Atria Scandinavias samhällsansvar - för en hållbar vardag och framtid.
5
8-9 22
10 17
15 18
20-22
14
Atria hållbarhet
Vi ansvarar för en säker och hållbar produktion av mat Inom Atria är vi fenomenala på god mat och vi är stolta över att vår mat finns på det skandinaviska matbordet till såväl frukost som lunch och middag. Men vår mat ska inte bara smaka gott, den ska även vara säkert och hållbart producerad. Atria möter en ganska intensiv livsmedelsdebatt och det är bra, eftersom det driver utvecklingen av vår bransch i rätt riktning. Vi berättar gärna hur vår verksamhet fungerar och hur vi arbetar med en ansvarsfull matproduktion - det kan till exempel gälla miljö, spårbarhet, produktsäkerhet eller djuromsorg. Inom Atria Scandinavia arbetar vi intensivt med hållbarhetsfrågor och driver runt 30 projekt i företaget efter devisen Good Food - Better Mood. För oss omfattar detta begrepp hela livsmedelskedjan, från primärproduktion till konsumentens bord. Vår mat ska produceras på ett hållbart, ansvarsfullt och säkert sätt. Den ska vara inspirerande, variationsrik och god för konsumenten. Våra medarbetare ska ha en trivsam och intressant arbetsplats där vi agerar med gott omdöme och skapar hållbara affärer. På så vis bidrar vi till en bättre vardag och en hållbar framtid. Tomas Back Verkställande direktör Atria 3
Atria hållbarhet
Vårt företag Atria Scandinavia är ett av Skandinaviens ledande matföretag. Vi tillverkar kött- och charkprodukter, vegetariskt, delikatesser och måltidslösningar. Via 19 varumärken förser vi dagligvaruhandeln, servicehandeln, restauranger och storkök med inspirerande mat och måltidslösningar. Våra huvudmarknader är Sverige och Danmark. Vi säljer även till dagligvaruhandeln i Norge. I vår verksamhet ingår även konceptet Sibylla shop in shop som består av närmare 5 000 försäljningsenheter i Sverige och östra Europa. Nyligen öppnade det första försäljningskontoret i Asien. Bland våra välkända varumärken finns Sibylla, Lithells, Lönneberga, Ridderheims, 3-Stjernet, Pastejköket, Arbogapastej, Onsalakorv, TZAY och Aalbaeks specialiteter.
Mmsättning 331 M€ Rörelsevinst 13 M€ (4%) Medelantal anställda 1014 Antal fabriker 8 Affärsenheter 5 Atria Sverige – dagligvaruhandeln i Sverige, Norge samt restaurang och storkök i Sverige
Huvudkontor
Atria Danmark – dagligvaruhandeln i Danmark
Sundbyberg
Atria Concept – servicehandeln i Sverige, Europa och Asien. Atria Private Label & Export – dagligvaruhandeln i Sverige och export
Fabriker & kontor
Atria Meat – kött från våra finska gårdar
Sköllersta – korv, hamburgare, sous vide Malmö – charkpålägg, färs, bacon Tranås – leverpastej, blodpudding Skene – delikatesser
Oslo
Borås – rökt korv Kumla
Sundbyberg Sköllersta
Moheda – sylta, isterband, färdigmat Horsens (2) – charkpålägg Farre - charkuterier
Göteborg
Tranås Borås
Sälj- marknadskontor Sundbyberg Göteborg
Skene
Malmö Moheda
Helsingborg Horsens Oslo
Horsens
Helsingborg Malmö
Krakow Servicekontor Kumla
4
Atria hållbarhet
VISION
Med passion och starka varumärken skapar vi inspirerande mat för varje tillfälle! ARBETSPRINCIPER
Vi är kund- och konsumentfokuserade Vi levererar alltid kvalitet Vi utmanar för att vinna Vi är stolta över vårt arbete
MISSION
Good Food - Better Mood
5
Atria hållbarhet
Atrias Handprint Atrias Handprint är vårt gemensamma hållbarhetsarbete inom Atriakoncernen och varje år publicerar vi en hållbarhetsredovisning enligt standarden GRI (global reporting initiative). Vår hållbarhetsstrategi är uppbyggd kring tre perspektiv: socialt, miljömässigt och ekonomiskt. Genom deras samverkan kan vi på Atria vara med och bidra till en god vardag och en hållbar framtid. Good Food Better Mood.
Socialt ansvar
GOOD FOOD - BETTER MOOD
Miljöansvar
6
Ekonomiskt ansvar
Atria hållbarhet
Atrias Handprint i Atria Scandinavia I Atria Scandinavia driver vi hållbarhetsarbetet i vår kärnverksamhet med fokus på de intressenter och frågor som är mest betydelsefulla för vår verksamhet. Vi har tagit fram fem löften som styr vårt arbete. Inom varje löfte finns sedan uppsatta mål och en aktivitetsplan för att driva arbetet framåt.
Hållbar kommunikation Vårt löfte: Vi kommunicerar öppet och ärligt, både internt och med omvärlden.
Konsumentens trygghet & hälsa Vårt löfte: Vi levererar trygg och inspirerande mat för varje tillfälle och tar ett socialt ansvar i vårt samhälle.
Stolta medarbetare
glädje och mångfald på arbetsplatsen. Initiativ, nya idéer och personlig utveckling uppmuntras.
Ansvar för miljö Vårt löfte: Vi arbetar för en hållbar utveckling och har ett effektivt miljöarbete på samtliga enheter.
Hållbara affärer Vårt löfte: Våra affärer drivs med lönsam tillväxt, god etik och värdeskapande samarbeten.
Vårt löfte: Vi prioriterar säkerhet, arbets-
Bakomliggande riktlinjer & principer För att styra vår verksamhet på ett etiskt, socialt och miljömässigt korrekt sätt styrs vårt dagliga arbete av vår uppförandekod, våra arbetsprinciper och policys inom utvalda områden.
Vår uppförandekod
Våra arbetsprinciper
Uppförandekoden sammanfattar etiska riktlinjer för vår dagliga verksamhet. All personal får information om uppförandekoden. Den utgår från fem huvudområden: Trygg mat, Personal, Miljöhänsyn, Vår omvärld och Affärsetik.
I uppförandekoden återspeglas även våra fyra arbetsprinciper som är ledstjärnan och värdegrunden i vårt arbete. Arbetsprinciperna har arbetats fram av medarbetarna inom Atriakoncernen.
Uppförandekoden bygger på lagar och kollektivavtal samt internationella avtal och rekommendationer angående ansvarsfull verksamhet, bland annat FN:s Global Compact och OECD:s riktlinjer för multinationella företag.
• Vi är kund- och konsumentfokuserade • Vi levererar alltid kvalitet • Vi utmanar för att vinna • Vi är stolta över vårt arbete
7
Atria hållbarhet
Hållbar kommunikation Löfte: Atria Scandinavia kommunicerar öppet och ärligt, både internt och med omvärlden.
8
Atria hållbarhet
Matens betydelse ökar i samhället, både genom ett allmänt större medvetande om hållbarhet och tack vare räckvidden av vår digitala informationsspridning. Så skriver vi i Ridderheimsrapporten nr 5, vår senaste trendstudie om hur vi kommer att handla, laga och äta mat de närmaste fem åren. Hållbarhetsfrågorna har en tydlig plats i rapporten. En av rapportens mest centrala trender, Godare än Gott, beskriver hur matens goda egenskaper för kroppen och för samhället tar en allt större plats i konsumentens köpbeslut. Vi är glada för detta skifte. Det borde betyda att det är ansvarstagande livsmedelsföretag som också kommer att vara de framgångsrika.
Sara Andersson.
Trygghet och välmående Inom Atriakoncernen har vi ett gemensamt hållbarhetsarbete sedan 2010, Atrias handprint program. Förra året tog vi ett omtag kring vårt hållbarhetsarbete i Sverige och Danmark. Vi skapade en ny organisation och arbetade fram en ny plattform. Vår grupp består av personer från olika avdelningar inom företaget. Detta arbetssätt är viktigt för oss, eftersom vi tycker att hållbarhetsarbetet ska genomsyra hela kärnverksamheten. Det ska finnas i vårt tankesätt, vara en naturlig del av arbetet och ingå i de processer vi har inom vårt företag. Hållbarhetsgruppen rapporterar till Atria Scandinavias företagsledning. Vi har många spännande utmaningar inom vår bransch och dialogen med våra intressenter är avgörande för att vi ska lyckas. Vi måste lyssna, förstå vår omvärld och ha djup kunskap om de behov, diskussioner och trender som råder. Bara på det sättet kan Atria utvecklas och fortsätta vara ett av de framgångsrika företag som driver utvecklingen i livsmedelsbranschen.
”Ett hållbart samhälle handlar inte bara om naturen utan också om oss människor.” Hållbarhetsansvarig Sara Andersson Titel Kommunikationschef Atria
9
Atria hållbarhet
Konsumentens trygghet och hälsa Löfte: Atria Scandinavia levererar trygg och inspirerande mat för varje tillfälle och tar ett socialt ansvar i vårt samhälle.
10
Atria hållbarhet
Vår ambition är att använda så få tillsatser som möjligt. Men, vi tummar aldrig på produktsäkerheten – därför kräver detta arbete tid och noggrannhet. Vi arbetar kontinuerligt med att minska mängden salt i våra charkprodukter. Vårt mål är att alla charkprodukter ska uppfylla nyckelhålskriterierna för salt år 2020, med undantag av kallrökta och lufttorkade produkter där det inte fungerar på grund av tillverkningsprocessen. Hälsosam mat är viktigt för oss. Vi medverkar i olika branschforum för att driva dessa frågor och stödjer gärna forskningsprojekt inom området.
11
Atria hållbarhet
Trygg mat Som livsmedelsföretag är det vårt naturliga ansvar att sätta produktsäkerheten och konsumentens trygghet i första hand. Det gör vi genom kontroller och riskbedömning på samtliga anläggningar och genom en tät dialog mellan produktion och kvalitet. Samtliga anläggningar inom Atria är certifierade av tredje part enligt kvalitetsledningssystemet FSSC 22000 (Food Safety System Certification) och genomgår revisioner varje år. Livsmedelsverket utför dessutom regelbundet 12
inspektioner för att kontrollera livsmedelssäkerheten. På alla anläggningar arbetar vi efter den standardiserade arbetsmetoden HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points). Den beskriver hur man systematiskt kartlägger,
Atria hållbarhet
Eva Hultbäck.
komst av antibiotika. Även spridning av MRSA, en antibiotikaresistent bakterie av typen gula stafylokocker, har debatterats. I Sverige har livsmedel från Tyskland och Danmark med spår av MRSA hittats. Vi på Atria Scandinavia har omfattande rutiner för provtagning av gula stafylokocker.
Provtagning av listeria Vi har nolltolerans mot listeria och utför varje år tusentals prover för att säkerställa att det inte finns några spår av listeria i våra produkter
bedömer och kontrollerar faror i livsmedelsproduktionen med syfte att maten ska vara säker för konsumenten.
Efter hästköttsskandalen i början av 2013 införde vi DNA-analyser som standard på inkomna råvaror genom regelbundna stickprovskontroller. Proverna skickas sedan till ett externt, ackrediterat laboratorium för analys.
Antibiotika och antibiotikaresistenta bakterier Larm om hög antibiotikaanvändning till djur i andra länder än Sverige har duggat tätt under det senaste året. Atria Scandinavias inställning är att vi endast köper kött från leverantörer som är godkända enligt EU:s regelverk. Det innebär att antibiotika endast ska användas när veterinären bedömer det nödvändigt. Utöver vad lagen kräver tar vi regelbundet egna stickprov på före-
”Vi sätter alltid produktsäkerheten och konsumentens trygghet i första hand.” eller i våra anläggningar. Proverna skickas till ett externt, ackrediterat laboratorium för analys.
Produktion och kvalitet Produktion och kvalitet har en tät dialog och arbetar tillsammans för att säkerställa att uppsatta rutiner och kontroller genomförs i produktionen. Om ett fel eller misstanke om fel dyker upp i produktionen är personalen snabb med att meddela och diskutera saken med kvalitetsavdelningen.
Hållbarhetsansvar Produktsäkerhet Ansvarig Eva Hultbäck Titel Kvalitets- och miljöchef Atria
13
Atria hållbarhet
Hållbara produkter Som ett av Sveriges ledande livsmedelsföretag vill vi självklart vara med och ta ansvar för det samhälle vi och våra medmänniskor lever i. På Atria Scandinavia tänker vi därför långsiktigt kring hur vi använder resurser och råvaror så att konsumenten kan känna sig trygg med att vi är ett ansvarstagande företag.
Inga onödiga tillsatser Vi erbjuder våra konsumenter inspirerande mat för varje tillfälle. Denna mat ska alltid vara ansvarsfullt producerad. Därför är frågan om tillsatser och vilka typer av råvaror vi använder i våra produkter väldigt viktig. Vår grundinställning är att inte använda några onödiga tillsatser i maten vi producerar. Men ibland kan tillsatser vara nödvändiga. Till exempel använder vi nitrit i våra kött- och charkprodukter eftersom det är 14
alltför riskabelt att låta bli. Nitrit hämmar tillväxten av bakterier som annars kan orsaka allvarliga förgiftningar.
Aktivt arbete med att minska salthalten Salt är en nödvändig ingrediens i alla kött- och charkprodukter och används bland annat för att ge bra smak, konsistens och hållbarhet. I Sverige ligger vår konsumtion av salt på en ohälsosamt
Atria hållbarhet
hög nivå och enligt Livsmedelsverket äter vi ungefär dubbelt så mycket salt som vi behöver. Därför vill vi ta vårt ansvar och bidra till att minska salthalten i våra produkter. Detta är ett arbete vi gör gradvis för att konsumenternas smakpreferenser ska anpassas till en lägre salthalt.
Åsa Josell.
Välbalanserad måltid Kött är en bra näringskälla och innehåller viktiga vitaminer och mineralämnen. Ur ett miljöperspektiv är det viktigt att inte överkonsumera kött och framför allt att välja köttet vi äter med omsorg. Livsmedelsverket rekommenderar konsumenten att äta högst 500 gram rött kött och chark i veckan. Vi uppmuntrar till att följa denna rekommendation och inspirerar våra konsumenter till att äta en god, näringsrik och välbalanserad måltid genom både recept och inspirationsfilmer. Som komplement till vårt kött- och charksortiment erbjuder vi vegeta-
”Vi värnar om måltiden och om konsumentens hälsa.” riska alternativ under varumärket TZAY och på storkökssidan, Dagens Rätt Grönt. Dessutom har vi ett stort sortiment MSC-märkt fisk under varumärket Dagens Rätt Fisk. MSC står för Martina Stewardship Council och innebär att fisken kommer från ett certifierat hållbart fiske.
Korvproduktion fri från allergener Allergi är ett växande problem i samhället och det gäller inte minst allergier och överkänslighet
för olika typer av livsmedel. Korvproduktionen i Sköllersta, där flera av våra mest populära korvar produceras, är helt fri från allergener. Det gör att konsumenten kan känna sig trygg med att servera dessa korvar till alla.
Vårt nyckelhålsmärkta sortiment Nyckelhålet innebär att produkten innehåller mindre socker och salt, mer fibrer och nyttigare eller mindre fett än andra livsmedel av samma typ. Märkningen ska hjälpa konsumenten att äta en balanserad och hälsosam kost. I dagsläget har vi på Atria Scandinavia tio procent nyckelhålsmärkta produkter. Vårt mål är att kunna erbjuda nyckelhålsmärkta produkter i varje produktgrupp.
Hållbarhetsansvar Hälsa Ansvarig Åsa Josell Titel Innovationsdirektör Atria Sverige
15
Atria hållbarhet
”Sociala medier översvämmas idag av matbilder. Det vi ofta vill visa upp för andra är just mat. Och matintresset stannar inte där – nu kan vi gå på matkonsert istället för popkonsert. Maten har blivit den nya kulturscenen.” Ur Ridderheimsrapporten – Hur vi handlar, lagar och äter i framtiden.
Besök ridderheims.se/ridderheimsrapporten där du kan läsa mer om alla spännande trender kring hur vi handlar, lagar och äter i framtiden. 16
Atria hållbarhet
Håkan Emilsson.
Inspiration väcker lust för matlagning Vi på Atria bär på en stor kunskap och stolthet när det gäller att laga god mat. Med 19 starka varumärken i vår portfölj är det vårt ansvar att sprida denna kunskap vidare till våra kunder och konsumenter. – Alla kan ta fram en produkt och ett pris och därför måste vi kunna erbjuda något mer, säger Håkan Emilsson, customer marketing manager på Atria Sverige. Hans jobb är att inspirera kunder inom restaurang och storkök. – Inspiration är ledstjärnan i vårt arbete. Det ska genomsyra allt vi gör, från aktiviteter,
temaveckor och nya recept till att hålla en presentation eller ett kundmöte på ett nytt sätt. Några exempel på årligt återkommande aktiviteter som arrangerars är matlagningstävlingen Årets Sous Vide-kock, säljaktiviteten Atria Winter Games och kampanjen Gilla Skolmat som riktar sig till landets skolor. Varje år håller vi dessutom en inspirationsdag med syftet att utbilda och inspirera kostchefer och kökspersonal inom offentlig sektor till matlagning. – Engagemang är väldigt viktigt när man lagar mat. Om du tycker att det är roligt och brinner för mat så blir den inspirerande, säger Håkan. 17
Atria hållbarhet
Stolta medarbetare Löfte: Atria Scandinavia prioriterar säkerhet, arbetsglädje och mångfald på arbetsplatsen. Initiativ, nya idéer och personlig utveckling uppmuntras.
18
Atria hållbarhet
Vår vision är att Atria ska vara branschens säkraste arbetsplats och vi har en nollvision när det gäller arbetsplatsolyckor. Till 2020 är målet att ligga under 50 % av branschsnittet, det innebär färre än 5 olyckor per miljon arbetade timmar om året. Vi vill också vara en arbetsplats som kännetecknas av mångfald. Utifrån en grundsyn om alla människors lika värde anser vi att olikheter berikar vår verksamhet. På sikt ska hälften av våra chefer vara kvinnor därför strävar vi mot att hälften av våra nyrekryteringar ska vara kvinnor. Vi är positiva till att stödja projekt för ökad integration i vårt samhälle.
19
Atria hållbarhet
Medarbetare ska trivas på jobbet På Atria Scandinavia vill vi vara en intressant arbetsgivare som värdesätter arbetsglädje, jämlikhet och mångfald. Initiativ, nya idéer och personlig utveckling uppmuntras hos oss.
Engagerade medarbetare Det är först när initiativ och nya idéer tas tillvara som vi når riktig framgång. Därför har koncernens 5 000 anställda fått möjlighet att säga sitt om vad som är viktigt på jobbet. Åsikterna kokades ner till fyra arbetsprinciper som vi kallar Atria Way of Work. För att levandegöra principerna och se till att de inte bara blev ord på ett papper fick alla Atria-anställda i Skandinavien spela ett spel med sin närmaste chef där prin20
ciperna diskuterades. Målet är att principerna ska genomsyra allt arbete inom Atria – från produktion till möten, anställningsintervjuer och internutbildningar. – Atria Way of Work är ett sätt att uppmuntra medarbetarna till engagemang och bidra till en bättre arbetsmiljö, säger Lars Ohlin, Executive vice president HR. En annan möjlighet för personalen att tycka till är genom vår stora medarbetarenkät. I den får
Atria hållbarhet
de anställda svara på frågor om vad de anser om Atria som arbetsplats och vad de tycker bör förbättras. Med hjälp av svaren kan vi sedan arbeta för att ge medarbetarna de bästa förutsättningarna att lyckas på jobbet. Att arbeta för ökad trivsel gynnar även möjligheten för Atria Scandinavia att rekrytera ny personal, säger Lars. – Våra medarbetare är jätteviktiga ambassadörer för Atria. Om de trivs på jobbet kommer det att spridas till omgivningen och potentiella medarbetare.
Lars Ohlin.
Högkvalitativt utbildningsprogram Under de senaste åren har vi arbetat fram ett högkvalitativt utbildningsprogram för våra medarbetare. Varje år håller vi ett flertal interna utbildningar, bland annat ledarskap, projektledning, arbetsrätt, försäljning och hygien. För att stötta och stärka cheferna i deras ledarskap erbjuder vi tre utbildningar med varierande längd som riktar sig till chefer på olika nivåer. – I dag har de flesta av våra chefer gått någon
”Våra medarbetare är jätteviktiga ambassadörer för Atria.” av utbildningarna, berättar Lars. Nu satsar vi även på att lansera Atria Way of Leading hos alla chefer i Atria-koncernen. I likhet med Atria Way of Work har fyra nyckelord tagits fram som kännetecknar en bra chef. Dessa är kommunicera, engagera, utveckla och agera.
Ökat fokus på mångfald Andelen kvinnliga chefer inom Atria Scandinavia är i dag 20 procent. Det vill vi ändra på och därför arbetar vi just nu fram en plan för att öka jämställdheten bland personer på chefspositioner. Ett annat fokusområde är den kulturella mångfalden. Här har vi kommit betydligt längre på produktionssidan där vi har en högre andel medarbetare med utländsk bakgrund jämfört med tjänstemannasidan. – En ökad mångfald är en central fråga när det gäller vilka personer vi rekryterar, berättar Lars. Hållbarhetsansvar Personal Ansvarig Lars Ohlin Titel Executive vice president HR Atria Group
21
Atria hållbarhet
Ansvar för miljö Löfte: Atria Scandinavia arbetar för en hållbar utveckling och har ett effektivt miljöarbete på samtliga enheter.
Vår vision är att vår produktion och våra transporter ska vara koldioxidneutrala. Till 2020 ska vi ha minskat våra koldioxidutsläpp från produktionen med 50 % och för våra transporter med 25 %. I våra fabriker ska all råvara användas och vi har en nollvision när det gäller matsvinn. Till 2020 ska vårt matsvinn ha minskat med 25 %.
22
Atria hĂĽllbarhet
23
Atria hållbarhet
Vårt miljöansvar finns med i hela matkedjan Det är oundvikligt att vår produktion och våra transporter påverkar miljön. Därför är det ett självklart mål för oss att ständigt sträva efter att minska verksamhetens miljöeffekter. Vi har ett väl organiserat miljöarbete där vi fokuserar på klimatpåverkan och arbetar effektivt med att minska energiförbrukningen i våra fabriker.
Miljögrupp på varje anläggning Ett strukturerat miljöarbete är en grundförutsättning för att vi ska kunna ha en väl fungerande och säker produktion. Vår största fabrik i Sköllersta har ett certifierat miljöledningssystem enligt ISO 14 001 och på alla de övriga anläggningarna 24
arbetar vi enligt samma principer. Varje anläggning har en egen miljögrupp som träffas flera gånger om året, beroende på anläggningens storlek. Miljögruppen består alltid av miljö- och energikoordinatorer samt teknisk personal. Ofta ingår även kvalitetssamordnare och platschef. Grupperna ser till att vi lever upp till rådande
Atria hållbarhet
Carsten Jörgensen.
Säkra och miljövänliga transporter Vi arbetar aktivt med att minska förbrukningen av energi och naturresurser i förhållande till hur mycket vi producerar. Exempelvis är att vi är noga med att planera våra transporter så effektivt som möjligt så att vi inte kör med halvfulla bilar mellan våra anläggningar. Det gäller både inom Sverige men även inom koncernen som har anläggningar i övriga Skandinavien och Östeuropa. När det gäller personalresor har vi en resepolicy som syftar till att skapa förutsättningar för ett säkert resande inom företaget och att minimera resandets miljöpåverkan. Detta är
miljölagstiftning. De arbetar med att minimera avfall och utsläpp till vatten och luft. Andra uppgifter är att minska antalet miljöfarliga kemikalier samt minska vatten- och energianvändningen. Ett konkret exempel på vårt miljöarbete är att vår anläggning i Sköllersta har bytt från oljepanna till pelletspanna, vilket minskar klimatpåverkan betydligt. Ett annat exempel är att vår anläggning i Malmö deltar i projektet Green Cleaning som handlar om att ha så lite energiförbrukning och kemikaliepåverkan som möjligt.
Avfall blir till biogas Som livsmedelsföretag vill vi ta vårt ansvar när det gäller att minska mängden avfall i våra fabriker. Avfall kan till exempel vara smetrester, fett från fettavskiljaren eller produkter som inte uppfyller våra krav. Vår målsättning är att minimera mängden avfall och att det avfall som vi hanterar ska användas på ett hållbart sätt. En stor del av vårt produktionsavfall omvandlas i dag till biogas.
”Vi tänker på miljön och arbetar för en hållbar utveckling och för att djuren har det bra.” särskilt viktigt då vi har kontor på flera orter, från Sköllersta i norr till danska Horsens i söder. Enligt vår policy ska alternativ som telefon- och videokonferens alltid övervägas innan en tjänsteresa bokas. Detsamma gäller möjligheten att åka tåg, som är ett miljövänligare alternativ för resande. Varje chef har ansvar för att hans eller hennes medarbetare förstår policyn och agerar utifrån den samt att själv föregå med gott exempel.
Hållbarhetsansvar Miljö- och djuromsorg Ansvarig Carsten Jörgensen Titel Kvalitets- och miljöchef Atria syd
25
Atria hållbarhet
Hållbara affärer Löfte: Atria Scandinavias affärer drivs med lönsam tillväxt, god etik och värdeskapande samarbeten.
26
Atria hållbarhet
Vi är ett av norra Europas största matföretag. För oss är det avgörande att ha goda relationer med våra intressenter. Vi kräver att våra leverantörer har lika höga ambitioner som vi själva har och att de följer de etiska riktlinjerna i vår uppförandekod. Leverantörskontroll och certifiering är en viktig del av vårt arbete. Vårt mål är att alla köttråvaruleverantörer ska vara GFSI-certifierade till 2020.
27
Atria hållbarhet
Vi ställer tydliga krav på våra leverantörer Vi ställer höga krav på våra leverantörer och arbetar endast med dem som följer våra riktlinjer när det gäller kvalitet, spårbarhet och god djuromsorg.
Nytt verktyg för leverantörsbedömning Under hösten 2015 gick vi över till ett nytt verktyg där vi samlar all information om våra leverantörer i ett och samma system. Efter att leverantören fått svara på en rad frågor om 28
bland annat affärsetik, hälsa, miljö och säkerhet får vi ut en sammanfattning som ger oss en ännu mer nyanserad bild av vem leverantören är och vad den presterar. På så vis får vi en mer ärlig dialog och ett tätare samarbete med leverantören samtidigt som vi skapar en transparens
Atria hållbarhet
mot våra kunder. Med det nya systemet har vi tagit bort en del leverantörer som inte levde upp till våra krav.
Hans Christian Hesseldal.
Vår inköpspolicy säkerställer god djuromsorg Atria Scandinavia samarbetar i dag med ett 50-tal köttråvaruleverantörer. Vår inköpspolicy säkerställer att samtliga lever upp till vår standard när det gäller spårbarhet, djuromsorg, kvalitet och råvarutillgång. I upphandlingen med leverantörer kontrollerar vi hur väl de lever upp till upphandlingsmyndighetens regler för upphandling som bygger på svensk djurskyddslagstiftning. Detta gör vi för att vara tydliga med vad vi anser är viktigt. Vi väljer ut leverantörer som vi litar på, som har högt renommé och som vi vet följer lagstiftningen.
”Vi väljer ut leverantörer som vi litar på, som har högt renommé och som vi vet följer lagstiftningen.” Ursprung av vårt kött Av den köttråvara vi använder i produktionen i Sverige är cirka 65 procent svenskt kött. Vi köper även råvara från Finland där våra finska ägare har egna kontraktsgårdar med egna djurskyddsprogram och veterinärer. Dessutom köper vi från utvalda och godkända leverantörer i några andra europeiska länder, till exempel Tyskland och Frankrike. Aktuell information om inköpsländer
finns alltid på vår hemsida atria.se.
Regelbundna besök hos leverantörer Varje år utför vi revisioner hos alla våra leverantörer. Utifrån vår inköpspolicy väljer vi även ut leverantörer som vi besöker, både i Sverige och Danmark och i övriga Europa. Detta görs alltid i samarbete mellan våra kvalitets- och inköpsavdelningar. Under besöket säkerställer vi att leverantören följer de krav vi ställer på livsmedelssäkerhet och god djuromsorg.
Hållbarhetsansvar Inköp köttråvara Ansvarig Hans Christian Hesseldal Titel Inköpsdirektör Atria Scandinavia
29
Atria hållbarhet
”Atrias kampanj är en jättefin möjlighet för oss att nå ut till väldigt många skolbarn eftersom skolorna är den miljö där de allra flesta barnen vistas.” Karin Bergelv tf generalsekreterare Bris.
Vi stöttar skolbarn genom ”En godare rätt” Med kampanjen ”En godare rätt” har vi på Atria fortsatt att sprida budskapet om Bris till skolelever runt om i landet – från förskolan till gymnasiet. Vårt samarbete med Bris startade 2013 och sedan dess har Foodservice arbetat med två skolmatskampanjer för att sprida budskapet om Bris under parollen ”Köp en godsak för en god sak”. I höstas tog vi på Atria samarbetet ett steg vidare när Foodservice körde igång kampanjen ”En godare rätt”. Precis som tidigare innebar kampanjen att 50 öre skänktes för varje kilo produkter som skolorna köpte in av ett utvalt sortiment av våra säljare på Foodservice. Dessutom bjöd vi på massor av receptinspiration och färgsprakande Brisaffischer som skolorna kunde sätta upp i och kring matsalarna – en unik möjlighet att kom30
municera direkt med barnen. – Att hjälpa Bris nå ut till barn är en hjärtefråga för oss och vi ser att våra kampanjer ger resultat. En stor del av Foodservices slutkonsumenter är just skolelever. Vi verkar där barnen finns och det har Bris och vi tagit fasta på, säger Martina Avasoo-Barte på Atria Sverige. Under kampanjtiden 15 oktober till 31 december 2015 såldes 67 700 kilo utvalda artiklar och vi på Atria skänkte därmed ytterligare 33 850 kronor till Bris! Bland de skolor som deltagit i kampanjen har vi även lottat ut en utbildningsdag med Bris som handlar om nätkränkningar.
Atria hållbarhet
Genom matsalskampanjen ”En godare rätt” sprider vi budskapet om BRIS till skolelever runt om i landet - från förskolan till gymnasiet.
31
VISION
Med passion och starka varumärken skapar vi inspirerande mat för varje tillfälle! Lithells ska vara det marknadsdrivande och mest inspirerande korvvarumärket baserat på kunskap och engagemang för våra kunder och konsumenter. Grundat 1907 i Kumla av Oskar Lithell.
lönneberga ska vara Skandinaviens mest framgångsrika, trovärdiga och omtyckta varumärke inom området smörgåsmat. Grundat på 80-talet i Hultsfred av Lars Hedman.
Pastejköket ska vara det självklara valet för all som vill njuta av en mumsigare macka. Grundat 1970 i Tranås av Kenneth Johansson.
I vår portfölj ingår ytterligare tolv välkända varumärken: Arbogapastej, Atria, Onsalakorv, Norrbodakorv, Geas, Lindbergs, Samfood, Charkdelikatesser, Gourmet Service, Aalbaeks specialiteter, Dagens Rätt Fisk och Dagens Rätt Grönt. Därutöver ett antal delikatessvarumärken för våra handelsvaror.
Ridderheims levererar inte bara smakrika och spännande produkter, utan även mat- och livsglädje. En godare värld! Grundat 1987 i Christer Ridderheims kök i Göteborg.
Sibylla har producerat god kvalitetskorv ända sedan 1932. Idag finns Sibylla representerat i flertalet europeiska länder och är ett av Sveriges starkaste varumärken som står för trygghet, kvalitet och tradition. 3-stjernet är ledande tillverkare av salami och korv i Danmark. Med fokus på kvalitet, innovation och pålitlighet erbjuder vi ett brett utbud av smörgåsmat. Grundades 1950 av Aage Jensen i Horsens.
Tzay vårt vegetariska varumärke sedan 2002. Smaka på chunky sojabitar, spett och strimlor! Supergoda, proteinrika och glutenfria.
ATRIA SCANDINAVIA, WWW.ATRIA.SE, TELEFON 010-482 30 00, KONTAKT@ATRIA.COM