các quá trình chiến lược shopfitting gắn với yêu cầu của thương nhân và cả nguyện vọng của khách hàng. Theo kinh nghiệm, chúng tôi biết rằng khi thương nhân tự trang bị cửa hàng thì có tiết kiệm được một chút về mặt tài chính, nhưng thời gian bỏ vào việc lên kế hoạch và thực hiện thì đắt hơn rất nhiều lần.

Khi lập kế hoạch họ thường quên một số chi tiết mà sau đó phải đặt thêm, vì thế tiền chi vào bố trí cửa hàng tăng lên,“ bà Dana Voillt nhận xét. „Khi cộng tác với công ty chuyên môn, thương nhân đỡ được khoản xây dựng lại và trả lại thiết bị không thích hợp. Thí dụ, sai lầm thường xuyên nhất là các lối đi hẹp, khách hàng đi lại khó khăn với xe đẩy hàng kích thước không phù hợp, hoặc bày xếp hàng hoá không đúng – bánh mì, tủ ướp đá, đồ uống và tương tự. Máy tính tiền cũng thường được bố trí không phù hợp,“ bà Marie Urbášková cảnh báo.

SỬA SANG CỬA HÀNG

Bố trí cửa hàng và đặt hàng đúng cách

39

SỬA SANG CỬA HÀNG

Hãy chăm sóc đến kinh doanh của mình Một trong những lý do chủ yếu tại sao trao việc thực hiện cho các nhà chuyên môn là sự hiểu biết về cư sử mua hàng của khách hàng. Đó là điều cần thiết cho dự án và thực hiện, làm sao để thức tỉnh trong khách hàng cái ta đòi hỏi họ.

Nhà chuyên môn bao giờ cũng khả năng hơn trong việc đưa ra giải pháp có hiệu quả và thực sự đạt được hiệu quả mong muốn. „Công ty thực hiện thành thạo có khả năng lập kế hoạch cho giải pháp có tiêu điểm, có hậu thuẫn và lắp ráp hiệu quả nhất. Sử dụng dịch vụ chuyên môn cũng thực sự nâng cao kết quả kinh doanh,“ ông Martin Vorel nhận xét. Theo ông, khuynh hướng là nội thất ngăn nắp gây tác động thân thiện và không lôi cuốn bề ngoài. Cái quan trọng là định hướng rõ ràng trong cửa hàng và kế hoạch toàn bộ của cửa hàng phản ánh được hàng bán.

REALIZACE PRODEJNÍCH PROSTOR

Theo mô tả của ông Josef Vala, điều hành của công ty S&K Kontakt, công ty chuyên môn tiến hành đo kích thước địa điểm, làm thiết kế và tạo hình ảnh. Các bước này sẽ không tính tiền, nếu thiết kế được đưa vào thực hiện. Công ty sẽ đề xướng cách trưng bày hàng tối ưu, số lượng

40

thiết bị và hài hoà màu sắc toàn bộ nội thất.

Kết quả sẽ là môi trường cửa hàng thoải mái, khách hàng thấy dễ chịu và tiêu tiền nhiều hơn, đó cũng chính là mục đích cuối cùng của toàn bộ đầu tư. Công ty sẽ lắp ráp trong thời gian rất ngắn, nếu cần thì không phải ngừng hoạt động của cửa hàng. Và chủ yếu là chủ cửa hàng có thời gian giành cho hoạt động kinh doanh của mình,“ ông Josef Vala nói.

Đòi hỏi vật liệu tự nhiên Khuynh hướng hiện nay của năm 2016 là dùng gỗ cho nội thất và hình thức trưng bày mới cho rau và hoa quả gợi cảm tưởng môi trường chợ. Ở các cửa hàng có đổi mới thiết kế trang trí thì hiện đại là sử dụng thuỷ tinh và kim loại thô có quét sơn trong suốt. Khuynh hướng tạo hình nội thất là góc cạnh, lấy cảm hứng từ các tranh hình học. Bà Edita Klembasová, chuyên gia marketing của công ty Feschu Lighting & Design, nói rằng

vật liệu tự nhiên rất được ưa chuộng, đó là gỗ tự nhiên, hoặc gỗ ép có bề mặt vẽ hình vân gỗ, và phối hợp nhấn mạnh màu tối hoặc màu sáng. „Điều quan trọng là tao ra môi trường gia đình và chú trọng đến từng chi tiết. Nội thất cần phải được giải quyết trọn vẹn, cả việc tính đến vấn đề sinh thái và chiếu sáng phù hợp. Điều quan trọng nữa cũng là chọn chiếu sáng đặc biệt, vì ánh sáng phù hợp để chiếu cho bánh mì khác ánh sáng cho nơi để thịt, hoặc nơi để hàng tạp hoá,“ bà Edita Klembasová khuyên.

Khuynh hướng trong đèn chiếu sáng là sử dụng công nghệ LED, tiết kiệm được đến 70 % năng lượng so với đèn bình thường. Trên cả chiều dài của trần có đặt thanh rồi lắp cố định đèn LED để chiếu sáng cho cả vùng, cũng phối hợp với đèn LED chiếu điểm để chiếu vào chỗ nào đó của giá để hàng, hoặc chỗ cần thiết khác. Tủ trưng bày hàng phải bằng kính để tạo cảm giác là khách hàng đang ở trong cửa hàng.

Những không gian mở tạo cho khách hàng cảm giác là đi vào xem hàng mà không rời khỏi đường đi ban đầu.

Pavel Neumann

Interiér přenechte Vhodné řešení prodejny a rozmístění zboží působí na zákaznická rozhodnutí a ovlivňuje zisky prodejců. Vzhledem ke konkurenci dnes v retailu nehraje hlavní roli sortiment zboží, ale způsob, jakým jsou výrobky nabízeny.

zkušeným

Nedílnou součástí dokonalé prezentace je také interiér prodejny.

Vhodnou přestavbou interiéru může prodejce pozitivně ovlivnit emoce zákazníka a zvýšit zisky. Prodejna s příjemnou atmosférou posiluje loajalitu zákazníků, kteří se do takového místa rádi vracejí.

Obrat vzroste o desítky procent Zajímavé prostředí či poutavá výloha přilákají nové zákazníky, a navíc mohou oslovit osoby, které neměly o daný segment zboží dosud zájem. V této souvislosti je podle Dany Voillot, obchodní ředitelky společnosti Clean4you, možné vidět například velký zájem o LED osvětlení do prodejních výloh, které je efektivním nástrojem pro oslovení kolemjdoucích a potenciálních zákazníků. „Atraktivní prostředí může přimět nakupující, aby se v prodejně zdrželi déle, cítili se lépe, měli větší chuť k nákupům a v důsledku utratili více peněz. Cílem je samozřejmě také prohloubení loajality – primárně jde o to, aby se

zákazník pravidelně vracel,“ konstatuje Martin Vorel, výkonný ředitel společnosti Dago. „Z našich zkušeností víme, že pokud se splní veškeré náležité požadavky, vzroste obrat přestavěné či zrekonstruované prodejny řádově o desítky procent, čímž se zajistí i návratnost vložené investice,“ dokládá Marie Urbášková, vedoucí marketingu společnosti Wanzl.

Odborníci eliminují chyby Pro uspořádání provozovny platí mnoho pravidel, která obchodníci neznají nebo je nejsou schopni sami realizovat, a proto je vhodné obrátit se na specializovanou firmu. „Při návrhu řešení pro klienty vycházíme z naší mnohaleté praxe a postupů shopfittingové strategie, které spojujeme s požadavky klienta i přáním zákazníků. Ze zkušenosti víme, že obchodníci, kteří si prodejnu zařizují svépomocí, sice z hlediska financí trochu ušetří, ale čas, který plánováním

a realizací ztratí, je mnohonásobně dražší. Při plánování zpravidla také opomenou některé detaily, které musí do prodejny dodatečně instalovat, čímž se náklady na realizaci prostoru zvýší,“ konstatuje Dana Voillot. „Ve spolupráci s odbornou firmou zákazník ušetří za následné přestavby a vracení nevyhovujícího vybavení. Častou chybou jsou například úzké uličky, v nichž se zákazníci s vozíkem nevhodné velikosti stěží pohybují, nesprávné řazení sortimentu – pečivo, mrazicí boxy, nápoje a podobně. Časté také bývá nevhodné umístění pokladen,“ varuje Marie Urbášková.

Věnujte se svému byznysu Jedním z hlavních důvodů, proč realizaci svěřit odborníkům, je znalost nákupního chování zákazníků. To je nutnost pro správné uchopení konceptu a provedení realizace tak, aby v nakupujících vzbudila to, co je od ní požadováno.

REALIZACE PRODEJNÍCH PROSTOR Odborník je vždy schopnější navrhnout řešení tak, aby bylo efektivní a skutečně dosáhlo kýženého efektu. „Sofistikovaná realizační firma je schopna navrhnout řešení v kontextu zaměření, logistiky a instalace nejefektivněji. Využití expertních služeb také skutečně zvyšuje pravděpodobnost lepšího obchodního výsledku,“ konstatuje Martin Vorel. Trendem je podle něj přehledný interiér, který působí přátelsky a není prvoplánově manipulativní. Důležitá je i snadná orientace v prostoru a celkový koncept prodejny reflektující nabízený produkt.

Jak popisuje Josef Vala, jednatel společnosti S&K Kontakt, renomovaná firma provede odborné zaměření prostor, vypracování projektu a vizualizaci. To vše v případě realizace dodávky zdarma. Navrhne optimální způsob prezentace zboží, množství obchodního vybavení a barevné sladění celého interiéru. Výsledkem je příjemné prostředí provozovny, kde se zákazník cítí dobře a utrácí více, což je konečný cíl celé investice.

Montáž odbornou firmou proběhne ve velmi krátkém čase, pokud je třeba, i bez přerušení chodu prodejny. „Ceny vybavení samého jsou většinou nižší, než když se jednotlivý zákazník obrátí přímo na výrobce. Ten bývá často v zahraničí, čímž neúměrně rostou logistické náklady. A hlavně – majitel provozovny má čas věnovat se své podnikatelské činnosti,“ upozorňuje Josef Vala.

Žádané jsou přírodní materiály Aktuální trend pro rok 2016 jsou dřevěné prvky v interiéru a nové způsoby prezentace ovoce a zeleniny, které mají evokovat prostředí tržiště.

U obchodů inovovaných s designem je módní použití skla a kovu s přiznaným neopracováním a průhledným lakováním. Tvarovým trendem při návrhu interiéru jsou hrany a inspirace geometrickými obrazci. Jak popisuje Edita Klembasová,

marketingová specialistka společnosti Feschu Lighting & Design, velmi žádané jsou přírodní materiály, dřevo – nebo lamino s dekorem kresby a struktury dřeva a kombinace s akcentní tmavou či světlou barvou. „Je důležité vytvořit domácí prostředí a zaměřit se na každý detail.

Interiér je nutné vyřešit komplexně, a to také s přihlédnutím na ekologii a správné osvětlení.

Důležité je také vybrat správné speciální osvětlení, protože jiné světlo je vhodné na nasvícení pečiva, jiné na nasvícení úseku masa či drogerie,“ upozorňuje Edita Klembasová.

Současným trendem v osvětlení je užití technologie LED, která proti standardním svítidlům uspoří až 70 % energie. Používají se lišty po celé délce plochy, do nichž je zabudováno pevné LED osvětlení osvětlující celou plochu, ještě v kombinaci s bodovým LED svítidlem, jímž se nasvítí určitá část regálu či jiné požadované plochy. Výlohy by měly být prosklené a suplovat pocit, že je zákazník v obchodě. Otevřené plochy emočně ladí klienta do módu: jdu se podívat dovnitř a nevychyluji se z původní cesty.

Pavel Neumann inzerce

THANH TRA VỆ SINH TƯ NHÂN - BẠN KHÔNG PHẢI SỢ CHÚNG TÔI Bạn có suy nghĩ về vấn đề nghĩa vụ giữ vệ sinh ở cửa hàng của mình không? Bạn không chắc là cửa hàng của bạn vừa ý con mắt không nhượng bộ của các thanh tra vệ sinh ư?

Bạn lo sợ có thể bị xử phạt và bị ảnh hưởng do có người ốm vì ăn thức ăn ở cửa hàng của bạn ư?

vấn đề phức tạp khó hiểu cho bạn trong kinh doanh hoặc công việc hàng ngày. Cho dù đó là các tài liệu cần thiết, giải quyết sắp đặt và xây dựng, cho đến việc phòng ngừa bệnh tật do thực phẩm, hoặc các điều kiện cung cấp thức ăn.

Chúng tôi sẽ cung cấp giải pháp cho bạn. Đó là giải pháp qua dịch vụ của đội ngũ cộng tác viên có trình độ của chúng tôi. Công ty chúng tôi dựa trên hiểu biết chuyên môn lâu năm của các chuyên nghiệp viên tại các trạm vệ sinh khu vực trong các ngành vệ sinh dinh dưỡng, vệ sinh công cộng và dịch tễ.

Chúng tôi cho rằng an toàn thực phẩm là việc rất quan trọng. Và chúng tôi coi đó là nhiệm vụ hàng đầu của mình.

Hàng năm, ở Cộng hoà Séc có hàng chục nghìn người bị mắc bệnh do thực phẩm chế biến không tốt, hoặc do thực phẩm bị hư hỏng; tỷ lệ không nhỏ các bệnh này phát sinh chính là do có liên quan trực tiếp với ăn uống ở các nơi ăn uống công cộng – trong cửa hàng ăn, và tương tự.

Chúng tôi ý thức được rằng, các yêu cầu về vệ sinh, luật thực phẩm hay việc giải thích các điều luật của pháp luật áp dụng trong lĩnh vực bảo vệ sức khoẻ cộng đồng thường là

Chúng tôi quyết định truyền kinh nghiệm của mình và giúp đỡ mọi người trong cuộc chiến với các điều luật bằng cách cung cấp dịch vụ toàn bộ (chuẩn bị sổ tay hướng

dẫn HACCP, đào tạo vệ sinh tối thiểu – školení hygienického minima, kiểm tra đều đặn) hay chăm sóc cá nhân, sau nữa là phương pháp đặc biệt nhằm mang lại cho khách hàng lợi ích tối đa. Chúng tôi tin là bạn và các nhân viên của bạn có tiềm năng lớn và chúng tôi vinh dự được ủng hộ tiềm năng ấy, đưa bạn đi đúng hướng và giúp đỡ bạn.

Chúng tôi sẽ làm hết sức để hợp tác của chúng ta thành công.

Jolana Knobová Điều hành công ty hữu hạn Soukromý hygienic, s.r.o.

Giám đốc điều hành ĐT: 778 510 455 www.soukromyhygienik.cz

VỆ SINH VỚI MẶT TÍCH CỰC? HÃY SỬ DỤNG DỊCH VỤ CỦA THANH TRA VỆ SINH TƯ NHÂN Các quy tắc vệ sinh thể hiện trong phạm vị rộng lớn của các pháp luật, thông cáo hay trong pháp luật của châu Âu v.v. Câu nói nhàm „neznalost neomlouvá – không biết không phải là lý do“ đặc biệt đúng trong các lĩnh vực hoạt động của con người, khi chúng có thể gây ảnh hưởng đến sức khoẻ con người. Cần phải biết và hiểu các quy tắc để áp dụng có hiệu quả ở các cơ sở khác nhau.

các nhà trọ, tất cả các loại cửa hiệu chăm sóc cơ thể (hiệu làm tóc, hiệu trang điểm, làm móng tay, móng chân, mát xa, phòng tắm nắng, bồn tắm xoáy nước, bể bơi, v.v.), các cơ sở y tế và tương tự. Về phương diện bảo vệ vệ sinh công cộng, các nơi kể trên đặc biệt quan trọng, vì trong các hoạt động ở đó chắc chắn bao giờ cũng nảy sinh nguy cơ có thể đe doạ sức khoẻ con người.

Hàng loạt hoat động của công ty chúng tôi sẽ dựa trên yêu cầu cụ thể của bạn trong phạm vi vấn đề vệ sinh. Có thể là hình thức tư vấn, huấn luyện vệ sinh tối thiểu và các bài giảng khác, cũng có thể là dịch vụ vệ sinh toàn bộ, trước hết nhằm tới các trường học và mẫu giáo, các nhà ăn công cộng (cửa hàng ăn, khách sạn, cửa hàng giải khát và tương tự), các xưởng chế biến thực phẩm và các xí nghiệp thực phẩm,

Chúng tôi đã hoạt động 20 năm trong ngành, tất cả các kinh nghiệm chúng tôi có là nhờ các nhân viên đã làm việc lâu năm tại các trạm vệ sinh khu vực, trong các ngành vệ sinh trẻ em và thanh thiếu niên, vệ sinh dinh dưỡng, vệ sinh công cộng và dịch tễ. Nhưng chúng tôi mang đến nhiều hơn… Tập thể chúng tôi còn có nữ chuyên gia về dinh dưỡng, là người cung cấp tư vấn cá nhân chuyên về ăn uống

của trẻ em, đánh giá và điều chỉnh thành phần chế độ ăn uống trong nhà ăn của trường học, tư vấn trong lĩnh vực ăn uống lành mạnh và kế hoạch giảm cân cho công chúng.

Chúng tôi làm việc theo tinh thần „Bao giờ chúng tôi cũng thích ứng với bạn“. Giá dịch vụ của chúng tôi rất vừa phải, dữ liệu và tài liệu có chất lượng cao, cả về mặt chuyên môn. Nếu bạn có quan tâm, hãy đừng ngại liên hệ với chúng tôi để hẹn buổi phụ đạo mở đầu. Tất nhiên đó là buổi phụ đạo miễn phí nhằm bàn bạc về những gì bạn cần và có thể lập các bước hoạt động tư vấn.

41

Chúc bạn nhiều thành công và mong được hợp tác với bạn.

CỬA HÀNG VIỆT NAM – HỒ SƠ / REJSTŘÍK

Danh sách các hãng / Seznam firem

Ahold CR .......................................................................................................................... 5, 6 Bizerba Váhy a Systémy .............................................................................................. 35, 37 CBA CZ......................................................................................................................... 30, 31 Clean4you .................................................................................................................... 39, 41 Coca-Cola HBC ČR/SR .................................................................................................. 9, 10 Coop ............................................................................................................................. 30, 31 Čepos – Česká potravinářská obchodní....................................................................... 29, 30 Dago ............................................................................................................................. 39, 41 Dotykačka ..................................................................................................................... 36, 38 Feschu Lighting & Design............................................................................................. 40, 41 Flosman ........................................................................................................................ 29, 31 Heineken Česká republika.................................................................................................. 13 Chocoland .................................................................................................................... 22, 24 Jacobs Douwe Egberts................................................................................................. 16, 17 Karlovarské minerální vody ............................................................................................ 9, 10 Makro Cash & Carry ČR ..................................................... 16, 17, 18, 20, 22, 24, 29, 30, 31 Mondelez Czech Republic ............................................................................................ 22, 24 MO Partner ........................................................................................... 16, 17, 18, 20, 29, 31 Nestlé Česko ................................................................................................................ 22, 24 Novum ................................................................................................................................ 37 O2 Czech Republic....................................................................................................... 37, 38 Pivovar Ferdinand .............................................................................................................. 13 PLMA ............................................................................................................................ 29, 30 POPAI CE ............................................................................................................... 22, 23, 24 Rauch Praha................................................................................................................... 9, 10 S&K Kontakt ................................................................................................................. 40, 41 Sales House ................................................................................................................. 12, 14 Smart software ............................................................................................................. 36, 38 Tata Global Beverages Czech Republic ....................................................................... 16, 17 Wanzl ............................................................................................................................ 39, 41

Hãng chu cầu dân ý / Výzkumné agentury

ATOZ Marketing Services, spol. s r. o.

Holečkova 29 150 00 Praha 5 IČ: 48117706 Tel.: +420 246 007 200 Fax: +420 246 007 201 www.atoz.cz E-mail: info@atoz.cz Người xuất bản, Người cộng sự / Vydavatel: Christian Beraud-Letz Giám đốc / Generální ředitel: Jeffrey Osterroth Trưởng phòng biên tập / Retail group manager: Jana Lysáková Trưởng ban biên tập / Šéfredaktor: Petr Hříbal Ban biên tập / Redakce: Lucie Bártová, Markéta Grulichová, Pavel Neumann, Andrea Votrubová, Thiết kế / Layout: Bruno Marquette

GfK Czech ........................................................................................................ 18, 20, 26, 27 Nielsen.............................................................................. 4, 6, 16, 17, 18, 20, 25, 27, 29, 30

Nhà nhiếp ảnh / Fotografie: Martin Mašín,

Danh sách những hãng đăng quảng cáo / Inzerenti

Phòng thương mại / Obchod:

Atoz Group ......................................................................................................................... 21 A. W. ................................................................................................................................... 31 Alimpex Food ....................................................................................................................... 7 Bella Bohemia ................................................................................................................... 25 Bohemilk ............................................................................................................................. 28 Codeware ..................................................................................................................... 28, 35 Dotykačka .......................................................................................................................... 37 Intersnack ................................................................................................................. 1, 15, 27 J. A. D. Food ....................................................................................................................... 18 Japavo .................................................................................................................................. 9 Kofola ..................................................................................................................................11 Kostelecké uzeniny............................................................................................................... 5 Lahůdky Palma ................................................................................................................... 33 Mark Distri ...................................................................................................................... 2, 28 Penam ................................................................................................................................ 23 PepsiCo CZ ................................................................................................................. 27, 43 Plzeňský Prazdroj .............................................................................................................. 13 Rafinanz Orbico CZ ..................................................................................................... 27, 44 SoNet.................................................................................................................................. 38 Soukromý hygienik ............................................................................................................. 41 Spirit goods ........................................................................................................................ 28 Templářské sklepy Čejkovice, vinařské družstvo ............................................................... 12 Vest..................................................................................................................................... 28 Vinium ................................................................................................................................ 14 Vitar .................................................................................................................................... 28 Zanzibar Trade .................................................................................................................. 19

42

Xuất bản / Vydává:

Lenka Pekárková, archiv

Libor Bulíček, Martin Horníček, Renáta Klausová, Tomáš Postránecký, Pavel Kotrbáček, Tomáš Král, Irena Seibertová, Josef Venc Hành chính và Tài chính / Fakturace a administrativa: Jarmila Krásová, Jana Nerudová, Terézia Radková Quản lí sản xuất / Produkce: Eva Furmanová Phòng thiết kế mỹ thuật / DTP: WAU! Studio, s. r. o.

Nhà in / Tiskárna: Tisk Centrum s. r. o.

Phân phối / Distribuce: Česká pošta, s. p., Postservis Praha E-mail: predplatne@atoz.cz Số đăng ký / Registrační značka: MK ČR E6647 ISSN 1802-1662

18 NƯỚC CHÂU ÂU, THƯƠNG HIỆU CAO CẤP, SẢN PHẨM CHẤT LƯỢNG CAO. ĐÓ LÀ ORBICO. ÀN G CH O H N H DÀNH HA ÙNG N TIÊU D

®

Cần thêm thông tin về Pringles, hãy liên lạc với nhà phân phối phụ Al-Namura, spol. s. r. o.

www.rafinanzorbico.cz, Số điện thoại: +420 224 826 323 Rafinanz Orbico CZ s.r.o., Vinohradská 1597/174, Praha 3, 130 00 Cần thêm thông tin, hãy viết cho objednavky.cz@orbico.com