Vietnamske prodejny by Atoz Retail

CÁC CửA HÀNG NHỏ CÓ Ý NGHĩA CủA NÓ / MALOFORMÁTOVÉ PRODEJNY MAJÍ SVŮJ VÝZNAM Các cửa hàng Việt Nam là đại diện cho loại hình bán lẻ quan trọng đang tiếp tục tăng trong môi trường thị trường nội địa truyền thống. / Vietnamské prodejny reprezentují důležitý obchodní formát, který v prostředí tuzemského tradičního trhu stále roste.

www.zboziaprodej.cz

> tr. / str. 4

NGườI SÉC đếN VớI NướC HOA QUả / ČEŠI PŘICHÁZEJÍ NA CHUŤ DŽUSŮM Trong khi tiêu thụ nước đóng chai tiếp tục giảm thì nước hoa quả đang rất chạy. Chúng tăng về số lượng và cả về giá trị hàng bán ra. / Zatímco prodeje balených vod nadále klesají, velice dobře si vedou džusy. Ty zvýšily jak objem, tak i hodnotu svých prodejů. > tr. / str. 6

NGườI SÉC CHUộNG NướNG THứC ăN NGOÀI TRờI / ČEŠI MILUJÍ GRILOVÁNÍ

Nướng thức ăn ngoài trời trở thành bộ phận không tách rời của hoạt động trong thời gian rảnh rỗi của người tiêu dùng Séc. Nguyên liệu chủ yếu cho hình thức tiêu khiển này là thịt tươi, hoặc sản phẩm thịt hun khói. / Grilování se stalo nedílnou součástí volnočasových aktivit českých spotřebitelů. Hlavní ingrediencí pro tento druh zábavy je čerstvé maso či uzenina. > tr. / str. 16

Nam n Việt â h n g n o thươ ejny ành ch amské prod d t iệ b n Số đặc peciál – viet S

Časopis pro obchod s rychloobrátkovým a spotřebním zbožím

HƯƠNG VỊ NGỌT NGÀO TUỔI ẤU THƠ Pedro: • thương hiệu Séc truyền thống với mặt hàng bánh kẹo phong phú • hơn 4000 điểm bán ở CH Séc • thương hiệu quen thuộc tới 92% • thương hiệu với lịch sử hơn 45 năm • chiến dịch quảng cáo Pedro (TV, tạp chí, truyền thông điện tử …) Đừng do dự, hãy cho Pedro vào cửa hàng của bạn!

ROČNÍK

23 #222

CENA

80 Kč

KVĚTEN

2015

74,90

Cửa hàng cũng như con người. Hoặc là tốt, hoặc là xấu. Trong trường hợp này không phụ thuộc vào kích thước. Cửa hàng phải nằm ở vị trí đắc địa, có giờ mở cửa hợp lý, Cuốn hút được khách hàng bằng môi trường sạch sẽ, không khí dễ chịu, giá cả phải chăng, đội ngũ nhân viên nhiệt tình, và đặc biệt là có những mặt hàng riêng mà xung quanh không ai có. Cũng vì các loại mặt hàng khác nhau mà cần phải bố trí sao cho đúng tầm, dễ thấy, dễ lấy và sao cho khách hàng dễ định hướng. Nhờ vậy mà khách hàng sẽ không những sẽ không ngần ngại mua thêm hàng mà còn muốn đến thăm cửa hàng lại thêm lần nữa . Các cửa hàng nhỏ trong thị trường nội địa chưa bao giờ, và cũng sẽ không bao giờ được dễ dàng. Các ông lớn thường áp đảo bằng giá thấp, mặt hàng phong phú và đầu tư lớn và các chương trình hỗ trợ bán hàng. Tuy nhiên các cửa hàng nhỏ vẫn có thể sử dụng được những lợi thế của mình, ví dụ gần với khách hàng hơn, mặt hàng đặc trưng và tiếp xúc trực tiếp vói khách hàng. Các trang tiếp theo sẽ hỗ trợ về mặt kỹ thuật cho những người coi chuyện bán hàng là điều nghiêm túc, trung thực và quyết tâm để thành công. Cho dù bạn là ai đi chăng nữa, người Séc, người Morava hay người Việt Nam, hãy cố gắng để cửa hàng của bạn không phải là lựa chon sau cùng của khách hàng.

Petr Hříbal • petr.hribal@atoz.cz

Obchod je buď dobrý, nebo špatný Obchod je jako člověk. Buď je dobrý, nebo špatný. Na velikosti v tomto případě nezáleží. A už vůbec ne na národnosti toho, kdo jej provozuje. Obchod prostě musí být na správném místě, mít vhodnou otevírací dobu, lákat čistým prostředím, příjemnou atmosférou, rozumnými cenami, ochotným personálem a nejlépe také nabídkou, kterou v širokém okolí nikdo jiný nemá. A právě zboží různého druhu by mělo být v takové šíři a v takovém uspořádání, aby se v něm zákazník snadno a hlavně rychle orientoval. Potom neváhá nejenom nakoupit více, ale i svou návštěvu a útratu zopakovat. Malé prodejny to na tuzemském trhu neměly, nemají a nebudou mít jednoduché. Velcí hráči je přehrávají hlavně nižšími cenami, širším výběrem a většími investicemi do podpory prodeje. Ale ti menší mohou využívat svých předností, například blízkosti ke spotřebitelům, speciﬁckého sortimentu a osobního přístupu. Následující články podávají odbornou pomocnou ruku těm, kteří berou obchodování vážně, poctivě a s odhodláním uspět. Ať jsi Čech, Moravan nebo Vietnamec, snaž se, aby tvůj obchod nebyl až na konec.

NỘI DUNG / OBSAH Các cửa hàng nhỏ là có ý nghĩa / Malé prodejny mají smysl > tr./str. 4 Người Séc đến với nước hoa quả / Češi přicházejí na chuť džusům > tr./str. 6

Z&P SPECIAL – CỬA HÀNG VIỆT NAM – PHẦN MỞ ĐẦU / ÚVODNÍK

Cửa hàng chỉ có thể là tốt, hoặc là xấu

Người Séc muốn rượu chất lượng / Alkohol chtějí Češi kvalitní > tr./str. 8 Chất lượng cà phê và chè trong cuộc chiến với giá cả / Kvalita u kávy a čaje svádí boj s cenou > tr./str. 10 Bánh kẹo phải biết thu hút / Cukrovinky musí umět zaujmout > tr./str. 13 Người Séc ưa chuộng nướng thịt / Češi milují grilování > tr./str. 16 Hiện nay chính phủ đang lập hệ thống thu tiền nối mạng / Chystá se elektronická evidence tržeb > tr./str. 18 Kỹ thuật thay đổi chất làm lạnh kể cả thiết kế / Technika mění chladiva i design > tr./str. 20

Z&P SPECIAL – CỬA HÀNG VIỆT NAM – CÁC CỬA HÀNG CỠ NHỎ 4

Các cửa hàng nhỏ là có ý nghĩa

Dưới áp lực cạnh tranh của các siêu thị dần đần biến mất các cửa hàng cỡ nhỏ, nơi khách hàng có thể đến mua thực phẩm chủ yếu hàng ngày. Tuy nhiên như kết quả của các cuộc nghiên cứu, sự tồn tại của nó thực sự có ý nghĩa. Người Séc dánh giá cao trước hết độ gần gũi, sản phẩm địa phương và cả phong cách phục vụ trực tiếp.

Trong năm 2014 ở CH Séc đã đóng 264 cửa hàng với diện tích bán hàng dưới 400 m2. Tổng số các cửa hàng tạp phẩm nhỏ và vừa như vậy bị giảm đi hàng năm 2%. Đồng thời trên thị trường Séc giảm đi 3 siêu thị nhưng lại mở thêm 5 đại siêu thị mới với tổng diện tích bán hàng trên 2 499 m2. Mặc dù có giảm đi số lượng cửa hàng dưới 400 m2 nhưng thị trường truyền thống vẫn không bị đánh mất ý nghĩa quan trọng về doanh thu. Mức độ 19% vẫn giữ đã nhiều năm nay. Phần lớn là các cửa hàng dưới 50 m2 bị đóng cửa nên đối với tổng doanh thu là không đáng kể. Trong năm 2014 đã bị đóng cửa 287 cửa hàng nhỏ loại này. Hiện nay hãng Nielsen, là hãng hàng năm nghiên cứu kích thước và cơ cấu của mạng lưới bán lẻ đã thống kê được 6969 cửa hàng, trong đó cứ ba chiếc thì một chiếc là thuộc về người Việt làm chủ. Trong khuôn khổ thị trường truyền thống, năm ngoái có thêm 32 cửa hàng với diện tích từ 50 đến 200 m2 và ngược lại bị giảm đi 9 cửa hàng diện tích từ 200 đến 400 m2. Các cửa hàng Việt Nam theo các nhà phân tích của hàng Nielsen hiện đang đại diện cho hình thức thương mại mà trong môi trường thị trường truyền thống Séc ngày càng phát triển. Vị trí đắc địa và thời gian mở cửa dài là các thông số chủ yếu để góp phần phát triển. Người tiêu

dùng Séc để quyết định đi mua hàng ở đâu, trước hết họ để ý đến vị trí thuận tiện của cửa hàng, với giá cả phải chăng và nhiều loại mặt hàng để chọ lựa. Xu hướng của ngày nay là mua hàng khối lượng ít hơn, nhưng thường xuyên hơn nên đã đẩy cửa hàng Việt Nam vào vị thế thuận lợi hơn trong thị phần toàn Séc.

Quan trọng là gần Theo thăm dò dư luận toàn quốc thực hiện vào tháng hai 2015 trên mẫu của 500 người tham gia do hãng Ipsos thực hiện cho chuỗi siêu thị Albert nhằm thiết lập bản đồ mua hàng của khách hàng thực phẩm tại Séc, đã thấy rằng người dân với khả năng thời gian của mình và ý thích ưu tiên mua hàng thực phẩm tại cửa hàng gần nhất. Ở các cửa hàng này họ tìm đến với sản phẩm tươi mới sản xuất từ các nhà cung cấp địa phương. Họ đi mua hàng nhiều lần trong một tuần. Thăm dò dư luận cho thấy rằng khoảng cách gần đến cửa hàng là điều quan trọng đối với khách hàng ở các thành phố trên 100 000 người. Khoảng cách đến cửa hàng từ nơi ở hay nơi làm việc là điều quan trọng đối với 55% những người được

Pavel Neumann

hỏi. Ngược lại các khách hàng của đại siêu thị (28%) thì lại không quan tâm đến vấn đề này. Người Séc đi mua hàng khối lượng nhỏ (dưới 10 mặt hàng) hàng tuần hai đến ba lần. Một phần tư số người được hỏi bỏ thời gian đi mua hàng một tuần đến 6 lần và một phần ba thậm chí đi mua thực phẩm hàng hàng ngày. Khoảng 50% người được hỏi trả lời rằng đi mua hàng với khối lượng lớn mỗi tuần một lần, trong đó trên một nửa tiền mua dành cho mặt hàng thực phẩm nội địa. Hiện nay công ty Makro Cash & Carry ČR là chủ dự án Můj obchod và đang cố gắng hỗ trợ các cửa hàng nhỏ. Công ty đang chào mời các nhà doanh nghiệp bán lẻ độc lập gói hỗ trợ tiếp thị với việc quảng bá tên tuổi và hợp tác thương mại hấp dẫn. Tất nhiên là không đụng chạm đến quyền sở hữu cửa hàng. Hiện nay liên minh này đã có đến 400 cửa hàng. Tuy nhiên đến cuối năm mục đích đến cuối năm 2015 là tăng lên con số 550. Theo lãnh đạo công ty, các chủ cửa hàng người Việt Nam đều có ý muốn tham gia vào liên minh và hiện nay số lượng đã đạt gần 50%. Việc tham gia liên minh tất nhiên là có ảnh hưởng tích cực đến doanh thu của họ. Tất nhiên còn phụ thuộc vào khu vực của cửa hàng, đối thủ cạnh tranh và nhiều thông số khác, nhưng vẫn có thể nói được rằng doanh thu trung bình tăng lên 22%.

Pod tlakem konkurence supermarketů a hypermarketů pomalu mizí maloformátové prodejny, kam by bylo možné zaskočit pro základní potraviny. Jak ale ukazují průzkumy, jejich existence má smysl. Češi oceňují jejich blízkost, nabídku regionálních produktů i osobní přístup. Během roku 2014 bylo v České republice uzavřeno 264 obchodů s prodejní plochou do 400 m2. Celkový počet malých a středních potravin a obchodů se smíšeným zbožím se tak meziročně snížil o 2 %. Současně na českém trhu ubyly tři supermarkety a bylo otevřeno pět nových hypermarketů s prodejní plochou větší než 2499 m2. I přes mírně klesající počet obchodů do 400 m2 tradiční trh neztrácí svou obratovou významnost. Ta se na úrovni 19 % drží již několik let. Zavírají se převážně malé obchody do 50 m2, které pro celkový obrat hrají nevýznamnou roli. V roce 2014 ubylo 287 těchto obchodů. Celkově jich v současnosti společnost Nielsen, která každoročně zjišťuje velikost a strukturu maloobchodní sítě, eviduje 6969; z toho každý třetí vlastní obchodníci vietnamského původu. V rámci tradičního trhu v loňském roce přibylo 32 obchodů s prodejní plochou mezi 50 a 200 m2, a naopak o devět se snížil počet prodej s prodejní plochou od 200 do 400 m2.

Vietnamské prodejny reprezentují podle analytiků společnosti Nielsen důležitý obchodní formát, který v prostředí českého tradičního trhu stále roste. Jejich výhodná poloha a dlouhá otevírací doba jsou klíčové faktory, které k tomuto růstu přispívají. Čeští spotřebitelé se v rámci rozhodování o tom, kde nakoupit, soustředí na výhodné umístění obchodu a porovnání přijatelné ceny se širokým sortimentem. Stejně tak, jak velí současný trend častějších a menších nákupů, posunují se vietnamské obchody do lepší pozice k získání významnějšího podílu na trhu.

Důležitá je blízkost Podle celorepublikového průzkumu, který v únoru 2015 na reprezentativním vzorku 500 respondentů pro obchodní řetězec Albert provedla výzkumná agentura Ipsos a který mapoval nákup potravin v České republice, je patrné, že lidé s ohledem na své časové možnosti a pohodlí upřednostňují nákup potravin v nejbližším obchodě. Tam vyhledávají zejména čerstvé produkty od regionálních dodavatelů. Na nákup se vydávají několikrát týdně. Průzkum ukazuje, že blízkost obchodu je důležitá zejména pro obyvatele velkých měst se 100 000 a více obyvateli.

Vzdálenost obchodu od místa bydliště nebo zaměstnání je rozhodující pro 55 % respondentů. Naopak méně ji řeší zákazníci hypermarketů (28 %). Na menší nákup (do deseti položek) se Češi vydávají dvakrát až třikrát týdně. Čtvrtina dotázaných mu věnuje čas až šestkrát týdně, a téměř třetina dokonce chodí nakupovat potraviny každý den. Na velký nákup se skoro polovina lidí vydává jednou za týden, přičemž útrata za české potraviny tvoří více než polovinu z celkové částky. Malým prodejnám se snaží věnovat podporu také společnost Makro Cash & Carry ČR, která je provozovatelem projektu Můj obchod. Nezávislým maloobchodníkům projekt nabízí balík marketingové podpory s ucelenou identitou a aktivní obchodní spolupráci. Vlastnictví obchodů přitom zůstává zcela nedotčeno. V současnosti je v alianci téměř 400 prodejen. Do konce roku 2015 je však cílem jejich počet navýšit na 550. Podle představitelů společnosti mají majitelé vietnamských prodejen velký zájem zapojit se do aliance a v současné době tvoří již přibližně polovinu partnerů. Vstup obchodníka do aliance se na prodejích projevuje pozitivně. Závisí to samozřejmě i na lokalitě obchodu, jeho konkurenci a dalších parametrech, ale obecně je možné říci, že se jeho obrat v průměru zvýší o 22 %.

MALOFORMÁTOVÉ PRODEJNY

Malé prodejny mají smysl

Pavel Neumann inzerce

CÔNG TY HỮU HẠN JAPVO SPOL. S R.O. DO VỢ CHỒNG BÀ JANA VÀ ÔNG PAVEL VOJÁČEK THÀNH LẬP, RA ĐỜI NĂM 1993. HIỆN NAY, CÔNG TY GIA ĐÌNH NÀY NẰM TRONG SỐ CÁC NHÀ SẢN XUẤT MÌ LỚN NHẤT Ở CỘNG HOÀ SÉC VÀ CỘNG HOÀ SLOVAKIA, ĐẶC BIỆT VỀ SẢN XUẤT MÌ KHÔNG TRỨNG. CÔNG TY CŨNG SẢN XUÂT MÌ TRỨNG, MÌ CỨNG VÀ MÌ BA MÀU. SẢN PHẨM CỦA CÔNG TY ĐƯỢC BÁN Ở TÁM NƯỚC CHÂU ÂU, CŨNG BÁN Ở CHÂU PHI VÀ CHÂU Á.

NẤU RẺ VÀ NGON HÀNG NGÀY VỚI JAPAVO!

JAPAVO, SPOL. S R. O. DOSTIHOVÁ UL. ČP. 624 763 15 SLUŠOVICE WWW.JAPAVO.CZ

Z&P SPECIAL – CỬA HÀNG VIỆT NAM – NƯỚC GIẢI KHÁT KHÔNG CỒN

Người Séc đến với Trong khi tiêu thụ nước đóng chai tiếp tục giảm thì nước hoa quả đang rất chạy. Chúng tăng về số lượng và cả về giá trị hàng bán ra. Người tiêu thụ chuyển dần từ đồ uống cola sang các loại tốt hơn cho sức khoẻ và do khủng hoảng kinh tế họ cũng quan tâm hơn đến việc bỏ tiền ra mua hàng gì. Hiện nay họ cũng chú ý nhiều hơn đến thành phần của đồ uống.

Nước đóng chai chiếm hơn một nửa các loại thức uống dùng trong gia đình người Séc. Mặc dù hầu như gia đình nào cũng mua nước đóng chai, nhờ đó mà nó giữ thị phần ưu thế trong nước giải khát không cồn, nhưng số lượng bán ra và giá trị đã giảm xuống. Trung bình hàng tháng các gia đình mua 12 lít nước đóng chai, nhưng trong năm 2013 đã mua gần 14 lít. Phân khúc quan trọng thứ hai trong nước giải khát không cồn là các loại nước giải khát có ga, tức là các loại nước cola, limonad và tonic. Chúng chiếm hơn một phần ba tổng số nước giải khát không cồn dùng trong gia đình. Ngay cả khi các loại cola và limonad vẫn giữ được khách hàng, so sánh các năm thì số lượng bán ra thấp hơn do tốc độ tiêu thụ giảm đi. Cùng với giảm tốc độ tiêu thụ, một phần nhỏ của nước giải khát không có ga là tonic cũng bị mất khách hàng.

Từ cola đến nước hoa quả

nước hoa quả

Nước hoa quả, chiếm dưới 7% trên thị trường nước giải khát không cồn, vào năm 2013 đã làm dừng được độ giảm lâu năm và thậm chí năm

2014 còn tăng lên. So với năm trước thì có thêm số gia đình mua nước hoa quả. Hiện nay sự thâm nhập thị trường của nước hoa quả cao hơn nước cola. Đồng thời mức tiêu thụ loại đồ uống này trong các gia đình tăng thêm một lít, đưa đến con số 20 lít một năm. Cùng với số khách hàng ngày một tăng, điều đó có ảnh hưởng tích cực đến phát triển của toàn bộ phân khúc nước hoa quả.

Pavel Neumann

Các phân khúc nhỏ khác như trà đá và bột hoà tan không giúp được gì cho phát triển tiêu thụ của nước giải khát không cồn và lượng bán ra hàng năm của chúng giảm đi. Các nhà sản xuất cố gắng giành sự chú ý của khách hàng bằng cách giảm giá. Vì vậy, so với tổng số lượng hàng tiêu dùng nhanh thì thức uống không cồn được mua trong các đợt khuyến mãi đứng ở mức trên trung bình. Gần một nửa các loại nước giải khát không cồn được mua ở chương trình giảm giá và trong so sánh giữa các năm thì chiều hướng này đang đi lên. Các loại cola chiếm phần khuyến mãi lớn nhất trong những loại nước giải khát không cồn được đưa ra phân tích – trung bình cứ mười lít nước cola thì có bảy lít được bán giảm giá.

velice dobře si vedou džusy. Ty zvýšily jak objem, tak i hodnotu svých prodejů. Spotřebitelé pomalu přecházejí od kolových nápojů ke zdravějším variantám a díky ekonomické krizi se také naučili více sledovat, za co své peníze utrácejí. Mnohem více nyní také sledují složení nápoje.

Více než polovinu všech nápojů, které české domácnosti vypijí doma, tvoří balené vody. Přestože si balenou vodu zakoupila téměř každá česká domácnost, čímž si dominantní podíl na trhu nealkoholických nápojů udržely, poklesly v prodaném objemu i hodnotě. Každý měsíc si domácnosti koupily průměrně dvanáct litrů balených vod, zatímco v roce 2013 to bylo téměř čtrnáct litrů měsíčně. Druhým nejdůležitějším segmentem v nealkoholických nápojích jsou ochucené sycené nápoje, tedy kolové nápoje, limonády či toniky, které tvoří více než jednu třetinu všech nealkoholických nápojů nakoupených pro domácí spotřebu. I když si i kolové nápoje a limonády udržují svou bázi kupujících, poklesly v objemu v meziročním porovnání, za čímž stojí omezení intenzity spotřeby u obou segmentů. Toniky, které tvoří výrazně menší část z ochucených sycených nápojů, Penam_240x170_new.pdf 1 15.05.15 13:41 vedle poklesu intenzity také ztratily kupující.

Češi přicházejí na chuť džusům

Od koly k džusům Džusy tvořící méně než 7 % podílu na trhu nealkoholických nápojů zastavily mnohaletý pokles již v roce 2013, a v roce 2014 dokonce posílily. V porovnání s předchozím rokem přibylo domácností, které si koupily džus. Penetrace džusů je nyní vyšší než penetrace kolových nápojů. Zároveň domácnosti kupující tento segment spotřebu ještě o jeden litr zvýšily, a to na 20 litrů na domácnost a rok, což spolu se silnější bází kupujících pozitivně ovlivnilo vývoj celého segmentu džusů.

Ostatní malé segmenty, jako jsou ledové čaje a instantní nápoje, vývoj v kategorii nealkoholické nápoje moc nepodpořily a meziročně v nakoupených objemech klesaly. Výrobci se snaží získat pozornost kupujících prostřednictvím akčních cen. Nealkoholické nápoje se proto v porovnání s celkovým objemem rychloobrátkového zboží nadprůměrně kupují v promocích. Téměř polovina všech nealkoholických nápojů se koupí v nějakém akčním nákupu, a tento trend meziročně ještě zesílil. Kolové nápoje mají z analyzovaných nealko nápojů nejvyšší promoční podíl – v průměru každý sedmý z deseti litrů kolových nápojů se prodá v akčním nákupu.

NEALKOHOLICKÉ NÁPOJE

Zatímco prodeje balených vod nadále klesají,

Pavel Neumann inzerce

Nhà cung cấp các loại mặt hàng bánh mới và đóng gói 363 ngày trong năm

Z&P SPECIAL – CỬA HÀNG VIỆT NAM – RƯỢU

Người Séc muốn rượu chất Phần lớn người Séc là người yêu nước và nói chung họ ưu tiên rượu nội địa. Theo công ty Median, ở Cộng hoà Séc không chỉ rượu vang đỏ và trắng rất được ưa chuộng, mà cả rượu vang sủi bọt. Cung cấp bia truyền thống có thể phong phú hơn với radler (bia pha nước hoa quả) và cider (nước uống làm từ nước trái cây). Ở các loại rượu trên thị trường nội địa, rượu vang trắng được ưa chuộng hơn rượu vang đỏ. Theo công ty Median, trong 12 tháng qua có 39,2% số người trả lời điều tra đã uống vang trắng. Con số 60,2% người uống vang trắng nội địa cho thấy là người Séc ưu tiên vang trắng nội địa hơn vang trắng của nước ngoài. Chỉ có 3,9% người uống vang trắng ưu tiên rượu vang ngoại và 32,3% không quan tâm đến nguồn gốc rượu. Theo ông Jaroslav Opatřil, phó giám đốc thương mại của công ty Znovín Znojmo thì ưu tiên tiêu thụ phụ thuộc vào giá sản phẩm, nguồn gốc và đóng chai. Giải thưởng ở một số cuộc bình chọn rượu vang có uy tín cũng thường thu hút khách hàng. Thực trạng thị trường rượu sâm panh ở Cộng hoà Séc tương đối ổn định. Sâm panh chiếm một phần nhỏ trong loại vang sủi bọt, nhưng đang tăng dần và số người tiêu thụ tăng mỗi năm một nhiều hơn.

Rum và Vodka thành công Năm ngoái, thăm dò của công ty KPMG Česká republika ghi nhận được biến chuyển thú vị trong thái độ của người Séc đối với rượu mạnh sau vụ rượu điều chế từ metan. Kết quả thăm dò cho thấy người tiêu thụ quan tâm nhiều hơn đến nguồn gốc và thương hiệu rượu, điều đó làm ảnh hưởng trực tiếp đến bán rượu. Lệnh cấm có ảnh hưởng tới cả từng loại rượu. Trong

khi Rum hoặc Vodka (bị cấm nhiều nhất cả từ mặt tiếng tăm và nhận thức của người tiêu thụ) hiện nay đang đi lên, thì các loại rượu có thể cung cấp lúc có lệnh cấm (nồng độ cồn thấp hơn 20%) đang đi xuống. Trước hết đó là các loại rượu Vecmut, rượu mùi và Brandy. Số lượng bán các loại rượu này giảm rất mạnh, nhưng doanh thu giảm nhẹ hơn do mức giá bán tăng. Chiều hướng thú vị là người tiêu thụ nghiêng về các thương hiệu cao cấp và rượu nhập. „Chắc chắn từ mùa thu năm 2012, người tiêu thu phân biệt hơn và nhận thức được họ mua gì, vì sao mua và tất nhiên là mua ở đâu. Có thể thấy là họ ưu tiên các thương hiệu truyền thống quen thuộc, không dính dáng đến vụ rượu metan.“ ông Miroslav Motyčka, giám đốc tiếp thị của công ty Rudolf Jelínek giải thích. „Thăm dò cao cấp đây của chúng tôi chỉ ra rằng hiện nay người Séc uống Vodka nhiều như trước khi xảy ra vụ rượu metan. Nhưng cần phải nói rằng họ lựa chọn loại rượu này thận trọng hơn và chọn trong các thương hiệu quen thuộc.“ ông Marek Žižkovský, quản lý thương hiệu rượu của công ty Bohemia Sekt khẳng định.

Pavel Neumann

lượng

Cidery vẫn được ưa chuộng hơn Nói về bia thì mức tiêu thụ như năm ngoái, nhưng có thay đổi về lựa chọn. Người uống chọn bia lager hoặc bia đặc biệt, trong những năm gần đây cả bia mix. Bia vàng được uống đặc biệt nhiều, hơn 80% người tiêu thụ uống nó. Về nồng độ cồn thì người Séc (69,8%) thường uống bia 10 độ. Nhưng số người uống bia 12 độ tăng lên, ngược lại số tiêu thụ bia 11 độ hơi giảm xuống. Những năm gần đây trên thị trường xuất hiện hàng loạt đổi cao cấp. Cả năm 2014, bia radler đứng giữa những lựa chọn được ưa chuộng nhất trong phân khúc bia. Nhưng radler đã không tiếp tục được thành công từ những năm trước và đang đi xuống trầm trọng. „Ngược lại, cider đang chiếm thị hiếu, theo dõi sự phát triển tiếp của nó sẽ là điều thú vị.“ ông Richard Piluša, client service team leader phòng tiêu dùng của công ty GfK.

Velká část Čechů jsou patrioti a obecně upřednostňují tuzemský alkohol. Podle dat společnosti Median se v České republice neobvyklé oblibě těší nejen běžná červená a bílá vína, ale také vína šumivá. Nabídku tradičního piva mohou obchodníci

ALKOHOL

Alkohol chtějí Češi kvalitní zpestřovat radlery a cidery. známá metanolová aféra. Ze studie vyplývá, že se spotřebitelé zajímají o původ a značku alkoholu daleko více než dříve, což přímo ovlivňuje prodeje lihovin. Vliv prohibice je patrný i na jednotlivých kategoriích. Zatímco rumy či vodky (nejvíce postižené prohibicí i z hlediska pověsti a spotřebitelského vnímání) nyní prudce rostou, kategorie, které bylo možné během prohibice nabízet (s obsahem nižším než 20 % alkoholu), zažívají pokles. Jde především o vermuty, likéry a brandy. Jejich pokles v objemu je ještě prudší, přičemž pokles tržeb je alespoň z části mírněn růstem cenové hladiny. Zajímavým trendem je příklon spotřebitelů k prémiovým a importovaným značkám. „Spotřebitelé rozhodně od podzimu 2012 více rozlišují a vnímají, co a proč kupují, a samozřejmě také kde. Lze pozorovat, že dávají přednost tradičním a zavedeným značkám, které nebyly spojeny s metanolovou aférou,“ vysvětluje Miroslav Motyčka, marketingový ředitel ﬁrmy Rudolf Jelínek. „Náš nedávný průzkum ukázal, že Češi nyní pijí vodku stejně často jako před metanolovou kauzou. Je však nutné říci, že lidé jsou při výběru této lihoviny opatrnější a volí některou ze známých značek,“ potvrzuje Marek Žižkovský manažer značek lihovin společnosti Bohemia Sekt.

Stále populárnější jsou cidery Pokud jde o pivo, jeho spotřeba zůstává na loňské úrovni, ale mění se preference. Konzumenti se mnohem víc orientují na ležáky, speciály a v posledních letech také na pivní mixy. Absolutně nejvíc se u nás vypije piva světlého, které konzumovalo přes 88 % spotřebitelů. Z hlediska objemu alkoholu pili Češi nejčastěji (69,8 %) pivo desetistupňové. Vzrostl však také počet těch, kteří pili dvanáctistupňové pivo, naopak mírný pokles postihl jedenáctistupňové pivo. V posledních letech se na trhu objevuje řada inovací. Mezi nejoblíbenější alternativy k pivu patřily v tomto segmentu i v roce 2014 radlery, které již ovšem nedokázaly navázat na úspěch z minulých let a zažívají poměrně dramatický pokles. „Na popularitě naopak získávají cidery, u nichž bude velmi zajímavé sledovat další vývoj,“ uzavírá Richard Piluša, client service team leader v oddělení spotřebitelského panelu společnosti GfK.

Pavel Neumann inzerce

V rámci alkoholických nápojů jsou na tuzemském trhu vína bílá oblíbenější než ta červená. Jejich konzumaci za uplynulých dvanáct měsíců podle společnosti Median deklarovalo 39,2 % dotázaných. I zde platí, že Češi upřednostňují tuzemská vína, což konstatovalo 60,2 % z těch, kteří je pijí. Pouze 3,9 % dává přednost zahraničním bílým vínům a 32,3 % konzumentů na zemi původu nezáleží. Co se týká spotřebitelských preferencí, ty se podle Jaroslava Opatřila, obchodního náměstka společnosti Znovín Znojmo, odvíjejí od ceny produktu, původu a balení. Zákazníka podle něj také často upoutá ocenění na některé z prestižních vinařských soutěží. Současný stav na trhu šampaňského v České republice je poměrně stabilní. Jedná se v rámci kategorie šumivých vín o malou část, která však neustále roste a nachází každý rok více a více spotřebitelů.

Daří se rumům a vodkám Loňský průzkum společnosti KPMG Česká republika zaznamenal zajímavý posun v přístupu Čechů k tvrdému alkoholu, který způsobila

Sản phẩm que ẩm thực truyền thống Havlík

Chúng tôi là công ty Séc chuyên sản xuất các loại sản phẩm ẩm thực truyền thống, loại que phomai mặn với trên 20 năm kinh nghiệm. Trên thị trường Séc chúng tôi là nhà sản xuất lớn thứ hai với khối lượng 1.200.000 gói que pho-mai hàng tháng. Sản phẩm của chúng tôi có mặt khắp mọi nơi, tại các nhà bán buôn quan trọng ở Séc (MAKRO, JIP, CBA, FLOP, ROSA MARKET, HRUŠKA, TAMDA, ČEPOS, ELKO, ALIMPEX, v.v.) Cho mùa hè 2015 chúng tôi chuẩn bị cho người tiêu dùng chương trình hỗ trợ thương mại (HAVLÍK HRA). Từ 1.6.2015 đến 30.6.2015 chúng tôi sẽ có mặt trong các chương trình quảng cáo của đài truyền hình PRIMA. Các thương gia có thể được nhận vật liệu quảng cáo tại các cửa hàng bán buôn theo yêu cầu từ 1.6.2015. Gương mặt đại diện quảng cáo của chúng tôi là ŽELEZNÝ ZEKON, người hiện đang nắm giữ hàng loạt kỷ lục Guiness về sức mạnh. Chúng tôi tin tưởng rằng hoạt động marketing của chúng tôi sẽ hỗ trợ nhiều cho bạn thu lợi và chúng ta sẽ cùng thành đạt trong kinh doanh.

www.tycinkyhavlik.cz

Z&P SPECIAL – CỬA HÀNG VIỆT NAM – ĐỒ UỐNG NÓNG

Chất lượng cà phê và chè Mặc dù việc phân loại cà phê và trà đang bị thống trị bởi các chương trình khuyến mãi của các chuỗi siêu thị bán lẻ, hiện nay đã hình thành các nhóm khách hàng có khả năng nhận biết và đánh giá chất lượng, đồng thời tiết kiệm bằng thiết bị đặc biệt để chuẩn bị đồ uống. Bên cạnh các ống cà phê dạng viên nang, hiện nay các loại trà xanh và trà thảo dược cũng đã được ưa chuộng.

Thông thường với người Séc ly cà phê pha kiểu Thổ, tức là đổ nước sôi vào cà phê trong ly hay làm ly trà trước khi đi làm việc chỉ là động thái khởi động mà thôi. Với các loại đồ uống chuẩn bị chuyên nghiệp, tất nhiên là chất lượng cao,và đã trở thành sự hưởng thụ, khách hàng sẵn sàng trả khoản tiền không nhỏ. „Khách hàng trong xã hội gấp gáp hiện đại đã coi những giây phút bên cạnh tách cà phê hay trà nóng là khoảnh khắc thư giãn, khi có thể có chút thời gian dừng lại và tự thưởng cho mình. Từ lý do đó mà họ chờ đón chất lượng và hương vị đặc biệt. Tuy nhiên, không được phép cắt giảm thời gian của họ bởi công việc chuẩn bị thức uống,“bà Lucie Muchová, giám đốc thương mại hãng Mokate mô tả sự thay đổi chính trong xã hội hiện nay.

Khách hàng chờ đợi hương vị đặc trưng và chất lượng

Đã có hàng loạt các nhà cung cấp phản ứng ngay với cu hướng nói trên, và họ đã mở rộng các loại sản phẩm mới như ống hay lọ đựng hỗn hợp đóng sẵn với hương vị khác nhau. „Trong lúc đó khách hàng không chỉ nhắm vào

trong cuộc

chiến với giá cả

một loại cà phê, mà uống các loại khác nhau ở các dịp khác nhau, ở nhà hay ở ngoài. Phần lớn chỉ có ba loại ưa chuộng quen thuộc“ bà Eva Kotýnková, giám độc PR của hãng Tchibo Praha cho biết. Theo bà, thị hiếu của khách hàng còn theo cả học vấn, khi họ quan tâm đến nguồn gốc của sản phẩm, ví dụ Brasil, hay Guatemala hay Indonesia, hoặc họ ưu tiên sử dụng cà phê dạng espresso trước các loại cà phê sữa. Như ông Jiří Klán, giám đốc nghiên cứu thị trường của hãng Nestlé Česko, hiện đang phân hóa khách hàng ra từng nhóm, có nhóm thuộc những người tiêu dùng cổ điển, chậm thay đổi thói quen của mình và những người bắt đầu hiểu về cà phê, hiểu chính xác là bản thân muốn gì và sẵn lòng trả tiền cho chất lượng của cà phê. Một nhóm nữa là những người thường xuyên uống cà phê, không là khách hàng khó tính và đối với họ quan trọng là giá cả. Chính giá cả là yếu tố quyết định để phân loại cà phê và trà, là các mặt hàng trong TOP 30 hàng thuộc loại thực phẩm bán chạy nhất, đóng vai trò quan trọng nhất. Trong đó, như ông Marek Říha, giám đốc bán hàng của hãng J. J. Darboven đề cập đến còn có cả lý do mất mùa ở Brasil. Ngay lập tức trên sàn giao dịch

Pavel Neumann

hàng hóa thế giới giá cà phê tăng lên 80%, và vào giữa năm ngoái giá đã nhận thấy trên thị trường bán lẻ

Tăng giá trà thảo dược Tình hình tương tự trên thị trường trà, trong đó theo giám đốc bán hàng của hãng Tata Global Beverages Czech Republic, đại diện cho hãng Jemča, bị ảnh hưởng bởi một phần do mùa đông ấm một cách bất thường với 7 tháng quá nóng liên tục. Số liệu của hãng Nielsen cho thấy sụt giảm, nếu trị số so sánh hàng năm là 1,2% thì nay là 2,2% tổng trị số. Lý do là bởi chiều hướng giảm sở thích trà hoa quả, là nhóm trà quan trọng nhất (chiếm gần 40% doanh thu), và kể cả trà đen. Ngược lại đã có tăng thị phần trà thảo dược (trị số 10%) và trà xanh (gần 8%), trong khi các mặt hàng truyền thống có bị giảm nhẹ doanh thu bán hàng. Đối với cà phê và trà, trên thị trường truyền thống các nhãn mác nội địa với gói nhỏ đang thống trị, nơi không cần đến đầu tư lớn và trong các cửa hàng nhỏ lẻ vẫn có thể cùng với nhà cung cấp đảm bảo trưng bày quảng cáo để cho khách hàng dễ tiếp cận nhất.

promoakce maloobchodních řetězců, roste pomalu také skupina lidí, kteří dokážou ocenit kvalitu a zároveň úsporu, kterou jim během přípravy nápoje zajistí speciální stroje. Vedle kapslí na kávu se nyní daří i bylinným a zeleným čajům. Rychlý turek nebo čaj před odchodem do práce pozbývá pro stále více Čechů významu pouhého povzbuzovače. Z profesionálně upraveného nápoje, samozřejmě vysoké kvality, se stává požitek, za nějž jsou lidé ochotni utratit nemalý peníz. „Spotřebitelé v dnešní uspěchané společnosti vnímají chvíle se šálkem kávy nebo čaje za relaxační pauzu, kdy se mohou na chvíli zastavit a odměnit se. Z tohoto důvodu očekávají výraznou a kvalitní chuť. Zároveň ale nesmí jejich chvíli pohody příliš zkrátit příprava nápoje,“ popisuje hlavní změnu Lenka Muchová, obchodní ředitelka společnosti Mokate Czech.

Zákazník čeká výraznou a kvalitní chuť Na zmíněný trend reaguje i řada jiných dodavatelů, kteří svou nabídku rozšiřují o nové druhy

Kvalita u kávy a čaje svádí boj s cenou

kapslí či hotové směsi různých příchutí. „Zákazníci se přitom nezaměřují pouze na jeden druh kávy, ale pijí různé typy při různých příležitostech, a to jak doma, tak mimo domov. Většinou mají repertoár asi tří oblíbených značek,“ uvádí Eva Kotýnková, PR manažerka společnosti Tchibo Praha. Podle ní navíc roste vzdělanost zákazníků, kteří začínají vyhledávat soﬁstikované kávy se zajímavým místem původu, ať je to Brazílie, Guatemala či Indonésie, případně před různými druhy káv s mlékem upřednostní samotné espresso. Jak shrnuje Jiří Klán, market research manager společnosti Nestlé Česko, probíhá pomalu i polarizace spotřebitelů mezi tradiční konzumenty, kteří velmi pomalu či vůbec nemění své zvyky, a ty, kteří kávě začínají rozumět, přesně vědí, co chtějí, a jsou ochotni si za takovou kávu připlatit.

TEPLÉ NÁPOJE

Ačkoli segmentu kávy a čaje vládnou

Další skupinou jsou pak ti, kteří kávu sice konzumují rádi, ale nejsou v tomto ohledu příliš nároční a vítězí u nich cena. Právě cena je faktorem, který v segmentu kávy a čaje, patřících mezi TOP 30 nejprodávanějších potravinových kategorií, hraje poměrně významnou roli. Na tom se, jak připomíná Marek Říha, sales manager-retail společnosti J. J. Darboven, podílela také neúroda v Brazílii. V reakci na ni totiž vloni vzrostly ceny kávy na světové komoditní burze o 80 %, což se v polovině roku projevilo i na maloobchodním trhu. Pro kávu i čaj platí, že na tradičním trhu dominují privátní značky a menší balení, která nevyžadují jednorázově vyšší investici a jejich prezentaci v malých prodejnách lze společně s dodavateli zajistit pro nakupující co možná nejpřehlednější.

Pavel Neumann inzerce

Keo dính Herkules Keo dính huyền thoại trong vỏ mới Keo dính huyền thoại Herkules, số một trong mặt hàng keo dính của Séc, vừa nhận được mẫu bao bì mới và khả năng sử dụng lớn hơn. Thân thiện với khách hàng, dễ sử dụng. Là loại keo dính đa năng trong suốt • Tuyệt với cho công việc gia đình, trường học và văn phòng • Nắp được cải tiến để dễ sử dụng • Nový tvar lahve pro lepší uchopení • Hình dạng mới để cầm nắm dễ dàng • Nắp dễ đậy và khít nhằm chống khô keo • Dính tốt cho các loại vật liệu giấy, vài, da, nứa, gỗ • Không chứa chất độc hại • Có thể hòa bằng nước • Sản xuất tại CH Séc Trọng lượng: 30g và 130g Nắp có thể thay được cho lọ loại 30g và 130g 30 g – đầu nút có thể tạo vạch 1mm 130 g – đầu nút có thể tạo vạch 7 mm hoặc đường 5x1mm

Z&P SPECIAL – CỬA HÀNG VIỆT NAM – BÁNH KẸO

SẢN PHẨM MỚI

Keo dính

Chăm sóc da

HÀNG MỚI TRÊN THỊ TRƯỜNG QUE DÍNH HERKULES

LÀN DA ĐẸP VỚI LIRENE DƯỠNG ẨM VÀ DƯỠNG DA

• Que dính đa năng cho giấy • Sử dụng tốt cho gia đình, trường học và văn phòng • Ứng dụng dễ, nhanh và sạch sẽ. • Không chứa chật độc hại • Kết dính ngay sau 30 giây • Có thể pha được và giặt tẩy được bằng nước • Nghiên cứu phát triên tại Séc

Hàng ngày, da của chúng ta phải chịu nhiều ảnh huởng không tốt từ môi trường, ảnh hưởng ấy làm hại da và gây sự lão hoá nhanh hơn. Bước đầu tiên là rửa da. Lirene Tonic Aloe a okurka 2v1 (Lirene Tonic Lô hội và dưa chuột 2 trong 1) từ dòng dưỡng ẩm và dưỡng da phù hợp cả cho vùng nhạy cảm xung quanh mắt và còn làm sạch da. Quan trọng nữa là chăm sóc tiếp theo. Các loại kem từ dòng dưỡng ẩm và dưỡng da cung cấp cho tất cả chị em với những loại da khác nhau. Nhờ có chứa các chất thiên nhiên nên kem mang đến cho da mọi thành phần để giữ vẻ đẹp, hơn nữa còn mang lại cho da độ ẩm rất cần thiết. Dòng dưỡng ẩm và dưỡng da cung cấp ba loại: Aloe a karité máslo (Lô hội và bơ Karite) cho dưỡng ẩm tích cực và làm săn chắc da, Mandlový olej (dầu hạnh nhân) làm mềm mại và dưỡng da, Třešeň a citron (Anh đào và chanh) làm tươi mát và dưỡng ẩm da. Giá bán lẻ Tonic 69,90 koruna Séc, kem 79,90.koruna Séc.

Dung lượng: 15g Druchema, družstvo pro chemickou výrobu a služby Služeb 3, 10031 Praha 10 – Strašnice

ĐT: +420 296 814 111 E-mail: obchod@druchema.cz Web: www.druchema.cz

Bánh nướng HÃY NẾM THỬ BÁNH MỲ TRONG LOẠI FIT DEN Trong danh mục Fit den (Ngày sức khỏe) của nhãn hiệu Penam bạn sẽ tìm thấy 7 loại bánh mì nguyên hạt và nhiều loại hạt, mặt hàng này đang được giới sành điệu về ẩm thực sức khỏe tìm đến. Mặt hàng này chứa hàm lượng cao chất xơ và hoàn toàn không chứa chất bảo quản. Sản phẩm được đóng gói bởi các loại bao bì bắt mắt, sáng sủa và hấp dẫn từ cái nhìn đầu tiên. Hãy thử nghiệm với bánh mì loại nguyên hạt mạch và hướng dương, là loại được ưa chuộng bấc nhất trong khách hàng. Chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng với độ ngon, tươi và hơn nữa hạn sử dụng dài.

Mark Distri s.r.o. Na Flóře 2/1302, 143 00 Praha 4 ĐT: +420 602 212 737 Fax: +420 244 402 041 E-mail: serafinova@markdistri.cz Web: www.markdistri.cz

E-mail: obchod@penam.cz ĐT: +420 545 518 111 Web: https://e-shop.penam.cz

Thức ăn chế biến sẵn

Kẹo

SẢN PHẨM MỚI CỦA VESEKO

SẢN PHẨM MỚI JOJO Cukrárna

Thương hiệu Veseko là của các sản phẩm thịt hộp chất lượng cao, đang được ưa chuộng ở Séc. Điều quan trọng là chọn đúng mặt hàng, bởi không phải các sản phẩm đồ hộp đều đạt chất lượng chúng ta mong đợi. Đặc biệt là ở những loại thức ăn, như Heo sốt vang (Vepřový guláš) hay Thịt xiên nướng (Moravský vrabec – Chim sẻ Morava), cần thiết phải có hương vị chuẩn và đủ hàm lượng thịt.

JOJO mang đến sản phẩm mới mang tên JOJO Cukrárna. Là bánh ngọt mang hình dáng nguyên bản với hương vị hoa quả táo, anh đào, chuối và mùi vị vani trong kết cấu mịn màng. Bạn hãy nếm thử JOJO Cukrárna và bạn sẽ nhận thấy ngay hương vị nhẹ nhàng và dịu dàng quyến rũ bạn như thế nào. Mặt hàng này bạn sẽ dễ dàng nhận thấy ngay bởi vỏ màu vàng hồng khác biệt và những chiếc kẹo có cánh mà với độ mịn màng bạn mang lại cho bạn cảm giác lâng lâng.

Heo sốt vang (Vepřový guláš) Là sự kết hợp tinh tế giữa thịt heo với hành, hương vị của các loại gia vị, ớt cay nhẹ đó là sản phẩm đặc trưng của món heo sốt vang của Veseko. Hàm lượng thịt cao là chắc chắn là điều làm hài lòng những người hâm mộ món sốt vang. Chim sẻ Morava (món Thịt xiên nướng có tên Moravský vrabec) Thịt heo thái hình vuông quân cờ được tẩm mùi thì là và thịt ba chỉ hun khói cùng với món sốt đặc biệt, là một ví dụ lý tưởng của hương vị thơm ngon được tan trong miệng của những người hâm mộ món thịt hầm. Hàm lượng thịt cao của món Moravský vrabec là điều hiển nhiên. Hai món Vepřový guláš (Heo sốt vang) và Moravský vrabec (Chim sẻ Morava) bạn có thể tìm thấy ở Kauﬂand giá dưới 39,90 korun. VESEKO Mikulášovická 552 407 78 Velký Šenov, okres Děčín Web: www.veseko.com

Giới thiệu thương mại

Giá bán lẻ: 16,90 CZK a 26,90 CZK Trọng lượng: 80g a 170g Nestlé Česko s.r.o. Mezi Vodami 2035/31 143 20 Praha 4 – Modřany

ĐT: infolinka 800 135 135 E-mail: info@nestle.cz Web: www.nestle.cz

Trang bị cửa hàng Máy in phiếu thanh toán PRP-T3 PRP-T3 là máy in phiếu thanh toán được cải tiến từ đời PRP-T3. Từ với máy đời cũ được giữ lại giá hấp dẫn và hoạt động êm. Sự khác biệt so với PRP-T3 là đa giao diện RS232-USB-ET HERNET và tốc độ in nhanh hơn. Máy được trang bị thêm dầu nối để nối máy tính tiền và máy cắt phiếu tự đông. Tính chất chính của máy in phiếu thanh toán PRP-T3 • có máy cắt phiếu • in nhanh và êm 260 mm/s • đầu nối với máy tính tiền RJ-11 • phù hợp với bộ điều khiển ESC/POS • trình diều khiển OPOS • ngoài in mã vạch 1D còn có thể in mã QR 2D • đa giao diện RS232 & USB & LAN Máy in phù hợp kể cả cho hệ thống thông tin Pohoda Stormware. CODEWARE, s. r. o. Jaromírova 37 Praha, 128 00

ĐT: +420 222 562 444 Fax: +420 222 561 904

E-mail: codeware@codeware.cz Web: www.codeware.cz

Nếu muốn giới thiệu những sản phẩm mới của các bạn trong mục này, thì hãy liên lạc với phòng thương mại của chúng tôi: tel.: 246 007 200, inzerce@atoz.cz

phải biết thu hút đỗ lạc, sản phẩm này còn chứa hạt dẻ. „Vì vậy tôi coi việc giới thiệu tại nơi bán hàng là điều rất quan trọng“, ông Veselý nói thêm.

Cố gắng cung cấp cái khác thường. Đó là chiến lược của bánh kẹo ra mắt thị trường và tranh giành thị hiếu của khách hàng. Và đó cũng là một trong những lý do tại sao bánh kẹo vẫn

gây tác động bất ngờ, đó là trường hợp của Tic thành công. Chắc chắn các cửa hàng Tac Popcorn, ra số lượng nhỏ, là loại kẹo làm thơm mát hơi thở có trộn hương vị thật sự của thực phẩm nhỏ không nên đánh giá ngô rang. thấp cung cấp của bánh kẹo. Chiếm cảm tình khách hàng bằng đưa những biến đổi phong phú tất nhiên có lý do của nó. Theo ông Radovan Veselý, người giữ Kết hợp socola Milka và bánh bích quy mặn trách nhiệm group brand manager chocolate Tuc thành thứ bánh có vị mặn-ngọt, do Công & confections ở công ty Wrigley, thì bên cạnh ty Mondelez Czech Republic giới thiệu, không mức giá thuận lợi, sản phẩm nào thu hút được phải là hiện tượng đặc biệt duy nhất xuất hiện sự chú ý trước nhất sẽ thắng. Có thể chỉ là một cách đây không lâu trên thị trường bánh kẹo. thay đổi nhỏ của hương vị có sẵn, bằng chứng Sản phẩm mới của công ty Ferrero 353-15_ZP_autoinz_VN_240x170__ 21.05.15Česká 11:34 cũng Stránka 1 là Snickers Hazelnuts với số lượng nhỏ; ngoài

Các cửa hàng nhỏ bảo thủ Dù bánh kẹo chiếm vị trí không thay tế được trên thị trường truyền thống, đáng tiếc là vì diện tích bán hàng bé mà các cửa hàng nhỏ không có được nhiều mặt hàng với những biến đổi hương vị như ở các cửa hàng lớn. „Thương nhân thị trường truyền thống thích chọn hình thức cổ điển hơn. Tiếp nữa, họ ưu tiên sản phẩm rẻ hơn và trọng lượng nhỏ hơn, hoặc sản phẩm có chiến dịch tiếp thị rõ rệt quảng cáo trên vô tuyến. Trong trường hợp như vậy họ sẽ không sợ mua cả

CỬA HÀNG VIỆT NAM – BÁNH KẸO

Bánh kẹo

inzerce

y z k in v o n é k r Ho ého v o il a t e r e íř š

celé trhu

Již 23 let na českém trhu

Auditovaný náklad 13 500 výtisků Chcete zdarma dostávat každý měsíc informace o dění na českém maloobchodním trhu do své schránky? Zajistěte si časopis na www.zboziaprodej.cz/zasilanizdarma

Holečkova 29 150 95 Praha 5 +420 246 007 200 www.atoz.cz

Z&P SPECIAL – CỬA HÀNG VIỆT NAM – BÁNH KẸO CUKROVINKY

hiện cả ở kẹo, xếp hạng của chúng cao lên, đặc biệt nhờ kẹo dẻo. Ông thông tin: „Các biến đổi mang vị chua, loại đang trở thành quan trọng trong mặt hàng của chúng tôi, cũng ghi nhận được kết quả.“ Dữ liệu của công ty Nielsen cũng chứng tỏ điều đó. Năm ngoái, ở kẹo, khách hàng bỏ tiền nhiều nhất vào loại bánh kẹo dẻo. Doanh thu của chúng tăng lên 5,8% và tiếp tục đứng thứ nhất trước kẹo cứng, kẹo caramel và các loại kẹo khác. Ông Michal Elšík, cố vấn của công ty Nielsen, nói rằng „Chúng tôi nhận thấy tác động rõ nhất ở loại kẹo mút. Hàng bán ra tăng 7,4%, đạt 196 triệu koruna Séc. Đó là mức tăng cao nhất trong hạng bánh kẹo.“

Socola kém đi

những sản phẩm cao cấp.“, ông Radek Stuhlík, giám đốc thương mại của công ty Chocoland nhận định.

Tăng quan tâm về chất lượng và thương hiệu cao cấp Theo ông Pavel Vojta, quản lý tiếp thị của công ty Storck Česká republika, quan tâm về

sản phẩm chất lượng hơn và thương hiệu cao cấp đang tăng lên. Theo khẳng định của ông Martin Tomáš, phụ trách bán hàng cho thị trường truyền thống của công ty Carla, thì hiện nay, các sản phẩm được coi là socola Bỉ với biểu tượng và quốc huy Bỉ cũng đang rất được ưa chuộng Theo ông Jiří Klán, market research analyst của công ty Nestlé Česko, so sánh giữa các năm về xếp hạng thì bánh que socola thành công hơn cả; chiều hướng tích cực cũng biểu

Ngược lại, trong các loại bánh kẹo thì socola thẻ có mức giảm lớn nhất: Điều đó xảy ra cả khi nhu cầu về nó cao nhất và hàng bán ra đạt mức 3,2 tỷ koruna Séc, chiếm một phần tư loại bánh kẹo socola (26%). So sánh hai năm 2014 và 2013 (từ tháng một đến tháng mười hai) thì bánh kẹo tăng một chút về doanh thu (0,7%), cả về khối lượng hàng bán (0,5%). Tổng số doanh thu của nó trên thị trường Séc là 12,5 tỷ koruna Séc.

Pavel Neumann

Cukrovinky

musí umět zaujmout

Snaha nabídnout něco neobvyklého. To je taktika cukrovinek, které přicházejí na trh a bojují o přízeň zákazníků. I to je jeden z důvodů, proč se jim stále daří. Malé prodejny s potravinami by jejich nabídku určitě neměly podceňovat.

Slano-sladká kombinace, kterou v podobě spojení čokolády Milka a crackerů Tuc představila společnost Mondeléz Czech Republic, není jediný nevšední úkaz, který se na trhu s cukrovinkami v nedávné době objevil. Nečekaně působí také novinka společnosti Ferrero Česká v případě limitované edice Tic Tac Popcorn, kde jsou bonbony určené pro osvěžení dechu nabity autentickou příchutí pražené kukuřice. Předcházení si zákazníků bohatou nabídkou variant má samozřejmě svůj důvod. Podle Radovana Veselého, který ve společnosti Wrigley zastává pozici group brand manager chocolate & confections, totiž vedle standardní výhodné ceny vítězí i takový produkt, který jako první upoutá pozornost. A to může být i malá obmě-

na dosavadní příchuti, jak dokazuje limitovaná edice Snickers Hazelnuts, která kromě běžných arašídů obsahuje i lískové oříšky. „Celkovou komunikaci v místech prodeje tak považuji za velmi důležitou,“ dodává.

Malé prodejny jsou konzervativní Přes nenahraditelné místo cukrovinek na tradičním trhu se kvůli menší velikosti prodejní plochy a regálů v malých obchodech bohužel nevyskytuje taková šíře sortimentu a množství chuťových variant jako ve velkých místech pro-

deje. „Obchodníci z tradičního trhu volí raději variantu klasik. Dále upřednostňují spíše levnější a hmotnostně menší produkty nebo ty, které mají výraznou marketingovou kampaň typu televizní reklamy. V takovém případě se pak nebojí nakoupit i prémiové produkty,“ konstatuje Radek Stuchlík, obchodní ředitel společnosti Chocoland.

Roste zájem o kvalitu a prémiové značky Podle Pavla Vojty, marketingového manažera společnosti Storck Česká republika, roste

úrovně 196 milionů korun. Jedná se o vůbec největší růst v celé kategorii cukrovinek,“ říká Michal Elšík, konzultant společnosti Nielsen.

Čokolády si pohoršily

CUKROVINKY

obecně zájem o kvalitnější výrobky a prémiové značky. V současné době velice populární jsou, jak potvrzuje Martin Tomáš, vedoucí prodeje pro tradiční trh společnosti Carla, také veškeré čokoládové výrobky označené jako belgická čokoláda se symbolem a znakem Belgie. Ohledně kategorií se pak podle Jiřího Klána, market research analyst společnosti Nestlé Česko, daří v meziročním srovnání nejlépe čokoládovým tyčinkám a pozitivní trend se projevuje i v případě bonbonů, jejichž kategorie roste zejména díky želatinovým formám. „Tady zaznamenávají úspěch i kyselé varianty, které v našem portfoliu nabývají na významu,“ informuje. V tom mu ostatně dávají za pravdu i data společnosti Nielsen. Právě za želatinové sladkosti utratili zákazníci v segmentu bonbonů v loňském roce nejvíce. Jejich tržby zaznamenaly nárůst o 5,8 % a nadále si tak udržují prvenství před dropsy, karamelami a ostatními typy bonbonů. „Nejvýraznější impulz však sledujeme v segmentu lízátek, která v prodejích rostla o 7,4 procenta a dosáhla

Největší pokles mezi ostatními cukrovinkami naopak zasáhl tabulkové čokolády. A to i přes to, že jsou ze sledovaných kategorií poptávány nejvíce a jejich prodeje ve výši 3,2 mld. Kč činí čtvrtinu celé kategorie čokoládových cukrovinek (26% podíl). Celá kategorie cukrovinek pak v meziročním srovnání 2014 a 2013 (období leden až prosinec) zaznamenala mírný růst jak v tržbách (o 0,7 %), tak i v objemu prodejů (o 0,5 %). Celkově byl na českém trhu realizován v tomto segmentu obrat dosahující 12,5 mld. Kč.

Pavel Neumann inzerce

Z&P SPECIAL – CỬA HÀNG VIỆT NAM – THỊT ĐÓNG GÓI VÀ NƯỚNG THỊT 16

Người Séc ưa chuộng nướng thịt Nướng tại nhà đã trở thành bộ phận không thể

tách rời của hoạt động giải trí của người Séc bất kể địa phương nào. Nguyên liệu chính cho các

cuộc vui này là thịt và xúc xích. Không thể thiếu được gia vị, đặc biệt là gia vị đặc biệt để nướng thịt. Thịt đã đóng gói và gia vị thích hợp là không thể thiếu được trong bất kỳ quầy bán hàng nào, dù lớn hay bé. Mùa nướng thịt có thể bắt đầu từ khi xuất hiện tia ánh mặt trời mùa xuân và kết thúc khi giá lạnh tới. Trong khuôn khổ thăm dò dư luận vào cuối tháng hai đầu tháng ba năm nay hình thức hỏi trực tuyến, thông qua mạng IBRS đã cho thấy rằng người Séc thực sự đã yêu thích bộ môn nướng thịt này. Trên 90% số người được hỏi đã trả lời rằng vào những tháng hè sử dụng phương thức chế biến thức ăn này. Thông thường người Séc thích nướng nhiều thứ cùng một lúc, trong đó thịt hay sử dụng nhất là thịt gia cầm, hầu như chiếm 30% số lượng người chọn. Khoảng 25% là thịt lợn được chọn để nướng. Nếu nói về từng loại thịt, trên nguyên tắc cũng có phân loại thịt để thích hợp cho nướng. Ví dụ thịt lợn thường dùng thịt cổ, gà thường là dùng đùi hoặc cánh. Với thịt bò để nướng thường sử dụng thịt rô ti và thịt thăn. Những thể loại ưa chuộng nữa là lợn nướng xiên, thịt xay và hamburger.

sản phẩm từ Séc. „Từ phía khách hàng và kể cả người tiêu dùng chúng tôi đã nhận thấy nhu cầu tăng lên đối với nguyên liệu nguồn gốc Séc và các sản phẩm liêm quan,“ bà Lucie Králová,

Phổ thông nhất là gia cầm Thông thường mọi người hay tự thử nghiệm để tẩm ướp gia vị cho thịt. Nhờ sự quan tâm ngày càng lớn về phong cách sống khỏe mạnh nên để ý đến chọn lựa nguyên liệu tươi mới kể cả các loại dược thảo và loại chất ướp tẩm của mình. Người Séc thích tự chuẩn bị thịt để nướng. Một trong những lý do để tự làm là họ tin rằng các nhà sản xuất chỉ cho các loại gia vị kém chất lượng. „Chỗ chúng tôi thì khác. Cho kiểu gà Italy hay Ấn Độ chúng tôi đều chọn các nguyên liệu tươi và chất lượng, và thịt gà ức. Thịt mới làm ngay lập tức cho vào tẩm ướp gia vị và theo điều kiện vệ sinh nghiêm ngặt được đóng vào bao chân không,“ ông David Bednář, tổng giám đốc hãng Drůbežářský závod Klatovy phát biểu. Có thể nói một cách tổng quát rằng các loại thịt tẩm gia vị đã bắt đầu tin tưởng, bởi tiết kiệm được rất nhiều thời gian cho họ. Cũng như những năm trước có thể nhận thấy chiều hướng mới, khi người tiêu dùng ưu tiên dùng thịt từ Séc và sản phẩm có phần trăm cao

giám đốc phát triển thị trường của Schneider Group khẳng định. Cũng trong tinh thần đó, bà Lucie Borovičková, giám đốc quảng cáo của hãng Billa phát biểu: „Khách hàng của chúng tôi ưu tiên thịt nguồn gốc Séc v.à ngày càng tìm đến với chất lượng. Đặc biệt với sản phẩm xúc xích họ quan tâm đến thành phần và hàm lượng thịt.“

Quan tâm đến thành phần và tỷ lệ thịt! Trong những năm gần đây, hãng sản xuất xúc xích Kostelecké uzeniny (Agrofert) đã quan tâm đặc biệt chất lượng và tỷ lệ thịt trong sản phẩm của mình. „Cũng phải mất một thời gian để khách hàng Séc làm quen với chất lượng và giá cả tương ứng, tuy nhiên có thể nhận thấy rằng đã đến thời kỳ tốt đẹp cho chúng tôi và người Séc đã biết đánh giá sản phẩm có chất lượng. Lợi thế của chúng tôi là hoàn toàn tất cả các loại thịt đều có nguồn gốc từ Séc và cả xí nghiệp cũng của chúng tôi là Maso Planá cũng đang sản xuất,“ ông Jan Hanuš, giám đốc hãng Kostelecké uzeniny khẳng định. Theo lời của ông, trong tương lai gần đây chúng ta có thể thấy xu hướng yêu cầu tỷ lệ thịt cao lên và giảm thiểu các chất phụ gia.

Pavel Neumann

aktivit českých spotřebitelů bez ohledu na místo bydliště. Hlavní ingrediencí pro tento druh zábavy je čerstvé maso či uzenina. Nepostradatelné je i koření, zejména speciální druhy určené pro grilování. Balené maso a vhodné koření by tedy nemělo chybět v nabídce žádného, ani malého obchodu.

Grilování začíná již s prvními jarními paprsky a končí s příchodem mrazů. Z průzkumu provedeného na přelomu letošního února a března formou on-line dotazování prostřednictvím tazatelské sítě IBRS vyplývá, že Češi si grilování skutečně zamilovali. Přes 90 % dotázaných uvedlo, že v letních měsících tento způsob přípravy pokrmů používá. Nejčastěji Češi grilují několik pokrmů zároveň, přičemž nejvíce připravovaným masem je jednoznačně drůbež, kterou si dopřává téměř třetina grilujících. Zhruba čtvrtina na své grily umisťuje vepřové maso. Co se týká jednotlivých částí masa, v zásadě se jedná o druhy masa nejvhodnější na gril. Jsou jimi například vepřová krkovice, kuřecí stehenní řízek nebo kuřecí křídla. Z hovězího masa spotřebitelé volí roštěnou nebo svíčkovou. Velmi oblíbené jsou také vepřové medailonky, výrobky z mletého masa a hamburgery.

Češi milují

grilování

Nejčastěji se upravuje drůbež Při ochucování masa spotřebitelé rádi experimentují. Díky rostoucímu zájmu o zdravý životní styl se klade velký důraz na přípravu z čerstvých surovin včetně bylinek a vlastních marinád. Češi si maso na gril připravují nejraději sami. Jedním z důvodů je zakořeněný mýtus, že výrobce do marinády ukrývá méně kvalitní produkty. „U nás je to ovšem jinak. Na italskou či indickou kuřecí pánev je vybírána bezprostředně čerstvá kvalitní surovina, a to maso z prsních řízků. Čerstvé maso se ihned nakládá do marinády a podle přísných hygienických podmínek balí do ochranné atmosféry,“ říká David Bednář, generální ředitel společnosti Drůbežářský

závod Klatovy. Obecně lze říci, že zákazníci marinovaným výrobkům začali více důvěřovat, protože jim značně ušetří čas. Stejně jako v minulých letech je možné pozorovat pokračující trend, kdy spotřebitelé preferují české maso a produkty s jeho vysokým podílem. „Ze strany zákazníků i spotřebitelů samotných jsme pocítili zvýšenou poptávku po českých surovinách a produktech z nich,“ potvrzuje Lucie Králová, trade marketing & development manažerka Schneider Group. Přesně v duchu jejích slov hovoří také Lucie Borovičková, PR manažerka společnosti Billa: „Naši zákazníci upřednostňují české maso a čím dál více vyhledávají kvalitu. Zejména u uzenin se pak zajímají o jejich složení a podíl masa.“ V blízké budoucnosti lze očekávat trend co možná nejvyššího obsahu masa a co nejnižší podíl přídatných látek.

BALENÉ MASO A GRILOVÁNÍ

Domácí grilování se stalo nedílnou součástí volnočasových

Pavel Neumann inzerce

VESEKO – sản xuất đồ hộp chất lượng cao Lịch sử cảu nhà máy tại Velký Šenov bắt đầu từ năm 1956, khi tại địa phương đi vào sản xuất đồ cá hộp và sau đó là thịt hộp. Với mục đích tăng sản lượng, trong những năm 2001 – 2007 đã thực hiện đại tu toàn bộ khu vực nhà máy, xây dựng khu vực sản xuất và khu kho mới và nhà máy được trang bị các loại máy móc hiện đại nhất. Nhà máy Veseko nhờ đó trở thành cơ sở hiện đại cho sản xuất hàng thực phẩm, được trang bị bởi cơ sở hạ tầng và kỹ thuật tổng thể. Đồng thời được cung cấp nước suối nguồn và phòng thí nghiệm để kiểm soát chất lượng nguyên liệu và sản phẩm. VESEKO hiện đang nắm giữ chứng chỉ IFS và giấy phép xuất khẩu sản phẩm cho cả thị trường châu Âu và quốc tế, như vậy có khả năng đáp ứng cho khách hàng cả phương diện sản xuất lẫn địa lý. Mọi chi tiết xin truy cập tại www.veseko.com.

Z&P SPECIAL – CỬA HÀNG VIỆT NAM – PHÁP LÝ

Chuẩn bị quản lý

doanh thu qua mạng

Sự thay đổi về pháp lý hiện đang chuẩn bị là hệ thống thống kê doanh thu bằng điện tử, chương trình này sẽ đưa dần vào thực hiện từ đầu năm 2016. Sẽ bao gồm tất cả các khoản thu từ bán hàng và dịch vụ. Thông tin mới của năm nay là phải có số liệu đầy đủ về nguồn gốc thịt.

Mỗi một lần thanh toán bằng tiền mặt của doanh nghiệp từ năm tới sẽ lập tức nối qua mạng vào trung tâm dữ liệu số của Cơ quan quản lý tài chính, tức là Sở Tài chính và doanh nghiệp sẽ nhận lại được mã đặc biệt nằm trên phiếu thanh toán. Tuy nhiên hiện nay chưa rõ quy trình hoạt động ra sao và ai sẽ là người cung cấp giải pháp cuối cùng. Ít nhất mô hình cho CH Séc chắc chắn là mẫu của Croatia đang hoạt động. Chính phủ Séc kỳ vong sau khi đưa vào hoạt động không chỉ sẽ hoạt động thu thuế hiệu quả, mà là còn tạo ra môi trường kinh doanh công bằng cho tất cả các doanh nghiệp.

Hai giây là đủ

Từ góc độ kỹ thuật của công ty nghiên cứu về vấn đề liên quan, việc đưa vào áp dụng hệ thống máy tính tiền nối mạng sẽ không có vấn đề gì phức tạp xảy ra. Trong quá khứ đã có bàn tán nhiều về việc áp dụng hệ thống máy tính tiền nối mạng sẽ gây khó khăn cho những doanh nghiệp liên quan, bởi đầu tư vào máy móc vào đây sẽ không phải là ít tiền. Tuy nhiên trong thực tế có thể áp dụng cho bất kỳ loại trang bị điện tử nào cũng được. Trong thực tế, có thể áp dụng thông qua điện thoại thông minh, máy tính bảng và chỉ cần trang bị thêm máy in phiếu tính tiền

nữa là xong. Việc nối mạng với máy chủ của Sở Tài chính sẽ được đảm bảo bởi các nhà mạng mà hầu như được phủ sóng toàn quốc. Kinh nghiệm của nước ngòai cho thấy quá trình gửi thông tin bằng số liệu tới máy chủ và sau đó là nhận mã xác nhận thanh toán chỉ mất vài giây. Hệ thống thanh toán nối mạng cũng đã có tính đến khả năng sập mạng internet, trong đó việc gửi thông tin cho Sở tài chính sẽ được thực hiện sau khi nối lại mạng trong vòng 48h kể từ khi thực hiện thanh toán. Tất nhiên việc sập mạng thường xuyên sẽ gây nghi ngờ và là lý do để Sở tài chính kiểm tra xem có lách luật hay không.

Nhất thiết phải có số liệu về nguồn gốc Rất nhiều cơ quan, ban ngành quan tâm đến việc mối nguy hiểm của việc làm giả thực phẩm. Do đó từ 1.4.2015 đã bắt đầu áp dụng điều luật bắt buộc phải có só liệu cụ thể nguồn gốc của thịt đóng gói cũng như thịt không đóng

Pavel Neumann

gói. Khách hàng có thể biết được từ nhãn mác hay từ tủ lạnh thông tin về nguồn gốc của thịt, biết được gia súc có xuất xứ từ đâu, được nuôi dưỡng ở đâu, giết mổ ở đâu và ai là người thực hiện. „Việc này có liên quan đến thịt lợn, cừu, dê và gà vịt. Từ trước đến nay khách hàng chỉ mới được biết về nguồn gốc thịt bò. Mục đích là để khách hàng phải được biết rõ ràng về góc gác của con vật, nơi nuôi và nơi mổ để dễ dàng quyết định mua hàng. Đặc biết là do những vụ rắc rối trước đây xung quanh thực phẩm,“ bà Kateřina Lacinová từ Bureau Veritas, kiểm toán trưởng ngành thực phẩm cho biết. Như vậy khách hàng sẽ được có thông tin cụ thể hơn về nguồn gốc thịt, kể cả khi lịch sử con vật có phức tạp. Ví dụ con lợn được sinh ra ở Ba Lan, đồng thời được nuôi ở đó, nhưng đã được chuyển sang CH Séc trước khi vào lò mổ. Trước đây gà được nhập vào Séc thì coi như gà của Séc, chỉ cần người mổ và đóng gói ở Séc là được. Tuy nhiên với hình thức này, khách hàng không thể biết được nguồn gốc của gà. Với luật hiện nay, nếu không tuân thủ quy định mới công ty sẽ bị xử phạt đến 10 triệu korun.

Aktuálně připravovanou legislativní změnou je

elektronická evidence tržeb (EET), která by měla

být postupně zavedena od počátku roku 2016. Bude

LEGISLATIVA

Chystá se elektronická evidence tržeb

zahrnovat veškeré platby za prodej zboží a služeb. Novinkou tohoto roku jsou kompletní údaje o původu masa. Každá hotovostní tržba podnikatele bude od příštího roku v okamžiku zaplacení zaevidována prostřednictvím internetu v centrálním datovém úložišti ﬁnanční správy a jako potvrzení dostane podnikatel zpět unikátní kód, který uvede na účtenku. Jak bude proces přesně fungovat a kdo bude dodavatelem konečného řešení, ještě stále není jasné. Nicméně vzorem pro Českou republiku bude s největší pravděpodobností již fungující chorvatský model. Česká vláda si od zavedení opatření slibuje nejen zefektivnění výběru daní, ale také vytvoření podnikatelského prostředí, kde si budou všechny subjekty rovny.

Dvě vteřiny a dost Z technického hlediska ﬁrmy, které se vývojem řešení zabývají, upozorňují, že by při zavedení EET neměl nastat žádný výrazný problém. V minulosti se spekulovalo například o tom, že všichni, jichž by se tato povinnost týkala, by museli své provozy vybavit registračními pokladnami, což by pro ně představovalo výraznou investici. Ve skutečnosti však poběží aplikace na jakémkoli zařízení, které disponuje alespoň malým výpočetním výkonem. V praxi se tak jedná například o chytré mobilní telefony nebo tablety, které je třeba pouze dovybavit tiskárnou pro tisk

účtenek. Spojení se serverem ﬁnanční zprávy by mohlo být zajištěno například prostřednictvím mobilních operátorů, jejichž pokrytí je u nás na vysoké úrovni. Ze zahraničních zkušeností také vyplývá, že proces odeslání dat na server a následné zaslání potvrzovacího kódu pro danou transakci by nemělo trvat déle než dvě vteřiny. EET také počítá s případy výpadku internetového připojení, v jehož rámci dochází k odeslání informace ﬁnanční správě po obnovení internetového připojení, a to do 48 hodin od provedení transakce. Podezřele časté výpadky budou ovšem důvodem ke kontrole, aby nedocházelo k obcházení zákona.

Nutné jsou údaje o původu Velké množství subjektů a oborů zasahuje i nebezpečné falšování potravin. Také proto vstoupila od 1. dubna 2015 v platnost legislativní norma, která přikazuje na baleném i nebaleném mase uvádět kompletní údaje o jeho původu. Zákazník z etikety či informací u chladicí vitríny

zjistí, odkud zvířata pocházela, kde byla chována, kde poražena a kdo je zpracoval. „Týká se to vepřového, skopového, kozího a drůbežího masa. Dosud měli lidé tyto informace jen u hovězího. Účelem je, aby měli zákazníci lepší přehled o tom, ve které zemi se zvíře narodilo, kde bylo chováno a kde poraženo, což jim může usnadňovat nákupní rozhodování. Zvláště pak v souvislostech s potravinovými aférami, k nimž docházelo v předchozích letech,“ říká Kateřina Lacinová z Bureau Veritas, vedoucí auditorka pro oblast potravinářství. Spotřebitelé jsou tak lépe informování o historii masa, a to i v případě, kdy mělo zvíře bohatší rodokmen. Například prase se mohlo narodit v Polsku, kde bylo zároveň chováno, ale několik měsíců před porážkou bylo převezeno do České republiky. Kuřata, která k nám byla dovezena ze zahraničí, byla dříve označována jako česká. Stačilo, aby je naporcoval a zabalil tuzemský zpracovatel. Toto označení tedy bylo z hlediska spotřebitele poněkud matoucí, protože informace o tom, kde se kuře vylíhlo a bylo chováno, zákazníci neměli k dispozici. Za nedodržování nových předpisů hrozí podnikům pokuta až 10 milionů Kč.

Pavel Neumann inzerce

Giải pháp hiệu quả cho bạn Hiện nay đã ít ai hình dung được gói sản phẩm mà không có mã vạch hay hoạt động của quầy thu ngân không có tiếp „bíp“ đặc trưng. Tiếng kêu này là qua công đoạn phần lớn là sau khi đọc mã vạch, phân biệt sản phẩm và đọc giá và lập nên mục mới trên phiếu bán hàng cho khách hàng. Chúng tôi sẽ hỗ trợ cho bạn Tổ chức GS1, có đại diện tại CH Séc là GS1 Czech Republic, đã một thời gian dài nghiên cứu phát triển và thực hiện các tiêu chuẩn hỗ trợ cho quy trình nêu trên. • Bạn có bị gặp vấn đề đọc chậm mã vạch ở quầy tính tiền không? • Bạn đã phát hiện ra là mã vạch hoạt động không chuẩn? • Bạn có muốn tăng hiệu quả hoạt động khi sử dụng giải pháp tiêu chuẩn? • Bạn có muốn biết thêm về các chức năng và khả năng nhận dạng tiêu chuẩn? Hãy vào trang www.gs1cz.org, hãy tham gia hội thảo miễn phí, hãy liên lạc với các chuyên gia của GS1 Czech Republic. Chúng tôi sẵn sàng tư vấn cho bạn và giải thích mọi điều cần thiết cho bạn. Hân hạnh chào đón.

Liên hệ: tel.: 227031261; mail: info@gs1cz.org

Z&P SPECIAL – CỬA HÀNG VIỆT NAM – TRANG BỊ CỬA HÀNG

Kỹ thuật thay đổi chất làm lạnh kể cả thiết kế Nói chung trong kỹ thuật làm mát và làm lạnh trong những năm gần đây hầu như không có thay đổi gì đặc biệt về công nghệ. Có chăng chỉ tính đến bước tiến đáng kể nhất trong lĩnh vực sử dụng chất làm lạnh. Trong lĩnh vực chiếu sáng không thể bỏ qua được công nghệ LED mới lên ngôi.

Công nghệ lại quay trở về với các chất làm lạnh tự nhiên như CO2 a NH3 – amoniac. CO2 ngày nay sử dụng thành công cho mạch làm lạnh trong phối hợp với chất làm lạnh R134 và trong việc kết nối với cái gọi là tầng thác. „Tất nhiên có thể sử dụng nó kể cả cho các mạch làm lạnh trong vòng quay qua giới hạn hoặc trên giới hạn,“ ông Jiří Fuidl từ phòng bán hàng của hãng Hauser bổ sung. Cải tiến chính trong lĩnh vực làm lạnh để phân phối theo Hana Licková, giám đốc công ty Bratři Horákové nhằm vào các yêu cầu phức tạp của các vấn đề năng lượng và đảm bảo vệ sinh. Trong thời dại mà các chủ cửa hàng tìm cách tìm cách tiết kiệm năng lượng điện, có thể tiết kiệm được đáng kể tài chính, nếu biết cách sử dụng hợp lý các ô làm mát và đông lạnh. Kể cả việc lắp đặt rèm ở cửa cũng rất có lợi, bởi không những ngăn ngừa thất thoát nhiệt khi mở cửa, mà còn ngăn ngừa khí ẩm lọt vào box và làm đóng đá đường thoát hơi nước. Với các tủ mát, chúng ta có thể tiết kiệm điện bằng cách lắp cửa kính, hoặc nắp, và bằng cách này có thể giảm mức tiêu thụ tới 40%. Khả năng khác nữa cho các tủ hở là lắp rèm ban đêm.

Trang bị cho cửa hàng nhỏ có tính chất đặc trưng

Việc lựa chọn trang bị làm mát hay làm lạnh cho các cửa hàng nhỏ đều yêu cầu tính đặc trưng. Đối với các cửa hàng nhỏ và cửa hàng thực phẩm thường chọn loạy tủ nhỏ có cửa lùa, với máy gắn vào. Theo bà Veronika Hanzelová, giám đốc công ty intaPlastic, chủ cửa hàng trước khi mua sắm trang bị máy lạnh cần phải ý thức được trước rằng, hàng gì và khối lượng bao nhiêu cần phải làm lạnh. Nếu bạn có chương trình bán cả thịt, cần phải chọn loại tủ khác đi. Cần thiết phải nghe lời khuyên của chuyên gia trong nghề để họ chỉ chỗ đặt, sao cho không đặt gần chỗ nguồn nhiệt hay máy điều hòa. Một trong những yếu tố quan trọng mà người sử dụng ít nghĩ tới là các trang bị vào cửa hàng có nên lắp thêm cửa hay không. Trong khuôn khổ tiết kiệm hiện nay người chủ cửa hàng có nhất thiết phải mua hàng mới không

hay chỉ cần mua đồ đã qua sử dụng vẫn còn tốt hay được đại tu là đủ.

Các doanh nghiệp thường quên mất vấn đề đèn chiếu sáng Cũng như việc chiếu sáng các khu vực khác, trong cửa hàng nhỏ cũng bắt đầu sử dụng đèn công nghệ LED. Loại đèn này không chỉ tiết kiệm năng lượng điện, ít thay bóng mà còn tạo ra được không khí dễ chịu. Một trong những ưu điểm vượt trội của công nghệ LED là tiết kiệm tối đa và tuổi thọ bóng đèn cao. Sản phẩm của các nhà sản xuất nổi tiếng tuổi thọ có thể đến 40 – 50 000 h. Theo nhu cầu sử dụng, có theer tiết kiệm được tới 30 – 70% chi phí hoạt động, tuy nhiên một số cưa hàng nhỏ thường hay bỏ qua. „Trong thời gian hiện nay chúng tôi thường hay gặp các trường hợp khi trên trần có một đèn bóng cổ điển và chủ cửa hàng vì muốn tiết kiệm nên tắt cả ngày,“ ông Oldřich Kovařík, giám đốc hãng OK Design để ý đến chi tiết. Theo ông, kể cả các cửa hàng thực phẩm loại nhỏ cũng cần phải để ý tới tiết kiệm điện chiếu sáng và trung tâm chiếu sáng. Kể cả trong cửa hàng cũng có những mặt hàng

Pavel Neumann

cần gây sự chú ý cho khách hàng, nên cần phải có đèn chiếu khu vực. Đặc biệt thiếu đèn chiếu thứ cấp trong tủ lạnh hay khu bán bày bán rượu hạng sang. Nếu trong khu vực này có đèn chiếu thứ cấp để làm điểm nhấn, trong khu vực đó có một trung tâm chiếu,nghĩa là có thể tiết kiệm được thêm nữa.

Technika mění chladiva i design 319-15_Codeware_80x255_VN.pdf

19.05.15

10:41

inzerce

U chladicí a mrazicí techniky nedochází za posledních několik let k žádným převratným technologickým inovacím, největší posun můžeme pozorovat v použití chladiv. U osvětlení by se nemělo zapomínat na nastupující LED technologie. Technologie se vracejí zpět k přírodním chladivům, jako jsou CO2 a NH3 – čpavek. CO2 se dnes úspěšně využívá například pro mrazicí okruhy v kombinaci s chladivem R134 a v zapojení do takzvané kaskády. „Lze jej ovšem využít i pro chladicí okruhy v transkritickém neboli nadkritickém oběhu,“ vysvětluje Jiří Fuidl z oddělení prodeje společnosti Hauser. Hlavní inovace v oblasti chlazení pro distribuci jsou dále podle Hany Lickové, jednatelky ﬁrmy Bratři Horákové, zaměřeny na energetickou náročnost a splnění hygienických požadavků. V době, kdy majitelé provozoven hledají, jak dosáhnout provozních úspor, je možné ušetřit značné ﬁnanční částky zejména správným využíváním chladicích a mrazicích boxů. Vhodná je také instalace zástěn ve dveřích, neboť nejenže zabraňují intenzivnějším ztrátám při otevřených dveřích, ale také zamezují, aby do boxu proudila vlhkost, která způsobuje namrzání výparníku. U chladicího nábytku lze úspor dosáhnout uzavřením díky instalaci prosklených dveří, popřípadě víka, což může za provozu snížit potřebu chladu až o 40 %. Další možností je instalace nočních rolet u otevřených regálů.

Zařízení pro malou prodejnu má specifika Výběr chladicího či mrazicího zařízení do malých provozoven vykazuje jistá specifika. Pro malé prodejny a večerky se volí menší zásuvkové zařízení se zabudovaným agregátem. Podle Veroniky Hanzelové, jednatelky firmy intaPlastic, by si měl majitel před jeho nákupem uvědomit, které zboží a v jakém objemu z celkového sortimentu musí být chlazeno. Pokud plánuje prodávat také maso, musí tomu uzpůsobit výběr zařízení, které je v tomto případě odlišné. Od odborné firmy by si měl také nechat poradit s umístěním, jež by nemělo být v blízkosti tepelných zdrojů nebo klimatizační jednotky. A jedním z faktů, na které při pořizování majitelé také málokdy myslí, že skutečnost, zda bude zařízení možné instalovat do prodejny dveřmi. V rámci momentálních úspor nemusí

obchodník vždy nakupovat zcela nové zařízení, ale může být také zachovalé nebo repasované. Před nákupem by se měl ale vždy zajímat o dostupnost servisu, použité chladivo, stav vnitřní vitríny, agregátu a elektroinstalace, také zda nejsou nějak poškozeny vnější kryty, těsnění, hrany bočnic a dvířek. Je dobré znát i spotřebu elektrické energie, neboť u nových modelů je razantně nižší.

Obchodníci zapomínají na světlo Stejně jako v osvětlování jiných prostor začíná se také v menších prodejnách prosazovat LED technologie. Toto osvětlení dokáže nejen uspořit náklady na elektrickou energii a náklady na výměnu světelných zdrojů, ale také vytváří příjemnou atmosféru. Mezi hlavní přednosti LED technologie patří skutečnost, že je velmi úsporná a vyznačuje se dlouhou životností. U značkových výrobců je uváděna životnost 40–50 tisíc hodin. Dosažená úspora se podle potřeby pohybuje v rozmezí 30–70 % provozních nákladů, což si ovšem mnoho malých prodejců prakticky vůbec neuvědomuje. „V současnosti se stále setkáváme s případy, že je na stropě umístěno jedno centrální světlo s klasickou žárovkou, které navíc obchodníci ve snaze ušetřit přes den vypínají,“ upozorňuje Oldřich Kovařík, jednatel společnosti OK Design. Podle něj je i v malých večerkách zapotřebí pracovat se světlem a světelnými ostrůvky. Také ve večerkách existuje zboží, na které je nutné zákazníka upozornit, což je možné právě lokálním osvětlením. Zejména chybí dostatečné sekundární osvětlení v chladicích zařízeních či v místech, kde se prodává prémiový alkohol. Pokud se podaří tyto úseky zvýraznit sekundárním světlem, je tam zase možné vynechat centrální osvětlení, což představuje další úsporu.

GIẢI PHÁP TỔNG THỂ CHO CỬA HÀNG BÁN LẺ Máy đọc mã vạch

Máy in và giấy

Máy đọc giá cầm tay

Pavel Neumann

CỬA HÀNG VIỆT NAM – HỒ SƠ / REJSTŘÍK

Danh sách các hãng

Billa........................................................................................................................................................ 16 Bratři Horákové..................................................................................................................................... 20 Bureau Veritas....................................................................................................................................... 18 Carla...................................................................................................................................................... 14 Drůbežářský závod Klatovy................................................................................................................... 16 Ferrero Česká....................................................................................................................................... 13 Hauser................................................................................................................................................... 20 Chocoland............................................................................................................................................. 14 intaPlastic.............................................................................................................................................. 20 J. J. Darboven....................................................................................................................................... 10 Kostelecké uzeniny (Agrofert)............................................................................................................... 16 Makro Cash & Carry ČR.......................................................................................................................... 4 Mondelez Czech Republic..................................................................................................................... 13 Nestlé Česko................................................................................................................................... 10, 14 OK Design............................................................................................................................................. 20 Schneider Group................................................................................................................................... 16 Storck Česká republika......................................................................................................................... 14 Tata Global Beverages Czech Republic................................................................................................ 10 Wrigley................................................................................................................................................... 13

Hãng chu cầu dân ý

GfK.......................................................................................................................................................... 8 IBRS...................................................................................................................................................... 17 Nielsen.......................................................................................................................................... 4, 5, 15 Median..................................................................................................................................................... 8

Danh sách những hãng đăng quảng cáo

Atoz Group............................................................................................................................................ 13 Codeware........................................................................................................................................ 12, 21 Druchema, družstvo pro chemickou výrobu a služby.......................................................................11, 12 GS1 Czech Republic............................................................................................................................. 19 Havlík Opal.............................................................................................................................................. 9 Japavo..................................................................................................................................................... 5 Mark Distri......................................................................................................................................... 2, 12 Nestlé Česko .................................................................................................................................. 12, 15 Novum................................................................................................................................................... 23 Penam............................................................................................................................................... 7, 12 The Candy Plus Sweet Factory............................................................................................................... 1 Veseko............................................................................................................................................. 12, 17 Vitar....................................................................................................................................................... 24

Xuất bản / Vydává: ATOZ Marketing Services, spol. s r. o. Holečkova 29 150 00 Praha 5 IČ: 48117706 Tel.: +420 246 007 200 Fax: +420 246 007 201 www.atoz.cz E-mail: info@atoz.cz Người xuất bản, Người cộng sự / Vydavatel: Christian Beraud-Letz Giám đốc / Generální ředitel: Jeffrey Osterroth Trưởng phòng biên tập / Retail group manager: Jana Lysáková Trưởng ban biên tập / Šéfredaktor: Petr Hříbal Ban biên tập / Redakce: Pavel Neumann Thiết kế / Layout: Bruno Marquette Nhà nhiếp ảnh / Fotografie: Martin Mašín, archiv

Seznam firem

Výzkumné agentury

Inzerenti

Phòng thương mại / Obchod: Libor Bulíček, Martin Horníček, Renáta Klausová, Pavel Kotrbáček, Tomáš Král, Kristína Oravcová, Irena Seifertová, Josef Venc Hành chính và Tài chính / Fakturace a administrativa: Jana Nerudová Quản lí sản xuất / Produkce: Eva Furmanová Phòng thiết kế mỹ thuật / DTP: WAU! Studio, s. r. o., Líšnice 209, 252 10 Mníšek pod Brdy Nhà in / Tiskárna: Helma Roto, spol. s r. o. U Pekařky 5, 180 00 Praha 8 Phân phối / Distribuce: Česká pošta, s. p., Postservis Praha, Poděbradská 39, 190 00 Praha 9 E-mail: predplatne@atoz.cz Số đăng ký / Registrační značka: MK ČR E6647 ISSN 1802-1662

Qua hơn hai mươi năm hoạt động, chúng tôi không chỉ có kinh nghiệm và hiểu biết cần thiết về ngành nghề của mình, mà còn cung cấp dịch vụ cho toàn bộ Cộng hoà Séc. Chúng tôi có chi nhánh ở Praha, Brno và Opava. Điều hiển nhiên của chúng tôi là cung cấp dịch vụ sửa chữa nhanh 24/24, kể cả ngày nghỉ cuối tuần. Chúng tôi đã ký hợp đồng với hơn một chục đối tác trên toàn Séc, họ sẵn sàng phục vụ bạn khi cần thiết. Chúng tôi là sự lựa chọn tốt, bằng chứng là chúng tôi đã cài đặt hàng trăm phần cứng và phần mềm, chúng tôi có nhiều chứng nhận giới thiệu từ các tiểu thương đến các mạng lưới siêu thị đa quốc gia.

Các hệ thống máy tính tiền và ứng dụnd – Kiểm tra dễ dàng tất cả •

Hệ thống chăm sóc khách hàng trung thành

•

Hệ thống camera

•

Hệ thống truyền thông đa phương tiện và trình diễn Cân điện tử không in hoá đơn DIGI DS 700

Máy quét mã vạch để bàn MS 7820

Cân điện tử in hoá đơn DIGI SM 5100

Máy tính tiền có màn hình cảm ứng CHD 8700

Bạn hãy sẵn sàng cùng chúng tôi! Chúng tôi đảm bảo hoạt động hoàn hảo cho thống kê điện tử doanh thu

Chúng tôi là đối tác giải quyết hệ thống máy tính tiền cho mạng lưới cửa hàng của tập đoàn MAKRO Cân và hệ thốngcân

Máy tính tiền nối mạng

Hệ thống tính tiền

Praha (+420) 267 997 111

Trang bị cửa hàng

Quầy tính tiền

Brno (+420) 549 247 113

Máy quét mã vạch

Cân điện tử di dộng

Opava (+420) 553 623 544

WWW.NOVUM.CZ

Máy đóng gói

Vật liệu tiêu dùng

Trenčín (+421) 32 / 64 00 610

giải trí và giải khát