BITXIKERIAK
LEKAK
ejotes (México y Centroamérica, nahuatlismo de éxotl)
AZENAORIOA Azenario freskoenak hostoekin saltzen direnak dira.
frijolitos', 'frijoles verdes ([Nicaragua])
Azenarioa Afganistanetik dator, baina Mediterraneo aldean Kristo aurretik bi mila urte inguruan ere lantzen zuten.
*vainicas (Costa Rica)
habichuelas (Colombia, Cuba, Panamá, Canarias y Andalucía)
vainitas ( Ecuador, Perú, Bolivia, Venezuela y República Dominicana).
*porotos verdes (Colombia y Chile)
*chauchas (Argentina, Paraguay, Uruguay),
judías verdes (España),
alubias verdes (Navarra),
bajoques (Valencia), bajocas (Murcia)
fréjoles (Asturias, Galicia, León y Zamora)
frejones o fréjules (Salamanca y Extremadura)
PATATA edo LURSAGARRA
habichuelas (Andalucía y Canarias)
Patata Txile hegoaldekoa da berez. Ameriketatik Españara ekarri zen eta hemendik europara zabaldu.
habichuelitas o habichuelillas o habicholillas
Baina hasieran, oso behartsuak zirenak besterik ez zuten jaten gaixotasunak sortzen zituelakoan. Europan apaingarri bezala erabiltzen zen, ez jateko.
mongetes tendres (Cataluña),
vainas o vaines (norte de España),
fasoles (latín phaseolus),
Lekak, bainak (Euskal Herrian)
Caparrón verde (La Rioja)
Jende gehienak gaztainak jaten zituen baina gaixotasun bat etorri eta gaztainondo gehienak hil ziren. Gaztainak gutxitzerakoan, jendea ere gosez hiltzen hasi zen.
(Córdoba),
Ikusita zer gertatzen ari zen, Frantziako farmazeutiko bati zera bururatu zitzaion: Erregearena joan eta landare miresgarri bat zekarkiola opari moduan esan zion; gosea desagertaraziko zuen landarea. Erregea eta gainontzeko dirudunak beraien baratzetan patatak landatzen hasi zirenean Herritarrak zerbait oso ona izan behar zela pentsatu zuten eta beraiek ere patatak jaten hasi ziren. Horrek, milaka pertsona salbatu zituen.
PIPERRAK Europan, piper edo pipermin esaten zaie. Amerikan eta Asian ez bezala, Europako sukaldaritzan gehien erabiltzen den barietatea ez da mina izaten.
Piper berdea (heldugabea) eta gorria edo horia (heldua) baliatzen dira gehien, bai eta birrindua ere, piperrautsa. TOMATEA
PORRUAK Porruaren atal jangarria ez da zurtoina, hala pentsa badaiteke ere, borobildutako hostoz osatutako multzo estu bat baizik.
Espainiarrek ekarri zuten Europara Mexikotik XVI. mendean. Europan, Italian erabili zen lehenengo aldiz jangai gisa 1550 inguruan. Mendearen ia hasiera arte toki askotan pozoitsua zela uste zen.
ESPINAKAK ESKAROLA edo OSTERZURIA Euskal Herrian osterzuria gordinik jan ohi da, entsaladetan, baina prestatuta ere jan daiteke.
Jatorriz Asia erdialde eta hego-mendebaldekoa da. Iberiar Penintsulan arabiarrek sartu zuten XI. mende inguruan eta handik Europa osora hedatu zen.
AZALOREA
ZERBA
Bere izenak adierazten duen bezala, azalorearen atal jangarria lorea da, espezie honetako beste aldaeretan ez bezala. Multzo berekoak dira aza, bruselaza eta brokolia.
Ereiteko sasoia martxotik irailera arte. Hazkuntza indartzeko asunez egindako minda erabili, baita ongarritzeko.
AZA Greziarren eta erromatarrek lorategietako landare gisa erabiltzen zuten. Espezie honetatik abiatuz aldaera asko sortu dira barazki gisa landatzeko, hala nola buru-aza, brokolia, azalorea eta beste batzuk. Gaitz hau daukatenak ezin dira eguzki argitan egon azalean zauri larriak izan ditzaketelako. Baratzuria jateak edo usaintzeak gaixotasuna larriagoa egiten die. ILARRAK
TIPULA
Ez dira barazkiak, lekaleak baizik. Lurrarentzat oso onak dira. Sustraietan bakteria batzuk dituzte. Eta bakteria horiek sortzen duten nitrogenoa landareentzako ongarria (janaria da).
Asiaren erdialdean hasi zen hazten, eta handik greziarrek eta erromatarrek zabaldu zuten Europara. Zergatik eragiten digu” negargura” tipulak? Tipula zatitzean gas bat sortzen da. Gas horrek begietako ura ukitzerakoan azido sulfurikoa eratzen du, begien sumindura berezia eragiten duena.
ARTOA Orain dela 60.000 edo 80.000 urteko arto polena aurkitu da. Ameriketan aspaldidanik egiten dituzte krispetak. Baina Cristobal Colón eta bere gizonak hain harriturik gelditu ziren, bertakoei krispetalepokoak erosi bait zizkieten. BARATZURIA edo BERAKATZA Zurginek erabiltzen dute. Egurrak “izerdia” botatzen duen tokian baratzuriaz igurtzi eta gainetik ematen diogun margoa ez da askatuko. Kontakizun gehienak banpiroei aurre egiteko modurik hoberena lepo bueltan baratzuriak jartzea dela diote. Badirudi Drakula kondeak “porfiria” izeneko gaixotasun bat zuela.
PARTES COMESTIBLES DE LAS PLANTAS Las frutas y las verduras no son las únicas partes de las plantas que los humanos pueden comer. También, podemos consumir algunas hojas tales como la lechuga, acelga, espinaca y otras verduras de hoja verde. Las raíces comestibles también son numerosas e incluyen verduras comunes como las zanahorias, los rábanos, las cebollas y las patatas. Además, solemos disfrutar de tallos y brotes; el espárrago es sólo un ejemplo. Y no te olvides de las flores comestibles: desde las capuchinas hasta las fucsias y la flor de guayaba, que tienen mucho sabor y añaden belleza a cualquier plato. Y el bocadillo favorito a la hora de ver tu película favorita, las palomitas de maíz, son semillas, y también lo son una gran variedad de frutos secos, guisantes y frijoles. HOJAS Las hojas de plantas son uno de los alimentos más comúnmente utilizados. Podemos pensar en la lechuga, las espinacas y hierbas, como la albahaca y el romero, pero hay muchas otras hojas comestibles. Otras raíces comestibles, como los nabos, también tienen hojas que se pueden comer crudas o cocidas. RAÍCES Existen muchas raíces comestibles. Las remolachas, zanahorias, nabos, patatas, cebollas y rábanos son una pequeña muestra de los tubérculos más comunes. TALLOS Y BROTES Todos estamos familiarizados con el apio, que es un tallo con hojas crujientes y nutritivas. Los brotes de bambú se obtienen de la planta joven, cuando recién sale de la tierra y son un manjar en muchos platos asiáticos. El espárrago se puede decir que es a la vez un brote y un tallo. Incluso las alcachofas y el brócoli tienen tallos comestibles por debajo de sus flores, que son lo que normalmente se come. FLORES Es probable que comamos más flores de las que nos damos cuenta. El brócoli y la coliflor son las partes florales jóvenes de las plantas, y la alcachofa es la flor comestible de una planta de la familia del cardo. Muchas flores se utilizan en los restaurantes para decorar y añadir color. Las flores comestibles incluyen muchas de las hierbas, como la albahaca y la caléndula. Otras son la guayaba, fucsia, daylily, trinitaria, pensamiento, lavanda, caléndula, menta y capuchina. La lista es larga, pero ten cuidado, no todas las flores son comestibles, y algunas pueden ser malas para la salud. SEMILLAS Cuando pensamos en comer semillas, tal vez las de girasol vengan a la mente. Pero comemos muchas otras semillas en forma de guisantes y judías, como los guisantes y las habas. El trigo, que se usa para producir harina, es una semilla. E incluso el grano del café es una semilla, si cultivas plantas de café y no recoges todas las bayas rojas y maduras que contienen la semilla, pronto verás brotar plantas jóvenes de café alrededor de la planta madre. ¿Y qué sería de la comida mexicana sin los frijoles refritos o la nuestra sin alubias?
JATEN DITUGUN ZATIAK Sustraiak
Zurtoinak
Hostoak
Loreak
Fruituak
Haziak
erremolatxa azenarioa patata
apioa porrua zainzuria
uraza aza ziazerbak
azalorea brokolia orburua
tomatea luzokerra piperra leka gaztaina mahatsa alberjinia datilak
dilistak txitxirioak pipak ilarrak
BURUKETAK 1.- En una huerta se han recogido 8 kg de nabos, 7 kg de patatas y 12 kg de vainas. ¿Cuántos vegetales se han recogido en total?
2.- Hemos medido la huerta del colegio Summa – Aldapeta que es rectangular y uno de los lados ( largo) mide 15 metros y uno de los lados (corto) mide 8 metros. ¿Cuál es el perímetro de la huerta?
3.- Hemos ido al mercado con las hortalizas que plantamos en la huerta del colegio. Las semillas que compramos para plantarlas nos costaron 20 € y 30 CENT. Con la venta de todas las hortalizas hemos conseguido 250 € y 73 CENT. ¿Cuánto dinero hemos ganado?
4.- Para regar en la huerta del colegio hemos necesitado un depósito con 234 litros de agua para repartir entre las cinco clases. ¿Cuántos litros le corresponde a cada clase para regar? ¿Cuántos litros de agua sobrarán?
5.- Cada clase en su huerta ha plantado 15 hileras de lechugas y en cada hilera ha puesto 7 semillas de lechugas. ¿Cuántas lechugas conseguirá cada clase? Si en tercero de primaria hay cinco clases, ¿cuántas lechugas conseguirán entre todas las clases?
6.- Si para que en nuestra huerta broten los pepinos y maduren se necesitan cinco semanas. ¿Cuántos días necesitan?
7.- En nuestra huerta a cada clase del colegio le ha correspondido 1 hora y 10 minutos para recoger las hortalizas. ¿Cuánto tiempo necesitarán todas las clases para recoger todas las hortalizas?, ¿cuántos minutos son en total?
8.- El sol sale a las 06:45 horas de la mañana, si a la huerta del colegio le da el sol hasta las 19:30 de la tarde, ¿Cuántas horas le ha dado el sol?
9.- Para que los productos de nuestra huerta broten rápido y grandes hemos pedido que nos traigan 37 kg de abono orgánico. Si nos han traído 50 Kg, ¿cuántos gramos de más nos han traído?
10.-Cada tomate de la huerta necesita 300 milímetros para tener suficiente espacio para crecer, ¿cuántos decímetros necesitarán 5 tomates?
BARATZEKO LANAK -Toki aproposena aukeratu: itzala, aldapa, euri-ura‌
-Belarra moztu.
-Lur eremua mugatu.
-Lurra prestatu eta egokitu. -Motokultore edo aitzur batekin irauli.
-Harriak kendu. -Luberritu: lurra landatzeko prestatu; xehatu eta nahastu.
-Ongarria bota eta lurrarekin nahastu. -Baratza inguruan hesiak jarri eta ez zapaltzeko bideak egin. -Txorimaloa jarri.